Colza: propriedades úteis e contra-indicações

Sem dúvida, todos viram a colza, mas nem todo mundo sabe o nome correto dessa planta de aparência simples. E poucas pessoas têm informações sobre suas qualidades benéficas e habilidades de cura.

Composição quimica

A composição química da colza dá o direito de falar sobre ela como uma planta incrível e única, combinando toda uma gama de componentes - úteis e aqueles que devem ser tratados com cautela.

Entre os úteis, estão os flavonóides, famosos por suas propriedades antioxidantes, capazes de neutralizar os radicais livres, que apresentam uma ampla gama de efeitos de saponinas e glicosídeos. Os tioglicosídeos também podem causar diarréia. As folhas da planta são valiosas no conteúdo de ácido ascórbico.

As sementes compreendem mais de um terço dos óleos graxos, mas também contêm substâncias tóxicas e também contêm ácido erúcico, que pode se acumular no corpo com o uso prolongado.

Sem ácidos orgânicos e vitaminas do complexo B, a imagem da composição química seria incompleta, esses componentes da cólica são necessários para a operação sem problemas do coração, sistema nervoso e manutenção do estado emocional normal de uma pessoa.

Como fica e onde cresce

No final da primavera, nas margens das estradas, campos, jardins, prados, nas margens dos rios, lagos e lagoas e nos parques, já é possível ver uma planta repleta de pequenas estrelas de flores amarelas, parecendo um arbusto com caule alto. É encontrado nu ou com um cotão leve, com folhas de tamanho médio e coberto com pequenas flores amarelas. Esta colza é uma erva daninha que cresce em todo o mundo - da Europa à América do Norte, da África à Austrália e Nova Zelândia. Na Rússia, a colza é hospedada em todos os lugares - das fronteiras da Europa Ocidental à Sibéria.

Surepka - um representante da família do repolho (crucífero), pertence às plantas perenes enraizadas: ou seja, cada planta de uma estação para outra retoma seu desenvolvimento em uma única raiz primária cultivada a partir de sementes. Ao longo dos anos, a raiz cresce cada vez mais fundo no solo, e a cada primavera um novo broto aparece repetidamente, capaz de florescer e se multiplicar.

Folhas de colza de dois tipos. Alguns vão direto da raiz, nos pecíolos, são esculpidos, com grandes lóbulos de forma oval-oblonga nas laterais e um grande meio. As folhas superiores têm dentículos ao longo da borda, sem pecíolos, sésseis, como se abraçassem o caule.

A inflorescência da colza é um pincel de flores bissexuais de pura cor ensolarada. Suas pétalas têm um comprimento ligeiramente superior a 5 mm e envolvem os estames com pólen amarelo brilhante. Após o término da floração, uma vagem começa a se desenvolver na colza, e sementes ovais cinza-acastanhadas com uma superfície tuberosa fina amadurecem.

A planta é tão prolífica que pode dar vida a 10 mil sementes. As sementes maduras espalham-se muito longe da planta mãe - 3 metros ou mais. No próximo ano, uma nova planta cresce a partir delas, que ainda não é capaz de se propagar: as sementes aparecerão apenas no segundo ano e, após o final do primeiro ano, uma raiz forte e desenvolvida entrará no inverno.

A germinação requer uma temperatura de pelo menos 6 a 8 graus e, se o calor na rua estiver acima de 38 a 40 graus, as sementes também não são capazes de germinar.As sementes eclodem rapidamente - elas são capazes disso na primavera, outono e verão.

Não apenas os locais ensolarados e bem iluminados são adequados para o crescimento da colza, mas também são capazes de existir confortavelmente e gerar filhos e à sombra parcial. A altura da planta, dependendo do local e das condições de cultivo, pode variar de 30 a 80 cm. É favorável a caules tanto de prados quanto de clareiras da floresta, a arbustos, locais úmidos ao redor de lagoas, perto de rios ou outros corpos de água, normalmente parece próximo a estradas, valas pilhas de lixo.

Como brotos de colza aparecem no início da primavera, no início do verão, as plantas já jogam sementes que penetram ativamente nos campos. Eles obstruem completamente as culturas culturais, especialmente em solos argilosos, que não são muito suscetíveis ao processamento mecanizado. Além disso, nem todos os herbicidas são capazes de superar essa erva.

Espécies

Cerca de 20 tipos de colza são encontrados na natureza, mas apenas 4 são os mais comuns: selvagens, de pedra, arqueados e comuns.

1. A colza comum é alta - abaixo de 80 cm, com um caule liso e liso, floresce em maio e junho.
2. A colza selvagem é semelhante ao comum, difere apenas no caule - ramificado e coberto de pelos. Um longo período floresce - de maio a novembro, as vagens amadurecem até o final do verão. Além de substâncias comuns a todos os tipos de colza, a natureza é rica em bário, magnésio, níquel e zinco.
3. O arqueado recebeu esse nome por causa das vagens, que têm uma forma arqueada curva. Ela é a mais higrófila de todas as coli; portanto, pode ser encontrada com mais frequência em torno de lagoas. Floresce diante de seus parentes - em abril-maio.
4. Kamennaya difere de seus parentes em pequeno crescimento - apenas 20 a 30 cm e floração levemente posterior, que começa em junho e dura até outubro. É este tipo de colza como a mais decorativa que pode ser vista nos canteiros: alguns jardineiros a usam como planta de fundo.

Coleta e armazenamento

Para preparar adequadamente a colza e obter dela matérias-primas medicinais de alta qualidade, devemos lembrar: a planta precisa ser seca para que a luz do sol não caia sobre ela. Os melhores lugares para secar são uma varanda, gazebo ou sótão, onde você pode organizar um rascunho. A colza seca não precisa ser armazenada por mais de um ano. Um saco de papel ou caixa de madeira compensada é perfeito - a grama neles "respira" e não perde seu valor antes do tempo.

Você precisa estocar grama a partir de meados de maio. Neste momento, a colza é coberta de flores, cortadas juntamente com os caules e folhas, sem esquecer as folhas inferiores provenientes da raiz. Em seguida, é classificada para jogar fora tudo o que é rasgado, comido por insetos ou escurecido e enviado para secagem. Folhas e inflorescências já estão separadas das plantas secas.

Eles não começam a colher as raízes antes do outono, já que no final da temporada acumulam a quantidade máxima de nutrientes. Plantas mais velhas com uma raiz grande e grande são escolhidas, elas são mais úteis. A raiz escavada é lavada em água corrente, limpa com uma toalha de papel e colocada na sombra para secar - para que uma brisa fresca sopre.

É hora de colher as sementes em julho, elas são coletadas ainda verdes e depois secas - mas não ao sol, proporcionando um fluxo de ar fresco para que as sementes não se formem. Você precisa armazená-los diretamente nos pods, onde obtê-los, quando e quanto é necessário.

As propriedades curativas da grama de colza

Cada parte da colza é rica em vários graus de substância ativa, por isso, para o tratamento de algumas doenças, por exemplo, folhas são usadas, outras são a raiz.

Assim, na raiz, o violino principal é tocado por flavonóides, sua ação é um diurético e um laxante suave. O mecanismo de ação dessas substâncias é o seguinte: elas colocam os vasos sanguíneos em um estado normal e, como resultado, o lúmen se expande. Como resultado, uma quantidade maior de urina é formada. E a consequência disso é uma diminuição no edema e um efeito de desintoxicação. Além disso, propriedades antifúngicas e antibacterianas são características da raiz de colza.

Durante a fotossíntese, muitas vitaminas se acumulam nas folhas, incluindo ácido ascórbico, ácidos orgânicos e vários oligoelementos. Eles são responsáveis ​​pela regulação da acidez no corpo humano. O seu "dever" é também ordenar a digestão, aumentar a acidez do suco gástrico, normalizar a quantidade de colesterol e açúcar no sangue.

Devido às vitaminas, principalmente o ácido ascórbico, as folhas são um excelente agente tônico e imunoestimulante. A planta pode ser usada como prevenção do escorbuto, e saladas com folhas jovens de colza no início da primavera enriquecem o corpo com vitaminas.

Na composição química das inflorescências, como em outras partes das plantas, uma quantidade suficiente de flavonóides, vitaminas, oligoelementos, ácidos orgânicos, glicosídeos. As flores podem ser usadas como diurético e restaurador. Uma característica das inflorescências é que elas aumentam a concentração de vitaminas do complexo B, o que pode se tornar a base para a normalização do sistema nervoso.

Existem muitos tioglicosídeos nas sementes que, devido ao seu leve efeito irritante, podem aumentar o apetite e melhorar a digestão, estimulando a secreção de sucos digestivos.

Para mulheres

Com vários distúrbios e patologias hormonais femininas, a colza tem um efeito positivo. E está provado na prática. Se for diagnosticado mastopatia, mioma ou processo inflamatório, a colza será uma boa ferramenta no tratamento da doença.

Para homens

A colza ainda não foi reconhecida como medicamento oficial, no entanto, curandeiros e urologistas tradicionais recomendam suas infusões, tinturas e decocções de cura especificamente para melhorar a saúde da área genital masculina. Impotência, necessidade de melhorar a qualidade e quantidade de líquido seminal, exacerbação da prostatite - esses são os casos em que a colza é necessária. Além disso, esta planta medicinal pode melhorar a produção de hormônios sexuais masculinos e eliminar desequilíbrios hormonais.

Graças ao fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos e à melhora do fluxo sanguíneo, que fornece colite, é possível resolver o problema do tratamento da disfunção erétil. O chá das folhas da planta, que combate os efeitos do estresse, condições ambientais adversas e desnutrição, que têm um impacto negativo na saúde dos homens, ajudará nessa questão.

A substância ativa quercetina, localizada na colza, atua como um antibiótico e luta contra bactérias patogênicas que perturbam a espermatogênese.

No entanto, não se deve esperar que os problemas masculinos possam ser curados apenas por cólicas. É necessário combinar a administração de compostos à base de colza com o tratamento prescrito pelo médico. Lembre-se: é necessária uma consulta médica!

Durante a gravidez

Muitas mulheres grávidas, tentando não prejudicar o bebê ainda não nascido, tentam evitar tomar remédios de farmácia e substituí-los por colegas naturais. Assim, por exemplo, aprendendo sobre a propriedade da colza para remover o inchaço, eles tentam aplicar tinturas de cura a partir desta erva. Mas não faça isso. De fato, a colza contém muitas substâncias diferentes e é impossível prever com antecedência qual o efeito que cada uma delas terá sobre o feto. É possível que o bebê tenha intolerância individual a qualquer um dos componentes da grama.

Ao amamentar

Mães que amamentam um bebê também não devem ter pressa em tomar chás, tinturas ou decocções de colza. Suas substâncias ativas podem passar para o leite materno e causar uma reação alérgica no bebê - é possível uma erupção cutânea na pele.A diarréia não é excluída devido à capacidade da colza de ter um efeito laxante.

Para crianças

Não se apresse em dar colza aos bebês de até três anos, pois em sua composição existem substâncias que podem causar alergias. A partir dos três anos (e de preferência até aos cinco), você pode tentar introduzir verduras em saladas, dar peixe, ensopado ou frito com colza. Existem muitas vitaminas, os folhetos de colza em maio são especialmente valiosos.

Colza na medicina tradicional

Apesar do colza ser considerado uma erva daninha, você não pode tratá-la com desprezo: ela tem muitas propriedades úteis. Em primeiro lugar, ela é uma planta de mel maravilhosa, da qual as abelhas coletam o primeiro néctar da primavera. O mel coletado da colza contém uma quantidade aumentada de glicose, de cor verde-amarelada e aroma agradável, mas fraco. Graças a substâncias úteis, a planta é procurada na medicina tradicional. As drogas feitas com base nas receitas dos antigos livros de curandeiros são bons agentes preventivos contra o desenvolvimento de doenças relacionadas à idade, têm um efeito de limpeza no corpo e um bom efeito terapêutico para várias doenças masculinas.

Da infertilidade masculina

Na infertilidade, causada pela falta de mobilidade e mutações espermáticas, esse remédio é eficaz. Despeje três colheres de sopa de colza ralada seca em uma garrafa de vodka. Insista por duas semanas, tremendo de tempos em tempos. Em seguida, coe e consuma com o estômago vazio três vezes por dia - pelo menos metade, mas não mais do que uma colher de sopa de cada vez.

Com prostatite

Quebre as folhas recém-colhidas e os talos de colza no liquidificador ou role no moedor de carne. Esprema o suco da pasta resultante. Beba por dois meses - diariamente antes das refeições 4 vezes em meia colher de sopa.

Com disfunção erétil

Tome em proporções iguais as folhas secas de tais ervas: urtiga, banana, erva de São João, sálvia, colza, misture e pique-as, meça 10 g, despeje 200 ml de água fervente, cubra com algo quente e espere esfriar. Três semanas para beber todas as manhãs e noites antes das refeições.

Para o tratamento da disfunção sexual em homens

Moa a raiz seca da planta para um estado em pó. Tome 0,5 g duas vezes por semana com água. Um resultado positivo será perceptível em três semanas.

Suco para a saúde masculina

Para melhorar a qualidade das sementes masculinas, o suco de colza é adequado. Para obtê-lo, você precisa rolar no moedor de carne qualquer parte aérea da planta e espremer o suco na gaze. Pelo menos dois meses, 3 vezes ao dia após as refeições para beber 50 ml de suco.

Aplicação de Culinária

A colza vulgar é um hóspede bastante frequente na mesa de jantar, especialmente quando usada para cozinhar por residentes da América e do Canadá. Esta planta complementa perfeitamente muitos pratos, adicionando um pouco de nitidez picante, muito semelhante a um sabor leve de mostarda com um toque de sabor a nozes. Para fins culinários, folhas ou flores jovens que ainda não floresceram são adequadas. Os japoneses preparam inflorescências como acompanhamento. Os pratos mais simples são saladas.

Para que as folhas da colza não fiquem amargas, antes de cozinhar saladas, elas precisam ser fervidas um pouco, mas não mais do que três minutos, pois, com um contato mais longo com a água fervente, elas ficam sem sabor. Após esse procedimento, a amargura não é sentida, apenas um leve sabor residual de noz permanece.

Salada de Colza

Pegue um punhado de folhas picadas de colza e cebola verde, adicione dois ovos de galinha picados a essa massa, sal, misture e tempere com maionese ou creme de leite.

Salada de Colza com Abacate

Corte a polpa de um abacate em cubos pequenos, adicione o ovo de galinha em cubos, pique 30 g de cebola e 100 g de folhas jovens de colza.Sal, adicione especiarias, pimenta preta e noz-moscada são adequados aqui, despeje com óleo vegetal e misture.

Bolinhos com colza

Pique finamente cerca de 100 g de inflorescências lavadas e secas de colza e uma pequena lâmpada. Esfregue uma batata média em um ralador fino. Mexa mingau de batata com cebola e colza. Adicione um ovo de galinha, duas colheres de farinha, sal a gosto e pimenta. Misture bem. Espalhe a massa resultante com uma colher em uma panela quente e frite dos dois lados. Sirva melhor com creme de leite.

Rolos de ervas

A abobrinha jovem e macia lavada cortada longitudinalmente em fatias finas. Sal e coloque na geladeira por duas a três horas, após esse procedimento, ele se tornará mais elástico. Moer folhas limpas de colza (aproximadamente 60 g) e dois dentes de alho descascados no liquidificador. Adicione a massa de alho-colza a 150 g de queijo cottage, coloque um punhado de nozes picadas com uma faca, além de sementes de tomilho e alcaravia. Mexa bem a mistura resultante. Se ficar um pouco seco, despeje um pouco de leite - cerca de uma colher de sopa, misture novamente. Espalhe sobre os pratos da abobrinha, torça os rolos e os rolos prontos para remover por algumas horas na geladeira.

Bolo com colza

Quebre três ovos em uma tigela, despeje 250 ml de kefir, adicione uma colher de chá de sal e refrigerante. Em seguida, com agitação constante, despeje gradualmente 350 g de farinha e uma colher de chá de refrigerante. Misture bem a massa resultante para que a massa fique homogênea.

Pegue 300 g de cogumelos (você pode trazê-lo da floresta, você pode comprar cogumelos), deixe de molho de modo que toda a sujeira desapareça, enxágue e corte em fatias pequenas. Ferva 200 g de arroz.

Cubra o molde com papel manteiga, coloque os cogumelos em uma camada. Em cima dos cogumelos, coloque uma segunda camada de 300 g de queijo ralado. Coloque o arroz em uma terceira camada. A quarta camada será de cebola: para esta casca de cebola de tamanho médio e pique finamente. Para a quinta camada, corte 300 g de inflorescências de colza lavadas.

Despeje delicadamente a massa por cima e espalhe-a uniformemente por toda a superfície. Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 180 graus. O tempo aproximado de cozimento é de 45 minutos.

Purê de purê

Corte uma cebola de tamanho médio, rale uma cenoura pequena em um ralador fino e adicione 200 g de folhas picadas. Coloque tudo em uma panela e cozinhe com óleo de girassol até que os legumes atinjam uma aparência de purê. O prato está pronto!

Peixe frito com purê de colza

Seque 400 g de filé de bacalhau lavado com uma toalha de papel, sal, polvilhe com gengibre em pó seco, pimenta do reino. Brasão de cada peça de todos os lados com purê de batatas feitas de colza. Em seguida, enrole o peixe na farinha e frite em óleo vegetal com a tampa aberta. 5 minutos antes de cozinhar, coloque a cebola cortada ao meio e cubra com uma tampa.

Tipos de compostos curativos

Para a preparação de infusões de cura e decocções de colza, qualquer parte da planta é adequada, basta enxaguar os verdes primeiro. É importante lembrar: é impossível abusar da ingestão de compostos que dão vida, antes de prescrever o tratamento, é melhor consultar um médico.

Infusão

Infusão para homens. Você pode usar a colza para aliviar os sintomas da prostatite. Para infusão terapêutica, você precisa de uma colher de sopa de folhas secas picadas, elas precisam ser derramadas com água fervente (250 ml). Em seguida, aperte bem a tampa e insista cerca de 2-3 horas. Beba de uma hora e meia a duas colheres de sopa, 3-4 vezes ao dia, durante meia hora antes das refeições. O curso completo é de cerca de dois meses.

Tintura

1. Tintura para o tratamento de problemas femininos. Se uma mulher tem miomas, mastopatia ou insuficiência hormonal, você precisa de folhas secas de colza. Aqueça 1 litro de água para ferver em uma concha, coloque duas colheres de sopa de grama, reduza o calor ao mínimo e deixe ferver por mais 20 minutos.Despeje a composição quente na jarra, feche-a firmemente com uma tampa e insista por pelo menos 2 horas. Em seguida, coe com um filtro e beba 4 colheres de sopa por dia e meia, um curso completo - três meses.
2. Tintura para o tratamento de problemas neuróticos. Não apenas com neurose, epilepsia, mas também com edema, você pode seguir esta recomendação. Aqueça 1 litro de água para ferver, despeje quatro colheres de sopa de folhas secas de colza e deixe ferver por mais meia hora. Retire do fogo, coe e dilua com água fervida limpa para obter 1 litro de solução. Insista por 6 a 8 horas sob uma tampa bem fechada. Beba meia hora antes das refeições, tome uma colher e meia de colher de sopa. O curso é de duas semanas.
3. Tintura para eliminar problemas de micção. Com atrasos urinários, acompanhados de dor intensa, a parte aérea da colza é necessária - folhas e caules são adequados. É feita tintura deles, para a qual são derramados 20 g de ervas picadas com um copo pequeno de água fervente (200 ml) e fechados com uma tampa bem fechada. A tintura estará pronta em 2 horas. Eles bebem três vezes ao dia após as refeições, uma norma única é de uma colher e meia de colher.

Chá

Chá de baixa pressão. Se a pressão aumentar, o chá das verduras secas de colza ajudará. Não só levará a números normais no tonômetro, mas também aumentará a força. Para fazer isso, duas colheres de sopa de grama seca são despejadas em 300 ml de água fervente, mantidas em fogo por mais 10 minutos e deixadas para fermentar por meia hora. Uma xícara de chá é bebida de manhã, no almoço e à noite.

Propriedades úteis do óleo de colza

O óleo de mandioca é prensado a partir das sementes da planta. Os ingredientes ativos do óleo o tornam único. O produto é valorizado por sua capacidade de afetar positivamente o sistema cardiovascular, o fluxo sanguíneo, diminuir o colesterol e normalizar o metabolismo. Vitaminas E e K, coenzima Q10, lecitina e fitoesteróis contidos no óleo são "responsáveis" por isso.

Comparado a outros óleos vegetais, o coli contém menos gorduras saturadas e mais ácidos graxos ômega-3, necessários para todas as pessoas e, principalmente, para os residentes de megacidades.

Mas até agora, o óleo de colza tem pouco uso na culinária, porque um de seus componentes - ácido erúcico - ainda é pouco conhecido. Sabe-se que com a acumulação gradual no corpo, é capaz de afetar negativamente o sistema cardiovascular, inibir o crescimento e retardar o início da maturidade reprodutiva. Portanto, para uso constante, o óleo é indesejável. Mas para recepções de cursos é até muito útil - como um meio de prevenir a obesidade e a aterosclerose. Apoiará o trabalho do coração, vasos sanguíneos, músculos e sistema nervoso, melhorará a condição da pele e dos cabelos, elevará o tom geral do corpo, ajudará a recuperar após um esforço físico pesado e até aumentará a atenção.

Coelhos podem receber colza

Cada criador de coelhos sabe quão meticulosamente é necessário se relacionar com a nutrição de animais orelhudos. Nem todas as plantas e ervas são adequadas para alimentar coelhos da fazenda e ornamentais. Esses animais são caracterizados por uma saúde frágil, de modo que podem facilmente não apenas causar um sério distúrbio gastrointestinal, mas também envenenar-se à morte.

A primeira grama da primavera é especialmente perigosa: se você a der sem restrições, os coelhos, entediados por verduras frescas durante o inverno, se jogam e comem para que as barrigas inchem, e isso pode ser fatal. A colza é apenas uma das ervas que a primavera é uma das primeiras, portanto os animais estão muito ansiosos por isso. No entanto, é possível e necessário alimentar a colza com os ouvidos, principalmente após o inverno, porque nessa época do ano é um depósito de vitaminas. Mas não dê grama recém cortada, ela deve ser murcha antes da distribuição.

Um pouco mais tarde, mais perto do meio do verão, quando as sementes já estavam amarradas nas plantas, a colza não é adequada para alimentar coelhos. Suas sementes são venenosas.

A colza pode ser preparada para coelhos no inverno: seque à sombra e coloque em um celeiro de feno.

Contra-indicações

Nem todo mundo é tratado com colza ou comê-lo. Primeiro de tudo, isso se aplica a pessoas com baixa coagulação sanguínea. Não é recomendável se deixar levar pela colite por quem tem cálculos renais ou urolitíase, porque os flavonóides podem provocar o movimento dos cálculos e até o bloqueio dos ureteres.

Durante a gravidez e a amamentação, também não vale a pena ser tratado com colza, pois existe uma ameaça de alergia.

Para aqueles cujo organismo, por várias razões, não pode assimilar diferentes tipos de repolho, pode-se esperar uma reação negativa à colza. Também deve ser observado que, como resultado da intolerância individual aos componentes da colza, uma erupção cutânea alérgica pode aparecer na pele.

Foto de colza