Sardinha: benefícios e danos ao corpo

As pessoas estão acostumadas a ver sardinha enlatada nas prateleiras das lojas. Muitas pessoas sabem sobre esse peixe, mas nem todo mundo sabe que sob a palavra "sardinha" estão escondidas várias variedades.

Como é a sardinha e onde é encontrada?

Este é um pequeno peixe comercial da família do arenque. O corpo é oblongo, oblato nas laterais, seu comprimento raramente excede 25 cm e a sardinha tem uma cor prateada, que é substituída por uma tonalidade esverdeada nas costas. O peixe se move em grandes cardumes, o que lhe permite se proteger de predadores. Na parte de trás há manchas escuras quase imperceptíveis, a barbatana caudal parece asas. O peixe recebeu esse nome da ilha da Sardenha, onde foi capturado pela primeira vez.

Espécies

Sardinhas são vários tipos de peixes:

1. Sardinha europeia (comum). O corpo é ligeiramente alongado, a barriga tem uma forma arredondada e é coberta por escamas de tamanhos diferentes. Está decorado com manchas escuras, localizadas em várias linhas. O habitat principal são os mares Negro, Mediterrâneo e Aral. Também encontrado na costa do Oceano Atlântico, na parte norte.
2. Sardinella Este gênero inclui mais de 20 espécies de peixes. Uma diferença característica da variedade européia é a ausência de manchas escuras nas costas. Eles vivem no Oceano Pacífico e Índico, no Mar Negro e Mediterrâneo, bem como nas águas da África Ocidental.
3. Sardinops. O gênero consiste em 5 espécies de peixes: Extremo Oriente (encontrado na costa leste da Federação Russa, bem como ao largo do Japão e China), Australiano (vive perto da Austrália e Nova Zelândia), Peruano (encontrado na costa do Peru), Africano (distribuído nas águas da África do Sul) e Californiano (vive no Oceano Pacífico, das margens do Canadá ao México). O comprimento do corpo do peixe pode atingir 30 cm, como na variedade européia, pequenas manchas pretas estão presentes na parte de trás. Eles diferem de outros tipos de peixe em uma boca grande.

Qual é a diferença entre sardinha

Existem tantos tipos de peixe nas prateleiras que é fácil ficar confuso. Na maioria das vezes eles confundem sauro com sardinha, e sardinela e ivasi são consideradas espécies separadas.

De sauro

As pessoas costumam confundir sardinha com sauro, mas estes são peixes completamente diferentes. Saira pertence ao gênero macroleschukov. Seu corpo é alongado, pode atingir 40 cm de comprimento. O focinho é alongado e apontado para o final. Nos lados do corpo é pintado de prata, por cima - em verde escuro.

De sardinela

Sardinha é um nome genérico para certos peixes comerciais da família do arenque. E a sardinela é uma das variedades deste gênero. Difere da sardinha européia em seu habitat (ela prefere águas mornas) e em tamanho (o comprimento de seu corpo pode atingir de 30 a 35 cm).

From ivashi

Iwashi é o nome japonês da sardinha do Extremo Oriente. Ela é freqüentemente confundida com arenque, mas isso não é estranho, pois ela também pertence à família do arenque. Ele vive nas águas da costa do Japão, China e costa leste da Rússia.

Composição e teor calórico

O conteúdo calórico das sardinhas por 100 g é de 160 a 170 kcal. A mesma quantidade de produto contém 20 g de proteína e 9,5-10 g de gordura. O peixe contém um grande número de microelementos necessários para o funcionamento normal do corpo:

1. Cálcio É um material de construção indispensável no corpo. Ele é responsável pela formação de tecido inerte e ajuda a fortalecê-lo. A falta desse elemento pode levar a ossos quebradiços.
2. Fósforo Responsável pela função renal normal. Ajuda a remover toxinas e toxinas do corpo. Arruma o metabolismo, desempenha um papel importante na manutenção do esmalte dos dentes. O fósforo também melhora a absorção da vitamina B.
3. Fluoreto. Fortalece o esmalte dos dentes e não permite que bactérias se desenvolvam nele. Além disso, aumenta as funções de proteção, é um estimulante da hematopoiese e é capaz de remover metais pesados ​​do corpo.
4. Magnésio Este elemento não é capaz de ser produzido pelo corpo humano e deve vir de fora. O magnésio desempenha um papel importante no fornecimento de energia. A falta desse elemento é a causa da fadiga. Também é importante para o sistema cardiovascular.
5. Zinco Reduz a glicose no sangue e é uma medida preventiva para o diabetes. Fortalece o sistema imunológico e aumenta as funções protetoras do corpo durante a doença. É um dos antioxidantes mais poderosos. O zinco também é responsável por manter a pele e cabelos saudáveis.
6. Sódio. Arruma o equilíbrio água-sal, participa ativamente da produção de suco gástrico e possui uma propriedade vasodilatadora.
7. Coenzima Q10. Tem um efeito geral de fortalecimento, é importante para o sistema cardiovascular e o pâncreas.
8. Vitaminas A. Estimula a síntese de colágeno, pela qual ajuda a manter a pele jovem e saudável, eliminando pequenas rugas. Ele também tem a capacidade de melhorar a visão, fortalece o sistema imunológico.
9. Vitaminas do grupo B. Eles são capazes de fortalecer o sistema imunológico e o sistema respiratório, melhorar a memória, o metabolismo, ajudar com certas doenças de pele, regular a formação de sangue, participar da síntese de proteínas.
10. Vitamina C. Fortalece o sistema imunológico, tem um efeito positivo no sistema nervoso. É um poderoso antioxidante que pode remover toxinas do corpo. Ele também tem a capacidade de fortalecer os vasos sanguíneos e resistir a vírus.

Além disso, o peixe é rico em outros antioxidantes e ácidos ômega-3 e ômega-6.

Propriedades úteis de sardinha

A combinação de tantos elementos benéficos e vitaminas faz da sardinha um produto incrivelmente saudável.

Para mulheres

Os componentes que compõem o peixe são capazes de manter a pele e o cabelo saudáveis. Eles nutrem e nutrem as células da pele, impedindo o seu envelhecimento. O zinco fortalece as raízes do cabelo, impedindo que elas caiam, e também retorna brilho e volume perdidos. O cálcio fornece unhas saudáveis.

Além disso, comer sardinha reduz o risco de doença cardíaca. Os ácidos graxos e as vitaminas B são a prevenção da aterosclerose e reduzem o risco de derrame. A composição também contém elementos que podem fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. Comer peixe permite transformar glicose em energia.

Para homens

Os homens apreciam a sardinha por sua capacidade de saturar rapidamente o corpo. Depois de comer um pouco desse peixe no almoço, você pode esquecer a sensação de fome por um longo tempo. Os ácidos graxos podem aliviar os processos inflamatórios no corpo. A sardinha é boa para o coração e fortalece os vasos sanguíneos.

Durante a gravidez

A gravidez impõe sérias restrições à dieta das mulheres. Durante esse período, é proibido comer alguns tipos de peixe, mas a sardinha não está incluída nesta lista. Pelo contrário, será útil, mas se devidamente cozido. Os peixes secos e salgados ainda precisam ser excluídos da dieta.

A sardinha contém cálcio e fósforo, que garantem o desenvolvimento e a formação normais de tecido ósseo no feto. A falta desses elementos pode causar o desenvolvimento de patologias. Os elementos que compõem o peixe também são capazes de normalizar o equilíbrio água-sal, o que eliminará o edema.

Ao amamentar

Nos primeiros 2 meses, não é recomendável incluir peixe na dieta. Então você pode comer peixe gradualmente, começando com espécies com pouca gordura. Recomenda-se que a sardinha cozida ou assada não seja consumida mais de uma vez por semana.Esses métodos de cozimento permitem economizar no peixe a quantidade máxima de nutrientes que entrará no corpo da criança junto com o leite da mãe.

Para crianças

Os peixes serão especialmente úteis para crianças na estação fria, quando houver uma alta probabilidade de pegar um resfriado. É rico em elementos que melhoram o sistema imunológico e aumentam a resistência do corpo a vírus. Como a sardinha é um peixe de água salgada, comê-lo ajuda a reduzir o risco de problemas de visão. Os ácidos graxos têm um efeito positivo no sistema nervoso, melhoram a função cerebral e a memória.

Ao perder peso

O peixe contém muitos componentes que permitem saturar o corpo por um longo tempo. Ele contém uma pequena quantidade de calorias, além de muitas vitaminas e elementos necessários durante as dietas. A sardinha é baixa em calorias e rica em proteínas, razão pela qual está incluída na dieta de muitos atletas. Portanto, o peixe é muito útil para pessoas que querem perder quilos extras.

Os benefícios e malefícios das sardinhas enlatadas

Em conserva, as sardinhas podem ser encontradas em qualquer loja ou supermercado. Este é um dos alimentos mais populares. A preservação permite que você salve o máximo possível, sem perda de sabor e propriedades úteis. Ele contém uma grande quantidade de proteína, que é absorvida pelo organismo melhor do que a proteína da carne.

A sardinha em lata pode hidratar a pele, melhorar o funcionamento do sistema nervoso e reduzir o risco de diabetes. Além disso, fortalece o sistema imunológico, aumenta a velocidade do crescimento do cabelo, protege os olhos de várias doenças. Esse peixe ajuda a combater o envelhecimento prematuro da pele, fortalece os vasos sanguíneos e melhora a circulação sanguínea.

As gorduras não saturadas, que fazem parte da composição, contribuem para a remoção do colesterol do corpo, ajudam nos processos inflamatórios nas articulações, melhoram a memória e a função cerebral.

Pode parecer que este é um produto extremamente útil, mas, apesar do baixo teor calórico das sardinhas em lata (220 kcal), pode causar excesso de peso. O fato é que ele contém uma grande quantidade de gordura; portanto, alimentos enlatados não são recomendados para serem consumidos com mais frequência 3-4 vezes por semana. As pessoas que fazem dieta também precisam usá-la com muito cuidado.

O uso diário de sardinha enlatada pode levar a doenças renais e distúrbios metabólicos, causando deposição de sais nas articulações. Além disso, se você usar comida enlatada todos os dias, existe o risco de desenvolver uma reação alérgica, pois existem algumas substâncias que são consideradas alérgenos nos peixes.

Antes do uso, também é aconselhável consultar o seu médico, pois às vezes há uma intolerância individual a alguns componentes.

Como fazer em casa

Obviamente, é mais fácil comprar alimentos enlatados prontos, mas se preparados de forma independente, eles serão muito mais saborosos. Além disso, o processo é simples e não requer habilidades especiais.

Para fazer comida enlatada, você precisará de:

• 1 kg de sardinha fresca;
• 2 cebolas grandes;
• 1/2 colher de chá de ácido cítrico;
• 1/2 xícara de óleo de girassol;
• especiarias para peixe;
• folha de louro;
• ervilhas doces;
• Camadas de 1,5 a 2 colheres de chá.

Retire o peixe da geladeira, limpe-o, retire as entranhas e enxágue bem em água fria. Em seguida, corte a cabeça e a cauda e divida a carcaça restante em partes iguais. Em seguida, coloque o peixe em uma tigela funda e polvilhe com sal por cima, misture bem com as mãos e deixe por 60 minutos. Em seguida, esterilize uma jarra e coloque folha de louro, pimenta e peixe no fundo. Pedaços de sardinha são importantes para manter firme. Coloque o peixe de forma a deixar cerca de 5 cm de espaço livre em cima da lata. Em seguida, despeje o óleo vegetal por cima. Ferva a tampa da jarra e seque bem, depois aperte a jarra.

Então você precisa pegar uma panela, colocar uma toalha dobrada várias vezes no fundo, colocar uma jarra e derramar água até o nível do peixe. Em fogo baixo, leve o peixe para ferver e deixe cozinhar por 4 horas. Desligue o fogão e deixe o peixe esfriar diretamente na água.Resta apenas retirar a água e limpar.

Danos e contra-indicações

Ao usar este produto, não se deve esquecer as contra-indicações. Se usado incorretamente, este peixe pode ser prejudicial.

1. Em primeiro lugar, é proibido comer peixe para quem sofre de alergias e pessoas com intolerância individual. Se ocorrerem sintomas de alergia, pare de usar o produto.
2. Excluir peixes da dieta e as pessoas precisam estar acima do peso. A principal limitação diz respeito às sardinhas em lata e salgadas. Geralmente, você pode comer peixe cozido ou assado, mas é melhor consultar um médico.
3. Com a hipertensão, você também deve esquecer esse tratamento.
4. Para doenças do trato gastrointestinal, recomenda-se usar apenas peixes cozidos em tomate.

O consumo excessivo de peixe pode levar a problemas de excesso de peso. Ele também contém purinas, que podem se acumular no corpo e levar a doenças renais e desenvolvimento de gota, por isso é recomendável comer peixe não mais que 2-3 vezes por semana.

Como escolher e armazenar

Peixe fresco é muito fácil de escolher. Primeiro de tudo, você precisa prestar atenção à aparência da sardinha. O peixe de alta qualidade tem uma cor prateada nas laterais e verde escuro nas costas. Não deve ter nenhum dano físico. Se você pressionar a carcaça fresca, o dente desaparecerá imediatamente. Os olhos devem estar limpos. Você também precisa prestar atenção ao cheiro. Os produtos frescos não devem conter um cheiro pronunciado de peixe, tem cheiro de mar e frescura. As brânquias de sardinha devem ser de cor rosada.

A escolha de alimentos enlatados é um pouco mais complicada. Esses peixes são vendidos tanto em latas quanto em embalagens transparentes. A segunda opção é preferível, porque você pode ver a qualidade do peixe. Em uma lata, não é possível avaliar a sardinha. Além disso, empresas sem escrúpulos podem vender outros peixes em latas sob o pretexto de sardinha.

Se ainda não houver escolha, você precisará estudar o banco com mais cuidado. O próprio recipiente deve estar intacto, sem amassados ​​ou arranhões. Você também precisa avaliar a embalagem do ponto de vista estético. Ela deve ser holística e arrumada. Se estiver mal fixado, deixar vestígios de tinta nas mãos ou quebrar com facilidade, é melhor prestar atenção às sardinhas de outro fabricante, pois as plantas normais são equipadas com equipamentos de alta qualidade e afinados que não permitem tais erros.

Também é importante prestar atenção à data de validade. Geralmente é indicado na parte superior ou inferior do frasco. Além da data de validade, a data de embalagem do produto é indicada lá, uma abreviação da linha de produtos está localizada próxima a ela, ela deve necessariamente corresponder ao conteúdo. Você pode quebrar o código usando seu smartphone.

Se o código do sortimento não for indicado, você deve recusar a compra de peixe, pois isso é uma violação grave da lei e os produtos provavelmente são fabricados em condições clandestinas.

A sardinha raramente é encontrada fresca nas lojas, pois se deteriora rapidamente. O peixe fresco pode ser armazenado na geladeira por no máximo 4-5 dias, se colocado em um recipiente com gelo. Para um armazenamento mais longo, as carcaças precisam ser limpas, lavadas e colocadas no freezer.

As condições de armazenamento de alimentos enlatados estão indicadas na embalagem. Geralmente eles podem ser mantidos por até 2 anos a uma temperatura de 1 a 7 graus. É aconselhável usar imediatamente os frascos abertos como alimento, mas eles podem ser armazenados por 2-3 dias se transferidos para recipientes de vidro ou plástico.

Às vezes, os frascos de comida enlatada são manchados com vaselina, você não precisa limpá-lo, pois assim ficam muito mais tempo. É aconselhável armazenar alimentos enlatados separadamente, para que não se toquem entre si e com outros produtos. Mesmo pequenos arranhões na superfície podem causar corrosão.

Como cozinhar a sardinha saborosa: receitas

Dada a popularidade do peixe, há um grande número de receitas para sua preparação. Os mestres da culinária podem cozinhar de várias maneiras.

No forno

A sardinha assada no forno é a refeição perfeita para quem faz dieta.Acontece que não é gorduroso, ao contrário de cozido em uma panela ou comida enlatada. Com este método de cozinhar, o peixe permanece suculento e sem problemas é separado dos ossos. Este é um prato ideal para uma mesa festiva.

Os seguintes ingredientes serão necessários:

• várias sardinhas de tamanho médio;
• alho a gosto;
• limão
• 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal;
• sal / pimenta a gosto;
• verdes / ervas a gosto.

Primeiro você precisa limpar o peixe, remover as entranhas e enxaguar bem. As cabeças não devem ser cortadas, mas é melhor retirar as brânquias. Em seguida, misture sal, casca de limão, pimenta, ervas e outros temperos e moa bem com uma argamassa. Em seguida, esprema todo o alho aqui, adicione suco de limão, óleo vegetal e misture tudo novamente.

Coloque o peixe em uma assadeira, previamente lubrificando-o com o molho resultante. Além disso, você pode decorar o peixe com rodelas de limão e raminhos de verduras. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. Asse até ficar cozido. Isso geralmente leva de 20 a 25 minutos. Em seguida, transfira o prato para um recipiente limpo, substitua os verdes por frescos e sirva. Muito bom peixe vem com batatas assadas.

Na panela

Sardinhas fritas em uma panela será um ótimo aperitivo. Eles podem ser servidos com um prato, por exemplo, combinam bem com arroz. Mas você também pode fazer sanduíches com eles.

Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 8-10 pedaços de sardinha pequena;
• sal / especiarias a gosto;
• 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• alho
• limão
• óleo vegetal.

O peixe deve ser limpo, cortado a cabeça e enxaguado, depois deixado na mesa para que o copo fique com excesso de umidade. Você também pode removê-lo com toalhas de papel. Misture o azeite com sal e especiarias e aplique nos peixes de ambos os lados. Frite em fogo médio até ficar cozido, geralmente 2 minutos de cada lado é suficiente.

Para sanduíches, é melhor usar uma baguete macia. Deve ser cortado em fatias finas e frite um pouco em uma panela, depois rale com alho, polvilhe com sal e pimenta. Espalhe 1-2 peixes por fatia, além de decorar com verduras e rodelas de limão.

Em um fogão lento

Existem muitas receitas para cozinhar sardinhas em um fogão lento, mas uma das mais interessantes é a sardinha assada no chá. O prato acabado parece peixe defumado quente. Essa cor lhe dá chá. O peixe em si acaba por ser macio e muito saboroso. Este prato pode surpreender até os convidados mais caprichosos. Os seguintes ingredientes serão necessários:

• 3-4 sardinhas grandes;
• 2 copos de água;
• várias cebolas médias;
• 2-3 saquinhos de chá ou 2 colheres de chá de folhas de chá;
• 2 folhas de louro;
• sal / pimenta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

Cozinhar começa com açougue. Você precisa remover a cabeça, depois limpar o interior, remover as barbatanas e cortar o peixe em pedaços iguais. Em seguida, prepare vários saquinhos de chá preto e faça a infusão da bebida por 10 minutos. Enquanto prepara o chá, você pode fazer cebolas. Descasque e corte em rodelas bem finas. Em seguida, coloque metade das cebolas no fundo da multicooker. Cubra com louro, temperos e depois uma camada de peixe. Polvilhe a sardinha por cima com temperos, folhas de louro e os anéis de cebola restantes. Coe o chá e despeje em um recipiente com peixe. E no final adicione óleo vegetal.

Cozinhe o prato por 120 minutos no modo "Ensopado". No final, decore com verduras ou rodelas de limão. É bom servir esse peixe emparelhado com batatas.

Grelhado

Geralmente na Europa, as sardinhas são consumidas na forma de conservas, mas em Portugal tudo é diferente. Eles gostam de cozinhar na grelha, este é o seu prato caseiro habitual. Este peixe tem um sabor delicado, é facilmente separado das sementes e não requer muito esforço para cozinhar. Será um ótimo complemento para um piquenique.

Para o prato, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 6-8 peixes de tamanho médio;
• limão
• sal / especiarias / temperos a gosto;
• azeite de oliva.

Limpe o peixe (não toque na cabeça), lave, remova as guelras e deixe secar em uma toalha ou guardanapo. Enquanto o peixe seca, corte o limão ao meio. Esprema o suco de uma parte e corte a outra em fatias. Misture o suco de limão com o azeite.Misture o sal com pimenta e especiarias e rale o peixe do lado de fora. Em seguida, com uma mistura de suco e óleo, esfregue por fora e por dentro.

Corte uma fatia de limão em pedaços pequenos e coloque dentro de cada peixe. Em seguida, coloque-o na grelha e frite por 3-4 minutos de cada lado em alta temperatura. Sirva o prato acabado com verduras e fatias de limão restantes. Vai bem com sardinha com legumes.

O que pode ser preparado a partir de sardinha: receitas

Este peixe pode ser chamado de universal. Além de seu uso habitual, é utilizado no preparo de sopas, saladas e até pastas.

Salada

Sardinha freqüentemente se torna um componente de saladas. Tais pratos são adequados para o consumo todos os dias, mas você pode cozinhá-los na mesa festiva. Para preparar uma salada regular de vegetais, você precisa dos seguintes ingredientes:

• sardinha em conservas;
• 1-2 batatas médias;
• cenouras;
• pepino em conserva;
• cebolas pequenas;
• 3-4 ovos;
• maionese;
• sal / pimenta a gosto.

Amasse as fatias de sardinha com um garfo. Ferva batatas e cenouras, depois corte em cubos pequenos. Pepino também cortado em cubos. Ferva os ovos e corte em tiras.

Coloque as batatas no fundo da tigela, seguidas de peixe, cenoura, pepino, cebola e ovos. Despeje a salada com maionese, adicione sal, pimenta e misture bem. O prato acabado pode ser decorado com raminhos de verdura.

Esta receita é boa porque deixa muito espaço para a criatividade. Cada dona de casa pode experimentá-lo e modificá-lo, a partir disso, o sabor só ficará melhor. Por exemplo, existem opções para esta salada com a adição de ervilhas e até milho enlatado. Dieters podem cortar os ingredientes em pedaços grandes e misturar sem adicionar maionese.

Sopa

A sopa de sardinha é um prato saboroso e simples para todos os dias. É tão fácil de preparar que pode até ser feito ao ar livre, pois todos os ingredientes são fáceis de levar com você. Para se preparar, você precisará de:

• comida enlatada;
• cebolas;
• 4 batatas médias;
• cenouras;
• manteiga;
• folha de louro;
• sal / pimenta a gosto;
• verdes.

Primeiro você precisa descascar as batatas e cortá-las em tiras do mesmo tamanho. Em seguida, lave as batatas e coloque em uma panela para cozinhar. Pique finamente as cenouras e as cebolas e misture. Coloque a manteiga em uma panela, espere até derreter e coloque as cebolas com as cenouras. Frite até fritar e transfira para a batata quando estiver quase pronta. Adicione sal e o conteúdo da lata à sopa e cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo. No final, você pode adicionar temperos e ervas picadas. Sirva com croutons.

Costeletas

Normalmente, as almôndegas são feitas de carne, mas os peixes não são nada inferiores a eles no sabor. Costeletas de sardinha são cozidas muito rapidamente e são adequadas para aqueles que não podem ficar no fogão por dias a fio. Qualquer anfitriã ficará agradavelmente surpreendida com o número de costeletas recebidas de uma lata. Para a preparação de costeletas, você precisa dos seguintes ingredientes:

• uma lata de sardinha enlatada;
• cebolas pequenas;
• um ovo;
• pão (conforme necessário);
• 200 ml de leite;
• 100 g de queijo;
• óleo vegetal;
• o sal.

Costeletas de cozinha começa com a preparação do pão. É necessário cortar 5-6 pedaços e mergulhá-los em leite. Em seguida, abra uma lata de comida enlatada, retire o peixe de lá para um recipiente separado e drene o líquido.

Se possível, remova o osso dos pedaços de peixe, mesmo que sejam macios. Amasse bem o peixe. Rale a cebola e adicione ao peixe. Bata o ovo com uma batedeira até ficar homogêneo e despeje em uma tigela de peixe. Adicione o queijo ralado e misture tudo bem. Em seguida, adicione o pão, espremendo o excesso de líquido. Se no final a massa for muito líquida, você precisará adicionar mais pão.

Agora salgue a massa, misture novamente com as mãos e forme costeletas.Frite os hambúrgueres prontos em óleo vegetal de ambos os lados até que apareça uma crosta dourada. Se desejar, você pode adicionar pimenta e outras especiarias.

Patê

Pasta de sardinha pode ser um ótimo lanche na mesa festiva. Seu sabor irá deliciar os hóspedes. Este prato é universal, é servido em uma mesa festiva e preparado para o uso diário. Você pode levá-lo com você na estrada, pois a sardinha satisfaz rápida e permanentemente a fome. Para cozinhar, você precisa dos seguintes produtos:

• comida enlatada;
• 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão;
• 50-70 g de manteiga;
• pepinos em conserva;
• casca de limão;
• sal / pimenta / alho a gosto.

Preparando uma pasta no liquidificador. Primeiro você precisa picar a manteiga, moer os pepinos, espremer o alho por uma prensa. Misture tudo isso e coloque no liquidificador. Adicione pedaços inteiros de peixe, casca de limão ralada e outros ingredientes lá. Moer todo o conteúdo em uma massa lisa, sem grumos. Depois disso, prove e adicione sal / pimenta, se necessário.

Sirva sobre a mesa em tigelas especiais, previamente decoradas com verduras. As torradas são geralmente servidas com torradas ou palitos de pão.

Sanduíches

Existe uma grande variedade de sanduíches de sardinha. Cada amante certamente tem sua própria receita. Este é um lanche excelente e satisfatório, preparado em questão de minutos. Para fazer sanduíches clássicos, você precisará de:

• sardinha enlatada;
• pão branco ou pão;
• 2 ovos
• maionese;
• óleo de girassol;
• alho
• verdes.

Retire as sardinhas da lata e amasse bem com uma colher ou um garfo. Ferva os ovos e rale. Mexa o ovo com peixe e maionese. Para tempero, você pode adicionar um pouco de pimenta moída.

Corte o pão ou o pão em fatias finas, frite em uma panela de ambos os lados e rale com alho. Coloque a massa resultante com o peixe em uma camada fina sobre o pão e decore com verduras por cima.

Fatos interessantes sobre sardinha

1. Sardinhas podem se reunir em bandos muito grandes. A maior escola de peixes registrada tinha 7 km de comprimento e totalizava mais de 5 bilhões de indivíduos. Assim, o peixe se move em busca de alimento para a corrente fria.
2. A cada ano, um grande rebanho de sardinha migra ao longo da costa leste da África em direção à África do Sul. O rebanho é perseguido por tubarões, golfinhos e até alguns pássaros. A razão para esse comportamento dos peixes ainda é desconhecida.
3. Em algumas cidades da França, no brasão de armas, você pode encontrar imagens de sardinha.
4. A primeira grande captura de sardinha foi perto da ilha da Sardenha, de onde veio o nome do peixe. Agora, entre os habitantes desta ilha, a maior porcentagem de pessoas que vivem até os 100 anos de idade. Os cientistas explicam isso com ar fresco e nutrição adequada, que inclui sardinha.
5. Às vezes, nas lojas sob o disfarce de sardinha, eles vendem outros peixes, na maioria das vezes arenque. Muitas vezes, as substituições começam com os industriais que vendem peixes mais baratos e menos saudáveis ​​ao preço das sardinhas.
6. A sardinha de verdade é considerada uma variedade de peixes de elite. Em uma das províncias francesas são fabricadas conservas, cujo sabor é revelado somente após alguns meses de armazenamento.
7. A cada ano, a sardinha se reúne em grandes bandos e vai desovar. O comprimento de tal rebanho pode atingir 6 a 7 km. Centenas de turistas e fotógrafos se reúnem para fotografar este evento.
8. A expectativa de vida das sardinhas pode chegar a 14 a 15 anos. Para desovar, eles vão até 3 vezes por ano, a uma temperatura da água de + 12-14 graus. Os peixes aparecem em grandes profundidades - até 30 m.
9. Sardinhas tornam-se sexualmente maduras em 2-3 anos de vida. A essa altura, eles conseguem acumular uma quantidade suficiente de gordura. Em uma estação, o peixe pode varrer de 250 a 300 mil ovos.
10. Nos primeiros meses, os alevinos de sardinha vivem nas camadas superiores da água, não muito longe da costa.Assim que completam 3-4 meses, começam a fazer as malas.
11. Acredita-se que seja mais útil ingerir sardinha crua, pois, dessa forma, contém mais ácidos graxos e vitaminas. Mas isso é perigoso porque existem parasitas no peixe. Embora sejam menos do que no rio, ainda podem ser prejudiciais à saúde com a imunidade enfraquecida. Além disso, metais pesados, como mercúrio, podem se acumular em peixes marinhos, o que também afeta negativamente a saúde.
12. Graças à sardinha, muitos estados começaram a se desenvolver. Por exemplo, a Croácia comercializa esse peixe desde a época do Império Romano.
13. Nos países europeus, é costume comer sardinha enlatada em óleo e, nos países africanos, o peixe frito é considerado uma iguaria.
14. A sardinha do Extremo Oriente se sente confortável a uma temperatura de 10 a 20 graus Celsius. Assim que a temperatura da água cai, cardumes de peixes migram para áreas mais quentes.
15. Sardinha é de grande importância comercial. Alimentos enlatados são feitos em toda a Europa. Os métodos de pesca deste peixe permaneceram inalterados por várias décadas, devido à sua alta eficiência. Primeiro, as redes são jogadas na água, após o que o peixe é atraído para o local de pesca com a ajuda do caviar de bacalhau salgado. O peixe se lança sobre o caviar, que afunda lentamente no fundo e se enreda nas redes.
16. Sardinhas também são valorizadas por pescadores comuns. Ela é um dos peixes mais comuns nos oceanos e mares. As hastes de fiar são usadas para a pesca, o que não requer conhecimentos ou habilidades especiais. Em uma hora de pesca, até os iniciantes podem pegar um balde de sardinha.
17. Os fãs de pesca costumam usar pequenos wobblers como isca. Mas alguns artesãos fabricam equipamentos especiais, que consistem em vários ganchos sucessivos. Iscas artificiais são amarradas nelas, imitando a base de alimentação usual do peixe, e um peso está localizado no final do equipamento. Essa abordagem permite que você puxe vários peixes ao mesmo tempo.
18. A pesca recreativa de sardinha não requer equipamentos especiais. Devido ao tamanho pequeno do peixe, você pode usar os modelos mais simples e baratos de hastes giratórias.

Não é de admirar que as pessoas digam que tudo é bom com moderação. Mesmo um produto saudável pode ser prejudicial se for usado em excesso. Mas se você abordar isso com sabedoria, a sardinha ajudará a manter o corpo saudável.

Fotos de Sardinha