Unabi: voordelen en schade aan het lichaam

Historici beweren dat unabi een van de hoofdbestanddelen van oude mensen was. Toen de teelt van granen nog niet wijdverbreid was, werden ze gemalen en werd brood gebakken van het resulterende meel. In het leven van veel volkeren van de wereld speelden Chinese dadels, zoals deze exotische vrucht vaak wordt genoemd, een grote rol. Vanwege zijn uitstekende smaak en waardevolle voedingskwaliteiten werd de plant in Japan de boom van een lang leven en jeugd genoemd, in andere landen staat hij bekend onder de naam jujube.

Hoewel de exacte leeftijd van deze unieke cultuur niet bekend is, is er een versie die 3-4 duizend jaar geleden met succes werd gekweekt. In de schappen van binnenlandse winkels verschenen niet zo lang geleden smakelijke en zeer voedzame unabi-vruchten, daarom zijn ze niet bekend bij een breed scala van consumenten. We zullen proberen deze leemte in gastronomische kennis op te vullen. We zullen vertellen over de voedings- en geneeskrachtige eigenschappen van Chinese dadels, wat kan worden bereid uit fruit en wie is gecontra-indiceerd bij het gebruik ervan.

Wat is Unabi (Jujube)

In de moslimreligie is unabi een cultplant. Volgens een legende groeit de boom in de Hof van Eden en staan ​​de namen van mensen die op aarde leven op de bladeren gegraveerd. Elk gevallen blad voorspelt de dood van de persoon wiens naam erop staat. Mythische beoordelingen zijn niet te vertrouwen, maar er bestaat geen twijfel over wetenschappelijk bewijs van de voordelen van exotisch fruit. Chinese dadels zijn tegenwoordig in trek in cosmetica en de farmaceutische industrie, worden al duizenden jaren in de volksgeneeskunde gebruikt en er worden zoete desserts van gemaakt in de nationale keukens van veel landen van de wereld. Ambachtslieden uit Aziatische landen maken originele ambachten en souvenirs van unabi-hout. Deze waardevolle boomsoort wordt na speciale verwerking gebruikt om sommige soorten muziekinstrumenten te vervaardigen.

Hoe ziet het eruit

De verscheidenheid aan varianten van de namen van jujube is vaak verwarrend, omdat mensen die niet bekend zijn met de flora van de tropen geloven dat we het hebben over verschillende vertegenwoordigers van de plantenwereld. Inderdaad, de Chinese dadel heeft, zoals geen andere plant, meer dan een dozijn heldere bijnamen: het wordt jujuba, jujuba, jojoba genoemd. De plant verschilt ook in soortendiversiteit. In het wild zijn er meer dan honderd soorten en ongeveer een dozijn gecultiveerde variëteiten.

Deze exotische plant heeft de volgende kenmerken:

1. Behoort tot de jujube van de familie Krushinov. De plant is een stekelige boomachtige struik, die op volwassen leeftijd 3-4 m hoog wordt. De levensduur van individuele exemplaren bedraagt ​​meer dan honderd jaar.
2. Kleine unabi-bladeren zijn elliptisch van vorm. De struik is erg vertakt, dus in het voorjaar bevalt hij met verse overvloedige groenten, maar met het begin van de herfst valt al het blad.
3. De bloei van de subtropische cultuur gaat de hele zomer door en in de herfst verschijnen steenvruchten.
4. Rijpe vruchten hebben een felrode kleur. Ze zijn langwerpig van vorm en lijken erg op pruimen of kiwi. De smaak van Chinese dadels is vergelijkbaar met die van een appel.
5. De boom begint al vruchten af ​​te werpen in 2-3 levensjaren. Daarom zijn zomerbewoners in de zuidelijke regio's van de post-Sovjetruimte blij deze unieke cultuur te cultiveren. Meestal wordt het gewas in de late herfst geoogst nadat de bladeren zijn gevallen.

Goed om te weten: de paradijsboom vergaat bij lage temperaturen. Daarom, zomerbewoners die cultuur kweken met een decoratief doel, wikkelen het strak in de winter.

Waar groeit

Sommige wetenschappers geloven dat China de geboorteplaats is van jujube, anderen noemen Syrië en het noorden van het Afrikaanse continent. Cultuur in de oudheid verspreidde zich snel door het zuiden van Azië en aan het begin van de 20e eeuw werd een paradijsboom naar Amerika gebracht, waar hij met succes wortel schoot in de zuidwestelijke regio's. In Rusland wordt nu tropisch fruit verbouwd in de Kaukasus, de Krim, het Krasnodar-gebied. De cultuur is wijdverbreid in Moldavië, India en Bulgarije, Afghanistan en Madagaskar. De mediterrane landen behoren ook tot de belangrijkste leveranciers van tropisch fruit op de wereldmarkt.

Unabi voelt zich comfortabel in een tropisch klimaat. Zo werd in 1953 in de Sunny Valley of Crimea een grote tuin aangelegd, die tot op de dag van vandaag hoge opbrengsten oplevert. Fokkers hebben zelfs hun eigen Krim-variëteit jujube kunnen ontwikkelen.

Dit is interessant: De paradijsboom stelt veel eisen aan de bodem: hij groeit goed en draagt ​​vrucht op leem op plaatsen waar het grondwater diep gelegen is. De gunstige eigenschappen van fruit hangen rechtstreeks af van de kwaliteit van de grond.

Samenstelling en caloriegehalte

Unabi-vruchten zijn niet alleen uniek in botanische zin, ze bevatten enkele tientallen biologisch actieve stoffen. Maar het belangrijkste bestanddeel van de compositie is ascorbinezuur. De inhoud van deze component in Chinese dadels is 50 keer hoger dan in appels en de jujube van citrusvruchten wordt in deze indicator 20 keer overschreden. Naast vitamine C zijn de aanwezige vruchten:

1. Aminozuren. In hun data staan ​​bijna twee dozijn. Deze stoffen zijn betrokken bij belangrijke syntheseprocessen, reguleren de darmfunctie en hebben ontstekingsremmende eigenschappen.
2. Carotenen. Het zijn derivaten van vitamine A. Deze stoffen versterken de haarzakjes en onderscheiden zich door krachtige antioxiderende werking.
3. Zetmeel. Handig voor de darmen, stabiliseer de microflora en verminder het risico op het ontwikkelen van oncologie in het spijsverteringskanaal.
4. Minerale elementen. Er zijn veel stoffen van deze groep in Chinese dadels. Dit zijn zink, ijzer, magnesium, kobalt, mangaan. Elk van deze elementen neemt deel aan biochemische processen die plaatsvinden in het menselijk lichaam.
5. Koolhydraten. Natuurlijke energiebronnen.
6. Pectines. Ze hebben antidiabetische eigenschappen. Ze helpen het suikerniveau stabiel te houden.
7. Eiwitten Natuurlijke eiwitten, een noodzakelijk bouwmateriaal voor weefsels en cellen.
8. Bioflavonoïden. Deze unieke natuurlijke verbindingen reinigen het lichaam van gifstoffen en vrije radicalen en bestrijden effectief ontstekingen.
9. Nicotinezuur Het is een belangrijke deelnemer aan metabole processen, stimuleert de productie van maagafscheiding.
10. Tannines. Ze behoren tot de groep van tannines. Hun aanwezigheid in drankjes versterkt en verbetert de stemming.

De samenstelling van vers en gedroogd unabi-fruit bevat etherverbindingen en enkele andere stoffen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid.

Met zo'n rijke samenstelling is het caloriegehalte van een portie van 100 gram exotisch fruit slechts 80 eenheden. Een dergelijke indicator ligt binnen acceptabele grenzen voor producten die dieetvoeding voor obesitas en enkele andere pathologieën bevatten.

Opmerking: de schors en wortels van de paradijsboom bevatten tot 9,3% tannines. Ze worden gebruikt bij de verwerking van hard leer. Ook in deze delen van de struik zijn er kleurstoffen die leerproducten een aangename roodoranje tint geven, en zijden stoffen - een terracottakleur.

Nuttige eigenschappen van unabi

Algemeen voordeel

Al sinds de oudheid wordt de paradijsboom actief gebruikt in de oosterse geneeskunde. De Chinezen maken nog steeds tonische en rustgevende drankjes van de vruchten. Interessant is dat deze twee effecten afhangen van de concentratie van de infusie, dat wil zeggen dat thee, bij gebruik van een grotere dosering van plantaardig materiaal, versterkt. Als u een klein deel van de basis inneemt, zal een drankje iemand helpen ontspannen en kalmeren. In de Chinese geneeskunde is jujube een van de vijf meest effectieve medicinale planten.

In de officiële geneeskunde gaan kruideningrediënten in de productie van verschillende medicijnen. Bovendien worden voor deze doeleinden niet alleen fruit gebruikt, maar ook groene bladeren en soms schors, wortels en zelfs fruitbotten. Chinese dadel wordt beschouwd als een universele natuurlijke remedie, omdat het de volgende reeks gunstige effecten heeft:

• reinigt effectief giftige producten, inclusief vrije radicalen;
• activeert hersenactiviteit;
• verhoogt de weerstand van het lichaam;
• vermindert de eetlust;
• helpt de slaap te normaliseren;
• reguleert het proces van bloedvorming;
• versterkt de toestand van het zenuwstelsel;
• stimuleert de leverfunctie;
• verbetert de spijsvertering;
• versterkt botweefsel en tanden;
• normaliseert de bloeddruk;
• ondersteunt het werk van het hart;
• verlicht spierkrampen.

U kunt nog steeds de eigenschappen van een unieke tropische vrucht vermelden die gunstig is voor de menselijke gezondheid. Maar het belangrijkste doel van de vruchten van Chinese dadels is de verzadiging van weefsels met vitamines en minerale elementen. Opgemerkt moet worden dat het fruit deze functie perfect aankan.

De voedings- en geneeskrachtige eigenschappen van jujube-fruit moeten worden gebruikt in de volgende pathologische omstandigheden:

• luchtweginfecties;
• tonsillitis en luchtwegaandoeningen;
• slapeloosheid
• chronische vermoeidheid;
• dermatitis en andere huidziekten;
• verzwakte immuniteit;
• zenuwaandoeningen;
• urogenitale systeempathologieën bij vrouwen en mannen;
• stomatitis en tandpijn;
• zwaarlijvigheid
• hypertensie.

Studies door wetenschappers hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van unabi-vruchten de bloedvaten versterkt en het risico op het ontwikkelen van atherosclerose aanzienlijk vermindert. Tonische dranken op basis van tropisch fruit geven energie en versterken het geheugen. De cytotoxische activiteit van de vrucht blokkeert de ontwikkeling van vreemde cellen. Daarom zal de aanwezigheid in de voeding van Chinese dadels een betrouwbare preventie zijn tegen de ontwikkeling van oncologie. Het is voldoende om dagelijks 20-30 vers of gedroogd fruit te eten om het lichaam te versterken en van de nodige voedingsstoffen te voorzien.

Unabi-fruit staat op de lijst met veiligste voedingsmiddelen. Voedingsdeskundigen raden aan om het menu aan te vullen met mensen van verschillende leeftijden en geslachten. Bedenk hoe het tropische fruit nuttig is voor bepaalde groepen van de bevolking.

Voor vrouwen

Chinese dadels worden beschouwd als een van de beste natuurlijke antioxidanten. Cosmetica met fruitcomponenten verjongen en reinigen de huid goed. Het is vastgesteld dat jujube een matige antihistaminische eigenschap heeft, dat wil zeggen dat allergieën jeuk en irritatie verminderen. Het hoge gehalte aan vitamines in het laagseizoen zal de immuunkrachten helpen versterken. En in het geval van slaapstoornissen zal verse thee met unabi-fruit helpen dit veelvoorkomende probleem aan te pakken. Naast deze eigenschappen verbeteren exotische vruchten de conditie van het voortplantingssysteem van de vrouw en verminderen ze ook de negatieve symptomen van de premenstruele periode.

Voor mannen

Hoewel het sterkere geslacht exotische vruchten niet erg ondersteunt vanwege hun zoete smaak, kunnen Chinese dadels de volgende gezondheidsproblemen aanzienlijk ondersteunen:

• prostatitis
• mannelijke onvruchtbaarheid;
• lage potentie;
• zaadvloeistof van lage kwaliteit.

Met een positief effect op de toestand van bloedvaten, zal de aanwezigheid van unabi-fruit in de dagelijkse voeding een betrouwbare preventie worden van de ontwikkeling van hartpathologieën. Bovendien is het met behulp van fruit mogelijk om de werkcapaciteit te vergroten en zonder verlies het hoofd te bieden aan de effecten van spanningen die moderne mannen bij elke stap teisteren. En een ander nuttig voor mannen bezit van een tropische plant is hulp tegen kaalheid. Eenvoudige zelfgemaakte recepten helpen het haar te behouden. Het product gaat ook om met de gevolgen van nicotine- en alcoholverslaving.

Tijdens zwangerschap

Ondanks de hele lijst met voedselverboden, mogen Chinese dadels worden gebruikt door aanstaande moeders. Artsen en voedingsdeskundigen maakten op basis van de positieve eigenschappen van dit product een uitzondering voor de subtropische foetus.

1. Fruit verzadigd met vitamines en minerale supplementen is namelijk in staat om twee organismen tegelijk van essentiële stoffen te voorzien.
2. De aanwezigheid van ijzer in de samenstelling zal de ontwikkeling van bloedarmoede bij een zwangere vrouw helpen voorkomen, en ascorbinezuur zal de afweer verhogen.
3. Antioxiderende stoffen van de samenstelling verwijderen gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam, waardoor oedeem wordt voorkomen.
4. Voor vrouwen in positie is de unabi-vrucht ook gunstig vanwege het hoge vezelgehalte, wat de darmmotiliteit verbetert. Daarom zal de aanwezigheid van een dergelijk product in de voeding, naast alle bovengenoemde voordelen, bijdragen tot een regelmatige ontlasting.
5. Afzonderlijk wil ik de voordelen van foliumzuur voor de zich ontwikkelende foetus opmerken. In het eerste trimester, wanneer het zenuwstelsel van het ongeboren kind wordt gevormd, kan een gebrek aan dit bestanddeel leiden tot aangeboren afwijkingen bij de baby.

Belangrijk: als de vrouw vóór de zwangerschap geen Chinese dadels heeft gebruikt, bestaat er een risico op het ontwikkelen van een allergie voor het tropische product. Raadpleeg daarom een ​​arts voordat u een onbekend product in het dieet introduceert.

Bij borstvoeding

Moeders die borstvoeding geven, mogen de eerste drie maanden na de geboorte geen fruit eten, vooral niet exotisch. Maar na deze periode zijn Chinese dadels het waard om deel uit te maken van het dagelijkse dieet van een vrouw, als de baby geen allergie veroorzaakt. Jujube-fruit stimuleert de productie van moedermelk, verbetert de opname van voedsel en helpt constipatie te bestrijden. Al deze acties in combinatie zullen natuurlijk erg nuttig zijn voor het herstel van de kracht van een vrouw. Maar je moet zoet fruit in kleine porties eten. Een verse of in de zon gedroogde datum per dag is voldoende om het hoofdmenu te versterken.

Voor kinderen

Een vrucht rijk aan vitamines en mineralen is zeker goed voor het groeiende lichaam. Maar kinderen zo'n traktatie geven is pas mogelijk na twee jaar. Tegen die tijd is het kinderlichaam volledig aangepast aan de consumptie van vast voedsel. Het is noodzakelijk om fruit voorzichtig en met minimale porties in het voedsel te brengen. Om te voorkomen dat het vruchtvlees van de foetus aan de tanden van het kind blijft plakken, moet het fijngemaakt worden en na het drinken de baby water geven.

Unabi fruit moet worden gegeven aan jongeren met overgewicht. Stoffen die in de samenstelling van het product aanwezig zijn, verminderen de concentratie van lipiden in het bloed, waardoor het risico op hartpathologieën bij het kind afneemt.

Bij het afvallen

De zoete smaak van de Chinese dadel zal geen belemmering vormen voor degenen die het volume van hun middel in de gaten houden. Integendeel, voedingsdeskundigen raden aan dat alle afvallen individuen het dieet aanvullen met deze gezonde vrucht. Exotisch fruit helpt de ontberingen van een rigide dieet te verdragen, de algehele toon te verhogen, vitamines en mineralen te leveren. Het vermogen van de jujube om nerveuze spanning te verlichten, zal helpen om tijdens deze periode de slaap te herstellen. Slechts één kopje warme vruchtenthee werkt als een lichte slaappil en zorgt voor een volledige, goede nachtrust.

Een caloriearm product in combinatie met een hoog gehalte aan eiwitten en vezels zorgt voor een goede verzadiging tijdens een dagsnack.

Opmerking: Chinese dadels zijn erg populair bij fitnessliefhebbers.

Met diabetes

Voedingsdeskundigen en endocrinologen verwelkomen niet alleen de opname van jujube-fruit in het dieet van diabetici, ze bevelen het gebruik van dit product ten zeerste aan bij dergelijke patiënten. Studies hebben aangetoond dat Chinese dadels de beste natuurlijke suikervervanger zijn, die in combinatie met de gunstige effecten het verzwakte lichaam van patiënten van het eerste en tweede type diabetes zal helpen versterken.

Voordat u heerlijk fruit in het menu opneemt, moet u natuurlijk eerst een arts raadplegen. Maar zelfs bij normale bloedsuikerspiegels mag men zich niet laten meeslepen door unabi-fruit. Diabetici kunnen verschillende soorten vers of gedroogd fruit per dag consumeren, maar het is beter om medicinale afkooksels of vitaminethee en compotes te bereiden.

Toevoeging: volgens de recepten van de traditionele geneeskunde thuis, kunt u afkooksels, infusies en zalven bereiden uit verschillende delen van de paradijsboom. Interessant is dat voor medicinale doeleinden absoluut alle elementen van de plant worden gebruikt, inclusief de zaden van de vrucht. Voor de behandeling van huidziekten is het bijvoorbeeld voldoende om een ​​verhouding van 1: 5 gemalen verse bladeren en olijfolie te mengen. Na 10 dagen infusie is de zalf voor externe behandeling klaar voor gebruik.

Belangrijk: Unabi glycemische index - 20 eenheden.

Schade en contra-indicaties

De lijst met positieve eigenschappen van de Chinese dadel is indrukwekkend. Maar ondanks de enorme voordelen van tropisch fruit voor mensen van verschillende leeftijden, moet, vanwege de waardevolle samenstelling, desgewenst om de gezondheid te verbeteren, rekening worden gehouden met de bestaande contra-indicaties. Het product in welke vorm dan ook is verboden om te gebruiken:

• jonge kinderen;
• personen die vatbaar zijn voor allergische manifestaties;
• met hypotensie;
• mensen die last hebben van winderigheid;
• met slechte eetlust.

Zwangere vrouwen mogen met mate fruit eten, maar het is ten strengste verboden om medicijnen uit zaden en bladeren te nemen. In deze delen van de plant zitten stoffen die een miskraam kunnen veroorzaken.

Voor een volwassene is de maximale dagelijkse inname van jujube van vers en gedroogd fruit 80 g. Als deze dosis wordt overschreden, kunnen hoofdpijn, apathie en zwakte optreden. Daarom, als u de situatie met slapeloosheid als gevolg van gezond fruit wilt oplossen, moet u de dosering zeer zorgvuldig bepalen.

Anders zijn Chinese dadels een zeer smakelijk en voedzaam product, dat aandacht verdient, vooral tijdens periodes van wintervitaminetekort.

Hoe te kiezen en op te slaan

Voor onbekende producten, vooral exotisch fruit, moet u de juiste kunnen kiezen. Chinese dadels verschijnen zelden in onze winkels, dus consumenten zijn niet bekend met de regels voor het kiezen van fruit. Ze zijn simpel:

1. Koop in het ideale geval nieuwe exemplaren van unabi roodbruin en licht gerimpeld.
2. Een ongelijkmatige kleur met afgewisselde geelachtige vlekken is toegestaan, maar er mogen geen beschadigingen, deuken of tekenen van rot aanwezig zijn.
3. Het is raadzaam om uit te zoeken in welk gebied de vruchten zijn geteeld. Fruit uit het bergachtige gebied verdient de voorkeur.
4. Chinese dadels behouden hun waardevolle eigenschappen in welke vorm dan ook gedurende een heel jaar. In blikvorm kan het product maximaal 3 jaar worden bewaard.
5. Als vers fruit in de koelkast wordt bewaard, moet het binnen een maand worden verkocht.

Belangrijk: mensen die vatbaar zijn voor allergische manifestaties en die lijden aan spijsverteringsstoornissen, is het raadzaam om een ​​arts te raadplegen over het opnemen van een nieuw product in de voeding. Het is ook noodzakelijk om een ​​specialist te raadplegen als het de bedoeling is om een ​​kuur thuisbehandeling te ondergaan met medicijnen die zijn bereid uit verschillende delen van de paradijsboom.

Hoe unabi te eten

Jujube-fruit wordt vaak vers gegeten, wat het menselijk lichaam maximaal voordeel biedt. Maar voor het eten moet fruit grondig onder stromend water worden gewassen. De schil van Chinese dadels is geconcentreerd in veel nuttige stoffen, dus ze moeten samen met de buitenschaal worden gegeten. In winkels vind je gedroogde unabi-vruchten, verpakt in zakjes. Van dergelijke gedroogde vruchten kun je compotes, vitaminedranken thuis koken, ze aan pap toevoegen. In gespecialiseerde winkels van oosterse kruiden wordt jujube verkocht als smaakmaker.

Qua smaak lijkt de Chinese dadel erg op een appel. Maar van het fruit dat traditioneel is voor onze tafel, onderscheidt het zich door de dichte structuur van de pulp en gevoelige scherpe tonen in het smaakboeket. Wanneer gedroogd, is unabi moeilijk te onderscheiden van gewone dadels.

Normen voor gebruik
Om de gezondheid en de immuunkrachten te behouden, volstaat het om meerdere soorten fruit per dag te eten, maar niet meer dan 20 stuks. Het is vooral de moeite waard om op Chinese dadels te leunen wanneer er een risico bestaat op griep en andere virale infecties. Als er voortdurend waardevolle vruchten in de voeding aanwezig zijn, zullen de voordelen van een dergelijk additief de algemene toestand onmiddellijk positief beïnvloeden. Exotisch fruit is nuttig voor ouderen: het helpt de bloeddruk te stabiliseren, het geheugen te verbeteren en de groei van kwaadaardige cellen te remmen.

Wat kan er van unabi worden gekookt: recepten

In de Europese keuken en oosterse landen zijn Chinese dadels een gewenst product. Hieruit kunt u een groot aantal originele gerechten bereiden met voortreffelijke smaakkenmerken. Als bron van culinair materiaal gebruikte gedroogde, gedroogde, ingeblikte vruchten. Het poedermengsel wordt gebruikt om medicinale thee te maken. Vers fruit is ideaal voor een stevige en gezonde middagsnack.

Hier zijn enkele interessante manieren om Chinese dadels te maken:

1. In Korea en China houden ze van jujube in thee.
2. In Japan worden deeltjes zoet fruit toegevoegd aan rijst en gebak.
3. Europeanen maken graag smoothies met fruit en Chinese dadels.
4. De wereldcollectie heeft recepten voor het maken van gefrituurde Chinese dadels.
5. Veel soorten wereldberoemde oosterse snoepjes worden ook bereid met de verplichte toevoeging van deeltjes van gedroogd unabi-fruit.
6. Er zijn recepten voor gepekelde komkommers, waarbij een exotisch fruit op de ingrediëntenlijst staat.
7. Jujube wordt toegevoegd aan gebak, wijn, fruitdesserts, salades, maar ook aan de eerste en tweede vleesgerechten.
8. Omdat de vruchten verzadigd zijn met tannines, kunnen ze in geplette vorm worden gebruikt als vervanging voor koffie.

Onze pragmatische huisvrouwen droegen ook bij aan de schatkamer van het culinaire wereld. We bieden verschillende populaire recepten met fruit en andere delen van jujube.

Thee

Toning thee volgens het traditionele Chinese recept werd ook genoten door onze liefhebbers van natuurlijke dranken. Met strikte naleving van de volgorde van bereiding, krijgt u een hulpmiddel dat onmiddellijk vermoeidheid verlicht, zenuwen kalmeert en oplaadt met positieve energie.

De volgende ingrediënten zijn opgenomen in de samenstelling van de plantaardige basis voor de drank:

• 20 vruchten van Chinese dadels (gedroogd fruit);
• kaneelstokje;
• anijs ster
• een volle eetlepel bladthee van hoge kwaliteit (u kunt zwarte of groene variëteiten nemen);
• een stukje gemberwortel (5 cm);
• 2 eetlepels suiker (bij voorkeur kokos).
• Deze verhoudingen worden gegeven per liter gezuiverd water.

Kookproces:

1. De procedure is eenvoudig, maar kost tijd. Snijd eerst de gemberwortel in dunne plakjes.
2. Meng al deze componenten, behalve suiker, in een bak en giet de massa met water.
3. Zet de gerechten met de compositie op laag vuur.
4. Kook tot het fruit zacht wordt.
5. Voeg aan het einde van het bereidingsproces suiker toe.
6. Bereid thee volgens het Chinese recept voor nog eens 15 minuten en giet het dan in kopjes.

Na de eerste slokjes van een verkwikkende drank, wordt onmiddellijk een golf van kracht gevoeld, de stemming stijgt.

Vereenvoudigd theerecept
Deze eenvoudige manier is al bedacht door onze initiatiefstewardessen. Het is noodzakelijk om 15-20 unabi-vruchten in een thermoskan te gieten, giet ze met kokend water. Sluit vervolgens de thermoskan stevig zodat de thee doordrenkt is. Na 20-30 minuten kun je genieten van de scherpe en lichtzoete smaak van het drankje. Als snoep niet genoeg is, kun je een klein lepel honing aan de thee toevoegen.

Compote

Er zijn veel recepten om compote te maken van verse en gedroogde Chinese dadels. Het voordeel van zo'n drankje is dat het geconserveerd kan worden. In de winter wordt een verfrissend, verkwikkend drankje een echte vondst en de smaak is zo rijk dat geen enkele frisdrank op deze indicator ermee kan worden vergeleken.Zelfs voor het nieuwjaarsfeest is vitaminecompote ideaal. Hier is een reeks producten die nodig zijn voor de bereiding:

• 2 kopjes jujube met gedroogd fruit;
• precies de hoeveelheid gedroogde abrikozen;
• een glas aardbeien en frambozen (je kunt bevroren bessen nemen);
• 3 volle glazen suiker;
• 5 liter water.

Voorbereidingsschema:

1. Breng eerst het water aan de kook in een geschikte bak.
2. Laat vervolgens de vruchten van unabi en gedroogde abrikozen in kokende vloeistof zakken. Laat 5 minuten koken.
3. Voeg daarna de bessen toe.
4. Kook de compote nog eens 10 minuten.
5. Haal het dan van het vuur en laat afkoelen.
6. Giet compote met plakjes gedroogd fruit en bessen in kopjes of stam.

Conserven

Er zijn veel manieren om jam te maken van Chinese dadels. Hier is de populaire "vijf minuten" -methode onder huisvrouwen.

Er zijn maar twee ingrediënten:

• 800 g kristalsuiker;
• 1 kg vruchtensap.

Hoe te koken:

1. Spoel de vruchten eerst grondig af onder stromend water.
2. Prik vervolgens elke vrucht op verschillende plaatsen met een tandenstoker.
3. Giet suiker over de massa.
4. Wacht tot het fruit sap geeft. Daarom kunt u de jam het beste een nacht blanco laten.
5. Als er weinig sap is, voeg dan wat water toe. Het is waar dat een dergelijk additief de smaakkenmerken van jam enigszins zal verminderen.
6. Na het uitvoeren van alle bovenstaande acties, kook je de jam driemaal gedurende 5 minuten. Tussen de stadia van warmtebehandeling moet de drank volledig afkoelen.
7. Identificeer na de derde bereiding onmiddellijk het hete product in potten en rol het vervolgens op met ijzeren deksels. Een dag ingeblikt voedsel moet in de kamer staan. In dit geval moeten de banken ondersteboven worden neergezet. Een ideale plek om jam van Chinese dadels te bewaren, is een koele kelder.

Chinese kaneeljam
Dit jamrecept zal kleine en volwassen gezinsleden aanspreken. Een fruittraktatie is een geweldige aanvulling op pannenkoeken en pannenkoeken, maar je kunt er ook van genieten in combinatie met ijs.

De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 2 kg vers fruit jujube;
• 2 kg suiker;
• 1 theelepel gemalen kaneel;
• 20 g citroenzuur;
• liter water.

Voorbereidingsschema:

1. Spoel fruit grondig af met een vork of een tandenstoker.
2. Kook 5 minuten in kokend water.
3. Maak nu de siroop. Meng hiervoor de volledige hoeveelheid water met suiker.
4. Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost.
5. Giet gekookte Chinese dadels met hete siroop. In deze toestand moet het werkstuk 5-7 uur staan.
6. Kook 25 minuten op laag vuur.
7. Giet, wanneer afgekoeld, in gesteriliseerde potten.
8. Sluit de container goed af met plastic doppen. De op deze manier bereide jam moet in de koelkast worden bewaard.

Ingelegde jujube-vruchten

Dit pittige aperitief zal de feesttafel versieren en het dagmenu diversifiëren. Maar voor dit recept moet je 5 kg onrijpe unabi-vruchten koken. Naast het hoofdingrediënt moet je ook nemen:

• 1 kg suiker;
• 1 kg knoflook;
• 500 ml tafelazijn;
• zout, kruiden.

Bereidingswijze:

1. Snijd het gewassen fruit, verwijder de zaden.
2. Pel en spoel de knoflook.
3. Doe dan in elke snede een teentje knoflook.
4. Doe kruiden vooraf gesteriliseerde potten en dadels gevuld met knoflook.
5. Bereid nu de marinade voor: combineer azijn in een pan met zout en suiker, kook.
6. Giet het werkstuk in blikjes met pekel, bedek de container met deksels.
7. Laat de marinade na 20 minuten uitlekken, kook opnieuw en vul opnieuw in potten.
8. Rol na elke procedure elke pot met metalen deksels.
9. Na volledige afkoeling, stuur de container naar opslag in de kelder of koelkast.

Interessante feiten

1. In de Russische regio's van de Kaukasus worden zijderupsen gevoed met de bladeren van een paradijsboom. Met dit dieet kunnen geleedpotigen vezels van hoge kwaliteit produceren.
2. Als je de blaadjes jujube lang kauwt, onderdrukken ze de gevoeligheid van de smaakpapillen.Pas na een half uur kan iemand opnieuw de bitterheid en zoetheid van eten voelen.
3. Mensen die in de Himalaya wonen, geloven dat de zoete geur van Chinese dadels bijdraagt ​​aan liefdevolle relaties. Daarom hechten lokale jongens stengels met jujube-bloemen aan kleding om de aandacht van meisjes te trekken. En tijdens de huwelijksceremonie worden unabi-takken altijd vóór de huwelijksnacht in de slaapkamer van het bruidspaar geplaatst als een teken van toekomstig geluk en vruchtbaarheid.
4. Gedroogde jujube-vruchten smaken heel erg zoals Bird's milk-snoepjes.
5. Koreaanse meesters van jujube-hout maken schalen, kralen en onderdelen voor violen en riettrommels.

Unaby foto