Gedroogde mango: voordelen en schade aan het lichaam

Gedroogde mango is een heerlijk product dat het menselijk lichaam ten goede kan komen. Het regelmatig gebruik van zo'n exot zal helpen bij het wegwerken van verschillende ziekten. Zo'n delicatesse heeft een unieke smaak en aroma. Gedroogde mango's kun je in de winkel kopen of zelf koken.

Alleen rijp en zoet fruit is geschikt voor deze doeleinden, zodat er tijdens het droogproces geen suiker toegevoegd hoeft te worden. Eerst worden mango's geschild en vervolgens in plakjes gesneden. Versnipperd fruit wordt gedroogd in speciale planten. Daarna wordt de vrucht behandeld met rijstolie. Dit wordt gedaan zodat de mango lang zijn smaak en helende eigenschappen behoudt en niet verslechtert. Soms worden de vruchten samen met de schil gedroogd en wordt een gedroogde traktatie verkregen. Het gebruik van gedroogd en gedroogd product is hetzelfde.

Je kunt deze delicatesse thuis met je eigen handen koken. Het is gemakkelijk om stukken exot te drogen met een oven die gedurende twee uur op 70 graden wordt verwarmd. Je kunt gekonfijt fruit maken op siroop. Om dit te doen, moet je een siroop met suiker bereiden en het gehakte fruit erin onderdompelen en het product vervolgens aan de lucht drogen. Zelfgemaakt product moet gedurende zes maanden in een glazen container worden bewaard.

Samenstelling en caloriegehalte

In de samenstelling van gedroogde mango's werden veel vitamines, aminozuren en verschillende minerale verbindingen aangetroffen. Deze gedroogde vrucht bevat vitamine A en D, ascorbinezuur, bijna alle vertegenwoordigers van vitamine B. Het product kenmerkt zich door een hoog gehalte aan fosfor, calcium en ijzer. Rijk aan gedroogde mango en kalium, wat erg belangrijk is voor het normaal functioneren van de hartspier. Daarnaast bevat deze vrucht enkelvoudige en meervoudig onverzadigde vetzuren.

Het caloriegehalte van het gedroogde product is 314 kcal per 100 g.

Wat is het gebruik van gedroogde mango's

Algemeen voordeel

1. Net als verse mango's heeft gedroogd fruit een breed scala aan gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Allereerst ligt het nut van een dergelijk product in het gehalte aan voedingsvezels, dat werkt als een sorbensstof, giftige verbindingen, slakken en giftige elementen absorbeert en ze uit het lichaam verwijdert. Deze werking van het product stelt u in staat de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren, het gevoel van zwaarte in de maag te elimineren en alle problemen met de vertering van voedsel te elimineren. Hierdoor verbetert de conditie van de huid, wordt het werk van de talgklieren hersteld.
2. Het gunstige effect van gedroogd fruit op het cardiovasculaire systeem is bewezen. Vanwege het hoge ijzergehalte voorkomt mango de ontwikkeling van bloedarmoede, waardoor u een optimaal hemoglobinegehalte in het bloed kunt behouden. Bovendien kan gekonfijt fruit de bloeddruk reguleren, het optreden van atherosclerose voorkomen, wat de toestand van de bloedvaten verbetert.
3. Er zit geen cholesterol in zo'n traktatie, dus het product is onmisbaar voor degenen die de regels van een gezond dieet volgen. Het hoge calciumgehalte met fosfor verbetert de stofwisselingsprocessen, vermindert het risico op virale en infectieziekten en versterkt de beschermende functie van het lichaam.
4. Mangofruit is erg nuttig voor het zenuwstelsel. Het gebruik van deze vrucht verlicht slapeloosheid, helpt bij het omgaan met stress, depressie en chronische vermoeidheid. Met het burn-outsyndroom zal gedroogde mango ook gunstig zijn.
5. Bovendien zijn plakjes exotisch fruit een opslagplaats van vitamines en mineralen.Ter vergelijking: 100 g van zo'n foetus bevat een vijfde van de dagelijkse dosis vitamine A, die deelneemt aan celvernieuwing en verantwoordelijk is voor het immuunsysteem.

Voor vrouwen

Gedroogd fruit in de vorm van mango's moet aanwezig zijn in het dieet van een vrouw, omdat het helpt om uit een depressieve toestand te komen en apathie te elimineren. Mango heeft ook een verjongend effect. Bovendien kan het product de slaap verbeteren, het spijsverteringskanaal tot stand brengen en overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. De gedroogde mangofruit is nuttig voor een vrouw omdat het helpt om de onaangename manifestaties van de menopauze te verminderen, gevechten met ernstige bloedingen tijdens de menstruatie.

Mango voorkomt het optreden van osteoporose, de ontwikkeling van gezwellen in de borstklieren en in de vrouwelijke geslachtsorganen. Bovendien verzadigen gekonfijte mango's het lichaam met belangrijke vitamines en mineralen, terwijl ze de verzwakte immuniteit versterken.

Voor mannen

Wat de sterke helft van de mensheid betreft, voor hen komt het gunstige effect van gedroogde mango's tot uiting in het vermogen van het product om kracht te herstellen na zware fysieke arbeid, de efficiëntie te verhogen, de concentratie te verbeteren en het geheugen te versterken. Dankzij de eigenschappen van dit product kunt u het ook gebruiken als een natuurlijk afrodisiacum, dat, naast het verhogen van het libido, de potentie verbetert en de ontwikkeling van oncologie van de prostaat en de dikke darm voorkomt. Het gebruik van gedroogde exoten elimineert ontstekingsprocessen in de voortplantingsorganen, herstelt de spijsvertering en normaliseert de werking van het zenuwstelsel. Daarnaast stimuleert het product de aanmaak van geslachtshormonen en versterkt het de beschermende functie van het lichaam.

Tijdens zwangerschap

Gedroogde mango moet aanwezig zijn in het dieet van een zwangere vrouw, omdat het veel foliumzuur bevat, wat zorgt voor de juiste ontwikkeling en groei van het ongeboren kind. Vanwege het hoge ijzergehalte is het gebruik van het product de preventie van bloedarmoede door ijzertekort, waarmee de meeste vrouwen worden geconfronteerd wanneer ze een foetus dragen.

Mango heeft het vermogen om de symptomen van toxicose te verminderen, water uit het lichaam te verwijderen, wat leidt tot een afname van oedeem. Ook bij het gebruik van zo'n exotisch fruit worden de werking van de inwendige organen en met name de spijsvertering genormaliseerd. Een rijke vitaminesamenstelling beschermt het lichaam tegen virussen en infecties.

Bij borstvoeding

Gedroogd fruit is een bron van vezels en voedingsvezels, die de vertering van voedsel verbeteren. Een hoog caloriegehalte en een optimaal suikergehalte in gedroogd fruit kunnen het hongergevoel snel wegnemen, dus ze zijn geschikt als dagelijkse snack. Als je tijdens het geven van borstvoeding echt iets zoets wilt eten, is het met gedroogd fruit dat je verschillende zoetwaren en meelproducten kunt vervangen. Wat gedroogde mango's betreft, is het beter om zo'n delicatesse te weigeren tijdens het geven van borstvoeding, omdat de baby symptomen van een allergische reactie kan vertonen.

Voor kinderen

Mango is een exotisch fruit, verzadigd met vitamines en mineralen, die nodig zijn voor de goede groei en ontwikkeling van alle organen en systemen van het kind. Dit product kan het optreden van vitaminetekort voorkomen en helpen bij het omgaan met mentale stress. Raadpleeg uw kinderarts voordat u een gedroogde foetus gebruikt.

Bij het afvallen

Gedroogde vruchten worden gebruikt als vervanging voor snoep voor degenen die weigeren suiker in zijn pure vorm te gebruiken. Wat mango's betreft, het bevat een grote hoeveelheid natuurlijke suiker, waardoor een gedroogd fruit ongeveer vijf keer het caloriegehalte heeft van een vers fruit.Voor voedingsdeskundigen is de norm een ​​paar plakjes mango per dag. Voor mensen wiens doel het is om af te vallen, heeft zo'n product niet veel voordelen.

In verse vorm helpt zo'n exotische traktatie om het gewicht te verminderen vanwege het lage caloriegehalte, het vermogen om het spijsverteringsstelsel te vestigen, het metabolisme te verbeteren en te verrijken met nuttige stoffen. Bij het drogen van mango's wordt geen suiker gebruikt, maar dit betekent niet dat de voedingskenmerken van het rauwe product in het gedroogde fruit behouden blijven. Ja, het maken van zo'n traktatie sluit het extra gebruik van een zoetstof uit, omdat de vrucht zelf zoet is. Sommige fabrikanten gebruiken echter suikersiroop om gehakte mangoplakken erin te laten weken.

Maar ondanks dit is de calorische waarde van dergelijk gekonfijt fruit al te duur. Per 100 g gedroogde mango is 314 kcal goed. Daarom past afvallen niet bij zo'n tussendoortje.

Gedroogde Mango in de geneeskunde

Gedroogde mangofruit heeft dezelfde gunstige eigenschappen als vers fruit, omdat de chemische samenstelling ongewijzigd blijft. Mango-gekonfijt fruit bevat voedingsvezels, die schadelijke stoffen uit het lichaam absorberen en verwijderen, wat resulteert in het spijsverteringssysteem. Het product is nuttig om de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen.

Bovendien wordt het zenuwstelsel weer normaal, de slaap verbetert, de functies van de gehoor- en gezichtsorganen worden gestabiliseerd. Dankzij de minerale samenstelling wordt het normale metabolisme hersteld.

Een ander voordeel van het gebruik van dit product is het vermogen om de beschermende functies van het lichaam te versterken. Ook beschikbare micro- en macro-elementen dragen bij tot de normalisatie van de bloeddruk, verbeteren de bloedsamenstelling en de toestand van de bloedvaten. Het is ook bekend dat het gebruik van gedroogde mango de processen van natuurlijke veroudering vertraagt.

Met diabetes

Zoals eerder vermeld, is het caloriegehalte van gedroogde mango's bijna vijf keer hoger dan van vers fruit. Daarom moeten patiënten met diabetes het gebruik van dit product tot een minimum beperken of het volledig opgeven. Maar toch, als je echt zo'n delicatesse wilt proberen, moet het in kleine porties in het dieet worden geïntroduceerd, terwijl je de reactie van het lichaam en het algehele welzijn observeert.

Belangrijk: de glycemische index van gedroogde mango is 60 eenheden.

Met pancreatitis

Pancreatitis is een nogal onaangename ziekte. Voor alvleesklierontsteking moeten mensen zorgvuldig voedsel selecteren voor hun dagelijkse voeding. Het gebruik van een verboden product kan de pathologie verergeren. Het is niet toegestaan ​​om gedroogde mango's als voedsel te gebruiken, omdat in deze vruchten na het drogen een grote hoeveelheid koolhydraten, suiker en plantaardige olie ophopen.

In het acute beloop van de ziekte is het product ten strengste verboden, omdat het ernstige allergieën kan veroorzaken. Tijdens de periode van remissie van pancreatitis kunt u verschillende plakjes gedroogd fruit eten, maar het wordt nog steeds aanbevolen om uw arts te raadplegen.

Koken applicatie

Gedroogde vruchten van mangoboom kunnen worden gebruikt bij het koken als een onafhankelijke delicatesse of als extra ingrediënten tijdens het bakken en hoofdgerechten. Op basis van zo'n product kun je saus, dessert en zelfs jam maken. Je kunt gedroogde mango gebruiken bij het stoven en bakken van vlees of vis.

Exotisch rundvleesrecept

Voor het bereiden van exotisch rundvlees met mangosaus heeft u 0,5 kg vlees, 0,2 kg sperziebonen, één wortel, twee zoete aardappelen en 0,3 kg gedroogd fruit nodig.

Spoel het rundvlees eerst grondig af en droog het met keukenpapier. Vervolgens moet de ossenhaas in dunne reepjes worden gesneden. De resulterende plakjes moeten een beetje worden afgeslagen. Schil vervolgens de groenten en snijd ze in plakjes. Bak daarna het vlees in een pan met toevoeging van plantaardige olie gedurende drie minuten.Voeg vervolgens de wortels toe aan het vlees en bak nog 3 minuten. Vul na drie minuten de inhoud met water, voeg zoete aardappel, sperziebonen en 4-5 plakjes mango toe. Stoof het resulterende mengsel een half uur. Voeg als je klaar bent kruiden toe naar smaak. Het water moet volledig verdampen.

Om de saus te bereiden, moet de rest van de gedroogde mango worden gegoten met een glas kokend water en vervolgens worden gehakt met een blender. De resulterende massa moet worden overgebracht naar een voorverwarmde pan, een paar lepels sojasaus, een plakje chilipeper, twee eetlepels cognac toevoegen en ongeveer 15-20 minuten laten sudderen. Serveer het bereide rundvlees met groenten en mangosaus.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele positieve eigenschappen van mango's, kan het nog steeds het lichaam ernstig schaden. Allereerst is het vermeldenswaard dat overmatige consumptie van gedroogd fruit de figuur negatief zal beïnvloeden. Daarom wordt een dag aanbevolen om niet meer dan twee of drie stukken fruit in gedroogde vorm te consumeren. Voedingsdeskundigen raden het gebruik van een delicatesse niet aan bij de productie waarvan verschillende zoetstoffen werden gebruikt.

Sommige gewetenloze fabrikanten gebruiken bij het ontvangen van gedroogde mango's een chemische oplossing voor het verwerken van gekonfijt fruit, wat de presentatie van het product verbetert en rot van het fruit voorkomt. Het ongecontroleerde gebruik van dergelijke mango's leidt ertoe dat het lichaam chemicaliën ophoopt, wat uiteindelijk leidt tot ernstige intoxicatie.

Daarnaast kunnen gedroogde mango's leiden tot darmklachten, koliek, verhoogde gasvorming en bepaalde spijsverteringsproblemen veroorzaken. Als gevolg van overmatig gebruik van gekonfijte mango kan pijn in de buikholte optreden, chronische slokdarmaandoeningen kunnen verergeren, evenals irritatie van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal.

Voorzichtigheid is geboden bij diabetici.

Hoe gedroogde mango's te kiezen en op te slaan

Om gekonfijte mango's fruit te maken, niet alleen lekker, maar ook voor het menselijk lichaam, moet je het juiste product in de winkel kiezen. Je moet geen fruit kopen met een heldere, verzadigde oranje en uitgesproken gele kleur. Dit suggereert dat de mango is verwerkt met speciale chemicaliën om de presentatie te verbeteren. Deze stof wordt zwaveldioxide genoemd en staat op de verpakking onder de aanduiding van de conserveermiddelcode E200. Deze verbinding voorkomt de verspreiding van schadelijke micro-organismen in gedroogd fruit, wat hun houdbaarheid verlengt. Ook geeft deze stof het gekonfijte fruit een specifieke felle kleur, waardoor het fruit na het drogen niet donker wordt.

Het lijkt erop dat zwaveldioxide wordt gebruikt om de kwaliteit van het product te verbeteren, het een aantrekkelijke kleur te geven en de houdbaarheid te verlengen. Maar dit onderdeel is zeer giftig. Eenmaal in het menselijk lichaam kan het veel vervelende gevolgen hebben. Bijvoorbeeld, na het eten van zo'n smakelijke gedroogde mango, verschijnen na enige tijd onaangename gevoelens in de keel en in de organen van de bovenste luchtwegen. Er is hoest, loopneusklachten en hoofdpijn. Intoxicatie met een hoge dosis zwaveldioxide is gevaarlijk door verstikking en zelfs longoedeem. Daarom moet u bij het kopen letten op de vruchten met een lichtoranje kleur, die er natuurlijker uitzien.

Gekonfijte mangosnoepjes worden apart van producten met een uitgesproken geur bewaard in een donkere en goed geventileerde ruimte. De temperatuur in de kamer mag niet hoger zijn dan 22 graden.

Interessante feiten over mango

1. De mangoboom wordt door de indianen als heilig beschouwd. Ze geloven dat de plant in staat is om wensen te vervullen.
2. De bladeren van de plant zijn giftig en worden dus niet gebruikt door mensen of dieren. Je moet het gebladerte van zo'n boom niet eens verbranden, anders verspreiden gevaarlijke dampen zich in de lucht.
3. In Aziatische landen is er een traditie waarin jonggehuwden op de trouwdag worden overgoten met bladeren van een mangoboom. Dus alle aanwezigen wensen de verschijning van kinderen aan de jeugd. Als er dan een jongen in het gezin wordt geboren, wordt het huis vervolgens versierd met dergelijke bladeren.
4. Eerder plantten koningen en edele figuren die wilden opscheppen over hun rijkdom mangobomen in hun landgoederen. Dergelijke tuinen getuigen van de hoge sociale status van de eigenaar.
5. India is een grote producent van mango's. Hier wordt dus jaarlijks bijna 14 miljoen ton fruit geoogst.
6. Mangoboom kan een hoogte van meer dan 40 meter bereiken. Tegelijkertijd heeft jong blad een roodachtige kleur, terwijl volwassen blad een donkergroene kleur krijgt.
7. Bij het eten van de vrucht van een mangoplant is het absoluut noodzakelijk om de schil te verwijderen, omdat deze giftige stoffen bevat die tot een allergische reactie kunnen leiden.
8. Over de hele wereld zijn ongeveer driehonderd soorten mango's bekend, waarvan sommige ongeveer vijfduizend jaar geleden in Aziatische landen werden gekweekt.
9. Bijna alle delen van de mangoboom worden in de traditionele geneeskunde in Azië gebruikt, vooral in India.

Bij het consumeren van mango's is het belangrijk voorzichtig te zijn, aangezien het eten van meer dan twee onrijpe vruchten koliek in de darm of irritatie van het maag-darmslijmvlies kan veroorzaken. Rijpe vruchten mogen ook niet in grote hoeveelheden worden gegeten, anders kan er een spijsverteringskanaalaandoening optreden.

Foto van Gedroogde Mango