Funchoza: korzyści zdrowotne i szkody

Jednym z najpopularniejszych dań w kuchni azjatyckiej jest funchoza. Ten produkt jest również nazywany makaronem szklanym, ponieważ jest przezroczysty. Funchose ma oryginalny smak, ponadto można go przygotować z dowolnymi dodatkami, stosując tradycyjne i nowoczesne przepisy. Ten produkt nie jest na próżno tak popularny i nie tylko w Chinach czy Japonii. Zawiera wiele użytecznych substancji i ogólnie ma korzystny wpływ na organizm.

Co to jest grzyb i z czego jest wykonany

Funchoza to rodzaj makaronu, który został wymyślony w Azji Południowo-Wschodniej. Dokładne miejsce pojawienia się naczynia i jego twórcy są nieznane, ponieważ ten produkt istnieje od ponad wieku. W dawnych czasach takie makarony były wytwarzane niezależnie w domu. Przepis na każdą gospodynię domową może się nieco różnić. Ale dzisiaj produkcja makaronu szklanego zyskała skalę przemysłową, ponieważ jest jednym z podstawowych produktów spożywczych w krajach takich jak Korea, Japonia i Chiny.

Ze względu na fakt, że kuchnia azjatycka osiągnęła szczyt popularności w Europie, a nawet poza kontynentem, dziś w wielu krajach ma miejsce masowa produkcja grzybów. Jest stosowany jako przystawka, jako alternatywa dla zwykłego makaronu pszennego lub ryżowego.

Funchoza to długi makaron, który ma półprzezroczysty wygląd w solidnej, surowej formie. Podczas gotowania staje się całkowicie przezroczysty. Funchoza jest wytwarzana ze skrobi, która występuje w niektórych rodzajach fasoli. Klasyczna wersja jest wykonana z fasoli mung lub fasoli mung, ale często stosuje się również ciecierzycę. Ta sama technologia czasami wytwarza alternatywną wersję grzyba skrobi kukurydzianej. Ale w kuchni azjatyckiej takie podróbki nie są rozpoznawane. Ponadto w 2006 r. Chińskie organy regulacyjne, które złapały pozbawionych skrupułów producentów wykorzystujących skrobię kukurydzianą do produkcji makaronu szklanego, zabroniły im prowadzenia działalności.

Jaka jest różnica między makaronem grzybowym a makaronem ryżowym

Azjaci nie muszą mówić, jaka jest różnica między makaronem ryżowym a klasycznym grzybem. Znają to bardzo dobrze od wczesnego dzieciństwa. Ale dla przedstawicieli narodów słowiańskich różnica nie jest do końca jasna, szczególnie jeśli nie ma doświadczenia w wyborze prawdziwej grzybicy.

1. Pierwszą różnicą jest skład. Makaron ryżowy jest w całości wykonany ze skrobi ryżowej. Funchoza jest wynikiem przetwarzania roślin strączkowych; składa się ze skrobi uzyskanej z innych upraw.
2. Drugą różnicę widać w procesie gotowania. Faktem jest, że grzyba w pełni zachowuje swoją przezroczystość, w żadnym wypadku nie można go trawić, ponieważ skrobia nie zapewnia jednolitej tekstury. Produkty wykonane z makaronu ryżowego wybielają się całkowicie podczas procesu gotowania i są bardziej gęste.
3. Trzecią różnicą między grzybami jest ich smak. Faktem jest, że makaron ryżowy ma smak i aromat ryżu, choć nie tak wyraźny. Funchoza jest prawie bez smaku, musi być gotowana wyłącznie z sosami i dodatkami.

Niemożność odróżnienia grzybów od makaronu ryżowego jest często wykorzystywana przez pozbawionych skrupułów producentów, oferujących niezbyt wysokiej jakości produkty. Kolejną różnicą, po której można poruszać się po sklepach, jest to, że funchoza jest zawsze trochę cieńsza i bardziej przejrzysta niż makaron ryżowy.

Skład i zawartość kalorii

Funchoza jest uważany za produkt wysokokaloryczny, ponieważ składa się ze skrobi, która jest przetwarzana przez organizm na prostsze substancje, w tym glukozę. Jest to zarówno plus, jak i minus, wszystko zależy od ilości zużytego produktu. Ale są dobre wiadomości - grzyb w procesie gotowania staje się mniej wysokokaloryczny. Mówiąc ściślej, kaloryczność suchego i gotowego produktu znacznie się różni:

• sucha grzybica - 320 kcal na 100 gramów;
• Gotowy makaron szklany - 80 kcal na 100 gramów.

Zaletą produktu skrobiowego jest to, że zawiera tak zwane złożone węglowodany. Oznacza to, że są one dłużej przetwarzane przez ciało, które wymaga dużo energii. Dlatego grzybica nie jest niebezpieczna dla osób kontrolujących masę ciała. Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie całkowitej dziennej zawartości kalorii i nie wykracza to poza ustalone ramy.

Ale węglowodany są dalekie od jedynego cennego składnika makaronu szklanego. Funchoza ma korzystny wpływ na organizm ludzki również dlatego, że zawiera następujące substancje w wysokim stężeniu:

• rutyna (witamina PP);
• selen;
• żelazo
• potas
• Sód
• tokoferol (witamina E);
• fosfor;
• wapń
• cynk;
• magnez

Jak widać, grzybica zawiera cały kompleks użytecznych minerałów i witamin, dlatego ma najbardziej korzystny wpływ na organizm ludzki. Zaletą tego produktu jest to, że wszystkie składniki są zawarte w wystarczająco wysokim stężeniu, do 25% całkowitego dziennego spożycia osoby dorosłej w jednej porcji. Funchoza jest łatwo wchłaniany przez organizm, dlatego wszystkie cenne substancje dostają się do krwioobiegu i są dystrybuowane zgodnie z przeznaczeniem do leczenia, odbudowy, rozwoju i wzmocnienia tkanek i narządów.

Co jest przydatne funchose

Funchoza to danie bogate przede wszystkim w węglowodany. Oznacza to, że produkt jest doskonałym źródłem energii niezbędnej do zapewnienia niezbędnych procesów w organizmie, codziennej aktywności. Ale nie jest to jedyna użyteczna właściwość. Naukowcy byli w stanie zbadać w trakcie eksperymentów i badań, co może być użyteczną grzybicą dla męskiego i żeńskiego ciała, a także dowiedzieć się, jakie ryzyko wiąże się z regularnym stosowaniem produktu.

Dla kobiet

Jeśli dodasz grzyby do diety kobiety, możesz znacznie poprawić samopoczucie, zwiększyć poziom energii witalnej, a także chronić organizm przed przedwczesnym starzeniem się i niebezpiecznymi chorobami. Oto lista głównych korzystnych efektów spożywania szklanego makaronu dla kobiecego ciała.

1. Przeciwutleniacze i cynk dbają o skórę, przedłużając młodość i poprawiając jej wygląd.
2. Cynk ma korzystny wpływ na zdrowie i urodę włosów, paznokci i skóry.
3. Selen reguluje tło hormonalne, poprawia samopoczucie, eliminuje nierównowagę.
4. Rutyna jest najlepszym sposobem zapobiegania pojawieniu się naczyniowych „gwiazd” i żylaków. Rutyna jest szczególnie skuteczna w połączeniu z produktami zawierającymi kwas askorbinowy.
5. Żelazo utrzymuje niezbędny poziom hemoglobiny, uczestniczy w procesach hematopoezy.
6. Złożone węglowodany chronią naczynia krwionośne, zapobiegając gromadzeniu się złego cholesterolu.
7. Magnez wzmacnia układ nerwowy, zapobiega pojawianiu się bólów głowy.

Ważne jest, aby zrozumieć, że funchose stanie się jeszcze bardziej użyteczny, jeśli wybierzesz odpowiednie dodatki. Na przykład makaron z owocami morza jest doskonałym afrodyzjakiem, lekarstwem na naruszenia w układzie rozrodczym. Jeśli dodasz grzyby, ciało zostanie wzbogacone witaminami, które chronią mózg, stymulują układ odpornościowy i dbają o zdrowie narządów wewnętrznych.

Dla mężczyzn

Selen jest jednym z najcenniejszych składników fungikozy dla męskiego ciała, ponieważ uczestniczy w procesie regulacji hormonalnej i wspiera funkcje rozrodcze. Ten składnik wywołuje następujące efekty:

1. Wydłuża czas trwania okresu rozrodczego u mężczyzn.
2. Utrzymuje równowagę hormonalną.
3. Zapobiega pojawianiu się wczesnych oznak starzenia u silniejszego seksu.

Ponadto produkt zawiera silny przeciwutleniacz - rozpuszczalną w tłuszczach witaminę E lub tokoferol.Neutralizuje działanie wolnych rodników w ludzkim ciele, chroniąc w ten sposób mężczyzn przed najczęstszymi postaciami raka. Funchozo musi być zawarte w diecie przy silnym wysiłku fizycznym, ponieważ zapewnia ciału energię i zapobiega wyczerpaniu.

Naukowcom udało się dowiedzieć, że zrównoważony kompleks minerałów występujących w grzybicy zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych u mężczyzn w wieku powyżej 40 lat. Dlatego możesz używać tego produktu dla prawie wszystkich. Nie ma niebezpiecznego glutenu i nie ma innych składników hamujących produkcję męskich hormonów.

Podczas ciąży

Jednym z typowych problemów, z którymi kobieta musi się zmierzyć w czasie ciąży, jest niedokrwistość z niedoboru żelaza. Ponieważ ciało wydaje swoje „rezerwy” na wzrost i rozwój płodu, kobieta może doświadczyć niedoboru żelaza. Jeśli chodzi o krytyczne, niebezpieczne wskaźniki, konieczne jest leczenie - przyjmowanie przepisanych leków. Ale aby temu zapobiec, ważne jest, aby wzbogacić dietę w produkty zawierające ten składnik. Dlatego grzybica jest niezwykle przydatna dla kobiet w ciąży, zapobiega rozwojowi anemii, ale jednocześnie nie stanowi żadnego zagrożenia dla płodu.

Dodatkowe zalety produktu - jest bogaty w cynk, zawiera magnez i potas, które są niezbędne do tworzenia i rozwoju narządów i układów płodu. Ale ważne jest, aby zrozumieć, że grzybica jest produktem bogatym w węglowodany, których nadmierne spożycie zwiększa ryzyko nadwagi w czasie ciąży. Ponadto nie zaleca się stosowania grzybów ze zbyt ostrymi i kwaśnymi sosami, które mogą zaszkodzić ciału lub prowadzić do zaburzenia układu pokarmowego.

Podczas karmienia piersią

Zanim dziecko skończy 3 miesiące, nie zaleca się wprowadzania grzybów do diety matki karmiącej. Wynika to z faktu, że produkt jest przygotowywany z ziaren skrobi i może powodować zwiększone tworzenie gazu, a także prowadzić do wzrostu kolki u noworodka. Również wczesne wprowadzenie takich produktów do diety często prowadzi do zaparć u niemowląt.

Ogólnie rzecz biorąc, szklany makaron jest całkowicie bezpieczny dla ciała matki karmiącej i dziecka. Ponadto zawiera substancje niezbędne do wzrostu i zdrowego rozwoju dziecka. Ale należy go używać tak ostrożnie, jak to możliwe, nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu. Musisz zacząć od małej porcji, aby zobaczyć, jak zareaguje ciało dziecka. Jeśli nie zostaną znalezione żadne negatywne efekty, możesz stopniowo zwiększać porcje. Oczywiście nie zapominaj, że grzyby i sosy nie powinny zawierać takich dodatków:

• papryka chili;
• pikantne i pikantne przyprawy;
• w nadmiarze octu i innych kwasów;
• sos sojowy.

Przydatne dla matek karmiących jest stosowanie grzybów z pieczonymi lub duszonymi warzywami, owocami morza, niskotłuszczowym, dietetycznym mięsem. Jeśli po pierwszym użyciu u dziecka wystąpiły nieprzyjemne objawy, warto porzucić produkt i skonsultować się z lekarzem.

Dla dzieci

Funchoza pojawia się bardzo wcześnie w diecie dzieci z krajów azjatyckich, ponieważ jest uważana za jedną z podstawowych potraw. Co więcej, w Chinach, Korei i Japonii nawet dzieci w wieku przedszkolnym używają szklanego makaronu z gorącymi sosami i dodatkami, co często jest szokiem dla Europejczyka. Ale to nie jest przykład do naśladowania.

Faktem jest, że przedstawiciele narodów Azji są odporni na pikantne jedzenie, ponieważ nie jest ono używane przez pierwsze tysiąclecie w tych regionach. W dawnych czasach niemożliwe było zapewnienie przechowywania żywności w lodówce, a ze względu na klimat bardzo szybko rozwinęły się w niej bakterie chorobotwórcze. Pikantne przyprawy służyły jako środek dezynfekujący i konserwujący. Teraz nie ma takiej potrzeby, ale tradycje kulinarne pozostały.

Współczesnym dzieciom nie zaleca się wprowadzania do diety grzybów do 3 lat. Ponadto w tym wieku zaleca się jeść szklany makaron bez pikantnych dodatków, kwaśnych i słonych sosów.Najlepsze opcje to użycie makaronu jako przystawki do gulaszu, warzyw, ryb.

Czy podczas odchudzania można jeść grzyby?

Często przy odchudzaniu ludzie wykluczają z diety wszystkie produkty bogate w węglowodany. Jest to błąd, który tylko spowolni osiągnięcie wyniku. Jedyną bezpieczną i uznaną obecnie medyczną metodą odchudzania jest zdrowa dieta w połączeniu z aktywnością fizyczną. Ale wykluczenie produktów węglowodanowych nie powoduje, że żywność jest zdrowsza, a wręcz przeciwnie, wprowadza organizm w stan niedoboru energii, co prowadzi do zakłóceń procesów metabolicznych.

Funchoza, mimo że jest uważany za produkt węglowodanowy, ma dość niską kaloryczność podczas gotowania. Tak więc może być stosowany jako składnik diety na odchudzanie. Najważniejsze jest, aby obliczyć całkowitą zawartość kalorii na dzień. W przypadku kobiet zaleca się spożywanie 1300-1400 kcal dziennie na odchudzanie, dla mężczyzn - od 1800 do 2000 kcal dziennie.

Funchoza w medycynie

W tradycyjnej medycynie w krajach azjatyckich grzyb nie jest stosowany jako lek, ale jest zalecany jako składnik diety w przypadku różnych chorób. Może być stosowany jako środek wspomagający w celu wzmocnienia ciała, oczyszczenia i wyleczenia.

Z cukrzycą

Lekarze stosujący tradycyjne metody leczenia cukrzycy negatywnie odnoszą się do włączenia do diety produktów bogatych w węglowodany. Dlatego w szpitalu dietetyk raczej nie zaleca stosowania tego produktu, a ponadto może nawet zabronić jego stosowania, ponieważ istnieje ryzyko wzrostu cukru. Ale w alternatywnej medycynie chińskiej makaron szklany jest popularnym sposobem na przywrócenie ciała.

Ważny niuans - w przypadku cukrzycy typu 1 możesz okresowo spożywać makaron szklany, ale zdecydowanie powinieneś kontrolować poziom cukru we krwi. Aby uniknąć wskaźników krytycznych, zaleca się, aby po spożyciu produktów węglowodanowych poświęcić przynajmniej trochę czasu na aktywność fizyczną, na przykład na spacer. Ogólnie, składniki grzybicy mają korzystny wpływ na organizm, stabilizują funkcjonowanie układu hormonalnego, zwiększają wrażliwość komórek na insulinę, co może hamować rozwój choroby i przedłużać życie osoby cierpiącej na cukrzycę.

Ważne: indeks glikemiczny grzybicy wynosi 80 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki w ostrym stadium jest okazją do całkowitego odrzucenia jakiegokolwiek pokarmu. Dopiero po tym, jak lekarzom uda się zatrzymać proces zapalny, stopniowo można przejść na dietę, która może obejmować grzybicę, ale bez gorących sosów, kwaśnych i słonych dodatków. Ważne jest również gotowanie grzybów z minimalną ilością tłuszczu. W przypadku zapalenia trzustki w fazie remisji grzybica jest szczególnie przydatna, ponieważ wywołuje następujące efekty:

1. Zmniejsza produkcję enzymów trzustkowych, które niszczą trzustkę.
2. Wspomaga regenerację tkanek.
3. Zapobiega rozwojowi zaostrzeń.
4. Chroni pozostałe narządy układu trawiennego przed niszczącym działaniem enzymów wytwarzanych w nadmiarze.

Skrobia, która jest bogata w szklany makaron, ma właściwości otaczające, niezawodnie chroni błonę śluzową przewodu pokarmowego i narządów biorących udział w trawieniu pokarmu. Ale przed wprowadzeniem tego produktu do diety należy skonsultować się z lekarzem.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest stanem zapalnym tkanek żołądka. Jeśli nie ochronisz błony śluzowej, może ona dalej rozpadać się w agresywnym środowisku enzymów trawiennych i soku żołądkowego, co doprowadzi do rozwoju wrzodów, krwawienia, ostrego bólu i innych negatywnych konsekwencji. Dlatego osoby, u których zdiagnozowano przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, przydatne jest zastosowanie funchose jako produktu, który chroni tkanki żołądka i przyspiesza ich powrót do zdrowia.

Z dną moczanową

Dzięki związkom mineralnym, a także aktywnym przeciwutleniaczom, grzybica pomaga poprawić samopoczucie w przypadku dny moczanowej. Faktem jest, że ta choroba wiąże się z nagromadzeniem soli w ciele, co prowadzi do zakłócenia funkcjonowania narządów i układów, pojawienia się przewlekłego bólu o różnej lokalizacji.

Możesz dodać funchose do diety tylko za zgodą lekarza prowadzącego. Ważnym warunkiem przyspieszenia oczyszczenia organizmu jest również spożycie dużej ilości płynu. Przydatne jest uzupełnienie diety surowymi warzywami i owocami, które poprawią działanie aktywnych składników zawartych w grzybie.

Szkoda i przeciwwskazania

Przy nadmiernym spożyciu każdy produkt jest niebezpieczny dla organizmu, a grzybica nie jest wyjątkiem. Dla diabetyków szklany makaron jest niebezpieczny z nadmiarem węglowodanów, więc zbyt często nie warto unikać wzrostu cukru we krwi. Innym problemem, który miłośnicy często spożywają tego rodzaju makaronu, jest wzdęcia, wzdęcia i zaparcia. Ale jeśli poprawnie połączysz produkty, a nie nadużywanie, nie powinny wystąpić żadne negatywne konsekwencje, przeciwnie, grzybica wyleczy tylko ciało.

Wszystkie użyteczne właściwości produktu docenią tylko ci, którzy nie mają przeciwwskazań. Zabrania się używania makaronu szklanego do takich chorób i stanów:

• ostre zapalenie żołądka;
• zapalenie trzustki podczas zaostrzenia;
• wrzód trawienny żołądka;
• wysoki poziom cukru we krwi;
• niewydolność nerek;
• indywidualna nietolerancja.

Grzyb z pikantnymi sosami jest również szkodliwy dla innych chorób układu pokarmowego. Jeśli prawidłowo dozujesz ilość tego produktu w diecie i nie używasz go, jeśli istnieją przeciwwskazania, przyniesie to korzyści zdrowotne.

Jak wybrać i przechowywać

Prawdziwe grzyby można kupić nie tylko w krajach azjatyckich. Dziś na półkach dużych supermarketów istnieje kilka odmian tego produktu. Istnieją opcje wykonane w Chinach lub Korei, można je kupić tylko wtedy, gdy mają naklejkę z rosyjskim tekstem na szczegółowym składzie produktu i innych ważnych informacjach.

Produkty domowe mogą być również wysokiej jakości, ale ich koszt jest zwykle o 20-30% wyższy, ponieważ surowce są importowane z innych krajów do ich produkcji. Ważne jest, aby kompozycja nie zawierała szkodliwych chemikaliów i wybielających dodatków zawierających toksyczne metale ciężkie. Ważne jest również zwrócenie uwagi na główne składniki - prawdziwa grzybica jest przygotowywana tylko z roślin strączkowych. Jeśli na pierwszych pozycjach wskazana jest skrobia ziemniaczana lub kukurydziana, nie jest to szklany makaron, ale podrobiony. Funchoza jest sprzedawany w różnych formatach i pakietach:

• cienki długi makaron w poręczach;
• „Gniazda”;
• duże opakowania, w których 6-8 oddzielnych porcji.

Lepiej przechowuj zakupiony makaron w szklanym, zamkniętym pojemniku. Ważnym warunkiem bezpieczeństwa produktu jest optymalny poziom wilgotności w pomieszczeniu, a także brak obcych zapachów. Okres ważności jest ustalany indywidualnie, należy spojrzeć na oznaczenia na opakowaniu.

Czy można zamrozić przegotowaną grzybicę?

Jeśli pozostała gotowa gotowana grzybica, nie zaleca się jej zamrażania, po czym może stracić swoje właściwości, szczególnie jeśli w składzie produktu są dodatki. Ale w razie potrzeby gotowaną grzybicę, której średnica jest większa niż 1 mm, można zamrozić. Można go natychmiast rozmrozić na patelni z gulaszem, małżami lub krewetkami. Gotowanie zimnych potraw - przekąsek i sałatek - z mrożonych grzybów nie jest zalecane.

Jak gotować funchose: przepisy kulinarne

Szklane kluski są tak łatwe do przygotowania, że ​​nawet uczeń może poradzić sobie z tym zadaniem.Najważniejsze jest, aby wiedzieć, z czym połączyć produkt i jak go ugotować, aby zachować elastyczność. Istnieją 4 popularne przepisy kulinarne, które spodobały się nie tylko mieszkańcom Azji, ale także Europejczykom.

Z kurczakiem

Funchoza z kurczakiem i grzybami nie ustępuje smakiem włoskiemu klasycznemu makaronowi z tymi samymi składnikami. Wszystko, czego potrzebujesz, aby ugotować w 3 porcjach:

• 100 gramów suchego makaronu szklanego;
• 100 gramów suszonych grzybów shiitake;
• 400 gramów piersi z kurczaka;
• 1 papryczka chili
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka nasion sezamu.

Oddzielnie musisz gotować na parze lub gotować we wrzącej wodzie przez 3 minuty szklany makaron, spuścić wodę. Najpierw namocz grzyby, a następnie pokrój w cienkie paski. Podobnie posiekaj kurczaka. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, w którym smażymy paski kurczaka i grzybów. Gdy grzyby z kurczaka uzyskają złoty odcień, zmniejsz ciepło i dodaj makaron. Sól, dodaj zmiażdżony czosnek i posiekaną paprykę, a następnie wlej sos sojowy i wymieszaj. Mieszaj pod pokrywką przez 2 minuty i podawaj na gorąco.

Z krewetkami

Grzybica z krewetkami okazuje się dość delikatna i pożywna. To danie jest przygotowywane szybko, dzięki czemu możesz użyć przepisu na wypadek zaskoczenia nagłych gości.

Składniki na 2 porcje:

• krewetki królewskie - 10 sztuk;
• sucha grzybica - 100 gramów;
• papryka - 2 duże owoce;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• nasiona sezamu - 20 gramów;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól do smaku;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa.

Funchozo należy wlać wrzącą wodę przez 2-3 minuty. Słodka papryka lepiej jest przyjmować w różnych kolorach - danie będzie wyglądać bardziej apetycznie. Pokrój paprykę na pół pierścienia i zmiel na patelni z olejem roślinnym, następnie dodaj makaron gotowany na parze w tym samym miejscu i zalej cały sos sojowy. Gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, dodać krewetki, sól i zmiażdżony czosnek. Na samym końcu gotowania dodaj koncentrat pomidorowy z cukrem rozcieńczonym wodą i gotuj pod przykryciem przez kolejną minutę. Przed podaniem posyp sezamem.

Z Grzybami

Shiitake to najlepszy wybór do robienia grzybów z grzybami. Jeśli suszenie chińskich grzybów jest trudne, możesz wziąć wszystkie dostępne - grzyby królewskie, grzyby, borowiki.

Składniki

• 350 gramów świeżych grzybów (najlepiej mieszanych);
• 120 gramów suchego szklanego makaronu;
• 1 marchewka;
• 1 duża cebula;
• sos sojowy;
• mielony czarny pieprz;
• liść laurowy;
• 1 łyżka sezamu;
• olej roślinny;
• sól do smaku.

Grzyby należy pokroić na małe kawałki i usmażyć na patelni, aby co najmniej 50 procent płynu wyparowało z nich. Następnie dodaj pieczarki do startej marchewki i posiekanej cebuli. Sól i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 5 minut. W tym czasie gotuj na parze grzyby, spuść wodę i dodaj do grzybów warzywa. Dodaj sos sojowy, mielony pieprz i liść laurowy. Mieszaj na małym ogniu przez 2-3 minuty.

Po koreańsku

Koreańska sałatka z grzybami to mieszanka świeżych, surowych warzyw, gotowanego na parze szklanego makaronu i wielu przypraw. Najważniejsze w przygotowaniu tej sałatki jest prawidłowe gotowanie makaronu, aby uzyskać solidną konsystencję.

Składniki

• 40 gramów suchych grzybów;
• średniej wielkości ogórek;
• 1 marchewka;
• 1 papryka;
• cebula;
• olej roślinny do smaku.

Będziesz także potrzebował koreańskiego sosu (2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka zmielonej gorącej czerwonej papryki, soli, cukru do smaku i odrobiny octu).

Musisz wziąć najcieńszy makaron, włożyć do głębokiego pojemnika i gotować na parze z wrzącą wodą. Po 5 minutach wyjmij i wyrzuć w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Podczas spuszczania wody wykonaj następujące czynności:

• obierz marchewki i pokrój w cienkie paski;
• również pokroić pieprz i ogórek;
• włóż wszystko do głębokiej miski, dodaj funchose i sos, a następnie wymieszaj.

Aby nadać sałatce wyrafinowany smak, odstaw na 15–20 minut, a następnie podawaj na stole, posypanym czarnym sezamem.

Z jakimi grzybami je się

Funchoza może być spożywana z prawie wszystkimi rodzajami produktów, ponieważ ma neutralny smak. Ale jeśli połączysz szklany makaron z tymi samymi produktami, które nie mają wyraźnego smaku, danie okaże się bez smaku. Lista produktów, z którymi najlepiej łączy się makaron skrobiowy:

• ryby
• owoce morza;
• grzyby;
• mięso;
• podroby;
• warzywa (surowe, duszone i pieczone).

Głównym składnikiem potraw z grzybami jest sos. Od tego zależą właściwości smakowe makaronu, dlatego na ten składnik należy zwrócić szczególną uwagę. Powinien być łączony tak, aby smakował nie tylko z makaronem, ale także z innymi dodatkami, które będą stosowane.

Jak zrobić sos grzybowy

Istnieje wiele przepisów na sosy grzybowe, dzięki czemu każdy może wybrać odpowiednią opcję dla siebie, biorąc pod uwagę osobiste preferencje i gusta. Ważne jest, aby zrozumieć, że smak gotowego dania zależy bezpośrednio od wybranego sosu. Istnieją trzy opcje najpopularniejszych przepisów na sos sos z grzybów.

1. Wymieszaj sos sojowy z sokiem z cytryny w stosunku 1: 1, dodaj 2 ząbki czosnku zmiażdżone czosnkiem. Możesz użyć ostrej papryki chili.
2. Druga opcja jest przygotowywana na bazie oleju sezamowego, sosu sojowego i octu. Weź 2 części masła i sos do 1 części octu. Doprowadź smak do równowagi, dodając cukier. Jako przyprawy dodaj takie produkty: mielona kolendra, tarty imbir, czarny pieprz, czosnek.
3. Prosty sos, który nadaje się do dietetycznych potraw, składa się z posiekanych ziół, oliwy z oliwek, soku z cytryny, białego pieprzu i szczypty gorczycy.

Funchosa jest właściwym składnikiem diety. Jest użyteczny dla organizmu, ponadto łatwo się go przygotowuje, a gotowany zawiera minimalną ilość kalorii. Jeśli nauczysz się prawidłowo gotować danie, może stać się ulubioną ucztą na co dzień lub na wakacje.

Grzyby fotograficzne