Orzechy laskowe: korzyści i szkody dla organizmu

Wszyscy wiedzą, że orzechy są cennym źródłem energii, która wspiera uczucie sytości ciała i pozwala być aktywnym. Często są traktowane jako przekąska podczas wędrówek, a ponadto są cenione jako pachnący i smaczny deser. Jaki jest pożytek z orzechów dla ciała, kiedy można i należy je spożywać, a kiedy nie, rozważymy dalej.

Gdzie rośnie orzech laskowy i jak wygląda

Orzechy laskowe od dawna uprawiane są w Europie i Azji Mniejszej; wiele wieków temu zbierano je na Kaukazie i na Bałkanach. Kiedyś słynny hodowca Michurin był zaangażowany w uprawę zrównoważonych uprawianych odmian orzechów laskowych, po czym stało się możliwe uprawianie orzechów laskowych w każdych warunkach.

60% światowych dostaw orzechów laskowych pochodzi z Turcji, gdzie orzechy włoskie są uprawiane na zboczach wzgórz. Również dzisiaj jest popularny w Ameryce Północnej.

Orzechy laskowe rosną na drzewach w małych skupiskach, podobnych do kasztanów. Owoce orzechów mają zewnętrzną skorupę z miazgi i zieloną „spódnicę”, wewnątrz której jest ukryta orzech kości.

Skorupa orzecha włoskiego jest zwykle prawie zaokrąglona, ​​przypomina kształt serca z peleryną na końcu, średnio o średnicy 2 cm. Pod nim znajdują się jądra orzecha, które są spożywane, a także wykorzystywane do celów leczniczych.

Krzewy lub drzewa zakorzeniają się w każdych warunkach, nie wymagają obfitego ręcznego podlewania i przynoszą owoce przez kilka dziesięcioleci, bez zwyrodnienia.

Orzechy laskowe i leszczyna: jaka jest różnica

Terminy „orzechy laskowe” i „orzechowe” są często używane synonimicznie, ponieważ te orzechy mają wspólne pochodzenie. Dokładniej mówiąc, leszczyna jest dzikim orzechem laskowym, prekursorem orzechów laskowych. To on zaczął kultywować i uszlachetniać, mając w końcu duży i bogaty aromatyczny orzech szlachetnych odmian zwanych orzechami laskowymi.

Te dwa podgatunki różnią się nieznacznie. Orzechy laskowe są nieco bardziej wydłużone, przypominają żołędzie, mają bardziej trawiasty i nie tak jasny orzechowy aromat. Orzechy laskowe wyróżniają się wysoką jakością oleju uzyskiwanego z owoców, wyrafinowanym bogatym aromatem, a orzechy wyglądają jak kulki z lekkim reliefem „mózgowym”.

Ogólnie rzecz biorąc, te orzechy nie różnią się składem. W sklepach często można znaleźć uszlachetnione orzechy laskowe, ale piwne są często sprzedawane pod ręką. Owoce mogą nie być tak pachnące, ale ogólnie przyniosą wiele korzyści dla organizmu.

Co jest bardziej przydatne: orzechy laskowe lub migdały

Ponieważ orzechy laskowe i migdały to dwa odmienne od orzechów, trudno jest mówić o tym, który z nich jest bardziej przydatny. Idealnie takie produkty powinny być zawarte w diecie i naprzemiennie, aby zapewnić organizmowi pełny kompleks witamin i minerałów.

Wiele osób uważa migdały za dietetyczne orzechy, ponieważ zawierają one mniej tłuszczu, a także bogate źródło witaminy E, która jest dobra dla skóry i ma działanie przeciwutleniające. Niemniej orzechy laskowe są liderami pod względem zawartości:

• Mangan potrzebny do kontroli kości i cukru
• magnez, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego;
• miedź, niezbędna do utrzymania zdrowego składu krwi i łagodzenia stanów zapalnych;
• kwas foliowy, użyteczny w układzie hormonalnym i odpornościowym;
• a także fluor i kobalt.

Jednocześnie w migdałach obecne są alkaloidy - potencjalnie szkodliwe substancje dla organizmu.

Oba orzechy są bardzo przydatne i odpowiednie w diecie wszystkich ludzi przy braku indywidualnych przeciwwskazań.

Ile orzechów laskowych możesz zjeść dziennie

Korzyści z produktu są w pełni widoczne tylko wtedy, gdy są przyjmowane w dawkach. Aby uniknąć szkody, nie przejadaj się przez te orzechowe orzechy. Młodym kobietom o umiarkowanej aktywności zaleca się spożywanie 25-30 g dziennie, wystarczy 2-3 razy w tygodniu. Mężczyźni mogą zwiększyć porcję do 40-50 g, w zależności od intensywności aktywności fizycznej i tempa metabolizmu.

Wskazane jest, aby dzieci spożywały tylko 15–20 gramów w młodym wieku i 20–30 gramów u nastolatka, i należy zachować ostrożność, aby zapobiec alergiom. Starsi ludzie zwykle mają wystarczającą ilość 20 gramów orzechów, aby nie przeciążać układu pokarmowego.

W jednym jądrze orzecha laskowego średnio 2-3 gramy, więc dziennie możesz zjeść 2 porcje 5-8 orzechów.

Skład i zawartość kalorii

Orzechy laskowe, podobnie jak inne orzechy, mają bogaty skład odżywczy. Charakteryzuje się wysokiej jakości białkiem roślinnym, wysoką zawartością tłuszczu, błonnika, minerałów i witamin.

Zawartość kalorii w orzechach laskowych wynosi około 650 kcal na 100 g produktu. Spośród nich 15 g jest w białkach, 60 g w tłuszczach i do 10 g w węglowodanach. Dlatego orzechy laskowe pod względem wartości odżywczej można porównać z mięsem i jajami. Orzech włoski staje się głównym źródłem tłuszczu i białka w dietach warzywnych i dietach wegańskich.

Skład witaminowo-mineralny produktu jest reprezentowany przez żelazo, mangan, potas, wapń, magnez, fluor, cynk, selen, sód, siarkę, fosfor, miedź, kobalt, a także witaminy z grup B, A, E, PP, K i C. Dzięki temu nutlet jest cenny ze względu na swoje właściwości ujędrniające i przeciwutleniające, które zostaną omówione bardziej szczegółowo poniżej.

Które orzechy laskowe są zdrowsze: prażone lub surowe

Białka roślinne są często bardzo trudne do wchłonięcia przez organizm, a czasem nawet powodują alergie. Podczas obróbki cieplnej składają się i stają się strawne. Dlatego z punktu widzenia lekkości żywności orzechy laskowe, podobnie jak wiele innych orzechów, zaleca się piec przed użyciem. Można go również smażyć w oleju lub syropie cukrowym.

Niemniej jednak surowe orzechy zawierają wysoki poziom składników odżywczych, a podczas obróbki cieplnej większość korzystnych substancji rozkłada się. Dlatego eksperci zalecają spożywanie świeżych orzechów laskowych w małych ilościach.

Najlepszą opcją dla zachowania wszystkich korzystnych właściwości i ułatwienia trawienia jest użycie samych orzechów laskowych w postaci przetworzonej, a także świeżego masła orzechowego, które nie jest narażone termicznie.

Co jest przydatne orzech laskowy

Orzechy laskowe są bogate w niezbędne aminokwasy i witaminy, które przyczyniają się do szybkiego nasycenia i wzmocnienia organizmu. Mają pozytywny wpływ na wszystkie główne narządy i układy.

Ogólna korzyść

1. Wzmocnij mięsień sercowy i naczynia krwionośne, normalizuj ciśnienie krwi i utrzymuj równowagę wapnia i potasu dla prawidłowego funkcjonowania CVS.
2. Walczą ze szkodliwym cholesterolem i chronią naczynia przed rozwojem miażdżycy.
3. Kontrolują poziom cukru we krwi ze względu na wysoką zawartość manganu.
4. Uczestniczą w tworzeniu czerwonych krwinek (żelazo, miedź, wapń) i płytek krwi (witamina K).
5. Chroń układ nerwowy, zapewniając jego normalne funkcjonowanie, utrzymując funkcje umysłowe, normalizując odporność na stres i nastrój (magnez, witaminy z grupy B).
6. Stymuluj jakość przewodu pokarmowego i prawidłowy metabolizm, popraw metabolizm lipidów, wypierając wszystkie szkodliwe z organizmu. Zawartość błonnika pomaga oczyścić jelita i poprawić wchłanianie, wyeliminować zaparcia i wzdęcia.

Orzechy laskowe są również przydatne do zwiększania płodności ze względu na wysoką zawartość witamin E i B9.Normalizują poziomy hormonalne, wspierają zdrowie tkanek i stymulują syntezę zdrowych komórek płciowych.

W przypadku skóry orzechy laskowe są przydatne ze względu na ich działanie lecznicze, odżywcze i nawilżające. Chroni przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, zmiękcza skórę, eliminuje martwe cząsteczki skóry, nasyca nabłonek i włosy witaminami i cennymi olejkami, chroni przed złuszczaniem, podrażnieniami, wysuszaniem, ujędrnieniem, stymuluje produkcję kolagenu.

Jednocześnie orzechy laskowe przyczyniają się do zatrzymania procesów zapalnych, a także mają działanie przeciwnowotworowe. To w tym orzechie zawiera substancję, która w farmakologii jest stosowana w lekach do walki z rakiem.

Orzech wzmacnia układ odpornościowy, a także pomaga budować zdrowe mięśnie, wzmacnia kości. Również wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy w swoim składzie przyczyniają się do odnowy i odmłodzenia.

Wszystkim zaleca się stosowanie orzechów laskowych, można je zamieniać w diecie z potrawami mięsnymi i wykorzystywać jako główne źródło kalorii lub przyjmować jako przekąskę w celu stymulowania aktywności mózgu i wytwarzania wysokiej jakości energii przez cały dzień. Bardzo przydatne jest łączenie orzechów laskowych z suszonymi owocami i warzywami.

W zależności od cech ciała i wskazań medycznych orzechy laskowe mogą przynieść korzyści lub zaszkodzić każdej osobie, dlatego warto rozważyć niektóre zalecenia bardziej szczegółowo.

Dla kobiet

1. Najcenniejsze właściwości orzechów laskowych dla kobiet to ich zdolność do odżywiania skóry i włosów, a także do oczyszczania ciała. Orzechy laskowe pomogą poprawić cerę, zacieśnić kontury, nasycić komórki wilgocią, cennymi tłuszczami, uelastycznić, złagodzić podrażnienia i stany zapalne oraz odmłodzić skórę.
2. Włosy po maskach i balsamach z olejkiem z orzechów laskowych stają się miękkie i lśniące, wzmacniają się w całej strukturze, przestają być kruche. Ponadto olej wzmacnia strukturę paznokci, dzięki czemu można wyhodować długie i piękne naturalne paznokcie.
3. Ponadto orzechy laskowe dobrze wspierają układ nerwowy, pomagają unikać wahań nastroju, apatii i zwiększonej wrażliwości. Stymuluje zdolności umysłowe oraz łagodzi zmęczenie i stres.
4. Orzechy laskowe mają pozytywny wpływ na układ rozrodczy, utrzymując równowagę hormonalną i zwiększając zdolność organizmu do urodzenia zdrowego dziecka.
5. Orzechy laskowe stają się doskonałą przekąską, dzięki czemu można zrezygnować ze stresu związanego ze słodkim lub dżemem, co jest bardzo ważne dla kobiet, które chcą być szczupłe.

Dla mężczyzn

1. W silnej połowie ludzkości orzechy są niezbędne w intensywnym treningu sportowym do aktywnego rozwoju mięśni, zwiększenia potencjału energetycznego, a także do normalizacji metabolizmu.
2. Orzechy laskowe są również przydatne w stresie psychicznym, pomogą pokonać stres, przeciążenie emocjonalne i zaburzenia snu.
3. Ponadto pomaga chronić ciało przed miażdżycą i chorobami serca, których mężczyźni częściej doświadczają niż kobiety.
4. Ze względu na właściwości orzechów laskowych normalizujących przepływ krwi i wzmacniających mięśnie i naczynia krwionośne, a także substancje przeciwzapalne w swoim składzie, ta orzecha pomaga walczyć z impotencją, zwiększa męską siłę seksualną. Ponadto poprawia jakość płynu nasiennego.
5. Ciągłe wzmacnianie ciała orzechami pozwoli ci szybko poradzić sobie z przeziębieniem i ogólnie lepiej tolerować choroby i dolegliwości.

Podczas ciąży

Orzechy laskowe zaleca się wprowadzać do diety nawet na etapie planowania ciąży, ponieważ jest bardzo bogaty w kwas foliowy (B9), który jest niezbędny do przygotowania organizmu do porodu i na etapie jego rozwoju.

Orzechy laskowe podczas ciąży przyczyniają się do prawidłowego układania i rozwoju układu nerwowego, szkieletowo-mięśniowego dziecka, jego narządów wewnętrznych i ogólnej odporności. Pozytywny wpływ na skórę i tkanki pozwala uniknąć rozstępów, plam starczych, podrażnień i innych problemów.

Wysoki poziom żelaza, miedzi, witaminy K i manganu zapewni prawidłowy skład krwi i zapobiegnie rozwojowi anemii. Białka roślinne pomogą utrzymać napięcie mięśniowe i zwiększyć wytrzymałość, co jest ważne podczas ciąży i porodu. Orzechy laskowe chronią także przed zaparciami i procesami zapalnymi, co przyczyni się do spokojniejszej ciąży.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji stosowanie orzechów może znacznie poprawić jakość mleka, nasycając go cennymi białkami i tłuszczami, wapniem i witaminami. Dlatego w rozsądnych porcjach orzechy podczas laktacji mogą i powinny być spożywane. Ważne jest, aby upewnić się, że dziecko nie ma wysypki lub zaburzeń trawiennych. Jeśli pojawią się oznaki uczulenia na orzechy, będziesz musiał odłożyć ten produkt.

Oprócz ogólnego wzmocnienia ciała matki i promowania regeneracji po porodzie orzechy laskowe ochronią skórę piersi, sprawią, że będzie ona jędrna, nawilżona i miękka. Ta nakrętka pomoże utrzymać normalny poziom czerwonych krwinek, chronić krew i mleko przed cholesterolem, dzięki czemu kobieta czuje się wesoła i silna.

Dla dzieci

Dla ciała dziecka orzechy laskowe są przede wszystkim cenne ze względu na ich zdolność do wzmacniania kości, mają korzystny wpływ na tworzenie krwi, a także ładują energię niezbędną do pełnego rozwoju i aktywności. Dzięki cennym witaminom i wielonienasyconym kwasom tłuszczowym orzechy włoskie przyczyniają się do zdrowego rozwoju układu nerwowego, mózgu i funkcji poznawczych.

Musisz zrozumieć, że orzechy są raczej ciężkim produktem, dlatego nie są wprowadzane do diety niemowląt, aby uniknąć przeciążenia układu pokarmowego i reakcji alergicznych. Idealnie orzechy można bezpiecznie podawać dzieciom po 5 latach. Do tego wieku dzieci mogą używać orzechów laskowych, ale konieczne jest skonsultowanie się z pediatrą w sprawie dawek i form stosowania.

Czy mogę jeść orzechy laskowe podczas odchudzania

Chociaż orzechy są produktem wysokokalorycznym, gdy tracą wagę, mają pozytywny wpływ na organizm pod jednym ważnym warunkiem: w żadnym wypadku nie należy przekraczać dziennej porcji. W przeciwnym razie nakrętka może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a także uszkodzić sylwetkę. Jeśli użyjesz trochę orzecha laskowego, przyniesie to następujące korzyści:

1. Pomoże pozbyć się złego cholesterolu i oczyści krew.
2. Stymuluje metabolizm lipidów.
3. Kontroluje poziom cukru we krwi, pomagając uniknąć niepotrzebnych przekąsek i złego stanu zdrowia.
4. Pomoże oczyścić wątrobę i jelita z toksyn i toksyn.
5. Będzie miał działanie przeciwutleniające, odmładzające i przyspieszające odnowę organizmu.
6. Będzie wspierać pracę serca i mózgu w obliczu zmniejszenia codziennej porcji jedzenia, treningu fizycznego.
7. Wzmocnij nerwy, pomóż utrzymać stabilność i uniknąć awarii.
8. Chroni układ mięśniowo-szkieletowy przed utratą korzystnych składników.
9. Przyczyni się do budowy mięśni, co jest ważne dla szczupłej sylwetki, siły i wytrzymałości ciała.
10. Pozwala skórze zachować zdrowie podczas oczyszczania ciała.

Podczas diety odchudzającej musisz ograniczyć ilość spożywanych węglowodanów i tłustych potraw, dlatego ważne jest, aby w jakiś sposób nadrobić brak cennego tłuszczu niezbędnego do pracy mózgu i utrzymania odporności. Dlatego orzechy laskowe są nie tylko możliwe, ale także muszą zostać wprowadzone do zdrowej diety, aby prawidłowo schudnąć i bez szkody dla zdrowia.

Orzechy laskowe w medycynie

W medycynie ludowej, a nawet tradycyjnej, orzechy laskowe są zalecane jako środek wspomagający w chorobach serca i stawów, cukrzycy, w celu poprawy skóry i zwiększenia odporności.

Z cukrzycą

Orzechy laskowe są jednym z dobrych produktów na cukrzycę. Ze względu na wysoką zawartość cukrów lub skrobi diabetycy muszą zrezygnować z wielu produktów o wysokim IG. Ogranicza to ich dietę do witamin i cennych pierwiastków śladowych. Dietetycy zalecają uzupełnienie niedoboru orzechami.

Orzechy laskowe są powoli trawione przez organizm, utrzymując uczucie sytości i przez długi czas odżywiając cukrzycę energią, która nie powoduje nagłych skoków poziomu glukozy we krwi. Jednocześnie orzechy laskowe są bogate w mangan, miedź i witaminy, co pozwala kontrolować nie tylko cukier, ale także poziom cholesterolu we krwi. Umiarkowane spożycie orzechów pomoże utrzymać siłę organizmu bez nadużywania węglowodanów.

Ważne: indeks glikemiczny orzechów laskowych wynosi 15 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Podczas ostrej fazy choroby orzechy laskowe, podobnie jak inne orzechy i tłuste potrawy, nie mogą jeść, aby nie zaszkodzić ciału. W przypadku reaktywnego zapalenia trzustki i w spokojnej fazie przewlekłej choroby można wprowadzić orzech, ale tylko w postaci przetworzonej - suszonej lub smażonej bez oleju. Jednocześnie ważne jest obserwowanie małych porcji, siekanie orzechów i spożywanie go z niskotłuszczowymi produktami mlecznymi i warzywnymi przecierami.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Kiedy podrażniona jest błona śluzowa przewodu pokarmowego, lepiej odmówić orzechów lub używać ich bardzo ostrożnie: w postaci zmiażdżonej i przetworzonej, stopniowo i w towarzystwie innych miękkich pokarmów. Dzienna norma jest zmniejszana do 4–5 orzechów dziennie, podczas gdy wskazane jest, aby nie jeść codziennie orzechów laskowych.

Co ciekawe, ciało lepiej radzi sobie z olejem z orzechów laskowych z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ponieważ nie ma grubego błonnika i białek alergizujących. Ponadto jest bogaty w witaminy E i A, K, a także inne pierwiastki śladowe, które pomagają łagodzić stany zapalne i przyspieszać gojenie tkanek.

Na zaparcia

Orzechy laskowe są w stanie oczyścić jelita i wyeliminować zużyte masy żużla. Nie jest to jednak zalecany produkt. Lepiej jest stosować zaparcia z warzywami i owocami z miękką miazgą, które mają działanie przeczyszczające, na przykład gruszki, śliwki, cukinia. Jednocześnie orzechy laskowe pomogą ustabilizować skład krwi, a także uniknąć utraty potasu niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania nerek i serca.

Z dną moczanową

Wszelkie tłuste i pikantne potrawy z dną moczanową są zabronione. Orzechy nie są również zalecane przez lekarzy, ponieważ zwykle zawierają dużo puryn. Niemniej jednak niektóre gatunki są dopuszczalne w małych ilościach. Należą do nich orzechy laskowe.

Aby nasycić ciało cennymi wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi i wzmocnić serce, a także oczyścić krew, możesz stopniowo używać orzechów laskowych, monitorując swoje samopoczucie i odrzucając produkt w przypadku zaostrzeń.

Receptury tradycyjnej medycyny na bazie orzechów laskowych

W medycynie ludowej stosuje się nie tylko jądra orzecha laskowego, ale także jego skorupę, korę i liście drzew. Z nich przygotowywane są wywary i nalewki, a także kompresy i mieszaniny lecznicze.

1. Aby pomóc sobie w domu poradzić sobie z objawami przeziębienia, zapalenie oskrzeli, astma, 10-12 orzechów laskowych są kruszone na okruchy i dodawane do gorącego mleka. Piją ten lek w szklance 3 razy dziennie, aż choroba ustąpi.
2. Co ciekawe, ten sam przepis na kozie mleko z miodem jest uważany za lek na impotencję. W przypadku zapalenia gruczołu krokowego warzona jest skorupa orzecha włoskiego. Pobrano 0,75 litra wody na 0,5 kg muszli, doprowadzono do wrzenia, zagotowano przez jedną trzecią, mieszaninę schłodzono i przesączono. Weź 2 łyżki. 3 razy dziennie przed posiłkami przez pół godziny. Przebieg leczenia wynosi 2 miesiące.
3. W przypadku żylaków można użyć kory orzecha włoskiego. Weź starte surowce w ilości 1 łyżki. do szklanki wody.Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, utrzymuje na małym ogniu przez 5 minut, po czym nalega na około 3-4 godziny. Napięty bulion pije się pół szklanki 3 razy dziennie, najlepiej przed posiłkami. Bulion nie jest przechowywany przez długi czas.

Orzechy laskowe w kosmetologii

Najczęściej olej z orzechów laskowych jest stosowany w kosmetykach. Doskonale odżywia skórę i włosy, pomaga przywrócić elastyczność i chroni przed niszczącym działaniem słońca. Olej jest dodawany do peelingów jako baza, aby nie uszkodzić skóry w wrażliwych obszarach cząstkami ściernymi. Okłady i maski pomagają wzmocnić i odżywić włosy, skórę i paznokcie. Kaptury są również dodawane do kremów przeciw starzeniu się skóry dojrzałej, aby przywrócić jej elastyczność i wyeliminować matową cerę. Pulpa z orzechów laskowych jest również stosowana jako naturalny barwnik do włosów, aby nadać mu szlachetny odcień kasztanowo-czekoladowy.

Przepisy:

1. Aby ożywić skórę twarzy, możesz przygotować takie serum: 3 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka stołowa olej z orzechów laskowych, 12 kropli olejków eterycznych z geranium i lawendy. Mieszankę należy delikatnie ogrzać w łaźni wodnej, aby dokładnie połączyć oleje. Możesz przechowywać produkt do 2-3 tygodni (nie znika). Nakładaj serum na skórę kilkoma kroplami ruchami masującymi. Odpowiedni dla skóry normalnej i innych rodzajów skóry.
2. Aby przywrócić rozdwojone końcówki, możesz wymieszać 2 żółtka, 1 dużą łyżkę oleju z orzechów włoskich i 1 kroplę oleju ze skórki cytryny. Zagnieść maskę i nałożyć na mokre włosy przez 30-40 minut pod folią, a następnie spłukać szamponem. Loki nabiorą miękkości, połysku i elastyczności.

Gotowanie Orzechów Laskowych

W kuchni orzechy laskowe są wykorzystywane do przygotowania wielu potraw. Najczęściej jesteśmy przyzwyczajeni do postrzegania go jako proszku do ciast, lodów, płatków śniadaniowych i produktów mlecznych. Okruchy są również często dodawane do ciasta, czekolady i kremówki.

Niemniej jednak orzechy laskowe są często stosowane jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych, dodają do farszu mielonym mięsem, ciastami, sosami, sosem i zapiekankami. W przepisach niektórych sałatek znajduje się zgnieciony orzech włoski.

Istnieją również tradycyjne potrawy, w tym orzechy laskowe i orzechowe. Na przykład chałwa jest wytwarzana z mąki lub mączki orzechowej, a kozinaki i pieczenie z kruszonych orzechów. Wiele osób zna kaukaskie przydatne słodkie Churchkhel, które powstaje na bazie naturalnych soków.

Oprócz dodatków głównym składnikiem mogą być również orzechy laskowe. Robią z niego pastę orzechową, często z dodatkiem śmietany, produktów kakaowych lub miodu. Zazwyczaj rozprowadza się go na chlebie lub ciasteczkach i podaje się także z owocami.

Olej z orzechów laskowych doprawiony jest sałatkami i deserami. Nie można na nim smażyć, ponieważ taki produkt bardzo pali po podgrzaniu, a nawet traci swoje użyteczne właściwości.

Istnieją również przepisy na „chleb orzechowy” bez dodawania mąki, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i surowych dietetyków. Taki produkt może obejmować skrobię, suszone owoce, nasiona innych roślin oraz przeciery owocowe i warzywne. Przygotowuje się grubą plastikową masę, która przypomina ciasto, po czym jest formowana i suszona na zimno.

Korzystne właściwości oleju z orzechów laskowych

Olej z orzechów włoskich otrzymuje się przez tłoczenie na zimno, dzięki czemu zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i maksymalne witaminy. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku witaminy E, której 50% rozkłada się podczas obróbki cieplnej orzechów laskowych. Olej z orzechów laskowych jest uważany za przysmak, ale jest dostępny w sklepach. Jest stosowany w gotowaniu, kosmetologii, a nawet medycynie do przygotowywania mieszanek leczniczych.

1. Olej z orzechów laskowych działa leczniczo i uspokajająco, zmiękcza skórę i włosy, pomaga usuwać rozstępy, szorstką skórę i złuszczanie.
2. Stosowany wewnętrznie ma korzystny wpływ na serce, przewód pokarmowy, układ odpornościowy i nerwowy.
3. Olej może być stosowany dla alergików. Najczęściej odrzucenie i dyskomfort są powodowane przez białka orzechów, które pozostają w cieście i nie wchodzą do oleistej cieczy.
4. Jest również wskazany w przypadku zapalenia żołądka, przeziębienia i chorób zapalnych w celu szybkiego przywrócenia tkanek i zwiększenia odporności organizmu.
5. Olej stosuje się w aromaterapii. Na 5 m.kw.pomieszczenia w wodzie należy dodać 2-3 krople. Zapach pomaga rozluźnić układ nerwowy.

Szkoda i przeciwwskazania

Aby nie zaszkodzić ciału, orzechy laskowe należy trochę spożywać. Dietetycy zalecają spożywanie orzechów rano lub na lunch, aby organizm mógł całkowicie trawić płód. W przypadku reakcji alergicznych należy skonsultować się z lekarzem.

Konieczne jest ostrożne stosowanie orzechów laskowych w następujących przypadkach:

• podczas ciąży i karmienia piersią;
• problemy z wątrobą i ostre choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• alergie na inne orzechy: makadamia, brazylijskie, orzechowe, kasztanowe;
• u dzieci poniżej 5 lat.

W przypadku chorób przewlekłych należy dowiedzieć się od lekarza prowadzącego o możliwościach i dawkach jedzenia orzechów laskowych i innych orzechów.

Jaka jest alergia na orzechy laskowe
Alergię na orzechy można wyrazić jako dyskomfort jelitowy i reakcje skórne:

• wysypki, zwiększona wrażliwość skóry, pieczenie warg;
• pieczenie lub „swędzenie” w jelitach;
• wzdęcia, wzdęcia, niezwykłe bulgotanie w żołądku;
• gorączka, ostry ból głowy;
• nudności, oznaka uduszenia lub zwiększonego ciśnienia, obrzęk węzłów chłonnych.

Alergia na orzechy zwykle nie jest jak przeziębienie, jest raczej niestrawnością lub ogólnym złym samopoczuciem. W przypadku niepokojących objawów zaleca się skonsultowanie z lekarzem, a także całkowite wyeliminowanie podejrzanych pokarmów z diety, dopóki przyczyna alergii nie zostanie wyjaśniona.

Jak wybrać i przechowywać orzechy laskowe

Aby orzechy laskowe zachowały swoje właściwości odżywcze tak długo, jak to możliwe, lepiej jest preferować całe orzechy sprzedawane w skorupkach. Nie tylko dłużej zachowuje świeżość, ale także kosztuje znacznie mniej.

Aby nie kupować zepsutych orzechów, zwróć uwagę na ich świeżość:

• pudełka powinny być jasne i błyszczące, a nie zakurzone;
• orzechy w żadnym wypadku nie powinny być wilgotne / mokre, ze śladami pleśni;
• podczas wstrząsania należy odczuć charakterystyczne pukanie.

Jeśli kupujesz obrane orzechy laskowe, zwróć również uwagę, że brązowy film jest nienaruszony, w przeciwnym razie można uznać, że jądra straciły swoje właściwości lecznicze.

Orzechy laskowe przechowuj w lnianych torebkach w chłodnym, suchym miejscu. Zamknięte orzechy pozostają przydatne przez cały rok, a gdy są przechowywane w lodówce od 2 do 4 lat. Wskazane jest spożywanie obranych orzechów przez kilka miesięcy. Orzechów laskowych nie można przechowywać w polietylenie, ponieważ może to spowodować w nich grzyb. Nie jest również pożądane trzymanie ich na słońcu.

Jak szybko obrać orzechy laskowe ze skorup

Istnieje kilka łatwych sposobów na pozbycie się łupin orzecha laskowego:

1. Użyj dziadka do orzechów lub wyciskarki do czosnku.
2. Odpręż orzechy i uderz każdy młot.
3. W przypadku dużych ilości - włóż je do torby, połóż coś ciężkiego na wierzchu (cegła, deska) i naciśnij prasę. Następnie uporządkuj popękane orzechy i powtórz procedurę dla pozostałych.

Aby usunąć film z orzechów, można je zalać wrzącą wodą i przytrzymać przez około 15 minut lub gotować we wrzącej wodzie przez 1-3 minuty. Następnie muszą zostać ostudzone, jak jajka na twardo, pod zimną wodą.

Czy możliwe jest podawanie orzechów laskowych zwierzętom?

Niektóre orzechy są wprowadzane do diety zwierząt domowych w celu wzbogacenia ich karmy minerałami, ale musisz uważać z tym suplementem. Orzechy laskowe nie są zalecane dla psów i kotów, ponieważ wysoka zawartość wapnia i żelaza może wywołać kamicę moczową.

Ponadto orzechy często stają się alergenami dla psów i kotów, powodując zaburzenia trawienne. Zabronione jest podawanie zwierzętom tak delikatności w całości, aby nie wywoływać niestrawności.

O tym, czy można podać olej dla zwierząt domowych w celu poprawy jakości sierści, a także samych mielonych orzechów, lepiej zapytać weterynarza bardziej szczegółowo, biorąc pod uwagę rasę zwierzaka.

Jak smażyć orzechy laskowe

Orzechy laskowe można suszyć w całości, a także obrać. Suszone pudełka są znacznie łatwiejsze do złamania. Całe orzechy laskowe są najczęściej suszone w piekarniku, a obrane orzechy laskowe - na patelni lub w inny sposób.

W piekarniku

Aby orzechy nie zwilżyły i były przechowywane dłużej, należy je wysuszyć. Następnie aromat stanie się nasycony i mniej trawiasty. Aby to zrobić, włóż łuskane orzechy do skorupy do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 90 stopni. Suszenie zajmie 2-3 godziny. Okresowo owoce należy odwracać, aby były równomiernie suszone ze wszystkich stron.

Możesz smażyć obrane orzechy. Następnie piekarnik musi zostać podgrzany do 180 stopni, a jąderka rozłożone na arkuszu. Wystarczy trzymać je w piekarniku przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po wyłączeniu należy pozwolić im chodzić na patelni chłodzącej lub wlać do głębokiej miski i przykryć ręcznikiem.

W kuchence mikrofalowej

Możesz szybko gotować orzechy w kuchence mikrofalowej, umieszczając je w dowolnym wygodnym pojemniku w 1-2 warstwach. Musisz wybrać największą moc. Przy gotowaniu 750 watów zajmie to około 5-6 minut. Musisz postępować zgodnie z zaleceniami. Korzystając z tej metody po raz pierwszy, lepiej jest okresowo je usuwać i sprawdzać, ponieważ są smażone od wewnątrz w kuchence mikrofalowej i możesz od razu nie zrozumieć, że orzech jest gotowy.

Kiedy zaczną trzeszczeć w procesie gotowania, pozostanie około minuty. Po usunięciu orzech nadal będzie gotowy, więc nie zaleca się smażenia go do wyraźnego złotego „rumieńca”.

Na patelni

Najprostszym sposobem smażenia niewielkiej ilości orzechów laskowych do momentu ugotowania jest podgrzanie ich w suchej patelni przez 10 minut. Najważniejsze jest, aby zamieszać orzecha, nie pozwól mu się palić. Nie jest konieczne przykrywanie patelni pokrywką, aby nie zatrzymywała wilgoci. Gotowe orzechy można posypać solą.

Ciekawe fakty o orzechach laskowych

1. Orzechy laskowe to uniwersalny orzech, który zwykle dodaje się do gorących dań głównych, słonych przekąsek i deserów.
2. Tylko orzech, którego owoce mają średnicę 2 cm, jest uważany za jakość, odmiana odmianowa nie oznacza odstępstwa od takiej normy.
3. Czołgiści uprawiali orzechy laskowe już 4–3 wieki. Pne
4. Niebezpiecznym momentem może być gromadzenie się alergenów z orzechów laskowych, więc odrzucenie i nieprzyjemne objawy mogą pojawić się nie od pierwszego użycia.
5. Tradycja dodawania ekstraktu z orzechów laskowych do napojów kawowych i czekoladowych również przyszła do nas od starożytności, aby uczynić napój bogatym i niezwykłym smakiem.
6. Hazelnuts to oficjalna roślina w stanie Oregon w Stanach Zjednoczonych.

Nie bez powodu orzechy są uważane za bardzo przydatne i cenne jedzenie, które odżywia mózg, mięśnie i skórę. Spróbuj ugotować coś niezwykłego z orzechami laskowymi i odkryj nowe aspekty zdrowych owoców.

Zdjęcie orzecha laskowego