Olej z dyni: przynosi korzyści i szkodzi ciału

Prawie wszystkie oleje roślinne są korzystne. Ale dynia pod wieloma względami przewyższa nawet oliwkę, która jest uważana za najbardziej przydatną. Jest szeroko stosowany w gotowaniu, dodawany do zup, sałatek, deserów, ale może być również przyjmowany jako lek.

Skład i zawartość kalorii

Wartość energetyczna oleju dyniowego jest dość wysoka - 898 kcal na 100 g. Jednocześnie jest uważana za produkt dietetyczny. Po pierwsze, nadal nie możesz jeść dużo oleju. Po drugie, zawiera wiele przydatnych substancji. Wiele z nich ma działanie wielokierunkowe, ale razem zapewniają właściwości lecznicze tego produktu.

Skład oleju z dyni obejmuje:

1. Kwasy tłuszczowe - stearynowy, linolowy, palmitynowy. Wiele osób jest nastawionych na tłuszcze. Jednak w rzeczywistości elementy te mogą być korzystne dla zdrowia. Olej z pestek dyni zawiera około 90% nienasyconych kwasów, co ogólnie pomaga ustabilizować ciśnienie krwi i usunąć „zły” cholesterol.
2. Substancje aktywne biologicznie. Jest to bardzo duża grupa, w tym substancje o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Obejmuje karotenoidy, flawonoidy, tokoferole. Również biologicznie aktywne składniki obejmują fosfolipidy i fosfatydy.
3. Minerały, makro- i mikroelementy. Nasiona, z których wytwarzany jest ten produkt, zawierają ponad 50 tych substancji, a wszystkie z nich dostają się do oleju z pestek dyni. Najważniejsze z nich to fosfor, wapń, magnez, selen, żelazo, a także cynk o właściwościach przeciwzapalnych. Niektóre z tych pierwiastków, takie jak potas i magnez, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego.
4. Kwas askorbinowy, witaminy K i P, a także witaminy B, są odpowiedzialne nie tylko za stan ośrodkowego układu nerwowego, ale także za procesy metaboliczne.

Szczególną rolę odgrywa enzym fosfatydylocholina, który znajduje się w oleju z pestek dyni. Odgrywa ważną rolę - aktywuje lecytynę, kolejny enzym, który jest niezbędny, aby cholesterol pozostał w stanie płynnym i nie zamieniał się w osady na ściankach naczyń krwionośnych. Obecność obu tych enzymów sprawia, że ​​olej z dyni jest niezbędnym produktem dla osób cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe.

Substancje, które składają się na olej z dyni, pomagają zwiększyć elastyczność ścian naczyń krwionośnych, uczestniczą w syntezie hemoglobiny oraz mają właściwości antyalergiczne i przeciwzapalne. Przyspieszają procesy metaboliczne, łagodzą obrzęki, poprawiają mikrokrążenie krwi. Ze względu na fakt, że olej z dyni zawiera substancje odżywiające tkanki, pobudzany jest metabolizm troficzny i ich szybsza regeneracja.

Przydatne właściwości oleju dyniowego

Ogólna korzyść

Ze względu na unikalny skład chemiczny olej dyniowy jest zalecany w następujących przypadkach:

1. Aby znormalizować procesy metaboliczne.
2. Leczenie i zapobieganie miażdżycy i chorobom sercowo-naczyniowym.
3. Leczenie gruczolaka prostaty i przewlekłego zapalenia gruczołu krokowego, ponieważ ma działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i androgenne.
4. Terapia i zapobieganie chorobom pęcherza - olej nie tylko łagodzi ból, ale także ułatwia oddawanie moczu.

Ponadto jest stosowany jako środek leczniczy na oparzenia, a nawet odmrożenia. Smarują dotknięte obszary skóry w każdej chorobie, w tym w trądziku.

Dla kobiet

Olej z dyni dla kobiet jest przydatny, ponieważ ma nie tylko właściwości przeciwzapalne, ale także zdolność do normalizacji poziomów hormonalnych. Dlatego ten produkt służy do przywracania funkcji rozrodczych i normalizacji cyklu miesiączkowego. A ponieważ olej z dyni poprawia krążenie krwi, jest przepisywany w leczeniu żylaków i w celu wyeliminowania zatorów w narządach miednicy. W przypadku chorób ginekologicznych o charakterze zapalnym przyjmuje się go w połączeniu z antybiotykami.

Aby osiągnąć pożądany efekt, musisz regularnie spożywać olej z dyni, minimalny czas trwania leczenia powinien wynosić dwa tygodnie. Optymalna dawka to 4–5 kropli oleju, które należy pić w czystej postaci.

W przypadku niektórych chorób ginekologicznych zalecane jest zewnętrzne stosowanie oleju w postaci dopochwowej. Aby to zrobić, tampony są w nim zwilżone, które nakłada się na 30 minut. Bardzo często ten lek stosuje się w przypadku erozji, ale tylko po konsultacji z ginekologiem.

Zapalenie pęcherza jest chorobą zapalną pęcherza, którą zwykle napotykają tylko kobiety, u mężczyzn występuje niezwykle rzadko ze względu na cechy fizjologiczne. Najczęściej ma charakter bakteryjny, a do jego leczenia niezbędne są antybiotyki. Olej z dyni stosuje się w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego. Przyjmuje się dosłownie 8-10 kropli trzy razy dziennie, bez picia. To wystarczy, aby złagodzić ból.

Dla mężczyzn

Dla silniejszego seksu olej z dyni jest użyteczny nie tylko ze względu na jego pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, ale także dlatego, że zawiera substancje normalizujące funkcje erekcyjne. Cynk eliminuje proces zapalny, inne substancje poprawiają oddawanie moczu i eliminują dyskomfort w pęcherzu związany z powiększeniem gruczołu krokowego.

Badania wykazały, że olej z dyni spowalnia patologiczny wzrost wielkości tego narządu. Jest to również doskonała profilaktyka przeciwko miażdżycy, w tym naczyń mózgowych, zapobiega zawałom serca, udarom i wielu innym problemom.

Podczas ciąży

Dla przyszłych matek olej dyniowy jest szczególnie przydatny w pierwszym trymestrze ciąży, pomaga zwalczać nudności i normalizuje trawienie. W przyszłości ten produkt pomaga również wyeliminować zaparcia, których doświadcza wiele kobiet w czasie ciąży. Ale w tym okresie najlepiej stosować olej z pestek dyni w małych ilościach dwa razy dziennie. Możliwe jest przyjmowanie jako niezależny środek terapeutyczny tylko w bardzo małej ilości, nie więcej niż 3 razy, 4 krople dziennie.

Olej z pestek dyni jest stosowany jako środek przeczyszczający w czasie ciąży w postaci mikroklastrów. Dawka do podawania doodbytniczego wynosi tylko 20 ml.

Podczas karmienia piersią

W czasie ciąży i okresu poporodowego wiele kobiet doświadcza chorób zapalnych układu moczowo-płciowego, nawet jeśli takie patologie nigdy wcześniej ich nie niepokoiły. Olej z dyni pomaga złagodzić stany zapalne i pozbyć się tych problemów.

Ponadto w czasie ciąży i po porodzie ciało kobiety często boryka się z brakiem witamin, co nie jest zaskakujące, ponieważ początkowo wszystkie elementy dostarczane z jedzeniem są wydawane na rozwój organizmu dziecka, a później na produkcję mleka.Z tego powodu pogarsza się stan skóry, włosów i paznokci. Zastosowanie olejku z dyni pomaga przywrócić skórze młodzieńczość oraz uczynić ją bardziej elastyczną i elastyczną. Produkt ten wzmacnia włosy i zatrzymuje wypadanie włosów, czyni je lśniącymi i jedwabistymi.

Stosowanie oleju dyniowego w okresie poporodowym jest bardzo korzystne dla układu pokarmowego, głównie w leczeniu i zapobieganiu zaparciom. Ponadto produkt nie tylko poprawia ruchliwość jelit, ale także poprawia wchłanianie składników odżywczych.

Ale musisz ostrożnie pić olej z dyni, sprawdzając, czy dziecko ma reakcję alergiczną. Powinieneś zacząć od minimalnej dawki, stopniowo ją zwiększając.

Dla dzieci

Olej z dyni może być stosowany nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci w pierwszym roku życia. Jednak w przypadku dzieci w tym wieku dozwolone jest wyłącznie użycie zewnętrzne. W takich przypadkach olej z pestek dyni jest stosowany jako łagodny środek przeczyszczający w zaparciach, a podrażnienia skóry są również smarowane. Ale nadal musisz go używać ostrożnie. Jeśli skóra zmieni kolor na czerwony, pojawi się wysypka, olej z dyni będzie musiał zostać porzucony.

Nie można go wprowadzić do diety dziecka do trzeciego roku życia, a nawet po osiągnięciu tego wieku dziecko może otrzymać nie więcej niż 2-3 ml oleju dziennie, dodając do potraw warzywnych lub owsianki. Jako lek, na przykład w celu poprawy widzenia, podaje się go wyłącznie dzieciom i młodzieży w wieku powyżej 12 lat.

Podczas utraty wagi

Unikalny skład chemiczny olejku z dyni opisany powyżej czyni go idealnym narzędziem do odchudzania, ponieważ substancje zawarte w tym produkcie rozkładają tłuszcze i normalizują metabolizm lipidów. Ponadto zapobiegają pojawianiu się tłuszczu w najbardziej problematycznych obszarach - na przykład na pośladkach i biodrach, na brzuchu itp. Ponadto, ze względu na normalizację trawienia, olej ten pomaga aktywnie usuwać toksyczne substancje z organizmu. Poprawia wszystkie procesy metaboliczne, w tym w układzie limfatycznym, dzięki czemu jego zastosowanie pozwala uniknąć cellulitu.

W przypadku utraty wagi olej dyniowy można przyjmować na kilka sposobów. Ale w każdym razie powinno pozostać zimne, ponieważ po podgrzaniu jego korzystne substancje po prostu zapadają się.

Główne sposoby spożywania oleju dyniowego do utraty wagi:

1. Na pusty żołądek. Ta metoda jest odpowiednia tylko dla tych, którzy mogą spożywać olej w czystej postaci, bez mycia go. Musisz wziąć lek na pusty żołądek, maksymalna ilość to 1 łyżeczka. Po 15-30 minutach możesz zjeść śniadanie, podczas gdy w menu nie powinno być żadnych bułek. Smak oleju z dyni nie jest lubiany przez wszystkich, więc możesz dodać trochę miodu. Optymalny czas trwania takiego leczenia wynosi trzy tygodnie. Następnie będziesz musiał zrobić sobie przerwę na miesiąc, podczas której powinieneś również monitorować odżywianie. Następnie, jeśli to konieczne, kurs można powtórzyć.
2. Sos do sałatek. Jeśli fizycznie trudno jest pić czysty olej, można go użyć do przygotowania sałatki. Ale wtedy będzie to jedyne danie, które można zjeść na obiad. Dlatego lepiej wybrać przepisy, w których jako składniki wykorzystywane są nie tylko warzywa, ale także chude mięso. Czas trwania kursu wynosi trzy tygodnie. Następnie powinieneś zrobić sobie przerwę na dwa tygodnie, a następnie powrócić do takiej diety.
3. Jako dodatek do produktów mlecznych. Biorąc pod uwagę przeczyszczające działanie oleju z dyni, dodanie go do kefiru zdecydowanie nie jest tego warte. Ale możesz zmieszać go z miodem i ocet jabłkowy i używać go z niskotłuszczowym twarożkiem. Oleje należy przyjmować nie więcej niż 1 łyżeczkę. To byłaby świetna opcja na śniadanie. Niewielką ilość oleju można również dodać do koktajlu z jogurtem. Czas użytkowania - taki sam jak w przypadku sałatek.
4. Jako dodatek do świeżo wyciśniętego soku jabłkowego i marchwiowego. Tutaj olej można dodać bezpośrednio do szklanki, nie więcej niż 1 łyżeczka. Nie zepsuje smaku napoju, ale będzie korzystny dla układu sercowo-naczyniowego i pomoże schudnąć.

Dietetycy twierdzą, że to zastosowanie oleju z pestek dyni pomaga stosunkowo łatwo stracić do 5-6 kg na miesiąc, i to prawda. Ale nie powinniśmy zapominać, że taki efekt można osiągnąć tylko wtedy, gdy odmówisz jednocześnie słodkich i skrobiowych potraw. Zaletą tej metody jest to, że nie musisz siedzieć na ścisłej diecie, która pozbawia ciało energii.

Korzyści z oleju z pestek dyni w kapsułkach

Olej z dyni w kapsułkach jest przydatny, ponieważ zachowuje swoje właściwości lecznicze. Ponadto jest to bardzo wygodna forma, gdy jest przyjmowana doustnie, ponieważ nie wszyscy mogą po prostu pić płynny olej. Kapsułki żelatynowe są bezpieczne, są doskonale przetwarzane przez organizm. Są one jednak przepisywane wyłącznie w przypadku hiperlipidemii (czyli otyłości), uszkodzenia wątroby i leczenia gruczolaka prostaty. W przypadku chorób przyzębia, chorób urologicznych i ginekologicznych ta forma nic nie da. Ale w przypadkach opisanych powyżej przyjmuje się go doustnie:

• z gruczolakiem i przewlekłym zapaleniem gruczołu krokowego, 1-2 kapsułki trzy razy dziennie;
• otyłość - 1-2 kapsułki, również trzy razy dziennie, niezależnie od przyjmowania pokarmu;
• uszkodzenie wątroby - 3-4 kapsułki trzy razy dziennie, ale zawsze po posiłku;
• do zapobiegania miażdżycy - nie więcej niż 1-2 kapsułki dziennie.

Czas trwania leczenia określa lekarz. W większości przypadków przyjmuj kapsułki 3-4 miesiące. Ale w celu zapobiegania miażdżycy można je przepisać na dłuższy okres, a w leczeniu chorób wątroby kurs można zaplanować na 3-4 tygodnie. Wszystko zależy od konkretnej patologii.

Kapsułek nie można przyjmować, jeśli w ostrym stadium występuje wrzód żołądka i jelit, z zapaleniem żołądka, zapaleniem dwunastnicy, innymi chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego, z obliczeniowym zapaleniem pęcherzyka żółciowego (to znaczy w obecności kamieni). Ponadto olej w tej postaci nie jest zalecany kobietom w ciąży.

Olej z pestek dyni w medycynie

Olej z pestek dyni jest uznawany za oficjalny lek. Jest stosowany w złożonej terapii wielu chorób. Na początku XXI wieku przeprowadzono badania, które wykazały, że stosowanie oleju z dyni przewyższa działanie hipotensyjne popularnych leków, takich jak kaptopryl i felodypina.

Czasami jest używany jako niezależne narzędzie. Na przykład, na bazie oleju z dyni, wnioski są stosowane w chorobach przyzębia, w przypadku hemoroidów i zaparć są przepisywane doodbytniczo dla mikroklastrów. Jest również stosowany w leczeniu chorób ginekologicznych - na jego podstawie wytwarzane są tampony dopochwowe. A olej z dyni jest stosowany jako środek gojący rany. Smarują dotknięte obszary skóry 2-3 razy dziennie.

Z cukrzycą

Olej z pestek dyni jest również uważany za korzystny dla cukrzycy. Pomaga zwalczyć jego powikłania, leczy wrzody i rany oraz poprawia wzrok, eliminuje przyczyny choroby związanej z otyłością. Ponadto olej z pestek dyni zawiera składnik taki jak D-chiro-izonitol, który zwiększa wrażliwość na insulinę i pomaga regulować poziom glukozy we krwi. Z tego powodu, w przypadku cukrzycy typu 2, olej dyniowy jest uważany za bardzo przydatny produkt, który jest stosowany zarówno wewnętrznie (w celu normalizacji metabolizmu glukozy i lipidów), jak i zewnętrznie do gojenia się ran.

Ale z tego samego powodu olej z pestek dyni nie jest zalecany w przypadku cukrzycy typu 1. W niektórych przypadkach lekarz może zezwolić na niewielką ilość, ale z reguły ten produkt jest przeciwwskazany. Nie można więc wprowadzić go do diety bez zgody specjalisty.

Z zapaleniem trzustki

Wydaje się, że ponieważ olej z pestek dyni ma właściwości przeciwzapalne, można go bezpiecznie stosować w przypadku zapalenia trzustki. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki, a dieta w jej leczeniu jest zbudowana tak, aby zmniejszyć ilość tłuszczu w diecie bez zwiększania obciążenia tego narządu. Z tego powodu nie można nawet jeść surowych nasion dyni, tylko suszonych, które zawierają mniej tłuszczu.

Olej z pestek dyni jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu trzustki i zaostrzeniu jego przewlekłej postaci.Jednocześnie możesz go używać tylko z uporczywą remisją - wtedy produkt będzie nawet przydatny, ponieważ pomoże przywrócić tkankę. Ale nawet w tym okresie nie zaleca się używania więcej niż 1 łyżeczki. oleje dziennie, a co najważniejsze - jako część innych potraw.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Uważa się, że olej z dyni ma korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, leczy jego powierzchnię. Jest to częściowo prawda, ale należy pamiętać, że przy ostrej postaci zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, a także zaostrzeniu przewlekłej choroby, olej z dyni nie powinien być spożywany. Można go przyjmować doustnie tylko w remisji, 1 łyżeczka. godzinę przed każdym posiłkiem.

W postaci kapsułek nie można go stosować nawet w remisji choroby - nie przyniesie oczekiwanych korzyści, ale może powodować działania niepożądane.

Dla jelit

W przypadku jelit olej dyniowy jest przydatny, ponieważ ma działanie lecznicze, a także daje efekt przeczyszczający. Ale musisz wziąć to ostrożnie - więc przy ostrej postaci wrzodu trawiennego lub jego zaostrzenia olej ten jest zabroniony.

Na zaparcia

Olej z pestek dyni eliminuje różne przyczyny zaparć. Jeśli jest stosowany jako mikroklister, doskonale walczy z hemoroidalnymi węzłami i leczy szczeliny odbytnicy. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 5 ml oleju na jedną procedurę, nawet rozcieńczenie nie jest konieczne.

Z drugiej strony, olej z pestek dyni, przyjmowany doustnie, pomaga wyeliminować zaburzenia motoryki jelit i normalizuje trawienie. Aby to zrobić, weź ten lek na 1 łyżeczkę. rano na czczo, bez zmywania. W ciągu dnia nie musisz już go pić. Czas trwania leczenia wynosi 10 dni. Powtórz taki kurs, jeśli to będzie możliwe, za miesiąc.

Z zapaleniem jelita grubego

W tej chorobie podczas zaostrzenia nie zaleca się picia oleju z dyni, aby nie spowodować pogorszenia sytuacji. Jednak w okresie remisji produkt ten jest niezbędny, aby wyeliminować wszystkie konsekwencje stanu zapalnego i zapobiec jego nawrotowi.

Do wątroby

Olej z dyni jest dobry dla wątroby, ponieważ ma działanie ochronne dla wątroby. Należy go pić, aby znormalizować pracę tego ciała. Ten produkt jest przepisywany w leczeniu zapalenia wątroby, bezalkoholowej marskości wątroby i innych podobnych chorób. Ogólnie zaleca się stosowanie się do ogólnych zaleceń, czyli nie więcej niż 1-2 łyżeczki. trzy razy dziennie i tylko po konsultacji z lekarzem.

Ponadto przyjmuje się olej z dyni w celu ochrony komórek wątroby podczas chemioterapii. Służy również do przyspieszenia rehabilitacji tego organizmu po niektórych operacjach. W takich przypadkach wystarczy wziąć olej z dyni, niezależnie od posiłku, 1 łyżeczka. raz na dwa dni, ale przez długi czas - najczęściej nie krócej niż rok.

Z hemoroidami

W przypadku tej choroby zaleca się stosowanie oleju z dyni jako mikroklastru - nie więcej niż 5 ml na raz. W przypadku swędzenia lub pieczenia zaleca się zaprzestanie używania tego produktu.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W ostrej postaci tej choroby olej dyniowy jest przeciwwskazany. Nie można go również wziąć, jeśli w pęcherzyku żółciowym utworzyły się kamienie - doprowadzi to tylko do pogorszenia sytuacji. W postaci przewlekłej w stanie uporczywej remisji olej może wyeliminować stagnację żółci i ustanowić procesy metaboliczne. Ale możesz go użyć tylko po konsultacji z lekarzem i w małych ilościach.

Z zapaleniem gruczołu krokowego

W ostrej postaci zapalenia gruczołu krokowego przepisywane są antybiotyki, olej z dyni jest tylko adiuwantem. Ale w postaci przewlekłej jest już uważany za pełnoprawny lek. Można go przyjmować w postaci płynnej za 1-2 łyżeczki. trzy razy dziennie i możesz wybrać kapsułki i wziąć 1-2 sztuki trzy razy dziennie. Jednak decyzję o tym, która forma jest bardziej skuteczna i przy jakiej dawce pozostaje lekarz prowadzący.

Od robaków

Niestety całkowite pozbycie się robaków wyłącznie olejem z pestek dyni nie zadziała. Ale zwiększy działanie leków farmaceutycznych i może zmniejszyć skutki uboczne ich stosowania. Zaletą tego produktu jest również to, że w przeciwieństwie do wielu preparatów farmaceutycznych, olej z pestek dyni może być również stosowany u dzieci (chociaż w przypadku dzieci, które nie mają jeszcze trzech lat, nadal nie zaleca się jego stosowania).

Olej z pestek dyni zawiera substancje, które pomagają usuwać różne pasożyty, w tym robaki. Wzmocnienie skuteczności tego narzędzia pomaga nasionom kminku. Zaleca się kruszenie nasion tej przyprawy w moździerzu, aby uzyskać 1 łyżkę stołową. surowce. Następnie zalej tę szklankę olejem dyniowym. Wlać mieszaninę do ciemnej szklanej butelki i nalegać w chłodnym miejscu przez kilka dni, okresowo wstrząsając pojemnikiem. Zasadniczo po 2 dniach produkt można już przefiltrować. Dorośli powinni dać 1 łyżeczkę. napar rano (na czczo) i wieczorem (kilka godzin po ostatnim posiłku). Połowa dawki wystarcza dzieciom.

Olej z dyni w kosmetologii

Olejek dyniowy jest stosowany w kosmetyce do skóry twarzy, do pielęgnacji dłoni i paznokci, jest również dodawany do kompozycji gotowych masek do włosów.

Do twarzy

W kosmetologii olej dyniowy jest często stosowany do suchej i starzejącej się skóry. W takim przypadku nakłada się go cienką warstwą na wcześniej oczyszczoną skórę twarzy, w tym pod oczami i wokół ust. Produkt pozostawia się na pół godziny i nie jest zmyty, ale po prostu usuń oleistą nadwyżkę ręcznikiem papierowym.

Ale to tylko jeden z kierunków jego zastosowania i istnieją inne:

1. Olej z pestek dyni jest stosowany jako balsam, który smaruje skórę twarzy i ciała po opalaniu, aby uzyskać piękną opaleniznę.
2. Aby wyleczyć wysypkę węglową, wykonaj następującą maskę: weź czystą serwetkę z gazy, złóż ją kilka razy, zwilż olejem z dyni i nałóż na problematyczne obszary skóry przez 7-10 minut. Następnie pozostałość jest zmywana zimną wodą. To pomaga złagodzić stany zapalne.
3. Odżywcza maska ​​z awokado. Weź jedną czwartą tego owocu, ugniataj w puree ziemniaczanym, dodaj 2 łyżeczki. olej z dyni i 1 łyżeczka. kakao w proszku i dokładnie wymieszać. Powstałą mieszaninę nakłada się na skórę na 30–35 minut. Maskę najpierw usuwa się mokrą gazą, a następnie myje twarz zimną wodą.
4. Maska przeciwstarzeniowa. W tym celu weź 1 tabletkę askorutyny, zmielić na proszek, wymieszać z 3 łyżeczkami. skrobia i 5 ml oleju dyniowego. Powstałą mieszaninę nakłada się na parzoną skórę twarzy (lepiej po kąpieli zrobić maskę), pozostawić na 30 minut, a następnie spłukać zimną wodą. Takie narzędzie doskonale wygładza drobne i wyraziste linie, napina owal twarzy.

Nawiasem mówiąc, olej z dyni może leczyć oparzenia, w tym długotrwałe przebywanie na słońcu.

Do włosów

Olej z dyni odżywia skórę głowy, poprawia mikrokrążenie, zapewniając w ten sposób przepływ krwi do mieszków włosowych. Poprawia kondycję włosów, stymuluje ich wzrost, sprawia, że ​​loki są bardziej lśniące. Aby uzyskać pożądany efekt, wystarczy po prostu wcierać niewielką ilość oleju do systemu korzeniowego na pół godziny przed umyciem włosów, a następnie spłukać zwykłym szamponem.

Jednak eksperci twierdzą, że w rzeczywistości bardziej wyraźny efekt można uzyskać, jeśli olej najpierw ogrzewa się w kąpieli wodnej. Powinno być ciepło, a nie gorąco. Narzędzie nakłada się nie tylko na skórę głowy, ale także na kosmyki włosów na całej długości. Następnie głowa jest przykryta folią i owinięta ręcznikiem frotte na górze. Produkt należy przechowywać przez co najmniej 2 godziny, w razie potrzeby można go nawet zostawić na noc, ale następnie bardzo dokładnie spłukać zwykłym szamponem. Aby maska ​​dała wynik, należy to robić co drugi dzień co najmniej przez miesiąc.

Opcjonalnie - możesz wziąć 1 łyżkę. 4 łyżki oleju dyniowegołopian, który w tym przypadku działa jako baza, dodaj 5-6 kropli olejku brzoskwiniowego i 2-3 krople rozmarynu i olejku eterycznego z jojoby. Mieszankę nakłada się na suche włosy, nakłada na plastikową nasadkę i owija głowę ręcznikiem kąpielowym. Aby uzyskać optymalny efekt, trzymaj kompozycję przez 1-2 godziny, a następnie spłucz zwykłym szamponem.

Zastosowanie oleju dyniowego w gotowaniu

Olej dyniowy ma bardzo wyraźny, nawet ostry zapach. Dlatego w gotowaniu stosuje się go w małych ilościach, aby nie zakłócać aromatu innych produktów. Olej z pestek dyni można dodawać do wszystkich sosów, w tym słodkich. Niewielka ilość jest używana do już przygotowanych dań mięsnych i rybnych, aby smak był bardziej żywy. Ponadto olej sałatkowy dodaje się do sałatek, winegret, gotowego przystawki z różnych płatków zbożowych lub makaronu, w puree ziemniaczanym. Podlewali pieczone ziemniaki. Do zupy z dyni, marchwi, soczewicy lub grochu można dodać trochę oleju dyniowego.

W rzeczywistości jest to wspaniały składnik zarówno codziennego, jak i świątecznego menu. Na przykład możesz ugotować jedną z następujących sałatek, które są całkiem odpowiednie do dietetycznych potraw.

Sałatka Z Buraków

Musisz wziąć dwa buraki, upieczone plastry, 1 łyżkę. olej z pestek dyni, pęczek zwykłej zielonej sałatki, 50 g sera feta (można wziąć domowy miękki ser), 30 g orzeszków piniowych, 1 łyżeczka. musztarda, ocet balsamiczny i płynny miód kwiatowy - tyle samo soli, pieprzu, oregano, czosnku - do smaku. Ząbki czosnku są kruszone, mieszane z innymi składnikami sosu (olej, ocet, miód, sól i pieprz). Orzechy sosny suszy się na patelni. Liście sałaty układa się na talerzu, pokruszony ser i plastry buraków umieszcza się na wierzchu, a następnie podlewa uzyskanym sosem.

Sałatka Z Kurczaka Z Masłem Dyniowym

Aby przygotować 400 g gotowanego kurczaka, potrzebujesz 2 łyżki. ocet jabłkowy, 3 łyżki stołowe olej dyniowy, 2 jajka na twardo, 2 czerwone słodkie papryki, 1 łyżka. kapary. Wymieszaj ocet z olejem dyniowym, dodaj kapary, sól i pieprz do smaku. Mięso drobiowe kroi się na porcje, a następnie pozostawia na 15 minut w marynacie. Papryka jest krojona na pół-pierścienie, jajka - na cienkie plasterki. Mięso drobiowe z opisanym sosem układa się na talerzu, na wierzchu - pieprzu i jajek. W razie potrzeby możesz ozdobić ziołami i cebulą.

Ogólnie rzecz biorąc, w kuchni austriackiej i niemieckiej olej dyniowy często miesza się z octem jabłkowym. Powstały sos służy do zaprawiania sałatek nie tylko z mięsem i warzywami, ale także z jagodami i owocami.

Czy można smażyć w oleju dyniowym?

W żadnym wypadku nie należy poddawać tego produktu poważnej obróbce cieplnej (w tym przypadku kalcynacji), w wyniku której wszystkie jego korzystne substancje są niszczone. Dlatego nic nie smażyć w oleju z dyni.

Szkoda i przeciwwskazania

Olej dyniowy, spożywany w dużych ilościach, może dawać wystarczająco silny efekt przeczyszczający, powodować dyskomfort w jamie brzusznej i różne objawy dyspeptyczne. Przy zastosowaniu zewnętrznym efektem ubocznym są alergiczne reakcje skórne, takie jak swędzenie, zaczerwienienie i wysypka.

Należy również pamiętać, że oprócz użytecznych składników nasiona dyni zawierają sole metali ciężkich, zwłaszcza ołowiu i kadmu. Ich zawartość w surowcach jest ściśle regulowana przez normy sanitarne. Jeśli mówimy o zastosowaniu oleju dyniowego jako leku, musisz ściśle przestrzegać dawkowania, a wszystko będzie w porządku - nawet przy 6 łyżeczkach. zawiera bardzo mało szkodliwych elementów. Trudniej jest kontrolować ilość oleju dyniowego używanego do gotowania, dlatego po prostu ważne jest, aby się nie angażować.

Ponadto należy pamiętać, że istnieje wiele bezwzględnych przeciwwskazań do stosowania tego produktu. Olej z dyni jest zabroniony w ostrej postaci zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, zapalenia jelita grubego, innych chorób zapalnych jelit, a także w kamicy żółciowej.

Jak wybrać i przechowywać olej z dyni

Wysokiej jakości olej dyniowy ma ciemnozielony odcień, czasem nawet prawie czarny, dlatego kiedyś nazywano go nawet „czarnym złotem”, ponieważ był naprawdę drogi. Kolor tłumaczy się tym, że same nasiona zawierają dużo karotenu i chlorofilu. Niestety, nie będzie możliwe rozważenie odcienia w sklepie, ponieważ olej powinien być sprzedawany wyłącznie w butelkach z ciemnego szkła, aby nie pogorszyć się w świetle. Możesz tylko lekko obrócić butelkę i zobaczyć, jak lepki olej powoli spływa po ścianach - w żadnym wypadku nie powinien być płynny.

Jeśli to możliwe, musisz spróbować oleju dyniowego. Ale nawet wizualnie można określić jego jakość - wystarczy rozpylić kroplę na liść sałaty. Jakość oleju nie rozprzestrzenia się. Jeśli chodzi o jego gust, ma nutę orzechową, w żadnym wypadku nie powinno być goryczy. Smak jest również bardzo ważny. Na pierwszy rzut oka zapach może wydawać się ostry, ale nie można go nazwać nieprzyjemnym. Wiele zależy od technologii prażenia nasion, ale w każdym razie zapach oleju powinien być tylko nimi, a nie miąższem i, oczywiście, nie zepsutym tłuszczem.

Należy pamiętać, że ze względu na stosunkowo niewielką wydajność produktu i złożoność jego produkcji olej z dyni po prostu nie może być tani. Jeśli w sklepie jego cena jest niższa niż cena oliwy z oliwek, powinno to już być alarmujące.

Oczywiste jest, że producent tego produktu musi być wskazany na etykiecie - i to nie tylko nazwa marki, ale wszystkie dane kontaktowe firmy. Ponadto butelka wskazuje datę produkcji i termin ważności.

Nawet najlepszej jakości olej z pestek dyni jest przechowywany nie dłużej niż 10 miesięcy i podlega tylko wszystkim zasadom. Nie toleruje światła i światła słonecznego, dlatego należy go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza + 15 ° C. W takim przypadku olej należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku wykonanym z ciemnego szkła. Zaleca się dodanie go do potrawy tuż przed podaniem. W końcu, jeśli sałatka z takim dressingiem stanie trochę na słońcu, zacznie być gorzka.

Jak pić olej z dyni

Ten olej jest uważany za doskonałą alternatywę dla tłuszczów zwierzęcych. Zawiera wiele witamin i minerałów, z których niektóre nie mogą zapewnić żadne inne produkty. Jednocześnie olej z dyni jest jednym z mistrzów w nienasyconych tłuszczach. Ale organizm otrzymuje z niego korzyści tylko wtedy, gdy jest spożywany w stosunkowo niewielkiej ilości, co jest również związane z cechami składu chemicznego produktu opisanymi powyżej.

Maksymalna dawka oleju dyniowego wynosi 3 łyżeczki. na dzień. Ta liczba jest podzielona na trzy dawki. Picie oleju zaleca się dwie godziny po posiłku lub godzinę przed posiłkiem. Nie można go pić wodą. Ale są ludzie, którym trudno jest przyjmować olej bez picia. Jednocześnie odczuwają dyskomfort. W takich przypadkach możesz pić olej ze świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego lub grejpfrutowego i lepiej jest chwycić go małym kawałkiem wczorajszego chleba.

Czy mogę pić w nocy i na czczo

Wiele osób uważa, że ​​najlepiej jest przyjmować olej z pestek dyni na pusty żołądek. Jest w tym pewna logika - łatwiej jest pić olej na pusty żołądek, ponadto w tym okresie maksymalna ilość składników odżywczych zostanie wchłonięta z produktu. Ale musisz zrozumieć, że nie każda osoba toleruje spożycie oleju na czczo. Dlatego powinieneś zacząć od bardzo małej dawki, stopniowo ją zwiększając, w przeciwnym razie możesz uzyskać działania niepożądane w postaci nudności.

Jeśli chodzi o maksymalną dawkę, nie ma zgody. Niektórzy eksperci twierdzą, że możesz wziąć tylko 1 łyżeczkę. na czczo, a resztę objętości dzieli się na dwie dawki. Inni twierdzą, że możesz wziąć 1 łyżkę rano.olej i odrzuć kolejne dwa triki. Najlepiej jest skupić się na własnym ciele i tolerancji tego produktu jako całości.

Zasadniczo możesz wziąć olej z dyni przed snem. Ale musisz wziąć pod uwagę, że ma łagodny efekt przeczyszczający. Jeśli dana osoba cierpi na zaparcia, jest to nawet przydatne - rano będzie miał okazję normalizować sytuację. Ale jeśli nie będzie takiego problemu, spokojny sen na pewno zostanie zakłócony.

Jak zrobić olej z dyni w domu

Algorytm produkcji oleju:

1. Wybierz surowce, posortuj nasiona, wysusz je naturalnie i obierz.
2. Zalej nasiona oczyszczoną wodą, upewniając się, że całkowicie je pokrywają.
3. Ogrzej pojemnik wodą i nasionami nad ogniem przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Odcedzić płyn, przenieść nasiona do robota kuchennego lub blendera i zmielić.
5. Przenieść powstałą masę do uprzednio przygotowanej czystej gazy, złożonej z kilku warstw i ręcznie wycisnąć olej.

Powstały produkt należy również przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku z ciemnego szkła. Będzie miał krótszy okres trwałości niż olej przemysłowy, ale biorąc pod uwagę, że zostanie uzyskana bardzo mała ilość, nie jest to tak ważne. Ponadto olej można natychmiast wykorzystać do zabiegów kosmetycznych lub medycznych, w tym przypadku możesz być całkowicie pewien, że nie zawiera żadnych szkodliwych substancji.

Ciekawe fakty na temat dyni

Legenda głosi, że w średniowieczu za małą butelkę oleju z dyni trzeba było zapłacić tyle, ile za prawdziwy pełnowartościowy złoty pierścień. Najprawdopodobniej jest to piękny mit, ponieważ w rzeczywistości dynia rozprzestrzeniła się szeroko w Europie dopiero po odkryciu Ameryki. Ale w dawnych czasach tak naprawdę olej z dyni nazywano „czarnym złotem”. Dziś oczywiście ten produkt nie ma wspaniałej wartości, ale nadal jest jednym z najdroższych rodzajów oleju roślinnego, ponieważ wymaga specjalnych surowców, a do jego produkcji używa się głównie pracy fizycznej.

Olej z dyni został po raz pierwszy wyprodukowany w Austrii. Dziś uprawia się tutaj wyjątkową odmianę tego warzywa - dyni olejnej ze Styrii, która swoją nazwę zawdzięcza nazwie kraju związkowego, w którym została wyhodowana. Osobliwością tej odmiany jest to, że jej nasiona są pozbawione łusek. Spośród nich Styria produkuje najsmaczniejszy olej w Europie o delikatnym aromacie i lekkim orzechowym smaku. W Rosji olej z dyni zaczął być produkowany dopiero w XIX wieku. Ale chociaż wielu hodowców osiągnęło pewien sukces, nie można porównać jednej odmiany ze styryjską maślaną dynią.

Jednak masowe uprawianie tej dyni nadal byłoby nieopłacalne. Aby uzyskać 1 litr oleju, musisz przetworzyć 2,5 kg nasion, czyli około 30 dyń. Oznacza to, że aby uzyskać 80-160 litrów oleju, trzeba by było wyhodować 5 tysięcy dyń, a to jest ogromny zasiany obszar. Nasiona w każdej dyni zawierają tylko 150 g, a resztę stanowi miąższ, którego nie stosuje się w żaden sposób, ale pozostawia na polu, aby gnije w sposób naturalny i staje się nawozem na przyszłoroczne zbiory. Można to uznać za straszne marnotrawstwo, ponieważ pulpa zawiera również witaminy, pektyny i wiele przydatnych substancji.

Co ciekawe, waga dyni ze styryjskiego oleju wynosi średnio tylko około 8 kg, chociaż istnieją odmiany, w których masa owoców wynosi kilkadziesiąt kilogramów. Istnieją nawet gigantyczne odmiany, w których masa jednej dyni osiąga 800 kg, a średnica może wynosić 4 m, ale to oczywiście jest rzadkie. A tłuste dynie są małe i mają delikatne mięso.

Jeśli chodzi o produkcję oleju, w tradycyjnych regionach uprawy tłustych dyń producenci utrzymują ten przepis w tajemnicy. Faktem jest, że uzyskany smak i aromat w dużej mierze zależy od temperatury prażenia nasion i czasu trwania tego procesu.Oba te wskaźniki pozostają tajemnicą.

Zdjęcie oleju z dyni