Otręby owsiane: korzyści i szkody dla organizmu

Korzystne właściwości otrębów owsianych zostały omówione stosunkowo niedawno - w latach 80. ubiegłego wieku. Impulsem do zastosowania tego unikalnego produktu do leczenia organizmu, oczyszczania, obniżania złego cholesterolu i zapobiegania cukrzycy były badania naukowców z Australii i USA. Udowodniono naukowo, że zastosowanie otrębów jako produktu spożywczego zmniejsza ryzyko powstawania nowotworów w jelicie.

Co to jest otręby owsiane?

Ten produkt to skorupa ziaren owsa. Większość wszystkich użytecznych substancji jest w nim skoncentrowana (około 90%), a otręby mają ogromną wartość odżywczą ze względu na wysoką zawartość błonnika. Substancja odżywcza otrzymana z owsa jest uważana za najbardziej korzystną dla ludzkiego organizmu.

Z czego są zrobione

Najpierw musisz zrozumieć strukturę ziarna upraw zbożowych. Wewnętrzna część - zarodek - jest pokryta bielmem, a następnie warstwą aleuronu i płaszczem z nasion owoców. Jest to zewnętrzna warstwa, skorupa, zwana otrębami.

Po otrzymaniu ziarna w młynie są one pozbawione skorupy zewnętrznej. Zatem otręby są produktem ubocznym wytwarzania mąki. Wartość skorupy ziarna polega na wysokiej zawartości nierozpuszczalnych włókien, które nie mogą być wchłaniane przez ludzkie ciało, ale przechodzą przez nie, wychwytując toksyny i szkodliwe nagromadzenia na swojej drodze.

W kontakcie z wodą włókna pęcznieją, więc po zjedzeniu otrębów w pożywieniu uczucie pełności pojawia się szybciej i trwa dłużej.

Jaka jest różnica między otrębami owsianymi a zbożami

W przeciwieństwie do otrębów płatki owsiane są wytwarzane z wewnętrznej zawartości ziaren. Zgodnie z właściwościami pochłaniającymi otręby omijają płatki kilka razy. Są w stanie zwiększyć objętość o 30 razy, wypełniając się płynem.

Zawartość błonnika w zbożach jest znacznie niższa. I otręby owsiane, oprócz zapewnienia wymiernych korzyści dla ruchliwości jelit, mogą służyć jako sprzyjający substrat do tworzenia normalnej mikroflory przewodu pokarmowego.

Które otręby są zdrowsze: owies lub żyto

Otręby żytnie są szeroko stosowane w odchudzaniu, a także w dietach pacjentów z problemami układu sercowo-naczyniowego. Ten produkt zawiera 50% więcej cynku niż jego pszeniczny odpowiednik, ale 30% mniej fosforu. Procent magnezu i potasu jest bardzo wysoki.

Otręby owsiane są uważane za najbardziej akceptowalne i korzystne dla organizmu. Jeśli porównamy je z żytem, ​​okaże się, że skorupy owsiane lepiej stosować w diecie. Wynika to nie tylko z wysokiej zdolności do wchłaniania wody i pochłaniania toksyn, ale także z zawartości beta-glukanów. Jest to klasa włókien rozpuszczalnych w wodzie, które po kontakcie z wodą zmieniają się w lepki żel.Takie żele pokrywają błony śluzowe układu pokarmowego i chronią je przed działaniem agresywnych produktów rozkładu żywności.

Beta-glukany z otrębów owsianych są klasyfikowane jako probiotyki naturalnego pochodzenia. Normalizują również metabolizm lipidów w organizmie.

Skład i zawartość kalorii

Zawartość składników odżywczych w otrębach jest znacznie wyższa niż w płatkach owsianych.

Przy stosunkowo wysokiej zawartości kalorii, od 180 do 376 kcal na 100 g produktu (w zależności od metody przetwarzania i jakości surowca), otręby zawierają 55% węglowodanów, 17,5% związków białkowych i tylko 7% tłuszczu. Z reguły kruche otręby mają niższą zawartość kalorii niż otręby prasowane, ponieważ często dodaje się do nich mąkę.

Pokruszone skorupy owsa zawierają wiele minerałów:

• potas
• fosfor;
• magnez
• selen;
• cynk;
• wapń
• żelazo

Bogaty w otręby i skład witamin. Zawierają witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C i D. Również niewielka ilość kwasów tłuszczowych jest obecna w otrębach.

Minerały w składzie tego przydatnego produktu są zawarte w formie aktywnej, która łatwo się wchłania. Dzięki temu zastosowanie otrębów w żywności może zneutralizować negatywne działanie radionuklidów i czynników rakotwórczych.

Jakie są zalety otrębów owsianych?

Ogólna korzyść

Korzyści dla ciała tego produktu są ogromne.

Dzięki zastosowaniu otrębów:

• procesy trawienia są znormalizowane;
• ustala się metabolizm lipidów i metabolizm jest przyspieszony;
• skóra, włosy i paznokcie są nasycone niezbędnymi minerałami;
• toksyny i nadmiar cholesterolu są wydalane;
• poziom cukru we krwi stabilizuje się;
• hormony i funkcje wątroby normalizują się;
• rozwija się normalna mikroflora w jelicie;
• nadmiar tłuszczu ulega rozkładowi, a toksyny są eliminowane.

Norma otrębów owsianych wynosi średnio 30-60 g dziennie.

Mogą być stosowane jako dodatek do przygotowywania różnych potraw i pieczenia, a także spożywane w postaci suchej, popijając szklanką wody.

Dla kobiet

Zastosowanie otrębów w kobiecym ciele jest ogromne. Wraz z utratą nadwagi podczas korzystania z otrębów całe ciało jest nasycone przydatnymi substancjami, a wszystkie procesy metaboliczne są znormalizowane.

Kobiety nie powinny jednak przekraczać zalecanego minimalnego spożycia otrębów dziennie. Lepiej jest przestrzegać limitu 25 g dziennie, ponieważ systematyczne przekraczanie normy może prowadzić do negatywnych konsekwencji.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn otręby owsiane będą korzystne jako suplement witaminy, a także jako bogate źródło błonnika. Produkt ten jest idealny zarówno dla aktywnego, jak i pasywnego trybu życia, ponieważ wpływ otrębów na normalizację trawienia w jelicie jest ogromny.

Podczas ciąży

Często kobiety w pozycji doświadczają zaburzeń czynności jelit. Używanie otrębów przez kobiety w ciąży jest dozwolone nie tylko w celu utrzymania prawidłowej perystaltyki przewodu pokarmowego, ale także nasycenia organizmu witaminami i minerałami, które są pilnie potrzebne płodowi.

Podczas karmienia piersią

Po porodzie wiele młodych matek ma zaparcia. Zastosowanie błonnika otrębowego pomaga ustalić proces trawienia, wyeliminować dysbiozę, a także uniknąć rozwoju hemoroidów, co często martwi matki karmiące.

Jedynym zastrzeżeniem podczas karmienia piersią - otręby należy spożywać oszczędnie, aby uniknąć nadmiernego tworzenia się gazu.

Składniki odżywcze tego naturalnego produktu dostają się do organizmu przez mleko matki, a zatem służą jako zalecany suplement witamin.

Dla dzieci

Z reguły dzieci niechętnie jedzą otręby, ponieważ są prawie bez smaku po wyschnięciu. Można je jednak dodawać do ciast lub dań głównych zamiast mąki.

Dla dziecka, które ma problemy z zatrzymaniem stolca, błonnik owsiany będzie bardzo przydatny. Można go wprowadzić do diety od 2 lat, zaczynając od 1 łyżeczki. na dzień. Otręby można dodawać do soków, zup, dodatków. W takiej zawoalowanej formie łatwiej jest karmić dziecko przydatnymi włóknami.

Aby otrzymać otręby, dzieci powinny spędzić pierwszą połowę dnia i koniecznie dodać produkty z kwaśnego mleka do codziennego menu.

Jak wziąć otręby owsiane do utraty wagi

Za pomocą błonnika łatwo jest regulować apetyt. Jest to szczególnie doceniane przez osoby, które bezskutecznie starają się pozbyć dodatkowych kilogramów wagi. Dietetycy zalecają, aby w celu zmniejszenia masy ciała spożywać łyżkę otrębów na pusty żołądek, popijając szklanką wody. Możesz rozpocząć posiłek od naturalnego suplementu nie więcej niż 3 razy dziennie.

Otręby rozwiązują problem przejadania się, ponieważ włókna pęczniejące w żołądku przyspieszają początek pełni. Błonnik jest wolnym węglowodanem, co oznacza, że ​​normalny poziom glukozy we krwi będzie utrzymywany dłużej. W rezultacie uczucie głodu pojawia się później. Ponadto beta-glukany w otrębach są przekształcane w organizmie w żelopodobną substancję, która chroni błony śluzowe narządów trawiennych, zmniejszając w ten sposób zawartość kalorii w żywności. Stymuluje również organizm do wykorzystania własnych rezerw tłuszczu w celu zapewnienia niezbędnej aktywności.

Otręby owsiane w medycynie

Zdolność otrąb do obniżania indeksu glikemicznego produktów i wchłaniania nadmiaru cholesterolu została naukowo uznana. Ogólnie rzecz biorąc, ten produkt jest zalecany jako suplement diety w diecie złożonej ze zdrowej żywności.

Niemniej jednak stosowanie otrębów ma pewne niuanse. Węglowodany z tego produktu są bardzo powoli wchłaniane, ale pewien procent wciąż dostaje się do krwi. Należy to uznać za zwolenników diety niskowęglowodanowej.

Ponadto osoby z tendencją do stanu zapalnego ścian jelit powinny zachować ostrożność podczas stosowania tego produktu, ponieważ stan może się pogorszyć.

Z cukrzycą

Dobrze znana zdolność otrębów owsianych do utrzymywania prawidłowego poziomu glukozy we krwi czyni je pożądanymi w diecie każdego cukrzyka. Niemniej jednak nie angażuj się w nie. W dążeniu do stabilnych wskaźników stężenia cukru nie należy przekraczać najwyższej granicy dziennej normy otrębów, która wynosi 60 g.

Ważne: indeks glikemiczny otrębów owsianych wynosi 50 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Tylko lekarz prowadzący może ustalić możliwość stosowania otrąb z tą dolegliwością. Dla większości pacjentów z remisją zapalenia trzustki błonnik jest pożądanym produktem w diecie. Po cierpieniu na zapalenie trzustki otręby nie powinny być spożywane, można je stopniowo wprowadzać do menu po 10 dniach po zmniejszeniu zaostrzenia.

W przypadku zapalenia trzustki nie należy przekraczać normy 30 g otrębów dziennie. Jeśli choroba znajduje się w ostrej fazie, należy je wyrzucić.

Stosowanie otrębów owsianych przez pacjentów z zapaleniem trzustki w czystej postaci jest niepożądane, ponieważ niepotrzebnie obciążają trzustkę. Wskazane jest dodanie ich do owsianki lub zmieszanie ze sfermentowanymi produktami mlecznymi.

Nadmiar błonnika może prowadzić do wzdęć, nieprawidłowego funkcjonowania jelit, wzdęć, a nawet hipowitaminozy. Eliminacja niepożądanych objawów pozwala na odrzucenie produktu i intensywne picie.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Miękki wpływ otrębów na przewód pokarmowy stawia je w asortymencie produktów zalecanych przez gastroenterologów.

Dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka korzystne będą następujące skutki spożywania otrębów:

1. Stymulacja skurczów jelit i eliminacja zaparć.
2. Dodatkowa ochrona zapalnego przewodu pokarmowego.
3. Nasycenie witaminami i minerałami.
4. Usuwanie nadmiaru cholesterolu.
5. Wchłanianie nadmiaru kwasu, łagodzenie bólu w żołądku i pozbycie się zgagi.

Surowym przeciwwskazaniem do stosowania otrębów przez pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest faza ostra, ponieważ istnieje wysokie prawdopodobieństwo mechanicznego uszkodzenia błony śluzowej do skrajnego stanu zapalnego. Dlatego w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka otręby owsiane można dodawać do diety tylko podczas remisji, monitorując przestrzeganie zalecanej dziennej dawki.

Dla jelit

Błonnik to rodzaj pędzla dla układu pokarmowego. Otręby z owsa odciążają ścianę jelita od gromadzenia się złogów tłuszczu i toksyn. Ponadto włókna naturalne służą jako podłoże do wzrostu pożytecznych mikroorganizmów, dzięki czemu utrzymuje się normalna mikroflora.

Otręby po kontakcie z wodą w przewodzie pokarmowym przekształcane są w substancję, która niezawodnie otacza ściany śluzu, pełniąc funkcję ochronną.

Na zaparcia

Otręby owsiane to sprawdzony produkt eliminujący zaparcia. Norma produktu z tą dolegliwością wynosi 40-60 g dziennie, ale należy je podzielić na kilka dawek. Przydatne włókno powinno zaczynać się od 1–2 łyżeczki. dziennie, stopniowo zwiększając wolumeny. Tak więc ciało stopniowo przyzwyczai się do nowego produktu, łatwo będzie śledzić reakcję.

Otręby można przyjmować na czczo, podczas posiłku lub podczas picia. Obecność płynu podczas stosowania błonnika jest pilnie konieczna, ponieważ jest konieczna do delikatnej regulacji powstawania kału.

Wykorzystaniu otrębów powinno towarzyszyć przyjęcie wystarczającej ilości płynu - co najmniej 8 szklanek czystej wody w ciągu dnia. Przy niewystarczającym spożyciu problem zaparcia może się tylko pogorszyć.

Nie rezygnuj ze stosowania otrębów o zwiększonym wytwarzaniu gazu i ciężkości w jamie brzusznej w pierwszych dniach przyjmowania - jest to normalna reakcja jelitowa na błonnik pokarmowy.

Połączone zastosowanie otrębów z suszonymi owocami i miodem wzmacnia efekt.

Dobrym efektem jest użycie napoju z zaparć przygotowanego zgodnie z następującą receptą:

1. W 1 szklance mleka w temperaturze pokojowej dodaj 2 łyżki. otręby
2. Niech warzy się przez 4 godziny.
3. Pij napój na pusty żołądek, dzieląc się na kilka przyjęć.

Tak zwana woda otrębowa zapewnia również ulgę w zaparciach. Przygotowuje się go przez infuzję otrębów w wodzie w stosunku 1: 5 przez 6 godzin. Pij też pić na czczo. Przed użyciem lepiej go odcedzić.

Do wątroby

Zastosowanie otrębów owsianych ma korzystny wpływ na czynność wątroby, dlatego ich stosowanie jest pożądane. Jednak w przypadku bolesnych warunków związanych z pracą tego narządu lepiej na chwilę odrzucić włókno.

Zastosowanie w kosmetologii

Otręby owsiane to prawdziwe odkrycie w kosmetologii. Przyczyniają się do normalizacji procesów metabolicznych od wewnątrz, ale ich stosowanie w maskach na twarz i we włosach daje również wymierny pozytywny efekt. Ten wyjątkowy produkt na twarz działa liftingująco, zmiękcza i odżywia skórę, a także działa jak miękki peeling. Za pomocą błonnika możesz przywrócić zniszczone włosy i przywrócić im połysk.

Zalety włosów:

• oczyszczenie skóry głowy;
• odżywianie korzeni włosów;
• nawilża skórę;
• eliminacja swędzenia i łuszczenia;
• wygładzenie struktury włosów;
• usuwanie nadmiaru pigmentu.

Aby oczyścić twarz

Wlać otręby ciepłą wodą i mieszać, aż do uzyskania lepkiej konsystencji. Nałóż maskę na twarz wcześniej zwilżoną wodą. Czas ekspozycji wynosi 15 minut. Umyj masę czystą wodą.

Odżywianie dla całego ciała

Antyczny przepis na kąpiel z otrębów, która sprawia, że ​​skóra jest aksamitna i oczyszczona, jest dostępny dla współczesnych piękności.
Otręby (200 g) umieszczone na płótnie lub gazie złożone na pół. Umieść tę torbę na kranie, aby woda przepływała przez otręby i wpływała do kąpieli. Po napełnieniu możesz dodatkowo ścisnąć otręby. Po zabiegu pozwól wodzie wniknąć w skórę bez wycierania ręcznikiem.

Peeling twarzy

1 łyżka otręby owsiane zajmują około 1 łyżeczki ciepła woda. Pozwól parzyć przez kilka minut, wymieszaj. Nakładaj kleik na twarz, wykonując ruchy masujące, które pozwalają oczyścić martwe komórki skóry i poprawić odżywianie naczyń włosowatych. Po zabiegu umyj ciepłą wodą.

Maska do cery tłustej

Wymieszaj otręby z gorącą wodą w stosunku 1: 2, nalegaj 5-10 minut. Dodaj białko 1 jajko, kilka kropel soku z cytryny i olej roślinny (bardziej odpowiednia jest oliwka). Nałóż maskę na twarz oczyszczoną z kosmetyków i pozostaw na pół godziny.Za pomocą tego narzędzia możesz pozbyć się stanów zapalnych i zmniejszyć tłusty połysk.

Maska wybielająca

Podstawowe składniki: otręby (1 łyżka stołowa), jogurt bez przypraw (3 łyżki stołowe) i sok z cytryny (0,5 łyżeczki). Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól mu parzyć przez 10 minut. Nałóż mieszaninę na twarz i dekoltuj, pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz wodą w temperaturze pokojowej.

Maska przeciw trądzikowi

Maska otrębów owsianych (2 łyżki stołowe) z dodatkiem sody (1 łyżeczka) ma cudowny efekt. Rozcieńczyć masę wodą i wymieszać. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Nałóż mieszaninę na twarz przez 15-20 minut, spłucz ciepłą wodą.

Peeling skóry głowy

Zalej otręby wodą i pozwól jej zaparzyć. W przypadku skóry głowy podatnej na nadmierne tworzenie się tłuszczu wodę można zastąpić serwatką lub kefirem. A dodatek naparów ziołowych dodatkowo stymuluje wzrost mieszków włosowych.

Zastosuj peeling do strefy korzenia włosów ruchami masującymi. Dzięki tej masce skóra głowy jest oczyszczana z martwych komórek, poprawia się mikrokrążenie struktur komórkowych.

Rosół na lśniące włosy

Wlać szklankę otrębów z 500 ml wody i gotować przez kilka minut. Po schłodzeniu odcedź i nałóż na całą długość włosów. Następnie przykryj głowę ręcznikiem lub torbą, przytrzymaj przez około pół godziny. Spłukać zimną wodą. Taka maska ​​nie tylko nadaje włosom zdrowy połysk, ale także wzmacnia je na całej długości.

Odżywianie włosów

Przygotuj wywar z otrębów, ostudzić. W pół szklanki płynu dodaj żółtko 1 jajka i 50 g miodu. Nałóż dużo na włosy i odstaw na 20-30 minut. Zmyć wodą. Możesz wzmocnić efekt maski, dodając niewielką ilość kwasu cytrynowego do wody płuczącej.

Szkoda i przeciwwskazania

Otręby owsiane, jak każdy inny suplement diety, mają przeciwwskazania. Warto powstrzymać się od ich stosowania w ostrych chorobach układu pokarmowego. W przypadku jakichkolwiek nieprawidłowości w przewodzie pokarmowym skonsultuj się z lekarzem przed dodaniem błonnika do diety.

Nadmierne spożycie otrębów może prowadzić do następujących naruszeń:

• kolka jelitowa;
• nadmierne tworzenie się gazu;
• niedrożność jelit;
• zapalenie żołądka;
• zapalenie ścian przewodu pokarmowego.

Gdy otręby stosuje się w ramach mono-diety, możliwe są negatywne konsekwencje, które przejawiają się w wielokrotnej utracie ważnych dla życia minerałów (żelazo, cynk, wapń, magnez, glin).

Wskaźnik wykorzystania otrębów w pożywieniu dla zdrowej osoby wynosi nie więcej niż 60 g dziennie.

Jak wybrać i przechowywać

Otręby, które są dostępne w prawie każdym sklepie spożywczym, praktycznie nie różnią się od siebie. Tańsze i droższe marki mają podobne cechy organoleptyczne i skład mineralny.

Włókno owsiane jest bezwonne i praktycznie bez smaku. Jeśli możliwe jest otwarcie paczki z otrębami, należy upewnić się, że nie ma zapachu pleśni, a smak nie powinien zawierać goryczy. Zwykle kolor produktu to jasnobrązowy lub szaro-beżowy.

Czyste otręby są sprzedawane w postaci kruchej. Różne modyfikacje w postaci chipsów, tabletek, prasowanych granulek zawierają mąkę, która pomaga kształtować produkt. Bardziej przydatne są otręby bez smaków.

Trzymaj błonnik w pojemniku pod szczelną pokrywką. Zakupione otręby najlepiej wlać do szklanego słoika natychmiast po zakupie. Możesz przechowywać produkt wystarczająco długo, jeśli zostaną zachowane niezbędne warunki - szczelność i suchość wewnątrz pojemnika.

Jak zrobić otręby owsiane w domu

Włókno może być wytwarzane przez omłot ziarna owsa za pomocą miksera, robota kuchennego lub młynka do kawy. Należy jednak pamiętać, że to górne skorupy zbóż mają szczególną wartość, więc przesiewanie powstałej masy nie będzie zbędne. Otręby pozostaną w sicie, a mniejsze cząstki można wykorzystać jako mąkę.

Normy i cechy wykorzystania otrębów owsianych

1. Wskaźnik zużycia dla zdrowej osoby wynosi 60 g otrębów dziennie.
2. Dla kobiet wskaźnik ten waha się od 25-30 g, w zależności od masy ciała.
3. W przypadku różnych chorób codzienną normę lepiej zmniejszyć do 20 g.
4. Dawka dla dzieci - 15-20 g błonnika dziennie.

Co można ugotować z otrębów owsianych: przepisy kulinarne

Z wielkim sukcesem włókno jest wykorzystywane do produkcji zdrowych wypieków i różnych potraw. Do pieczenia chleba lub pieczenia dodać do 100 g otrębów na każde 0,5 kg mąki. Zamiast mąki możesz dodać otręby do potraw z ryb, mięsa, klopsików i warzyw. Błonnik może być stosowany do zastępowania semoliny w zapiekankach, sosach i zupach, a także do dodawania zdrowego składnika do sałatek, deserów lub napojów.

Doświadczone gospodynie domowe smażą otręby w piekarniku, a następnie mielą. Po takich manipulacjach zyskują nowe właściwości organoleptyczne, które uzupełniają smak klasycznych potraw.

Również z dodatkiem otrębów owsianych możesz gotować:

• płatki owsiane;
• chleb i bułki;
• Babeczki
• naleśniki;
• solone ciasta;
• ciasta;
• pizza.

Napój kefirowy

Klasyczny przepis dla osób na diecie. Aby przygotować napój, musisz wymieszać beztłuszczowy jogurt bez dodatków lub kefiru z otrębami i nalegać kwadrans. Kakao lub środek słodzący można dodać jako środek słodzący.

Rosół z otrębów

Może być spożywany jako samodzielny napój lub dodawany do podstawowych potraw. Do gotowania weź 1 łyżkę. otręby w szklance wody, gotować przez 7-10 minut i pozostawić do zaparzenia przez co najmniej 24 godziny. Przed użyciem odcedź bulion.

Zdrowe śniadanie z persimmon i otrębami

Do gotowania potrzebujesz:

• otręby owsiane (2 łyżki stołowe);
• jogurt bez substancji słodzących (100 g);
• persimmon (1 środkowy owoc);
• dowolny dżem (1 łyżeczka);
• płatki owsiane (2 łyżki stołowe).

Persimmons pokroić w kostkę, wymieszać wszystkie składniki, przenieść do miski lub szklanki. Gotowe jest zdrowe śniadanie. Lepiej jest szybko pobierać zboża, ale nie można ich dodawać. Najlepiej jest łączyć go z brzoskwinią lub dżemem pomarańczowym.

Zapiekanka z dyni

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• otręby (20 g);
• obrana dynia (250 g);
• ryż gotowany na parze (40 g);
• woda (4 łyżki stołowe);
• jajka (2 szt.);
• mleko (6 łyżek stołowych);
• sól i przyprawy do smaku.

Ryż zalać wrzącą wodą, odstawić na kilka godzin. Zmiel obraną miąższ dyni i wymieszaj z otrębami i spęczniałym ryżem. Dodaj wodę, sól i przyprawy do masy. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez około pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Wymieszaj jajka z mlekiem i posmaruj powstałą mieszankę powierzchnią niekompletnej zapiekanki. Piec kolejne 10–15 minut.

Zdrowe ciasteczka

Do gotowania potrzebujesz:

• otręby owsiane (250 g);
• posiekane orzechy włoskie (4 łyżki stołowe);
• jajka (4 szt.);
• cukier (1 łyżka stołowa);
• masło (1 łyżka stołowa).

Białka ubić oddzielnie od żółtek. Po utworzeniu mocnej pianki białkowej dodaj do niej wszystkie luźne składniki. Mieszaj płynnie. Jeśli masa jest krucha, dodaj trochę mąki. Połóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w średniej temperaturze 15–20 minut.

Pachnąca Trznadel

Aby przygotować pyszne śniadanie, potrzebujesz:

• płatki owsiane (1 szklanka);
• otręby (4 łyżki stołowe);
• mleko (2 szklanki);
• banan (1 szt., można zastąpić 2 jabłkami);
• cynamon (na czubku noża).

Płatki owsiane gotować na parze z wrzącą wodą, pozwolić parzyć pod pokrywką. Po spęcznieniu dodaj mąkę owsianą do mleka i otrębów. Przyciemnij masę na małym ogniu do wrzenia. Dodaj owoce i dopraw cynamonem.

Zsiadłe śniadanie

Składniki potraw:

• twarożek (200 g);
• masło orzechowe (2 łyżki stołowe);
• otręby owsiane (1 łyżka stołowa).

Wymieszaj składniki. Zdrowy i obfity posiłek jest gotowy. Taką masę można również rozłożyć na grzanki.

Serniki dla osób na diecie

Do gotowania potrzebujesz:

• otręby owsiane (2 łyżki stołowe);
• ser niskotłuszczowy (400 g);
• proszek do pieczenia (7 g);
• słodzik (4 tabletki);
• koncentrat waniliowy (3 g).

Jajka wymieszać z otrębami i twarogiem. Do masy wprowadzić proszek do pieczenia i wanilię. Rozpuść słodzik w 40 g ciepłej wody, wlej do masy.Dobrze wymieszaj ciasto. Piec serniki na blasze do pieczenia, formując łyżką lub rozlewając w specjalnych formach przez 30–35 minut. Gotowe serniki mają złotą skórkę.

Przydatne gofry wiedeńskie

Do gotowania potrzebujesz:

• otręby owsiane (2 łyżki stołowe);
• twarożek (2 łyżki stołowe);
• skrobia ziemniaczana (1 łyżka stołowa);
• jajko (1 szt.);
• proszek do pieczenia (szczypta);
• cukier i sól (do smaku).

Wymieszaj wszystkie składniki luzem w głębokim pojemniku. Ubij jajko i dodaj miękki twaróg. Dobrze wymieszaj. Smaż z gofrownicą. Średni czas gotowania wynosi 10 minut. Przed podaniem pachnące gofry można ozdobić jagodami, owocami, czekoladą lub tartym serem.

Chleb zbożowy

Jest wiele składników takiego chleba, ale nadaje się nawet dla osób na diecie.

Do gotowania potrzebujesz:

• jajka (2 szt.);
• otręby owsiane i pszenne (odpowiednio 5 i 2 łyżki stołowe);
• twarożek (130 g);
• nasiona lnu (30 g);
• olej roślinny (2 łyżki stołowe);
• nasiona słonecznika i dyni (odpowiednio 80 i 10 g);
• rodzynki (40 g);
• słód (1 łyżka stołowa);
• orzeszki ziemne (50 g);
• sól i kolendra (po 0,5 łyżeczki).

Suszony słód w postaci suchej z wrzącą wodą i mieszaj, aż będzie pastowaty. Spoko. Rodzynki wstępnie namoczyć, polewając je wrzącą wodą. Połącz twarożek z otrębami, jajkami i innymi suchymi składnikami, dodaj masę słodową. Przykryj naczynie do pieczenia olejem i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi, ułóż ciasto na wierzchu. Posyp kształt pestkami dyni, orzechami i kolendrą. Piec chleb w piekarniku rozgrzanym do 175–180 ° C przez około 30 minut.

Czy można podawać otręby owsiane psom?

Błonnik jest niezbędny dla psów w diecie, ale ten produkt powinien być podawany poprawnie. Niepożądane jest podawanie otrębów czworonożnemu przyjacielowi w suchej postaci, ponieważ gdy masa przechodzi przez układ trawienny, przydatne substancje są wydalane wraz z włóknami, a pozytywny wpływ produktu nie jest odczuwalny.

Przed podaniem owsa dla psów należy je nalegać w wodzie przez około 40–45 minut, aby puchły. Po nasyceniu włókien roślinnych wilgocią można je wykorzystać jako dodatek do diety psa. Lepiej podawać otręby zwierzęciu rano, towarzysząc spożyciu produktów mlecznych.

W przypadku miniaturowych psów dzienna norma otrębów wynosi nie więcej niż 3 łyżeczki, a dla dużych psów dawkę zwiększa się do 30–35 g. Dodatek można stosować w codziennej diecie psów. Jednak w przypadku zwierząt z podejrzeniem zapalenia żołądka lub wrzodu trawiennego stosowanie błonnika jest przeciwwskazane.

W przypadku psów w wieku poniżej 8 miesięcy (ale nie młodszych niż 5) lepiej jest gotować otręby we wrzącej wodzie i pozwolić, aby puchło jak najwięcej, a dla starszych osób wystarczy namoczyć produkt w ciepłej wodzie.

Ciekawe fakty

1. Kraje azjatyckie doświadczyły negatywnych doświadczeń z obranym ryżem w IX wieku. Zamożni mieszczanie postanowili porzucić warunkowo brudny ryż, oszczędzony z otrębów, na rzecz wypolerowanego produktu. Konsekwencje były katastrofalne - halucynacje, stany obsesyjne, utrata czucia i kontrola nad kończynami rozumiały bogatych. Te straszne manifestacje niezmiennie doprowadzały do ​​śmierci w agonii. Lekarze tamtych czasów nazywali tajemniczą chorobę „bierz” i ogłosili rozprzestrzenienie się epidemii. Zaledwie 200 lat później Christian Eyckman, naukowiec z Holandii, odkrył, że przyczyną tak fatalnej słabości był banalny brak witaminy B1 (tiaminy), która jest bogata w otręby ryżowe.
2. Średniowieczna szlachta cierpiała na zaparcia. Ta choroba była nawet nazywana „chorobą królów”. W tym samym czasie zwykli ludzie nie znali problemów trawiennych. Chodzi o surowe włókno, które było obficie obecne na stołach zwykłej populacji. Wiem, że nie jadłem szorstkiego jedzenia, dlatego problemy z wypróżnieniami stwierdzono w prawie każdym szlachetnym domu.
3. Przewlekłe zaparcia stały się najczęstszym problemem populacji w krajach wysoko rozwiniętych.Tak więc w Europie Zachodniej i Stanach Zjednoczonych około 15% populacji dorosłych i ponad 25% osób starszych cierpi z powodu tych niedogodności. Ponadto na kontynencie afrykańskim, gdzie przeważa żywność o wysokiej zawartości grubego błonnika pokarmowego, takie przypadki są rzadkie.
4. Naukowcy z Bostonu przeprowadzili szereg badań, które wykazały korzystny wpływ błonnika z pełnego ziarna na stan naczyń krwionośnych i tkanki serca. Udowodniono również, że otręby znacznie obniżają poziom cholesterolu we krwi.