Kardamon Herbata: korzyści zdrowotne

Herbata z kardamonu to napój o przyjemnym aromacie i orzeźwiającym smaku. Służy do wyjaśnienia umysłu i poprawy aktywności mózgu. Orientalna przyprawa pomaga się uspokoić i ma wiele właściwości leczniczych.

Skład i zawartość kalorii

Przyprawa odnosi się do roślin z rodziny Ginger. Strąki zawierają owoce z nasionami. To te nasiona są używane jako przyprawa, po wysuszeniu i pokrojeniu. 100 g tego proszku zawiera odpowiednio węglowodany, białko, wodę, tłuszcze i popiół, ich objętość wynosi 68, 11, 8, 7 i 6%.

Spośród składników odżywczych proszek kardamonu zawiera olejki eteryczne, cynk, mangan, magnez, wapń. Ponadto skład przyprawy jest reprezentowany przez witaminy A, B1, B2, B3, C, E, miedź, żelazo, fosfor, amidon, octan terpinylu, cyneol, terpineol, gumę. Zawartość kalorii 100 g produktu - 311 kcal.

Przydatne właściwości herbaty kardamonowej

Ogólna korzyść

1. Po wypiciu herbaty z kardamonem proces trawienia normalizuje się, wzmacnia odporność i rozwija się efekt tonizujący.
2. Takie lekarstwo może być stosowane jako środek zapobiegawczy w przypadku depresji, stresu i problemów ze snem, w celu poprawy koncentracji i pamięci.
3. Napój eliminuje wzdęcia i zaparcia, poprawia metabolizm, dodaje siły.
4. Może być warzony z bólem zęba, przeziębieniem, chorobami płuc, słabym krążeniem krwi, zaburzeniami układu sercowo-naczyniowego i nieświeżym oddychaniem.
5. Herbata działa przeciwkaszlowo, a także upłynnia plwocinę, normalizuje stan przy nudnościach i wymiotach.
6. Pozytywny efekt obserwuje się w przypadku zapalenia pęcherza, jadeitu.
7. Herbata zawierająca ten składnik jest zalecana do oczyszczenia organizmu.

Według wyników niektórych badań stwierdzono, że substancje zawarte w kardamonie mogą chronić organizm przed procesami onkologicznymi w okrężnicy. Wymagane są jednak dodatkowe badania w celu potwierdzenia tych informacji.

Dla kobiet

Kardamon jest dobry dla kobiecego ciała. Po jego użyciu stan zdrowia w okresie menopauzy i menstruacji poprawia się, a centralny układ nerwowy zostaje przywrócony. Korzyścią z menstruacji jest rozwój działania znieczulającego i przeciwskurczowego. W przypadku naruszeń cyklu przyprawa pomaga go ustalić. Po nadejściu menopauzy ton kardamonu łagodzi stres.

Substancje zawarte w przyprawach pomagają utrzymać normalny poziom kolagenu, pomagają zachować atrakcyjny i zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci. Biorąc pod uwagę ogromne zalety przyprawy, kobiety muszą włączyć ją do swojej diety.

Dla mężczyzn

Kardamon jest równie przydatny dla mężczyzn. Herbata z tą przyprawą pomaga zwalczać stres, poprawia samopoczucie z gruczolakiem prostaty, zapaleniem gruczołu krokowego, zaburzeniami układu moczowo-płciowego, wzmacnia całe ciało.

Przyprawa odnosi się do afrodyzjaków. To potężne narzędzie, które znacznie poprawia aktywność seksualną. W medycynie ludowej istnieją skuteczne przepisy na potencję. Na przykład możesz wypić lampkę wina z odrobiną olejku z kardamonu (wystarczą dwie krople) lub przygotować nalewkę.Aby wdrożyć przepis, wymagane są nasiona nasion (1 łyżeczka) i wódka (0,5 l). Składniki łączy się i pozostawia do zaparzenia na 21 dni. Kiedy lek zostanie podany, cukier wlewa się do pojemnika (2 łyżki stołowe). Napar stosuje się napięty wieczorem. Możesz pić w czystej postaci lub wziąć jako część herbaty. Dawkowanie - 30-50 g. Najważniejsze, że nie ma przeciwwskazań.

Podczas ciąży

Niektórzy lekarze uważają, że kardamon nie może w żaden sposób zaszkodzić kobiecie w ciąży, wręcz przeciwnie, uspokaja i eliminuje zatrucie, inni twierdzą, że z powodu obecności kardamonu w diecie przyszłej matki dziecko może rozwinąć alergię.

Podczas karmienia piersią

Pediatrzy zabraniają stosowania kardamonu matkom karmiącym przez co najmniej 3 miesiące. U niemowląt układ trawienny nie jest w pełni uformowany, ponieważ składniki odżywcze zawarte w przyprawie nie są wchłaniane.

Dla dzieci

Specjaliści mają różne opinie na ten temat. Kardamon jest uważany zarówno za zabronioną przyprawę w diecie dziecka, jak i lekarstwo na biegunkę. Ponadto niektórzy lekarze zalecają stosowanie go jako środka dezynfekującego do produktów mlecznych z rynku.

Podczas utraty wagi

Przyprawa spala tłuszcz, oczyszcza organizm z toksycznych substancji, zmniejsza apetyt na słodycze, przyspiesza metabolizm, co pomaga pozbyć się nadwagi. Jeśli regularnie używasz przyprawy w jedzeniu, proces odchudzania będzie przebiegał szybciej. Przy użyciu mieszanki przypraw (czerwony pieprz, kardamon, cynamon) zwiększa się wydajność.

Próbując schudnąć, nie można nadużywać przypraw, ich ilość w diecie powinna być umiarkowana!

Nie czekaj na cud. Nadwaga zniknie, jeśli podejmiesz kompleksowo ten problem. Musisz odpowiednio jeść i ćwiczyć.

Wystarczy wypić 2 filiżanki herbaty dziennie. Aby zobaczyć wynik, musisz brać lek przez co najmniej 60 dni bez przerwy. Wynik można zapisać na długi czas, najważniejsze jest, aby zachować formę.

Jak zmielić przyprawy

Aby przyprawa była wysokiej jakości, należy zwrócić uwagę na przyprawę w „pudełkach”. Taki produkt jest bardziej przydatny. Proszek kardamonu w warunkach produkcji jest często uzyskiwany przez mielenie nasion razem z „pudełkami”. Jest to bezużyteczny składnik przypraw, bezwonny. Dlatego producenci starają się zaoszczędzić: objętość gotowego produktu jest większa, ale jakość cierpi. Kardamon w proszku jest mniej aromatyczny i zawiera mniej składników odżywczych.

Lepiej jest kupić całe nasiona i posiekać je samemu w domu. Aby uzyskać pachnący i zdrowy proszek, musisz otworzyć „pudełko” i zdobyć nasiona, miażdżąc je w moździerzu. Wskazane jest natychmiastowe użycie przyprawy, ale jeśli nie wyszła poprawnie w celu obliczenia wymaganej ilości, możesz wlać ją do szczelnego pojemnika. Okres ważności wynosi 21 dni. Jeśli musisz zmielić 2-3 łyżki stołowe na raz, lepiej jest preferować młynek do kawy.

Funkcje przechowywania

Podczas przechowywania przypraw należy przestrzegać podstawowych warunków: aby wykluczyć dostęp powietrza i wilgoci. Wymagane są również specjalne przybory kuchenne. Pojemnik musi być szczelny. Należy zwrócić uwagę na materiał, odpowiednie są tylko szkło i ceramika. Przyprawy należy przechowywać w temperaturze pokojowej.

Szkoda i przeciwwskazania

Zalecenia dotyczące kardamonu są następujące:

1. Używaj z umiarem.
2. Odbiór tylko przy normalnych wartościach ciśnienia krwi (przy podwyższonym ciśnieniu krwi istnieje ryzyko ataku nadciśnienia).

Przeciwwskazania:

1. Okres ciąży i karmienia piersią (składniki kardamonu przenikają do mleka i mogą prowadzić do rozwoju reakcji alergicznej).
2. Nietolerancja kardamonu (może objawiać się mdłościami, możliwa jest negatywna reakcja na zapach przypraw).
3. Zapalenie trzustki
4. Nadciśnienie tętnicze
5. Zapalenie błony śluzowej żołądka
6. Wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy.
7. Procesy patologiczne w wątrobie i pęcherzyku żółciowym.
8. Wiek poniżej 12 lat.

W przypadku przedawkowania obserwuje się objawy odwodnienia i biegunki.

Jak wybrać kardamon do herbaty

Przyprawy można kupić w dwóch wersjach - w „pudełkach” i w proszku. Wskazane jest wybranie pierwszej opcji. Na zewnątrz taki kardamon przypomina nasiona dyni. Produkt wysokiej jakości ma ładny kolor pistacjowy. Aby uzyskać pożądany efekt, przy zakupie musisz zdecydowanie ocenić jego wygląd.

Jeśli wybór zostanie dokonany na rzecz mielonych przypraw, należy wziąć pod uwagę jeden ważny punkt - w jego składzie nie ma olejków eterycznych, są one niszczone podczas przetwarzania surowców. Odpowiednio, w tej formie przyprawa jest mniej przydatna.

Jak zrobić herbatę z kardamonu: przepisy kulinarne

Napój kardamonu można przygotować na bazie zarówno czarnej, jak i zielonej herbaty. Dodając rozmaryn, cynamon, gałkę muszkatołową i inne przyprawy, można uzyskać nowe i niezwykłe smaki. Przeprowadzając eksperymenty, każdy będzie mógł wybrać idealną wersję środka leczniczego.

Najlepszy czas na wypicie naparu to poranek i lunch. Napijanie się w tym czasie sprzyja przebudzeniu, ożywia i dodaje siły. Cechy preparatu są określone przez konkretny przepis. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości wody pitnej.

Tradycyjny przepis

Składniki

• ziarna kardamonu - 3-4 szt .;
• wrząca woda - 2-3 łyżki.

Gotowanie:

1. Przyprawa wlewa się wrzącą wodą, gotuje przez 5 minut.
2. Po określonym czasie patelnię wyjmuje się z pieca i pozostawia do zaparzenia na 10 minut. Narzędzie jest używane napięte.

Napar można przyjmować w czystej postaci lub mieszać z zieloną i czarną herbatą bez dodatków. W razie potrzeby możesz dodać cytrynę i miód lub mleko do smaku.

Jak zrobić zieloną herbatę

Składniki

• herbata - 1 łyżeczka;
• woda - 250–300 ml;
• kardamon - 3-4 ziarna.

Gotowanie:

1. Aby przygotować liście herbaty, wlewa się je niewielką ilością wrzącej wody i pozostawia na 2 minuty. Woda jest odprowadzana i przenoszona bezpośrednio do procesu tworzenia napoju.
2. Mokry liść kładzie się na dnie czajnika, dodaje przyprawy i wodę w temperaturze 75–85 ° C.

Ważne! Napój jest przygotowywany nie we wrzącej wodzie, ale w gorącej wodzie.

Taka herbata pomaga przyspieszyć metabolizm i normalizować trawienie. Przy regularnym stosowaniu napoju można pozbyć się złogów tłuszczu i zapobiec ich pojawieniu się w przyszłości.

Jak zrobić czarną herbatę

Składniki

• liście herbaty (odpowiednie są zarówno Cejlonu, jak i Indian) - 1 łyżka;
• kardamon - 1 łyżeczka nasiona;
• woda - 250-350 ml.

Gotowanie:

1. Czarna herbata i przyprawy są nalegane osobno. Nasiona wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 20 minut.
2. Liście herbaty są parzone zgodnie z zaleceniami podanymi na opakowaniu.
3. Napary są łączone i mieszane.

Przyprawiona czarna herbata z skórką cytryny

Składniki

• woda - 0,5 l;
• kardamon w „pudełkach” - 3-4 szt.;
• czarna herbata - 2 łyżeczki;
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Przyprawę wlewa się wrzącą wodą i wkłada do pieca, gotowanego z minimalnym ciepłem.
2. Po 5-10 minutach ogrzewanie zatrzymuje się, czarną herbatę i skórkę wlewa się do pojemnika.
3. Mieszaninę ponownie umieszcza się na kuchence, doprowadza do wrzenia i pozostawia do zaparzenia na 10-15 minut. Użyj napiętej.

Kardamon i herbata cynamonowa

Składniki

• ziarna kardamonu - 8 szt .;
• woda - 1,5 l;
• czarna herbata - 4 łyżeczki;
• cynamon - szczypta (wzmacnia efekt);
• skórka cytrusowa (cytryna lub pomarańcza);
• mleko i cukier do smaku.

Gotowanie:

1. Objętość wody wskazana w przepisie doprowadza się do wrzenia.
2. Ziarna, uprzednio zmiażdżone w moździerzu, wlewa się do pojemnika i przelewa się wodą. Patelnię umieszcza się na kuchence i gotuje przez 10-15 minut przy średnim ogrzewaniu, nie dłużej.
3. Aby zrobić napój, potrzebujesz czajnika, jest on wstępnie podgrzany, spłukany gorącym płynem.
4. Czarną herbatę, skórkę cytrusów i cynamon wlewa się do osobnego pojemnika. Suche składniki wlewa się bulionem kardamonu i pozostawia do zaparzenia.
5. Mleko i cukier lub jego substytut są dodawane do gotowego produktu, w zależności od preferencji smakowych.

Zalecenia dotyczące stosowania: zaleca się przyjmować przed obiadem, maksymalna dawka wynosi 300 ml dziennie.

Napój rozmarynowy

Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy wolą wypróbować niezwykłe kombinacje smakowe. Lista składników:

• woda oczyszczona - 750 ml;
• kardamon - 2 szt. („Pudełka”);
• gałązki rozmarynu - 2 szt .;
• pół pomarańczy;
• czarna herbata - 1,5 łyżki

Gotowanie:

1. Czajnik jest poparzony wrzącą wodą i łączy się w nim główne składniki - kardamon, herbata, rozmaryn.
2. Pokrój pomarańczę na plasterki i wyślij do reszty składników, a następnie napełnij czajnik wrzącą wodą.
3. Gotowy produkt można pić zarówno na ciepło, jak i na gorąco i na zimno.

Lekarstwo na gałkę muszkatołową na przeziębienie

Składniki

• woda - 3 łyżki.;
• mleko - 1 łyżka.;
• proszek imbirowy - 0,5 łyżki (można zastąpić małym kawałkiem świeżego produktu);
• goździk - 4 szt .;
• czarna herbata - 1 łyżeczka;
• sproszkowana gałka muszkatołowa, kardamon i cynamon - 2 szczypty każdej przyprawy.

Gotowanie:

1. Przyprawy wymienione w przepisie wlewa się do wody, płyn doprowadza się do wrzenia.
2. Po zagotowaniu wody mieszaninę ogrzewa się przez kilka minut.
3. W tym momencie dodaje się herbatę i pozostawia pojemnik z płynem na 5 minut.
4. Następnie wlej ciepłe mleko i ponownie podgrzej napój. Ogrzewanie zatrzymuje się, gdy ciecz zacznie wrzeć.
5. Jako słodzik dodaj niezbędną ilość miodu lub cukru.

Wskazane jest samodzielne mielenie przypraw i nie wchodzenie w proszek. Gdy mielenie przypraw następuje bezpośrednio przed użyciem, bardziej przydatny jest środek na zimno.

Jeśli posiekane składniki pozostaną, należy wybrać zapieczętowane pojemniki do przechowywania. Odpowiednie są pojemniki i słoiki wykonane z ceramiki lub szkła.

Herbata Masala

Indyjski napój masala to najsmaczniejsza ze wszystkich herbat zawierających kardamon. Jest pachnący i bogaty. Składniki

• 3 szklanki oczyszczonej wody;
• mleko - 1 łyżka.;
• czarna herbata - 1 łyżeczka (najlepiej Assam lub Darjeeling);
• obrany i posiekany korzeń imbiru - 0,5 łyżki;
• cukier (2 łyżeczki) lub jego substytut do smaku;
• goździki - 4 szt .;
• proszek gałki muszkatołowej, cynamonu, kardamonu - szczypta.

Gotowanie:

1. Gdy woda się zagotuje, dodaje się do niej przyprawy. Pojemnik pozostawia się na piecu na kolejne 10 minut.
2. Imbir jest drobno posiekany, a także wysyłany do wody (w razie potrzeby do tego składnika można dodać ponad 0,5 łyżki stołowej).
3. Po 3 minutach słodzik i mleko są dodawane do garnka.
4. Po 5 minutach ogrzewanie zatrzymuje się, nalewana jest herbata.
5. Pij nalegaj 3 minuty.

Napar cynamonowy

Składniki

• kardamon - 8-10 „pudeł”;
• woda - 1–1,5 l;
• czarna herbata - 1 łyżka;
• cynamon - 1 patyk.

Gotowanie:

1. Przyprawa jest mielona, ​​zalać wrzącą wodą.
2. Do czajnika dodaje się liście herbaty i cynamon. Zawartość wlewa się z uprzednio uzyskanym naparem w objętości 300 ml.
3. Pozostały wlew jest odkładany na bok, a następnie stosowany w ten sam sposób.

Po spożyciu kalorie są dobrze spalane. Jednak należy go stosować oszczędnie, przestrzegając normy.

Pij anyż

Składniki

• kardamon - 2-3 szt. (nasiona) lub 0,5 łyżki stołowej. (proszek);
• anyż - 2 szt .;
• goździki - 3-4 szt .;
• herbata - 1-2 łyżki;
• woda - 400-500 ml.

Gotowanie:

1. Herbatę i przyprawy wlewa się do pojemnika, wlewa wrzącą wodą, pozostawia do zaparzenia.
2. Kiedy napój jest podawany, jest filtrowany i natychmiast spożywany. Kardamon pasuje do anyżu gwiazdkowatego.Dzięki tej kombinacji przypraw powstaje niesamowity smak, dzięki czemu słodzik można pominąć.

Zaparz zieloną herbatę gorącą wodą (85 ° C, nie więcej)!

Napar z mlekiem

Składniki

• mleko - 0,5 łyżki stołowej;
• wrząca woda - 350-450 ml;
• czarna herbata - 1 łyżka;
• kardamon („pudełka”), goździki, anyż - 2-3 szt .;
• groszek z czarnego pieprzu - 2 szt .;
• cynamon - 1 patyk;
• cukier - 1-2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Liście herbaty wlewa się na patelnię, wlewa wrzącą wodą i gotuje przez 1 minutę przy minimalnym podgrzewaniu.
2. Dodaj posiekane przyprawy (wszystko oprócz goździków) i cukier, wlej mleko. Wymieszaj, aby rozpuścić cukier i równomiernie rozprowadź składniki.
3. Po 3 minutach wyjmij patelnię z pieca, dodaj goździki. Pojemność jest odłożona na bok, czekając na zaparowanie leku. Filtruj przed użyciem.

Od tego czasu uważa się, że papryka w kształcie grochu jest korzystniejsza wszystkie przydatne substancje są w nim przechowywane. Podczas mielenia lotnych olejków eterycznych.

Kardamon, cynamon, napój imbirowy

Składniki

• czarna herbata - 1-2 łyżki;
• wrząca woda - 450-500 ml;
• cynamon - 1 patyk;
• kardamon - 3-4 szt .;
• Świeży imbir to mały plasterek.

Gotowanie:

1. Liście herbaty są łączone z kardamonem i wlewane do wrzącej wody.
2. Imbir i cynamon dodaje się do pojemnika, pozostawiając z boku, aby napar się herbaty.
3. Przed użyciem przefiltruj napar, dodaj pomarańczę lub cytrynę i miód.

Napój z czarnej herbaty zielony i czarny kardamon

Składniki

• woda - 1 l;
• zielono-czarna przyprawa w strąkach - 3 i 2 szt. odpowiednio;
• czarna herbata - około 1 łyżki stołowej;
• cukier - 3 łyżki deserowe;
• mleko do smaku.

Gotowanie:

1. Do gotowania używaj emaliowanych naczyń. Przyprawę miele się i wlewa do przygotowanego pojemnika, wlewa wodę i wkłada do pieca.
2. Na patelnię dodaje się liście herbaty, mleko i cukier granulowany. Zawartość doprowadza się do wrzenia i natychmiast zatrzymuje ogrzewanie.
3. Herbatę sączy się przez sito i podaje na stole. Napój jest ostry i orzeźwiający.

Kawa z przyprawami

Jeśli chcesz różnorodności, oprócz herbaty możesz pić inne napoje z kardamonem. Dodając przyprawy do zwykłej kawy, będzie można znacznie zmienić jej smak na lepsze. Po wypiciu jednej filiżanki takiego napoju odnotowuje się pozytywny wpływ na układ nerwowy, stan poprawia się wraz z depresją i złym nastrojem. Ten napój jest popularny w krajach arabskich.

Ciekawe fakty z kardamonu

1. W średniowieczu przyprawy można znaleźć w aptekach. W tamtych czasach był używany jako panaceum na wszelkiego rodzaju problemy zdrowotne. Proces przygotowania takiego leku był utrzymywany w tajemnicy.
2. Na Wschodzie przyprawa nazywana jest ziarnem raju i jest aktywnie wykorzystywana do odchudzania, nawet przy otyłości. Popularność produktu wiąże się ze skutecznością i szybkim procesem odchudzania.
3. Aby pozbyć się nieświeżego oddechu, możesz przeżuć kilka ziaren rośliny. Do tych celów nadaje się zielona przyprawa. Dodatkową korzyścią jest witalność po śnie i korzyści z przewodu pokarmowego po przejadaniu się.
4. Kardamon jest częścią dużej liczby produktów sklepowych - pikantnych mieszanek, tytoniu, sera, kiełbasy, musztardy, pikli, dżemów.
5. Wielu producentów zabarwia kardamon związkami chemicznymi, co powoduje nasycenie koloru. Powinieneś starannie wybrać przyprawy do swoich potraw.

Kardamon przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Przyprawy dodaje się do żywności i napojów, więc ich smak znacznie się poprawia. Musisz starannie wybrać przyprawę, najlepiej w „pudełkach”, biorąc pod uwagę przeciwwskazania do jej wprowadzenia do diety.