Mleko kokosowe: przynosi korzyści i szkodzi ciału

Mleko kokosowe to słodka, mlecznobiała ciecz, która jest wytwarzana z pulpy dojrzałych orzechów kokosowych.

Czym mleko kokosowe różni się od wody kokosowej

Woda kokosowa to sok znajdujący się w owocach, a mleko kokosowe jest płynem uzyskiwanym przez mielenie miazgi kokosowej. Miąższ i sok różnią się znacznie pod względem składu. Główną różnicą między mlekiem jest to, że ten produkt jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe.

Jedna szklanka (200 ml) mleka zawiera 500 kcal (jedna czwarta dziennej normy ludzkiej) i 48 g tłuszczu. Mleko ma przyjemny smak, ale jest uważane za stosunkowo szkodliwy produkt. Pod tym względem woda kokosowa jest bardziej przydatna, ponieważ zawiera tylko 0,2 g tłuszczu (na 100 ml). Ponadto jest mniej kaloryczny, ponieważ zawiera tylko 45 kcal, z których większość to węglowodany.

Skład i zawartość kalorii

100 g produktu zawiera:

• kalorie - 230 kcal;
• węglowodany - 5,5 g;
• białka - 2,3 g;
• tłuszcze - 23,8 g;
• tłuszcze nasycone - 21,1 g;
• tłuszcze jednonienasycone - 1,0 g;
• tłuszcz wielostopniowy - 0,3 g;
• błonnik pokarmowy - 2,2 g;
• cukier - 3,3 g;
• witamina C - 2,8 mg;
• kwas foliowy - 16 mcg;
• wapń - 16 mg;
• żelazo - 1,6 mg;
• magnez - 37 mg;
• fosfor - 100 mg;
• potas - 263 mg;
• sód - 15 mg;
• cynk - 0,7 mg;
• miedź - 0,3 mg;
• Mangan - 0,9 mg;
• selen - 6,2 mcg.

Co jest przydatne mleko kokosowe

Ogólna korzyść

1. Obecność właściwości przeciwinfekcyjnych. Mleko kokosowe zawiera kwas laurynowy, który jest bardzo korzystny dla organizmu ludzkiego. Po spożyciu kwas jest przetwarzany w monolaurynę, substancję o właściwościach przeciwwirusowych. Pomaga organizmowi zwalczać choroby zakaźne, takie jak świńska grypa, opryszczka, HIV, odra, zapalenie wątroby typu C. Mleko kokosowe ma również działanie przeciwgrzybicze (pomaga zwalczać pasożyty giardia jelitowe) i przeciwbakteryjne (zabija bakterie helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, paciorkowce agalactiae i inne ) właściwości.
2. Kontrola ciśnienia krwi i zarządzanie stresem. Mleko kokosowe jest bogate w magnez. Jedna szklanka (200 ml) mleka kokosowego zawiera 74 mg magnezu. Magnez bierze udział w rozszerzaniu naczyń krwionośnych, co prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi. Ponadto minerał ten ma właściwości antystresowe. Dlatego stosowanie takiego mleka może pomóc ciału poradzić sobie z niestabilnym stanem emocjonalnym, a także zmniejszyć wpływ stresujących sytuacji na ludzki układ nerwowy.
3. Walka z cholesterolem. Pomimo stosunkowo wysokiego poziomu tłuszczów nasyconych mleko kokosowe może faktycznie pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Może wpływać na wzrost całkowitego cholesterolu, a zawarty w nim kwas laurynowy działa precyzyjnie i pomaga zwiększyć poziom HDL (dobrego cholesterolu) - poprawia to stosunek HDL / LDL.Ponadto mleko kokosowe zawiera niezbędne kwasy tłuszczowe - omega-3 i omega-6.
4. Korzyści dla kości. W przeciwieństwie do krów mleko kokosowe nie zawiera dużo wapnia. Warto jednak zauważyć, że mleko kokosowe jest szczególnie bogate w fosfor. Jedna szklanka produktu zawiera około 200–230 mg fosforu, więc mleko to jest bardzo przydatne dla kości, ponieważ pomaga w rozwoju i wzmocnieniu tkanki kostnej.
5. Właściwości hipoglikemiczne. Mleko kokosowe jest doskonałym źródłem manganu: 0,9 mg na 100 g produktu. Mangan jest minerałem, który odgrywa ważną rolę w regulacji poziomu cukru we krwi, co stanowi dodatkową korzyść dla osób z cukrzycą typu 2. Mangan jest również ważny dla funkcjonowania metabolizmu, bierze udział w leczeniu różnych stanów zapalnych, a także może być przydatny w zapobieganiu osteoporozie i łagodzeniu objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego u kobiet.
6. Pomóż leczyć zapalenie stawów. Mleko kokosowe zawiera selen, przeciwutleniacz, który łagodzi objawy zapalenia stawów. Selen kontroluje wolne rodniki i zmniejsza ryzyko zapalenia stawów.
7. Korzyści dla skóry. Podobnie jak w przypadku spożycia mleka do organizmu i przy nakładaniu produktu bezpośrednio na skórę, można zauważyć jego korzystne objawy. Mleko pomaga ciału kontrolować poziom nawilżenia skóry, utrzymuje jej elastyczność i gładkość. Kokos zawiera dużą ilość witaminy E, która jest niezbędna dla zdrowej skóry.
8. Właściwości przeciwstarzeniowe Mleko kokosowe jest naturalnym środkiem przeciwstarzeniowym ze względu na zawartość miedzi i witaminy C. Substancje te pomagają utrzymać jędrność i elastyczność skóry, wspierają funkcjonowanie naczyń krwionośnych, co spowalnia proces starzenia się skóry i zapobiega przedwczesnym zmarszczkom.
9. Brak alergenów. Mleko kokosowe nie zawiera powszechnych alergenów ani substancji powodujących nietolerancję - soi, orzechów i laktozy. Osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na orzechy mogą stosować mleko kokosowe zamiast mleka krowiego jako bezpieczną alternatywę.
10. Zdrowie sercowo-naczyniowe. Żelazo, minerał odpowiedzialny za nasycenie czerwonych krwinek tlenem, pomaga wzmocnić układ sercowo-naczyniowy. Zawartość miedzi w mleku kokosowym zwiększa wchłanianie żelaza i przyczynia się do tworzenia czerwonych krwinek.
11. Dobre dla serca. Mleko zawiera dużą ilość kwasu laurynowego, średniołańcuchowego kwasu tłuszczowego, który ma pozytywny wpływ na poziom lipidów i cholesterolu w organizmie. W jednym badaniu stwierdzono, że przy użyciu takiego mleka poziom „złego cholesterolu” (LDL) jest znacznie obniżony, a poziom „dobrego cholesterolu” (HDL) wzrasta. Dlatego spożywanie mleka kokosowego ma korzystny wpływ na zdrowie serca.
12. Wzmocnienie układu odpornościowego. Mleko kokosowe zawiera dużą ilość witaminy C, składnika odżywczego, który pomaga wzmocnić odporność.
13. Zapobieganie chorobom Alzheimera. Jak już wiadomo, mleko kokosowe zawiera średniołańcuchowe trójglicerydy (TSC). Te TSC są łatwo wchłaniane przez wątrobę i zamieniają się w ketony. Ketony są uważane za alternatywne źródło energii dla mózgu i dlatego są bardzo korzystne dla osób z chorobą Alzheimera.
14. Pomóż zapobiegać rozwojowi niedokrwistości. Niedokrwistość jest powszechną chorobą, której przyczyną jest często niedobór składników odżywczych, a mianowicie żelaza, w organizmie. Można tego jednak uniknąć, jeśli regularnie pijesz mleko kokosowe. Szklanka mleka dostarcza ciału prawie jedną czwartą zalecanej dziennej dawki żelaza. Picie mleka pomoże również uniknąć uczucia zmęczenia związanego z niedokrwistością.
15. Ustanowienie prawidłowego krążenia krwi. Mleko kokosowe zawiera dużą ilość miedzi i witaminy C. Dlatego stosowanie tego produktu pomoże ciału zapewnić prawidłowy przepływ krwi i zminimalizować wahania ciśnienia krwi.
16. Zapobieganie rozwojowi wrzodów żołądka. Ludzie cierpiący na wrzody żołądka, stosowanie takiego mleka może znacznie zmniejszyć, a nawet zapobiec występowaniu nowych owrzodzeń. Mleko kokosowe ma właściwości przeciwwrzodowe i przeciwbakteryjne. Stosowanie jednej szklanki mleka kokosowego raz w tygodniu znacznie zmniejszy aktywność szkodliwych bakterii wywołujących takie choroby.
17. Zdrowie prostaty. Mleko kokosowe jest doskonałym źródłem wielu witamin i minerałów. Jednym z tych składników odżywczych jest cynk, który pomaga utrzymać zdrowie prostaty i zmniejsza ryzyko raka prostaty. Gruczoł krokowy zawiera już niewielką ilość cynku w tkankach miękkich, ale regularne stosowanie tego produktu zapewnia utrzymanie poziomu pierwiastka w ciele.
18. Zwiększona dostępność. Kokos zawiera dużą ilość naturalnych cukrów. Cukry te dostarczają ciału energii, dzięki czemu może pracować szybciej. Jednocześnie naturalny cukier zawarty w mleku jest wchłaniany przez organizm znacznie lepiej niż zwykła biała.

Dla kobiet

Mleko kokosowe ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Co ważniejsze, mleko jest źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają wolnym rodnikom w organizmie. Badania pokazują, że dieta bogata w przeciwutleniacze pomaga obniżyć ryzyko raka, chorób serca, choroby Parkinsona i choroby Alzheimera. Regularne spożywanie mleka może być również przydatne w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego i kamieni nerkowych. Ponieważ mleko kokosowe jest bogate w elektrolity, białka i węglowodany, jest to doskonały sposób na zwiększenie energii rano, szczególnie podczas menstruacji.

Dla mężczyzn

Mleko jest również bardzo korzystne dla męskiego ciała. Ten produkt zawiera substancje, które pomagają utrzymać normalne zdrowie mężczyzn. Mleko kokosowe to doskonała profilaktyka przeciw zapaleniu gruczołu krokowego. Pomaga zwiększyć moc i funkcje rozrodcze. Ponadto białko znajdujące się w mleku pomaga mężczyznom uprawiającym sport budować mięśnie i energetyzować podczas treningu.

Podczas ciąży

Kobiety w ciąży mogą stosować wszelkie produkty kokosowe, w tym mleko. Kokos poprawia układ odpornościowy, zwiększa zdolność do zwalczania chorób. Kwasy tłuszczowe mają znaczący wkład w rozwój płodu. Kwas laurynowy zwiększa mleko matki i zmniejsza ryzyko bólu stawów. Olej kokosowy zawiera również dużo witaminy E, która jest przydatna do wzrostu i rozwoju dziecka.

Mleko jest przydatne tylko wtedy, gdy jest spożywane umiarkowanie. Dozwolone jest picie do 2 szklanek tygodniowo z kilkudniową przerwą.

Podczas karmienia piersią

Mleko kokosowe jest również przydatne podczas karmienia piersią. Pomaga ciału wytwarzać hormony niezbędne do produkcji własnego mleka. Kwasy tłuszczowe znajdujące się w kokosie są częścią składu mleka matki. Zawiera monolaurynę - tłuszcz, który stymuluje wzrost komórek mózgowych oraz kwas laurynowy, który pomaga wzmocnić odporność zarówno matki, jak i dziecka.

Nie zaleca się picia mleka, jeśli u dziecka występują reakcje alergiczne, a także jeśli kobieta karmiąca ma problemy z nerkami lub trawieniem. Dopuszcza się spożywanie mleka 3 miesiące po porodzie, ale w małych porcjach. Dawki można stopniowo zwiększać, maksymalna objętość na dzień wynosi 100 ml.

Dla dzieci

Z reguły kokos wchodzi w skład diety dzieci cierpiących na nietolerancję mleka krowiego.Ale ten produkt nie daje większego efektu, ponieważ można go stosować tylko w małych ilościach, maksymalnie 2 razy w tygodniu.

Zalecany wiek, w którym dziecko może otrzymać produkty na bazie kokosa, to 2-3 lata. W przypadku, gdy nie obserwuje się reakcji alergicznych, nie ma problemów trawiennych, wtedy możesz stopniowo zacząć włączać rozcieńczone mleko, gdy dziecko ma 1 rok. Przedtem skonsultuj się z pediatrą.

W pierwszym kroku musisz rozcieńczyć mleko wodą 50/50 i dać dziecku nie więcej niż jedną łyżeczkę. Jeśli wystąpią jakiekolwiek alergie, należy wykluczyć produkt z diety i skonsultować się z lekarzem.

Odchudzanie mleka kokosowego

Ponieważ mleko kokosowe zawiera tłuszcze nasycone, dietetycy często wykluczają ten produkt ze swojej diety. Niemniej jednak mleko kokosowe ma właściwości, które mogą pomóc w utracie nadwagi. Zawarty w nim błonnik przyczynia się do szybkiego nasycenia organizmu, więc po spożyciu jednej szklanki napoju apetyt może znacznie się zmniejszyć, co niewątpliwie wpłynie na wagę.

Tłuszcz zawarty w mleku bierze udział w procesach metabolicznych i pomaga przyspieszyć metabolizm. Produkt zawiera również średniołańcuchowe trójglicerydy, o których wiadomo, że spalają tłuszcz, powodują uczucie sytości.

Mleko kokosowe w medycynie

W ojczyźnie kokosa mleko jest stosowane w leczeniu zatruć i biegunki. Do niedawna uważano, że kokos jest lekarstwem na cholerę. W medycynie wschodniej uważa się, że spożywanie mleka kokosowego przyczynia się do znacznej poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, normalizacji krążenia krwi, obniżania poziomu złego cholesterolu, a także minimalizacji ryzyka miażdżycy.

Z cukrzycą
Mleko kokosowe nie zawiera cukru, fruktoza nadaje mu słodyczy, dlatego ten produkt może być włączony do diety osób cierpiących na cukrzycę. Ponadto warto zauważyć, że mangan jest obecny w mleku, więc jego stosowanie prowadzi do zmniejszenia ilości cukru we krwi.

Ważne: indeks glikemiczny mleka kokosowego wynosi 40 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Wraz z pojawieniem się choroby w łagodnej postaci mleko kokosowe może być spożywane, ale tylko w rozsądnych ilościach. Jeśli przesadzisz z dawką, może wystąpić przeciążenie trzustki, a to zaszkodzi ciału. Korzystając z mleka z umiarem, organizm łatwiej poradzi sobie z chorobą, ponieważ produkt ma właściwości normalizujące trawienie, a także ma korzystny wpływ na trzustkę. Jeśli choroba jest ostra, zabrania się używania mleka kokosowego.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W przypadku zapalenia żołądka mleko kokosowe jest dozwolone, ale znowu w małych ilościach. Kwasy zawarte w tym produkcie są bardzo dobrze wchłaniane, dlatego nie ma nadmiaru tłuszczu. Mleka kokosowego nie należy spożywać w przypadku nietolerancji fruktozy lub alergii pokarmowych.

Dla jelit

Skład mleka kokosowego zawiera błonnik, który ma pozytywny wpływ na proces funkcji jelit. Dlatego wszystkie niepotrzebne składniki zostaną znacznie łatwiej wydalone z organizmu. Same włókna są dobrze przyswajalne, więc nie będą dodatkowo obciążać organizmu.

Na zaparcia

Mleko zawiera szeroką gamę witamin i minerałów.Ciało jest nasycone niezastąpionymi elektrolitami i zdrowymi tłuszczami, które pomagają w prawidłowym przepływie pokarmu przez przewód pokarmowy i regularnie usuwają kał, dzięki czemu są bardzo przydatne w zaparciach.

Mleko kokosowe w kosmetologii

Mleko kokosowe to uniwersalny produkt dla urody skóry. Jeśli nauczysz się, jak prawidłowo z niego korzystać, proces utrzymywania zdrowia młodości i skóry może stać się jedną przyjemnością.

Maski do włosów z mleka kokosowego

Maska czystego mleka kokosowego

Czego potrzebujesz:

• mleko kokosowe - 1/4 szklanki;
• czepek.

Jak to zrobić:

1. Podgrzej mleko.
2. Masowanie wcierać w skórę głowy (proces powinien zająć 10-15 minut).
3. Następnie posmaruj włosy mlekiem (na całej długości) i załóż kapelusz.
4. Poczekaj 40–45 minut.
5. Umyj włosy zwykłym szamponem.

Zaleca się wykonanie maski raz w tygodniu, aby skóra głowy otrzymała odżywianie i poprawiła się struktura włosów.

Maska z mlekiem kokosowym i miodem
Czego potrzebujesz:

• mleko kokosowe - 4 łyżki. l.;
• miód - 2 łyżeczki;
• czepek.

Jak gotować:

1. Zmieszaj mleko z miodem (aż będzie gładkie).
2. Masując, nałóż maskę na skórę głowy.
3. Następnie posmaruj włosy mlekiem (na całej długości) i załóż kapelusz.
4. Poczekaj 60–120 minut.
5. Umyj włosy zwykłym szamponem.

Maska pomaga nawilżyć włosy. Procedura może być przeprowadzana raz w tygodniu.

Maski na twarz

Nawilżająca maska ​​do twarzy
Składniki

• mleko kokosowe - 1 łyżeczka;
• miód - 1 łyżeczka

Jak gotować:

1. Wymieszaj mleko z miodem i nałóż tę mieszankę na twarz (za pomocą kosmetycznej szpatułki).
2. Poczekaj 15 minut.
3. Zmyć maskę ciepłą wodą.

Mleko kokosowe przyczynia się do znikania trądziku, zmniejsza podrażnienia i stany zapalne.

Nawilżająca maska ​​do twarzy
Składniki

• mleko kokosowe - 1/2 łyżki;
• jogurt (bez dodatków) - 1 łyżeczka;
• miód - 1 łyżeczka;
• mąka ryżowa (starta) - 1 łyżeczka

Jak to zrobić:

1. Połącz składniki i dokładnie wymieszaj.
2. Nałóż mieszankę na oczyszczoną i parzoną skórę twarzy.
3. Poczekaj 20-30 minut.
4. Umyj twarz ciepłą wodą.

Po zabiegu skóra stanie się bardziej delikatna i dobrze nawilżona.

Czy sproszkowane mleko kokosowe jest dla Ciebie dobre?

Mleko kokosowe w proszku otrzymuje się przez suszenie miąższu kokosa. Powstały produkt ma użyteczne właściwości. Mleko w proszku zawiera żelazo, magnez, potas i inne niezbędne pierwiastki, które są w pełni zachowane po wyschnięciu. Stosowanie takiego mleka pomaga zmniejszyć objawy sezonowego niedoboru witamin, a także wspiera zdrowie układu moczowego i nerwowego.

Jest to dość niskokaloryczny produkt, więc mogą go spożywać osoby z nadwagą.

Jak hodować sproszkowane mleko kokosowe

Do hodowli będziesz potrzebować:

• mleko w proszku - 5 łyżeczek;
• woda (ciepła) - 250 ml.

1. Umieść mleko w proszku w szklance.
2. Wlej ciepłą wodę (50 ml) i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj kolejne 100 ml wody, ubij miksturę (mikserem przez 1 minutę).
4. Następnie pozwól naparowi mleka, po sedymentacji piany, wlać pozostałą wodę do szklanki i wymieszać.
5. Poczekaj, aż mleko całkowicie się uspokoi.

Szkoda i przeciwwskazania

Ze względu na swój bogaty smak mleko kokosowe jest uważane za zdrowy zamiennik wielu produktów mlecznych. Ale oprócz wielu korzyści ma również pewne skutki uboczne.

Skutki uboczne mleka kokosowego:

1. Wysoki poziom cholesterolu Tłuszcze znajdujące się w mleku kokosowym mogą podnieść poziom cholesterolu.
2. Alergia i nietolerancja. W przypadku alergii na fruktozę lub nietolerancji składników mleka napój może być szkodliwy dla organizmu.
3. Nadwaga Nadmierne spożycie może prowadzić do odkładania się tłuszczów w organizmie.
4. Zaparcia Ze względu na wysoką zawartość błonnika mleko kokosowe może powodować problemy trawienne, a nawet zaparcia.
5. Zespół jelita drażliwego. Monosacharydy i poliole znajdujące się w mleku kokosowym zwiększają ryzyko wystąpienia zespołu jelita drażliwego.

W większości przypadków działania niepożądane występują tylko przy nadmiernym zużyciu. Dlatego ogranicz spożycie do akceptowalnych limitów i ciesz się korzyściami płynącymi z tego niesamowitego napoju.

Czy może istnieć alergia na mleko kokosowe?

Alergia na mleko kokosowe może objawiać się swędzeniem jamy ustnej, kaszlem, dusznością, zaczerwienieniem, nudnościami i wymiotami. Alergie na ten produkt mogą wystąpić nawet u osób, które wcześniej spożywały kokos i nie miały żadnych konsekwencji. Najczęściej takie reakcje występują podczas nakładania mleka na skórę.

Jak wybrać i przechowywać mleko kokosowe

Aby określić jakość produktu, pierwszą rzeczą do zrobienia jest analiza informacji na etykiecie. Skład mleka powinien składać się z pulpy kokosowej i wody. Jeśli wskazane są dodatkowe komponenty, lepiej nie kupować takiego produktu. Należy upewnić się, że kompozycja nie zawiera E-224 (czynnik rakotwórczy, który może niekorzystnie wpływać na zdrowie ludzi).

Zaleca się kupowanie mleka w małym pojemniku, ponieważ po otwarciu może być przechowywane w lodówce tylko przez 3 dni (nie więcej). Produkt należy przechowywać w zamkniętym opakowaniu.

Czy można zamrozić?

Możesz przechowywać mleko w postaci zamrożonej, a będzie ono przechowywane dłużej.

Jak zrobić mleko kokosowe w domu

Składniki

• kokos - 1 szt .;
• woda - 400 ml.

1. Aby poczuć jedno oko kokosa, powinno być dość miękkie. Przebij go i wlej wodę kokosową przez otwór.
2. Posiekaj kokos (można to zrobić za pomocą siekiery).
3. Darmowe miąższ kokosowy ze skorupy.
4. Obierz mięso z ciemnych pozostałości.
5. Zmiel mięso za pomocą tarki lub połącz.
6. Przenieś proszek do miski i zalej wodą (wrzącą), aż miąższ zostanie całkowicie przykryty.
7. Odczekaj 30 minut i połóż mieszaninę na grubym ręczniku, wyciśnij płyn, aby chipsy były suche. Otrzymasz około 130 gramów płatków kokosowych i 400 gramów mleka kokosowego. Nieco później zauważysz, że uzyskane mleko dzieli się na 2 części. Na powierzchni będzie masło, a poniżej mleko.
8. Wlej mleko do lodówki na 24 godziny.

Ile mleka kokosowego mogę wypić dziennie

Nie zaleca się picia drinka codziennie. Dopuszczalna dawka to 1 szklanka na tydzień lub pół szklanki co 3-4 dni.

Czy mogę dodać do kawy?

Możliwe jest, a nawet konieczne dodanie mleka kokosowego do kawy. Nada kremowy kremowy smak i lekki aromat kokosowy.

Co można zrobić z mleka kokosowego: przepisy kulinarne

Mleko kokosowe jest szeroko stosowane w dziedzinie gotowania. Ten doskonały napój można wykorzystać do przygotowania różnych potraw.

Zupa

Składniki

• udko z kurczaka - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• czosnek - 5 zębów;
• kolendra;
• Mleko kokosowe
• ser (przetworzony) - 3 szt .;
• ziemniak - 2 szt .;
• jaja przepiórcze.

Jak gotować:

1. Wrzuć bulion z kurczaka.
2. Drobno posiekaj cebulę i kolendrę, zetrzyj marchewkę czosnkiem, posiekaj ziemniaki (słomki) i ser (kostki).
3. Po ugotowaniu bulionu umieść mięso (bez kości) w rondlu. Dodaj ziemniaki do bulionu.
4. Smażyć cebulę i marchewkę na patelni (na maśle), dodać mleko kokosowe (3 łyżki stołowe), ser (kostki) i wymieszać.
5. Dodaj kolendrę i czosnek.
6. Wlej masę serową do bulionu, wymieszaj, sól i pieprz.

Naleśniki

Składniki

• cukier - 2 łyżki;
• Mleko kokosowe - 400-450 ml;
• mąka - 8-10 łyżek stołowych;
• jajka - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• płatki kokosowe - 20 g;

Jak gotować:

1. Jajka ubić z cukrem.
2. Dodaj mleko kokosowe i wymieszaj.
3. Zagnieść po dodaniu mąki.
4. Dodaj płatki kokosowe, oliwę i wymieszaj.
5. Piecz naleśniki.

Owsianka

Składniki

• płatki owsiane - 100 g;
• mleko kokosowe - 200 ml;
• woda - 100 ml;
• miód - 1 łyżka

Jak gotować:

1. Wlać mleko do rondla, rozcieńczyć wodą i gotować.
2. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, wlej tam płatki owsiane i dokładnie wymieszaj.
3. Przykryj rondel pokrywką, pozostawiając szczelinę, aby para mogła uciec, a także zredukować ogień do minimum.
4. Mieszaj, gotuj przez około 5 minut.
5. Odstaw patelnię na bok (na 10 minut).
6. Przenieś owsiankę na talerz, dodaj miód i wymieszaj.

Deser z mlekiem kokosowym i nasionami chia

Składniki

• nasiona chia - 4 łyżki;
• Mango - 1,5 łyżki stołowej;
• mleko kokosowe - 0,5 łyżki;
• mleko - 0,5 łyżki stołowej;
• wanilia - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka;
• woda - 1 łyżka;
• orzechy laskowe (posiekane).

Jak gotować:

1. Zabij miąższ mango mikserem, stopniowo dodając wodę. Wlać 1/3 szklanki powstałej mieszaniny i przechowywać w lodówce przez 60 minut.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj mleko krowie i kokosowe z wanilią i cukrem, wymieszaj, a następnie dodaj nasiona chia. Mieszaj 3-4 minuty, aż zgęstnieje.
3. Napełnij szklanki mieszanką mango i mleka i umieść w lodówce na 4-8 godzin.

Krem z mleka kokosowego

Składniki

• pulpa z 1 kokosem;
• masło - 70 g;
• cukier puder - 40 g;
• jaja kurze - 2 szt .;
• krem - 100 g;
• skrobia - 30 g;
• wanilina - 1-2 g.

Jak gotować:

1. Ostudzić miskę i trzepaczkę (lub dyszę blendera) w lodówce (10 minut).
2. Zrobić mleko z pulpy kokosowej, do kremu potrzebny jest tylko osad (płyn można spuścić).
3. Ubij masę (3-4 minuty) z mleka, masła, proszku, jajek i skrobi, dodaj jajka na końcu (tylko białko).
4. Dodaj wanilię i ubijaj, aż będzie gładka.
5. Po ugotowaniu natychmiast nałóż krem.

Jogurt

1. Podgrzej mleko kokosowe (1-2 litry) do 39-40 stopni.
2. Dodaj probiotyk zakupiony w aptece lub 1 szklankę gotowego jogurtu, ubij.
3. Wlać kompozycję do słoika i pozostawić na 7-12 godzin w ciepłym miejscu w pobliżu baterii lub owinąć pojemnik ręcznikiem.
4. Dodaj wanilię, gdy będzie gotowa, wymieszaj, wstaw do lodówki, odstaw na kolejne 6 godzin.

Jak wymienić mleko kokosowe

Co może zastąpić mleko kokosowe:

1. w deserach - ze zwykłym mlekiem;
2. w sosach - niskotłuszczowa śmietana sklepowa (10-15%);
3. w pieczeniu - z kokosem.

Ciekawe fakty z kokosa

1. Spadające orzechy kokosowe zabijają co roku 150 osób.
2. Olej kokosowy był najczęstszy na świecie do lat 60. XX wieku.
3. Rocznie zbiera się ponad 20 miliardów orzechów kokosowych.
4. Owoce kokosa mogą pływać na dużych odległościach przez ocean, a następnie wyrastać na nowej ziemi, gdy lądują.
5. Oczekiwana długość życia palm kokosowych wynosi od 100 do 120 lat.

Zdjęcie mleka kokosowego