Como cozinhar compota de maçã: 25 receitas

A compota da Apple é amada pela grande maioria das pessoas. Uma bebida perfumada com vitaminas é especialmente popular no verão e no outono, quando deliciosas frutas começam a amadurecer nas casas de campo. É hora de nutrir completamente o corpo com nutrientes.

Como escolher maçãs para compota

Se você pretende cozinhar compotas de maçãs, lembre-se de que nem todas as frutas são adequadas para isso. Os frutos não devem ser muito macios, caso contrário, ferverão para que a carne se transforme em trapos, que flutuem no líquido e tornem a compota turva. É melhor comer frutas ácidas sólidas, mesmo que ligeiramente verdes, mas não muito verdes - as frutas cozidas não funcionam com essas maçãs.

Pode ser Antonovka, conhecido desde os tempos antigos, ou qualquer nova variedade cujos frutos sejam igualmente sólidos. Verde, amarelo, vermelho brilhante, bordô profundo ou rosa - a escolha de maçãs para uma bebida vitamínica é muito ampla. O principal é que você não precisa coletar amostras ruins, podres ou amassadas e amassadas.

O que é compota de maçã útil

Se você não cozinhar maçãs em compota por muito tempo, todas as substâncias benéficas contidas nas frutas frescas permanecerão na bebida na quantidade máxima.

1. Primeiro de tudo, estas são vitaminas, das quais em uma boa compota - um monte. O ácido ascórbico melhora o sistema imunológico e o bem-estar humano. O retinol, por ser um forte antioxidante natural, inibe o envelhecimento e desempenha o papel de um tipo de barreira que não transmite a infecção ao organismo. Uma extensa gama de vitaminas B está envolvida no ajuste do sistema nervoso, e o PP desempenha o mesmo papel em relação ao sistema endócrino. A vitamina E é amplamente conhecida por sua capacidade de cuidar de cabelos, pele e unhas.
2. Existem muitos elementos micro e macro na compota de maçã. Muitas pessoas sabem que essas frutas são especialmente ricas em ferro. E esse fato é inegável. O ferro está envolvido no processo de entrega de oxigênio a todas as células do corpo humano, apoiando a atividade física e mental, além de prevenir a anemia por deficiência de ferro. O potássio, sendo inerentemente uma substância com boas qualidades diuréticas, remove toxinas. O magnésio é conhecido por sua capacidade de aliviar o estresse e normalizar a esfera psicoemocional de uma pessoa.
3. O ácido fólico ajuda a absorver o ferro e também é muito útil durante a gravidez, pois contribui para o desenvolvimento adequado do bebê. A fibra ajuda o intestino a trabalhar, estimulando o crescimento de sua boa microflora e também, juntamente com o potássio, remove toxinas e toxinas do corpo.

Ao mesmo tempo, o valor energético da compota de maçã é pequeno e (dependendo da quantidade de açúcar e maçã de que tipo foi usado para cozinhá-la) é de 40 a 85 kcal por 100 g.Nos mesmos 100 g de compota, apenas 0,1 g de proteína e 22, 1 g de carboidratos, que por direito nos permite considerar a bebida útil mesmo para pessoas que desejam perder peso. E para várias doenças, a compota de maçã é até prescrita para fins medicinais.

Por exemplo, uma bebida sem açúcar feita de maçãs verdes e azedas é boa para diabetes. Com a aterosclerose, a compota reduz a quantidade de colesterol no sangue; em pacientes hipertensos, ajuda a baixar a pressão sanguínea, estimula o funcionamento normal do músculo cardíaco e melhora o tônus ​​vascular.

Como forma de prevenir a anemia por deficiência de ferro, a compota é prescrita para beber todos os meses durante um mês, substituindo-a por café ou chá. E depois de comer, é recomendado para eliminar o mau hálito.

A bebida da maçã também tem um efeito positivo no fígado, graças ao efeito colerético, a bile estagnada é removida dos dutos. Isso melhora o sistema digestivo e ajuda a limpar rapidamente o corpo de toxinas.

Compota de maçã incrivelmente útil para a deficiência sazonal de vitaminas. Também recupera rapidamente a força após o esforço físico e apoia o corpo durante resfriados sazonais. Para eliminar a tosse, você precisa beber compota quente, que foi cozida a partir de maçãs frescas com a adição de folhas de macieira.

Para problemas renais, são utilizados o efeito diurético da bebida e sua capacidade de impedir a formação de cálculos.

Há uma lista muito pequena de problemas nos quais a compota de maçã não é recomendada - esse é o aumento da acidez do suco gástrico, gastrite, úlcera gástrica e pancreatite.

Como cozinhar compota de maçãs: receitas

Para a compota de maçã, existe uma regra geral - é melhor não beber imediatamente depois de ter sido preparado, mas resfriá-lo para um estado quente ou à temperatura ambiente. Durante o resfriamento, a bebida absorve o aroma e o sabor dos ingredientes e acaba sendo extraordinariamente rica e surpreendentemente saborosa.

De seco

Apenas de maçãs
A compota de maçãs secas será uma boa ajuda vitamínica no inverno, quando praticamente não há vitaminas naturais, e a epidemia de SARS está à beira.

Se você planeja cozinhar frutas cozidas em 3 litros de água, a panela precisará de uma capacidade maior - em 5 litros, porque as maçãs começarão a inchar e aumentar muito de tamanho. Para 3 litros de água, você precisa tomar 2 xícaras de maçãs secas e de 6 a 8 colheres de sopa de açúcar (como desejar).

Coloque uma panela de água no fogão. Enquanto estiver fervendo, ordene as maçãs e enxágue bem. Coloque a fruta em água fervida e cozinhe por 5 minutos com uma fervura forte. Reduza o fogo e deixe ferver por mais 12 a 15 minutos, depois despeje o açúcar granulado na panela e mantenha a chama menor por mais 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e cubra a panela com uma tampa. Deixe a compota esfriar e insistir. Quando as maçãs afundam no fundo, a bebida vitamínica é considerada pronta.

De maçãs com frutas secas
Para que a compota de frutos secos seja bem-sucedida, é necessário observar a proporção em volume - 1: 3. Ou seja, leve um pote de litro de frutas secas por 3 litros de água. Além disso, as maçãs devem prevalecer nos frutos secos: tome 3 punhados de maçãs por punhados de damascos secos, damascos, peras, passas ou outras frutas.

A anfitriã coloca açúcar tanto quanto ela achar melhor. É possível substituí-lo por mel ou sem adoçante adicional; qualquer membro da família colocará açúcar em sua xícara para seu gosto pessoal.

Um tópico separado é especiarias. Se a família os ama, você pode usar baunilha, canela, cravo, etc.

Frutas secas devem ser bem lavadas. Primeiro, encha-os com água para repousar por 10 minutos, depois despeje e enxágue com água corrente. Algumas donas de casa absorvem frutas secas por 2-3 horas, para que a sujeira se afaste e o produto fique saturado com a umidade.

Leve a água para ferver em uma panela, coloque frutas secas e cozinhe-as sob uma tampa por cerca de 25 minutos.Se você ainda planeja adicionar açúcar, pode fazê-lo cerca de 5 minutos antes do final da fervura. Retire a compota do fogão e deixe esfriar à temperatura ambiente.

De fresco

Ao cozinhar compota de maçãs frescas, o principal é não digerir a fruta. Isso reduz seus benefícios e sua aparência piora.

Por 1 kg de maçãs, tome 3 litros de água. Lave as maçãs, corte em fatias não muito grossas. Para não escurecer, polvilhe com suco de limão. Em uma panela, deixe ferver a água, coloque as maçãs picadas e cozinhe por 5 a 8 minutos. O tempo de ebulição da compota depende apenas da variedade de maçãs - quanto mais duras, mais tempo elas cozinham. Adicione uma xícara de açúcar granulado e desligue-o após meio minuto.

Você pode derramar e beber a compota imediatamente, quente, mas se deixar fermentar por algumas horas, ela adquirirá um sabor mais intenso.

De congelado

Frutas congeladas também são boas compotas. Quando congeladas, as maçãs não perdem suas propriedades benéficas, então não há dúvida: todas as vitaminas serão salvas na compota pronta. A não ser, é claro, que não digeram frutas por mais de 3 minutos.

2,5 gramas de água exigirão 450 gramas de maçãs picadas congeladas, um copo pequeno de açúcar e uma colher de sopa incompleta de suco de limão espremido na hora.

Aqueça a água em uma panela e despeje o açúcar nela. Assim que a calda ferver, coloque as maçãs na panela e cozinhe por mais de 3 minutos. Antes de desligar o fogo, adicione suco de limão e tampe.

Com ameixas

As maçãs cozidas com ameixas podem ser leves, leves se cozidas a partir das maçãs do verão e das ameixas amarelas, ou grossas e aveludadas se considerarmos o outono e as ameixas escuras como base. No entanto, se as frutas originais forem doces, você poderá consumir menos açúcar. Como alternativa, você pode fazer uma compota com mel.

Para 1 litro de água, você precisará de 2 maçãs grandes, 5-6 ameixas e 2 colheres de sopa de açúcar. Se desejar, você pode adicionar canela, anis, cardamomo.

Lave e corte as maçãs em fatias finas, descarte o núcleo. Corte as ameixas ao meio, descarte as sementes.

Deixe ferver a água, mergulhe as maçãs com ameixas. Assim que ferver, despeje o açúcar. Deixe a compota ferver por mais 10 a 15 minutos, cubra-a com uma tampa e retire do fogão. Se usar mel em vez de açúcar, adicione-o no final do cozimento, antes de retirar a panela do fogo para preservar ao máximo todas as substâncias úteis.

Insista na compota por 3-4 horas, depois coe e você poderá apreciar o sabor.

Com peras

Para uma compota saborosa, você precisará de 5 maçãs e 2 peras de tamanho médio. Corte as frutas ao meio, retire as caixas de sementes e corte a polpa em pedaços médios. Coloque-os em uma panela com água fervida (2,5 litros). Cozinhe por cerca de 7-8 minutos, adicione o açúcar. Para um sabor mais brilhante, você pode colocar uma colher de chá de casca de laranja. Ferva a compota por mais 5 minutos e retire do fogão. É melhor beber essa bebida gelada.

Com laranjas

Por 2 litros de água, tome 300 gramas de maçãs e laranjas, meia xícara de açúcar granulado e gengibre seco moído - na ponta de uma faca.

Lave as frutas, descasque as laranjas. Corte as maçãs ao meio, remova os núcleos, retire a pele e corte a polpa em fatias de centímetro de espessura. Corte as laranjas em meias argolas.

Enquanto isso, leve a água da panela para ferver no fogão, despeje o açúcar e aguarde alguns minutos até que se dissolva. Coloque as fatias de frutas em calda fervendo e cozinhe desde o início de uma nova fervura por 4-5 minutos, depois adicione o gengibre. Mexa a compota com uma colher com uma alça longa, cubra a panela com uma tampa e retire do fogão. Insista a bebida por não mais de meia hora, após o que despeje em copos e sirva.

É agradável desfrutar dessa compota em um tempo de mau tempo, a fim de se aquecer e se animar.

Com tangerinas

Para 3 litros de água, você precisa tomar 4 maçãs, 3 tangerinas, uma colher de chá de raspas de tangerina e meia xícara de açúcar.

Descasque as tangerinas, divida em fatias e corte cada uma ao meio. Retire a casca das maçãs e corte em fatias, jogando fora caixas de sementes.

Aqueça a água para ferver e coloque as frutas picadas. Cozinhe por 5 minutos, coloque as raspas e adicione o açúcar. Ferva mais alguns minutos. Retire a compota do fogão e deixe esfriar. Beber compota é melhor legal, refresca notavelmente e sacia a sede.

Com damascos secos

Maçãs e damascos secos são ótimos companheiros. A compota desse par é excelente, especialmente se você der azedo nas maçãs.

Para 2 litros de água, você precisa tomar 2 maçãs, 150 gramas de damascos secos e meio copo de açúcar. Corte as maçãs lavadas em fatias (sem miolo) com cerca de um centímetro de espessura e coloque-as na água preparada para a compota. Lave bem os damascos secos com água corrente e abaixe-os após as maçãs. Coloque a panela no fogão, deixe ferver a água e coloque açúcar. Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, retire e deixe esfriar e insistir.

Com passas

Classifique e lave um punhado de passas. Despeje com um copo de água fria. Enquanto isso, lave 3 maçãs, remova os núcleos e corte em fatias. Escorra as passas, coloque-as e as maçãs picadas em uma panela, despeje água (2 litros) e coloque no fogo.Quando ferver, adicione uma pitada de canela e 3 colheres de sopa de açúcar. Ferva mais 2-3 minutos. Retire do fogão e deixe em infusão. Beba esta compota fria.

Com groselha

Com groselha preta
3 litros de água requerem uma libra de maçãs, 150 gramas de groselha preta (fresca ou congelada) e 5 colheres de sopa de açúcar granulado. Lave as maçãs, corte o miolo e corte em fatias. Classifique as passas de Corinto e lave. Se a groselha foi congelada, ela deve primeiro ser descongelada.

Deixe a água ferver, coloque fatias de maçãs e passas de Corinto. Despeje o suco de passas de Corinto congeladas na compota. Quando a bebida ferver novamente, despeje açúcar nela. Você pode tentar compota, se parecer que está sem açúcar, adicione mais açúcar. Mas você precisa considerar: a fruta cozida quente sempre parece menos doce do que a refrigeração. Ferva a bebida por mais 4-5 minutos, retire do fogão e deixe ferver.

Com groselha
Para 2 litros de água, você precisa levar 5 maçãs de tamanho médio e 2 bons punhados de groselha. Não é necessário economizar em passas de Corinto, ele fornece não apenas uma cor bonita e uma acidez requintada para compota, mas também melhora a capacidade da bebida de reduzir a pressão. O açúcar precisará de 5-6 colheres de sopa.

Bagas de groselha não precisam ser separadas dos galhos, você pode cozinhar diretamente em grupos inteiros. Corte as maçãs em fatias, o núcleo não pode ser removido. Coloque as maçãs em água fervente, seguida imediatamente por groselha e açúcar. Ferva por 2 minutos, não mais. Retire do fogão e aguarde até esfriar e infundir.

Com cereja

Para 1 litro de água, você precisa tomar 200 gramas de cereja sem sementes (você pode congelar), 1 maçã e 5 colheres de sopa de açúcar. Se esse volume de água não parecer suficiente, você pode tomar mais, mas, consequentemente, é necessário aumentar proporcionalmente o número de outros ingredientes.

Lave as maçãs, retire o miolo e corte em fatias. Coloque-os em uma panela de água, deixe ferver e abaixe a cereja junto com o suco que se destacou. Após 4-5 minutos, despeje o açúcar na compota. Para dar um aroma especial, você pode colocar algumas pequenas folhas de groselha preta. Ferva por mais 3-4 minutos, retire as folhas de groselha e retire a compota do fogo. Deixe esfriar sob uma tampa coberta.

Com uva

Uma compota que satisfaça a sede é obtida a partir de uvas com uma maçã. Você pode pegar qualquer uva - preta, branca, verde, rosa. Deve-se notar que, do preto, as paredes da panela podem escurecer por dentro.

Pegue um pincel de uvas com cerca de um quilo, 4-5 maçãs (se as uvas forem verdes ou brancas, uma maçã é melhor que vermelha - para uma cor de compota mais bonita), 4 litros de água e 6 colheres de sopa de açúcar.

Enquanto a água ferve no fogão, tenha tempo para lavar e cortar as maçãs em pedaços e separar as uvas da escova. Primeiro despeje o açúcar em água fervente, mexa para dissolver e coloque as maçãs. Quando a compota ferver, cozinhe por literalmente um minuto e mergulhe as uvas nela. Você pode adicionar um pequeno raminho de hortelã. Cubra, espere por uma nova fervura e cozinhe no fogo mais pequeno por mais 3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Com cranberries

A compota de maçã e amora é uma exceção rara quando uma bebida é melhor para beber quente. É perfeito para uma noite de inverno, quando você precisa se aquecer, voltando para casa do frio. Se você adicionar gengibre, você recebe um poderoso remédio para resfriado.

Para 2 litros de água, você precisa tomar 200 gramas de cranberries, 400 gramas de maçãs, 6 colheres de sopa de açúcar e um pequeno pedaço de gengibre.

Lave e corte as maçãs em fatias, classifique e lave os cranberries, rale o gengibre. Coloque todos os ingredientes em uma panela, despeje água e coloque no fogão. Desde o início da fervura, cozinhe por um minuto, despeje o açúcar e deixe ferver por mais 2-3 minutos. Retire do fogão, deixe cozinhar por 10 minutos e despeje em copos.

Com limão

São necessárias 400-500 gramas de maçãs, 1-2 limões, 2 litros de água, meia colher de chá de baunilha e canela. O açúcar deve ter pelo menos 3 colheres de sopa, e cada anfitriã determinará a seu gosto se ainda é necessário adoçar a compota ou não.

Frutas lavadas cortadas em fatias, as maçãs não podem ser removidas.Despeje a fruta com água e leve ao fogão, cozinhe até ferver, mergulhe a baunilha, a canela e despeje o açúcar na compota. Se parecer muito azedo, você pode adicionar mais açúcar.

Ferva a bebida por 4-5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Beber é melhor não apenas refrigerado, mas frio. Portanto, você precisa removê-lo na geladeira ou adicionar pedaços de gelo a um copo com compota. É muito refrescante e sacia a sede no calor do verão. Em um copo com uma bebida gelada, você pode colocar algumas folhas de hortelã fresca.

Com espinheiro

Esta versão da compota de maçã é talvez a mais vitamina. Para 2 litros de água, você precisa tomar 1 maçã grande, 100 gramas de espinheiro e 3 colheres de sopa de açúcar.

Lave a maçã e corte em fatias, você não pode remover as sementes. Deixe a água ferver e coloque todos os ingredientes - maçãs, espinheiro e açúcar. Cozinhe com uma fervura média por 5 a 7 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar sob uma tampa fechada. Bebida gelada.

Com framboesas

Você pode adicionar uma fatia de limão ou uma colher de chá de raspas de limão à compota de maçã e framboesa para adicionar brilho ao sabor.

Para uma compota de 5 litros de água, você precisará de 1 kg de maçãs; é melhor tomar azedo e verde, 400 gramas de framboesas, uma xícara e meia de açúcar. Lave e corte as maçãs em fatias, mergulhe em água fervente, ferva por 7-8 minutos, adicione açúcar, mexa e coloque framboesas e uma fatia de limão (ou raspas). Assim que os primeiros sinais de ebulição aparecerem, desligue imediatamente a compota e a tampa. Após o resfriamento, é melhor coar antes de beber.

Com marmelo

Para compota com marmelo, é melhor tomar maçãs. Frutas serão necessárias igualmente - 0,5 kg de marmelo e maçã. Lave-os e corte-os em fatias aproximadamente do mesmo tamanho, remova e descarte os núcleos.

Deixe ferver 3 litros de água e mergulhe as frutas picadas. Cozinhe com uma fervura média por 5-6 minutos, despeje uma xícara de açúcar granulado e desligue o fogo após cerca de um minuto. Cubra a compota e insista.

Com romã

Para 1,5 litros de água, você precisa tomar 1 romã e uma maçã, além de um copo incompleto de açúcar. Lave e corte a maçã em pedaços pequenos, selecione as sementes de romã da fruta, libertando-as dos filmes.

Primeiro, dissolva o açúcar granulado em água fervente, depois mergulhe as maçãs e as sementes de romã em calda e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogão e deixe esfriar.

Com amora

Maçãs cozidas e amoras não são apenas saborosas, mas também muito bonitas. Para fazer isso, você precisa de 0,5 kg de maçãs, 1 xícara de amora, 3 litros de água e 0,5 xícaras de açúcar.

Coloque para ferver 3 litros de água. Enquanto estiver aquecendo, lave as maçãs e corte em 8-10 fatias cada. O núcleo não pode ser removido. Para classificar e lavar uma amora.

Quando a água ferver, coloque as maçãs e cozinhe por 5 minutos, adicione as amoras e cozinhe pelo mesmo período de tempo. Em seguida, despeje o açúcar granulado, espere até que ele se dissolva e retire a panela com compota do fogo. Quando esfriar, coe a compota por uma peneira. Beba enquanto adiciona cubos de gelo ao copo.

Com rosa selvagem

Maçãs cozidas e roseira são boas para cozinhar no inverno, quando não há vitaminas naturais suficientes. Para 3 litros de água, você precisa de 450 a 500 gramas de maçãs, 180 gramas de rosa selvagem, 150 gramas de açúcar e 1 colher de chá de raspas de tangerina.

Lave a rosa selvagem e coloque em água fervente. Cozinhe em uma tampa fechada por meia hora. Em seguida, adicione as maçãs e cozinhe por mais 5-10 minutos. Açúcar e raspas devem ser adicionados ao final do cozimento, um minuto antes de cozinhar.

Com especiarias

Para preparar essa compota, você precisa levar cerca de 1 kg de maçãs, um copo incompleto de açúcar, 3 inflorescências de cravo e meia colher de chá de vanilina por 3 litros de água.

Coloque água no fogo e, enquanto estiver aquecendo, lave as maçãs, descasque o caroço e corte em fatias. Despeje o açúcar em água fervente e, quando se dissolver, coloque maçãs e especiarias. A partir do momento da próxima fervura, cozinhe por 5 a 7 minutos, retire do fogão e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Beba quente, porque essa compota é boa como uma bebida quente em clima frio, úmido e úmido.

Para o inverno

No inverno, a compota é colhida com pasteurização e sem ela, apenas a partir de maçãs sozinhas ou com outros ingredientes.

Com pasteurização
Serão necessários 1,5 kg de maçãs, 250 gramas de açúcar, 3 inflorescências de cravo, 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora e 1,5 litros de água.

Lave bem as maçãs, descasque e sementes, polvilhe-as com suco de limão, para não escurecer, e coloque-as em bancos. Coloque a casca cortada das maçãs na água, aqueça para ferver, adicione o açúcar, deixe ferver por 5 minutos e despeje as maçãs com este xarope. Após 5-7 minutos, escorra a calda, ferva por alguns minutos com a adição de cravo-da-índia e despeje nos frascos novamente. Envie latas para pasteurizar, o tempo depende do volume (litro - 20 minutos). Em seguida, aperte as latas com as tampas e vire-as de cabeça para baixo para esterilização adicional das tampas.

Essa compota não precisa ser enviada para armazenamento no porão ou na adega, mas também é ótima à temperatura ambiente.

Compota com mel
Lave bem 1 kg de maçãs, corte cada fruta ao meio, corte e descarte a câmara de sementes e coloque firmemente as metades em uma jarra de três litros.

Em uma panela, aqueça 1,5 litros de água para ferver, dissolva 250 ml de mel, despeje essa calda em uma jarra e coloque-a pasteurizada por 20 minutos, feche-a com uma tampa selada e vire-a de cabeça para baixo. Você pode adicionar um pequeno raminho de hortelã na calda durante o cozimento, o aroma será extraordinariamente agradável.

Com preenchimento duplo, opção 1
Para esta receita, até as variedades de maçã de verão são adequadas, que raramente são usadas para a colheita devido à sua suavidade - recheio branco ou pêra de Moscou.

Corte maçãs grandes ao meio e maçãs pequenas - como Kitayki - enlatadas inteiras. Maçãs fatiadas, para não escurecer, mergulhe na água com uma pequena quantidade de suco de limão e coloque nos bancos. Ferva água, despeje em frascos de maçãs, após 5 minutos despeje de volta na panela e prepare a calda: 1 copo de açúcar por 1 litro de água. Ferva a calda e despeje as maçãs por cima, depois aperte os frascos com as tampas, vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente. Você pode remover o cobertor e guardar as latas o mais cedo possível em um dia.

Com preenchimento duplo, opção 2
Se precisar fechar um quilo de maçãs, cozinhe mais 1 xícara de açúcar e 2 fatias de limão. Descasque as frutas, remova os núcleos e corte em duas metades. Coloque-os em potes preparados, despeje água fervente e deixe sob as tampas cobertas por um quarto de hora. Despeje a água de volta na panela, adicione limão e açúcar, deixe ferver, despeje em potes, que depois enrolam, viram e enrolam em um cobertor quente por pelo menos 12 horas.

Preenchimento único
Para fazer uma compota de 1 kg de maçãs, você precisa de 3 litros de água e 250 gramas de açúcar. Essa é a norma para duas latas de três litros. Lave as maçãs, corte ao meio e corte as câmaras de sementes. Coloque bem as frutas em um recipiente, polvilhe o açúcar igualmente em dois bancos. Ferva um bule com água, despeje alternadamente os potes de água fervente, enrole-os, vire-os de cabeça para baixo e coloque-os sob um cobertor quente por um dia.

Com caqui

Para aqueles cujo corpo não tolera caquis separadamente, essa compota é uma excelente opção. Nele, a acidez do caqui e seu efeito adstringente são nivelados por uma maçã. No momento da preparação, essas duas frutas são equivalentes, portanto, são colocadas na água ao mesmo tempo.

Então, para compota, você precisará de 3 caquis, 4 maçãs, 250 gramas de açúcar por 2 litros de água. Descasque os caquis da pele, as maçãs não são necessárias para descascar. Corte as frutas em fatias iguais e mergulhe em água fervida. Adicione o açúcar. Quando a água ferver novamente, ferva por 5 minutos e retire do fogão. Cubra e deixe a compota infundir até esfriar.

Com ameixas secas

Esta opção é adequada para aqueles que estão tentando minimizar a quantidade de açúcar consumida durante o combate ao excesso de peso.O açúcar não é usado nesta receita, mas a bebida não tem gosto, é adoçada pelas substâncias naturais encontradas nas ameixas. A maçã, por sua vez, abafa o brilho e nem todo mundo gosta do sabor e cheiro das ameixas.

Para 2,5 litros de água, você precisa de 350 a 400 gramas de maçãs e 60 gramas de ameixas. Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em pedaços. Lave bem as ameixas secas em água corrente. Leve a água para ferver em uma panela e coloque ameixas, maçãs - um minuto depois. Depois de ferver, cozinhe por mais 8 minutos e deixe ferver até esfriar completamente.

Em um fogão lento

Apenas de maçãs
A vantagem de cozinhar compota em uma panela lenta é que as frutas que definham em regime e temperatura estáveis ​​dão suco uniformemente e retêm as vitaminas e sua forma original. Ao mesmo tempo, a multicamada torna possível não controlar o processo - os produtos são preparados por eles mesmos, sem exigir atenção adicional.

Para 2 litros de água, você precisa tomar 750 gramas de maçãs e 250 gramas de açúcar. Lave as maçãs, retire os núcleos, corte em fatias finas e coloque na tigela multivarka. Despeje o açúcar e a água aquecidos até ferver. Cozinhe a compota por meia hora no modo "Extinção" e depois por mais meia hora insista no modo "Aquecimento".

Com morangos
A compota de morango e maçã pode ser cozida em panela lenta, sem muito incômodo.

Prepare um quilo de maçãs e o mesmo número de morangos: lave bem, retire os morangos dos talos, corte as maçãs em fatias, cortando e descartando previamente as câmaras de sementes. Coloque a mistura de frutas e bagas em uma tigela multicooker, adicione 1,5 xícaras de açúcar. Despeje toda a capacidade da água e coloque a compota para cozinhar no modo "Extinção" por 2 horas, depois deixe por mais 5 horas para insistir.

Se você planeja fechar esta fruta cozida para o inverno, não precisa insistir e, logo após a conclusão do modo de extinção, com muito cuidado para não se queimar, coloque-a em frascos esterilizados quentes, enrole-a firmemente, vire-a de cabeça para baixo e envolva-a com um cobertor para aquecer. Deixe debaixo do cobertor por um dia.

Como armazenar as peças corretamente

Uma opção ideal para o armazenamento de compotas de maçã no inverno é levá-las para um porão ou porão fresco, onde eles se sentirão bem até a próxima colheita de frutas. Se não houver porão ou porão, será necessário preservar as bebidas com pasteurização obrigatória, para que possam suportar o armazenamento à temperatura ambiente. Ao mesmo tempo, deve-se ter em mente que, à luz da compota, a cor se deteriorará (escurecerá irremediavelmente), o sabor se deteriorará e as vitaminas serão destruídas. Portanto, é necessário limpar os frascos de maçãs em um local escuro, onde não atinjam os raios do sol.

Foto de compota de maçã