Pētersīļu sula: ieguvumi un kaitējums veselībai

Auglīgās Vidusjūras zemes vienā reizē pasniedza brīnišķīgu dāvanu visiem Zemes iedzīvotājiem. Tieši šeit, austrumu reģionos, pētersīļi pieauga, kaut arī savvaļā. Bet cilvēki augu novērtēja kā lielisku garšvielu un sāka to izmantot, lai uzlabotu dažādu ēdienu garšu. Tad farmaceiti iemācījās pagatavot no pētersīļiem novārījumus un ārstnieciskās tējas. Tagad nav iespējams iedomāties nevienu dārza dārzu vai dārza gabalu, ja uz tā neaug šī smaržīgā zaļā zāle.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dārza pētersīļi (vai citas šķirnes - cirtaini) ir bagāti ar lietderīgajām vielām, tāpēc tiem piemīt spēcīgas ārstnieciskās īpašības, lai arī tie satur līdz 85 procentiem ūdens. Gaļīgajām baltajām saknēm un smaragda lapām tika atrasti šādi komponenti:

1. Ēteriskās eļļas. To galvenie komponenti ir apiols un mirististīns, un tos uzskata par efektīviem dezinfekcijas līdzekļiem, atkrēpošanas līdzekļiem un diurētiskiem līdzekļiem. Pētnieki apgalvo, ka ēterisko eļļu klātbūtne stiprina kapilārus un palīdz radīt cilvēka urīnā tādas koncentrācijas, kas ir pietiekamas, lai nodrošinātu antibiotiku efektu virsnieru un vairogdziedzera infekcijās.
2. Apiīna glikozīds. Šī viela galvenokārt atrodama pētersīļos un selerijās. Pateicoties viņam, ķermenī notiek sarežģītas ķīmiskās reakcijas, tiek veikti intracelulāri elpošanas procesi.
3. Gaistošs Zinātnieki atklāja šīs unikālās vielas augos, izpētīja tās un bija pārsteigti, cik daudz viņi spēj iznīcināt mikrobus, pat patogēnus. Tāpēc augiem ir spēja pretoties infekcijām. Pētersīļos ir liels daudzums šo vielu, jo šis augs ir tik novērtēts. Fitoncīdu darbība palielina cilvēka aizsargspējas, palīdz tonsilīta, kā arī plaušu un bronhu sarežģīto slimību ārstēšanā. Ar hronisku kolītu, abscesu izplatīšanos visā ķermenī un zarnu trakta traucējumiem, gaistošie produkti palīdzēs tikt galā ar šīm citām vielām, kas atrodas pētersīļu sulā.
4. Kālijs Tas ir galvenais starpšūnu elements. Cilvēka ķermenim tas ir svarīgi, jo tas veicina šķidruma izvadīšanu, palīdz radīt muskuļu kontrakcijas, kā arī ir tiešs dalībnieks tajos procesos, kas nodrošina nervu impulsu vadīšanu. Tas palīdz pārvērst glikozi glikogēnā, regulē sirds ritmu, koriģē sārmu līdzsvaru asinīs un audu šķidrumā.
5. Kalcijs Šī minerālviela normalizē gremošanas trakta pH, pateicoties tam, ka tā pastiprina fermentu darbību, kas atrodas kuņģī un aizkuņģa dziedzerī.
6. Dzelzs Tā ir daļa no daudziem fermentiem, kas darbojas kā katalizatori oksidācijas un reducēšanās procesiem, ir galvenā hemoglobīna un mioglobīna daļa. Sakarā ar pietiekamu dzelzs daudzumu ķermenis tiek labāk piegādāts ar skābekli, šūnu membrānas tiek stabilizētas, kapilāri ir mazāk caurlaidīgi un tiek atjaunots kolagēns.
7. Fosfors Bez šī elementa nav iespējama enerģijas metabolisms cilvēka ķermenī, kā arī vairums metabolisma reakciju. Turklāt fosfors ir viens no galvenajiem kaulu audu komponentiem, un tas pozitīvi ietekmē libido. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka fosfors palīdz labāk absorbēt vitamīnus.
8. Karotīns. Lai gan tā efektivitāte ir zemāka par A vitamīnu, tas veicina daudzu orgānu šūnu normālu darbību. Pirmkārt, tas ir ādas integratīvais epitēlijs, augšējo elpošanas ceļu un kuņģa-zarnu trakta gļotādas.Provitamīns A novērš konjunktivītu un sausu ādu, aptur nakts akluma attīstību un palielina organisma izturību pret dažādām infekcijām, samazina slimību, tai skaitā vēža, risku, kas saistīts ar apkārtējās vides negatīvo ietekmi.
9. Folijskābe. Viņa ir iesaistīta sarkano asins šūnu veidošanā, nukleīnskābju ražošanā. To uzskata par smadzeņu ēdienu, un tā klātbūtne organismā ir īpaši nepieciešama trauksmes vai depresijas periodos.
10. Hlorofils. Šis augu pigments ne velti tiek saukts par dabīgu dezinfekcijas līdzekli, jo tas spēj mazināt nepatīkamo smaku, kas izdalās no ķermeņa, samazināt oksidācijas kancerogēno iedarbību.
11. C vitamīns Zinātnieki ir pierādījuši, ka šis konkrētais vitamīns ir spēcīgākais antioksidants. Askorbīnskābe spēj saistīt brīvos radikāļus un aptur iznīcinošo iedarbību uz audiem. Turklāt C vitamīns var palielināt antioksidantu, piemēram, selēna un E vitamīna, aktivitāti, savukārt tokoferols (cits E vitamīna nosaukums) tiek daudz ātrāk atjaunots, ja ir vitamīns C. Askorbīnskābe regulē asins sarecēšanu un ogļhidrātu metabolismu, uzrauga lipīdu līdzsvaru asinis, veido kaulu un saistaudus. Šis vitamīns stimulē imūnsistēmu, palīdz radīt interferonu, kas novērš vīrusu attīstību cilvēka ķermenī.
12. B grupas vitamīni Tiamīns ražo sālsskābi, piedalās šūnu veidošanā un ogļhidrātu metabolismā, dod personai enerģiju, palielina spēju mācīties. Cianokobalamīns uzlabo gremošanu, sintezē olbaltumvielas. Tās vissvarīgākā loma tiek atzīmēta šūnu veidošanā un izturībā pret negatīvu vides ietekmi.
13. PP vitamīns Vitamīna nepieciešamība ir tāda, ka tas palīdz absorbēt olbaltumvielas no augu pārtikas produktiem. Tas ir īpaši svarīgi tiem cilvēkiem, kuri ir pilnībā izslēguši gaļu no uztura vai ievēro gavēni. Niacīns arī normalizē kuņģa sekrēciju un uzlabo kuņģa kustīgumu, paātrinot pārtikas masu izņemšanu no tā. Tas piedalās ogļhidrātu metabolismā, veicina asins veidošanos. Šī vitamīna trūkums ir jūtams nekavējoties: attīstās dermatīts, tiek traucētas kuņģa-zarnu trakta funkcijas, cilvēkam rodas apetītes samazināšanās, diskomforts kuņģī, slikta dūša un caureja.

Šī auga kaloriju saturs ir diezgan zems: 47 kcal uz 100 ml. Tajā gandrīz nav tauku, bet tajā ir aptuveni 8 procenti ogļhidrātu un līdz 4 procentiem olbaltumvielu.

Kas ir noderīga pētersīļu sula

Vispārējs labums

Sulai, kas iegūta no pētersīļiem, ir daudz priekšrocību:

1. Tas sniedz taustāmus ieguvumus gremošanas sistēmai, veicinot gremošanas elementu aktīvo darbību un uzlabojot zarnu kustīgumu. Tāpēc, ja nav apetītes un kuņģa darbības traucējumu, gastrīta ar zemu skābumu, ārsti iesaka lietot pētersīļu sulu.
2. Šīs sulas diurētiskais efekts ir īpaši svarīgs tiem, kuriem ir pastāvīga tūska vai izmeklēšanas laikā urīnā ir konstatēts olbaltumvielu daudzums, kā arī novirzes urīnceļos. Dzēriens no pētersīļiem noņem lieko šķidrumu, vienlaicīgi noņemot iekaisuma procesus un nogalinot patogēnos mikrobus. Turklāt pētersīļu darbība šajā gadījumā ir nenovērtējama: tā neļauj ar šķidrumu no ķermeņa izvadīt vērtīgos mikroelementus, jo to koncentrācija paliek nemainīga, to līdzsvars netiek izjaukts. Tiek izmantotas pat šādas ārstēšanas metodes, bet tikai ārsta uzraudzībā. Noteikta sulas deva saskaņā ar izstrādāto shēmu spēj izšķīdināt akmeņus vai smiltis nierēs, urīna vai žultspūslī.
3. Ja rodas vājums un aizkaitināmība, parādās bezmiegs un mokas par sliktu garastāvokli, smeldzošas sāpes sirdī, tad šie nepatīkamie simptomi var būt saistīti ar faktu, ka ķermenim trūkst magnija un dzelzs. Tad pētersīļu sula kļūs par īstām zālēm. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama ēdamkarote svaigas sulas, ābolu un selerijas, sasmalcinātas blenderī.
4. Diabēta pacientiem pētersīļu sula ir noderīga, jo tai ir cukura līmeni pazeminoša iedarbība.
5. Sula palīdz arī tiem, kuri cieš no sliktas redzes vai kuriem ilgstoši ir jānoslogo acis. Šajā gadījumā pētersīļiem ir labāk pievienot burkānu un seleriju sulu un lietot vairākas reizes dienā pirms ēšanas.
6. Pētersīļu sula palīdz novērst priekšlaicīgu plikpaurību vitamīnu C, B1, B2 un folijskābes klātbūtnes dēļ.
7. Kopš seniem laikiem pētersīļi ir atzīti par augiem, kas palielina dzimumtieksmi gan vīriešiem, gan sievietēm.
8. Sula tiek izmantota dažādu kukaiņu kodumiem un pietūkumam. Tas ātri mazina niezi un apsārtumu, mazina sāpes.
9. Sula, kas iegūta no pētersīļiem, stiprina imūnsistēmu un atjauno izturību pēc operācijas.

Atzīmēja arī pētersīļu sulas labvēlīgo ietekmi uz visiem cilvēkiem.

Sievietēm

Ar tā palīdzību jūs varat normalizēt traucētu menstruālo ciklu. Bet vislielāko efektu radīs bietes, kas pievienotas šai sulai. Tomēr jāatceras, ka piedzēries deva, kas lielāka par 50 ml dienā, var būt kaitīga, jo šāds kokteilis ir spēcīgs un tam ir liela bioloģiskā aktivitāte. Pētersīļi arī palīdz mazināt sāpes menstruāciju laikā. Jūs varat sākt ārstēšanu dažas dienas pirms menstruācijas sākuma un pabeigt kursu dienā, kad tas beidzas. Sula uzlabo sieviešu stāvokli sarežģītas menopauzes laikā.

Vīriešiem

Tāda slimība kā prostatīts rada daudz nepatikšanas un rada pastāvīgu diskomfortu. Bet pētersīļu sula pozitīvi ietekmē slimo prostatu, atvieglojot simptomus. Bieži pētersīļi novērš slimības sākumu. Lai iegūtu efektīvāku efektu, biešu sula - pētersīļu sulai (30 ml) pievieno 70 ml.

Pētersīļu sula palīdz ar impotenci. Tas ir saistīts ar faktu, ka augs satur apigenīnu. Nonākot vīrieša ķermenī, tas sāk kavēt estrogēna ražošanu, kas tiek klasificēts kā sieviešu dzimuma hormoni, bet tajā pašā laikā palielina testosterona ražošanu.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā šī sula ir stingri aizliegta, jo pēc pat nelielas devas lietošanas tiek stimulēti gludie dzemdes muskuļi, kas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.

Kad baro bērnu ar krūti

Ārsti neredz briesmas, ņemot laktācijas laikā pētersīļu sulu, pats augs nav alergēnu produkts, turklāt tas ir mazkaloriju. Jau pirmā mēneša sākumā pēc mazuļa piedzimšanas sulu var uzmanīgi ievadīt uzturā. Ja drupatas ir nieze, pietūkums vai ādas apsārtums, visticamāk, viņa ķermenis vēl nav gatavs pieņemt šo augu. Bet bērna ķermenis dažreiz reaģē atšķirīgi: var sākties kolikas, sāpes vēderā, aizcietējumi vai caureja. Uzpūšanās notiek, iemesls tam ir augu šķiedru klātbūtne augā. Tāpēc jūs varat atkārtot mēģinājumu lietot sulu uzturā pēc mēneša.

Ir vēl viens brīdinājums ārstiem. Pirms sākt ņemt sulu no pētersīļiem, mātei, kas baro bērnu ar krūti, jājautā radiem un viņas vīram, vai izpaudusies alerģiska reakcija uz šo zaļumu. Pastāv risks, ka bērns nemanīs šo produktu.

Bērniem

Bērniem šāda sula būs izdevīga, taču ir ievērojami ierobežojumi attiecībā uz devām un vecumu.Pētersīļu sula ir noderīga bērniem no viena gada vecuma, bet ne vairāk kā divas tējkarotes dienā, vienmēr atšķaidot ar ūdeni. Jūs to varat pievienot arī dārzeņu biezenim. Pēc sulas pirmās lietošanas jums jāievēro ķermeņa uzvedība: pēkšņi sākas alerģiska reakcija.

Kad zaudēt svaru

Zaudējot svaru, sulas lietošana palīdz normalizēt tauku metabolismu, dzēriens sāk atbrīvot ķermeni no uzkrātajiem toksīniem un citām kaitīgām vielām, paātrina gremošanas procesu.

Pētersīļu sula kosmetoloģijā

Saņemot sulu no pētersīļiem mājās, tas nav jādzer. Kosmetologi iesaka to izmantot, lai piešķirtu ādai tvirtumu un elastību, uzlabotu dermas augšējo slāņu vielmaiņas procesus, balinātu un normalizētu matu struktūru.

Sejai

1. Sajauc vienu daļu pētersīļu sulas un desmit daļas vārīta ūdens, ielej ledus veidnēs un sasaldē. Iegūtais kubs ir noderīgs, lai ādu noslauktu vienu reizi dienā. Pēc mēneša ieteicams veikt nelielu pārtraukumu.
2. Pievienojiet olīveļļu tējkaroti pētersīļu sulas, bet persiku vai rozā ir labāk - pusi tējkarotes, kā arī divas ēdamkarotes zema tauku satura, labi samalta biezpiena. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai izveidotu vircu, un uzklājiet uz tīras sejas. Turiet maisījumu 15 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.
3. Lai atbrīvotos no vasaras raibumiem un pigmentācijas, atšķaidītajā pētersīļu sulā jāpievieno daži pilieni citrona sulas. Noslaukiet ādu divas reizes dienā.
4. Lai atbrīvotos no iekaisumiem un pūtītēm, vairākas reizes dienā ir jātīra problemātiskās vietas ar tīru sulu, kas iegūta no pētersīļu saknes.

Matiem

1. Ir pamanīta pētersīļu sulas pozitīva ietekme uz matiem, īpaši, ja tie ir sausi, trausli un zaudē spīdumu. Lai pagatavotu produktu, jums jāizmanto ne tikai lapas, bet arī nedaudz saknes, no tām jāizgatavo sula. Atšķaida ar piecām daļām ūdens un pēc katras mazgāšanas mēnesī izskalo matus.
2. Ar pētersīļu sulas palīdzību jūs varat pielāgot taukainos matus, vienkāršot to veidošanu un palīdzēt viņiem labāk augt. Lai to izdarītu, berzējiet tikai sulu vai sajauciet to ar medu un eļļu - saulespuķu vai olīvu. Ņem vienu ēdamkaroti katras sastāvdaļas. Sajauciet visas sastāvdaļas, ievietojiet traukā un atstājiet vārīties ūdens vannā 5-10 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt ļoti mazam. Kad produkts atdziest, berzējiet to galvā. Procedūras ilgums ir 30 minūtes. Lai iegūtu vislabāko efektu, pārklājiet galvu ar plēvi, bet virsū - ar dvieli. Veiciet procedūru divas reizes nedēļā mēnesi.
3. Lai mati augtu biezāki, spīdīgi un veselīgi, ir lietderīgi izmantot šādu masku. Uz ēdamkarotes pētersīļu sulas ņem divas ēdamkarotes medus un diždadža eļļas. Tādai pašai iedarbībai ir arī cita maska, kuras sastāvdaļas ir pētersīļu sula, kas sajaukta ar brūnmaizi, kas iepriekš iemērc ūdenī. Sajauc maizi un sulu. Izrādīsies noderīga virca, kas jums jāmasē, viegli iemasējot galvas ādā, pēc tam pārklājiet ar plēvi un aptiniet ar dvieli. Procedūras ilgums ir 30 minūtes.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dietologi brīdina, ka jūs nevarat pastāvīgi - katru dienu - uzturā iekļaut pētersīļu sulu. Un, ja sula ir jāizmanto kā terapeitisks līdzeklis, šajā laikā no uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu cietes un cukura, un samazina gaļas ēdienu patēriņu.

Var izrādīties, ka ķermenis uz sulu reaģē ar vardarbīgu alerģisku reakciju, tāpēc pārliecinieties, vai šis augs neizprovocē izsitumus, pietūkumu vai citas negatīvas sekas.

Pievērs uzmanību! Liels pētersīļu sulas patēriņš ievērojami palielina ādas jutīgumu pret saules gaismu.

Sula nav ieteicama, ja cilvēkam ir nieru iekaisums, jo tas provocē spēcīgu urinēšanu.

Peptiskās čūlas vai gastrīta saasināšanās laikā dzēriens kaitēs iekaisušajiem orgāniem.

Pētersīļi ir kontrindicēti pacientiem ar epilepsiju.

Kā pagatavot pētersīļu sulu mājās

Ieteicams pagatavot sulu no tām pētersīļiem, kas aizgāja otro gadu, tas nozīmē, ka sakne ir pilnībā izveidojusies. Sula būs izdevīga, ja to pagatavos no lapām, bet jūs varat tām pievienot nedaudz sakņu pamatnes. Sagatavošanai labāk ir izmantot nesen noplūktu augu.

Sulu sagatavo šādi:

1. Kārtojiet pētersīļu lapas, atstājot zaļas un veselīgas, un noņemiet dzeltenu vai žāvētu. Lapas ieteicams atstāt vēsā ūdenī 20-30 minūtes, lai pārliecinātos, ka uz tām nepaliek dažādu parazītu olšūnas.
2. Rūpīgi nomazgājiet sakni, noņemot zemi un notīrot bojātās vietas. Iepriekš sasmalcina, vēlams uz smalkas rīves. Tad jūs varat to pievienot lapām vai izspiest sulu atsevišķi caur marli un pēc tam pievienot to sulai, kas iegūta no zaļumiem.
3. Nosusiniet sastāvdaļas uz auduma, kas izgatavots no dabīgām šķiedrām.
4. Augu sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.
5. Iegūto maisījumu ievieto lina maisiņā vai marlē un izspiež sulu.

Tas ražos sulu ar augstu koncentrāciju. Šajā formā ārsti neiesaka to dzert, ir nepieciešams to atšķaidīt ar vārītu ūdeni.

Ir vairāki noteikumi par sulas noderīgumu:

1. To nedrīkst vārīt.
2. Jūs varat uzglabāt ne ilgāk kā piecas dienas, jo visas sulas barības vielas tiek iznīcinātas diezgan ātri.
3. Uzglabājiet dzērienu tikai ledusskapī, siltā vietā pēc dažām stundām tas kļūst nelietojams.
4. Ilgākam uzglabāšanai ir labs veids: ielejiet sulu īpašās ledus tvertnēs un nosūtiet to uz saldētavu, un pēc tam izmantojiet atsevišķu kubu.
5. Ja sula no saldētavas ir atkususi, tā zaudē savu iedarbību atkārtoti sasaldējot, tāpēc tā jāizlieto nekavējoties.

Kā dzert

1. Sulu ieteicams dzert tūlīt pēc pagatavošanas, bez garšvielām ar neko - ne ar cukuru, ne ar sāli.
2. Dzeriet dzērienu lēnām, mazos malciņos. Labāk ir šķidrumu uz īsu brīdi turēt mutē, līdz tas sajaucas ar siekalām, tāpēc pētersīļiem būs daudz labāks efekts.
3. Dzēriens labi der ar sulu, kas iegūta no bietēm, selerijas, ābola vai burkāniem. Lai uzlabotu gremošanu, sulai pievieno ābolu sidra etiķi.

Interesanti fakti par pētersīļiem

1. Pat senie cilvēki zināja, ka pētersīļi ir ārstniecisks un pikants augs. Un Grieķijā to joprojām uzskata par svētu augu, tāpēc to praktiski neizmanto pārtikai. Bet franči izmanto žāvētus garšaugus kopā ar kātu, ātri visu apcepot augu eļļā un pēc tam uzreiz pasniedzot ar zivju vai gaļas ēdieniem.
2. Senie grieķi pētersīļus uzskatīja par dekoratīvo augu un dekorēja tos ar tempļu lapām, kad notika kādas svarīgas brīvdienas. Pats vārds "pētersīļi" ir grieķu izcelsmes. Tas izklausījās kā "petroselinion", kas nozīmē "kalnu selerijas".
3. Senie ēģiptieši uzskatīja, ka pētersīļi sāka augt vietā, kur ļaunais skaudīgais Sets atņēma viņa brāļa Horusa acis, un tajā palika asiņu pilieni. Tāpēc, atceroties šo notikumu, tika izkārtoti krāšņi noslēpumi, un uz dalībnieku galvām vajadzēja būt no pētersīļu zariem austiem vainagiem.
4. Pētersīļiem bija melni laiki, kad tika uzskatīts, ka tas ir raganu augs, un tāpēc to bija aizliegts audzēt. Un, ja viņu pēkšņi atrada kādā dārzā, īpašniekam tas draudēja ar briesmīgu sodu: apsūdzību par raganu. Viņa varēja augt tikai grēcinieku un noziedznieku vietā.Tika uzskatīts, ka šī pikantā nekaitīgā zāle izrauj un iegūst nezināmu spēku, barojoties ar pazemes velnu enerģijām, un tās saknēm 9 reizes vajadzētu iekļūt mirušo valstībā, līdz tās asni parādās augsnes virsmā.
5. Bet 16. gadsimta beigās pētersīļu reputācija tika atjaunota. Tas tika atzīts par augu, kas ir ļoti veselīgs un rada veselību un atjaunošanos. Un sākotnējo garšu paņēma pavārs.
6. Pētersīļiem ir savi debesu patroni. Šī ir planēta Plutons, kas palīdz augam uzturēt neredzamu savienojumu ar otru pasauli. Un ar dzīvsudraba palīdzību izpaužas visas apstādījumu derīgās īpašības, kas ļauj dziedināt cilvēkus un piešķir viņiem dzīvīgumu.