Sojas pupu eļļa: ieguvumi un kaitējums veselībai

Sojas pupu eļļa ir vērtīgs produkts cilvēkiem, lai arī mūsdienās tā nav ļoti izplatīta Krievijā. Tas satur lielu daudzumu veselīgu tauku, vitamīnu, antioksidantu, lecitīna un fitohormonu. To ražo pārtikas, rūpniecības un lauksaimniecības vajadzībām. Starp visām augu eļļu šķirnēm šī suga ieņem pirmo vietu.

Sojas pupu eļļa sāka ražot vēl 3 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Ķīnieši vispirms atklāja šo produktu sev, par ko liecina senie raksti, kurus atraduši arheologi. Senajā Ķīnā soja bija galvenais pārtikas produkts, un tā ir populāra mūsdienu valsts iedzīvotāju vidū. Eiropā sojas pupas sāka kultivēt 19. gadsimta beigās, lai gan mūsdienās šīs auga ražošanas apjomi ir diezgan lieli.

Vispārējs raksturojums

Dabisko augstas kvalitātes sojas pupu eļļu iegūst no aukstās presēšanas. Šādam produktam ir brūngana nokrāsa, bagāta garša un aromāts, kas līdzīgs riekstkokam. Rafinēta eļļa zaudē ne tikai derīgās vielas, bet arī garšu. Tam gandrīz nav smaržas, garšas vai krāsas, bieži to raksturo sārti un zaļgani nokrāsa.

Eļļu no sojas pupām plaši izmanto dažādu valstu kulinārijā, tā ir arī daļa no dažām tradicionālās medicīnas receptēm, to izmanto kosmētikas veidošanā un rūpnieciskajā ražošanā. Daudzpusības dēļ šis dabīgais produkts tiek pievienots dažādiem ēdieniem, sākot no gaļas un beidzot ar desertiem un konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sojas pupu eļļai ir bagāts vitamīnu un minerālu sastāvs. Tas satur lielu daudzumu E, C vitamīna, kā arī kalcija, magnija, nātrija, fosfora, oleīnskābes, linolskābes un palmitīnskābes. Tādējādi sojas pupu eļļa ir kļuvusi par vienu no vērtīgākajiem pārtikas produktiem cilvēkiem. Tomēr tas ir diezgan augsts kaloriju daudzums - 886 kcal uz 100 g.

Sojas pupu eļļas derīgās īpašības

Vispārējs labums

Sojas pupu eļļai ir vairākas ķermeņa labvēlīgās īpašības:

1. Tas var samazināt sirdslēkmes un insultu risku, labvēlīgi ietekmējot sirds un asinsvadu sistēmu.
2. Pazemina holesterīna līmeni asinīs.
3. To lieto nieru, aknu, aterosklerozes un pat onkoloģijas slimībās.
4. Pozitīva ietekme uz potenci un sēklas šķidruma veidošanos.
5. Veicina gremošanas procesu izveidi.
6. Palielina imunitāti un ķermeņa izturību pret saaukstēšanos.
7. Tas aktivizē vielmaiņu, tādējādi veicinot svara zudumu.
8. Veicina gremošanas procesu izveidi.
9. Tas papildina A, C, P vitamīnu, kā arī dažu mikroelementu un neaizstājamo taukskābju rezerves.

Sievietēm

Sievietes ķermenim lielākā mērā nekā vīrieša ķermenim pastāvīgi jāsaņem veselīgi tauki. Šajā sakarā sojas pupu eļļa ir viens no labākajiem pārtikas produktiem. Tas jādzer sievietēm ar neregulāru ciklu, traucējumiem hormonālajā sistēmā un sarežģītu premenstruālā sindroma gaitu. Sojas pupu eļļa ir noderīga arī grūtniecības plānošanā, jo tā kompensē būtisku vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā.

Sojas pupu eļļa sievietēm jāiekļauj uzturā, lai pagarinātu viņu jaunību un skaistumu. Pateicoties lielam E vitamīna saturam, šis produkts samazina redzamās grumbas, padara matus veselīgākus un mirdzošākus, kā arī nagus stiprus.Zināms arī fakts, ka sojas pupu eļļa spēj novērst onkoloģijas attīstību sievietēm, taču šajā gadījumā ir svarīgi lietot tikai augstas kvalitātes nerafinētu auksti spiestu produktu.

Vīriešiem

Sojas pupu eļļa ir ļoti izdevīga vīriešiem. Papildus tam, ka tas papildina vitamīnu un citu noderīgu vielu rezerves organismā, šāda veida augu eļļa labvēlīgi ietekmē prostatas dziedzeri, kā arī palielina potenci, uzlabo spermas kvalitāti un samazina prostatas vēža attīstības risku. Sojas pupu eļļai ir arī pozitīva ietekme uz hormonālo sistēmu, regulējot vīriešu dzimuma hormonu ražošanu.

Tā kā sojas pupu eļļa, tāpat kā cita veida tauki, ir produkts ar augstu enerģētisko vērtību, to ieteicams lietot vīriešiem, kuru darbs ir saistīts ar nopietnu fizisko un garīgo stresu, kā arī sportistiem un tiem, kas cenšas iegūt svaru.

Grūtniecības laikā

Gandrīz visu veidu augu eļļas var lietot grūtnieces. Tie satur daudz minerālvielu un vitamīnu, kas nepieciešami topošās mātes ķermenim un jaunattīstības auglim. Arī grūtniecēm ir vēlams lietot augu, nevis dzīvnieku taukus, jo tie organismā labāk uzsūcas, nenoslogojot aknas un kuņģa-zarnu trakta orgānus. No visiem augu eļļu veidiem sojas pupām ir visaugstākā lietderības pakāpe.

Nebaidieties no sojas pupu eļļas augstā kaloriju daudzuma, jo šī produkta dienas deva ir tikai 1–2 ēdamkarotes, kas ir ne vairāk kā 300 kcal. Bet kopā ar šīm kalorijām mātes ķermenis saņems lielu skaitu ļoti noderīgu vielu - nepiesātinātās taukskābes, fosfolipīdus, ēteriskās eļļas, vitamīnus utt.

Regulāra šī dabīgā produkta lietošana veicina pareizu mazuļa sirds un asinsvadu, nervu un asinsrites sistēmas attīstību, kā arī pozitīvi ietekmē smadzeņu un kaulu audu veidošanos.

Kad baro bērnu ar krūti

Sojas produkti, ieskaitot sojas pupu eļļu, ir ļoti vērtīgi barojošai mātei un mazulim. Neskatoties uz to, ka Krievijā sojas lietošana nav tik izplatīta kā rietumvalstīs, sojas pupu eļļu var atrast daudzos pārtikas preču veikalos.

Sojas pupu eļļa satur neaizvietojamās taukskābes, vitamīnus E, P, C un mikroelementus (magniju, dzelzi, kalciju, nātriju, fosforu), kas ir svarīgi sievietes ķermenim, kura baro bērnu ar krūti, kā arī mazulim.

Protams, pirms sojas produktu iekļaušanas savā ēdienkartē, mātei, kas baro bērnu ar krūti, jāpārliecinās, ka viņai nav alerģijas pret tiem. Lai to izdarītu, varat izmēģināt dažus pilienus sojas pupu eļļas no rīta un izsekot reakcijai visas dienas garumā. Ja mammai un mazulim nav gremošanas problēmu, izsitumu un citu negatīvu simptomu, varat palielināt devu līdz 1-2 tējk. dienā.

Bērniem

Soja, kā arī no tā iegūtie produkti, ieskaitot eļļu, ir ļoti noderīgi bērna ķermenim. Dažreiz vecāki baidās iekļaut šo produktu savu bērnu uzturā, jo viņi uzskata, ka visas sojas pupas ir ģenētiski modificētas. Protams, galvenā pasaulē audzēto sojas pupu daļa patiešām pieder ĢMO, taču saskaņā ar Krievijas Federācijas tiesību aktiem ģenētiski modificētās šķirnes, kā arī no tām izgatavotus produktus ir aizliegts pārdot. Galvenais ir iegūt patiešām augstas kvalitātes produktu, kas tirgū ir pierādījis sevi no pozitīvās puses.

Sojas pupiņu eļļu var sākt ievadīt bērna uzturā ne agrāk kā 1 gada vecumā. Jūs varat pievienot produktu putrai, dārzeņu biezenim vai citiem ēdieniem, sākot ar dažiem pilieniem un pakāpeniski normalizējot - 1-2 tējk. dienā.

Sojas pupu eļļai ir šādas bērnu ķermeņa pozitīvās īpašības:

• palielina imunitāti, izturību pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām;
• izvada toksīnus no ķermeņa;
• stabilizē nervu sistēmu;
• palielina smadzeņu efektivitāti;
• regulē kuņģa-zarnu trakta darbu.

Bērnu ēdienkartē jums jāiekļauj tikai nerafinēta eļļa, kā arī termiski neapstrādāta, jo šajā gadījumā tajā tiks glabātas visas derīgās vielas. Ir svarīgi ņemt vērā produkta lietošanas individuālo neiecietību un blakusparādības. Ja tāds ir radies, jums tas nekavējoties jāpārtrauc lietot.

Kad zaudēt svaru

Veiksmīga svara zaudēšanas pamats ir pareiza BZHU (olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu) proporcijas ievērošana, kā arī uztura kaloriju saturs, kas aprēķināts, ņemot vērā augumu, svaru, vecumu un fiziskās aktivitātes. Tās ir vienkāršas patiesības, kuras ir svarīgi zināt un ievērot. Svara zaudētāju ēdienkartē jāiekļauj ne tikai zemu kaloriju dārzeņi, augļi, vistas krūtiņa un biezpiens ar zemu tauku saturu, bet arī produkti, kas satur veselīgus taukus un vitamīnus, piemēram, sojas pupu eļļa.

Tā kā jebkura augu eļļa satur diezgan daudz kaloriju, tā jāpievieno nelielā daudzumā. Pietiekami 10-30 g sojas eļļas dienā ar diētu, lai kompensētu veselīgu tauku un vitamīnu trūkumu organismā, kā arī uzturētu pareizu hormonālās sistēmas darbību, kas ir īpaši svarīgi sievietēm, kuras plāno turpmāko grūtniecību.

Zaudējot svaru, salātiem, graudaugiem un citiem ēdieniem varat pievienot nedaudz sojas pupu eļļas. Tomēr jums vajadzētu izvēlēties nerafinētu eļļu, jo tajā ir maksimāli daudz noderīgu vielu. Jums arī jāatceras, ka nerafinētas eļļas netiek pakļautas termiskai apstrādei, tāpēc jums tās jālieto svaigas.

Sojas pupu eļļa medicīnā

Sojas pupu eļļa, pateicoties plašam derīgo īpašību klāstam, tiek izmantota kā zāļu sastāvdaļa, kā arī tradicionālās medicīnas receptēs. Tam ir šādas sekas:

• palielina vielmaiņu;
• izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
• stabilizē nervu sistēmu;
• atjaunojas;
• pazemina cukura līmeni asinīs un sliktā holesterīna līmeni;
• paaugstina imunitāti;
• uzlabo smadzeņu darbību;
• regulē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Visas šīs īpašības ir raksturīgas tikai nerafinētai sojas pupu eļļai, tāpēc tradicionālās medicīnas receptēs jāizmanto tikai šādas šķirnes.

Ar varikozām vēnām

Varikozu vēnu ārstēšanai tiek izmantotas dažādas augu eļļas, ieskaitot soju. Visefektīvākais eļļas izmantošanas varikozām vēnām veids ir kompresu uzklāšana. Tam būs nepieciešami 1-2 ēdamkarotes. nerafinēta sojas eļļa un 3 maltas ķiploka daiviņas. Sastāvdaļas sajauc, uzliek uz iekaisušas vietas un pārsien. Turiet šādu kompresi pēc iespējas ilgāk, siltu. Procedūru atkārtojiet katru dienu nedēļu, pēc tam paņemiet pārtraukumu 2-3 nedēļas un atkal vadiet kursu.

Aizcietējumiem

Tik nepatīkama stāvokļa kā aizcietējums klātbūtnē varat izmantot alternatīvās medicīnas recepti, kuras pamatā ir sojas pupu eļļas lietošana. Parasti aizcietējumu novēršanu var sagaidīt pēc 5-6 stundām pēc eļļas ēšanas, taču ir svarīgi pareizi veikt ārstēšanas procedūru.

Lai atbrīvotos no aizcietējumiem, jums jāizdzer 1 ēdamkarote. badošanās sojas pupu eļļa, jūs varat ieturēt brokastis pusstundu pēc procedūras. Sakarā ar vieglo caureju veicinošo iedarbību, eļļa novērsīs aizcietējumus, kā arī piesātinās ķermeni ar daudzām noderīgām vielām. Šiem nolūkiem varat pastāvīgi izmantot sojas eļļu, tas noteikti neradīs kaitējumu. Protams, jums jāņem vērā jūsu veselības iezīmes, kā arī individuālas nepanesamības klātbūtne vai neesamība pret sojas pupu eļļas sastāvdaļām.

Ar diabētu

Diabētiķiem ir atļauts patērēt sojas pupu eļļu, tā jāiekļauj uzturā ar ātrumu 0,9 g uz 1 kg svara. Šajā daudzumā eļļa ir ne tikai droša, bet arī izdevīga. Tā ir spēja pazemināt cukura līmeni asinīs, jo sastāvā nav saharīdu un cietes. Regulāra šī līdzekļa lietošana diabēta gadījumā var mazināt slimības simptomus, kā arī uzlabot pacienta labsajūtu kopumā.

Sojas pupu eļļa kosmetoloģijā

Daudzas sievietes sūdzas par sausu ādu, matu izkrišanu un sadalītiem galiem. Lai atbrīvotos no šīm problēmām, jums vajadzētu izmantot augu eļļas. Sojas pupu eļļu plaši izmanto pašmāju masku ražošanai matiem un ādai. Tas nekaitē, ja sekojat ieteikumiem par tā lietošanu. Apsveriet visefektīvākās maskas ādai un matiem, izmantojot sojas pupu eļļu.

Sejai

1. Pievilkšanas maska: sarīvē pusi ābolu un vidēju kartupeli uz smalkas rīves, iegūto masu sajauc ar 1 tējk. sojas pupu eļļu un uzklājiet uz sejas ādas. Turiet masku 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Kompozīcijā iekļautās sastāvdaļas palīdz attīrīt atmirušo šūnu ādu, kā arī sasniegt atjaunošanas un savilkšanas efektu.
2. Maska no sojas pupiņām, mandelēm, kokosriekstu eļļas (katrā pa 5 pilieniem) un šķidru medu (1 tējk.) Palīdzēs atbrīvoties no pūtītēm un citiem izsitumiem. Sajauc visas sastāvdaļas, uzklāj uz sejas un atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam noskalo.
3. Sojas pupu eļļa var uzlabot kosmētikas noņēmēju. Lai to izdarītu, pievienojiet dažus pilienus tīrīšanas pienam un sakratiet. Eļļa nodrošinās labāku grima noņemšanu, kā arī mīkstinās un mitrinās ādu.
4. Maska jutīgai ādai satur soju un olīveļļu (vienādās proporcijās) un nelielu daudzumu kumelīšu koncentrāta (dažus pilienus). Kompozīcija jāpieliek sejai un pēc 20-30 minūtēm vienkārši noskalojiet ar siltu ūdeni.
5. Barojoša sejas kopšanas mājas maska: ne vairāk kā 1 tējk sajauciet sojas pupu eļļu ar tādu pašu tauku skābā krējuma un medus daudzumu. Rūpīgi samaisiet komponentus, uzklājiet uz tīras ādas, atstājiet uz 15–20 minūtēm, noskalojiet ar siltu ūdeni.

Matiem

1. Maska trausliem un sausiem matiem: tajā pašā daudzumā rīcineļļas pievieno 3 ml sojas pupu eļļas, 3 pilienus vīraka ētera un kārtīgi samaisa. Uzkarsējiet iegūto sastāvu ūdens vannā līdz siltam, bet ne karstam stāvoklim, uzklājiet uz matiem visā garumā, aptiniet to ar polietilēnu un dvieli. Uzglabājiet masku vismaz 30 minūtes, varat 2 stundas, un pēc tam mazgājiet matus parastajā veidā.
2. Ārstnieciskā maska ​​sastāv no 15 ml sojas eļļas, 30 ml diždadža eļļas, 5 ml citrona sulas. Visas sastāvdaļas ir jāapvieno, jāpieliek matiem no saknēm līdz galiem, turiet stundu un noskalojiet. Šāda maska ​​palīdz stiprināt matus, neitralizējot tādu kaitīgu faktoru ietekmi kā fēna lietošana, triki, ilga saules iedarbība utt.
3. Barojoša matu maska ​​naktij sastāv tikai no divām sastāvdaļām - sojas pupu eļļas un avokado. Eļļas daudzums ir atkarīgs no matu garuma un blīvuma, bet tie abi jāņem vienādās proporcijās. Eļļas maska ​​jāuzsilda ūdens vannā līdz siltam stāvoklim, kas uzlabos barības vielu iekļūšanu matu svaros. Uzklājiet masku uz saknēm ar masējošām kustībām, kā arī uz matiem visā garumā, īpašu uzmanību pievēršot padomiem. Pēc dažām procedūrām šīs maskas lietošanas efekts kļūs pamanāms ar neapbruņotu aci - tiks novērsta sadalīto galu problēma, un paši mati kļūs veselīgāki un spīdīgāki.
4. Maska ar sojas pupu eļļu (1 ēdamkarote) un dzeltenumu (1-2 gab.) Ir viegli lietojama. Norādītais sastāvdaļu skaits, ko apvienot, uzklāj matiem visā garumā, aptin ar vannas dvieli un atstāj stundu. Pēc tam mazgājiet matus kā parasti. Šī maska ​​veicina ātru matu augšanu un novērš matu izkrišanu.
5. Maska tiek “laminēta”. Tās ražošanai būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 1 ēd.k. želatīns, 1 tējk ābolu sidra etiķa un 1 ēdamkarote sojas pupu eļļa. Sajauc visas sastāvdaļas, želatīns vispirms jāatšķaida saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Uzklājiet iegūto sastāvu matiem, kurus pēc tam iesaiņo salvetes plēvē un ietin frotē dvielī. Turiet masku 30–40 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgājiet matus. Pēc pirmās uzklāšanas mati kļūs zīdaini, spīdīgi un paklausīgi.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Ēdienu gatavošanā tiek izmantota gan rafinēta, gan nerafinēta sojas eļļa.Rūpnieciskā mērogā to izmanto kā konservantu dažādu produktu pārstrādei, kā arī cietu augu tauku - margarīnu un pastas - ražošanai.

Pārtikas nolūkos labāk ir izmantot nerafinētu sojas eļļu, jo tajā ir daudz noderīgu vielu, ko nevar teikt par rafinētu. Sojas pupu eļļa labi der dārzeņiem, tāpēc jūs varat tos garšot ar dažādiem salātiem vai pievienot to rīta graudaugiem, kas padarīs to barojošāku, veselīgāku un garšīgāku.

Rafinētu eļļu var patērēt ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī pakļaut termiskai apstrādei. Tātad uz tā jūs varat apcept zivis, gaļu, pievienot cepšanai un ar to veikt mājās gatavotus darbus. Sojas pupu eļļa papildina pazīstamos ēdienus ar jaunām garšām, ar viņu palīdzību tie var dzirksteļoties jaunā veidā.

Vai ir iespējams apcept sojas pupiņu eļļā

Pastāv mīts, ka sojas pupiņu eļļā nav iespējams apcept, jo termiskās apstrādes laikā tas izdala kancerogēnus, un derīgās vielas pazūd. Tomēr tas attiecas tikai uz nerafinētu produktu, un, tāpat kā attīrītam rafinētam produktam, tajā varat apcept visus produktus, ieskaitot gaļu, zivis, dārzeņus utt.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ap sojas pupu eļļu ir daudz mītu, kas daudziem cilvēkiem liek baidīties iekļaut šo produktu uzturā. Faktiski sojas pupu eļļa, kuru atļauts pārdot Krievijā, ir pilnīgi droša cilvēkiem un to var izmantot kulinārijas, kosmētikas un medicīnas vajadzībām. Visizplatītākais mīts, ka visas sojas pupas ir ģenētiski modificētas, jau sen ir kliedēts. Protams, tā lielākā daļa satur ĢMO, bet Krievijā ir aizliegts pārdot ģenētiski modificētu sojas pupu eļļu, atliek vien izvēlēties pārbaudītu un uzticamu zīmolu.

Soju, kā arī produktus, kas no tā izgatavoti, ir aizliegts lietot cilvēkiem ar individuālu nepanesību pret šī auga sastāvdaļām. Patiešām, tiek konstatēta alerģija pret soju, bet pietiekami reti. Tāpēc sojas pupu eļļu var un vajadzētu iekļaut jūsu ēdienkartē tiem, kam nav alerģijas pret šo produktu.

Sojas pupu eļļu vajadzētu dzert mērenībā, tāpat kā jebkuru citu pārtiku. Tam ir diezgan augsts kaloriju saturs, un tāpēc tas var izraisīt svara pieaugumu. Bet pat cilvēkus, kuri vēlas zaudēt svaru, jūs varat izmantot sojas pupu eļļu, vienlaikus ievērojot saprātīgu pasākumu. Viena karote sviesta putrā un otra salātos ir pieņemama norma, kas ne tikai nekaitēs veselībai, bet arī papildinās noderīgo vielu piegādi organismā.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Mūsdienu pārtikas veikali piedāvā plašu augu eļļu izvēli. Bieži vien jūs varat atrast soju. Tā kā krieviem šis produkts nav ļoti pazīstams un plaši izplatīts, daudziem var būt grūtības ar tā izvēli. Lai nekļūdītos, pērkot sojas pupu eļļu, ir jāņem vērā dažas kvalitatīva produkta īpašības.

Īstai nerafinētai eļļai, kā likums, ir brūngana nokrāsa, savukārt pudelē nedrīkst būt nogulsnes vai citi piemaisījumi. Eļļu labāk izvēlēties stikla traukos, tāpēc to labāk uzglabāt un saglabāt savu garšu. Nerafinēta sojas pupu eļļa parasti ir zaļganā krāsā, bet caurspīdīgāka nekā nerafinēta.

Tāpat kā visiem citiem produktiem, sojas pupu eļļai ir nepieciešami noteikti uzglabāšanas apstākļi. Derīguma termiņš būs atkarīgs no šķirnes, kā arī no ražošanas metodes. Tātad, atvērtu sojas pupu eļļu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 3–5 mēnešus, un, ja iepakojums netiek atvērts, šie periodi tiek pagarināti līdz 1–1,5 gadiem. Kā uzglabāšanas vietu jūs varat izmantot ne tikai ledusskapi, bet arī gandrīz jebkuru telpu.

Eļļa jāuzglabā aptumšotā stikla traukā, ir svarīgi ievērot arī šādus nosacījumus:

• telpai jābūt sausai;
• jums jāizvēlas vieta, kurā nevarēs piekļūt tiešiem saules stariem;
• sojas pupu eļļai nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas;
• produktu nedrīkst sasaldēt.

Ievērojot iepriekš minētos nosacījumus, sojas pupiņu eļļa saglabās visas derīgās vielas, kā arī garšu. Bet, ja jūs pārkāpjat uzglabāšanas nosacījumu prasības, tas var pasliktināties - kļūt rūgts un sapelējis.

Interesanti fakti par soju

1. Soja ir universāls produkts. Visā pasaulē to izmanto pārtikas rūpniecībā kā piedevu gaļai, maizes izstrādājumiem, piena produktiem un citiem produktiem. No sojas var izgatavot gandrīz jebkuru produktu, kuru būs grūti atšķirt no oriģināla, vienlaikus pievienojot atbilstošas ​​garšas, krāsvielas un vielas, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
2. Sojas olbaltumvielas ir visvairāk sagremojamas, kas nav raksturīgas citiem augu izcelsmes olbaltumvielu produktiem. Šajā sakarā sojas pupas konkurē pat ar gaļu un zivīm.
3. Sojas pupas satur gandrīz visus ķermenim svarīgos elementus: kāliju, kalciju, jodu, fosforu, magniju, varu un silīciju.
4. Diedzētās sojas pupas satur lielu daudzumu tā saukto oligosaharīdu - īpašas uztura šķiedras, kuras ķermenis ir grūti absorbēt. Šajā sakarā diedzēta soja var izraisīt vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā.
5. Vispopulārākais no sojas izgatavotais produkts ir sojas mērce.
6. Soja var novērst onkoloģisko slimību attīstību organismā sievietēm - šo faktu apstiprināja Freda Hutčina vēža pētījumu centra zinātnieki.
7. Soju pirmo reizi kultivēja apmēram pirms 5-7 tūkstošiem gadu.
8. Eiropā sojas pupas rūpnieciskā mērogā audzēja tikai 19. gadsimta beigās.
9. Lai pagatavotu sulīgus sojas steikus, ir nepieciešams tos iemērc dārzeņu buljonā ar garšvielām un pēc tam apcepot, pievienojot eļļu, pār lielu karstumu.
10. Produkts "sojas stādi" ir plaši izplatīts Krievijā, tomēr ar šo vārdu viņi bieži pārdod nevis moya, bet misu asnus.
11. Katru gadu visā pasaulē kultivē 300 miljonus tonnu sojas pupu, no kurām viena trešdaļa ir Amerikas Savienotajās Valstīs un Brazīlijā.
12. Līdere sojas pupu ražošanas ziņā ir Ķīna.
13. Soju daudzās valstīs izmanto kā dzīvnieku barību.

Sojas pupu eļļas foto