Sok z pietruszki: korzyści zdrowotne i szkodzi

Żyzne ziemie Morza Śródziemnego kiedyś stanowiły wspaniały dar dla wszystkich mieszkańców Ziemi. To tutaj, we wschodnich regionach, pietruszka rosła w obfitości, choć na wolności. Ale ludzie docenili tę roślinę jako wspaniałą przyprawę i zaczęli ją wykorzystywać do poprawy smaku różnych potraw. Następnie farmaceuci nauczyli się przygotowywać wywary i herbaty lecznicze z natki pietruszki. Teraz nie można sobie wyobrazić ogrodu warzywnego ani działki ogrodowej bez rosnącej na niej pachnącej zielonej trawy.

Skład i zawartość kalorii

Pietruszka ogrodowa (lub jej inna odmiana - kędzierzawa) jest bogata w przydatne substancje, dlatego ma silne właściwości lecznicze, chociaż zawiera do 85 procent wody. W mięsistym białym korzeniu i szmaragdowych liściach znaleziono następujące składniki:

1. Olejki eteryczne. Ich głównymi składnikami są apiol i mirystycyna i są one klasyfikowane jako skuteczne środki dezynfekujące, wykrztuśne i moczopędne. Naukowcy twierdzą, że to właśnie obecność olejków eterycznych wzmacnia naczynia włosowate i pomaga wytworzyć stężenia w ludzkim moczu, które są wystarczające do zapewnienia antybiotyku w infekcjach nadnerczy i tarczycy.
2. Glikozyd apiinowy. Substancja ta znajduje się głównie w pietruszce i selerze. Dzięki niemu zachodzą złożone reakcje chemiczne w ciele i zachodzą wewnątrzkomórkowe procesy oddechowe.
3. Lotny Naukowcy odkryli te unikalne substancje w roślinach, zbadali je i byli zaskoczeni, jak bardzo mają zdolność niszczenia drobnoustrojów, a nawet patogenów. Dlatego rośliny mają odporność na infekcje. Pietruszka ma dużą ilość tych substancji, ponieważ roślina ta jest bardzo ceniona. Aktywność fitoncydowa zwiększa obronę osoby, pomaga w leczeniu zapalenia migdałków i złożonych chorób płuc i oskrzeli. W przypadku przewlekłego zapalenia jelita grubego, rozprzestrzeniania się ropni w ciele i zaburzeń jelitowych, lotne produkty pomogą poradzić sobie z tymi innymi substancjami zawartymi w soku z pietruszki.
4. Potas Jest to główny element wewnątrzkomórkowy. Jest to ważne dla organizmu ludzkiego, ponieważ sprzyja eliminacji płynów, pomaga wytwarzać skurcze mięśni, a także jest bezpośrednim uczestnikiem procesów zapewniających przewodzenie impulsów nerwowych. Pomaga przekształcić glukozę w glikogen, reguluje rytm serca, koryguje równowagę alkaliczną krwi i płynów tkankowych.
5. Wapń Ta substancja mineralna normalizuje pH przewodu pokarmowego, ponieważ zwiększa aktywność enzymów znajdujących się w żołądku i trzustce.
6. Żelazko Jest częścią wielu enzymów, które działają jako katalizatory procesów utleniania i redukcji, jest główną częścią hemoglobiny i mioglobiny. Ze względu na obecność wystarczającej ilości żelaza organizm jest lepiej zaopatrywany w tlen, błony komórkowe są stabilizowane, naczynia włosowate są mniej przepuszczalne, a kolagen jest przywracany.
7. Fosfor Bez tego pierwiastka metabolizm energetyczny w ludzkim ciele jest niemożliwy, podobnie jak większość reakcji metabolicznych. Ponadto fosfor jest jednym z głównych składników tkanki kostnej i ma pozytywny wpływ na libido. Naukowcy odkryli, że fosfor pomaga w lepszym wchłanianiu witamin.
8. Karoten. Chociaż jego skuteczność jest niższa niż witaminy A, przyczynia się do normalnego funkcjonowania komórek wielu narządów. Przede wszystkim jest to nabłonek skóry, błon śluzowych górnych dróg oddechowych i przewodu pokarmowego.Prowitamina A zapobiega zapaleniu spojówek i suchej skórze, zatrzymuje rozwój ślepoty nocnej i zwiększa odporność organizmu na różne infekcje, zmniejsza ryzyko chorób, w tym raka, związanych z negatywnym wpływem środowiska.
9. Kwas foliowy Bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, w produkcji kwasów nukleinowych. Jest uważany za pokarm dla mózgu, a jego obecność w ciele jest szczególnie konieczna w okresach lęku lub depresji.
10. Chlorofil Ten pigment roślinny nie jest na darmo nazywany naturalnym środkiem dezynfekującym, ponieważ jest w stanie zmniejszyć nieprzyjemny zapach wydobywający się z organizmu, aby zmniejszyć rakotwórcze działanie utleniania.
11. Witamina C. Naukowcy udowodnili, że ta konkretna witamina jest najsilniejszym przeciwutleniaczem. Kwas askorbinowy jest zdolny do wiązania wolnych rodników i zatrzymuje niszczący wpływ na tkanki. Ponadto witamina C może zwiększać aktywność przeciwutleniaczy, takich jak selen i witamina E. Natomiast tokoferol (inna nazwa witaminy E) jest znacznie szybciej przywracany, jeśli obecna jest witamina C. Kwas askorbinowy reguluje krzepnięcie krwi i metabolizm węglowodanów, monitoruje równowagę lipidów w krew, tworzy kość i tkankę łączną. Witamina ta działa stymulująco na układ odpornościowy, pomaga wytwarzać interferon, który zapobiega rozwojowi wirusów w organizmie człowieka.
12. Witaminy z grupy B. Tiamina wytwarza kwas chlorowodorowy, uczestniczy w tworzeniu komórek i metabolizmie węglowodanów, dostarcza energii osobie, zwiększa zdolność uczenia się. Cyjanokobalamina poprawia trawienie, syntetyzuje białka. Jego najważniejszą rolę odnotowuje się w tworzeniu i odporności komórek na negatywne wpływy środowiska.
13. Witamina PP Potrzeba witaminy polega na tym, że pomaga ona wchłonąć białko z pokarmów roślinnych. Jest to szczególnie ważne dla osób, które całkowicie wykluczyły mięso z diety lub trzymają się postów. Niacyna normalizuje również wydzielanie żołądkowe i poprawia motorykę żołądka, przyspieszając pobieranie z niego mas pokarmowych. Bierze udział w metabolizmie węglowodanów, wspomaga tworzenie krwi. Brak tej witaminy jest odczuwany natychmiast: rozwija się zapalenie skóry, zaburzenia funkcji przewodu żołądkowo-jelitowego, osoba odczuwa zmniejszenie apetytu, dyskomfort w żołądku, nudności i biegunkę.

Zawartość kalorii w tej roślinie jest dość niska: 47 kcal na 100 ml. Nie ma prawie żadnego tłuszczu, ale jest około 8 procent węglowodanów i do 4 procent białka.

Co jest przydatne sok z natki pietruszki

Ogólna korzyść

Sok uzyskany z pietruszki ma wiele zalet:

1. Przynosi wymierne korzyści dla układu trawiennego, promując aktywne funkcjonowanie elementów trawiennych i poprawiając ruchliwość jelit. Dlatego w przypadku braku apetytu i rozstroju żołądka, zapalenia żołądka o niskiej kwasowości lekarze zalecają stosowanie soku z pietruszki.
2. Działanie moczopędne tego soku jest szczególnie ważne dla osób, które utrzymywały się obrzęk lub znalazły białko w moczu podczas badania, a także odchylenia w drogach moczowych. Napój z pietruszki usuwa nadmiar płynu, jednocześnie usuwając procesy zapalne i zabijając patogenne drobnoustroje. Co więcej, działanie pietruszki w tym przypadku jest nieocenione: nie pozwala na usunięcie cennych pierwiastków śladowych z organizmu wraz z płynem, ponieważ ich stężenie pozostaje takie samo, ich równowaga nie jest zaburzona. Nawet takie metody leczenia są stosowane, ale tylko pod nadzorem lekarza. Pewna dawka soku, zgodnie z opracowanym schematem, jest w stanie rozpuścić kamienie lub piasek w nerkach, pęcherzu moczowym lub woreczku żółciowym.
3. Jeśli wystąpi osłabienie i drażliwość, pojawi się bezsenność i złe nastroje, ból w sercu, wówczas te nieprzyjemne objawy mogą wynikać z faktu, że w organizmie brakuje magnezu i żelaza. Wtedy sok z pietruszki stanie się prawdziwym lekarstwem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować łyżki świeżego soku, jabłka i selera, zmiażdżonych w blenderze.
4. Dla pacjentów z cukrzycą sok z pietruszki jest przydatny, ponieważ ma działanie obniżające poziom cukru.
5. Sok pomaga również tym, którzy cierpią na słaby wzrok lub muszą męczyć oczy przez długi czas. W takim przypadku lepiej jest dodać do pietruszki sok z marchwi i selera i wziąć kilka razy dziennie przed posiłkami.
6. Sok z pietruszki pomaga zapobiegać przedwczesnemu łysieniu z powodu obecności witamin C, B1, B2 i kwasu foliowego.
7. Od czasów starożytnych pietruszka uznawana jest za roślinę, która zwiększa popęd płciowy zarówno u mężczyzn, jak i kobiet.
8. Sok służy do ukąszeń różnych owadów i obrzęków. Szybko łagodzi swędzenie i zaczerwienienie, łagodzi ból.
9. Sok uzyskany z pietruszki wzmacnia układ odpornościowy i przywraca siłę po zabiegu.

Zauważył również korzystne działanie soku z pietruszki dla wszystkich ludzi.

Dla kobiet

Możesz znormalizować za jego pomocą zaburzony cykl menstruacyjny. Ale największy efekt uzyskają buraki dodane do tego soku. Należy jednak pamiętać, że wypita dawka powyżej 50 ml dziennie może być szkodliwa, ponieważ taki koktajl jest silny i ma dużą aktywność biologiczną. Pietruszka pomaga również łagodzić ból podczas menstruacji. Możesz rozpocząć leczenie na kilka dni przed rozpoczęciem miesiączki i zakończyć kurs w dniu, w którym się kończy. Sok poprawia stan kobiet w trudnej menopauzie.

Dla mężczyzn

Choroba taka jak zapalenie gruczołu krokowego powoduje wiele kłopotów i powoduje ciągły dyskomfort. Ale sok z pietruszki ma pozytywny wpływ na chorej prostaty, łagodząc objawy. Często pietruszka zapobiega wystąpieniu choroby. Aby uzyskać bardziej skuteczny efekt, sok z buraków - 70 ml dodaje się do soku z pietruszki (30 ml).

Sok z pietruszki pomaga w impotencji. Wynika to z faktu, że roślina zawiera apigeninę. Gdy znajdzie się w męskim ciele, zaczyna hamować produkcję estrogenu, sklasyfikowanego jako hormony żeńskie, ale jednocześnie zwiększając produkcję testosteronu.

Podczas ciąży

W czasie ciąży sok ten jest surowo zabroniony, ponieważ po przyjęciu nawet niewielkiej dawki rozpoczyna się stymulacja mięśni gładkich macicy, co może pociągać za sobą przedwczesne porody.

Podczas karmienia piersią

Lekarze nie widzą niebezpieczeństwa podczas przyjmowania soku z pietruszki podczas laktacji, sama roślina nie jest produktem alergizującym, ponadto jest niskokaloryczna. Już na początku pierwszego miesiąca po urodzeniu dziecka sok można ostrożnie wprowadzić do diety. Jeśli okruchy mają swędzenie, obrzęk lub zaczerwienienie skóry, jego ciało najprawdopodobniej nie jest jeszcze gotowe na przyjęcie tej rośliny. Ale ciało dziecka czasami reaguje inaczej: kolka, ból brzucha, zaparcia lub biegunka mogą się rozpocząć. Wzdęcia się zdarzają, przyczyną tego jest obecność włókien roślinnych w roślinie. Dlatego możesz spróbować ponownie użyć soku w diecie po miesiącu.

Jest jeszcze jedno zastrzeżenie dla lekarzy. Przed rozpoczęciem przyjmowania soku z pietruszki matka karmiąca powinna zapytać swoich krewnych i męża, czy wystąpiła reakcja alergiczna na te warzywa. Istnieje niebezpieczeństwo, że dziecko odziedziczy nietolerancję produktu.

Dla dzieci

Dla dzieci taki sok będzie korzystny, ale istnieją znaczne ograniczenia dawek i wieku.Sok z pietruszki jest przydatny dla dzieci w wieku od pierwszego roku życia, ale nie więcej niż dwie łyżeczki dziennie, zawsze rozcieńczone wodą. Możesz również dodać go do puree warzywnego. Po zażyciu soku po raz pierwszy powinieneś śledzić zachowanie ciała: nagle zaczyna się reakcja alergiczna.

Podczas utraty wagi

Podczas odchudzania stosowanie soku pomaga normalizować metabolizm tłuszczów, napój zaczyna usuwać z organizmu nagromadzone toksyny i inne szkodliwe substancje, przyspiesza proces trawienia.

Sok z pietruszki w kosmetologii

Po otrzymaniu soku z pietruszki w domu nie trzeba go pić. Kosmetyczki sugerują stosowanie go w celu nadania skórze jędrności i elastyczności, poprawy procesów metabolicznych górnych warstw skóry właściwej, wybielania i normalizacji struktury włosów.

Do twarzy

1. Wymieszaj jedną część soku z pietruszki i dziesięć części przegotowanej wody, wlej do foremek z lodem i zamroź. Powstały sześcian jest przydatny do wycierania skóry raz dziennie. Po miesiącu wskazane jest zrobienie krótkiej przerwy.
2. Dodaj łyżeczkę oliwy do łyżeczki soku z pietruszki, ale brzoskwinia lub róż jest lepszy - pół łyżeczki, a także dwie łyżki niskotłuszczowego, dobrze zmielonego twarogu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać zawiesinę i nałóż na czystą twarz. Trzymaj mieszaninę przez 15 minut i spłucz ciepłą wodą.
3. Aby pozbyć się piegów i pigmentacji, do rozcieńczonego soku z pietruszki należy dodać kilka kropel soku z cytryny. Przetrzyj skórę dwa razy dziennie.
4. Aby pozbyć się stanów zapalnych i wyprysków, konieczne jest czyszczenie obszarów problematycznych kilka razy dziennie czystym sokiem uzyskanym z korzenia pietruszki.

Do włosów

1. Zauważono pozytywny wpływ soku z pietruszki na włosy, zwłaszcza jeśli są one suche, łamliwe i tracą połysk. Aby przygotować produkt, musisz użyć nie tylko liści, ale także małego korzenia, zrobić z nich sok. Rozcieńczyć pięcioma częściami wody i spłukać włosy po każdym myciu przez miesiąc.
2. Za pomocą soku z pietruszki możesz regulować tłuste włosy, uprościć ich stylizację i pomóc im rosnąć lepiej. Aby to zrobić, potrzyj tylko sok lub wymieszaj go z miodem i olejem - słonecznikiem lub oliwą. Weź jedną łyżkę stołową każdego składnika. Wymieszaj wszystkie składniki, włóż do pojemnika i pozostaw na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez 5-10 minut. Ogień powinien być bardzo mały. Gdy produkt ostygnie, wetrzyj go w głowę. Czas trwania procedury wynosi 30 minut. Aby uzyskać najlepszy efekt, zakryj głowę folią i ręcznikiem na wierzchu. Wykonuj procedurę dwa razy w tygodniu przez miesiąc.
3. Aby włosy stały się grubsze, lśniące i zdrowe, warto zastosować taką maskę. Na łyżce soku z pietruszki weź dwie łyżki miodu i olej łopianowy. Inna maska ​​ma również ten sam efekt, którego składnikami jest sok z pietruszki zmieszany z brązowym chlebem uprzednio namoczonym w wodzie. Wymieszaj chleb i sok. Okaże się użyteczną zawiesiną, którą należy delikatnie wmasować w skórę głowy, a następnie przykryć folią i owinąć ręcznikiem. Czas trwania procedury wynosi 30 minut.

Szkoda i przeciwwskazania

Dietetycy ostrzegają, że nie można stale - codziennie - włączać do diety soku z pietruszki. A jeśli konieczne jest użycie soku w środku jako środka terapeutycznego, w tym czasie z diety należy wykluczyć pokarmy zawierające duże ilości skrobi i cukru oraz zmniejszyć spożycie potraw mięsnych.

Może się okazać, że organizm reaguje na sok gwałtowną reakcją alergiczną, więc upewnij się, że roślina ta nie wywołuje wysypki, obrzęku lub innego negatywnego efektu.

Uwaga! Duże spożycie soku z pietruszki znacznie zwiększa wrażliwość skóry na światło słoneczne.

Sok nie jest zalecany, jeśli dana osoba ma zapalenie nerek, ponieważ powoduje silne oddawanie moczu.

Podczas zaostrzenia wrzodu trawiennego lub zapalenia żołądka napój zaszkodzi stanom zapalnym.

Pietruszka jest przeciwwskazana u pacjentów z padaczką.

Jak zrobić sok z pietruszki w domu

Wskazane jest, aby zrobić sok z tej pietruszki, która poszła drugi rok, co oznacza, że ​​korzeń jest w pełni uformowany. Sok będzie korzystny, jeśli zostanie zrobiony z liści, ale możesz dodać do nich trochę bazy korzeniowej. Do gotowania lepiej jest użyć niedawno zebranej rośliny.

Sok przygotowuje się w następujący sposób:

1. Posortuj liście pietruszki, pozostawiając zielone i zdrowe, i usuń pożółkłe lub wysuszone. Wskazane jest pozostawienie liści w chłodnej wodzie na 20-30 minut, aby upewnić się, że nie zostaną na nich jaja różnych pasożytów.
2. Umyj dokładnie korzeń, usuwając ziemię i usuwając uszkodzone obszary. Zmiel go wcześniej, najlepiej na drobnej tarce. Następnie możesz dodać go do liści lub wycisnąć sok osobno przez cerę, a następnie dodać do soku uzyskanego z liści.
3. Wysuszyć składniki na tkaninie wykonanej z naturalnych włókien.
4. Zmiel roślinę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
5. Umieść uzyskaną mieszaninę w lnianej torbie lub gazie i wyciśnij sok.

Wytworzy sok o wysokim stężeniu. W tej formie lekarze nie zalecają picia, konieczne jest rozcieńczenie przegotowaną wodą.

Istnieje kilka zasad utrzymywania przydatności soku:

1. Nie wolno go gotować.
2. Możesz przechowywać nie dłużej niż pięć dni, ponieważ wszystkie składniki odżywcze w soku są niszczone dość szybko.
3. Przechowuj napój tylko w lodówce, w ciepłym miejscu, po kilku godzinach stanie się bezużyteczny.
4. W przypadku dłuższego przechowywania istnieje dobry sposób: wlej sok do specjalnych puszek z lodem i wyślij go do zamrażarki, a następnie użyj osobnej kostki.
5. Jeśli sok z zamrażarki rozmrozi się, straci swój efekt po wielokrotnym zamrażaniu, dlatego należy go natychmiast zużyć.

Jak pić

1. Wskazane jest picie soku natychmiast po przygotowaniu, bez doprawiania czymkolwiek - ani cukrem, ani solą.
2. Pij napój powoli, małymi łykami. Lepiej trzymać płyn przez krótki czas w jamie ustnej, aż do zmieszania ze śliną, dzięki czemu natka pietruszki będzie miała znacznie lepszy efekt.
3. Napój dobrze komponuje się z sokiem uzyskanym z buraków, selera, jabłka lub marchwi. Aby poprawić trawienie, do soku dodaje się ocet jabłkowy.

Ciekawe fakty na temat pietruszki

1. Nawet starożytni ludzie wiedzieli, że pietruszka jest rośliną leczniczą i pikantną. A w Grecji wciąż jest uważana za świętą roślinę, dlatego praktycznie nie jest używana do jedzenia. Ale Francuzi używają suszonych ziół wraz z łodygą, szybko smażąc wszystko w oleju roślinnym, a następnie natychmiast podają z daniami rybnymi lub mięsnymi.
2. Starożytni Grecy uważali pietruszkę za roślinę ozdobną i ozdabiali ją liśćmi świątyń podczas ważnych świąt. Samo słowo „pietruszka” ma pochodzenie greckie. Brzmiało to jak „petroselinion”, co oznacza „seler górski”.
3. Starożytni Egipcjanie wierzyli, że pietruszka zaczęła rosnąć w miejscu, w którym zazdrosny o zło Set pozbawił swego brata Horusa oczu i pozostały krople krwi. Dlatego na pamiątkę tego wydarzenia ułożono wspaniałe tajemnice, a na głowach uczestników musiały być wieńce utkane z gałęzi pietruszki.
4. Były czarne czasy dla pietruszki, kiedy wierzono, że była to roślina czarów i dlatego zabroniono jej uprawiać. A jeśli nagle zostanie znaleziona w kimś w ogrodzie, właścicielowi grozi straszna kara: oskarżenie o czary. Mogła rosnąć tylko w miejscu grzeszników i przestępców.Uważano, że ta korzenna nieszkodliwa trawa zbiera i zyskuje nieznaną siłę, żywiąc się energią podziemnych diabłów, a jej korzenie powinny przenikać królestwo zmarłych 9 razy, aż ich pędy pojawią się na powierzchni ziemi.
5. Ale pod koniec XVI wieku przywrócono reputację pietruszki. Został uznany za roślinę bardzo zdrową i zapewniającą zdrowie i odmłodzenie. I oryginalny smak przyjął kucharz.
6. Pietruszka ma niebiańskich patronów. To planeta Pluton, która pomaga roślinie w utrzymaniu niewidzialnego połączenia z drugim światem. Za pomocą Merkurego przejawiają się wszystkie korzystne właściwości zieleni, które pozwalają leczyć ludzi i nadać im witalności.