Dưa hấu: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Dưa hấu là một loại quả mọng lớn và ngọt mà hầu hết mọi người yêu thích vì hương vị tươi mát của nó. Nhưng, ngoài ra, nó là một sản phẩm hữu ích khác thường. Khi được sử dụng đúng cách, nó sẽ giúp cải thiện sức khỏe và thậm chí loại bỏ thêm cân.

Sự khác biệt giữa dưa hấu vàng và đỏ

Theo quan điểm sinh học, dưa hấu vàng thuộc giống tương tự như thông thường với thịt đỏ. Nó là trái cây của sự lựa chọn, trong đó một quả dưa hấu bình thường được lai với giống hoang dã của nó, có thịt màu vàng nhưng không có thịt. Đối với nông dân, thật thú vị cho sự trưởng thành sớm hơn của nó.

Sự khác biệt của nó so với giống đỏ không chỉ nằm ở màu sắc của thịt, mà còn ở thực tế là thực tế không có hạt giống hoặc ít hơn chúng. Ngoài ra, nó có lớp vỏ rất khô và cứng, từ đó nó sẽ không hoạt động để nấu trái cây kẹo hoặc làm mứt. Nhưng một quả dưa hấu như vậy có giá cao gấp đôi so với một quả thông thường - điều này nhiều khả năng là do tính hiếm và tính năng tiếp thị của nó, nhưng không phải là chất lượng của nó.

Cái nào hữu ích hơn

Không thể trả lời một cách dứt khoát câu hỏi loại dưa hấu nào hữu ích hơn, vì chúng có cùng thành phần hóa học. Đó là, dưa hấu vàng cũng chứa chất xơ, vitamin, axit amin thiết yếu và khoáng chất. Tuy nhiên, nó chứa nhiều sợi hơn một chút. Và, ngoài ra, phần thịt của dưa hấu này có ghi chú hương vị kỳ lạ - nó có thể giống với xoài, dứa hoặc trái cây có múi (mặc dù đôi khi là một quả bí ngô). Với suy nghĩ này, một số người thấy dưa hấu vàng hữu ích hơn, vì chín nhanh hơn, ít có nguy cơ sử dụng nitrat trong quá trình trồng.

Mặt khác, nó có ít hạt và vỏ của nó không chứa những yếu tố hữu ích có trong dưa hấu đỏ. Vì vậy, từ quan điểm của tiện ích, chúng ta có thể coi chúng là như nhau.

Thành phần và hàm lượng calo

Dưa hấu là một loại quả mọng có lượng calo thấp. Giá trị năng lượng của nó trung bình chỉ là 38 kcal trên 100 g bột giấy. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì dưa hấu chiếm khoảng 92 cường93% nước. Nhưng sau đó, mọi thứ khác chỉ là những chất hữu ích:

1. Vitamin A, một chất chống oxy hóa quan trọng và cũng tốt cho thị lực.
2. Vitamin B1 và ​​B6, có liên quan đến các quá trình trao đổi chất, cũng như bình thường hóa các chức năng của hệ thống thần kinh.
3. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác đặc biệt quan trọng đối với chức năng sinh sản.
4. Axit folic (vitamin B9), cũng hữu ích cho các chức năng nhận thức.
5. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa, đồng thời củng cố các thành mạch máu và giúp tăng khả năng miễn dịch.
6. Các axit amin thiết yếu, bao gồm arginine và citrulline, sẽ được thảo luận dưới đây.
7. Macro và vi chất dinh dưỡng, bao gồm mangan, kali, magiê, vv

Và trong khi dưa hấu không chứa chất béo và cholesterol có hại, cũng như natri, có thể san bằng thành phần hóa học tuyệt vời này.

Dưa hấu có ích gì

Lợi ích chung

Các nhà khoa học nghiên cứu dưa hấu càng lâu, càng có nhiều bằng chứng cho thấy nó hữu ích. Rốt cuộc, việc sử dụng quả mọng này cho phép bạn:

• cải thiện lưu thông máu;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm tích lũy chất béo;
• làm sạch thận của độc tố tích lũy.

Do thành phần chất điện giải của nó, bột dưa hấu và nước ép ngăn ngừa mất nước, và thậm chí làm mới ngay cả trong cái nóng dữ dội nhất.

Dành cho nữ

Đối với giới tính công bằng, dưa hấu chủ yếu hữu ích cho hàm lượng chất chống oxy hóa cao, làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, các chất này có đặc tính chống viêm, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh của các cơ quan vùng chậu.

Nhờ tác dụng lợi tiểu nhẹ, dưa hấu cho phép bạn thoát khỏi bọng mắt, và với nó, thêm £. Hàm lượng vitamin C cao giúp cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa tắc nghẽn tĩnh mạch, rất nguy hiểm vì nó có thể dẫn đến chứng giãn tĩnh mạch.

Cuối cùng, vitamin E có trong bột quả của dưa hấu rất có lợi cho hệ thống sinh sản.

Dành cho nam

Đôi khi dưa hấu được gọi là viagra tự nhiên. Và các bác sĩ có lý do để so sánh như vậy. Thực tế là dưa hấu có chứa các axit amin citrulline và arginine. Các hợp chất này tham gia vào quá trình tổng hợp oxit nitric. Loại thứ hai đóng vai trò của một loại phân tử tín hiệu và một chất tương tự của hormone, thực hiện nhiều chức năng. Nó điều chỉnh huyết áp, bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh, và cũng làm giãn mạch máu và thư giãn các cơ trơn của các bức tường của họ. Đó là, về nguyên tắc, về nguyên tắc, thực hiện các nhiệm vụ tương tự như Viagra, nghĩa là, nó cải thiện chức năng cương dương và có tác dụng có lợi cho hệ thống sinh sản.

Đồng thời, bột dưa hấu không có tác dụng phụ đặc trưng của Viagra. Đó là lý do tại sao dưa hấu rất hữu ích cho nam giới. Ngoài ra, nó có chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó lycopene được coi là quan trọng nhất đối với đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại. Đây là một sắc tố carotene, chính ông là người cho bột giấy có màu đỏ. Trong dưa hấu, nó chứa gấp đôi so với trong cà chua, mà các bác sĩ khuyên nên sử dụng để bảo vệ chống ung thư tuyến tiền liệt. Vì vậy, bột dưa hấu, chứa một lượng lớn lycopene, ngăn ngừa các bệnh ung thư tuyến tiền liệt, chống lại các quá trình viêm trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Khi mang thai

Dưa hấu chứa rất nhiều axit folic, được coi là rất hữu ích cho các bà mẹ tương lai, vì hợp chất này giúp ngăn ngừa dị tật ở trẻ. Ngoài ra, bột giấy của loại quả mọng lớn này chứa rất nhiều vitamin C, cần thiết cho việc tăng cường các mạch. Sắt cũng có trong đó, thiếu trong chế độ ăn kiêng có thể gây thiếu máu. Và bột dưa hấu cũng chứa canxi, cần thiết cho sự hình thành xương - trong thời kỳ mang thai, yếu tố này thường không đủ. Vì vậy, trong giai đoạn đầu của thai kỳ, dưa hấu rất hữu ích.

Trong tam cá nguyệt thứ hai, dưa hấu rất tốt bởi vì nhờ tác dụng lợi tiểu, nó giúp tránh phù nề, điều mà đối với người mẹ tương lai là điều này làm tăng huyết áp. Ngoài ra, nó cải thiện chức năng thận.

Cuối cùng, dưa hấu là một món ngon có hàm lượng calo thấp, nó làm dịu cơn đói và khát tốt, đồng thời không dẫn đến sự xuất hiện của cân nặng thêm. Nếu không có chống chỉ định, thì bạn thậm chí có thể sắp xếp ngày ăn chay trên một quả dưa hấu, chia 1-1,5 kg bột giấy thành sáu bữa.

Nếu có đái tháo đường (bao gồm cả thai kỳ) hoặc sỏi thận, thì dưa hấu bị chống chỉ định trong thai kỳ. Điều này cũng áp dụng cho các trường hợp bọng mắt rất nghiêm trọng với chức năng thận kém.

Cuối cùng, trong giai đoạn cuối của thai kỳ, việc sử dụng dưa hấu với số lượng lớn có thể gây ra các cơn co thắt sai, vì vậy bạn cần phải kiềm chế nó, nếu bạn không thể tự giới hạn trong một lát.

Khi cho con bú

Thông thường, các bác sĩ nhi khoa khuyên nên tuân theo một quy tắc đơn giản khi hình thành chế độ ăn cho mẹ cho con bú - nếu người mẹ không có và không bao giờ có phản ứng với sản phẩm, thì rất có thể đứa trẻ sẽ không có nó. Nhưng bạn cần bắt đầu sử dụng sản phẩm này với một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng của bé trong ngày.

Điều này cũng áp dụng cho dưa hấu. Nó rất hữu ích cho một bà mẹ trẻ, vì nó cho phép bạn giảm cân tăng trong thai kỳ và cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay. Đồng thời, bạn cần bắt đầu sử dụng nó với một miếng nhỏ, nếu không có phản ứng trong ngày, bạn có thể tăng số lượng lên 3-4 tép. Nó không đáng để tiêu thụ nhiều hơn, nhưng vì lý do khác. Nếu các đốm đỏ nổi mề đay xuất hiện trên da của trẻ, thì bạn cần phân tích những gì mẹ khác ăn vào ngày hôm đó, có lẽ câu hỏi nằm ở sự kết hợp của các sản phẩm. Sau một vài ngày, bạn có thể lặp lại thí nghiệm. Nếu không có phản ứng, thì bạn đã có thể giới thiệu đầy đủ sản phẩm vào chế độ ăn kiêng.

Tại sao dưa hấu không thể được tiêu thụ với số lượng lớn - vấn đề này được nhiều bà mẹ trẻ quan tâm. Vấn đề là với việc sử dụng dưa hấu không giới hạn, ngay cả ở người lớn, nó thường gây ra sự hình thành khí tăng lên, chứ đừng nói đến một đứa trẻ có thể bị đau bụng.

Một số bác sĩ nhi khoa thậm chí tin rằng một bà mẹ trẻ có thể bao gồm dưa hấu, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác kích thích sự hình thành khí, chỉ sau khi em bé được hai tháng tuổi. Nhưng đây chỉ là một khuyến nghị, và không phải là một quy tắc nghiêm ngặt, đặc biệt vì mùa dưa hấu đang trôi qua rất nhanh. Vì vậy, bạn cần chỉ tập trung vào tình trạng của em bé.

Dành cho trẻ em

Đối với trẻ em, dưa hấu cũng tốt như người lớn. Chất xơ tinh tế có trong bột quả mọng này giúp thiết lập tiêu hóa, điều này đặc biệt quan trọng nếu bé có xu hướng táo bón. Do tác dụng lợi tiểu, dưa hấu thường được khuyên dùng cho bệnh suy tim. Hàm lượng sắt cao sẽ có lợi cho những người bị thiếu máu hoặc chảy máu cam thường xuyên. Và chế độ ăn dưa hấu được quy định cho những bé có vấn đề về thừa cân.

Tuy nhiên, tốt hơn là không nên cho dưa hấu cho trẻ nhỏ, và trẻ sơ sinh 3 tuổi chỉ có thể được cho một lượng nhỏ, với điều kiện là những quả mọng này được kiểm tra cẩn thận. Trẻ em phản ứng với nitrat tồi tệ hơn nhiều so với người lớn.

Lợi ích của vỏ dưa hấu

Vỏ dưa hấu chứa nhiều chất có lợi. Điều này, ví dụ, axit amin citrulline đã đề cập ở trên, cần thiết cho việc mở rộng các mạch máu và thư giãn các cơ trơn. Trong lớp vỏ, nó hiện diện ngay cả với số lượng lớn hơn trong bột giấy.

Vỏ dưa hấu, trước đây được sấy khô tốt, được coi là một phương thuốc hiệu quả cho viêm thận và bọng mắt. Lớp trên cùng cứng nhất được cắt từ chúng, và phần ánh sáng mềm hơn bên dưới nó được nghiền nát theo bất kỳ cách thuận tiện nào và được gửi đến lò nướng, nung nóng đến nhiệt độ tối thiểu. Ở đó, các lớp vỏ được sấy khô cho đến khi một nửa sẵn sàng ở chế độ tiết kiệm như vậy để không phá hủy các chất dinh dưỡng. Sau đó, các lớp vỏ này được đổ lên một miếng vải sạch, nhẹ (không có thuốc nhuộm) và sấy khô một cách tự nhiên.

Để thoát khỏi bọng mắt, bạn cần ăn 1 muỗng cà phê vỏ dưa hấu nghiền nát trước bữa ăn và uống một ly nước ấm. Để cải thiện hương vị, thêm một thìa mật ong vào nước. Một công cụ như vậy là say ba lần một ngày, điều này có thể được thực hiện hàng ngày trong một thời gian dài. Tất cả thời gian này, vỏ khô trong lọ thủy tinh được lưu trữ ở một nơi tối và khô.

Từ vỏ dưa hấu, bạn có thể làm thuốc sắc với hành động tiết niệu và ứ mật.Để làm điều này, 100 g vỏ khô hoặc tươi nghiền nát được đổ với một lít nước, đun sôi và giữ ở nhiệt độ thấp trong 30 phút. Sau đó, chúng vẫn được nhấn mạnh và làm mát trong một giờ nữa, và sau đó được đưa qua vải hoặc một cái rây với các tế bào rất nhỏ.

Một số tín đồ của y học cổ truyền khuyên nên uống thuốc sắc như vậy trong trường hợp sỏi tiết niệu, như thể nó làm tan sỏi. Nhưng trên thực tế, không phải tất cả các viên đá đều có thể hòa tan về nguyên tắc - tất cả phụ thuộc vào thành phần hóa học của chúng. Vì vậy, trước tiên bạn cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, bởi vì với một số loại sỏi tiết niệu như vậy, thuốc sắc có thể bị chống chỉ định.

Vỏ dưa hấu được coi là một phương thuốc hiệu quả cho chứng đau nửa đầu. Đối với mỗi cơn đau đầu, nên bôi lớp vỏ tươi lên thái dương và trán, cố định chúng bằng khăn quàng cổ. Các chất có trong lớp vỏ làm giãn mạch máu và do đó giúp thoát khỏi cơn đau đầu. Họ cũng tạo ra một nén cho bệnh thấp khớp.

Do thực tế là citrulline có trong lớp vỏ, dưa hấu có thể làm giảm huyết áp, do khả năng làm giãn mạch máu. Vỏ dưa hấu cần được sấy khô cùng với hạt và xắt nhỏ thành bột - vì điều này bạn sẽ cần một máy xay cà phê. Bột kết quả được khuyến nghị dùng 0,5 muỗng cà phê vào buổi sáng và buổi tối trong một tháng. Điều này cho phép bạn bình thường hóa áp lực.

Hạt dưa hấu: lợi ích và tác hại

Nhiều người tin rằng hạt dưa hấu có hại - khuôn mẫu này phát sinh ngay cả khi người ta tin rằng chúng có thể dẫn đến viêm ruột thừa (thực tế, điều này không phải như vậy). Ngày nay, các nhà khoa học đã chứng minh rằng hạt dưa hấu rất hữu ích và đó là lý do tại sao:

1. 200 g hạt chứa khoảng 30,6 g protein thực vật, chiếm hơn 60% lượng khuyến cáo hàng ngày.
2. Hạt cũng chứa axit amin arginine, rất có lợi cho hệ tim mạch, giống như các axit amin thiết yếu khác - ví dụ, lysine, tryptophan hoặc axit glutamic.
3. Hạt dưa hấu có chứa chất béo, từ đó sau này bạn có thể tạo ra một loại dầu rất hữu ích, các thuộc tính sẽ được thảo luận dưới đây. Điều đáng chú ý ở đây là chất béo không bão hòa giúp giảm huyết áp và mức độ cholesterol "xấu".
4. Hạt dưa hấu cũng chứa vitamin B tham gia vào các quá trình thực phẩm phức tạp.
5. Hầu hết tất cả trong sản phẩm này có chứa một loại vitamin như niacin - khoảng 19% nhu cầu hàng ngày. Niacin là cần thiết không chỉ cho việc bình thường hóa các quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, mà còn cho làn da khỏe mạnh.

Và hạt dưa hấu khô chứa khoảng 139% liều magiê hàng ngày, cho phép không chỉ điều hòa huyết áp, mà còn làm giảm lượng đường trong máu. Phốt pho, kali, đồng và natri có trong hạt đóng vai trò quan trọng không kém. Chúng cũng chứa rất nhiều kẽm, có đặc tính chống viêm. Hơn nữa, đây là khoảng 75% liều hàng ngày cần thiết cho sức khỏe của răng, tóc và móng.

Các hạt chứa rất nhiều sắt, và chỉ số này tương đương với hàm lượng sắt trong hải sản hoặc phi lê gà tây. Sự thiếu hụt khoáng chất này dẫn đến thiếu máu và tăng mệt mỏi, và việc sử dụng hạt giống cho phép bạn tránh những rắc rối này. Ngoài ra, chúng có chứa nhiều chất xơ góp phần tiêu hóa bình thường.

Hạt thô sẽ khó ăn. Nhưng chúng có thể được sấy khô và chiên - chính ở dạng này mà chúng được ăn ở Trung Quốc. Để làm điều này, hạt giống được rửa dưới vòi nước và sấy khô trên một chiếc khăn giấy. Các hạt khô được đặt trên chảo rán khô và chiên trên lửa vừa cho đến khi chúng bắt đầu tối. Đồng thời, một dung dịch muối được chuẩn bị - 1 muỗng cà phê muối cho mỗi 50 ml nước. Hạt nướng nhẹ được đổ với nước muối và bay hơi trên lửa nhỏ. Sau đó, hạt thành phẩm được làm lạnh, sau đó chúng có thể được phục vụ để bàn.

Dầu dưa hấu: tính chất và ứng dụng

Không phải ai cũng nghe nói về một sản phẩm như dầu dưa hấu, nhưng trong khi đó nó được coi là rất hữu ích. Lấy nó từ hạt dưa hấu, có chứa axit béo. Dầu dưa hấu được coi là nhẹ, nó được hấp thụ rất nhanh vào da, vì vậy nó có thể được sử dụng trong thẩm mỹ. Nó cũng có một hương vị dễ chịu và các đặc tính chữa bệnh tương tự vốn có trong hạt dưa hấu. Trong thành phần của nó, nó không thua kém dầu hạnh nhân, và về các tính năng kết cấu - với dầu mè.

Dầu dưa hấu có một màu nắng tươi sáng với các ghi chú vàng hoặc đỏ. Nó lỏng và nhẹ đến nỗi nó dường như hoàn toàn lỏng và hoàn toàn không nhớt. Ngoài ra, nó có một mùi và vị rõ rệt dễ chịu với các ghi chú hơi ngọt.

Có một số cách để áp dụng dầu này:

1. Trong nấu ăn, để nấu các món ăn không cần xử lý nhiệt, chẳng hạn như salad hoặc các món ăn lạnh.
2. Để điều trị các bệnh gây ra bởi các quá trình viêm, như một tác nhân bên ngoài - trong những trường hợp như vậy, các loại kem được làm từ dầu, được áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng hai lần một ngày.
3. Để làm giàu mỹ phẩm thành phẩm - không quá 10% khối lượng của họ.
4. Trong hương liệu như một loại dầu nền, có thể kết hợp với các loại tinh dầu khác nhau, bao gồm hoa cúc, tuyết tùng, màu hồng, v.v. Palmarosa và cây xô thơm cũng phù hợp.

Có những tiêu chuẩn nhất định cho ứng dụng của nó. Trong nấu ăn, đây là 1-2 muỗng cà phê mỗi ngày và chúng được thêm vào món ăn trong khi nấu. Ở dạng nguyên chất, bạn có thể uống loại dầu này chỉ 5 ml mỗi hai ngày một lần, thời gian điều trị là 5-8 tháng - chủ yếu chúng ta đang nói về sưng và các bệnh tim mạch. Trong điều trị bệnh lý thận, liều có thể tăng lên 1 muỗng cà phê bốn lần một ngày. Nếu chúng ta đang nói về thẩm mỹ, những gì có thể uống 0,5 muỗng bốn lần một ngày để cải thiện tình trạng của da.

Có thể ăn dưa hấu trong khi giảm cân

Do thành phần của bột dưa hấu bao gồm chất xơ và nhiều loại vitamin khác nhau, loại quả mọng này được coi là một công cụ tuyệt vời để giải độc và loại bỏ thêm pound.

Nhưng nên hiểu rằng chế độ ăn đơn dưa hấu là một trong những khó khăn nhất. Về vấn đề này, nó có thể được quan sát chỉ ba ngày, trong đó bạn có thể giảm 4-5 kg ​​trọng lượng dư thừa. Trong ba ngày đầu tiên, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì ngoại trừ phần cùi của dưa hấu. Trong trường hợp cực đoan - làm cho sinh tố ra khỏi nó.

Sau đó, bạn cần dần dần thoát khỏi chế độ ăn kiêng căng thẳng, giảm dần lượng dưa hấu trong chế độ ăn và cung cấp cho cơ thể các sản phẩm khác. Ví dụ, một món salad nhẹ có thêm phô mai ít béo được chế biến từ dưa hấu và các loại rau khác.

Trong trường hợp này, bạn cần nhớ một số quy tắc:

1. Trong ngày đầu tiên, giảm cân chỉ xảy ra do tác dụng lợi tiểu của dưa hấu.
2. Trong ba ngày đầu tiên, bạn cần tính toán cẩn thận lượng dưa hấu cần thiết. Người ta tin rằng định mức là 1 kg cho mỗi 10 kg trọng lượng cơ thể, nghĩa là, 5 - 7 kg mỗi ngày. Nhưng đồng thời, không phải ai cũng có thể xử lý số tiền như vậy, vì nó có thể dẫn đến tiêu chảy, vì vậy trước tiên bạn cần thảo luận về ý tưởng của mình với một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp xác định chống chỉ định.
3. Mặc dù thực tế là dưa hấu chứa rất nhiều nước, nhưng điều đó không có nghĩa là nó sẽ đủ. Các chuyên gia cũng khuyên bạn nên uống trà xanh và nước khoáng không có gas.
4. Bạn có thể sử dụng dưa hấu bất cứ lúc nào, nhưng không phải vào ban đêm.
5. Nếu trong chế độ ăn kiêng có một sự nặng nề trong dạ dày và các cảm giác khó chịu khác nhau, nó phải được dừng lại ngay lập tức. Điều này cũng áp dụng cho việc thoát khỏi chế độ ăn kiêng, khi sự kết hợp của dưa hấu với các sản phẩm khác dẫn đến hậu quả tương tự.

Thoát khỏi chế độ ăn kiêng cũng nên mất không quá hai hoặc ba ngày. Trong thời gian này, giảm cân sẽ tiếp tục, nhưng đã do quá trình sinh hóa sâu hơn, và không chỉ do loại bỏ chất lỏng.

Dưa hấu trong y học

Trong y học chính thức, dưa hấu thường được coi là một sản phẩm ăn kiêng để loại bỏ thêm cân, cũng như dự phòng cho các bệnh tim mạch. Nhưng bạn cần xem xét nó ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào với một hoặc một bệnh lý khác.

Với bệnh tiểu đường

Dưa hấu chứa rất nhiều carbohydrate. Đó là lý do tại sao với bệnh đái tháo đường, nó không được khuyến khích. Trừ khi một người có thể từ chối tất cả các carbohydrate khác vì lợi ích của một hoặc hai lát dưa hấu. Nhưng bột từ hạt, mặt đất đến trạng thái bụi, chỉ có thể được thực hiện để bình thường hóa mức độ đường.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của dưa hấu là 65-70 đơn vị.

Với viêm tụy

Trong thời kỳ trầm trọng của bệnh viêm này, dưa hấu không thể ăn được, vì các chất cấu thành gây ra sự kích thích nghiêm trọng của màng nhầy và chỉ làm nặng thêm quá trình của bệnh, vì tuyến tụy cũng đáp ứng với điều này. Để thuyên giảm, bạn có thể sử dụng dưa hấu, nhưng nó cũng được khuyến khích không phải ở dạng tươi, mà là thạch hoặc món tráng miệng khác đã được chế biến. Thực tế là dưa hấu thô trong mọi trường hợp sẽ làm tăng hoạt động tuyến tụy, trong trường hợp này hoàn toàn dư thừa.

Bị viêm dạ dày

Vì bột dưa hấu kích thích sản xuất nước dạ dày, nó được phép cho viêm dạ dày với độ axit thấp. Nhưng đồng thời, với viêm dạ dày có tính axit cao trong giai đoạn cấp tính, nó sẽ bị chống chỉ định vì nó làm trầm trọng thêm tình hình. Nhưng trong giai đoạn thuyên giảm, bạn có thể ăn một lượng nhỏ bột giấy, và một loại gần với lõi hơn và ngọt hơn. Nhưng nó tốt hơn là thậm chí không ăn bột giấy ở dạng nguyên chất, mà là đồ uống hoặc thạch từ nó.

Cho ruột

Đối với ruột, dưa hấu rất hữu ích trong đó chất xơ, cũng có trong tủy, cũng như magiê, giúp tăng cường nhu động, góp phần vào quá trình tiêu hóa. Nhưng đồng thời, nếu nó làm tăng hoạt động vận động đường ruột quá nhiều, mà trong sự hiện diện của các bệnh mãn tính của nó có thể dẫn đến sự trầm trọng của bệnh lý và tiêu chảy nghiêm trọng. Vì vậy, trong trường hợp có khuynh hướng như vậy rõ ràng không lạm dụng dưa hấu, 200-250 g mỗi ngày là đủ.

Đối với táo bón

Một vài lát dưa hấu thô sẽ đủ để thiết lập quá trình tiêu hóa - và lần đầu tiên.

Với bệnh gút

Đây là một bệnh viêm xảy ra do chuyển hóa muối bị suy yếu. Dưa hấu với bệnh lý này rất hữu ích - nó không chứa purin, nhưng nó giúp khôi phục sự trao đổi chất và loại bỏ chất lỏng dư thừa và độc tố khỏi cơ thể. Với bệnh gút, thỉnh thoảng nên sắp xếp ngày ăn chay trên dưa hấu.

Bị viêm đại tràng

Đây là một bệnh viêm ruột có thể trở nên trầm trọng hơn do sự kích thích của màng nhầy với các axit tạo nên dưa hấu. Do đó, với tình trạng viêm đại tràng trầm trọng hơn, dưa hấu không nên tiêu thụ chút nào. Và ngay cả trong thời gian thuyên giảm, phải cẩn thận - không quá 200 g bột giấy mỗi ngày.

Cho gan

Dưa hấu có đặc tính giải độc. Nó sẽ giúp loại bỏ các chất có hại từ gan. Để làm điều này, nó là đủ để ăn 150-200 g bột dưa hấu trong suốt mùa và quan sát một sự điều độ nhất định trong thực phẩm. Bạn cũng có thể sắp xếp ngày ăn chay như đã lưu ý ở trên.

Với bệnh trĩ

Với bệnh này, điều rất quan trọng là tránh táo bón. Và với sự phòng ngừa của họ, dưa hấu làm một công việc tuyệt vời. Nó chứa rất nhiều vitamin C, giúp củng cố các mạch máu và giúp chống lại những vấn đề dẫn đến sự phát triển của bệnh. Tất nhiên, việc sử dụng dưa hấu không loại bỏ nhu cầu tập thể dục đặc biệt.

Với viêm túi mật

Trong thời kỳ trầm trọng của viêm túi mật, dưa hấu bị chống chỉ định, vì nó chỉ có thể làm tình hình trở nên trầm trọng hơn.Điều này cũng áp dụng cho các trường hợp bệnh kèm theo sự hình thành sỏi trong ống mật. Nếu viêm túi mật đã thuyên giảm, nhưng không có tính toán, thì bạn có thể ăn tới 250 g dưa hấu mỗi ngày, nhưng không phải tất cả cùng một lúc là tốt hơn, nhưng trong hai liều. Vì vậy, bạn thậm chí có thể làm giảm các triệu chứng viêm.

Trong trường hợp ngộ độc

Trong trường hợp ngộ độc với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc nhịn ăn điều trị được chỉ định, vì vậy không nên tiêu thụ dưa hấu trong mọi trường hợp, ngay cả khi biết rằng nó loại bỏ độc tố. Đôi khi, nó chỉ là một quả dưa hấu có thể bị nhiễm độc, bởi vì nó có thể chứa nitrat.

Nếu nguyên nhân gây ngộ độc là dưa hấu, trước tiên bạn phải kích thích nôn mửa để loại bỏ độc tố. Sau này, bạn cần uống Enterosgel cho hoạt động bình thường của ruột và loại bỏ dư lượng cuối cùng của các chất có hại.

Dưa hấu trong ngành thẩm mỹ

Cho biết có bao nhiêu vitamin và khoáng chất dưa hấu chứa, không có gì đáng ngạc nhiên khi loại quả mọng to và ngọt này được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ.

Cho mặt

Có rất nhiều công thức cho mặt nạ dưa hấu. Bất kỳ trong số họ sẽ cung cấp một làn da khỏe mạnh và mịn màng của làn da chỉ sau một ứng dụng. Thành phần hóa học của dưa hấu thúc đẩy hydrat hóa. Ngoài ra, bột giấy ngon ngọt và ngọt của nó có tác dụng chống viêm. Để có được hiệu quả mong muốn, bạn có thể thực hiện các mặt nạ sau:

1. Phổ thông. Cần phải lấy bã từ giữa quả dưa hấu để lấy một vài miếng nhỏ, bóc chúng từ hạt và chà xát từng lát trên da mặt với các động tác xoa bóp. Mặt nạ này có thể được giữ trên khuôn mặt của bạn trong 20-30 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm. Lặp lại thủ tục ba ngày một lần. Để kiểm tra phản ứng dị ứng, trước tiên bạn cần đắp mặt nạ lên cổ tay hoặc uốn cong khuỷu tay.
2. Giữ ẩm. Lấy 1 muỗng canh. muỗng nước ép dưa hấu mới vắt, khuấy với cùng một lượng nước tinh khiết, ngâm gạc với chất lỏng này và giữ trên mặt trong 15 phút, sau đó rửa sạch với nước mát. Bạn có thể sử dụng nước ép dưa hấu pha loãng như một loại thuốc bổ và lau da hai lần một ngày, sáng và tối.
3. Matting. Trộn bột giấy của dưa hấu nghiền với tỷ lệ bằng nhau với tinh bột và đánh trong máy xay cho đến khi có độ đặc của kem chua. Thoa hỗn hợp này lên mặt trong 15 phút rồi rửa sạch với nước mát.
4. Dành cho da thường. Lấy 1 muỗng cà phê mật ong, phô mai và bột băm nhỏ của dưa hấu, trộn cho đến khi mịn, đắp lên mặt trong 15 phút, sau đó rửa sạch.
5. Dành cho da khô. Trộn 1 muỗng canh. một thìa bột dưa hấu xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê kem chua và cùng một lượng dầu ô liu. Thoa thành phần này lên da trong 10 phút, sau đó loại bỏ bằng một miếng bông ngâm trong trà xanh, sau đó lau mặt bằng một viên đá.

Vào mùa hè, da có thể bị cháy nắng. Một quả dưa hấu cũng sẽ giúp đối phó với vấn đề này - chỉ trong trường hợp này nó không phải là thịt, mà là lớp vỏ, nên được cắt thành từng miếng, sau đó nghiền trong máy xay để đạt độ đặc của bột giấy. Sản phẩm này có thể được sử dụng để bôi trơn các khu vực của da bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời.

Cho tóc

Bột dưa hấu cực kỳ hữu ích cho tóc, bởi vì nó chứa nhiều yếu tố quý giá - axit amin, khoáng chất, vitamin. Ví dụ, sắc tố lycopene đã được đề cập bảo vệ tóc khỏi tác hại của tia cực tím và niacin (một trong những vitamin B) kích thích sự đổi mới của các tế bào của chúng. Chất chống oxy hóa như vitamin A và E ngăn ngừa gàu. Chúng cũng giúp chống rụng tóc, trong khi vitamin B giúp khôi phục cấu trúc và sự phát triển của chúng. Canxi giúp duy trì tình trạng của chúng ngay cả sau khi nhuộm, và sắt là cần thiết để nuôi dưỡng củ và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Có một số công thức cho mặt nạ tóc. Đối với bất kỳ trong số họ, bạn chỉ cần lấy một quả chín chất lượng cao. Trong phiên bản đơn giản nhất, mặt nạ được chuẩn bị từ bột giấy tươi, có thể được nghiền trực tiếp bằng tay của bạn đến trạng thái mệt mỏi.Công cụ này phải được áp dụng cho tóc dọc theo toàn bộ chiều dài. Nếu chúng khô, thì bạn cần lệch một chút so với rễ, nếu nhờn, sau đó thoa lên da và rễ. Sau đó, bạn nên đội mũ tắm bằng nhựa lên đầu, trùm khăn lên trên và để yên trong 20 phút. Sau đó rửa sạch với dầu gội thông thường. Nước nên ấm, nhưng không nóng.

Tác hại và chống chỉ định

Nhiều người tin rằng một quả dưa hấu chất lượng sẽ không gây hại gì. Trên thực tế, điều này không hoàn toàn đúng. Dưa hấu chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện nhu động ruột. Magiê có tác dụng chính xác tương tự, và nó cũng có rất nhiều trong bột dưa hấu. Nếu một người có vấn đề nhất định với ruột, thì việc tiêu thụ dưa hấu sẽ chỉ làm họ thêm trầm trọng, và tốt nhất, nó sẽ đơn giản gây ra tiêu chảy. Nhưng tác dụng phụ này không vô hại như nó có vẻ, bởi vì nó có thể dẫn đến mất nước nghiêm trọng.

Ngoài ra, dưa hấu chống chỉ định cho những người mắc bệnh thận mãn tính hoặc bệnh tiểu đường.

Triệu chứng ngộ độc dưa hấu

Như vậy, không thể đầu độc một quả dưa hấu, chỉ có nitrat có trong nó - những chất này được sử dụng để làm cho quả mọng phát triển nhanh hơn và tăng kích thước. Trên thực tế, nitrat không phải lúc nào cũng cho hiệu quả độc hại ngay lập tức. Ở những người có sức khỏe khá tốt, họ chỉ đơn giản tích lũy trong cơ thể trong một thời gian dài. Điều này dẫn đến giảm khả năng miễn dịch, suy nhược, rối loạn giấc ngủ, mất ngủ.

Nhưng ở trẻ nhỏ, cũng như ở những bà mẹ tương lai hoặc ở những người mắc các bệnh về dạ dày và ruột, hiệu quả sẽ tự biểu hiện rất nhanh. Trong trường hợp này, các triệu chứng ngộ độc sẽ là kinh điển - buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt và đau dạ dày được thêm vào trong tương lai gần.

Đôi khi ngộ độc có thể được gây ra không phải do sự hiện diện của nitrat, mà do điều kiện bảo quản không đúng cách. Ví dụ, nếu có một vết xước hoặc vết nứt trên bề mặt, thì các vi khuẩn gây bệnh có thể xâm nhập vào bên trong và từ đó chúng đã đi thẳng vào dạ dày, vì dưa hấu không trải qua quá trình xử lý nhiệt. Đó là lý do tại sao bạn cần phải chọn những quả mọng này rất cẩn thận.

Cách chọn dưa hấu chín và ngọt

Một chỉ số cho thấy dưa hấu mọc trên dưa, chứ không phải trong nhà kính, là sự hiện diện của một đốm màu vàng trên bề mặt của nó - trên mặt này. Đồng thời, các sọc phải được nhìn thấy rõ ràng trong màu của dưa hấu. Khi vắt, nên nghe thấy một vết nứt, và phần trên của vỏ phải dễ dàng tháo rời, ngay cả khi nó chỉ bị trầy xước nhẹ bằng móng tay.

Trong trường hợp này, đuôi của dưa hấu nên có màu xanh và đàn hồi, nhưng không khô. Nhân tiện, nếu đuôi bị cắt, điều này có thể chỉ ra rằng người bán đã cố tình che giấu chất lượng của hàng hóa. Nhiều người nhớ rằng trước tiên bạn cần gõ một quả dưa hấu. Một âm thanh bị bóp nghẹt chỉ ra rằng quả mọng bị chín và quá to đến mức nó chưa chín. Tốt nhất, nên có một âm thanh bùng nổ giống như rung động.

Tất nhiên, trước tiên người mua nên kiểm tra dưa hấu, kiểm tra các vết nứt và hư hỏng. Nhân tiện, vỏ của dưa hấu không được sáng bóng. Trong quả chín, nó luôn có kết cấu hơi mờ.

Về hình dạng và màu sắc, không còn những tiêu chuẩn khắt khe như trước. Trong những năm gần đây, dưa hấu hình bầu dục, hình bầu dục, thậm chí hình vuông đã xuất hiện trên thị trường. Và hương vị của chúng cũng có thể khác nhau, vì các giống khác nhau khác nhau về lượng đường.

Dưa hấu có mùi nhẹ và tươi. Trong quả mọng chất lượng, nó được cảm nhận ngay cả thông qua vỏ. Nếu không có mùi, điều này có thể chỉ ra rằng trên thực tế nó được trồng bằng hóa chất.

Cách kiểm tra nitrat

Về mặt lý thuyết, người mua có thể yêu cầu từ các tài liệu người bán xác nhận chất lượng của dưa hấu. Đây có thể là hóa đơn cho biết nguồn nhận, giấy chứng nhận chứng minh an toàn, v.v. Thật không may, người bán trên thị trường không phải lúc nào cũng có tài liệu như vậy. Và không cắt một quả dưa hấu, gần như không thể kiểm tra sự hiện diện hay vắng mặt của nitrat trong đó.

Nhưng, nếu người bán đồng ý cắt dưa hấu, các chuyên gia khuyên bạn nên chú ý đến sự hiện diện của hạt trắng.Thực tế là khi sử dụng nitrat và hóa học nông nghiệp tương tự khác, thịt chín nhanh hơn. Nhưng hoạt động của các chất này thực tế không có tác dụng đối với hạt giống. Vì vậy, nếu có nhiều hạt trắng, thì nitrat có thể được sử dụng để trồng dưa hấu.

Ngoài ra, các chuyên gia khuyên nên chú ý đến số lượng tĩnh mạch màu vàng và trắng trong bột dưa hấu. Nếu có rất nhiều tĩnh mạch như vậy, điều này cho thấy rằng khi trồng, phân bón nitơ, nghĩa là nitrat, được sử dụng để mặc quần áo hàng đầu, hơn nữa, với liều lượng tăng.

Nhân tiện, một lát dưa hấu chứa nitrat sẽ đều và mịn. Các loại quả mọng không chứa bất kỳ hóa chất gây hại nào sẽ luôn có hạt trên vết cắt.

Cách bảo quản dưa hấu

Mùa dưa hấu không kéo dài, chỉ 2-3 tháng, và thậm chí sau đó không ở tất cả các vùng. Tuy nhiên, dưa hấu chín chất lượng cao có thể được bảo quản cho đến mùa đông - và thậm chí cho đến Tết. Đồng thời, độ chín thực sự rất quan trọng, bởi vì, không giống như các loại trái cây khác, một quả dưa hấu chỉ có thể chín trên dưa.

Nếu nhiệm vụ là để cứu dưa hấu cho đến Tết, thì bạn không nên mua những quả quá lớn. Lựa chọn tốt nhất là dưa hấu nặng 4-5 kg. Hơn nữa, tốt nhất là mua quả mọng của các giống muộn để lưu trữ lâu dài, nhiều chuyên gia khuyên dùng "Chill".

Khi chọn một quả dưa hấu, bạn cần chú ý tối đa đến trạng thái của vỏ của nó. Thậm chí không nên có thiệt hại nhỏ trên bề mặt của nó. Một vết xước hầu như không đáng chú ý có thể ảnh hưởng xấu đến thời hạn sử dụng. Do đó, bạn không chỉ nên cẩn thận kiểm tra dưa hấu khi mua mà còn rất cẩn thận mang nó về nhà.

Dưa hấu cần được chuẩn bị để lưu trữ. Để làm điều này, rửa nó trong nước lạnh và lau kỹ bằng khăn hoặc khăn giấy, sau đó lau khô tự nhiên.

Người ta tin rằng dưa hấu được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ + 1 đỉnh5 độ C. Nếu căn hộ ấm áp, thì thai nhi sẽ được lưu trữ trong hai tuần, không lâu hơn. Tốt hơn nên đặt nó trên một loggia tráng men. Trong một ngôi nhà riêng, tất nhiên, điều đó dễ dàng hơn, bởi vì có một hầm - một nơi lý tưởng. Điều chính là giữ cho nó khô.

Người ta tin rằng dưa hấu không thể được lưu trữ trên một bề mặt rắn, bạn chắc chắn phải đặt một chiếc khăn mềm bên dưới nó. Phòng không nên quá khô, vì loại quả mọng này bạn cần độ ẩm bình thường và thông gió tốt.

Có ba cách chính để bảo quản dưa hấu trong một thời gian dài:

1. Đình chỉ là lựa chọn dễ dàng nhất, nhưng đồng thời hiệu quả. Tất cả những gì cần thiết cho việc này là một túi vải hoặc vải lanh bền. Quả mọng nắng này được đặt trong đó và treo. Bạn có thể sử dụng túi nhựa cho các mục đích này, vì vậy dưa hấu sẽ xuống cấp nhanh hơn.
2. Lưu trữ trong cát là một phương pháp phức tạp hơn, nhưng không kém phần hiệu quả. Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần một cái hộp, tốt nhất là một cái bằng gỗ, nên đổ cát sông khô và rây để nó không có vỏ lớn, đá cuội và đá. Cát này được đổ xuống đáy hộp để thu được một loại gối Gối dày 10 cm. Một quả dưa hấu được đặt trên đó để bề mặt của nó không chạm vào tường. Tất cả không gian trống được phủ cát đã chuẩn bị. Không cần phải ram nó. Cát có thể được thay thế bằng hạt khô hoặc rơm khô (loại thứ hai được sử dụng để lưu trữ hàng loạt dưa và bầu). Tất cả những vật liệu này là cần thiết để hấp thụ độ ẩm dư thừa. Ở khu vực thành thị, dễ nhất là lấy cát.
3. Bảo quản trong nước. Nhiều bà nội trợ tin rằng phương pháp này là tối ưu, nhưng ở dạng thuần túy, nó chỉ có thể được thực hiện nếu có nhà riêng. Thật vậy, trong trường hợp này, bạn cần tìm một nơi để đặt ở đó một thùng chứa nước, trong đó dưa hấu sẽ nổi tự do. Trong điều kiện như vậy, nó sẽ dễ dàng giữ được độ tươi trong 4 tháng.

Một số bà nội trợ khuyên dùng mèo thay vì cát, nhưng thực tế những vật liệu này không hoàn toàn giống nhau về thành phần. Ngoài ra, không rõ liệu phương thuốc này có phản ứng với các chất có trong dưa hấu hay không.

Có thể đóng băng

Về mặt lý thuyết, bột dưa hấu và nước ép có thể được đông lạnh.Nhưng bạn cần hiểu rằng do hậu quả của sự đóng băng, xác thịt sẽ mất cấu trúc ban đầu. Nó sẽ không giòn và đàn hồi, nhưng nó có thể được thêm vào kem, món tráng miệng, sinh tố và thạch. Bạn cũng có thể làm đá trái cây.

Cách dễ nhất là đóng băng dưới dạng hình khối hoặc quả bóng. Dưa hấu trước tiên sẽ cần được rửa bằng nước lạnh và lau khô. Để làm cho việc chế biến bột giấy dễ dàng hơn, tốt hơn là cắt quả mọng thành bốn phần. Vỏ dưa hấu cần phải được cắt - chúng có thể được chế biến riêng. Loại bỏ hạt từ bột giấy, chúng được sử dụng trong y học dân gian, vì vậy bạn không cần phải vứt chúng đi.

Nếu bột giấy sẽ được đông lạnh trong các khối, nó chỉ nên được cắt, nếu với quả bóng - sử dụng một muỗng cho kem. Các mảnh đã hoàn thành nên được đặt trên thớt nhựa hoặc khay để chúng không chạm vào nhau, sau đó đặt trong tủ đông trong 2-4 giờ. Bạn có thể sử dụng chế độ đóng băng nhanh nếu nó được cung cấp trong tủ lạnh. Khi các lát dưa hấu đóng băng, tách chúng ra khỏi bảng bằng thìa gỗ và chuyển vào hộp nhựa hoặc túi. Chúng có thể được lưu trữ trong tủ đông trong một năm.

Có nhiều cách khác. Ví dụ, bạn có thể đông lạnh một quả dưa hấu với đường. Để làm điều này, cắt bột giấy của nó theo cách được mô tả ở trên và đổ các miếng thu được bằng cát đường thông thường - không quá 200 g trên 1 kg bột giấy. Trộn tất cả những thứ này cẩn thận bằng một cái muỗng, cho vào hộp đựng và cho vào tủ đá.

Những lát dưa hấu có thể được đông lạnh trong nước ép - đào hoặc cam, để có được một món tráng miệng với các ghi chú tuyệt vời. Những lát bột dưa hấu vừa đủ đổ nước ép ở dạng tiện lợi.

Ở dạng chuẩn cho nước đá, bạn cũng có thể đông lạnh trực tiếp nước ép dưa hấu thu được từ bột giấy đánh trong máy xay. Băng này, ngay cả trong mùa đông, có thể được thêm vào món tráng miệng, cocktail hoặc nước ngọt.

Cách ăn dưa hấu

Thông thường, một quả dưa hấu được cắt thành lát. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện, đặc biệt là đối với những đứa trẻ thường xuyên bị bẩn rất nhiều. Tốt hơn là cắt lớp vỏ từ những lát này và cắt chúng thành hình khối hoặc chỉ là những miếng nhỏ. Nếu dưa hấu tự nhỏ, bột của nó có thể được ăn bằng thìa, cắt quả mọng thành bốn phần. Nó sẽ thuận tiện nhất cho trẻ em.

Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày

Người ta tin rằng đối với một người có thận khỏe mạnh và trao đổi chất bình thường, lượng dưa hấu tối đa có thể ăn trong ngày là 1 kg. Tuy nhiên, đối với một đứa trẻ, đặc biệt là một độ tuổi trẻ hơn, nó nên ít hơn khoảng ba lần. Một lần nữa, phản ứng cá nhân của cơ thể phải được tính đến, và nếu dưa hấu tạo ra tác dụng lợi tiểu mạnh, thì hãy giảm lượng này.

Tôi có thể ăn vào buổi tối và khi bụng đói

Bạn không nên ăn dưa hấu khi bụng đói. Nó kích thích niêm mạc của dạ dày, và điều này gây ra chứng khó tiêu và các cảm giác khó chịu khác nhau. Về mặt lý thuyết, bạn có thể ăn dưa hấu vào ban đêm - đây không phải là thực phẩm quá nhiều calo. Nhưng chúng chứa nhiều nước và chất xơ, cho tác dụng lợi tiểu khá mạnh và nhuận tràng nhẹ. Do đó, để thư giãn hoàn toàn và ngủ vào ban đêm, tốt hơn là không nên tiêu thụ những quả mọng này sau 6 giờ chiều.

Có thể ăn hạt dưa hấu

Hạt dưa hấu rất hữu ích - chúng chứa arginine, vitamin B, khoáng chất, v.v. Tuy nhiên, các nhà khoa học nói rằng những hạt này chỉ hữu ích nếu chúng được nhai đúng cách, và không chỉ nuốt. Tất nhiên, bạn có thể ăn hạt đồng thời với bột giấy, nhưng trong những trường hợp như vậy không phải lúc nào cũng có thể nhai chúng, vì vậy hầu hết chúng thường được ăn riêng và sấy khô.

Có thể ăn dưa hấu vào tháng 7

Ở hầu hết lãnh thổ châu Âu của Nga, dưa hấu chín chất lượng chỉ xuất hiện vào nửa cuối tháng 8.Nhưng vào mùa hè đầy nắng và nóng, điều này có thể xảy ra sớm hơn - vào đầu tháng 8. Nhưng những quả dưa hấu xuất hiện trên kệ vào tháng 7 chỉ đơn giản là không có thời gian để chín trên mặt đất mở, tức là trên quả dưa. Sự trưởng thành của chúng được tăng tốc bởi thực tế là chúng được đặt dưới một bộ phim hoặc ban đầu được trồng trong nhà kính.

Vấn đề là với cả canh tác mở và canh tác nhà kính, phân bón nitơ, nghĩa là nitrat, được đưa vào đất. Nhưng với quá trình chín tự nhiên, các chất này có thời gian để tan rã, và chúng không xâm nhập vào cơ thể con người dưới dạng độc tố. Nhưng với canh tác nhà kính thì điều này không xảy ra. Và ngay cả khi không có triệu chứng ngộ độc, tất cả đều giống nhau, những chất này có thể xâm nhập vào thận và gan, nơi chúng tích tụ, dẫn đến hậu quả tiêu cực theo thời gian. Vì vậy, với việc mua dưa hấu, tốt hơn là đợi đến ít nhất là giữa tháng tám.

Những gì có thể được làm từ dưa hấu: công thức nấu ăn

Dưa hấu là một loại quả mọng gần như phổ quát. Thứ nhất, nó là tốt trên chính nó, thô. Thứ hai, nước trái cây được làm từ nó, và từ đó, lần lượt, một viên dưa hấu ngon được lấy, có thể được thêm vào bất kỳ đồ uống nào. Dưa hấu mùa hè cũng được làm từ dưa hấu, và cocktail có cồn, và sinh tố, và thạch, và kem. Và, tất nhiên, nó được thêm vào món salad trái cây hoặc ăn kèm với kem.

Nhưng không chỉ món tráng miệng có thể được làm từ dưa hấu. Nó rất hợp với rau và phô mai. Ví dụ, bạn có thể làm món salad với dưa hấu, dưa chuột, arugula và phô mai feta. Hoặc thậm chí là một món súp gazpacho lạnh của cà chua và dưa hấu, cho bột giấy vào máy xay sinh tố và thêm hành lá, húng quế và bạc hà.

Bảo quản

Nhiều người đã thử mứt từ vỏ dưa hấu. Nhưng trên thực tế, một món tráng miệng ngon có thể được lấy từ bột quả mọng này. Đối với mứt, bạn cần 0,7 kg bột dưa hấu cho mỗi 1 kg đường hạt, 10 g axit citric và đường vani, vì những quả mọng này không có hương vị riêng biệt.

Dưa hấu cần được rửa sạch, gọt vỏ, bóc vỏ bột từ hạt và cắt nó thành những khối không quá nhỏ. Đặt tất cả những thứ này vào nồi, chậu hoặc thùng chứa khác để nấu mứt và đổ nó với đường. Để quản lý để nổi bật một lượng chất lỏng đủ, hãy để tất cả điều này trong một vài giờ. Sau đó đặt nồi với nước trái cây và bột giấy trên lửa vừa, đun sôi và để trên lửa vừa trong 15 phút nữa, liên tục khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa. Sau đó lấy ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Lặp lại thủ tục này ba lần nữa. Ở lần nấu cuối cùng, thêm axit citric và đường vani vào một khối đã được đun sôi và gần như sẵn sàng, nấu trong 15 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt, hơi nguội và cho vào lọ đã chuẩn bị.

Hợp chất

Trong quá trình xử lý nhiệt, dưa hấu mất một phần đặc tính chữa bệnh, nhưng vẫn còn rất nhiều chất hữu ích trong đó. Và compote dưa hấu được lưu trữ lâu hơn nước ép tươi. Họ chuẩn bị nó như thế này - lấy 0,5 kg bột dưa hấu và 3-4 muỗng canh cho mỗi 1 lít nước. muỗng canh đường. Đường được khuấy trong nước nóng, bột dưa hấu cắt thành khối được ném vào đó (xương được lấy ra từ đó trước đó) và đun sôi, sau đó tắt ngay để tiết kiệm thêm chất dinh dưỡng. Compote mát mẻ. Nó là tốt hơn để phục vụ nó lạnh để bàn hoặc thêm đá viên vào nó.

Kem

Bạn có thể làm đá trái cây bằng cách đông lạnh nước ép dưa hấu với bột giấy nghiền. Nhưng bạn có thể làm một cây kem đầy đủ. Để làm điều này, 400 g bột dưa hấu sẽ cần 1 cốc kem 20% và 1 muỗng canh. một thìa đường bột.

Bột dưa hấu được chuẩn bị như bình thường, loại bỏ hạt từ nó và cắt thành miếng sao cho vừa với bát máy xay. Sau đó, nó được đánh bông trong một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất, kem được thêm vào và đánh một lần nữa, với một máy trộn, và đủ lâu để làm cho khối lượng vừa đủ mịn màng mềm mại và thoáng mát. Ở giai đoạn cuối, đường bột được đổ vào hỗn hợp và đánh lại bằng máy trộn, nhưng ở tốc độ thấp.

Nếu muốn, bạn có thể đổ các chế phẩm tạo thành vào các khuôn (có thể làm sẵn hoặc trong lọ sữa chua) và dán các que gỗ hoặc nhựa trong đó. Nhưng, thật không may, trong trường hợp này, kết cấu sẽ mất độ thoáng và các tinh thể băng có thể xuất hiện trong kem, vì vậy tốt hơn là cho nó vào tủ đông trong hộp nhựa.Nó đủ để giữ trong tủ đông trong 2,5 giờ - khối lượng sẽ có thời gian để đóng băng đủ, nhưng nó vẫn có thể được đánh bằng máy trộn. Sau khi đánh, nó lại được cho vào tủ đá trong 2 giờ 2,5 giờ. Món tráng miệng được phục vụ trong một cái bát, làm những quả bóng bằng một chiếc thìa đặc biệt cho kem. Bạn có thể trang trí nó với những nhánh bạc hà và những lát dưa hấu tươi.

Rượu

Vì dưa hấu là một loại quả mọng mà từ đó nhiều loại đồ uống không cồn được pha chế, nên có lý khi cho rằng rượu cũng có thể được làm từ nó. Đúng vậy, nên nhớ rằng bột dưa hấu chứa khoảng 93% là nước, do đó cần một lượng lớn. Và bạn cần phải uống nhiều đường hơn. Ví dụ, một quả dưa hấu nặng 9 kg, trong đó bột sẽ giảm khoảng 1 kg, sẽ phải mất 0,6 trừ1 kg đường.

Để làm rượu vang tự chế, bạn chỉ cần chọn những quả dưa hấu ngọt nhất, nếu không đồ uống sẽ có vẻ mạnh. Rượu để bàn từ những quả mọng này sẽ không hoạt động, chỉ có vị ngọt mạnh. Dưa hấu cần được rửa sạch, cắt bỏ vỏ, thịt phải được gọt vỏ. Hơn nữa, bạn chỉ có thể lấy bột giấy đỏ, những phần màu trắng sẽ phải bị ném ra một cách tàn nhẫn. Nghiền các nguyên liệu thô thu được trong máy xay, đổ nước ép vào chai thủy tinh đã chuẩn bị và đổ đầy đường theo tỷ lệ trên. Tuy nhiên, lượng đường có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào độ mạnh mà rượu họ muốn nhận.

Lên men nên được thực hiện trong một nơi tối và ở nhiệt độ phòng. Bạn cần cài đặt khóa nước trên chai - nghĩa là, tất cả điều này được thực hiện như bình thường trong quá trình chuẩn bị rượu vang tự chế. Một số chủ sở hữu khuyên nên thêm một giọt amoniac để tăng tốc quá trình lên men, nhưng tốt hơn là mọi thứ diễn ra tự nhiên. Khi quá trình lên men hoàn thành, rượu phải được lọc bằng gạc và đóng chai trong chai đã chuẩn bị. Thông thường rượu có màu hồng, đôi khi hơi đỏ.

Dưa hấu ngâm trong lọ

Cách bảo quản dưa hấu mùa đông khác thường này phù hợp cho những người thích thử nghiệm. Để nấu ăn, lấy 2 kg bột dưa hấu và cắt tùy ý, 1 lít nước, 70 ml giấm ăn, 3 muỗng canh. muỗng canh đường cát và 1,5 muỗng canh. muỗng canh muối mịn. Nước được đun sôi, đường và muối được thêm vào, khuấy đều, để sôi trong 10 phút nữa. Sau đó lấy phần ướp ra khỏi bếp, lọc, thêm giấm. Đồng thời, cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ, sao cho thuận tiện khi đặt trong hộp đựng, sau đó cho vào lọ đã chuẩn bị và đổ nước ướp. Các phôi được khử trùng trong 20 phút, đóng nắp, lật ngược lon và làm mát.

Có thể cho động vật một quả dưa hấu

Bạn có thể cung cấp dưa hấu cho chó và mèo - nhiều vật nuôi tự thu hút nó, bởi vì chúng cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng, và chúng cảm thấy điều đó. Nhưng bạn có thể cho động vật chỉ cắt bột giấy thành từng miếng, trong đó vỏ được cắt và bóc vỏ. Nếu không, một bề mặt vỏ cứng hơn có thể làm tổn thương thực quản hoặc thậm chí ruột.

Sự thật thú vị về dưa hấu

Có vẻ như dưa hấu là một loại quả mọng mà mọi thứ đều được biết đến. Nhưng các nhà khoa học không ngừng ngạc nhiên trước những khám phá mới. Vì vậy, dưa hấu là một loại quả mọng rất thú vị. Nó có thể được coi là hoàn toàn có thể ăn được. Ở Trung Quốc, họ thậm chí đã học cách sử dụng hoàn toàn tất cả các bộ phận của nó. Ví dụ, các hạt được chiên như mô tả ở trên, và không chỉ trái cây kẹo ngọt được chuẩn bị từ các lớp vỏ. Chúng cũng được ướp muối, ngâm, hầm, biến thành một món ăn nhẹ rau.

Khoa học thú vị nói gì về dưa hấu? Tò mò là những sự thật sau đây:

1. Mặc dù dưa hấu là một loại quả mọng, nhưng nó cũng không chỉ liên quan đến bí ngô mà còn liên quan đến dưa chuột và bí xanh.
2. Người ta không biết chính xác nơi trồng dưa hấu xảy ra, nhưng các nhà khoa học chắc chắn rằng đó là Nam Phi.
3. Dưa hấu lâu đời nhất, những hạt giống được tìm thấy trong các cuộc khai quật của khu định cư Lebanon, ít nhất 5000 năm tuổi.
4. Hiện nay, dưa hấu được trồng ở 96 quốc gia, lãnh đạo là Trung Quốc và Thổ Nhĩ Kỳ.
5. Có hơn 1.200 giống dưa hấu, hầu hết đều có thịt đỏ, nhưng có màu vàng và kem.
6. Dưa hấu thường có hình dạng tròn hoặc hơi thuôn, tuy nhiên, quả vuông được nhân giống ở Nhật Bản. Người ta tin rằng điều này là cần thiết để dưa hấu không trượt khỏi bàn. Dưa hấu vuông được nhân giống lần đầu tiên cách đây hơn 30 năm khi người Nhật bắt đầu đặt buồng trứng trong các hộp mờ đặc biệt có hình dạng thích hợp. Sau đó, trái cây lớn lên và có hình dạng của một hộp. Ngày nay, dưa hấu vuông như vậy được trồng ở Brazil, và ở Emirates, và thậm chí ở Anh. Đồng thời, hiện nay, các công nghệ cho phép trồng dưa hấu có hình dạng khác, ví dụ, hình tam giác, giống như trái tim hoặc thậm chí là khuôn mặt của con người.
7. Tại Việt Nam, dưa hấu được coi là biểu tượng của năm mới, điều này hơi lạ đối với cư dân Nga. Dưa hấu theo tín ngưỡng của người Việt mang lại may mắn, và không chỉ về mặt vật chất, mà còn trong tất cả các lĩnh vực của cuộc sống.
8. Dưa hấu là một thuốc chống trầm cảm tự nhiên - thành phần của nó góp phần vào việc sản xuất hormone của niềm vui.

Hình ảnh dưa hấu