Sjalotten: voordelen en schade aan het lichaam

Een plantengewas zoals sjalotten is een verzameling uien. Ze hebben echter nog steeds enkele verschillen in de externe beschrijving en in de chemische samenstelling. Anders wordt de groente een spitsmuis of Charlotte genoemd. Deze verscheidenheid aan uien helpt kanker te voorkomen. Zijn voordeel houdt daar niet op, veel andere positieve eigenschappen zijn ook kenmerkend voor hem.

Wat is sjalot

Sjalot vertegenwoordigt de familie Onion. De bol van deze plant is veel kleiner dan de uiensoort en bevat verschillende kruidnagels zoals knoflook. Het wortelgewas heeft een gemiddelde diameter van 3-4 cm en de vorm van de vrucht is naar beneden gericht. De binnenschalen zijn dun, wit van kleur en bedekt met films.

Hoe ziet het eruit

Ashkelon-ui is een meerjarige plant die behoort tot de familie Onion. Deze soort verschilt alleen van een bolgezel in een bol. Er zijn vroege, midden en late variëteiten, scherpe, zoete en schiereilandvariëteiten. Ook is de plant gegroepeerd op de kleur van de bolster, dat wil zeggen dat deze rood, wit of paars kan zijn. In het eerste zaaijaar van één vrucht verschijnen er 5-6 bollen. In het tweede jaar kun je tot 4 dozijn bollen uit één nest halen, evenals pijlen met zaden.

Sjalot is een onvolgroeide plant, heeft een vertakte stengel. De bladeren zijn lichtgroen van kleur. Eén bol kan tot 3-5 bladeren produceren. Meestal zijn de vruchten klein, grote exemplaren zijn vrij zeldzaam, hebben een onregelmatige eivormige vorm en zijn bedekt met kaf erop. De cultuur wordt gekenmerkt door hoge conservering en weerstand tegen transport.

Ethiopië wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze plant.

Wat verschilt van uien

Uiterlijk verschillen sjalotten praktisch niet van uien. Het enige Ashkelon-product is kleiner en kan, afhankelijk van de soort, een langwerpige vorm hebben.

Wat betreft de geneeskrachtige eigenschappen, deze variëteit is veel hoger in vergelijking met uien. De bestudeerde groente bevat veel vitamine B, A en C. Groene veren onderscheiden zich door een hoge concentratie kalium, koper en fosfor.

Zo'n plantcomponent versterkt de beschermende functies van het lichaam, heeft een antiviraal effect. De plant bevat calcium, dat het skelet kan versterken. Ook zal dit product de eetlust helpen verbeteren, ondanks het feit dat het een dieet is, omdat het minder dan 4% suiker bevat.

Sjalotten worden vaak gebruikt bij de bereiding van Franse en Europese gerechten. Het is deze variëteit die wordt gebruikt om uiensoep te produceren. Het groene gedeelte van de plant kan gebruikt worden om salades, marinades en sauzen van te maken.

Zo'n product wordt gecombineerd met vlees, visgerechten en groenten. Hij kan de smaak van de hoofdingrediënten in elk gerecht niet onderbreken. Kleine uien kunnen na het beitsen als zelfstandig gerecht worden gebruikt. Uiensoort heeft een scherpe en bittere smaak, terwijl sjalotten een zoete smaak en een eigenaardige pikantheid hebben.

Een andere belangrijke eigenschap van sjalotten is dat het geen onaangename geur in de mond achterlaat, wat niet typisch is voor ui

Het wordt gekenmerkt door een hoge vorstbestendigheid, wat de houdbaarheid verlengt.

Samenstelling en caloriegehalte

Waardevolle eigenschappen van sjalotten zitten in een rijke chemische samenstelling. Net als andere vertegenwoordigers van de uien wordt deze variëteit gewaardeerd vanwege de antimicrobiële, schimmelwerende en desinfecterende eigenschappen. Daarnaast bevat het product suikers, etherische oliën, antioxidanten, minerale componenten en vitamines.

1. Sjalotten bevatten dus mono- en disacchariden, die eiwitten bevatten en daardoor cellen van energie voorzien.
2. Mineralen zoals natrium, calcium, ijzer en fosfor zijn betrokken bij de normale werking van verschillende organen en systemen van het lichaam.
3. De samenstelling van het product bevat essentiële oliën, waaronder fytonciden, waarvan het vluchtige deel bacteriën en microben kan doden. Deze groep stoffen zorgt voor de preventie van virussen en infecties.
4. Sjalotten onderscheiden zich door de inhoud van een antioxidant zoals retinol. Deze stof heeft een gunstig effect op de conditie van de huid. Bij regelmatig gebruik van dergelijke uien wordt de opperhuid schoongemaakt, worden verhoornde cellen verwijderd en wordt de waterbalans genormaliseerd. Bovendien beïnvloedt vitamine A het centrale zenuwstelsel, beschermt het een persoon tegen neurose en angst. Deze stof kan het vetgehalte en de kwaliteit van moedermelk verbeteren en is betrokken bij de regeneratie van lichaamsweefsels.
5. Vitamine E of tocoferol moet ook worden vermeld. Deze stof behoort ook tot de groep van antioxidanten en bacteriedodende stoffen. Tocoferol zorgt voor de opname van vetten en eiwitten, verbetert de immuniteit, reinigt levercellen van vrije radicalen en werkt als een profylactisch middel voor oncologische pathologieën. Vitamine E is betrokken bij de synthese van rode bloedcellen, verwijdt de bloedvaten en stimuleert hersenneuronen. Dit alles leidt tot verhoogde concentratie en verbeterd geheugen.
6. Sjalotten bevatten vitamines uit de B-groep. Thiamine zorgt dus voor het voortplantingssysteem bij zowel mannen als vrouwen. Dat wil zeggen, deze stof is nodig voor de gezondheid van de voortplanting en ontwikkeling van het perifere zenuwstelsel. Vitamine B1 neemt ook deel aan hematopoëse. De stof versterkt het gezichtsvermogen, daarom is het nuttig om dergelijke uien te eten om cataract te voorkomen. Niacine stabiliseert cholesterol, beschermt de bloedvaten tegen het verschijnen van plaques op hun wanden, wat leidt tot verstopping van de bloedkanalen. Vitamine PP is nuttig bij de behandeling van diabetes, evenals bij artritis en osteoporose.
7. Bijna 90 procent van de uien staat bekend als water. In combinatie met suikers en vezels kan het product het spijsverteringsstelsel normaliseren. Sjalotten reguleren metabolische processen en zorgen voor gewichtsverlies. Dit effect wordt ook bereikt door pectine, zetmeel en organische zuren.

Het caloriegehalte van het groene deel van de groente is 18 kcal en de ui zelf heeft ongeveer 70 calorieën in 100 g.

Wat is het gebruik van sjalotten?

Algemeen voordeel

Bij constante consumptie van Ashkelon-ui worden de meeste systemen van het menselijk lichaam hersteld. Allereerst moet worden opgemerkt dat de plantcomponent zal helpen bij het opruimen van parasieten en bacteriën. De desinfecterende groep stoffen wordt vertegenwoordigd door vluchtige stoffen, die voornamelijk in het spijsverteringskanaal werken. Als de doorgankelijkheid van de darm en de absorptie worden verminderd, worden resten van onverteerd voedsel afgezet in het spijsverteringskanaal, die vervolgens rotten en een pathogene microflora ontwikkelen. Wanneer het het maag- en darmlumen binnendringt, kan het groentesap bacteriën onderdrukken en de peristaltiek verhogen, waardoor de gifstoffen worden verwijderd.

Door kalium, magnesium en natrium, evenals enkele vitamines, wordt de bloedsomloop hersteld, namelijk de elasticiteit en kracht van bloedvaten neemt toe, de bloeddruk stabiliseert en de tonus van de hartspier verbetert. IJzer in het product is verantwoordelijk voor het op een optimaal niveau houden van het hemoglobinegehalte.

Een hoge concentratie aan antioxidanten en vitaminesubstanties werkt verjongend.Deze elementen kunnen metabolische processen in weefsels verbeteren, vrije radicalen neutraliseren en ook giftige stoffen en cholesterol verwijderen. Bij voldoende gehalte van deze stoffen in het lichaam wordt de dermis elastisch, haar, tanden en nagelplaten worden versterkt.

Een speciale plaats in de samenstelling van de groente wordt ingenomen door stoffen als quercetine en allicine. Ze behoren ook tot antioxidanten, hebben een bloeddrukverlagend effect. Allicin beschermt het cardiovasculaire systeem.

Sjalotten hebben ook een hoog kaliumgehalte, wat nodig is voor de water-zoutbalans en het behouden van de spiertonus. Bovendien neemt dit minerale element deel aan het metabolisme van koolhydraten, verbetert het de metabolische processen. De samenstelling van deze ui bevat stoffen die effectief zijn bij het bestrijden van overgewicht.

Voor vrouwen

Waarschijnlijk wordt de meerderheid van de eerlijke helft geconfronteerd met een probleem als dysmenorroe. Dit concept is een sterke pijn in de onderbuik tijdens de menstruatie. Chinese wetenschappers hebben ontdekt dat menstruatiekrampen optreden als gevolg van onvoldoende warmte. En om dit op te lossen, raden experts op het gebied van Chinese geneeskunde aan om producten met een verwarmend effect te consumeren. Onder hen zijn alle soorten uien.

Zoals eerder vermeld, bevat het product allicine. Deze stof verstevigt de dermis, beschermt deze tegen vroegtijdige veroudering en het verschijnen van rimpels. Vitamine C in de samenstelling van het product beschermt de huid tegen vrije radicalen, maakt ze gezond en heeft een witmakend effect. Bij deze laatste eigenschap kunnen groene uien worden gebruikt om sproeten en ouderdomsvlekken te verwijderen.

Zo'n plantaardig product helpt ontstekingen te voorkomen. Deze eigenschap wordt verzekerd door de aanwezigheid van antioxiderende componenten in de samenstelling van de plant, die een ontstekingsremmend effect hebben. Zwavel en ascorbinezuur zijn ook sterk in de strijd tegen ontstekingen.

Een groene ui helpt bij het bestrijden van overgewicht. En dit komt niet alleen door de caloriearme delicatesse. Een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat met de constante opname van een dergelijk ingrediënt in de voeding, de hoeveelheid vet in het lichaam afneemt. De stoffen in de groente stimuleren het vetmetabolisme en de afbraak van onderhuids vet.

Effectieve sjalotten ook met bloedarmoede. De oorzaak van deze ziekte is een onevenwichtige voeding. Wat betreft het zwakkere geslacht, ze hebben zo'n aandoening met maandelijks bloedverlies geassocieerd met menstruatie. Sjalot is verrijkt met een mineraal zoals ijzer en zal daarom de ontwikkeling van deze ziekte voorkomen.

Voor mannen

Ashkelon-uien worden niet alleen gewaardeerd om hun unieke kenmerken voor het hele organisme als geheel, maar ook in het bijzonder voor vertegenwoordigers van de sterkere helft. Experts raden mannen aan verse groenten te consumeren.

Plantensap is verrijkt met veel waardevolle enzymen die nodig zijn voor de gezondheid van mannen. Dit product kan de functies van het voortplantingssysteem van mannen herstellen en de potentie vergroten. Bovendien verhoogt de samenstelling van de kweek de synthese en beweeglijkheid van sperma.

Tijdens zwangerschap

Dankzij foliumzuur en nuttige mineralen kan de Ashkelon-groente de ontwikkeling van veel ziekten bij zwangere meisjes voorkomen, waardoor de normale vorming en ontwikkeling van inwendige organen en het skelet wordt verzekerd.

De rijke vitaminesamenstelling van het product komt ook het lichaam van de toekomstige moeder ten goede. Wanneer zo'n plant wordt opgenomen in voedsel, wordt het lichaam van de vrouw verrijkt met stoffen die nodig zijn voor een normaal leven en een gezonde zwangerschap.

Er moet ook worden opgemerkt dat de groente vrouwen in positie zal helpen om gemakkelijk met obstipatie om te gaan. Het is echter noodzakelijk om de consumptienormen van het product in acht te nemen om de slijmvliezen niet te beschadigen of ontsteking te veroorzaken.

Bij borstvoeding

Eet tijdens het geven van borstvoeding dit soort ui voorzichtig. Het wordt aanbevolen om eerst een arts te raadplegen. Regelmatige matige consumptie zal helpen bij het overwinnen van seizoensgebonden vitaminetekort en verkoudheid.

Bij het geven van borstvoeding aan een baby kan het gebruik van sjalotten als voedsel een verandering in de smaak van melk veroorzaken.

Voor kinderen

De meeste ouders zijn zich bewust van de voordelen van uien, dus proberen ze zo vroeg mogelijk een nieuw product in het menu van hun kind te introduceren. Er moet echter aan worden herinnerd dat een dergelijke groente aan kinderen vanaf drie jaar kan worden gegeven.

Als u een kind eerder dan de aangegeven tijd bij een dergelijk groentegewas wilt introduceren, moet u bepaalde aanbevelingen volgen. Dus vanaf de leeftijd van zeven maanden, wanneer courgette, wortelen en aardappelen al in het dieet van het kind aanwezig zijn, kunnen uien worden gekookt.

Ondanks alle nuttige eigenschappen van het product, mag u de rauwe groente niet aan de kinderen geven, of de hoeveelheid ervan moet worden geminimaliseerd door het product te combineren met salades, soepen en ander voedsel. Dit beschermt de slijmvliezen van de inwendige organen tegen irritatie.

Uien kunnen niet alleen als voedselproduct worden gebruikt, maar ook als een manier om verschillende aandoeningen te behandelen. Dus met behulp van sap op basis van Ashkelon-ui wordt een remedie verkregen voor de behandeling van hoest, keelpijn en loopneus. Je kunt deze samenstelling ook gebruiken voor inademing. Hierdoor komt het ademhalingssysteem vrij van slijm. U moet zich er echter van bewust zijn dat dergelijke procedures alleen kunnen worden uitgevoerd na 3 jaar en overleg met een kinderarts.

Om de irritatie die vaak optreedt op de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal te verminderen, mogen uien pas na de hoofdmaaltijd aan kinderen worden gegeven. Het is ook belangrijk om deze cultuur te combineren met honing en melk. Dezelfde vereiste geldt voor de behandeling van hoest. In dit geval moet het kind het product samen met water of melk eten. Om smaak aan deze compositie toe te voegen, kun je een zoetstof toevoegen in de vorm van suiker, honing of jam.

Zoals u weet, zijn kinderen tijdens seizoensziekten vatbaarder voor infectie. Om uw kind te beschermen, is het raadzaam om een ​​kop of twee van deze uien te hakken, op een bord te leggen en op tafel te zetten. Deze methode maakt een algemene desinfectie van de kamer mogelijk. Dergelijke aromatherapie heeft een gunstig effect op alle functies van het menselijk lichaam. Essentiële oliën in de plant zijn ontworpen om de nasopharynx te hydrateren. Ze vergemakkelijken ook de ademhaling.

Om de gezondheid van het kind niet te schaden, moet u constant de consumptie van groentegewassen door kinderen volgen. Het is belangrijk om te bedenken dat uien een acuut product zijn dat de spijsverteringsslijmvliezen sterk kan aantasten. Ongecontroleerde inname kan buikpijn veroorzaken.

Bij het afvallen

Sjalotten kunnen vetten afbreken, hun opname verbeteren en metabolische processen normaliseren. Het zijn deze eigenschappen die indien nodig worden gewaardeerd om af te vallen. Zelfs als deze groente wordt toegevoegd aan vette en gefrituurde gerechten, helpt het om het negatieve effect van vetten op het menselijk lichaam te neutraliseren. Maar natuurlijk mag tijdens het afvallen het eten van dergelijke schadelijke voedingsmiddelen niet zijn.

Uien kunnen tijdens het volgen van diëten in het dieet worden opgenomen. In dit geval wordt aanbevolen sjalotten te gebruiken. Dergelijke diëten omvatten het gebruik van een speciale groentesoep met toevoeging van een grote hoeveelheid ui. U kunt bijvoorbeeld het volgende recept gebruiken. Er zijn slechts 2 wortels, 4-5 tomaten, 6 uien, 2 paprika's en verse kruiden voor nodig. Kook alle ingrediënten. Laat sjalotten vooraf sudderen tot ze transparant zijn. Voeg in dit gerecht alle kruiden en specerijen toe, want voor zout moet het met mate worden gebruikt.

Zo'n dieet op basis van uiensoep kun je een week volgen. Op dit moment is het toegestaan ​​om groenten en fruit te eten. Twee keer per week kunt u vis- en vleesgerechten eten. Dergelijke ingrediënten moeten natuurlijk worden gestoomd, in de oven worden gebakken of worden gekookt.

U kunt ook uiensaus koken en deze één keer per dag op het menu gebruiken. Om het te bereiden, moet je 5-6 uien hakken, ze met kruiden stoven en vervolgens een paar eetlepels appelazijn, 1 eetlepel toevoegen. tomatenpuree en groentebouillon met groenten. Kook het gerecht een kwartier en maal de massa vervolgens met een blender. Je kunt het gebruiken voor het aankleden van vlees en soepen.De resulterende saus helpt het voedsel beter te verteren en beschermt tegen vetafzetting in probleemgebieden.

Een andere manier om af te vallen met sjalotten is door het toe te voegen aan salades. Groentesalades zelf zijn nuttig, maar als je deze plantcomponent toevoegt, zal het afvallen versnellen. In dit geval moet u echter uw menu aanpassen en snoep en meelproducten achterlaten.

Sjalotten in de volksgeneeskunde

Om etterende wonden te genezen, is het noodzakelijk om de bol in twee delen te snijden, met een snee aan het getroffen gebied te hechten en te verbinden. De componenten in de plant versnellen de weefselvernieuwing en vernietigen pathogene microben.

Virale ziekten

Voor de behandeling van virale ziekten en griep wordt aanbevolen om de kop van sjalotten te wrijven, in een theepot te plaatsen en de tuit van de schaal te gebruiken om de dampen gedurende 15-20 minuten in te ademen.

Tegen brandwonden

Sjalotten kunnen worden gebruikt om brandwonden te behandelen. In dit geval is het nodig om de uienpap te combineren met zout en geraspte zeep. De resulterende samenstelling wordt zo snel mogelijk aan het aangetaste gebied gehecht.

Van likdoorns

Om likdoorns te verwijderen, moet u uienschillen nemen en azijn gieten, zodat het plantmateriaal in een vloeistof verdrinkt. Dek de borden goed af en zet ze twee weken op een donkere plaats. Verwijder na de aangegeven periode de schil, droog deze een beetje en breng de hele nacht op likdoorns aan, verbind hem. Behandel de huid rond de eelt met een vette crème. Houd 's morgens je voet in heet water en snijd de maïs af. De procedure wordt herhaald totdat een dergelijk defect volledig is verdwenen.

Kiespijn

Als u kiespijn heeft, kunt u uiensap in het tandvlees rond de aangetaste tand wrijven.

Van wormen

Om een ​​anthelminticum te krijgen, wordt aangeraden om voor het ontbijt rauwe uien te eten in 3 kleine kopjes. De duur van een dergelijke therapie is 4 dagen. U kunt ook een infuus bereiden. Hak hiervoor 1 kop fijn, meng met een glas koud water en laat 10-12 uur intrekken. Klaar voor gebruik 4 dagen op rij voor het ontbijt. Bereid elke dag een nieuwe oplossing voor. Dezelfde infusie wordt gebruikt voor klysma's.

Voor schepen

Om de vaten schoon te maken en de bloeddruk te normaliseren, moet u een gelijke hoeveelheid geraspte ui en honing van honing combineren. Neem medicijnen voor 1 el. 3-4 keer per dag.

Bij storing van de menstruatiecyclus

Het is noodzakelijk om uienschil te nemen met 1 kg groente, 400 ml kokend water te gieten, 15-20 minuten op laag vuur te laten sudderen. Na afkoeling de oplossing filteren en 's morgens voor de maaltijd 100 ml consumeren. De therapie moet 14 dagen worden voortgezet.

Met diabetes

Het wordt aanbevolen om 3 sjalotten te snijden, deze te vullen met 300 ml warm water en de hele nacht te laten staan. De gefilterde samenstelling wordt driemaal daags in 50 ml geconsumeerd op een lege maag.

Met aambeien

Sjalotten worden ook gebruikt om aambeien te behandelen. In dit geval moet je 1 theelepel drinken. uiensap voor elke maaltijd.

Haarmaskers met sjalotten

Sjalotten kunnen worden gebruikt om haarmaskers te maken. Deze plant is geschikt voor alle haartypes. Door het gebruik van dergelijke verbindingen groeit het haar beter, krijgt het glans en zijdeachtigheid. Bovendien verdwijnt roos. Om een ​​positief effect van de procedure te bereiken, moet u een cursus van 30-40 procedures voltooien. Je kunt dergelijke maskers om de dag gebruiken. Meng 2 el om een ​​helende massa te verkrijgen. uiensap met 1 eetlepel cognac, dezelfde hoeveelheid kefir, zeezout, natuurlijke honing en klisolie. Breng het resulterende mengsel aan op de hoofdhuid en verdeel het over de hele lengte van de krullen.Zet daarna een plastic dop op en isoleer met een handdoek erop. Het masker moet een uur geldig zijn.

Om de haargroei te stimuleren, is het noodzakelijk om in gelijke verhoudingen uiensap te combineren, evenals wortel en citroensap. Voeg daarnaast 0,5 theelepel toe aan het masker. amandel- en klisolie, evenals 1 theelepel. droge gist gedrenkt in 2 eetlepels water. Houd ook 60 minuten op het haar.

Je kunt ook 1 el mengen. klisolie, geraspte Ashkelon-ui en tinctuur van hete peper. Je hebt ook 1 eigeel, 5 druppels retinol, 1 eetlepel nodig. castor olie. Voeg na het combineren van de bovenstaande componenten 3 druppels salieolie toe.

Schoonheidsspecialisten zijn van mening dat haar, dat vaak wordt geverfd, gedroogd met een föhn en andere hulpmiddelen en cosmetica, het meest wordt geabsorbeerd door de uiengeur. Om de onaangename geur van sjalotjes te verwijderen na het aanbrengen van deze maskers, moet je water in gelijke verhoudingen mengen met appelazijn. Spoel het haar met de resulterende samenstelling na het afwassen van het behandelingsmasker.

Koken applicatie

Sjalotten worden beschouwd als een van de meest populaire kruiden ter wereld. Het kan niet alleen in verse staat worden gebruikt, maar ook in gemarineerde en gedroogde vorm. Meestal wordt het gebruikt in soepen, sauzen en salades, gebruikt als specerij. De bol van deze plant kenmerkt zich door lila kleur, waardoor je het gerecht diverse kleuren kunt geven.

Ingemaakte groente

U kunt Ashkelon-uien inleggen. Deze methode komt het meest voor. Hiervoor moet het wortelgewas 2 minuten worden geblancheerd, daarna snel met koud water worden gekoeld en gereinigd. Voor het bereiden van de marinade heeft u 1 liter water en 1 el nodig. zout, 2 el. suiker, een paar erwten zwarte peper, een paar teentjes kruidnagel en verschillende laurierblaadjes. Breng de resulterende compositie aan de kook en voeg dan 1 theelepel toe. azijnessence. Giet dit mengsel in blikjes met uien en steriliseer een kwartier. Maak daarna de lege plekken leeg. Voeg een stuk biet toe aan de pot om de kleur van de oplossing mooier te maken.

Gebakken groente met honing

Sjalotten kunnen ook met honing worden gebakken. In dit geval moet u het groentegewas snijden en in een vorm doen. Meng daarna honing met een kleine hoeveelheid olie en giet de gehakte uien met de resulterende samenstelling. Dit gerecht kan worden aangevuld met gedroogd fruit en noten. Bak 30 minuten in de oven op 150 graden.

Uienroomsoep

Uienroomsoep wordt ook als populair beschouwd. Om dit te verkrijgen, moet u eerst 0,5 kg product blancheren in licht gezouten water. Daarna spoelt, knijpt en maalt u de grondstoffen met een mixer. Hak vervolgens 5 uien en een teentje knoflook fijn en fruit ze tot ze goudbruin zijn. Voeg hieraan 1,5 kg spinazie toe en bak de massa. Nu blijft het alleen om de resulterende aardappelpuree te mengen en te bakken, zout, op smaak te brengen met kruiden en te serveren.

Wat kan worden vervangen

Deze uiensoort wordt gebruikt bij het bereiden van gerechten, sauzen en salades, waar het aroma en de smaak van deze groente de smaak en aromatische eigenschappen van de hoofdbestanddelen niet mogen overstemmen. Sjalot verschilt een beetje van gewone uien, behalve met een meer verfijnde en delicate geur en smaak. Als het recept sjalotten bevat, kan het worden vervangen door de gebruikelijke uien of rood. Wat betreft salades, in plaats van het gespecificeerde ingrediënt, kunt u ook groene veren van andere variëteiten gebruiken.

Hoe sjalotten te eten

Bij het koken worden zowel bollen als jonge scheuten van deze cultuur gebruikt. Als we sjalotten vergelijken met andere familieleden, is hij niet zo scherp, hij bevat meer glucose en ascorbinezuur. Zijn smaak is ook milder onder alle leden van de Onion-familie.

Jonge veren van de plant hebben een sappige en delicate afdronk. Ze worden gebruikt voor salades, gepekelde, gestoofde, gefrituurde gerechten. Uien kunnen geserveerd worden met vlees, vis en groenten. Het wordt ook gebruikt als smaakmaker voor marinades en wijnazijn.

Voor een snelle uienreiniging wordt aangeraden de ui enkele minuten in kokend water te dopen, waarna de schil gemakkelijk te verwijderen is.

Schade en contra-indicaties

Deze soort mag niet worden misbruikt. Het moet met mate aan voedselproducten worden toegevoegd, omdat overschrijding van de toegestane doses ongewenste gevolgen kan hebben. Als na gebruik van deze cultuur onaangename symptomen optreden, is verdere consumptie alleen mogelijk na overleg met een arts.

De groente kan niet veel schade aanrichten, maar het is niettemin belangrijk om rekening te houden met enkele contra-indicaties voor het gebruik van sjalotten.

Allereerst moet het gebruik worden beperkt in aanwezigheid van pathologieën van het maagdarmkanaal. Als pancreatitis, colitis, gastritis wordt vastgesteld, is het belangrijk om te weten dat de aminozuren in het wortelgewas de slijmvliezen van de maag en darmen kunnen irriteren.

Pathologieën van de nieren en de urinewegen zijn ook een beperking voor het gebruik van dergelijke lekkernijen in grote hoeveelheden. Het verbruik ervan leidt tenslotte tot stagnatie van vocht in het lichaam en moeilijk urineren.

Hoe te kiezen en op te slaan

Voordat je koopt, moet je de ui voelen. Sterk oppervlak en gewicht getuigen van een goed product. Droog en zacht fruit wordt niet lang bewaard.

Als de sjalotten uien hebben gekiemd, geeft dit aan dat het product oud is.

Bewaar deze groentecultuur in een goed geventileerde ruimte. In de koelkast begint zo'n plant te ontkiemen. Het kan maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard. De grondstoffen hang je het beste op in een netkous. In aanwezigheid van een droge ruimte is de opslagduur twee maanden.

Interessante feiten

1. Ashkelon-ui wordt beschouwd als een aristocratisch product. Dit komt doordat deze variëteit unieke eigenschappen en vele voordelen heeft. We hebben het over delicate veren met een delicate smaak en een vitaminerijke samenstelling.
2. De Egyptenaren gebruikten de cultuur als sierplant vanwege bijzondere bloemen. Meestal wordt zo'n wortelgewas geplant in de tempels van de goden. Opgemerkt werd dat ministers die hier veel tijd doorbrachten zeer zelden ziek waren.
3. India wordt beschouwd als de grootste importeur van sjalotten. Geen enkele maaltijd is compleet zonder zo'n gezonde traktatie.
4. Deze soort uien bevat veel meer suiker dan appels en peren.

Foto van sjalotten