Gotowana kukurydza: korzyści zdrowotne lub szkody

Kukurydza jest jednym z najstarszych zbóż znanych ludzkości. Europejczycy spotkali go stosunkowo niedawno. Ale szybko zyskał popularność na tym kontynencie. I nie jest to zaskakujące, ponieważ kukurydza może być używana do produkcji mąki i płatków śniadaniowych, a także może być gotowana, a będzie to bardzo smaczne i zdrowe danie.

Która kukurydza jest zdrowsza: surowa lub gotowana

Teoretycznie najwięcej witamin i minerałów znajduje się w surowej kukurydzy. Ale użycie go w tej formie byłoby co najmniej trudne. Po pierwsze, surowa kukurydza ma bardzo specyficzny smak i nie wszystkim się spodoba. Po drugie, organizmowi trudniej jest trawić takie ziarna, co może powodować pewne problemy z żołądkiem.

Istnieją odmiany kukurydzy, które można jeść na surowo. Ich ziarna mają stosunkowo miękką skorupkę i mają słodki smak. Długość takiego ucha nie przekracza 5 cm, ale w Rosji takie odmiany nie są uprawiane.

Kukurydza jest gotowana przez długi czas, aw tym czasie pod wpływem wysokich temperatur wiele witamin ulega zniszczeniu. Według naukowców gotowana kukurydza zawiera tylko 20-30% składników odżywczych w ilości, która była w niej pierwotnie. Ale i tak jest to dobre dla ciała. Błonnik jest w nim doskonale zachowany, pomagając normalizować trawienie. Dlatego dla osób stosujących dietę terapeutyczną gotowana kukurydza jest o wiele bardziej przydatna niż surowa, ponieważ jest lepiej wchłaniana i zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego.

Zasadniczo gotowana kukurydza jest nie tylko zdrowsza niż surowa, ale także analog w puszkach, ponieważ nie ma w niej dodatków. Puszki zawierają ocet, cukier i sól, więc są przeciwwskazane w niektórych chorobach. Jeśli chodzi o mrożoną kukurydzę, gotuje się ją przed zamrożeniem, dzięki czemu ma wszystkie właściwości gotowanej kukurydzy.

Skład i zawartość kalorii

Wartość energetyczna gotowanej kukurydzy wynosi 123 kcal na 100 g. Ponadto zawiera wiele przydatnych elementów. Przede wszystkim jest to błonnik, który pomaga znormalizować procesy trawienne. Ponadto gotowana kukurydza zawiera:

1. Aminokwasy są rodzajem budulca białek. Odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych. Aminokwasy normalizują funkcjonowanie serca, poprawiają aktywność mózgu, promują przyspieszoną eliminację toksyn i metali ciężkich z organizmu oraz chronią wątrobę przed szkodliwym działaniem. Kukurydza zawiera glicynę, metioninę, cholinę, tyrozynę i inne aminokwasy.
2. Kwas askorbinowy i witamina E to dwa dość silne przeciwutleniacze o właściwościach przeciwzapalnych. Ponadto mają korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych. A witamina E dba o stan skóry, włosów i paznokci; nie bez powodu kosmetyki są nimi wzbogacone.
3. Witaminy z grupy B są odpowiedzialne za normalizację procesów metabolicznych.
4. Witamina PP, niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.
5. Pierwiastki śladowe, w tym fluor, molibden, jod, fosfor, miedź itp.Wszyscy biorą udział w procesach metabolicznych i przyczyniają się do nasycenia komórek organizmu tlenem.

Ciekawe, że ziarna kukurydzy mają nawet mikroskopijną ilość złota. Jest to jedyny produkt spożywczy zawierający ten pierwiastek.

Tak więc gotowana kukurydza jest białkiem roślinnym, witaminami i złożonymi węglowodanami, co czyni ją idealnym produktem dietetycznym, zwłaszcza że jej ziarna nie zawierają glutenu. Mogą być spożywane nawet przez osoby cierpiące na celiakię. Właściwie przygotowana kukurydza nie powoduje żadnych objawów dyspeptycznych, takich jak wzdęcia i wzdęcia, właśnie z powodu braku tego białka.

Do czego służy gotowana kukurydza?

Ogólna korzyść

To zboże, nawet gdy jest gotowane, jest przydatne dla wszystkich. Regularne spożywanie kukurydzy:

1. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiega tworzeniu się płytki nazębnej, a tym samym zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
2. Pozwala regulować procesy metaboliczne.
3. Pomaga poprawić przewodnictwo impulsów nerwowych.
4. Wzmacnia układ odpornościowy.
5. Łagodzi zaparcia i niektóre inne problemy z układem trawiennym.

Młode kłosy kukurydzy pomagają radzić sobie z kamieniami nerkowymi i pęcherzykiem żółciowym. Przydatne są również gotowane włosy hodowlane, zwane również stygmatami, dlatego nie należy ich wyrzucać podczas przygotowywania potrawy.

Dla kobiet

Kukurydza zawiera aminokwasy, które pomagają zmniejszyć ból przed miesiączką, a także pozbyć się migreny. Ponadto metionina obecna w ziarnach przyda się kobietom stosującym hormonalne środki antykoncepcyjne. Przeciwutleniacze tworzące kukurydzę zapobiegają rozwojowi chorób zapalnych, w tym narządów miednicy.

Dla mężczyzn

Gotowana kukurydza jest jednym z tych produktów, które dają osobie siłę. Mężczyźni potrzebują go do treningu siłowego i pracy fizycznej. W końcu kukurydza zawiera aminokwasy potrzebne mięśniom. Ziarna tego zboża są mistrzami w zawartości witaminy K, która jest tak niezbędna dla serca i naczyń krwionośnych.

Podczas ciąży

Dla przyszłych matek kukurydza jest przydatna, ponieważ pozwala wyeliminować obrzęki, którym często towarzyszy ciąża. Ponadto kukurydza jest produktem niskokalorycznym, dzięki czemu pozwala kobiecie kontrolować wagę, co jest bardzo ważne w czasie ciąży. Ale jednocześnie kukurydza dostarcza organizmowi wszystkich użytecznych substancji i doskonale zaspokaja głód.

Błonnik zawarty w ziarnach pomaga usprawnić procesy trawienne, dlatego skutecznie zapobiega zaparciom, z którymi często spotykają się przyszłe matki.

We wczesnych stadiach jedzenie kukurydzy pomaga poradzić sobie z zatruciem. A żelazo zawarte w jego ziarnach pozwala normalizować poziom hemoglobiny i zapobiegać rozwojowi anemii, która zagraża kobiecie przez całą ciążę.

Oczywiście gotowaną kukurydzę należy spożywać z umiarem. Ponadto warto najpierw skonsultować się z lekarzem. Faktem jest, że w czasie ciąży krzepliwość krwi może wzrosnąć, aw takich przypadkach gotowana kukurydza jest przeciwwskazana.

Ponadto musisz wybrać tylko wysokiej jakości kukurydzę i sam ugotować ją w domu. Kupowanie gotowanych uszu gdzieś na bazarze lub na plaży (jak to często bywa w regionach południowych) jest niemożliwe, ponieważ nie można powiedzieć, w jakich warunkach wszystko to zostało ugotowane.

Podczas karmienia piersią

Dla młodych matek gotowana kukurydza jest przydatna, ponieważ pomaga szybko wrócić do normy po porodzie - w celu zmniejszenia masy ciała, poprawy stanu skóry, włosów i paznokci. Ale możesz wprowadzić go do swojej diety dopiero po ukończeniu miesiąca przez dziecko, ponieważ wcześniej podobny produkt może wywołać kolkę.

Dla dzieci

Pediatrzy nie mają jednomyślnej opinii na temat tego, w jakim wieku dziecko może otrzymać gotowaną kukurydzę. Niektórzy mówią, że od momentu, gdy dziecko ma dwa lata, inni twierdzą, że musisz poczekać do 2,5-3 lat.Faktem jest, że przewód pokarmowy dziecka musi być dojrzały, aby mógł strawić kukurydzę. Nawet jeśli kolba została warzona prawidłowo, enzymy trawienne jednorocznego dziecka po prostu nie radzą sobie z gęstą skorupą ziarna. Wielu rodziców może dzielić się swoim doświadczeniem - kiedy dziecko podnosi kaczan kukurydzy, jak mówią, wyostrzają zęby, uwiedzeni jasnym kolorem i zapachem, ale wtedy ziarno „wychodzi” praktycznie bez zmian.

Tak więc gotowana kukurydza jest podawana dziecku za 2,5–3 lata. Jednocześnie powinien być bardzo dobrze ugotowany. I najlepiej dać dziecku ziarna już wycięte z głowy. Ponadto należy próbować przycinać tuż nad miejscem, w którym są do niej przymocowane, ponieważ głowa ziaren na głowie jest bardzo twarda i gęsta, żołądek dziecka po prostu nie może jej strawić.

Dzieciom w wieku powyżej trzech lat można podawać całe kłosy. Ale nadal musisz nieco ułatwić proces trawienia i przytrzymać ostry nóż bezpośrednio nad ziarnami kolby. Wtedy dziecko zje miękką zawartość ziaren, a najgęstsza część skorupy pozostanie na głowie. Oczywiście każde ziarno ma w skorupie największą liczbę użytecznych pierwiastków. Ale ciało dziecka nadal nie jest w stanie ich wchłonąć, ponieważ jest źle trawione. Musisz więc w pewnym sensie iść na kompromis. Maksymalna ilość gotowanej kukurydzy, którą można podać dzieciom, wynosi 100-150 g.

Czy można jeść gotowaną kukurydzę, tracąc na wadze?

Chociaż gotowana kukurydza ma dość wysoki indeks glikemiczny, przy braku bezpośrednich przeciwwskazań może być spożywana przez tych, którzy są na diecie i chcą schudnąć. Faktem jest, że jego ziarna zawierają wiele witamin i aminokwasów, które przyspieszają metabolizm. Ponadto przy stosunkowo niskiej zawartości kalorii pomaga złagodzić głód, a jego stosowanie pozwala kontrolować apetyt. Wreszcie, jedzenie kukurydzy pomaga znormalizować procesy trawienne, co jest bardzo ważne dla utraty wagi.

Musisz tylko znać miarę. Podczas odchudzania wystarczy zjeść do 150 g gotowanych ziaren dziennie, z niewielką ilością soli i, jeśli to możliwe, bez dodatkowych tłuszczów. W skrajnych przypadkach możesz sobie pozwolić na odrobinę masła.

Gotowana kukurydza w medycynie

Substancje zawarte w gotowanej kukurydzy pomagają wzmocnić naczynia krwionośne i mięsień sercowy. Unikalny zestaw pierwiastków śladowych i witamin pomaga utrzymać ciało w dobrej formie. Ale w przypadku niektórych chorób gotowana kukurydza będzie musiała zostać porzucona.

Z cukrzycą

Chociaż kukurydza jest uważana za produkt niskokaloryczny, jest surowo zabroniona w tej chorobie. Chodzi nie tylko o gotowaną kukurydzę, ale także o kukurydzę w puszkach, a nawet płatki zbożowe, ponieważ mogą negatywnie wpływać na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny gotowanych ziaren wynosi 70. To nawet więcej niż kukurydza w puszkach!

Z zapaleniem trzustki

Na etapie zaostrzenia choroby gotowana kukurydza nie jest zalecana, ponieważ wymaga dużej ilości enzymów do trawienia, a to powoduje dodatkowe obciążenie trzustki.

Jeśli chodzi o etap remisji, to nie zaleca się gotowanej kukurydzy. Chyba że mówimy o bardzo małej liczbie ziaren - do 100 g i nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Ponadto kukurydza powinna być dobrze ugotowana, aby zminimalizować obciążenie trzustki.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Na etapie zaostrzenia tej choroby zalecana jest specjalna dieta - w rzeczywistości jest to post terapeutyczny, a gotowana kukurydza nie jest obecnie uwzględniona w diecie. Możesz go używać tylko w stanie remisji. Jednocześnie lepiej wybrać młode uszy, ponieważ są one łatwiejsze do strawienia i nie powodują dodatkowego obciążenia przewodu pokarmowego.

Dla jelit

Nawet u osoby dorosłej kukurydza jest trawiona w organizmie przez długi czas. Stwarza to dodatkowe obciążenie dla jelita, dlatego w przypadku chorób zapalnych tego narządu w ostrym stadium nie zaleca się stosowania tego produktu. Ale kukurydza ma korzystny wpływ na zdrowe jelito.

Na zaparcia

Ziarna tego zboża zawierają błonnik w dużych ilościach. Ten składnik pomaga w zaparciach. Musisz tylko regularnie włączać gotowaną kukurydzę do swojego menu.

Z dną moczanową

Substancje zawarte w ziarnach zbóż pomagają znormalizować metabolizm soli. Dlatego gotowaną kukurydzę zaleca się jeść z dną. Musisz tylko wybrać młode uszy, są one nie tylko smaczniejsze, ale także gotują szybciej, a składniki odżywcze są lepiej z nich wchłaniane. Tylko z dną nie można jeść gotowanej kukurydzy z solą, jak to lubi wiele osób. Lepiej jest używać go z małym kawałkiem wysokiej jakości masła.

Do wątroby

Wielu uważa, że ​​tylko gotowane znamiona kukurydzy (włosy) są przydatne dla wątroby. Rzeczywiście, ich stosowanie ułatwia przebieg zapalenia wątroby, pozytywnie wpływa na pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego. Ale gotowana kukurydza ma również takie właściwości. Tylko należy go spożywać z umiarem.

Z hemoroidami

W przypadku tej choroby bardzo ważne jest znormalizowanie procesów trawiennych, aby zapobiec zaparciom. Aby to zrobić, musisz ustalić odpowiednie odżywianie, w tym gotowaną kukurydzę w diecie, która zawiera dużą ilość błonnika. Ponadto jego ziarna zawierają substancje, które pomagają wzmocnić naczynia krwionośne, a to jest również bardzo ważne w przypadku hemoroidów.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Uważa się, że kukurydza korzystnie wpływa na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Co więcej, nawet w tych przypadkach, gdy towarzyszy mu tworzenie się kamieni. Ale mówimy tylko o młodych kłosach kukurydzy. Są gotowane i spożywane, ale nie wyrzucają bulionu, ale piją szklankę dziennie.

Szkoda i przeciwwskazania

Chociaż kukurydza jest ogólnie zdrowa, w niektórych przypadkach może być szkodliwa. Jak już wspomniano, nie należy go stosować w przypadku cukrzycy. Gotowana kukurydza jest również przeciwwskazana w przypadku zwiększonego krzepnięcia krwi i niektórych chorób naczyniowych (na przykład zakrzepicy i zakrzepowego zapalenia żył).

Nie można jeść kukurydzy i zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego. Nie jest zalecany dla osób z patologicznie niską masą ciała.

Jak przechowywać gotowaną kukurydzę

Z reguły kukurydza jest gotowana natychmiast w dużych ilościach. W związku z tym powstaje pytanie, jak przechowywać uszy, aby nie uległy pogorszeniu. Załóżmy, że jeśli kukurydza jest gotowana na obiad, możesz spokojnie ogrzać ją na śniadanie. W temperaturze pokojowej jest przechowywany przez 10-12 godzin, nie musi nawet być chłodzony.

W tym drugim przypadku można go przechowywać w niskich temperaturach przez 2-3 dni. Aby kolby nie traciły wilgoci, każdy z nich jest owinięty folią spożywczą. Jeśli jest wolne miejsce, możesz włożyć do lodówki całą patelnię, na której ugotowano kukurydzę, wraz z wodą.

Inna opcja - ziarna są wybierane z gotowanych kolb kukurydzy i układane w gotowych szklanych słoikach, które zostały wysterylizowane. Następnie sól wrzuca się do wrzącej wody (na podstawie obliczenia 1 łyżeczki na litr wody), powstały roztwór wlewa się do puszek z kukurydzą i zamyka hermetycznymi pokrywkami. Kiedy banki ostygną, umieszcza się je w lodówce iw tej formie mogą stać przez 2-3 miesiące.

Czy można zamrozić?

W razie potrzeby gotowaną kukurydzę można zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez rok - do następnego sezonu. W takim przypadku po ugotowaniu kukurydzę należy wyjąć z wrzącej wody, poczekać, aż ostygnie, po czym każde ucho należy owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki. W przyszłości będzie tak gotowany - wyjęty z zamrażarki, umieszczony w garnku z wrzącą wodą i gotowany przez 10 minut.

Jak gotować kukurydzę

Kaczany kukurydzy można gotować w garnku lub w powolnej kuchence. Najważniejsze jest, aby wybrać je poprawnie. Musisz wziąć uszy z lekkimi ziarnami (jest to dojrzałość mleka), z soczystymi liśćmi. Jeśli są suche, oznacza to, że uszy zostały oderwane przez długi czas. Jeśli chcesz, aby były bardziej soczyste, możesz dodać odrobinę cukru do wody.

Na patelni

Uszy są myte, górne liście usuwane i moczone przez kilka godzin w wodzie, aby ziarna były bardziej miękkie. Musisz je ugotować bez dodatku soli, to po prostu daje sztywność. Po namoczeniu młoda kukurydza jest gotowana dosłownie 20 minut. Przejrzałe zboża są gotowane przez długi czas - prawie 2 godziny. Gotowość można ustalić tylko poprzez pobranie próbki - jeśli ziarno stanie się miękkie, możesz wyłączyć gaz. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, wylewa się z niego wodę, przykrywa pokrywką i zawija w ręcznik frotte, aby kolby osiągnęły pożądany stan, a ziarna stały się bardziej miękkie.

W powolnej kuchence

Kłosy kukurydzy są przygotowywane w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Wodę wlewa się do multicookera do maksymalnego poziomu. Następnie rozłóż uszy w misce, przykryj górnymi liśćmi, ustaw tryb wysokiej temperatury i włącz urządzenie na 15 minut.

W szybkowarze

Górne liście usuwa się z uszu, dokładnie myje pod bieżącą wodą. Bardziej delikatne liście i znamiona, które przylegają do samych ziaren, są również myte i układane na dnie szybkowaru.

Oczyszczone w ten sposób łyżki rozprowadza się na włosach i liściach i wlewa niewielką ilością wody. Dopóki się nie zagotuje, nie dodaje się soli, aby ziarna nie stały się twarde. Na urządzeniu ustaw odpowiedni tryb i włącz go na 10-20 minut. Czas gotowania zależy od samej kukurydzy. Jeśli mówimy o młodych kolbach, to wystarczy 8-10 minut. Dotyczy to urządzeń takich jak powolna kuchenka. Jeśli mówimy o konwencjonalnym szybkowarze, który wkłada się do pieca, wówczas wlewa się do niego wrzącą wodę, aby całkowicie zakryła uszy. Czas gotowania kukurydzy mlecznej jest taki sam 8-10 minut po gotowaniu.

Jak gotować kukurydzę do połowów

Doświadczeni rybacy twierdzą, że gotowana kukurydza to świetna przynęta. Niemal wszystkie drapieżne dzioble rybne; wiele z nich używa go do połowu karpia, karpia, płoci i karpia. Ale szczególnie uwielbia karpia kukurydzianego.

Jednocześnie ziarna należy zbierać na surowo, a nie marynowane. Kukurydza sprzedawana w bankach w supermarketach, po pierwsze, zawiera ocet, a po drugie, zwykle wybiera się do niego małe ziarna. Oznacza to, że taka przynęta przyciągnie głównie każdą drobiazg. Ponadto producenci zwykle nacinają ziarna, więc są gorzej uzależnione.

Dlatego najlepiej gotować surową kukurydzę do tych celów. Ziarna należy umyć i pozostawić w wodzie na 1-3 dni. W tym czasie powinny znacznie puchnąć. Musisz gotować kukurydzę na patelni, na średnim ogniu, aby nie paliła się, przynajmniej przez godzinę. Zaleca się również dodanie cukru, dosłownie 20–40 g na 1 litr wody. Gotowe ziarno rozważa się, gdy już stało się miękkie, ale jeszcze nie miało czasu na zagotowanie.

Po ugotowaniu ziarna pozostawia się w wodzie na kilka dni. Doświadczeni rybacy twierdzą, że w tej chwili trzeba nadać przynęcie wyraźniejszy aromat, na przykład dodać do niej miód. Odbywa się to dokładnie wtedy, gdy ziarno jest gotowe, ponieważ miodu nie można poddawać długotrwałej obróbce cieplnej - z tego powodu traci swoje właściwości.

Czy można podgrzewać gotowaną kukurydzę w kuchence mikrofalowej?

Głównym problemem, przed którym stoją ci, którzy chcą podgrzać gotowaną kukurydzę w kuchence mikrofalowej, jest sposób zachowania jej soczystości. Rzeczywiście, pod wpływem promieni mikrofalowych wilgoć z produktów szybko odparowuje, co może sprawić, że kukurydza będzie zbyt sucha i prawie niejadalna.Aby temu zapobiec, musisz dodać trochę wody do pojemnika, w którym zboże jest podgrzewane, i podgrzać go. Ciecz da efekt pary, a uszy pozostaną soczyste. Zaleca się również przykryć je specjalną nasadką przeznaczoną do kuchenek mikrofalowych.

Ile gotowanej kukurydzy mogę jeść dziennie

Zdrowa osoba może jeść dwa kłosy średniej wielkości kukurydzy dziennie. To około 150-200 g ziarna.

Czy mogę jeść w nocy?

Teoretycznie lepiej nie jeść w nocy. Jednak nie wszyscy mogą przestrzegać tej zasady. W takich przypadkach dietetycy powinni jeść gotowaną kukurydzę. To jedna z niewielu potraw, które możesz jeść w nocy. Ponadto obniża poziom „złego cholesterolu” i pomaga zapobiegać tworzeniu się złogów tłuszczu.

Jak czyścić

Istnieją dwa sposoby obierania gotowanej kukurydzy. Tradycyjna opcja - kolby są gotowane w zwykły sposób i chłodzą do tego stopnia, że ​​wygodnie jest trzymać je w dłoni. Następnie biorą mały ostry nóż i ostrożnie, z jednego końca, wybierają ziarna z jednego rzędu. Po osiągnięciu końca powtórz tę samą procedurę dla innej serii. To oczywiście zajmuje dużo czasu, ale ziarna pozostają nietknięte i piękne.

Druga opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie chcą gryźć ziarna kolby. Weź gotowaną kukurydzę i podziel ucho na kilka krótszych kawałków. Następnie za pomocą noża wybiera się jeden rząd nasion. Następnie naciśnij kciuk na sąsiednim rzędzie ziaren - są one dosłownie oddzielone całym paskiem.

Gotowaną kukurydzę można podawać zwierzętom

Niektóre zwierzęta bardzo lubią gotowaną kukurydzę. Ale co mówią o tym weterynarze - czy da się to zboże zwierzętom?

Pies

Wiele gotowych karm dla psów obejmuje kukurydzę. Naprawdę zawiera wiele przydatnych elementów, ale czasami jest z tego więcej szkody niż pożytku. W końcu może powodować reakcje alergiczne u zwierzęcia. Dotyczy to również gotowanej kukurydzy. W przeciwieństwie do surowego, nie blokuje jelit i jest przygotowywany bez octu, który jest obecny w marynowanych. Niemniej jednak podają go psom w niewielkiej ilości, uważnie obserwując reakcję.

Cat

Wiele kotów uwielbia gotowaną kukurydzę. Ale nie dawaj im tego produktu w dużych ilościach. Lepiej niech to będzie uczta, którą kot stopniowo otrzymuje. Faktem jest, że kukurydza w żołądku kota jest słabo trawiona. Z drugiej strony pomaga oczyścić jelita, więc łyżka ziaren wystarcza do celów medycznych. Ponadto kukurydzy nie należy podawać kotom z zaburzeniami trawienia. I musisz dokładnie monitorować reakcję zwierzaka, ponieważ niektóre koty są uczulone na skrobię kukurydzianą.

Króliki

Zwierzęta te otrzymują nie tylko gotowane ziarna kukurydzy, ale także jego liście, ale tylko w ilości zalecanej przez weterynarza, ponieważ nie można przejadać się pięknymi pięknościami.

Papuga

Gotowana kukurydza jest podawana ptakom w małych ilościach - nie więcej niż jedna czwarta ucha dziennie.

Chomiki

Suszone ziarna kukurydzy są często kupowane dla tych gryzoni, ale w rzeczywistości wolą skubać kolby. Mogą więc i powinni dawać im gotowaną kukurydzę, ale nie powinna to być ich główna żywność.

Świnki morskie

Kukurydza jest przydatna dla tych zwierząt, ale należy podawać tylko młode kolby. Weterynarze zalecają podawanie kukurydzy w połączeniu z lucerną.

Szczurom

Gotowane ziarna kukurydzy przyniosą korzyści tym gryzoniom. Trzeba tylko ich nie przekarmiać.

Interesujące fakty o kukurydzy

1. Kukurydza to zboże sprowadzone do Europy z Nowego Świata, gdzie nazywało się kukurydzę. Nawiasem mówiąc, jest to jedyne uprawiane zboże pochodzenia amerykańskiego. W Meksyku uprawiano go przez 5000 lat. To prawda, że ​​w tamtych czasach kłosy były bardzo małe, dosłownie 5-7 cm długości.
2. W zwykłym ujęciu zboże jest zawsze kłoskiem, ale kukurydza nie wygląda jak pszenica lub żyto. Nie ma kłoska, ale z zatok liściowych wystają kolby. Oczywiście kukurydza miała dzikiego przodka. Ale teraz to zboże nie występuje w naturze, dlatego botanicy nie znają przodka kukurydzy. Chociaż istnieje teoria, że ​​był to zbożowy meksykański teosinte, który na zewnątrz przypomina kukurydzę, chociaż ma tylko kłoski, a nie uszy. Ta roślina w Ameryce Południowej rośnie jak chwast.
3. Interesujące jest również to, że współczesna kukurydza nie dzika, w przeciwieństwie do innych zbóż. Powodem są kolby, ponieważ dzięki nim ziarna nie kruszą się na ziemi i same nie kiełkują.
4. Zasadniczo ziarna tej uprawy są idealnym produktem dietetycznym. Witaminy i olej są skoncentrowane w miazdze, ale aminokwasy i pierwiastki śladowe są w twardej skorupie. Ich specyficzna zawartość zależy od grupy odmian kukurydzy - warzywnej lub zbożowej. Nawiasem mówiąc, pierwszy zawiera więcej cukrów.
5. Mimo że w ziarnach kukurydzy jest dużo aminokwasów, brakuje im lizyny (chyba że kukurydza jest oczywiście jedynym zbożem w diecie). Ale mają wiele innych aminokwasów - tryptofan. Oczywiście Indianie Majów nic nie wiedzieli o tych substancjach. Ale jednocześnie eksperymentalnie odkryli, że najlepiej mieszać kukurydzę z fasolą, ponieważ mają po prostu dużo lizyny, ale tryptofan nie wystarczy. Dlatego we współczesnej diecie lepiej jest uwzględnić dania kuchni meksykańskiej, w których kukurydza sąsiaduje z fasolą.

Zdjęcie gotowanej kukurydzy