Herbata Mate: korzyści zdrowotne i szkody

Ciekawy fakt: minęło prawie 5000 lat od odkrycia herbaty przez ludzkość. W tym czasie wypito co najmniej 14 miliardów filiżanek! Wystarczy pomyśleć o tych liczbach, a ostatecznie Rosja zajmuje honorowe 4 miejsce wśród krajów miłośników herbaty. Jednak przy całej różnorodności kolorów i smaków popularne są tylko zielone, czarne i czerwone. Na świecie są inne gatunki godne uznania. Ten artykuł zapozna Cię z herbatą partnera, którą Japonia tak lubi przypisywać.

Historia herbaty

Nie ma dokładnej daty otwarcia napoju, więc ogólnie przyjmuje się, że stało się to w 1533 r., Podczas hiszpańskiej kolonizacji Ameryki. Historycy doszli jednak do wniosku, że kumpel pił długo przed wiekiem średnim, a dla Indian było to tak samo jak „herbata o piątej” dla Brytyjczyków.

Według jednej wersji etymologia słowa „mate” sięga starożytnego języka keczua, w którym tak zwany „dzbanek”. Jest to logiczne połączenie, ponieważ napoju nie można nazwać po prostu herbatą. Zanim poskromisz pragnienie, musisz się bardzo pocić: znajdź „kalabasę” (specjalny pojemnik) i „bombę” (coś podobnego do słomy).

A Hiszpanie, którzy uważają się za odkrywców, przetłumaczyli słowo „kolega” jako miksturę i również okazali się słuszni. Nalewka z ostrokrzewu z Paragwaju jest niezwykle mocna i może z powodzeniem zastąpić kawę.

Są bardziej romantyczne wersje dotyczące tworzenia partnera. Podobnie jak w wielu kulturach, rdzenni mieszkańcy Ameryki mieli swoje bóstwa i dary. Niektóre z nich dały ludziom prawdziwy życiodajny eliksir.

Pewnego dnia dwie siostrzane boginie postanowiły zejść z nieba do śmiertelników i zobaczyć świat, który stworzyli na własne oczy. Po drodze było wiele dzikich zwierząt, ale wszyscy się ich bali, z wyjątkiem jaguara, który czai się w zaroślach. Gdyby nie odważny Indianin z plemienia Guarani, który cudem znalazł się w pobliżu, nieśmiertelność dziewcząt zostałaby przetestowana w praktyce. Młody człowiek uratował boginie iz wdzięcznością wyjawił mu tajemnicę napoju, który daje siłę, aby wraz z wiekiem jego odwaga i siła nie osłabły.

Druga legenda opowiada historię starego mężczyzny i jego córki, którzy posiadali niespotykaną urodę zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie. Byli koczownikami i mieszkali w razie potrzeby. Czuł się wiek człowieka, wkrótce nie mógł już podbijać gór i rzek, więc rodzina została zmuszona do pozostania na pustyni. Młoda piękność ciężko pracowała, ale z dala od osad praca była przytłaczająca. Kiedyś podszedł do nich czarodziej, którego dziewczyna ciepło przyjęła na noc. Słysząc historię biednych wędrowców, człowiek zlitował się i nauczył starca, jak robić nalewki. Kiedy skosztował napoju, jego kości stały się mocniejsze, a rodzina mogła znów podróżować.

Według innej wersji spotkanie z czarodziejem zakończyło się niepowodzeniem. Zamiast uprzejmego serca w klatce magika pojawiła się pustka, jak można wyjaśnić jego czyn? Mężczyzna był tak zafascynowany pięknem, że nie chciał dzielić się z całym białym światłem i zamienił ją w drzewo. Jednak jasna dusza odrodziła się i od tego czasu pomaga ludziom, tak jak kiedyś w życiu.

Nie tylko Hindusi wierzyli w magię. Hiszpanie byli nie mniej przesądni, aw XVI wieku nawet zakazali partnerowi, nazywając go napojem diabła. Ale to tylko pogorszyło sytuację, a mistyczna sława grała jako anty-reklama. W końcu nawet główni strażnicy czystości - kapłani - pili herbatę.

Dlaczego partnera nadal przypisuje się Japonii lub Chinom? Historia ma odpowiedź na to pytanie. Oczywiście cywilizacje chińskie i japońskie istniały przed naszą erą, więc liczby krzewów i traw uratowanych przez cesarzy po prostu nie można policzyć, ale odpowiedzi w ogóle nie ma.

W 1492 r. Nastąpił okres wielkich odkryć geograficznych, gdy Krzysztof Kolumb wyruszył w poszukiwaniu Nowego Świata. Pływając w pobliżu przyszłej Ameryki Południowej, myślał, że to Azja. Od tego czasu jednak, podobnie jak różne rośliny, płynęły do ​​Europy duże ilości wody. Z powodu głupiej pomyłki kulturę Indian nadal przypisuje się dalekiej Krainie wschodzącego słońca.

Z czego są zrobione

Mate jest zrobiony z liści i łodyg ostrokrzewu paragwajskiego. Przez długi czas to drzewo nie zapuściło korzeni na innych kontynentach, ale teraz hodowcy nauczyli się sadzić całe plantacje.

Produkcja herbaty nie wymaga skomplikowanych procesów. Każdego roku tysiące gałęzi są zasypywane gałęziami (naturalny sposób zbierania daje napój najwyższej jakości). Czasami łodygi są po prostu cięte. Ale użycie maszyn zbierających uległo awarii, gdy delikatne pędy z szorstkiej ekspozycji osłabły i nie mogły dać bogatego smaku. Następnie mieszaninę miele się i suszy w palącym słońcu, które jest obfite w Ameryce, a także w suszarkach elektrycznych. Gwarancją dobrego partnera jest kurz pozostały po wyschnięciu. Przy zakupie warto zwrócić uwagę!

A miłośnicy starożytnych tradycji będą musieli czekać co najmniej 2 lata, aż partner na ich tykwa przejdzie etap fermentacji (pozbycie się goryczy) i nasycony zapachem innych ziół.

Skład i zawartość kalorii

Powstaje pytanie: jak Indianie lubili ten napój? Główna wartość leży w „życiodajnych” elementach, a są to:

• matein;
• kofeina
• białko
• żywica;
• wosk

Oto taka niezwykła kompozycja w herbacie. Zawartość kalorii na 100 g wynosi 61 kalorii, co jest nieporównywalne z zapakowanym pyłem, w którym są tylko 3 kalorie na filiżankę.

Jednocześnie liście zawierają całą encyklopedię witamin i minerałów, na przykład mangan i żelazo dla układu krążenia i naczyń krwionośnych, fosforu i potasu, które wpływają na zdolności umysłowe i ogólne samopoczucie, a także wapń, miedź, sód, azot.

Matein lub kofeina
Przed torturowaniem wyszukiwarki za pomocą zapytań warto raz usłyszeć i nie pytać ponownie. Określenie „matein” stosuje się tylko w odniesieniu do tej herbaty, o czym świadczy rdzeń o tej samej nazwie „mate”. W debacie na temat istnienia tego słowa nauka została podzielona na dwa obozy. Niektórzy uważają, że siła napoju i ożywcze właściwości są znacznie wyższe niż norma Americano i espresso, że wykraczają poza kofeinę. W dowód tego prowadzi do specjalnej technologii gromadzenia i przygotowywania.

Okazuje się, że jeśli naruszysz przynajmniej jeden z etapów, pyszny partner zamieni się w gorzkiego zabójcę, z którego może wystąpić niewydolność serca.

Natomiast strona przeciwna polega na chemii i słusznie twierdzi, że formuła matteiny jest identyczna z kofeiną, a dodanie nowego terminu tylko myli ludzi. W pewnym sensie nadal mają rację!

Decyzja o tym, kto ma być rootem, jest sprawą czysto osobistą, a główna lekcja polega na tym, że zaangażowanie w domowej roboty napój może być niebezpieczne dla zdrowia.

Przydatne właściwości herbaty mate

Ogólna korzyść

Według chińskiego cesarza Shen Nonga: „Herbata jest cudem, ponieważ jednocześnie uspokaja i orzeźwia!”

Herbata wiązana, podobnie jak jej odpowiedniki, pomaga zmniejszyć napięcie i przynajmniej na chwilę uspokoić układ nerwowy. Napój bogaty w fosfor i miedź stymuluje aktywność umysłową, pamięć, uwagę i jest przepisywany wszystkim kreatywnym osobom, a także młodzieży przed egzaminami. Ponadto naukowo udowodniono, że nawet słynna zielona herbata jest gorsza pod względem przydatności.

Po treningu szokowym partner łagodzi skurcze i kwas mlekowy w mięśniach, zapewniając zapas energii do końca dnia. Często herbata jest stosowana w medycynie, na przykład ze średniowiecznej Hiszpanii, otrzymano zapisy na temat skutecznego leczenia szkorbutu z gorączką.

Zapach liści usuwa lęki u osób z depresją, atakami paniki i niektórymi stadiami choroby afektywnej dwubiegunowej. Osoby cierpiące na niespokojny sen lub jego brak powinny również przyjrzeć się bliżej tym ziołom. Codzienny kubek w nocy zapewni naprawdę dobry dzień, ale lepiej ustawić dwa alarmy.

Osoby rzucające palenie lub picie powinny być świadome korzystnych właściwości tego napoju.W końcu partner aktywnie walczy ze złymi nawykami, nie gorszymi niż plastry nikotynowe i inne drogie leki, a zastąpienie alkoholu herbatą przyniesie korzyści tylko ciału. Chore serce powie „dziękuję” za to ludowe lekarstwo. Mate wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i przyspiesza krążenie krwi. Duża ilość żelaza w herbacie nie będzie zbędna z anemią.

Jeśli nudzi się cukrzycy cykorii lub zielonej herbaty, kolega będzie doskonałą alternatywą, ponieważ w ogóle nie wpływa na poziom cukru we krwi.

Gorące napoje są ogólnie zalecane do stosowania w zimnych porach roku, ale partner lepiej chroni układ odpornościowy, ponieważ całe kawałki łodyg zawierają chlorofil. Dzieje się tak, gdy nie boisz się wydawać pieniędzy!

Dla kobiet

Znaną cechą herbaty jest działanie moczopędne. W walce z problemami układu rozrodczego i moczowodów - jest to niezbędny asystent.

W przypadku zapalenia pęcherza moczowego ważne jest, aby pić więcej płynu, ale jeśli zastąpisz wodę gorącą nalewką, choroba zniknie dwa razy szybciej! Wpływ na to ma duża ilość sodu, który zabija bakterie i witaminy z grup A, B, D, przywracając mikroflorę. Mate jest kwaśnym podłożem (złożonym z kwasu masłowego, nikotynowego, walerianowego), w którym giną nawet najbardziej odporne pasożyty.

Oczywiście korzyści płynące z napoju dotyczą również nerek z pęcherzykiem żółciowym. Lekarze zdecydowanie zalecają, aby ich pacjenci pili cały kurs, aby usunąć kamienie i nadmiar białka.

Ponad 20% żeńskiej populacji cierpi na bolesne miesiączki, a tutaj herbata może pomóc i działać jako naturalny środek przeciwbólowy. Najważniejsze, aby nie przesadzać z siłą i częstotliwością picia.

W pogoni za współczesnym światem dla wiecznej młodości napój indyjski można uznać za kamień filozoficzny, który usuwa toksyny z organizmu i zapobiega starzeniu się skóry. Jak wiesz, więcej wilgoci - mniej zmarszczek.

Dla mężczyzn

Indianie, a następnie Hiszpanie dokładnie wiedzieli, jak poprawić potencję.

Matein jest energetyzujący, ale nie wpływa na układ nerwowy tak agresywnie jak kofeina, a efekt wigoru trwa nie dłużej niż trzy godziny. W tym czasie dochodzi do naturalnej produkcji adrenaliny, aw rezultacie testosteronu, który jest ważny dla zdrowia mężczyzn.

Obecność białka w kompozycji niejako wskazuje na siłownię, gdzie nadmiar białka jest użyteczny dla mięśni, a także na łóżku, gdzie trzeba się pocić. Jednak dłuższa erekcja będzie zauważalna po 3 filiżankach (ale nie w ciągu dnia!) Z powodu dobrego krążenia krwi w okolicy miednicy.

Podczas ciąży

Ciąża jest procesem, który przebiega w zupełnie odmienny sposób dla każdej kobiety. Dlatego trudno jest dokładnie powiedzieć, jak zareaguje ciało. Powinieneś skupić się na braku lub obecności alergii lub nietolerancji składników, a także dobrego samopoczucia po kawie.

Ciężarna partnerka nie jest zabroniona, ale należy ostrożnie dodawać ją do diety. Jeśli naprawdę chcesz, lepiej jest pić niezbyt nasycony. Podczas groźby poronienia (1–5 i 37–40 tygodni) lepiej powstrzymać się od używania, ponieważ stymuluje ono mięśnie gładkie i pobudzenie emocjonalne, w wyniku czego dochodzi do przedwczesnych porodów.

W Ameryce Południowej kumple są pijani co najmniej 5 razy dziennie, ale matkom w ciąży nie wolno używać go przez cały czas! Tam napój jest bardzo silny, ponieważ Paragwajczycy nie rozumieją prześladowania z dodatkiem wody.

Podczas karmienia piersią

Herbata jest uważana za egzotyczną w okolicy i może być szkodliwa nawet dla mężczyzn, a co z laktacją?

Mateina niekorzystnie wpływa na delikatny układ nerwowy niemowlęcia, a teofiliny i inne alkaloidy powodują ostrą reakcję alergiczną.

Rada! Na przykład zielona herbata zwiększa ilość mleka matki, ale partner jest w stanie go zmniejszyć, wręcz przeciwnie, dlatego lepiej jest używać go podczas przenoszenia dziecka na normalne jedzenie.

Mate - identyczny jak kawa lub skoncentrowana czarna herbata. Są to produkty, które są surowo zabronione podczas karmienia piersią, więc tak jest.

Badania przeprowadzone po 2012 r. Pokazują, że szkodliwe działanie partnera na dziecko ulega osłabieniu po osiągnięciu 6 miesięcy.

Dla dzieci

Argentyńskie dzieci nabywają tykwę już w wieku 1,5 roku i czują się świetnie! Może to wynikać z klimatu lub genetyki, ale rosyjscy pediatrzy zabraniają krycia dzieciom, ponieważ zawarta w napoju tianina może wywoływać brak wapnia, aw zaawansowanych formach może powodować krzywicę i uszkodzenie szkieletu.

Ponadto kofeina niekorzystnie wpływa na sen i serce. Ale zwolennicy herbaty twierdzą, że kojarzenie z mlekiem i miodem przeciwnie, zwalcza bezsenność i normalizuje biorytmy. Najlepszy wiek na rozpoczęcie degustacji egzotyków to 10 lat.

Podczas utraty wagi

Chcąc stracić znienawidzone kilogramy, dziewczyny zwracają się do partnera i robią to dobrze! Gorący napój długo pozostawia uczucie sytości i poprawia metabolizm.

Trawienie działa jak zegar, a przejadanie się znika. A dzięki przypływowi energii podejścia na torze na siłowni stają się 2 razy bardziej skuteczne. Dla dobrego odchudzania powinieneś pić 3 filiżanki dziennie w odstępach co najmniej 5 godzin.

Przy pomocy herbaty możesz zmienić harmonogram posiłków, jeśli nagle nie ma czasu na śniadanie (główny posiłek).

W 2001 r. Przeprowadzono badania dotyczące zależności wagi od wykorzystania partnera. Wyniki mile zaskoczyły duńskich naukowców: makroskładniki i kwasy w liściach podrażniają jelita, przyspieszając proces trawienia pokarmu.

Szkoda i przeciwwskazania

Kto będzie musiał porzucić cudowne liście herbaty?

1. Częste stosowanie herbaty może prowadzić do krótkotrwałej amnezji, dezorientacji w przestrzeni i halucynacji w szczególnie zaniedbanych formach.
2. Osoby z nadciśnieniem i wadami serca powinny powstrzymać się od silnego partnera, aby uniknąć dusznicy bolesnej, wysokiego ciśnienia krwi, krwawień z nosa.
3. Jak już wspomniano, partner doskonale wchłania alkohol, ale wymioty i zawroty głowy z efektem „po kodowaniu” można rozpocząć od kaca.
4. Obecność kwasów w kompozycji powoduje, że herbata jest zabroniona dla wrzodów.

Ale główne niebezpieczeństwo leży nawet na etapie przygotowań. Mistrzowie sztabu zwracają szczególną uwagę na temperaturę wody. Powinien wynosić od 65 do 80 stopni. Jeśli wartość kolumny rtęci osiągnie 100 stopni, herbata może powodować powstawanie nowotworów złośliwych. Faktem jest, że po podgrzaniu składniki rośliny stają się niebezpiecznymi czynnikami rakotwórczymi. Wśród miłośników par jest wielu, którzy cierpią na raka żołądka, przełyku i pęcherza.

Ponadto napój uzależnia, a gdzieś na 5 filiżankach dziennie jest cecha, którą można zatrzymać, przechodząc.

Jak wybrać i przechowywać

1. Producenci z Argentyny lub Paragwaju powinni dać pierwszeństwo (oczywiście lepiej jest iść i spróbować na miejscu).
2. Sucha mieszanka nie powinna być jednorodna; w produktach wysokiej jakości widoczne są kawałki liści i łodyg o długości 1-2 cm.
3. Kolory wahają się od ciemnych odcieni brązu do jasnych (jak mleczna czekolada). Wśród mew nie powinny znajdować się czerwone i żółte plamy.
4. Zapach partnera jest specyficzny, zupełnie inny niż torebki z herbatą. Jego aromat przypomina siano lub suszoną trawę, ale nie wywołuje obrzydzenia.
5. Tom. Baza i lekko skoncentrowany oficer są sprzedawane w dużych opakowaniach, ale na etykiecie widnieje 200 g.
6. Przejrzystość Naturalna herbata może wytrzymać 4–5 liści herbaty, zanim całkowicie straci smak.
7. Małe cząsteczki pozostające na palcach są oznaką odpowiednio wysuszonych liści.

Zasady przechowywania są bardzo proste: suche, ciemne miejsce, w pudełku z dobrym uszczelnieniem i z dala od dzieci.

Jak parzyć i pić herbatę mate

Podczas ceremonii parzenia herbaty istnieje wiele tajemnic, których powinieneś nauczyć się w pełni odczuwać proces picia.

1. Przed gotowaniem tykwa i bombilla są dezynfekowane przez oparzenie. Na dnie połóż 2/3 mieszanki. Specjaliści wstępnie napełniają zioła zimną wodą. Gdy liście herbaty są nasycone wilgocią, wlewa się je wrzącą wodą.
2. Mate musi parzyć kilka razy! Argentyńczycy uważają, że prawdziwy napój bogów otrzymuje się po 4 użyciu. A w domu lepiej skupić się na wyglądzie piany.
3. Świąteczny kolega jest robiony z mleka i małego kawałka węgla drzewnego w cukrze dla smaku. W czasie upałów wrzącą wodę rozcieńcza się wodą i odświeża plasterkami cytryny.

Oto podstawowe zasady, których każdy powinien przestrzegać, aby nie zepsuć zdrowia:

• Kolega nie powinien być pijany na czczo;
• nie należy go spożywać przed snem;
• nie możesz pić herbaty ze zwykłego kubka, tylko z tykwy;
• picie jest dozwolone tylko przez bombilla małymi łykami;
• Używanie więcej niż 3 razy dziennie jest zabronione.

Atrybuty tradycyjnej materii

Kalabasa to specjalne naczynie na płyny produkowane przez Indian z dyni (owoców) drzewa tykwy. Teraz tykwa jest sprzedawana z różnych rodzajów drewna i często jest ozdobiona metalami szlachetnymi i kamieniami. W końcu boska woda!

Rada! Wybierając tykwę, skup się na jej rozmiarze. Najwygodniejszy będzie ten, który mocno trzyma się w dłoni i nie wyślizguje się.

Bombilla - drewniana lub metalowa zakrzywiona rurka z filtrem na końcu. Jest również ozdobiony kamieniami, obrazami, unikalnymi zakrętami.

Mocny kolega pić wcześnie rano. W Ameryce wstają nawet 3 godziny wcześniej, aby pospiesznie zrobić dobrą herbatę i cieszyć się jej smakiem. Wieczorem stężenie zmniejsza się i dodaje się słodzik do głębokiego snu.

Dlaczego herbata mate jest pijana podczas bombardowania

Picie herbaty przez rurkę jest ważne dla zachowania szkliwa. Stężenie pierwiastków chemicznych jest tak wysokie, że zęby nie stoją i nie kruszą się. Dlatego piją partnera przez długi czas małymi łykami, a po zaspokojeniu pragnienia dokładnie płukać usta.

Ciekawe fakty na temat herbaty

1. Pasterze argentyńscy pili partnera podczas spaceru, aby nie zaczynać liczenia owiec we śnie i nie zamrażać. Nawiasem mówiąc, jest to jeden z powodów picia herbaty przez słomkę: usta w górach są zamrożone.
2. Mate jest co najmniej 2 tysiące lat starszy od zielonej herbaty!
3. Mate to napój przyjaźni, który musi być dzielony z co najmniej 10 osobami.
4. Jeśli przyjaciele odeszli, a nastrój jest zły, wtedy kolega pije sam. Indianie wierzyli, że w tej chwili dana osoba dzieli kalabasę ze swoją własną duszą.
5. Che Guevara uwielbiał partnera i pił go codziennie.
6. Pierwsza tykwa została wykonana z ludzkich czaszek.

Zdjęcie herbaty Mate