Cherrytomaten: voordelen en schade aan het lichaam

Onder de variëteit aan tomaten kan niet iedereen het hele jaar door de voordelen, het aantrekkelijke uiterlijk en de unieke smaak combineren. Het waren echter deze eigenschappen die cherrytomaten wereldberoemd maakten. Kleine verzadigde rode vruchten met een uitgesproken aroma en smaak laten niemand onverschillig. Tegenwoordig zijn er veel soorten tomaten met kleine vruchten, die verschillen in kleur, vorm, grootte en smaak. Daarom is het noodzakelijk om te begrijpen wat de voordelen en nadelen van kers zijn, hoe deze variëteit te kiezen, op te slaan en te gebruiken.

Wat is het verschil tussen kerstomaatjes en gewoon

Cherrytomaten (uit het Engels. "Cherry") kregen hun naam vanwege de vorm en het kleine formaat, dat doet denken aan een kers. In tegenstelling tot hun traditionele tegenhangers, hebben ze kleine en rijke rode glanzende vruchten die maximale voordelen, smaak en aroma hebben opgenomen.

Inderdaad, voor inwoners van Rusland is dit misschien het enige alternatief voor traditionele tomaten van oktober tot juni. Inderdaad, grote vruchten in de koude periode verliezen merkbaar hun eigenschappen. En meegebrachte of speciaal geteelde kerstomaten zijn het hele jaar door heerlijk. Zo'n alternatief uit warme landen kost echter aanzienlijk meer.

Cherrytomaten zijn aanzienlijk superieur van smaak, zelfs bij de zomeroogst van grote tegenhangers. De mini-variëteit heeft een karakteristieke zoete en dessertsmaak met verre bessentinten. Elk gerecht dat kersen gebruikt in plaats van gewone tomaten heeft een helderdere en meer verzadigde smaak. Bovendien zullen kleine rode vruchten een uitstekende decoratie zijn voor de feesttafel.

In tegenstelling tot gewone tomaten, kunnen kleine elastische vruchten met een dichte schil onder gelijke omstandigheden veel langer worden bewaard. Naast verse consumptie, kersen in blik, gedroogd en gebeitst.

Die zijn nuttiger

Cherrytomaten verliezen ook in het koude seizoen hun waarde niet. Daarom zal het eten van tomaten met kleine vruchten het mogelijk maken om de toevoer van vitamines en elementen die nodig zijn voor het lichaam in het laagseizoen en in de winter aan te vullen.

In vergelijking met andere rassen zijn de voordelen van tomaten in deze variëteit onmiskenbaar. Tomaten met kleine vruchten bevatten tweemaal zoveel voedingsstoffen en sporenelementen. Sommige speciaal gekweekte variëteiten hebben een verhoogd aantal lycopeen en bètacaroteen. Lycopeen heeft krachtige antioxiderende eigenschappen en helpt de cardiovasculaire en bloedsomloop te verbeteren. En bètacaroteen wordt erkend als het 'elixer van jeugd en levensduur'.

Samenstelling en caloriegehalte

Het meest opvallende kenmerk van de samenstelling van cherrytomaten zijn de dubbele indicatoren van voedingsstoffen, in vergelijking met traditionele grote variëteiten. Met een constante en matige consumptie van kerstomaten, ontvangt het menselijk lichaam veel essentiële vitamines en mineralen.

Vitaminen in de samenstelling:

• A, belangrijk voor zicht, huid en haar.
• Groep B (B1, B2, B6, B9) die deelnemen aan energie-uitwisselingen.
• C, noodzakelijk voor bindweefsel.
• D alleen door de mens van buitenaf ontvangen.
• E, dat een rol speelt bij spierontwikkeling.
• PP beschermt bloedvaten.

Macronutriënten:

• Kalium, dat de spierfunctie beïnvloedt.
• Calcium essentieel voor botweefsel.
• Magnesium belangrijk voor het hart.
• Natrium, een bestanddeel van intercellulair vocht.
• Fosfor nodig voor botweefsel.

Spoorelementen:

• IJzer, een essentieel onderdeel van bloedcellen.
• Mangaan, gevonden in alle organen en weefsels.
• Koper, nodig voor de synthese van vrouwelijke hormonen.
• Zink, noodzakelijk voor het bewegingsapparaat.
• Jodium, dat de stofwisseling beïnvloedt.
• Koper, nodig voor de synthese van vrouwelijke hormonen.
• Chroom, dat de processen van bloedvorming beïnvloedt.
• Fluoride, ondersteunt de jeugd.
• Molybdeen, belangrijk voor het zenuwstelsel.

Cherrytomaten worden geclassificeerd als dieetvoeding. Hun caloriegehalte is slechts 24,2 kcal. Per 100 g product:

• water - 93,4 g;
• koolhydraten - 3,84 g;
• vetten - 2,02 g;
• eiwitten - 1,2 g;
• voedingsvezels - 0,81 g;
• organische zuren - 0,50 g.

Wat zijn de voordelen van kerstomaten?

Algemeen voordeel

Tomaten met kleine vruchten presteren aanzienlijk beter dan grote vruchten in ten minste de hoeveelheid voedingsstoffen. Daarom moet je nadenken over het toevoegen van kerstomaatjes aan een constant dieet.

De voordelen van regelmatig gebruik:

1. Stemmingsverbetering. Sommige stoffen in kerstomaatjes dragen bij aan de aanmaak van serotonine - het hormoon van geluk. Dit natuurlijke antidepressivum zal helpen om een ​​optimistische houding te behouden tijdens moeilijke levenssituaties. Een goed humeur is de sleutel tot het stabiele functioneren van het zenuwstelsel, wat nodig is voor de menselijke gezondheid.
2. Normalisatie van de nieren. Een aanzienlijke hoeveelheid vitamine K in kerstomaatjes draagt ​​bij aan de opname van calcium en heeft een gunstig effect op het functioneren van de nieren. Regelmatige opname van overtollig vocht uit het lichaam is noodzakelijk voor gezondheid en schoonheid. Dergelijke processen verminderen wallen en zorgen ervoor dat je er altijd vrolijk en fris uitziet.
3. Het onderhouden van het cardiovasculaire en bloedsomloop. Cherrytomaten bevatten de antioxidant die nodig is voor het menselijk lichaam - lycopeen. Een voldoende hoeveelheid ervan helpt de risico's van veel pathologieën, waaronder hartaandoeningen, te verminderen. Lycopeen werkt uitsluitend met vetten. Daarom is het bij het eten van tomaten noodzakelijk om plantaardige oliën en producten die vetten bevatten aan voedsel toe te voegen.
4. Het risico op kanker verminderen. Het eerder genoemde lycopeen helpt ook bij het voorkomen van de oncologische ziekten van bepaalde organen: longen, maag, slokdarm en darmen. Het is vermeldenswaard dat het effect van lycopeen na warmtebehandeling alleen maar sterker wordt. In dit geval is vooral de kleur van de tomaat belangrijk. Van alle variëteiten is het beter om felrood fruit te kiezen, ze bevatten de grootste hoeveelheid van een nuttige antioxidant.
5. Aanvulling van de minerale reserves van het lichaam. Cherrytomaten, verzadigd met micro- en macro-elementen, zullen de algemene conditie van het lichaam in het laagseizoen en de winter helpen verbeteren. Tomaten zijn nuttig bij de uitputting van het zenuwstelsel, een afname van kracht en humeur, hypovitaminose. In de winter wordt aanbevolen om gewone tomaten volledig te vervangen door minivarianten om de voor een persoon noodzakelijke toevoer van vitamines en mineralen aan te vullen.

Voor vrouwen

Cherrytomaten zijn goed voor de gezondheid van vrouwen - lycopeen en alfa-tomaat verminderen het risico op borstkanker. Andere belangrijke componenten van tomaten helpen de conditie van de huid te verbeteren, waardoor deze zacht en glad wordt.

Voor mannen

Het positieve effect van de componenten van cherrytomaten op de gezondheid van mannen is wetenschappelijk bewezen. Talrijke vitamines en elementen helpen het lichaam om prostaatontsteking te voorkomen. Volgens onderzoek vermindert regelmatige consumptie van verse tomaten met kleine vruchten in voedsel het risico op prostaatkanker.

Tijdens zwangerschap

Het dieet van een zwangere vrouw moet cherrytomaten bevatten - dit is niet alleen een voordeel voor de aanstaande moeder, maar ook voor de baby. Vitamine B9 is zelfs vóór de conceptie nodig om het risico op misvormingen van het ongeboren kind te verminderen. Tijdens de zwangerschap helpen calcium en fosfor om het bewegingsapparaat van de baby goed te vormen. IJzer en kalium helpen een zwangere vrouw bloedarmoede te voorkomen. Een aanzienlijk deel van vitamine C verhoogt de immuniteit en beschermt de aanstaande moeder tegen mogelijke verkoudheden.

Bij borstvoeding

Tomaten verzadigd met vitamines en mineralen zullen zowel de baby als de zogende moeder ten goede komen.Vers tomatensap helpt, indien nodig, de lactatie te versterken en de waterbalans van het lichaam te normaliseren. Tomaten kunnen echter een allergische reactie veroorzaken. Daarom is het belangrijk om eventuele manifestaties op dit product nauwlettend te volgen. De introductie van tomaten in voedsel moet geleidelijk gebeuren. Bij afwezigheid van negatieve reacties kan het deel geleidelijk worden vergroot.

Voor kinderen

Cherrytomaatjes moeten samen met andere groenten en fruit aanwezig zijn in het kindermenu. De eerste introductie van tomaten in de voeding van een kind mag niet eerder zijn dan 10 maanden oud, anders kun je alleen de spijsvertering van een kwetsbaar lichaam schaden. Het eerste kunstaas wordt gegeven in de vorm van een warmtebehandelde tomaat zonder schil, ingewreven door een zeef. De maximale grootte van de eerste portie is 0,5 theelepel. Bij afwezigheid van allergische reacties kan de portiegrootte van tomatenpuree worden vergroot.

Verse tomaten kunnen met een normale reactie op het product in de voeding van een kind van minimaal 1 jaar oud worden opgenomen. Kinderen vanaf 3 jaar kunnen tomaten toevoegen aan verschillende bereide gerechten: salades, soepen, gebakken groenten.

Bij het afvallen

Vanwege het lage caloriegehalte worden verse tomaten met kleine vruchten geclassificeerd als dieetproducten. Om af te vallen zijn kerstomaatjes een lekker product zonder extra calorieën, dat een aantal nuttige eigenschappen heeft:

• elimineert wallen;
• verwijdert gal en gifstoffen;
• verbetert de spijsvertering;
• normaliseert de stofwisseling.

Chroom in de samenstelling bevordert een snelle verzadiging, lycopeen is betrokken bij het splitsen van vetcellen.

Gedroogde kerstomaten: voor- en nadelen

Zoete en geurige kerstomaatjes zijn vooral populair in bijna alle keukens van Europa en de Middellandse Zee. Dit komt door de vele manieren van verwerking en bereiding van dit product. Gedroogde of gedroogde tomaten verschenen relatief recent en hebben al de harten van veel fijnproevers gewonnen.

Het uiterlijk van gedroogde tomaten is niet erg representatief, wat hun smaak niet aantast. Tijdens de bereiding krijgt het gedroogde product een rijke smaak en aroma, aangevuld met pittige tonen van verschillende kruiden. Zo'n lekkernij kan onder alle bewaarcondities maximaal een jaar bewaard worden. Zongedroogde cherrytomaatjes zijn universeel toepasbaar: ze kunnen een onderdeel zijn van een gerecht, onderdeel van een snack of een zelfstandig product.

Het gebruik van gedroogde tomaten
Een gedroogd product kan nuttige componenten lange tijd vasthouden. Daarom helpt gedroogde delicatesse het hele jaar door vitamines en essentiële elementen aan te vullen. Goed gekookte gedroogde tomaten hebben een uitgebreid scala aan eigenschappen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam:

1. Gedroogde tomaten hebben een gemiddeld caloriegehalte, maar dit is geen reden om ze van de voeding uit te sluiten. Ze zijn doordrenkt met nuttige stoffen en diversifiëren de dagelijkse voeding zonder de figuur te beschadigen, het is alleen belangrijk om de inname aan te passen.
2. Als een natuurlijk antidepressivum kunnen zongedroogde tomaten het zenuwstelsel normaliseren, de hersenactiviteit positief beïnvloeden en zelfs het geheugen verbeteren.
3. Warmtebehandeling verbetert de eigenschappen van lycopeen, wat de risico's van bepaalde oncologische ziekten kan verminderen en het verouderingsproces van het lichaam kan vertragen.
4. Het hoge kaliumgehalte in gedroogde tomaten voorkomt wallen en verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem.
5. Vitaminen en mineralen die overleven na een warmtebehandeling zullen de werking van het maagdarmkanaal en de bloedsomloop verbeteren.

Het is belangrijk om het gedroogde fruit enkele minuten in warm water te laten weken voordat je de zongedroogde delicatesse serveert om overtollig zout te verwijderen. Het resulterende product heeft een meer elegante en delicate smaak.

De schade van gedroogde tomaten
Zongedroogde tomaten kunnen alleen schadelijk zijn bij overeten: een hoge waarde van oxaalzuur tast de lever destructief aan. Omdat gedroogde tomaat bijna al zijn eigenschappen behoudt, zijn de contra-indicaties voor het gedroogde product hetzelfde als voor vers.

Schade en contra-indicaties

Elk product heeft, naast voordelen, een aantal contra-indicaties. Cherrytomaten kunnen mensen schaden die lijden aan ten minste een van de volgende pathologieën:

• gewrichtsaandoeningen
• hypertensie
• ziekten van de lever, pancreas, maagdarmkanaal;
• de aanwezigheid van stenen in de blaas;
• metabole stoornissen;
• verslaving aan voedselallergieën.

Hoe te kiezen en op te slaan

Bij het kopen van kersen is het belangrijk om op de volgende kenmerken te letten:

1. Fruit heeft de juiste vorm.
2. De huid van de foetus is glad, met een glanzende glans, zonder tekenen van bederf.
3. De kleur van de tomaat komt overeen met de variëteit, uniform.
4. De geur van rijp fruit is altijd rijk en kenmerkend voor tomaten.
5. Het ontbreken van een uitgesproken aroma duidt op een voortijdige oogst.

Tomaten worden op een koele, donkere plaats bewaard, maar niet in de koelkast.

Is het mogelijk om te bevriezen

Veel mensen beweren dat invriezen de structuur van de tomaat alleen maar schaadt, te zacht maakt en alle smaakeigenschappen ontneemt. Om een ​​dergelijke ervaring te voorkomen, is het belangrijk om de aanbevelingen voor de selectie, bereiding en invriezing van tomaten strikt op te volgen:

1. Voor goed invriezen zijn alleen rijp en voldoende elastisch fruit geschikt zonder zichtbare schade.
2. Gesorteerde tomaten moeten grondig worden gewassen met schoon, koud water.
3. Het drogen moet natuurlijk plaatsvinden op een schone handdoek.
4. Voor het invriezen en de daaropvolgende opslag moet u een geschikte container gebruiken: verzegelde zakken of plastic containers die bestand zijn tegen lage temperaturen.
5. Het gebruik van de superfrost-modus of snelle afkoeling tot een minimumtemperatuur zal voorkomen dat de vruchten tijdens het proces aan elkaar blijven plakken.

Tomaten invriezen heeft verschillende voordelen:

1. Voorbereiding kost niet veel tijd en moeite.
2. Vers ingevroren tomaten behouden tot 90% van de voedingsstoffen.
3. Bij het invriezen zijn geen aanvullende conserveringsmiddelen nodig voor langdurige conservering van het product.
4. De smaak en het aroma van goed ontdooide kersenblanks zullen rijker zijn dan wintertomaten met grote vruchten.
5. Gemakkelijk te schillen na het blancheren van tomaten.

Elke inkoopmethode heeft enkele nadelen en bevriezing is geen uitzondering:

1. Afwijken van de vriestechnologie kan leiden tot een volledig verlies van de oorspronkelijke structuur van de tomaat.
2. De kwaliteit van de voorraden kan worden beïnvloed door stroomuitval, omdat herhaaldelijk invriezen alle eigenschappen van tomaten negatief zal beïnvloeden.

Door cherrytomaatjes door invriezen te oogsten, kunt u uw gezin de hele winter voorzien van lekkere en gezonde grondstoffen. Naleving van de technologie zal het behoud van de oorspronkelijke samenstelling en eigenschappen van het product maximaliseren.

Wat kan ik koken met kerstomaten: recepten

Cherrytomaten worden vanwege hun unieke rijke smaak veel gebruikt in de keuken. De mini-variant wordt gebruikt voor het bereiden van diverse snacks, sandwiches, salades, pizza's, warme gerechten. Kers wordt, net als traditionele variëteiten, gebeitst, ingevroren en zelfs gedroogd voor de winter.

Salade met cherrytomaatjes, avocado en garnalen

Voor de salade heb je nodig:

• kerstomaatjes - 8 stuks;
• avocado - 1 stuk;
• salade garnalen - 100 g;
• bladsla - een klein bosje;
• greens (dille, peterselie, basilicum) - naar smaak;
• een halve teen knoflook;
• citroensap - 1 theelepel;
• olijfolie - 3 el;
• peper en zout naar smaak.

Het caloriegehalte van de afgewerkte salade is 51 kcal.

Kooktijd - 15 minuten.

Stap voor stap recept:

1. We bereiden alle ingrediënten. Bak de garnalen 2 minuten in olijfolie, koel en schoon. We wassen groenten en groenten met stromend water en drogen af ​​met een handdoek.
2. Hak groenten. Schil de avocado, snijd hem doormidden en verwijder de pit, hak de pulp in blokjes. Cherrytomaten worden gehalveerd.Hak de greens en knoflook fijn.
3. Koken dressing door olijfolie, citroensap en kruiden te mengen.
4. Wij serveren. We scheuren bladsla met onze handen in grote stukken en leggen het op een bord. Hierboven staan ​​avocado's, gepelde garnalen en tomaten. Voeg dressing en favoriete smaakmakers toe.

Een heerlijke en gezonde lichte salade is klaar!

Bruschetta met kersen en mozzarella

Om te koken heb je nodig:

• kerstomaatjes - 300 g;
• stokbrood van premium meel of brood - 400 g;
• olijfolie - 2 el;
• Provençaalse kruiden - 1 theelepel;
• mozzarella - 100 g;
• verse basilicumbladeren.

Het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht is 90 kcal.

Kooktijd - 30 minuten.

Stap voor stap recept:

1. We snijden het stokbrood in porties, besprenkelen met olijfolie en sturen het 5 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Hak de cherrytomaatjes fijn en bak snel op hoog vuur 1-2 minuten met olijfolie en Provençaalse kruiden. Snijd de mozzarella in dunne borden.
2. Leg plakjes mozzarella op een geroosterd stokbrood, verdeel de gebakken tomaten erover en decoreer met verse basilicumblaadjes.

Serveer een warm aperitief als het klaar is. Het gerecht zal gewaardeerd worden door liefhebbers van mediterrane gerechten.

Pizza met cherrytomaatjes, champignons en kaas

Om de test voor te bereiden heb je nodig:

• bloem –180 g;
• droge gist - 5 g;
• olijfolie - 30 ml;
• zout naar smaak;
• warm water - 70 ml.

Voor de vulling:

• tomatensaus - 100 g;
• champignons (champignons) - 100 g;
• kerstomaatjes - 100 g;
• mozzarella-kaas - 120 g;
• Parmezaanse kaas - 50 g.

Het caloriegehalte van kant-en-klare pizza is 200 kcal.

Kooktijd - 50 min.

Stap voor stap recept:

1. Kneed het deeg. Zeef de bloem, voeg zout, gist, olie en warm water toe. Meng alle ingrediënten tot een zacht, gelijkmatig deeg is verkregen. Dek af met een film gedurende 20-30 minuten.
2. De vulling voorbereiden. Champignons worden in dunne platen gesneden. Snijd cherrytomaatjes doormidden. We wrijven kazen.
3. Rol het deeg uit tot een ronde cake, vet het in met tomatensaus, verdeel de champignons erover. Bestrooi met kaas, verdeel de tomaten, voeg naar smaak kruiden toe.
4. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten op 180 graden.

We serveren zelfgemaakte pizza aan tafel, decoreren deze met groenten en snijden ze in stukjes.

Snack: zalm-pannenkoeken

Om te koken heb je nodig:

• gerookte zalm of zalm - 150 g;
• kwark - 5 el;
• kerstomaatjes - 8 stuks;
• greens naar smaak.

Voor pannenkoeken:

• bloem - 1 glas;
• melk - 1 kopje;
• ei - 1 stuk;
• bakpoeder - ½ theelepel;
• zout naar smaak;
• boter - om te frituren.

Calorie-inhoud - 140 kcal.

Kooktijd - 35 minuten.

Stap voor stap recept:

1. We bereiden de ingrediënten. Kneed het deeg voor pannenkoeken gemaakt van meel, melk, eieren, bakpoeder en zout. Bak in een hete, met olie ingevette koekenpan kleine pannenkoeken, vergelijkbaar met pannenkoeken. Voeg je favoriete smaakmakers en gehakte groenten toe aan de kwark. We snijden zalm in dunne plakjes, tomaten - doormidden.
2. We maken het gerecht. We smeerden kwark met groenten op een pannenkoeksnack. Leg er plakjes vis op en versier met tomaten.

Het aperitief wordt een hartige en heerlijke decoratie van de feesttafel.

Gegrilde taart met groenten

Om de taart te bereiden heb je nodig:

• afgewerkt bladerdeeg - 1 pak;
• aubergine - 1 stuk;
• kerstomaatjes - 6 stuks;
• courgette - 1 stuk;
• kwark - 50 g;
• uien - ½ stuks;
• bloem - 1 el;
• olie - om te frituren;
• kant-en-klare saus (kaas of pesto);
• specerijen naar smaak;
• perkament om te bakken.

Calorieën - 60 kcal.

Kooktijd - 45 minuten.

Stap voor stap recept:

1. We bereiden de componenten voor. Ontdooi het afgewerkte bladerdeeg tot kamertemperatuur. Alle groenten van de ingrediëntenlijst worden gewassen en gedroogd. Courgette, aubergine en uien worden schoongemaakt, in cirkels gesneden en snel gebakken in een hete, met olie ingevette koekenpan. Snijd de cherrytomaatjes doormidden.
2. We bereiden het gerecht voor het bakken. We spreiden het deeg uit op bakpapier, bestrooid met bloem. Rol uit en geef de gewenste vorm. Vet met je favoriete saus, pesto of kaas is perfect voor groenten. Leg de gebakken groenten op het deeg. We leggen tomaten en plakjes kwark erop.
3. We bakken het gerecht in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

Knapperige en sappige taart met gegrilde groenten, decoreer met verse kruiden en serveer warm.

Bij het bereiden van taart moet je experimenteren met de ingrediënten - gebruik seizoensgroenten, voeg champignons en harde kaas toe. Nadat u verschillende variaties van het gerecht heeft voorbereid, kunt u begrijpen welke combinatie van ingrediënten een kenmerkend recept wordt.

Hoe cherrytomaatjes te maken

Tomaten in het zuur zijn een onmisbare decoratie van de Russische tafel in het koude seizoen. Bijzonder lekker zal een werkstuk zijn gemaakt van verzadigde zoete kerstomaatjes.

Ingemaakte kerstomaatjes voor de winter

Het recept is ontworpen voor 3 liter of 1 pot van drie liter. Een kleine container is handig wanneer u uw dagelijkse voeding wilt diversifiëren, maar bewaar geen grote pot meerdere dagen in de koelkast. Een inhoud van 3 liter zal relevant zijn aan een grote feesttafel.

Om te koken heb je nodig:

• kerstomaatjes - 2 kg;
• knoflook - 4 teentjes;
• uien - 1 stuk;
• laurierblad - 4 stuks;
• piment - naar smaak;
• water - 1,3 l;
• zout - 30 g;
• suiker - 60 g;
• azijn 70% - 1 el.

In een potje tomaten kun je paprika, wortel, pompoen en pompoen doen. Voor een pittigere pekel worden paraplu's met nootmuskaat, koriander en dille toegevoegd.

Stadia van voorbereiding:

1. We wassen de tomaten met stromend koud water en verwijderen de stelen. Op een natuurlijke manier drogen, liggend op een schone handdoek.
2. We steriliseren potten en deksels op een handige manier: boven een kookketel, boven een pan in een vergiet of in de oven op een temperatuur van 100 graden.
3. Zodat de tomaten intact blijven en de schil niet barst door heet gieten, prikken we ze met een tandenstoker aan de basis. Deze tip werkt alleen op elastische tomaten met een dichte schil. Te zacht fruit met een dunne schil zal zelfs na een lekke band barsten.
4. Onderaan de blikjes verdelen we de kruiden en knoflook. Leg de tomaten vervolgens voorzichtig en stevig in een pot. Op lege plaatsen melden we plakjes van onze favoriete groenten, leg er uienringen bovenop.
5. Giet voorbereide potten met kokend water en dek af met gesteriliseerde deksels. We laten ze 15-20 minuten in deze vorm.
6. Giet het water af in een grote, schone pan. Voeg suiker en zout toe, zet in brand en breng aan de kook. Kook de pekel 2-3 minuten.
7. Giet azijn (je kunt zowel in een gewone pot als in elke pot). Het hele volume pekel heeft 1 eetlepel nodig. azijn.
8. We gieten de pekel in blikjes en draaien de deksels met een naadmachine.
9. Potten met gepekelde tomaten worden ondersteboven gedraaid en op het deksel geplaatst. Zorg ervoor dat je een deken wikkelt voor een geleidelijke afkoeling. Na een paar uur verwijderen we de deken en laten we hem nog een dag op kamertemperatuur staan.

Het werkstuk kan met een lagere opslagtemperatuur in de kelder worden verwijderd of thuis op de plank van de voorraadkast worden achtergelaten. U kunt in 3-4 weken gepekelde kerstomaatjes proberen.

Snelle augurk

Als je niet een hele maand wilt wachten met zouten, kun je de snelle manier gebruiken. Met de optie "whip up" kunt u binnen enkele dagen genieten van de smaak.

Om augurken te maken heb je nodig:

• kerstomaatjes - 1 kg;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• water - 1 l;
• suiker - 2 el;
• zout - 1,5 el;
• azijn 6% - 4 el;
• laurierblad - 4 stuks;
• nootmuskaat - naar smaak:
• kruidnagel naar smaak;
• piment erwten naar smaak.

Stadia van voorbereiding:

1. We wassen de tomaten met schoon koud water. Daarna drogen we op een natuurlijke manier op een schone handdoek.
2. We steriliseren de pot en het deksel of gieten over kokend water.
3. Doe knoflook, laurier, peper, kruidnagel, nootmuskaat en andere favoriete kruiden op de bodem van de pot.
4. We prikken de tomaten met een tandenstoker of een spies aan de basis zodat de schil niet barst door een scherp temperatuurverschil.Bovendien komt de pekel via de gaten bovendien in de pulp van de foetus.
5. Verspreid de cherrytomaatjes voorzichtig in een pot en probeer alle vrije ruimte te vullen. Leg er uienringen bovenop.
6. Giet kokend water in een pot die is voorbereid en gevuld met tomaten, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten staan.
7. Giet het water uit de blikken in een grote pan, voeg zout en suiker toe en laat 1-2 minuten koken. Voeg azijnessence toe aan de pekel.
8. Giet de afgewerkte pekel in een pot en draai het deksel.
9. Na volledige afkoeling verwijderen we het werkstuk in de koelkast.

Na 5 dagen is de ingelegde kers klaar. Op dezelfde manier kun je gewone grote tomaten koken. U hoeft nog minder te wachten - slechts een paar dagen. Een miniatuur tomatenoogst zal echter een rijkere smaak hebben.

Interessante feiten

Tegenwoordig is bijna elke Rus bekend met de heldere smaak en geur van kersen, hoewel deze variëteit aan tomaten in ons land relatief recent verscheen. Velen stellen zich niet eens voor wat voor interessante feiten worden geassocieerd met deze verrukkelijke vruchten.

1. De eerste vermelding van de teelt van kleine tomatenrassen dateert uit het begin van de VIIIe eeuw voor Christus. e. In die tijd kweekten Zuid-Amerikaanse Indianen in Mexico al verschillende soorten.
2. Het is nog steeds niet helemaal duidelijk hoe tomaten in Europa zijn verschenen. De eerste aantekeningen over Europese tomaten dateren uit het midden van de zestiende eeuw. En pas in de jaren zeventig kregen kleine vruchten de grootste populariteit.
3. In Amerika werden tomaten lange tijd als giftig beschouwd. Pas in 1820 ontkrachtte kolonel Robert Gibbon Johnson deze mythe door een emmer tomaten te eten voor een menigte van tweeduizend voor het gerechtsgebouw. Na zo'n maaltijd bleef de kolonel in leven en goed, en de tomaten waren alomtegenwoordig.
4. De voornaam van tomaten - "matl" is uitgevonden door de Azteken. Het bekende woord 'tomaat' is uitgevonden door de Fransen. En "tomaat", vertaald uit het Italiaans, betekent letterlijk "gouden appel".
5. Over de hele wereld zijn er meer dan 10.000 verschillende soorten tomaten. De kleinste rijpe vruchten hebben een diameter van minder dan 2 cm.
6. Cherrytomaten zijn ongelooflijk gunstig voor boeren. Vanuit één plant is er de mogelijkheid om de stiefzoon mee te nemen, waardoor hij al twee planten heeft ontvangen. De lichtheid van minitomaten en de opengewerkte bladeren dragen bij aan de groei van jonge takken met nieuw fruit. Daarom kan één plant een dubbele oogst opleveren.
7. De hoeveelheid voedingsstoffen in cherrytomaatjes kan niet anders dan verrassen. Vitaminen, macro- en micronutriënten komen ten goede aan veel lichaamssystemen.

Zonder kerstomaatjes is het bijna onmogelijk om je de keuken van veel beroemde landen van de wereld voor te stellen. Snacks, salades, soepen, warme gerechten en zelfs sauzen zonder kleine heldere tomaten zullen niet meer zo lekker, geurig en mooi zijn. En ingeblikt, bevroren en gedroogd fruit zullen helpen om de tafel te diversifiëren en te versieren in het koude seizoen. Bovendien zijn kerstomaten niet alleen erg lekker, maar ook gezond.

Foto van Cherry Tomatoes