Gedroogde kumquat: voordelen en schade aan het lichaam

Kumquat verwijst naar citrus. Uiterlijk lijkt het op een sinaasappel, maar het heeft eetbare schil en botten. Het smaakt bitter, maar de schil van deze vrucht is best zoet.

Kumquat is een vrij kleine vrucht met een langwerpige vorm. Het wordt gebruikt bij het koken - het maakt deel uit van zoetwaren, smaakmakers, sappen en zelfs jam. Het kan gebeitst, gebakken en ingeblikt worden. Gedroogde kumquat is ook erg populair.

Gedroogde kumquat is een verscheidenheid aan gedroogde vruchten die worden verkregen door de vruchten van struiken van het geslacht Fortunella te drogen. Ze worden (onder bepaalde omstandigheden) samen met de schil van de vrucht gedroogd. Gedroogd fruit smaakt een beetje zuur.

Het thuisland van citrus wordt beschouwd als Zuid-Azië. De eerste vermelding in de geschiedenis van hem verscheen in de XXII eeuw. Bovendien is het bekend dat deze vruchten werden gezien in India en in Japan en zelfs in Australië. Ze waren toen al erg populair.

De gemiddelde kosten van kumquat in Rusland

De gemiddelde kosten van kumquat in Moskou bedragen ongeveer 500 roebel per kg. Het kan goedkoper worden gekocht als u in bulk koopt. Dan is de prijs ongeveer 300 roebel per kg.

Soorten gedroogde Kumquat

Er zijn veel soorten gedroogde kumquat. Ze kunnen zowel gedroogd als in zijn geheel of in getrokken vorm gedroogd worden. Het meest voorkomende type product is gekonfijt fruit. Om ze te koken, worden de vruchten gekookt in suikersiroop en vervolgens gedroogd.

Daarnaast heeft kumquat een andere kleur. Het kan zijn:

• geel;
• oranje
• in het rood;
• groen.

De meest voorkomende gedroogde vruchten zijn geel en oranje. Vaak zie je in de schappen kumquat, dat een verzadigde kleur heeft. Dit komt doordat het verzadigd was met kleurstoffen. Echte gedroogde kumquat heeft een bleke tint.

Waarom gedroogde kumquat in verschillende kleuren

Zowel rode als groene kumquat wordt verkregen door het te verven met verschillende chemicaliën om de aandacht van klanten voor producten te trekken.

Samenstelling en caloriegehalte

100 g vers product bevat:

• 1,88 g eiwit;
• 0,86 g vet;
• 9,4 g koolhydraten.

80% verse citrus bestaat uit water.

Het caloriegehalte van kumquat hangt af van de houdbaarheid en de bereidingswijze. Gewoonlijk hebben vers en bevroren fruit hetzelfde caloriegehalte. Het is 71 kcal per 100 g. In het geval dat kumquat wordt gedroogd, stijgt de calorische waarde sterk tot 283 kcal per 100 g.

Per 100 g gedroogd product zijn:

• 3,8 g eiwit;
• 0 g vet;
• 80,1 g koolhydraten.

Deze gegevens zijn relevant voor die producten waarin geen suiker aanwezig is. Met zijn aanwezigheid in de samenstelling neemt het caloriegehalte van het product toe.

Kumquat-vruchten zijn waardevol omdat ze een vrij grote lijst met vitamines, verschillende mineralen, essentiële oliën en aminozuren bevatten die nodig zijn in de strijd tegen ziekten. Kumquat is vooral nuttig bij verkoudheid, omdat het, zoals alle citrusvruchten, verrijkt is met vitamine C.

Nuttige eigenschappen van gedroogde kumquat

Algemeen voordeel

Tegenwoordig kan kumquat worden toegeschreven aan een van de handigste producten. In sommige landen wordt het gebruikt bij de behandeling van ziekten en voor de preventie ervan. Het heeft een aantal eigenschappen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.

1. In gedroogde kumquat vind je een enorme hoeveelheid vitamines die nuttig zullen zijn voor de preventie van verkoudheid en virale ziekten.Dit geldt vooral voor vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt. Thee zetten met gedroogde schil of inhaleren, je kunt afscheid nemen van verkoudheid. Kumquat en honingtinctuur verlichten hoest gemakkelijk.
2. Kalium, dat ook in kumquat aanwezig is, helpt mensen die lijden aan een storing van het cardiovasculaire systeem. Hij, voortdurend het menselijk lichaam binnenkomend, versterkt de wanden van bloedvaten, maakt ze elastischer, normaliseert cholesterol. Kumquat is nuttig voor mensen die lijden aan hoge of lage bloeddruk.
3. Fruit wordt gebruikt bij de behandeling van voetschimmel en ontstekingsziekten. Over het algemeen bevat kumquat veel vitamines voor het menselijk lichaam.
4. Een interessant feit is dat dit gedroogd fruit een onmisbaar instrument is in de strijd tegen een kater. Nadat hij op de vruchten heeft gekauwd, vergeet een persoon zijn slechte gezondheid.
5. Kumquat lost problemen met het spijsverteringssysteem op, verbetert de darmmicroflora en helpt bij het wegwerken van langdurige obstipatie. Dit komt omdat in 8 vruchten ongeveer 10 g vezels. Bovendien normaliseert het de uitwisselingsprocessen.
6. De foetus verbetert de hersenfunctie en draagt ​​daarmee bij aan de versnelling van mentale activiteit.
7. Gedroogde kumquat kan effectief zijn bij de behandeling van depressie en vermoeidheid.
8. Kumquat is een geweldige manier om kanker te voorkomen. Vitaminen A, C en E beschermen het lichaam tegen vrije radicalen die het DNA van cellen beschadigen.
9. Het product helpt de ontwikkeling van nierstenen te verminderen. Dit komt doordat kumquat een zeer hoge concentratie citroenzuur heeft.
10. Gedroogd fruit zorgt voor botsterkte door de aanwezigheid van calcium. Hoe groter de calciumtoevoer in het menselijk lichaam, hoe sneller de botten op volwassen leeftijd worden hersteld.
11. Fruit helpt de schoonheid en gezondheid van de huid te behouden. Verschillende antioxidanten en vitamines beschermen de huid tegen blootstelling aan de zon en andere schadelijke effecten. Regelmatig gebruik vertraagt ​​het verschijnen van rimpels en vlekken. Daarnaast is kumquat een goede hulp in de strijd tegen een droge huid. Het draagt ​​bij aan de hydratatie.
12. Kumquat behoudt de schoonheid van tanden en haren. Dit komt door de aanwezigheid in de samenstelling van een groot aantal mineralen die de kwaliteit, structuur en sterkte van het haar beïnvloeden. Vitamine C, calcium en kalium zijn verantwoordelijk voor de gezondheid van de tanden. Ze beschermen de mondholte tegen infecties, maken de tanden sterker.
13. Citrus biedt grote voordelen voor het gezichtsvermogen. Het in dit product aanwezige bètacaroteen vertraagt ​​het oxidatieve proces in de cellen. Als gevolg hiervan wordt het risico op cataractziekte verminderd.

Feit! Gedroogde kumquat heeft dezelfde lijst met voedingsstoffen als verse kumquat. Het voordeel is dat het in gedroogde vorm langer wordt bewaard.

Voor vrouwen

In het leven van vrouwen speelt deze foetus een belangrijke rol. Zij zijn het die Kumquat het grootste voordeel opleveren, namelijk:

• helpt bij de strijd tegen prikkelbaarheid en nervositeit;
• versnelt de stofwisseling en is daardoor effectief bij het afvallen;
• helpt bij het oplossen van problemen met de conditie van de huid, haren en nagels;
• gaat perfect om met het voorkomen van spruw;
• vertraagt ​​het verouderingsproces.

Voor mannen

Kumquat heeft voor het mannelijke lichaam dezelfde voordelen als voor het vrouwelijke. Maar aan deze lijst wordt toegevoegd dat de foetus de potentie bij mannen verbetert.

Tijdens zwangerschap

Vanwege het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, gaat het om met toxicose. Bovendien is kumquat nuttig voor zwangere vrouwen omdat het de ontwikkeling van spataderen remt. Maar het gebruik van kumquat moet in het laatste trimester worden beperkt, zodat het kind geen allergie ontwikkelt. Bovendien is kumquat nuttig voor zwangere vrouwen omdat het de ontwikkeling van spataderen remt.

Het eten van deze gedroogde vruchten in gematigde hoeveelheden, zoals voedingsdeskundigen denken, zal alleen het lichaam van de aanstaande moeder ten goede komen.

Bij borstvoeding

Ondanks dat kumquat een nogal nuttig product is, is het beter om het niet te eten als je borstvoeding geeft.Dit moet worden gedaan om te voorkomen dat het kind allergieën, diathese of een verstoord maagdarmkanaal ontwikkelt.

Voor kinderen

Kinderen onder de 3 jaar mogen geen kumquat gebruiken. Tegen vijf of zes jaar kan een kind 4-5 vruchten per dag eten, maar dit is alleen mogelijk bij afwezigheid van allergieën.

Bij het afvallen

Kumquat is een effectief dieetproduct, omdat het weinig calorieën bevat. Het kan absoluut in elk dieet worden opgenomen. Het helpt om te vechten:

• met een vertraagd metabolisme;
• overtollig water in het lichaam en schadelijke stoffen;
• honger.

Afvallen kan binnen een paar weken. U hoeft alleen meel, zoet en vet voedsel uit uw dieet te verwijderen. De eerste week kun je al 4-5 kg ​​afvallen, als je dit product opneemt in de samenstelling van de geconsumeerde gerechten.

Koken gebruik

De vruchten van kumquat hebben hun toepassing gevonden in de keuken van Zuidoost-Azië, en wordt nu steeds populairder in andere landen. Gedroogd fruit wordt minder vaak geconsumeerd dan vers.

Kumquat kan zowel vers als gedroogd aan verschillende salades worden toegevoegd. Het maakt deel uit van de meest ongewone gebakjes en snacks. Dit is marmelade, gelei, gekonfijt fruit en ijs. Bovendien wordt aangenomen dat het kan worden toegevoegd aan aardappelpuree. Het voegt een unieke en interessante smaak toe aan het gerecht. De vrucht heeft zijn toepassing gevonden in de decoratie van gastronomische gerechten en cocktails.

Deze citrus ondergaat het proces van suiker, alcoholisering en drogen. Het maakt zeer smakelijke snoepjes die banketbakkers het liefst vullen met chocoladesuikerglazuur, zoete soufflé, gekonfijt fruit, stoofschotels. De lijst met snoepjes kan eindeloos worden weergegeven.

Interessant is dat kumquat ook wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende sauzen voor vlees, vis en groenten. Vaker worden dergelijke sauzen gebruikt voor bakken of stoven. Ze voegen een zoetzure smaak toe aan het gerecht. De combinatie van kumquat met vlees, vis en groenten is onvergelijkbaar. Het is erg lekker! Deze vrucht voegt versheid en verfijning toe aan verschillende gerechten. Een belangrijk voordeel van kumquat is het feit dat het alle nuttige eigenschappen behoudt tijdens warmtebehandeling.

Heel vaak worden op basis van kumquat verschillende alcoholische dranken gemaakt: tincturen, sterke drank, cocktails.

Populaire Kumquat-recepten

Kumquat Curd-braadpan

Eerst moet je alle ingrediënten bereiden. Dit is:

• kwark - 600 g;
• ei - 2 stuks;
• boter - 10 g;
• griesmeel - 80 g;
• vanillesuiker;
• suiker - 100 g;
• melk - 10 ml;
• Kumquat - 150 g

Proces:

1. Maal om te beginnen de kwark met eieren. Voeg griesmeel en melk toe aan het resulterende mengsel. Alle mixen goed.
2. Voeg na het verkrijgen van een uniforme consistentie kumquat, vanillesuiker en geleidelijk bloem toe. Meng alles tot een uniforme massa.
3. Giet het resulterende deeg in een vorm en stuur het een half uur in een voorverwarmde oven. Gedaan!
4. Wacht tot de braadpan is afgekoeld en bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

Kumquat Kip in roomsaus

De compositie omvat:

• oranje - 1 stuk;
• kumquat - 100 g;
• filet - 700 g;
• kurkuma - 0,5 theelepel;
• plantaardige olie;
• paprika - 0,5 theelepel;
• room - 250 ml;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• rum - 100 ml;
• zout, peper.

Koken:

1. Spoel de kip af en droog met keukenpapier.
2. Zet de pan meteen op om op te warmen met zonnebloemolie. Leg er kip op. Voeg zout, peper toe. Bak op laag vuur.
3. Spoel kumquat in heet water, snijd in cirkels. Peeling is niet nodig.
4. De volgende stap is om de knoflook te hakken en aan het vlees toe te voegen.
5. Giet sinaasappelsap in de pan, voeg paprika en kurkuma toe.
6. Voeg als laatste room toe. Meng het resulterende mengsel. Stoof nog eens 5 minuten. Het is raadzaam om te serveren met rijst of aardappelen.

Kumquat Jam

Ingrediënten

• Kumquat - 0,5 kg.
• Suiker - 250 g.
• Water - 50 ml.

Jam koken kost drie keer gedurende 5 minuten.

Proces:

1. Selecteer kumquat-fruit en giet ze in een diepe kom om grondig te spoelen. Snijd elk fruit in 4 delen, verwijder de zaden. Giet ze dan in de ketel. Als er geen ketel is, kunt u de gebruikelijke pan gebruiken.
2. In slaap vallen met suiker. Giet water in dit mengsel, meng alles zorgvuldig en zet de ketel op het vuur.
3. Kook aan de kook en verminder dan de kracht van het vuur. Laat ongeveer 5 minuten sudderen. Schakel vervolgens de kachel uit en laat het mengsel 1 uur afkoelen.
4. Warm het dan weer op en kook 5 minuten, koel het dan weer af en wacht 1 uur.
5. De laatste stap is om het mengsel een derde keer op te warmen. Daarna zijn de stukjes kumquat al transparant en neemt het volume van de siroop af.

Kumquat, rucola en aspergesalade

Componenten

• kumquat - 150 g;
• filet - 50 g;
• olijfolie - 1 el;
• gemalen zwarte peper;
• rucola - 1 bos;
• zout;
• groene asperges - 200 g;
• oranje - 1 stuk;
• balsamico roomsaus - 1 theelepel;
• mosterd - 1 theelepel;
• honing - 2 el;
• sojasaus - 2 eetlepels

Proces:

1. Kook al het voedsel. Rasp de kip met peper en zout. Bak vervolgens ongeveer 30 minuten in de oven op 200 ° C.
2. Maak een dressing terwijl de kip aan het bakken is. Combineer honing, mosterd, soja en balsamico. Pers het sap uit de sinaasappel.
3. Droog de gewassen asperges af met een theedoek en snijd ze in 2-3 delen. Snijd kumquat in dunne ringen.
4. Fruit de asperges ongeveer 4-5 minuten in olijfolie. Bak kumquat in dezelfde pan. Voeg daar sinaasappelsap toe.
5. Laat 5-7 minuten sudderen.
6. Snijd de kip na het koken in kleine stukjes. Serveer met rucola.
7. Leg er kumquat bovenop en giet alles over met hete pan uit de pan. Salade wordt bij voorkeur warm geserveerd.

Schade en contra-indicaties

Kumquat verwijst naar exotisch fruit. Daarom kan het gebruik ervan in grote hoeveelheden tot zeer slechte gevolgen leiden.

Het is belangrijk om te weten:

1. Kumquat is een allergeen. In aanwezigheid van allergische reacties moet citrus geleidelijk in het dieet worden geïntroduceerd, terwijl de reactie van het lichaam wordt beheerst.
2. Een voorheen ongebruikt product voor zwangere en zogende moeders is schadelijk. Het kan diathese en allergieën bij een kind veroorzaken.
3. Kumquat is vooral gevaarlijk voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap.
4. De aanwezigheid van ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal, zoals zweren of gastritis, suggereert dat u zich van dit product moet onthouden. Er kan irritatie van het spijsverteringskanaal optreden.
5. Kumquat vormt een bijzondere bedreiging in de aanwezigheid van ontsteking van het urogenitale systeem. Het kan de zaken erger maken.
6. Mensen die vatbaar zijn voor overgewicht en diabetici zijn gecontra-indiceerd in dit gedroogde product, omdat het vrij veel calorieën bevat.

Hoe te kiezen en op te slaan

Citrus wordt verkocht in verschillende supermarkten, op de afdeling exotisch fruit. Bij het kopen van een kumquat moet de winkel letten op het uiterlijk.

1. Op de foetus mogen geen deuken, scheuren, verschillende plekken en andere verwondingen zijn.
2. De uitgesproken kleur van de foetus geeft aan dat hij was gekleurd met verschillende chemicaliën. Deze kumquat heeft een bleke kleur.
3. Fruit mag niet te hard aanvoelen. Dit kan een bewijs zijn dat het product hoogstwaarschijnlijk niet volwassen genoeg is.
4. Kies ook niet voor te zacht fruit. Dit komt omdat een dergelijk product hoogstwaarschijnlijk overrijp of zelfs bedorven is.

Vers kumquatfruit wordt 7-14 dagen in de koelkast bewaard, bij kamertemperatuur - iets minder, namelijk 3-4 dagen. Het kan ook ingevroren worden bewaard. Bevroren kumquatpuree wordt maximaal 6 maanden bewaard. Na droging wordt de houdbaarheid van het product aanzienlijk verlengd tot 2 maanden.

Hoe Kumquat te drogen

Je kunt kumquat thuis drogen. Je kunt het natuurlijk in een winkel kopen, maar is het niet interessanter om het zelf te koken? In dit geval hoef je niet te twijfelen aan de kwaliteit van kumquat en het nut ervan. Overigens worden citroenen vaak samen met deze citrus gedroogd. Het blijkt een heel lekker product dat lang kan worden bewaard en de hele winter kan genieten.

Om thuis gedroogde kumquat te maken, kunt u onze onderstaande aanbevelingen volgen:

1. Bereid eerst alle benodigde producten voor, namelijk kumquat. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid citrus te nemen die is gepland om te drogen. Je moet niet te veel fruit nemen, omdat ze kunnen bederven. Spoel ze af en snijd ze in vier delen.
2. De volgende stap is om het fruit in een elektrische droger te verspreiden. Een belangrijke voorwaarde is dat de elektrische droger absoluut schoon moet zijn, er mogen geen externe geuren in zitten, anders kunnen ze worden opgenomen in de kumquat. Zorg ervoor dat er tussen de stukken een kleine afstand is.
3. Zet de droger aan. Stel het in op 135 ° C. Droog de kumquat gedurende 6 uur. Fruit krimpt en wordt droger.
4. Na het drogen in zakken doen. Bewaar gedroogde kumquat ongeveer twee maanden op een droge, donkere plaats, niet meer.

Hoe kumquat thuis te laten groeien

Er zijn niet veel nuances bij het kweken van kumquat, vooral als je ervaring hebt met de zorg voor andere citrusvruchten. De techniek lijkt erg op het kweken van citroen en mandarijn.

Waar een zaailing planten

De plant houdt van de zonnestralen, maar plaats de zaailing niet onder de brandende zon. Een vensterbank is een goede optie. In de zomer kun je de plant veilig naar de straat brengen, maar alleen op plaatsen waar de stralen van het daglicht niet vallen.

Temperatuur en vochtigheid

1. Kumquats geven de voorkeur aan warm weer. De ideale temperatuur voor normale plantontwikkeling is 18-20 ° C. Als de plant al is gegroeid, moet de temperatuur worden verhoogd tot 23 ° C.
2. In de winter moet de plant in een koele omgeving staan.
3. Kumquat houdt van vochtige lucht. Het moet extra worden bevochtigd als het droog genoeg is. Anders begint kumquat te sterven in droge lucht.

Interessante Kumquat-feiten

1. Om te proeven lijkt kumquat op zure mandarijn.
2. Het wordt samen met de schil gegeten, omdat het zo zoet is. In China wordt de vrucht de gouden appel genoemd en in Japan de gouden mandarijn.
3. De vruchten onderscheiden zich door de aanwezigheid van een enorme hoeveelheid essentiële oliën in hun samenstelling. Daarom ruiken de vruchten heerlijk.
4. De vrucht is erg klein voor de citrusfamilie.
5. Kumquat kan in elke vorm worden gebruikt - zowel vers als verwerkt.
6. Kumquat zorgt voor een goed humeur en heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel.
7. De foetus lost geheugenproblemen op. Het activeert de hersenactiviteit.
8. Kumquat bevordert gewichtsverlies en is een onmisbaar product in de voeding van diabetici.
9. Citrus elimineert alle symptomen van een kater. In China moet na verschillende vieringen de volgende dag worden behandeld met kumvkat. Om het gevoel van welzijn te elimineren, volstaat het om 3-4 stukjes te eten.

Foto van gedroogde kumquat