Nasiona Chia: korzyści i szkody dla organizmu

Jeśli dobrze wyszukujesz, w prawie każdym zakątku globu znajdziesz niesamowite rośliny, które mają wiele przydatnych właściwości. Mogą być stosowane do leczenia zamiast zwykłych leków. Żyjemy w cudownym czasie, który pozwala nam poznać żywność i zioła z dowolnego miejsca na świecie. Jeden z tych produktów zostanie omówiony w tym artykule.

Nasiona Chia (inna nazwa to hiszpańska szałwia), pomimo ich dziwnej nazwy, zyskały dość dużą popularność, szczególnie niedawno. Nasiona Chia znalazły zastosowanie w medycynie i mogą działać jako lek na wiele dolegliwości, stosowane w kuchni, a także mogą być wykorzystane do pozbycia się dodatkowych kilogramów.

Co to są nasiona chia

Ojczyznę nasion chia uważa się za kraje Ameryki Środkowej. Hiszpański szałwia z reguły rośnie na wysokości (do 2 kilometrów) nad poziomem morza. Wysokość rośliny wynosi od pół metra do 1 metra. Struktura jest rozgałęziona, na łodydze są liście, których szerokość może osiągnąć 5 cm i długość 8 cm, a także piękne kwiaty fioletowo-niebieskie lub białe.

Nasiona są owalne. Nasiona są małe, o średnicy tylko 1 mm. Można znaleźć białe, szarawe, ciemne i brązowawe nasiona, które są identyczne w użyciu. Smak ziaren jest neutralny, ale może być nutą orzechową.

Do dziś nie wiadomo dokładnie, dlaczego roślina ma taką nazwę. Według niektórych raportów pochodzi on od słowa „chiabaan” z języka Majów, co w tłumaczeniu oznacza „wzmocnienie”. Inni eksperci twierdzą, że nazwę nadali roślinie Aztekowie. W ich dialekcie znajduje się słowo „chian”, przetłumaczone jako „pogrubienie”. Jednocześnie oba narody używały ziaren do gotowania. Z nasion wytwarzano również produkty lecznicze i farby do tatuaży.

Gatunek

Nasiona roślin można podzielić na 2 rodzaje - biały i czarny. Każdy gatunek jest wzbogacony o wiele przydatnych substancji, choć istnieją pewne różnice dotyczące wartości odżywczej produktów.

1. Biały Nasiona są pozyskiwane z roślin o białych kwiatach. Ziarna zawierają witaminy A, B1, B2, C, K, PP, a także są bogate w żelazo, miedź, mangan, potas, cynk, fosfor i molibden. Białe nasiona są bardzo popularne i cenne ze względu na swój skład. Duża liczba białek i tłuszczów sprawia, że ​​produkt jest narzędziem, które pomaga normalizować równowagę hormonalną i wspiera funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
2. Czarny Ten rodzaj nasion praktycznie nie jest gorszy od białego. Produkt jest również bogaty w przydatne substancje, ale jednocześnie różni się ich niższym stężeniem. Czarne ziarna w przeciwieństwie do bieli są bardziej dostępne. Zawierają te same witaminy i minerały, co w bieli. Ten typ jest świetny dla osób cierpiących na objawy cukrzycy, ponieważ substancje zawarte w nasionach pomagają normalizować poziom glukozy, a także pomagają ciału wchodzić w interakcje z insuliną.

Skład i zawartość kalorii

100 g produktu zawiera:

• kalorie - 392;
• białka - 21,2 g;
• tłuszcze - 31,4 g;
• węglowodany - 37,5 g.

Produkt zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz błonnik. Produkt jest bogaty w witaminy A, B1, B2, C, K, PP, a także potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź, mangan, żelazo, fosfor i sód.

Korzystne właściwości nasion chia

Ogólna korzyść

1. Korzyści z utraty wagi. Nasiona Chia skutecznie pomagają zwalczyć dodatkowe kilogramy. Głównym powodem ich skuteczności jest zawartość błonnika pokarmowego w produkcie. Są w stanie wchłonąć dużą ilość płynu, w wyniku czego żołądek jest wypełniony, co ostatecznie sprawia, że ​​osoba czuje się pełna, ponieważ wchłanianie pokarmu spowalnia. Nasiona są zwykle stosowane jako uzupełnienie głównej diety.
2. Walcz z rakiem. Nasiona zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy i kwasu alfa-linolenowego, substancji hamujących procesy rakotwórcze i zapobiegających rozwojowi nowotworów. Najbardziej skuteczne ziarna przejawiają się w walce z rakiem piersi. Kwas alfa-linolenowy niszczy komórki odpowiedzialne za rozwój onkologii, nie wpływając na zdrowe.
3. Normalizacja procesów trawiennych. Ze względu na dużą ilość błonnika zawartego w nasionach mają pozytywny wpływ na trawienie. Nasiona wspierają procesy trawienne, zapobiegają zaparciom i regulują rytm jelit. Pomagają również wchłaniać składniki odżywcze. Niemniej jednak bardzo ważne jest, aby nasiona chia nie były stosowane w chorobach zapalnych jelit i innych patologiach przewodu pokarmowego.
4. Pozytywny wpływ na serce. Potas zawarty w nasionach pomaga zmniejszyć ciśnienie, dlatego zaleca się włączenie tego produktu do diety osób cierpiących na nadciśnienie i choroby serca. W rzeczywistości, w przypadku regularnego stosowania nasion tej rośliny, po pewnym czasie można zauważyć spadek ciśnienia krwi. Warto zauważyć, że produkt zawiera tłuszcze omega-3 i błonnik, które mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów, jednocześnie podnosząc poziom dobrego cholesterolu HDL. Dzięki temu ciału łatwiej jest poradzić sobie z różnymi chorobami serca, w tym chorobą wieńcową i miażdżycą. Ponadto potas, sód, wapń i magnez wspierają pracę serca, skutecznie zmniejszając ryzyko zawału serca.
5. Poprawia funkcjonowanie mózgu. Nasiona Chia w swoim składzie zawierają dużo magnezu, co wpływa na jakość snu, pomaga w walce z chronicznym zmęczeniem i zmniejsza skurcze mięśni. Dzięki wysokiej zawartości magnezu jedzenie ziaren pomaga zwalczyć nerwowość i silną podatność na stres. Ponadto zawarte w produkcie kwasy tłuszczowe omega-3 poprawiają funkcjonowanie mózgu, pamięć i koncentrację, a także ułatwiają naukę i pamięć. Dlatego szczególnie zaleca się włączenie ich do diety osób wykonujących regularną pracę umysłową, a także dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym.
6. Wsparcie dla zdrowych włosów, skóry i paznokci. Zawarte w nasionach przeciwutleniacze chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, czyli związków wpływających na tempo procesów starzenia się skóry. Oprócz przeciwutleniaczy, witamina E i kwasy omega-3 wpływają również na stan skóry. Przeciwdziałają atopowemu zapaleniu skóry. Ponadto nasiona szałwii hiszpańskiej zawierają wapń, żelazo i cynk, które znacznie poprawiają kondycję włosów i paznokci.
7. Poprawa zdrowia kości i zębów. Szałwia hiszpańska zawiera znacznie więcej wapnia niż produkty mleczne. Dlatego zaleca się stosowanie tego produktu w przypadku niedoboru tego makrokomórki. Ponadto fosfor zawarty w ziarnach nadaje zębom i kościom większą wytrzymałość i czyni je mniej podatnymi na złamania.
8. Wsparcie immunitetu. Nasiona Chia mają ogromny wpływ na odporność organizmu na różne choroby i ogólny stan.Kwasy tłuszczowe zawarte w produkcie zapobiegają chorobom autoimmunologicznym i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto zawarta w nich arginina poprawia i przyspiesza gojenie się ran.
9. Normalizacja równowagi hormonalnej. Nasiona Chia zawierają lignany, które są bardzo ważne dla zdrowia. Są to związki fitochemiczne odpowiedzialne za regulację poziomu hormonów w organizmie. Dlatego nasiona są zalecane kobietom w okresie menopauzy. Nasiona Chia pomagają utrzymać równowagę hormonalną. Ponadto wysoka zawartość przeciwutleniaczy, minerałów i witamin zapewnia ciału energię, dzięki czemu czujesz się lepiej.
10. Korzyści dla oka. Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w nasionach chia mają pozytywny wpływ na wzrok, szczególnie u osób starszych. Regularne stosowanie tego produktu zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.
11. Źródło energii. Plemiona Majów stosowały nasiona chia jako środek, który nasyca ciało i dodaje energii. Produkt może zapewnić doskonałą obsługę osobom, które regularnie odwiedzają siłownię, a także osobom mającym pracę związaną z dużym wysiłkiem fizycznym.
12. Alternatywa dla jajek. Nasiona są idealne dla wegan i alergików na jajka. Ze względu na galaretowate właściwości w kontakcie z płynem ziarna są idealnym zamiennikiem jajek w różnych potrawach. Aby przygotować nasiona chia jako substytut jajka, wystarczy wymieszać 1 łyżkę nasion chia z 3 łyżkami wody. Następnie musisz pozostawić produkt na 15 minut, po czym można go już użyć.
13. Produkt bezglutenowy. Niektóre osoby mogą mieć nietolerancję glutenu. Nasiona chia, które mają konsystencję i cechy zbóż, nie zawierają glutenu, dlatego można je bezpiecznie stosować w tym przypadku.
14. Źródło białka. Nasiona Chia zawierają dużo białka, ale nie mają cholesterolu. Białka pomagają ciału tworzyć nowe komórki i odgrywają strukturalną rolę w funkcjonowaniu tkanek. Mała garść nasion zawiera około 10% zalecanego dziennego spożycia białka. Nie jest to charakterystyczne dla nasion roślin, ponieważ większość pokarmów bogatych w białko to mięso.
15. Pozbycie się zgagi. Lecznicze właściwości nasion chia można stosować w leczeniu jelita drażliwego lub zgagi. Zgaga występuje, gdy kwas żołądkowy wchodzi do przełyku. Nasiona Chia pomagają pozbyć się kwasu żołądkowego i bólu.
16. Zaangażowany w naprawę komórek. Po operacjach, kontuzjach lub po ciężkim treningu ciało musi ciężko pracować, aby naprawić uszkodzone komórki. Pierwiastki śladowe, witaminy, kwasy omega-3 i aminokwasy zawarte w produkcie przyczyniają się do regeneracji komórek.

Dla kobiet

Kobietom zaleca się stosowanie nasion w okresie menopauzy, ponieważ pomagają one znormalizować poziomy hormonalne, mają pozytywny wpływ na samopoczucie i łagodzą stresujące warunki. Nasiona przyczyniają się również do normalizacji cyklu miesiączkowego i łagodzą ból podczas menstruacji.

Dla mężczyzn

Mężczyźni są zachęcani do stosowania tego produktu jako środka zapobiegającego rakowi prostaty. Ponadto nasiona pomagają utrzymać wystarczający poziom wytrzymałości fizycznej w przypadku intensywnego wysiłku. Ten produkt jest równie ważny dla utrzymania i wzmocnienia zdrowia układu rozrodczego. Nasiona są zalecane do stosowania podczas planowania ciąży w celu poprawy jakości nasienia. Ponadto produkt jest w stanie doskonale nasycić ciało, ponieważ wystarczy nawet niewielka garść nasion, aby poczuć się normalnie przez cały dzień.

Podczas ciąży

W czasie ciąży nasiona chia wspierają procesy związane z rozwojem dziecka, a także leczą ciało kobiety i poprawiają samopoczucie matki. Ziarna nasycają również ciało minerałami i witaminami.Fosfor i cynk obecne w produkcie wspomogą organizm w okresie ciąży, a także wzmocnią układ odpornościowy. Ponadto nasiona pomogą w rozwoju układu nerwowego, a także będą miały pozytywny wpływ na mózg płodu.

Ze wszystkimi zaletami produktu należy zwrócić uwagę na możliwą alergię. Jeśli kobieta wcześniej doświadczyła reakcji alergicznej na sezam lub gorczycę, nasiona chia należy wykluczyć z diety. W każdym razie ryzykowanie i eksperymentowanie z produktem nie jest tego warte, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na dziecko. Ważne jest również, aby pamiętać o umiarkowanym zużyciu, szczególnie w przypadku problemów trawiennych.

Podczas karmienia piersią

Dozwolone jest spożywanie nasion podczas laktacji, ale ponownie należy obserwować umiar. Po 2 miesiącach karmienia piersią możesz już stopniowo włączać ten produkt do swojej diety. Zacznij od 1 łyżeczki ziaren, nie więcej. Po zażyciu musisz śledzić reakcję dziecka. Jeśli nie wystąpiły żadne skutki uboczne, możesz kontynuować stosowanie tego składnika. Po pewnym czasie dzienną dawkę nasion można zwiększyć do 2 dwóch łyżek stołowych.

Po 7 dniach użytkowania musisz zrobić 2-dniową przerwę. Nasiona można spożywać nie dłużej niż 10 tygodni. Zaleca się pić ziarna z wodą bez gazu. Pomoże to produktowi trawić szybciej i lepiej oraz aktywuje bardziej aktywną produkcję mleka od matki.

Dla dzieci

Nasiona Chia wspierają harmonijny rozwój ciała dziecka. Produkt jest dobry dla zębów i kości, mózgu i ogólnego rozwoju. W przypadku niemowląt i małych dzieci nasiona mogą być trudne do strawienia, dlatego podawanie produktu jest dozwolone, ale w małych ilościach. W tym samym czasie musisz zacząć od 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając tę ​​dawkę. Chociaż nasiona chia są niezwykle przydatnym produktem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, konieczne jest ustalenie, czy dziecko nie toleruje tego produktu. W razie wątpliwości zaleca się skonsultowanie ze specjalistą.

Jak wziąć nasiona chia do utraty wagi

Zasadniczo nie ma jasnych zasad stosowania ziaren do odchudzania. Jednocześnie eksperci podkreślają kilka zaleceń:

• Dzienne zużycie wynosi do 2 łyżek. ziarno.
• Po zebraniu nasion należy je umyć wodą.
• Przed treningiem musisz jeść nasiona.
• Wkładanie sałatek nie powinno być ziarnem, ale żelem z nich wykonanym.

Nasiona można spożywać jako część różnorodnych potraw i w naturze. Ziarna mają neutralny smak, więc nie wpłyną na jakość gotowego produktu. Nasiona należy umyć, aby uniknąć nieprzyjemnych wrażeń w żołądku, ponieważ gdy nasiona puchną, nabierają konsystencji galaretki. Można je stosować w diecie wegetarian, a także ludzi preferujących pokarmy roślinne.

Aby przyspieszyć odchudzanie, zaleca się dodawanie nasion chia do koktajli warzywnych i owocowych. Takie potrawy przyniosą maksymalne korzyści, wzbogacą ciało w składniki odżywcze i zmniejszą głód.

Olej z nasion Chia: właściwości i zastosowania

Olej uzyskiwany jest przez ekstrakcję z nasion chia. Zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3, dzięki czemu produkt stanowi doskonałe uzupełnienie diety. Ponadto olej ma takie przydatne właściwości:

1. Poprawia czynność wątroby Kwas tłuszczowy omega-3 znajdujący się w chia jest również dobry do ochrony wątroby. Kwasy zapobiegają lipotoksyczności, stłuszczeniowej chorobie wątroby i dyslipidemii. Badania na zwierzętach wykazały, że produkt może pomóc w dyslipidemii i insulinooporności. Kwas alfa-linolenowy redystrybuuje tłuszcze z wątroby do innych narządów, zapobiegając w ten sposób chorobom. Kwas normalizuje aktywność różnych enzymów wątrobowych.
2. Pomaga w reumatoidalnym zapaleniu stawów. Olej zapobiega reumatoidalnemu zapaleniu stawów, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne.
3. Ochrona przeciwutleniaczy. Ilość przeciwutleniaczy w oleju chia jest większa niż w nasionach chia. Ekstrakt jest bardzo przydatny do stymulowania funkcjonowania różnych enzymów, które pomagają organizmowi zwalczać szkodliwe dla niego substancje.
4. Naturalny słodzik. Zamiast cukru można również użyć oleju chia. Zwykle stosuje się sacharozę lub inne bogate w węglowodany substancje słodzące, ale ekstrakt z chia jest bardziej przydatną alternatywą, dlatego zaleca się jego stosowanie.
5. Wspiera zdrowie skóry. Olejek chia jest uważany za jeden z najbardziej korzystnych dla skóry. Poprawia nawilżenie skóry i zmniejsza występowanie pęknięć na jej powierzchni. Dlatego może być stosowany jako skuteczny środek nawilżający przy swędzeniu skóry lub wysypce.
6. Wspiera zdrowe włosy. Olejek chia jest bogatym źródłem protein, miedzi, cynku, kwasu alfa-linolenowego i żelaza. Te elementy są niezbędne do wzrostu i wzmocnienia włosów. Miedź stymuluje produkcję pigmentu, melaniny i kwasu alfa-linolenowego, pomaga zneutralizować suchą skórę głowy, żelazo jest potrzebne do transportu tlenu, a cynk jest potrzebny do produkcji nowych włosów.

Dzienne spożycie oleju chia wynosi 1-2 łyżeczki do herbaty. Kobiety po menopauzie mogą spożywać do 25 g dziennie.

Olej Chia jest szeroko stosowany w kuchni. Produkt ma neutralny smak, dzięki czemu można go stosować w wielu potrawach, a smak się nie zmienia. Olej świetnie nadaje się do dodawania do jogurtów, płatków śniadaniowych i zup (na zimno). Należy zauważyć, że ekstrakt zawiera kwasy, które w przypadku obróbki cieplnej znikają z produktu. Olej można również spożywać w ten sposób - wypij 1 łyżeczkę na czczo, najlepiej rano. Pasuje również do koktajli i różnych koktajli.

Olejek może również działać jako kosmetyk, ponieważ działa odżywczo na naczynia krwionośne i pory na twarzy. Jest idealny dla kobiet o suchej skórze. Dla osób, których skóra wysycha, należy codziennie wycierać twarz kilkoma kroplami oleju. To znacznie poprawi koloryt i znacząco poprawi skórę jako całość. Olejek zawiera wiele przeciwutleniaczy, które pomagają leczyć rany i odżywić komórki skóry. Ponadto olejek działa uspokajająco w przypadku trądziku, zaczerwienienia i podrażnienia skóry. Działanie przeciwutleniaczy na organizm to działanie odmładzające i spowalniające proces starzenia.

Olejek pomaga również wzmocnić włosy i odżywia je dobroczynnymi substancjami. Aby poczuć efekt jego użycia, po umyciu włosów wetrzyj w skórę głowy 5-8 kropli oleju. Możesz również użyć odżywki do włosów, dodając do niej około 20 kropli olejku - pomoże to wyleczyć, nawilżyć i wzmocnić włosy. Olejek jest bogatym źródłem białka, dlatego stymuluje wzrost włosów, a cynk zawarty w produkcie wspomoże odnowę i regenerację komórek.

Nasiona Chia w medycynie

Nasiona chia w medycynie są stosowane jako biologicznie aktywne dodatki, wraz z nimi przygotowywane są wywary ziołowe i wytwarzane są różne produkty w celu ułatwienia przebiegu chorób lub zapobiegania im.

Z cukrzycą

Bogate w błonnik, białko i kwasy tłuszczowe omega-3 nasiona chia mogą wspierać metaboliczne zdrowie, a tym samym regulować poziom cukru we krwi. Istnieje wiele badań, które wykazały, że nasiona chia mogą być bardzo skutecznym naturalnym leczeniem cukrzycy, wszystko dzięki ich zdolności do powolnego trawienia.Podczas interakcji z płynem tworzy się żelatynowa powłoka, która zapobiega skokom cukru, co ma pozytywny wpływ na równowagę glukozy we krwi. Oczywiście nasiona chia nie są panaceum, ale ten produkt jest skutecznym narzędziem w leczeniu cukrzycy.

Dzienne zalecane spożycie wynosi 37 g nasion, a kurs nie powinien trwać dłużej niż 12 tygodni.

Ważne: indeks glikemiczny nasion chia wynosi 30 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki jedzenie nasion jest możliwe, a nawet konieczne. Aby poczuć działanie produktu, należy spożywać 30 g nasion do 3 razy dziennie, podczas gdy należy je spłukać dużą ilością wody. Przebieg leczenia powinien trwać około 30 dni, po czym należy zrobić 2-3 tygodniową przerwę.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W zapaleniu żołądka nasiona chia są surowo zabronione, ponieważ błonnik po rozpuszczeniu ma negatywny wpływ na żołądek, uszkadzając stan zapalny błony śluzowej.

Dla jelit

Nasiona chia są przydatne w jelitach, ponieważ pomagają je oczyścić, normalizować stolec i poprawić perystaltykę. Używaj dziennie nie powinna przekraczać 1-2 łyżeczki. ziarno. Kurs normalizacji pracy tego ciała trwa do 3 tygodni.

Na zaparcia

Zaparcia lub trudności w opróżnianiu mogą powodować silny dyskomfort. Jednocześnie gromadzenie się toksyn w organizmie może prowadzić do negatywnych konsekwencji. Nasiona Chia pomagają oczyścić jelita z gnijących pokarmów i kału. Aby poprawić stolec, musisz wziąć 2 łyżeczki. ziarna i umyj je czystą wodą (1 szklanka) bez gazu.

Z dną moczanową

W przypadku dny dozwolone są nasiona chia. Nasiona pomagają przywrócić procesy metaboliczne prowadzące do problemów z tkankami i stawami. Zaleca się stosowanie produktu wraz z warzywami, owocami, jogurtami i płatkami zbożowymi.

Nasiona Chia w kosmetologii

Głównym celem masek zawierających hiszpańską szałwię jest nawilżenie, ponieważ produkt pomaga utrzymać normalny poziom wilgoci w głębokich warstwach skóry i zapobiega odwodnieniu.

Do twarzy

Maska nawilżająca

1. Jogurt (250 ml) wymieszaj z białkami jaj (2 szt.). Do powstałej masy dodaj olej z nasion chia (15 ml).
2. Nałóż maskę na skórę twarzy (wstępnie przygotowana). Przytrzymaj przez 10 minut. Umyj twarz zimną wodą.

Peeling do delikatnej skóry

1. Wymieszaj nasiona (2 łyżki stołowe) z olejem kokosowym (125 ml) i sokiem z cytryny (1 łyżka stołowa).
2. Zwilż twarz ciepłą wodą i nałóż na nią miksturę.
3. Trzymaj 2-3 minuty. Umyj twarz zimną wodą. Zdejmij maskę wilgotną ściereczką.

Maska z efektem liftingującym

1. Nasiona chia namocz (2 łyżki stołowe) w wodzie (3 łyżki stołowe). Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez 12-15 minut (aż do obrzęku).
2. Dodaj miód (1 łyżeczka) do mieszanki i wymieszaj.
3. Zastosuj mieszaninę na twarz. Przytrzymaj przez 10 minut. Umyj twarz wodą.

Do włosów

Maska do przywracania włosów

1. Zalej nasiona (80 ml) wodą (500 ml). Pokonaj dobrze i pozostaw na 7-10 minut.
2. Jeszcze raz ubij miksturę i wyślij do lodówki (na 15 minut).
3. Po wyjęciu z lodówki dodaj do mieszanki sok z cytryny (45 ml) i wymieszaj.
4. Nałóż miksturę na włosy. Przytrzymaj przez 15 minut. Spłucz włosy zimną wodą.

Maskę za pomocą oleju z nasion chia

1. Wymieszaj z łopianem i kokosem.
2. Nałożyć olej na włosy i aktywnie wcierać w cebulki.
3. Przytrzymaj przez 2 godziny. Idealną aplikacją jest wytrzymanie przez całą noc. Na głowie możesz nosić specjalny kapelusz.
4. Umyj włosy szamponem, a następnie spłucz włosy sokiem z cytryny (rozcieńczonym).

Szkoda i przeciwwskazania

1. Osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi muszą uważać na spożywanie nasion, ponieważ mogą powodować nadmierne wzdęcia i wzdęcia.
2. Ponadto ten produkt może powodować alergie, które wyrażają się w zaburzeniach trawiennych, wysypkach na skórze, a nawet trudnościach w oddychaniu.
3. Osoby uczulone na gorczycę lub nasiona sezamu powinny również uważać na ten produkt.
4. Nasiona nie są zalecane do stosowania pod zmniejszonym ciśnieniem. W przypadku przyjmowania leków regulujących ciśnienie należy skonsultować się z lekarzem na temat stosowania nasion.
5. Ziarna są surowo zabronione w przypadkach ostrych chorób, szczególnie związanych z naruszeniami w przewodzie pokarmowym.
6. W czasie ciąży warto zmniejszyć dawkę, aw przypadku działań niepożądanych na ogół wykluczają produkt z diety.
7. Ze względu na twardą skorupę nasion nie zaleca się ich stosowania w przypadkach chorób błony śluzowej jamy ustnej i dziąseł.

Jak wybrać i przechowywać nasiona chia

Możesz kupić nasiona w aptece, sklepie ze zdrową żywnością, a nawet w sklepie internetowym. Ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość produktu. Oto kilka oznak jakości ziarna:

1. Niejednorodny kolor nasion, wtrącenia i wzory brązowych odcieni, obecność białych ziaren.
2. Zaokrąglony kształt przypominający miniaturowe jaja przepiórcze.
3. Nieprzysmakowany smak, lekko odsłaniający orzecha włoskiego.
4. Brak zapachu Czasami może występować lekki zapach mąki.

Po zakupie nasiona należy przelać do szczelnego pojemnika i umieścić w ciemnym miejscu do przechowywania w temperaturze do 25 ° C. Ważne jest, aby produkt nie był narażony na działanie promieni słonecznych, nie ma wilgoci.

Jak korzystać z nasion chia

Nasiona można spożywać zarówno w ich naturalnej postaci, jak i jako składnik różnych potraw. Na przykład możesz posypać nasiona płatkami owsianymi, jogurtami lub innymi zdrowymi potrawami i potrawami. Gdy nasiona są dodawane do mokrego jedzenia, miękną, więc mogą nawet nie być widoczne w naczyniu. Ziarna można również wykorzystać do produkcji płatków śniadaniowych, budyń, koktajli, a nawet do pieczenia, jeśli wcześniej zmielono je na mąkę.

Ile możesz zjeść dziennie

Eksperci nie zalecają codziennego spożywania więcej niż 15 g (około 1 łyżki stołowej) nasion chia.

Czy mogę jeść w nocy i na czczo

Najlepszy czas na jedzenie nasion chia to poranek i wieczór. Rano zaleca się jeść nasiona na czczo, podczas gdy można je mieszać z produktami mlecznymi. Rano produkt napełni ciało energią, a wieczorem przed snem da sytość, która pomoże uniknąć przejadania się.

Czy muszę jeść nasiona chia przed jedzeniem

Musisz umyć nasiona tylko przed bezpośrednim zażyciem produktu, ponieważ po kontakcie z wodą ziarna mogą zniknąć na kilka godzin.

Co można przygotować z nasion chia: przepisy kulinarne

Nasiona Chia są dość wszechstronnym produktem, ponieważ zapewnia szerokie pole do eksperymentów. Są doskonałe do zimnych przystawek, sałatek, sosów i różnych deserów. Dla tych, którzy chcą włączyć ten produkt bogaty w korzystne substancje w swojej diecie, zaleca się zanotowanie kilku prostych przepisów.

Owsianka

Składniki

• mleko kokosowe - 50 ml;
• syrop z agawy - 1-2 łyżki stołowe;
• woda - 150 ml;
• nasiona chia - 3 łyżki stołowe;
• banan - 1 szt.

Jak gotować:

1. Wymieszaj nasiona w głębokiej misce z mlekiem kokosowym i syropem z agawy. Dobrze wymieszaj, dodaj trochę wody. Mieszaj, aż będzie gładka.
2. Pozostaw do zaparzenia na 2 minuty (równolegle możesz pokroić niektóre owoce i jagody).
3. Dodaj owoce i jagody do gotowej owsianki.

Koktajl

Składniki

• jagody (dowolne, najlepiej zamrożone) - 1 szklanka;
• sok z granatów (naturalny) - 0,5 łyżki;
• woda - 0,5 łyżki stołowej;
• nasiona chia - 0,5 łyżki

Jak gotować
Wymieszaj jagody z sokiem, wodą i nasionami w blenderze i ubij. Wlać powstałą mieszaninę do szklanki.

Pudding

Składniki

• nasiona chia - 4 łyżki;
• Mango - 1 szt .;
• Mleko kokosowe - 250 ml;
• esencja waniliowa - 10 kropli;
• słodzik (dowolny);
• świeża mięta.

Jak gotować:

1. Zmieszaj mleko kokosowe z nasionami, wanilią i słodzikiem. Przechowywać w lodówce przez 6 godzin, aby zagęścić.
2. Zabij mango w blenderze.
3. Przełóż budyń do szklanek, ułóż bitą mango i świeżą miętę na wierzchu.

Ciekawe fakty na temat nasion Chia

1. Chociaż nasiona chia zyskały popularność w ciągu ostatnich kilku lat, od wielu lat stanowią podstawę diety Indian i Meksykanów. Były wykorzystywane do wyrobu chleba, płatków śniadaniowych, a także do celów leczniczych.
2. Nasiona Chia mogą wchłaniać duże ilości płynów. Gdy produkt zostanie namoczony w wodzie, mleku roślinnym lub innym płynie, powstaje mieszanina żelatynowa, która jest idealna do tworzenia kremowego budyniu lub gęstego sosu.
3. Nasiona były szeroko stosowane przez starożytne plemiona do utrzymania siły i wytrzymałości w bitwach lub podczas długich kampanii. Jednym z tych plemion (do tej pory żyjących na tych samych terytoriach) są Indianie Taraumara mieszkający w Meksyku. Zasłynęli na całym świecie dzięki niezwykłej wytrzymałości i zdolności do biegania na dość duże odległości. Jednak najciekawszym faktem jest to, że nadal używają nasion chia, aby odżywić siłę podczas biegu.
4. Nasiona Chia w pewnym momencie historii były używane jako jednostki monetarne. Wysoko cenione przez Azteków ziarna były w tym czasie jednym z głównych sposobów płatności. Narodowości i społeczności podbite przez Azteków oddawały im hołd dokładnie za pomocą nasion chia. W starożytnych dokumentach jest dowód, że Aztekowie zbierali do 4 tysięcy ton nasion rocznie ze swoich kolonii.
5. Około 500 lat temu hiszpańscy najeźdźcy zniszczyli prawie cały zasiew roślin chia. Kiedy konkwistadorzy wkroczyli na brzeg Ameryki Południowej, spotkali miejscowych, którzy byli bardzo pełni czci wobec nasion chia. Najeźdźcy zmusili aborygenów do zniszczenia wszystkich upraw. Dokonano tego, aby ustanowić ich zasady i pokazać rdzennej ludności, że ich majątek nie należy już do nich.
6. W latach 90. dr W. Coates odkrył na nowo chia. Lekarz był kierownikiem projektu, który dążył do znalezienia potencjalnie dochodowych upraw gotówkowych w Argentynie. Udało mu się przetestować różne rośliny, co pozwoliło mu określić potencjał handlowy każdego z nich. Kiedy nasiona chia zostały odkryte i dokładnie zbadane, naukowiec postanowił poświęcić swoje wysiłki i czas na przywrócenie tej konkretnej uprawy, aby ludzie na całym świecie mogli skorzystać z tych ziaren.
7. Owady nie lubią chia, więc nie szkodzą roślinie, co pozwala jej aktywnie się rozwijać bez użycia pestycydów.

Zdjęcie nasion chia