Ovos
Os ovos permitem obter uma quantidade significativa de proteínas, ácidos ômega-3, vitaminas B, D e E. A colina contida neste produto é necessária para as crianças desenvolverem o cérebro e para as pessoas mais velhas manterem a atividade cerebral no nível necessário. A lecitina, que faz parte da gema, estabiliza o colesterol no sangue, melhora a função hepática. A presença de ovos na dieta reduz a probabilidade de derrame e ataque cardíaco, o desenvolvimento da doença de Alzheimer.
Comer ovos crus é indesejável por causa da possibilidade de contrair salmonelose. Com excesso de peso, a dieta exclui o uso de gema de ovo.
