Kardamona tēja: ieguvumi veselībai

Tēja, kas pagatavota no kardamona, ir dzēriens ar patīkamu aromātu un atsvaidzinošu garšu. To izmanto, lai skaidrotu prātu un uzlabotu smadzeņu darbību. Austrumu garšviela palīdz nomierināties, un tai ir daudz ārstniecisko īpašību.

Sastāvs un kaloriju saturs

Spice attiecas uz ingveru dzimtas augiem. Pākšņos ir augļi ar sēklām. Tieši šīs sēklas pēc garšvielu žāvēšanas un sasmalcināšanas izmanto kā garšvielu. 100 g šī pulvera satur attiecīgi ogļhidrātus, olbaltumvielas, ūdeni, taukus un pelnus, to tilpums ir 68, 11, 8, 7 un 6%.

No barības vielām kardamona pulveris satur ēteriskās eļļas, cinku, mangānu, magniju, kalciju. Turklāt garšvielas sastāvu pārstāv A, B1, B2, B3, C, E, varš, dzelzs, fosfors, amidons, terpinilacetāts, cineols, terpineols, gumija. Kaloriju saturs 100 g produkta - 311 kcal.

Kardamona tējas derīgās īpašības

Vispārējs labums

1. Pēc tējas dzeršanas ar kardamonu normalizējas gremošanas process, stiprinās imunitāte un veidojas tonizējoša iedarbība.
2. Šādu līdzekli var izmantot kā profilakses līdzekli depresijas, stresa un miega problēmu gadījumos, lai uzlabotu koncentrēšanos un atmiņu.
3. Dzēriens novērš vēdera uzpūšanos un aizcietējumus, uzlabo vielmaiņu, dod spēku.
4. To var pagatavot ar zobu sāpēm, saaukstēšanos, plaušu slimībām, sliktu asinsriti, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem un apstājušos elpošanu.
5. Tēja darbojas kā pretklepus līdzeklis, kā arī sašķidrina krēpu, normalizē stāvokli ar nelabumu un vemšanu.
6. Pozitīva ietekme tiek novērota ar cistītu, nefrītu.
7. Tēja, kas satur šo sastāvdaļu, ir ieteicama ķermeņa attīrīšanai.

Saskaņā ar dažu pētījumu rezultātiem tika atklāts, ka kardamonā esošās vielas var aizsargāt ķermeni no onkoloģiskajiem procesiem resnās zarnās. Tomēr, lai apstiprinātu šo informāciju, nepieciešami papildu pētījumi.

Sievietēm

Kardamons ir labs sievietes ķermenim. Pēc tā lietošanas uzlabojas veselības stāvoklis menopauzes un menstruāciju laikā, tiek atjaunota centrālā nervu sistēma. Menstruāciju ieguvums ir anestēzijas un spazmolītiskā efekta attīstība. Ar cikla pārkāpumiem spice palīdz to nodibināt. Pēc menopauzes sākuma kardamona toņi nomierina stresa apstākļos.

Garšvielās esošās vielas palīdz uzturēt normālu kolagēna līmeni, palīdz saglabāt pievilcīgu un veselīgu matu, ādas, nagu izskatu. Ņemot vērā garšvielu milzīgās priekšrocības, sievietēm tas jāiekļauj uzturā.

Vīriešiem

Kardamons ir vienlīdz noderīgs vīriešiem. Tēja ar šo garšvielu palīdz cīnīties ar stresu, uzlabo labklājību ar prostatas adenomu, prostatītu, uroģenitālās sistēmas traucējumiem, stiprina visu ķermeni.

Spice attiecas uz afrodiziakiem. Tas ir spēcīgs rīks, kas ievērojami uzlabo seksuālo aktivitāti. Tautas medicīnā ir efektīvas potences receptes. Piemēram, jūs varat dzert glāzi vīna ar nelielu kardamona eļļas daudzumu (pietiek ar diviem pilieniem) vai pagatavot tinktūru.Lai ieviestu recepti, nepieciešams sēklu pulveris (1 tējk.) Un degvīns (0,5 l). Komponenti tiek apvienoti un atstāti infūzijai 21 dienu. Kad līdzeklis ir uzpūsts, traukā ielej cukuru (2 ēd.k.). Infūziju lieto sasprindzināti vakarā. Jūs to varat dzert tīrā veidā vai lietot kā daļu no tējas. Devas - 30-50 g .Galvenais ir tas, ka nav kontrindikāciju.

Grūtniecības laikā

Daži ārsti uzskata, ka kardamons nekādā veidā nevar kaitēt grūtniecei, tieši pretēji, tas nomierina un novērš toksikozi, citi saka, ka, ņemot vērā kardamona klātbūtni topošās mātes uzturā, mazulim var attīstīties alerģija.

Kad baro bērnu ar krūti

Pediatri vismaz 3 mēnešus aizliedz kardamona lietošanu barojošām mātēm. Zīdaiņiem gremošanas sistēma nav pilnībā izveidota, jo uzturā esošās barības vielas netiek absorbētas.

Bērniem

Speciālisti šajā jautājumā ir atšķirīgi. Kardamons tiek uzskatīts gan par aizliegtu garšvielu bērna uzturā, gan kā līdzekli pret caureju. Turklāt daži ārsti iesaka to izmantot kā dezinfekcijas līdzekli piena produktiem no tirgus.

Kad zaudēt svaru

Spice sadedzina taukus, attīra toksisko vielu ķermeni, samazina alkas pēc saldumiem, paātrina vielmaiņu, kas palīdz atbrīvoties no liekā svara. Ja jūs regulāri lietojat garšvielu pārtikā, svara zaudēšanas process noritēs ātrāk. Lietojot garšvielu maisījumu (sarkanie pipari, kardamons, kanēlis), efektivitāte palielinās.

Mēģinot zaudēt svaru, jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot garšvielas, to daudzumam uzturā jābūt mērenam!

Negaidiet brīnumu. Ja visaptveroši pievērsīsities šim jautājumam, liekais svars pazudīs. Jums ir nepieciešams ēst un vingrot pareizi.

Pietiek izdzert 2 tases tējas dienā. Lai redzētu rezultātu, jums bez pārtraukuma jālieto zāles vismaz 60 dienas. Rezultātu var saglabāt ilgu laiku, galvenais ir saglabāt piemērotību.

Kā sasmalcina garšvielu

Lai garšviela būtu kvalitatīva, ir jāpievērš uzmanība garšai, kas atrodas “kastēs”. Šāds produkts ir noderīgāks. Kardamona pulveri ražošanas apstākļos bieži iegūst, sasmalcinot sēklas kopā ar "kastēm". Tas ir bezjēdzīgs garšvielu komponents, bez smaržas. Tādējādi ražotāji cenšas ietaupīt: gatavā produkta apjoms ir lielāks, bet cieš kvalitāte. Kardamona pulveris ir mazāk aromātisks un satur mazāk barības vielu.

Labāk ir iegādāties veselas sēklas un pats tās sasmalcināt mājās. Lai iegūtu smaržīgu un veselīgu pulveri, jums jāatver “kaste” un jāiegūst sēklas, sasmalcinot tās javā. Garšvielu ieteicams lietot nekavējoties, bet, ja tā nedarbojās pareizi, lai aprēķinātu nepieciešamo daudzumu, varat to ieliet noslēgtā traukā. Derīguma termiņš ir 21 diena. Ja jums ir nepieciešams sasmalcināt 2-3 ēdamkarotes vienlaikus, labāk ir dot priekšroku kafijas dzirnaviņām.

Uzglabāšanas iespējas

Uzglabājot garšvielas, jāievēro pamatnosacījumi: izslēgt gaisa un mitruma piekļuvi. Nepieciešami arī speciāli trauki. Tvertnei jābūt cieši noslēgtai. Jums jāpievērš uzmanība materiālam, ir piemērots tikai stikls un keramika. Uzglabāt garšvielas ieteicams istabas temperatūrā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kardamona ieteikumi ir šādi:

1. Lietojiet mērenībā.
2. Uzņemšana tikai pie asinsspiediena normālām vērtībām (ar paaugstinātu asinsspiedienu pastāv hipertensijas lēkmes risks).

Kontrindikācijas:

1. Grūtniecības un zīdīšanas periods (kardamona komponenti iekļūst pienā un var izraisīt alerģiskas reakcijas attīstību).
2. Kardamona nepanesamība (var izpausties ar nelabumu, ir iespējama negatīva reakcija uz garšvielu smaržu).
3. Pankreatīts
4. Hipertensija
5. Gastrīts
6. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla.
7. Patoloģiski procesi aknās un žultspūslī.
8. Vecums ir mazāks par 12 gadiem.

Pārdozēšanas gadījumā tiek novērotas dehidratācijas un caurejas pazīmes.

Kā izvēlēties kardamonu tējai

Spice var iegādāties divās versijās - "kastēs" un pulverī. Ieteicams izvēlēties pirmo variantu. Ārēji šāds kardamons atgādina ķirbju sēklas. Kvalitatīvam produktam ir jauka pistāciju krāsa. Lai iegūtu vēlamo efektu, pērkot, jums noteikti jānovērtē tā izskats.

Ja izvēle tiek izdarīta par labu maltām garšvielām, tad jāņem vērā viens svarīgs aspekts - tās sastāvā nav ēterisko eļļu, tās tiek iznīcinātas izejvielu pārstrādes laikā. Attiecīgi šajā formā garšviela ir mazāk noderīga.

Kā pagatavot kardamona tēju: receptes

Kardamona dzērienu var pagatavot, pamatojoties gan uz melno, gan uz zaļo tēju. Pievienojot rozmarīnu, kanēli, muskatriekstu un citas garšvielas, ir iespējams iegūt jaunas un neparastas garšas. Veicot eksperimentus, katrs varēs izvēlēties sev ideālo ārstnieciskā līdzekļa versiju.

Labākais laiks infūzijas dzeršanai ir rīts un pusdienas. Dzert dzērienu šajā laikā veicina pamošanos, uzmundrina un dod spēku. Preparāta īpašības nosaka īpaša recepte. Ir svarīgi lietot kvalitatīvu dzeramo ūdeni.

Tradicionālā recepte

Sastāvdaļas

• kardamona graudi - 3-4 gab .;
• verdošs ūdens - 2-3 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Garšvielu ielej ar verdošu ūdeni, vāriet 5 minūtes.
2. Pēc noteiktā laika pannu noņem no plīts un atstāj ievilkties 10 minūtes. Instruments tiek izmantots saspringts.

Infūziju var veikt tīrā veidā vai sajaukt ar zaļo un melno tēju bez piedevām. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot citronu un medu vai pienu.

Kā pagatavot zaļo tēju

Sastāvdaļas

• tēja - 1 tējk;
• ūdens - 250-300 ml;
• kardamons - 3-4 graudi.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu tējas lapas, tās ielej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un atstāj 2 minūtes. Ūdens tiek novadīts un tieši nodots dzēriena radīšanas procesam.
2. Tējkanna apakšā tiek uzlikta mitra lapa, pievieno garšvielu un ūdeni 75–85 ° C temperatūrā.

Svarīgi! Dzērienu pagatavo nevis verdošā ūdenī, bet gan karstā ūdenī.

Šāda tēja palīdz paātrināt vielmaiņu un normalizēt gremošanu. Regulāri lietojot dzērienu, ir iespējams atbrīvoties no tauku nogulsnēm un novērst to parādīšanos nākotnē.

Kā pagatavot melno tēju

Sastāvdaļas

• tējas lapas (piemērotas ir gan Ceilonas, gan Indijas) - 1 ēd.k.
• kardamons - 1 tējk sēkla;
• ūdens - 250-350 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Melnā tēja un garšviela tiek uzstāti atsevišķi. Sēklas ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 20 minūtes.
2. Tējas lapas tiek pagatavotas saskaņā ar ieteikumiem, kas norādīti uz iepakojuma.
3. Uzlējumus apvieno un sajauc.

Garšota melnā tēja ar citrona miziņu

Sastāvdaļas

• ūdens - 0,5 l;
• kardamons “kastēs” - 3-4 gab .;
• melnā tēja - 2 tējk;
• citrona miza - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Garšvielu ielej ar verdošu ūdeni un ielieciet uz plīts, vāriet ar minimālu siltumu.
2. Pēc 5-10 minūtēm apkure tiek pārtraukta, traukā ielej melno tēju un mizu.
3. Maisījumu atkārtoti ievieto uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj ievilkties 10–15 minūtes. Izmantojiet saspringtu.

Kardamona un kanēļa tēja

Sastāvdaļas

• kardamona graudi - 8 gab .;
• ūdens - 1,5 l;
• melnā tēja - 4 tējk;
• kanēlis - šķipsniņš (pastiprina efektu);
• citrusaugļu mizas (citrona vai apelsīna);
• piens un cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ūdens daudzumu, kas norādīts receptē, uzvāra.
2. Graudus, kas iepriekš sasmalcināti javā, ielej traukā un ielej ar ūdeni. Pannu novieto uz plīts un vāra 10–15 minūtes ar vidēju karsēšanu, ne ilgāk.
3. Lai pagatavotu dzērienu, jums ir nepieciešams tējkanna, tas ir iepriekš uzkarsēts, izskalots ar karstu šķidrumu.
4. Atsevišķā traukā ielej melno tēju, citrusaugļu mizu un kanēli. Sausās sastāvdaļas ielej ar kardamona buljonu un atstāj ievilkties.
5. Pienu un cukuru vai tā aizstājēju pievieno gatavajam produktam atkarībā no garšas vēlmēm.

Lietošanas ieteikumi: ieteicams lietot pirms vakariņām, maksimālā deva ir 300 ml dienā.

Rozmarīna dzēriens

Recepte ir piemērota tiem, kas dod priekšroku izmēģināt neparastas garšu kombinācijas. Sastāvdaļu saraksts:

• attīrīts ūdens - 750 ml;
• kardamons - 2 gab. ("Kastes");
• zariņi rozmarīna - 2 gab .;
• puse apelsīna;
• melnā tēja - 1,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Tējkannu applaucē ar verdošu ūdeni un tajā apvieno galvenās sastāvdaļas - kardamonu, tēju, rozmarīnu.
2. Sagrieziet apelsīnu šķēlēs un nosūtiet pārējām sastāvdaļām, pēc tam tās piepilda tējkannu ar verdošu ūdeni.
3. Gatavo produktu var dzert gan siltu, gan karstu, gan aukstu.

Ārstniecības līdzeklis ar muskatriekstu pret saaukstēšanos

Sastāvdaļas

• ūdens - 3 ēd.k .;
• piens - 1 ēdamk .;
• ingvera pulveris - 0,5 ēd.k. (var aizstāt ar nelielu svaiga produkta gabalu);
• krustnagliņa - 4 gab .;
• melnā tēja - 1 tējk;
• muskatriekstu, kardamona un kanēļa pulveris - 2 šķipsniņas katras garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Receptes uzskaitītās garšvielas ielej ūdenī, šķidrumu uzvāra.
2. Pēc verdoša ūdens maisījumu karsē vairākas minūtes.
3. Šajā brīdī pievieno tēju un 5 minūtes atstāj trauku ar šķidrumu.
4. Tad ielej siltu pienu un atkārtoti uzkarsē dzērienu. Sildīšana tiek pārtraukta, kad šķidrums sāk vārīties.
5. Kā saldinātāju pievienojiet nepieciešamo medus vai cukura daudzumu.

Ieteicams pats sasmalcināt garšvielas, nevis iekļūt pulverī. Ja garšvielu slīpēšana notiek tieši pirms lietošanas, noderīgāks līdzeklis ir saaukstēšanās.

Ja paliek sasmalcinātas sastāvdaļas, uzglabāšanai jāizvēlas noslēgti konteineri. Piemēroti ir konteineri un burkas no keramikas vai stikla.

Masala tēja

Indijas masala dzēriens ir visgaršīgākais no visām tējām, kurās ietilpst kardamons. Tas ir smaržīgs un bagāts. Sastāvdaļas

• 3 tases attīrīta ūdens;
• piens - 1 ēdamk .;
• melnā tēja - 1 tējk (vēlams Assam vai Darjeeling);
• mizoti un sasmalcināti ingvera sakne - 0,5 ēd.k.
• cukurs (2 tējk.) vai tā aizstājējs pēc garšas;
• krustnagliņas - 4 gab .;
• muskatriekstu, kanēļa, kardamona pulveris.

Ēdienu gatavošana:

1. Tiklīdz ūdens vārās, tam pievieno garšvielas. Trauku atstāj uz plīts vēl 10 minūtes.
2. Ingveru smalki sasmalcina un arī nosūta ūdenī (ja vēlas, šai sastāvdaļai var pievienot vairāk nekā 0,5 ēd.k.).
3. Pēc 3 minūtēm pannā pievieno saldinātāju un pienu.
4. Pēc 5 minūtēm apkure tiek pārtraukta, ielej tēju.
5. Dzeriet uzstāt 3 minūtes.

Kanēļa infūzija

Sastāvdaļas

• kardamons - 8-10 “kastes”;
• ūdens - 1–1,5 l;
• melnā tēja - 1 ēd.k.
• kanēlis - 1 nūja.

Ēdienu gatavošana:

1. Garšvielu samaļ, ielej verdošu ūdeni.
2. Tējkannai pievieno tējas lapas un kanēli. Saturs tiek ielej ar iepriekš iegūto infūziju 300 ml tilpumā.
3. Atlikušo infūziju atceļ un vēlāk izmanto tāpat.

Lietojot kalorijas, tās tiek labi sadedzinātas. Tomēr tas jālieto taupīgi, ievērojot normu.

Dzeriet ar zvaigžņu anīsu

Sastāvdaļas

• kardamons - 2-3 gab. (sēklas) vai 0,5 ēd.k. (pulveris);
• zvaigžņu anīss - 2 gab .;
• krustnagliņas - 3-4 gab .;
• tēja - 1-2 ēd.k.
• ūdens - 400-500 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Tēju un garšvielas ielej traukā, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj ievilkties.
2. Kad dzēriens ir uzpūsts, tas tiek filtrēts un nekavējoties patērēts. Kardamonam labi der zvaigžņu anīss.Izmantojot šo garšvielu kombināciju, veidojas pārsteidzoša garša, tāpēc saldinātāju var izlaist.

Brūvējiet zaļo tēju ar karstu ūdeni (85 ° C, ne vairāk)!

Uzlējums ar pienu

Sastāvdaļas

• piens - 0,5 ēd.k .;
• verdošs ūdens - 350-450 ml;
• melnā tēja - 1 ēd.k.
• kardamons ("kastes"), krustnagliņas, anīss - 2-3 gab .;
• melnie piparu zirņi - 2 gab .;
• kanēlis - 1 nūja;
• cukurs - 1-2 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Tējas lapas ielej pannā, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 1 min ar minimālu karsēšanu.
2. Pievienojiet sasmalcinātas garšvielas (visu, izņemot krustnagliņas) un cukuru, ielejiet pienā. Sajauciet, lai izšķīdinātu cukuru un vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas.
3. Pēc 3 minūtēm noņemiet pannu no plīts, pievienojiet krustnagliņas. Kapacitāte tiek rezervēta, gaidot, kamēr līdzeklis piepūstas. Pirms lietošanas filtrē.

Tiek uzskatīts, ka zirņu formas paprika ir labvēlīgāka kopš tā laika tajā glabājas visas derīgās vielas. Slīpējot gaistošās ēteriskās eļļas.

Kardamons, kanēlis, ingvera dzēriens

Sastāvdaļas

• melnā tēja - 1-2 ēd.k.
• verdošs ūdens - 450-500 ml;
• kanēlis - 1 nūja;
• kardamons - 3-4 gab .;
• Svaigs ingvers ir maza šķēle.

Ēdienu gatavošana:

1. Tējas lapas apvieno ar kardamonu un ielej ar verdošu ūdeni.
2. Ingveru un kanēli pievieno traukā, atstāj uz sāniem, lai tēja būtu uzpūsta.
3. Pirms lietošanas filtrējiet infūziju, pievienojiet apelsīnu vai citronu un medu.

Melnās tējas zaļās un melnās kardamona dzēriens

Sastāvdaļas

• ūdens - 1 l;
• zaļā un melnā garšviela pākstīs - 3 un 2 gab. attiecīgi;
• melnā tēja - apmēram 1 ēdamkarote;
• cukurs - 3 deserta karotes;
• piens pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet emaljētus traukus. Garšvielu samaļ un ielej sagatavotā traukā, pārlej ar ūdeni un liek uz plīts.
2. Pannā pievieno tējas lapas, pienu un granulētu cukuru. Saturs tiek uzvārīts un karsēšanu nekavējoties pārtrauc.
3. Tēju filtrē caur sietu un pasniedz uz galda. Dzēriens ir pikants un atsvaidzinošs.

Kafija ar garšvielām

Ja vēlaties šķirni, papildus tējai varat dzert arī citus dzērienus ar kardamonu. Pievienojot garšvielu parastajai kafijai, būs iespējams ievērojami mainīt tās garšu uz labo pusi. Pēc vienas tases šāda dzēriena patērēšanas tiek atzīmēta pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, stāvoklis uzlabojas ar depresiju un sliktu garastāvokli. Šis dzēriens ir populārs arābu valstīs.

Interesanti fakti par kardamonu

1. Viduslaikos spice varēja atrast aptiekās. Tajos laikos to izmantoja kā panaceju visa veida veselības problēmām. Šādu zāļu sagatavošanas process tika turēts noslēpumā.
2. Austrumos garšvielu sauc par paradīzes graudu un tiek aktīvi izmantota svara zaudēšanai, pat ar aptaukošanos. Produkta popularitāte ir saistīta ar svara zaudēšanas efektivitāti un ātru procesu.
3. Lai atbrīvotos no novecojušās elpas, jūs varat košļāt dažus augu graudus. Šiem nolūkiem ir piemērota zaļa garšviela. Papildu bonuss ir vitalitāte pēc miega un ieguvumi no kuņģa-zarnu trakta pēc pārēšanās.
4. Kardamons ir daļa no daudzu veikalu produktu - pikantiem maisījumiem, tabakas, siera, desas, sinepēm, marinētiem gurķiem, ievārījumiem.
5. Daudzi ražotāji krāso kardamonu ar ķīmiskiem savienojumiem, iegūstot piesātinātu krāsu. Traukiem jums rūpīgi jāizvēlas garšvielas.

Kardamons sniedz milzīgu labumu ķermenim. Garšvielu pievieno ēdieniem un dzērieniem, tāpēc to garša ievērojami uzlabojas. Jums rūpīgi jāizvēlas garšviela, vēlams "kastēs", ņemot vērā kontrindikācijas tās ieviešanai uzturā.