Rode lijsterbes: gezondheidsvoordelen en nadelen

Lijsterbes is overal te vinden. Het is gemakkelijk te herkennen aan de kleine heldere rood-oranje bessen die in trossen zijn verzameld, vergelijkbaar met vakkundig gemaakte kralen. Deze boom ziet er erg elegant en feestelijk uit. Mensen bewonderen echter niet alleen de schoonheid ervan, maar gebruiken ook de vruchten ervan, als u voor verschillende ziekten moet worden behandeld.

Samenstelling en caloriegehalte

Als therapeutisch middel wordt gewone lijsterbes gebruikt. Bessen met sappig vruchtvlees en bladeren hebben helende eigenschappen.

De samenstelling van de plant is rijk aan voedingsstoffen. Allereerst is het:

1. Vluchtig Ze zijn geclassificeerd als kruidenantibiotica. Zoals veel planten die nuttig zijn voor de mens, bevat lijsterbes fytoncide-stoffen die de boom zelf redden van verschillende pathogene microben en een hygiënische rol spelen door de biosfeer te reinigen. Het is voldoende om een ​​lijsterbesaftreksel te drinken, zodat veel bacteriën in het lichaam afsterven. Artsen gebruiken de mogelijkheden van deze stof op grote schaal bij de behandeling van ontstekingsprocessen. Fytonciden dragen bij aan een snel herstel, lagere koorts, behandeling van KNO-ziekten, darmatonie, atherosclerose.
2. Ascorbinezuur. Allereerst is het een zeer krachtige antioxidant. Vitamine C verbetert de afweer, herstelt de weefsel- en bijnierfunctie. Het lichaam moet collageen vormen en genezingsprocessen verlopen snel. Deze vitamine is betrokken bij de aanmaak van antistresshormonen.
3. Vitamine K. Met zijn deelname aan de lever wordt protrombine gevormd, wat nodig is voor normale bloedstollingsprocessen. Als er een tekort is aan deze stof, kunnen leveraandoeningen en hemorragische diathese ontstaan.
4. Vitamine E. Het behoort tot de categorie antioxidanten. Zijn aanwezigheid in het lichaam is nodig als profylactisch middel dat beschermt tegen tumoren en vaatziekten. Ook herstelt deze vitamine het weefsel, kan het de ontwikkeling van cataract voorkomen en verlaagt het de bloeddruk.
5. Foliumzuur. Ze neemt deel aan de vorming van rode bloedcellen en aan de aanmaak van enzymen. Zonder haar deelname kan het eiwitmetabolisme niet worden uitgevoerd. Er wordt aangenomen dat dit een onmisbaar voedsel is voor de hersenen. Het helpt bij het verlichten van angst en depressie.
6. Riboflavine. Met behulp van deze vitamine van groep B is het voor lichaamsweefsels veel gemakkelijker om zuurstof op te nemen. Vitamine is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, helpt eiwitten en vetten te absorberen en zorgt voor cellulaire ademhaling.
7. Thiamine. Deze stof is betrokken bij de productie van zoutzuur en cellulaire ademhaling, helpt bij het uitvoeren van koolhydraat- en watermetabolisme, produceert antilichamen. Als het lichaam zijn tekort voelt, beginnen nerveuze en chronische darmstoornissen, disfuncties van de schildklier en de ontwikkeling van diabetes mellitus.
8. Caroteen. Het draagt ​​bij tot de normale werking van epitheelcellen van de huid en de bovenste luchtwegen, beïnvloedt de werking van de darm- en spijsverteringssystemen, de urinewegen en helpt het gezichtsvermogen te herstellen.
9. Dieetvezel. Studies door wetenschappers hebben aangetoond dat als deze stoffen het menselijk lichaam binnendringen, het risico op darmkanker met meer dan 30 procent wordt verminderd.
10. Mangaan Elke dag moet minstens 5 mg van dit element het lichaam binnenkomen, anders kunnen veel stofwisselingsprocessen niet plaatsvinden en worden de functies van veel enzymen geactiveerd. Het is vooral nodig bij het werk van het bewegingsapparaat en het zenuwstelsel. Artsen zeggen dat mangaan een preventief effect heeft als het metabolisme van koolhydraten of lipiden wordt verstoord, pathologieën van de schildklier worden onthuld. Degenen die al meer dan 50 jaar oud zijn, moeten onthouden dat dit sporenelement op deze leeftijd veel slechter wordt opgenomen.
11. Magnesium Het vermindert de druk en speelt een belangrijke rol bij het fosformetabolisme. Het moet worden ingenomen met calcium, dat rode lijsterbes levert.
12. Kalium Het draagt ​​bij aan de regulering van het hartritme, voorkomt cardiovasculair falen, vooral als de patiënt diuretica gebruikt. Ook neemt dit micro-element deel aan die processen die het gedrag van zenuwimpulsen verzekeren, de alkalische balans van bloed en weefselvloeistoffen reguleren. Kalium is nodig zodat een persoon spiersamentrekkingen kan maken en zenuwimpulsen kan produceren.
13. IJzer Dit element zit in hemoglobine en myoglobine, die zuurstof naar cellen overbrengen en van daaruit kooldioxide opnemen. Maar het is ook een integraal onderdeel van enzymen-katalysatoren die redoxreacties uitvoeren.
14. Fosfor Elke dag moet een persoon zijn lichaam verzadigen met producten die dit element bevatten, omdat het deel uitmaakt van het botweefsel. Maar ook fosfor is belangrijk voor het energiemetabolisme en metabole reacties, zonder welke celdeling onmogelijk is.
15. Koper. Dit is een integraal onderdeel van veel enzymen en daarom onmisbaar voor een groot aantal metabole reacties. Dit onderdeel is vooral nodig als er gewrichtsproblemen zijn of de neiging tot ontstekingsziekten. Maar zorg ervoor dat u zink en ijzer in het lichaam heeft, samen met koper. Rode lijsterbes voorziet het menselijk lichaam van al deze componenten.
16. Zink Het sporenelement vormt immuniteit en maakt deel uit van vele enzymen die metabolische processen uitvoeren, helpt het biologische effect van vitamine A en foliumzuur te realiseren. Als dit onderdeel niet genoeg is in het lichaam, ontwikkelen zich veel pathologieën. Allereerst leidt een gebrek aan zink tot een significante afname van de immuniteit, slechte werking van de thymus, tumorgroei, onvruchtbaarheid. De haarlijngroei zal worden verstoord, er zullen witte vlekken op de nagels verschijnen, seksuele activiteit zal afnemen.
17. Calcium Botweefsel bestaat voornamelijk uit calcium. Dit micro-element helpt bij de bloedstolling, maakt vrij van radionucliden en zouten van zware metalen. Met behulp van calcium kan een persoon van depressieve en stressvolle situaties afkomen, de allergische toestand verzwakken. Deze stof reguleert de doorlaatbaarheid van celmembranen.
18. Bitterheid. Deze stoffen ondersteunen de afscheiding van de spijsverteringsklieren, helpen een betere vertering van voedsel, voorkomen dat het lichaam zuurstofgebrek ondervindt en verminderen het effect van de destructieve eigenschappen van straling in ongunstige gebieden.
19. Pectines. Ze zijn belangrijk voor een goede darmfunctie, omdat ze de overmatige fermentatie van koolhydraten verwijderen en overmatige gasvorming verwijderen.

Nuttige eigenschappen van rode lijsterbes

Voor vrouwen

Als een vrouw droomt om een ​​kind te verwekken, adviseren artsen om producten met een hoog gehalte aan ascorbinezuur te gebruiken. Rode lijsterbes bevat een groot percentage van deze vitamine. Niet alleen de vruchten, maar ook de bladeren helpen het bloeden van de baarmoeder te stoppen. Gebruikt in dergelijke gevallen en vers sap van bessen. Door de aanwezigheid van magnesium in rode lijsterbes tolereren vrouwen die deze plant gebruiken voor medicinale doeleinden gemakkelijker de herstructurering van het lichaam tijdens de menopauze. Op dit moment wordt de productie van oestrogeen sterk verminderd, maar lijsterbes helpt het lichaam om deze hormonen te produceren, waardoor het gevoel van warmte minder wordt.

Voor mannen

Gezonde en sterke nakomelingen zijn grotendeels afhankelijk van de man. Maar hij moet zelf gezond zijn en daarvoor heeft hij vitamines en voedingsstoffen nodig.Vitaminen, calcium en zink in lijsterbes helpen bij het verwekken van gezonde nakomelingen. Na 50 jaar voelen veel mannen zich onwel. Daarom is het raadzaam om rode lijsterbessendrankjes in de voeding op te nemen om de gezondheid te behouden. Rowan bevat veel fosfor, wat een zeer gunstig effect heeft op het libido, evenals de aanwezigheid van zo'n element als mangaan.

Tijdens zwangerschap

De meeste zwangere vrouwen lijden aan toxicose. Om misselijkheid te voorkomen, moet je rode lijsterbessen gebruiken. Het recept is vrij eenvoudig: je moet tijdens de aanvalsperiode meerdere scherpe bessen kauwen en ze kruiden met een kleine hoeveelheid honing. Deze tool blokkeert de kokhalsreflex en verzadigt ook het vrouwelijk lichaam verzwakt tijdens deze periode met de nodige hoeveelheid sporenelementen en vitamines.

Lijsterbes bevat een grote hoeveelheid ijzer en het ontbreken ervan tijdens het dragen van een kind kan bloedarmoede veroorzaken. De aanwezigheid van vitamine C versterkt het lichaam en vermindert de kans op vroeggeboorte. En de aanwezigheid van foliumzuur in lijsterbes reguleert de embryonale en kiemontwikkeling van zenuwcellen.

Bij borstvoeding

Alle nuttige stoffen die van rode lijsterbes naar de vrouw komen, worden samen met de moedermelk aan de baby doorgegeven. Maar, net als andere producten, kan lijsterbes fermentatie veroorzaken in de darmen van de baby of uitslag op de huid. Als het kind, na het drinken van de rode lijsterbes als een drankje of een traktatie, zich geen zorgen maakt, werd het voedsel van haar moeder goed verteerd.

Voor kinderen

Rode lijsterbes is de bron van veel sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam van een groeiend kind. Zo draagt ​​de aanwezigheid van zink erin bij aan de normale groei en vorming van bloedcellen, seksuele ontwikkeling en functioneren zonder pathologieën van het immuunsysteem. Tijdens de lessen worden veel kinderen, vooral in het voorjaar, lusteloos en afgeleid, hun prestaties beginnen af ​​te nemen. Dit komt door het zogenaamde syndroom veroorzaakt door chronische vermoeidheid. De oorzaak hiervan is het gebrek aan de juiste hoeveelheid vitamines en mineralen. Daarom zal infusie, thee of bouillon, bereid op basis van rode lijsterbes, helpen de beschermende barrière te herstellen, ontstekingsprocessen te weerstaan ​​en de stofwisselingsprocessen van het lichaam van het kind actiever te maken en het gevaar van stressvolle situaties weg te nemen.

Bij het afvallen

Het is nuttig om in deze periode lijsterbes verzadigd met vitamines te gebruiken. Om dit te doen, moet je zo'n drankje bereiden: zet een theelepel bessen in 100 ml kokend water en voeg een eetlepel honing toe. Als de drank is afgekoeld tot kamertemperatuur, drink dan twee uur voor het eten. De maag moet leeg zijn. Drink dezelfde dosis voor het slapengaan, binnen twee uur, en eet daarna niets. Deze cursus duurt 14 dagen.

Lijsterbes helpt slakken te verwijderen tijdens gewichtsverlies. Om dit te doen, wordt sap uit de bessen geperst en voor de maaltijd ingenomen, 20-50 ml.

De voordelen van rode lijsterbessen

Het oogsten van de vruchten van lijsterbes zal voor het hele gezin nuttig zijn. Deze medicinale plant werkt als een mild laxeermiddel en diureticum, stopt het bloeden en normaliseert de stofwisselingsprocessen. Lijsterbes is ook nodig voor vitaminetekort, reuma, atherosclerose, nierproblemen en de blaas.

Sap

Het sap dat wordt verkregen uit verse lijsterbes heeft helende eigenschappen, omdat het natuurlijke voedingsstoffen bevat en aanwezig is in de pulp en in de granen. Dit is een uitstekend hulpmiddel om de immuniteit te versterken en de functie van cellen in de strijd tegen wratten te reguleren: veeg de getroffen gebieden enkele weken schoon met voldoende geplette bessen. Het wordt voornamelijk bereid om de lage zuurgraad van maagsap, kneuzingen en verwondingen te verwijderen.

Thee

Thee gemaakt van rode lijsterbes is een tonisch drankje. Het stimuleert en geeft energie, geeft energie met werkcapaciteit en verfrist. Dit is een natuurlijke bron van mangaan en zink, die de enzymsystemen van het lichaam binnendringen en de immuniteit verhogen, waardoor fysiologische functies perfect werken.Vitaminen in lijsterbes-thee dragen bij tot beter mentaal werk en helpen bij het omgaan met fysieke activiteit.

Afkooksel en infusie

U kunt afkooksels van lijsterbes of infusies bereiden. Ze zijn bijna hetzelfde, maar, in tegenstelling tot een afkooksel, wordt de infusie bereid uit gemalen bessen of bladeren. Meestal worden lijsterbesafkooksels en infusies in het koude seizoen gebruikt, omdat ze bloed naar hart en hoofd stromen. Als herstellende medicijnen helpen ze na ernstige ziekten, slopende lichamelijke arbeid en mentale activiteit.

Conserven

Rowan-jam verliest het gunstige effect van zijn stoffen op het lichaam niet. Het is een goede verdediging van het menselijke immuunsysteem, stimuleert de aanmaak van interferon in het ontstekingsproces. Tijdens de ziekte helpt lijsterbesjam de temperatuur te verlagen en dronkenschap te verwijderen.

Compote

Deze drank verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verhoogt de eetlust en elimineert darmkrampen. Door regelmatig lijsterbessencompote te drinken, kunt u chronische vermoeidheid kwijtraken en zorgt u voor een goed humeur.

Tinctuur

Zo'n alcoholische bereiding is klaar voor lange opslag, en traditionele genezers zeggen dat lijsterbessentinctuur alleen maar voordelen heeft. Het voorkomt atherosclerose, voorkomt de ontwikkeling van schimmels en stafylokokken, verhoogt de productie van spijsverteringsenzymen.

Gedroogde lijsterbes

Dergelijke lijsterbes kan als remedie worden gebruikt of bij het koken worden gebruikt. Het behoudt alle eigenschappen van vers fruit en wordt veel langer bewaard. Van gedroogd fruit kun je veel drankjes maken, bijvoorbeeld tinctuur van aambeien of koorts, waardoor het lichaam verzadigd raakt met een vitaminecomplex.

Het gebruik van rode lijsterbes in de traditionele geneeskunde

Herbalisten gebruiken rode lijsterbes op grote schaal, vooral als ze worden geraadpleegd voor problemen zoals pathologieën van het hartsysteem, lever, uitputting, diabetes, cholelithiasis en zoutdiathese. Met behulp van rode lijsterbes behandelen ze darmatonie, dysenterie, tromboflebitis, diarree, obstipatie bij kinderen.

Voor bloedarmoede, asthenie of de noodzaak om het lichaam te verzadigen met vitamines, worden de volgende recepten gebruikt:

1. Neem voor 1 kg bessen 1,5 kg suiker, meng de componenten, rasp de bessen met suiker. Zo'n lekker medicijn moet 3 tot 5 keer per dag 15 ml worden gegeten.
2. Fruit - 1 eetlepel - licht pureren en koken in 250 ml water. De tijd is 5 minuten. Sta 4 uur lang op. Neem driemaal daags 80 ml.

Nierziekte kan als volgt worden behandeld met rode lijsterbes: maak een afkooksel waarvoor u 60 g lijsterbessenfruit en 40 g paardenzuringwortels wilt nemen. Neem bij deze verhouding 500 ml kokend water. Neem het medicijnmengsel 2-3 glazen per dag.

Als u een vitamine, herstellend, diuretisch of laxeermiddel nodig heeft, bieden traditionele genezers deze opties:

1. Brouw een eetlepel fruit 1,5 kopjes kokend water en sta erop in een gesloten bakje. Drink tweemaal daags een half glas.
2. Droge lijsterbessen - twee eetlepels - in een thermoskan en voeg 500 ml vers gekookt water toe. Sta twee uur lang op, drink driemaal daags 100 ml. Het is erg handig bij het verzwakken van het immuunsysteem om aan deze bouillon een theelepel bessen en bladeren van zwarte bessen toe te voegen. Je kunt rozenbottelbessen toevoegen, dan moeten alle ingrediënten in gelijke verhoudingen zijn.

U kunt nierstenen verwijderen als u dit recept gebruikt: neem 500 g fruit en 50 g suiker, doe in een bakje en kook op laag vuur tot een pap wordt verkregen. Eet elke dag niet meer dan een dessertlepel meerdere keren.

Als de patiënt gastritis heeft, heeft u zo'n medicijn nodig: pers het sap uit vers fruit of kook met suiker en drink 5 ml, maar zorg ervoor dat u 30 minuten voor het eten eet.

Handige drankjes worden gebruikt om de afweer van het lichaam te versterken en deze te vullen met vitamines. Recept: rol de gedroogde rozenbottel en lijsterbessen met een deegroller, doe ze in een glazen of porseleinen kom en giet honing. Bessen moeten volledig bedekt zijn.Zo'n ongebruikelijke, maar met nuttige stoffen gevulde honing kan aan thee worden toegevoegd, 's morgens en' s avonds drinken.

Veel mensen hebben last van spataderen. Om hun toestand te vergemakkelijken, zijn er verschillende recepten gemaakt met lijsterbes:

1. Maal bessen - 2 eetlepels, voeg 400 ml heet water toe, zet op een zeer langzaam vuur en breng geleidelijk aan gedurende 15-20 minuten aan de kook. Je kunt hier eikenschors, witte wilg toevoegen - het zal veel effectiever zijn. Dit mengsel wordt gebruikt voor voetenbaden, maar alleen voor de knieën.
2. Lijsterbessen en hazelnootbladeren, elk twee eetlepels, brouwen kokend water in een liter en staan ​​twee uur onder een gesloten deksel. Het is handig om een ​​thermoskan te gebruiken. Het resulterende medicijn moet tweemaal daags 200 ml vóór de maaltijd worden ingenomen.

Als de aderen niet alleen ontstoken zijn, maar er zich ook bloedstolsels vormen, hebben traditionele genezers dergelijke recepten:

1. Maak een drankje van een eetlepel gemalen bessen, die 1-2 uur in een glas kokend water zijn gegoten. Drink deze dosis op één dag en in kleine slokjes.
2. Meng de geplette lijsterbessen en wilde roos - elk 10 g, kook in 500 ml water. Voeg een beetje honing toe als het mengsel een beetje afkoelt.

Om de suikerniveaus te verlagen, zijn er dergelijke recepten:

1. Lijsterbessen - een eetlepel, laurierblaadjes - 5 stuks - mix en zet in 300 ml kokend water. Deze remedie wordt lange tijd toegediend - gedurende de dag. De container moet goed verpakt en goed gesloten zijn. Drink warm, zorg ervoor dat je zeef. Dosis - 100 ml driemaal daags voor de maaltijd. Het verloop van een dergelijke behandeling is doorgaans 3 tot 6 dagen.
2. Geraspte lijsterbessen - 2 eetlepels - en dezelfde hoeveelheid bladeren of schors (je kunt bladeren gebruiken, maar het effect zal worden verminderd), moerbeien, ook in geplette staat, giet 600 ml kokend water, zeer koel, en laat staan. Na drie uur is het medicijn klaar. Drink het 3-4 keer per dag.

Als er schimmelziekten zijn opgetreden, is eczeem zorgwekkend, er is ook de mogelijkheid om er vanaf te komen met behulp van rode lijsterbes: het lommerrijke deel van de boom moet goed worden gehakt zodat het sap naar buiten komt en het op de zieke delen van de huid kan aanbrengen.

Met veelvuldige hoofdpijn en moeite om in slaap te vallen, kunt u zo'n eenvoudige remedie gebruiken: eet elke dag minstens 10 bessen onmiddellijk voor de lunch.

Rode lijsterbes in de cosmetologie

Rode lijsterbes toonde zijn effectiviteit in cosmetica.

Voor gezicht

De belangrijkste redenen voor de achteruitgang van de huid zijn onvoldoende vitamines en mineralen. Om de bloedtoevoer naar de huid te verbeteren, de elasticiteit en hydratatie te behouden, kunt u recepten gebruiken op basis van rode lijsterbes, rijk aan voedingsstoffen.

1. Een zeer effectieve gezichtsbehandeling is lijsterbessap. Om het te krijgen, moet je de vruchten strekken, het sap persen, verdunnen met een kleine hoeveelheid mineraalwater en de schil afnemen met een wattenstaafje, royaal bevochtigd met een mengsel.
2. Een reinigingsmasker wordt bereid door 50 g lijsterbessen en 50 g wortelpuree te mengen. 10 minuten aanbrengen.
3. Kook aardappelen en puree. Pers het sap uit de lijsterbes en voeg het toe aan de aardappelen om een ​​slurry te maken. 20 minuten op het gezicht aanbrengen. Dit masker is vooral handig bij het verouderen van de huid.

Voor haar

Rowan bevat vitamines die het haar versterken en hun groei bevorderen. Dankzij caroteen blijft het haar zacht en soepel, voorkomen vitamines uit groep B hun vetgehalte en zorgt ascorbinezuur voor versterking van de haarzakjes.

1. Als de uiteinden zijn gespleten, moet u 100 ml afkooksel van lijsterbessen mengen met 3 eetlepels olijfolie. Verdeel het mengsel over het haar, spoel na 30 minuten.
2. Om het haar te genezen en strakker te maken, moet 60 minuten voor het wassen een afkooksel in de hoofdhuid worden gewreven. Neem de ingrediënten in verhouding bij de berekening: voor een kwart glas bessen - een liter kokend water. Je kunt het product nog nuttiger maken door calendula en hop toe te voegen aan lijsterbessen.
3. Spoelen op basis van zaden en bladeren van venkel en vruchten van rode lijsterbes maakt het haar elastisch en sterk.Snijd en maal alle componenten, meng en maak het product, neem een ​​eetlepel van het mengsel in een glas kokend water. Laat het product 10 minuten sudderen in een waterbad en sluit het deksel.

Schade en contra-indicaties

Lijsterbes wordt niet aanbevolen voor mensen die ziekten hebben geïdentificeerd zoals:

• pathologie van het zenuwstelsel, omdat deze plant een opwindend effect heeft;
• verhoogde zuurgraad van maagsap;
• coronaire hartziekte, hartaanval of beroerte;
• ernstige hypotensie;
• verhoogde bloedstolling.

Wanneer te verzamelen en op te slaan

De verzameling bessen moet verantwoord worden behandeld. Ze kunnen niet worden verzameld van bomen in de buurt van drukke wegen of in de buurt van industriële installaties. Ideale plaatsen zijn een privéperceel, een bosgordel, een parkzone.

Deskundigen adviseren bij droog weer lijsterbes te verzamelen, het beste als de ochtenddauw al is verdwenen. De opvangbak moet comfortabel en ruim zijn, bij voorkeur was het een mandje.

Het is beter om bessen in september te verzamelen, dan kunnen ze vers worden bewaard. Tegen die tijd zijn de vruchten gerijpt, hebben ze levengevende kracht gekregen en hebben ze de nodige kleur gekregen. Maar totdat de bitterheid er volledig uit verdwijnt, wat verdwijnt met de komst van de eerste nachtvorst. Het voordeel van lijsterbes die in deze periode is gescheurd, is dat het lang perfect bewaard blijft. Om in goede staat te blijven, moet het echter worden afgescheurd en vervolgens in clusters worden opgehangen in een goed geventileerde ruimte.

Als de collectie zou worden gemaakt in november, wanneer de lijsterbes sappig en de lekkerste is geworden, moet er rekening mee worden gehouden dat de schil van het fruit gemakkelijk te beschadigen is en de bessen snel van de stengel worden gescheiden. Het is bijna onmogelijk om zo'n gewas vers te houden, omdat het sap snel wegloopt en de vruchten in korte tijd verslechteren. Daarom maken ze onmiddellijk blanco's die handig zijn in de winter.

Wanneer de bessen gedroogd zijn, moeten ze zonder aanstampen in zakken met stof of dik papier, kartonnen of triplex dozen, glazen potten worden gegoten. Het is raadzaam om alle containers te bedekken met wit voedselpapier. Alle verpakkingen moeten gesloten zijn. Het mengen van lijsterbes met andere kruiden tijdens opslag is ongewenst, vooral als ze etherische oliën bevatten. De opslagruimte mag niet te warm en vochtig zijn.

De nuttige stoffen van gedroogde lijsterbes beginnen na verloop van tijd te verslechteren, dus het mag niet langer dan een jaar worden bewaard voor de bereiding van nuttige producten. Het is beter om elke dag verschillende medicinale afkooksels of infusies te maken en deze niet langer dan twee dagen op een koele plaats te bewaren. Lijsterbessenfruit zijn niet alleen nuttig, maar ook gedroogd.

Hoe te drogen

Om alle nuttige en noodzakelijke stoffen voor het menselijk lichaam te behouden, is het noodzakelijk om de rode lijsterbes correct voor te bereiden op de winter.

Allereerst moet elke bes worden gecontroleerd. Verwijder alle beschadigde exemplaren met een beschadigde huid, anders kan de rest ervan achteruitgaan en is het hele werkstuk tevergeefs.

U moet deze medicinale grondstof op planken of op stofbasis van natuurlijke vezels drogen. De plaats moet uit de buurt van zonlicht zijn, maar geventileerd, met goede ventilatie. De beste ruimtes zijn open ruimtes, luifels, een zolder. Het is handig om de bessen te drogen in een oven met open deksel, in speciale droogovens met kunstmatige verwarming.

De voorbereide grondstoffen moeten worden afgebroken met een zeer dunne laag van niet meer dan 3-4 cm en moeten constant worden omgedraaid, geroerd, anders kan ze verslechteren. U kunt erachter komen dat het werkstuk overeenkomt met de kwaliteit door een klein deel in uw handen te nemen - ze blijven schoon en de grondstoffen worden niet in één keer verzameld.

Wat kan worden gekookt van rode lijsterbes: recepten

De bessen zelf zijn erg bitter, vers, ze zijn niet zo lekker. Maar de koks kwamen met veel recepten, want er waren veel drankjes en zoete gerechten, waar altijd lijsterbessen aanwezig zijn.

Conserven

Open winter-lijsterbessenjam, een genot voor gezinnen - een echte vakantie. Het blijkt erg scherp en lekker te zijn, het kan gebruikt worden als toevoeging aan alle zoete gerechten. Voor 1 kg bessen heb je 2 kg suiker en twee glazen water nodig. Eerst moeten de bessen worden verwerkt, de slechte worden verwijderd, gescheiden van de takken en bladeren. Doe schone lijsterbes in een bak, voeg water toe en laat 10 minuten koken. Vuur mag niet sterk zijn. Giet al het water af en droog de bessen. Kook dan de siroop van suiker en water en voeg dan de bessen toe. Kook nu de massa nog 20 minuten. Maar dit is nog steeds een halffabrikaat. Laat het 8 uur op een koele plaats staan. Kook vervolgens nog 10 minuten tweemaal gedurende één uur en blijf tussen deze processen staan. Kook de siroop voor de laatste keer bijzonder hard. De bessen worden vervolgens in voorbereide potten geplaatst en hete siroop gegoten.

Wijn

Wijn maken van rode lijsterbes is eenvoudig. Het is beter om bessen te gebruiken die zijn aangeraakt door de eerste nachtvorst. Voor 5 kg bessen zijn producten nodig: suiker - 2,5 kg, rozijnen - 50 g en water - 2 l.

Giet gekookt water over een lijsterbes, sta erop. Laat na 20 minuten het water weglopen en giet de bessen opnieuw met kokend water. Laat ze na dezelfde tijd uitlekken. De bessen zijn nu erg zacht, maar ze moeten grondig worden gekneed, je kunt een vleesmolen gebruiken en dan het sap persen. De resulterende massa wordt in een container geplaatst, giet heet water en laat 5 uur staan. Voeg dan hier een halve portie suiker en rozijnen toe. Nu begint de wijn te gisten, wat betekent dat je het wort moet filteren en de resterende suiker moet toevoegen. Doe in een fles zodat er een lege ruimte is - na verloop van tijd hopen zich hier schuim en kooldioxide op, sluit met een speciaal deksel met gaten en laat het op een donkere plaats achter. Na drie maanden kan de wijn geproefd worden.

Compote

Voor compote van lijsterbes heeft u dergelijke componenten nodig: 250 g bessen, 1 liter kokend water en suiker naar smaak. Kook alle 20 minuten. Het is raadzaam om de drank ongeveer een uur te laten trekken.

Vullen

Je kunt op deze manier aromatische drank maken. Meng in een pan 1 liter water en 1 kg suiker, breng de componenten aan de kook en giet de lijsterbessen met deze siroop. Wacht nu tot het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur en voeg daar 1 liter wodka aan toe. Sta 20-50 dagen op een drankje op een donkere plaats.

Je kunt een tonische alcoholtinctuur bereiden. Je hebt dergelijke componenten nodig: lijsterbessen en wodka. Doe de vruchten in een glazen bak, ze moeten de helft van de ruimte vullen, giet wodka tot de rand. Sluit vervolgens de container en laat op een donkere plaats staan, bij voorkeur koel. Na twee weken krijgt de geïnfundeerde vloeistof een bruine kleur en een ongebruikelijke specifieke smaak die alleen inherent is aan lijsterbes. Neem niet meer dan driemaal per dag een tinctuur van een eetlepel.

Sap

Sorteer eerst de bessen en blancheer ze vijf minuten in kokend water met zout. Als de bessen zijn afgekoeld, rasp ze dan door een zeef. Velen doen deze procedure met een vleesmolen. Kook de siroop apart van 400 ml water en 200 g suiker. Meng de lijsterbessenpuree met hete siroop, doe de massa in potten en steriliseer 10 minuten in kokend water.

Jelly

Voor dit gerecht heb je 1 kg bessen nodig die volledig rijp zijn. Giet ze met 400 ml kokend water en kook tot de vruchten helemaal zacht zijn. Zeef het mengsel nu met behulp van gaas in verschillende lagen, knijp het uit zodat alle vloeistof verdwenen is. Er zal een massa zijn die lijkt op aardappelpuree. Voeg hieraan een hoeveelheid suiker toe die gelijk is aan deze massa.

Zet het mengsel op laag vuur, roer voortdurend en zorg ervoor dat de gelei niet verbrandt. Nog niet gekoeld, in hete vorm, breng de massa over naar banken en sluit.

Jam

De originele smaak onderscheidt zich door lijsterbesjam, bereid met de toevoeging van citrusvruchten - sinaasappel en citroen. Dit toetje is ook heel helend. De ingrediënten moeten in de volgende verhoudingen worden ingenomen: voor 1 kg lijsterbessen - een citroen en twee sinaasappels. Suiker heeft 2 kg nodig.

Was kleine lijsterbessen, sorteer en laat heel, met intacte schil. Als ze bitter zijn, is het beter om ze met water te vullen en ze 10-12 uur in water te laten staan. Laat de bessen vervolgens drogen en blader samen met de sinaasappels en de citroen door de vleesmolen. Doe de resulterende massa in een container, bij voorkeur in een emaille kom, voeg suiker toe, meng grondig en zet in brand. Kook op laag vuur gedurende 40 minuten, zorg ervoor dat je roert, anders kan de massa verbranden. Doe het eindproduct in voorbereide steriele potten. Als de jam is afgekoeld, bewaar hem dan op een koele plaats voor opslag.

Saus

Elke huisvrouw zal kunnen verrassen met een ongebruikelijke zoete saus van rode lijsterbes. Hij bereidt zich zo voor. Doop de lijsterbessen enkele minuten in kokend water en haal ze dan meteen op. Hak samen met de eerder gesneden paprika door een vleesmolen. Voeg suiker toe aan de massa en meng. Zet de saus al roerend op laag vuur en wacht tot hij kookt. Om de saus te bereiden, heb je 300 g bessen, 200 g peper en ongeveer 150-200 g suiker nodig. Afhankelijk van de hoeveelheid zal de saus matig zoet of erg zoet blijken te zijn.

Siroop

Om de siroop lekker en gezond te laten worden, moet je voor 1 liter sap verkregen uit verse bessen 600 g suiker nemen en koken. Je kunt dit doen: de bessen hakken en kokend water gieten. De verhoudingen moeten 1 op 2 zijn. Nadat het mengsel enkele uren is geïnfuseerd, moet het worden gefilterd en verdund met suikersiroop.

Pastille

Dit dessert is erg sappig door de bittere smaak. Per 1 kg bessen moet 2 kg suiker worden gewogen. Kook bessen tot ze zacht zijn, vermaal ze dan samen met kristalsuiker. Deze procedure is snel en gemakkelijk dankzij de zachte textuur van de bessen. Nu moet je de pan klaarmaken. Om dit te doen, legt u er perkament of voedselfolie op en plaatst u voorzichtig de lijsterbesmassa. Stuur naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van maximaal 75 graden Celsius. Als de pastille klaar is, moet deze op een bakplaat in de gewenste stukjes worden gesneden, besprenkeld met voorbereide poedersuiker. Je kunt het zelf maken door gewone suiker in een koffiemolen te malen. Plaats de gesneden pastilles in een glazen container of een doos met de onderkant bekleed met papier, bewaar gesloten.

Morse

Om dit heerlijke drankje te bereiden, heb je 50 g bessen nodig. Allereerst moeten ze grondig worden verpletterd, het is beter om het in een vijzel te doen. Doe ze nu in een glazen of porseleinen bakje en giet 200 ml kokend water. Sluit goed. Open de bessen na 4 uur, schud goed en zeef. Het is raadzaam om naar smaak suiker of honing toe te voegen.

Gekonfijt fruit

Voor zo'n zoete, hele clusters zijn het meest geschikt om in kleine delen te demonteren, grondig te wassen en te laten drogen. Bereid op dit moment suikersiroop. Het recept is precies hetzelfde als voor ander gekonfijt fruit - niets bijzonders. Giet de takjes met kant-en-klare siroop en laat ze afkoelen. Leg nu de bessen en breng de siroop opnieuw aan de kook om de lijsterbes te vullen. Het moet dus 5-6 keer worden herhaald. Dit wordt gedaan zodat de druiven volledig verzadigd kunnen zijn met siroop en een donkere kleur krijgen. Wacht na de laatste procedure tot de bessen een beetje zijn afgekoeld en strooi ze met poedersuiker. Doe het gekonfijte fruit in een glazen of plastic bakje.

Kunnen kippen rode lijsterbes geven?

Mensen die kippen in hun eigen tuin fokken, zeggen dat voor vogels, vooral in de moeilijke herfst-winterperiode, dergelijk voedsel onvervangbaar is. Kippen gebruiken met plezier lijsterbes, meidoorn, duindoorn.Maar jonge lijsterbes geeft de voorkeur aan rode lijsterbes, omdat de eigenaren proberen zoveel mogelijk fruit te verzamelen, te drogen en het gevogelte te voeren.

Is het mogelijk voor papegaaien

Voor papegaaien zijn de vruchten van lijsterbes een geweldige traktatie. Maar je kunt de vogels niet constant voeden met deze bessen, omdat lijsterbes een grote hoeveelheid caroteen bevat. Deze stof, hoewel zeer nuttig, kan zich in het lichaam ophopen en vogels zullen door hun overvloed overvloedig pijn gaan doen.

Interessante feiten over rode lijsterbes

1. De bessen van deze boom redden de vogels tijdens het koude winterseizoen. De natuur is heel verstandig geordend: als er een zeer felle koude winter in het verschiet ligt, zullen lijsterbessen zeker bezaaid zijn met fruit - wintervoedsel. En mensen weten al dat als er veel bessen zijn - om een ​​strenge winter te zijn, niet genoeg - deze tijd van het jaar niet zo ijzig zal zijn.
2. In de oudheid geloofde men dat lijsterbessentakken niet alleen als decoratie dienen, maar ook geluk, liefde en respect voor het huis brengen. En nog belangrijker, ze beschermen ze tegen kwade krachten. Daarom was bijna bij elk huis een groeiende lijsterbes te zien.

Foto van rode lijsterbes