Biến: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Cây gai là một loại cây mà nhiều người chỉ biết đến nhờ Kinh Thánh, bởi vì từ ông, một vòng hoa được dệt cho Chúa Jesus. Tuy nhiên, nhiều người thậm chí không nhận ra rằng nhà máy này là một kho chứa hữu ích cho con người và có thể được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Lần lượt được sử dụng ngày nay trong y học, cũng như trong nấu ăn.

Lần lượt là gì

Về ngoại hình, gai là một loại cây bụi có thể đạt chiều cao năm mét. Một số giống của nó có nhiều khả năng giống với cây ngắn. Một đặc điểm khác biệt là sự hiện diện của một số lượng lớn gai cứng, và chúng nằm khắp bụi rậm.

Giống như hầu hết các cây bụi, gai nở, nó thường xảy ra từ tháng Tư đến tháng Năm, thời gian chính xác phụ thuộc vào khu vực tăng trưởng. Không khó để nhận ra lượt hoa, vì toàn bộ bụi cây được bao phủ bởi những bông hoa trắng rất đẹp. Trong thời kỳ ra hoa của cây này, ong tích cực thu thập phấn hoa và mật hoa từ nó, vì lý do này gai được gọi là cây mật ong.

Lá của gai có hình bầu dục với răng dọc theo các cạnh. Chiều dài của lá thường đạt khoảng 5 cm. Gỗ của cây bụi gai khá mạnh mẽ và mạnh mẽ, có màu nâu đỏ. Sản phẩm khác nhau được làm từ nó.

Gai mọc chủ yếu ở thảo nguyên, thảo nguyên rừng, cũng như ở các khu vực chặt và trên bìa rừng. Nó cũng thường mọc gần sông và dọc hai bên đường, tạo thành những rào cản không thể xuyên thủng với những bụi cây. Rễ rất dài và xâm nhập sâu vào lòng đất, do đó chúng củng cố các sườn dốc và ngăn chặn lở đất và dòng chảy bùn. Vì lý do này, những cây này thường được trồng có chủ đích ở những khu vực đất dễ bị xói mòn. Ngoài ra, gai được sử dụng cho mục đích trang trí, đôi khi được trồng trong cảnh quan nhà.

Lãnh thổ phân phối thực vật bắt đầu từ phía tây châu Âu của đất nước và mở rộng đến khu vực Tiểu Á, Ukraine, Tatarstan và Iran. Bạn có thể tìm thấy ngã rẽ rất cao trên núi, ở độ cao khoảng 1600 m so với mực nước biển.

Những chiếc gai cũng có quả, rõ ràng chúng là những quả nhỏ với đường kính chỉ khoảng 12 mm, tròn và có màu xanh đậm.

Sự khác biệt giữa lượt và mận là gì

Trong cộng đồng khoa học, có một cái tên hơi khác, cụ thể là mận gai. Nếu bạn nhìn vào nhà máy này, bạn sẽ hiểu tại sao nó được gọi như vậy. Thực tế là bên ngoài nó thực sự trông giống như một quả mận, chỉ một chút với các loại trái cây và gai khác. Tuy nhiên, có những khác biệt cơ bản giữa các nhà máy liên quan này:

Thứ nhất, không giống như họ hàng của họ, ngã rẽ có khả năng chống băng giá cao hơn, và thực sự không đặc biệt kỳ lạ với các điều kiện bên ngoài. Bụi cây Blackthorn không yêu cầu điều kiện lý tưởng cho sự tăng trưởng.

Thứ hai, mận và mận anh đào là những cây trồng trong nhà thường được trồng bởi những người làm vườn. Lần lượt hiếm khi được tìm thấy trong vườn nhà. Điều này chủ yếu là do thực tế là trái cây gai không phổ biến trong mọi người, chúng có vị rất chua và chua. Hơn nữa, rất khó để thu thập những quả như vậy do số lượng lớn gai trên cành.

Thứ ba, không giống như, một lần nữa, từ các nền văn hóa liên quan, gai được trồng nhiều hơn cho các mục đích kỹ thuật hoặc thậm chí phát triển trong tự nhiên.

Nó khác nhau trong quá trình lần lượt và ra hoa. Trong trường hợp này, nó sau đó được phủ hoa hơn các loại mận khác.Trong trường hợp này, hoa của cây xuất hiện thậm chí sớm hơn lá. Bạn cũng có thể thưởng thức trái cây chín của lượt khá muộn, vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Chính trong thời kỳ này, những bụi cây đen được bao phủ bởi một số lượng lớn quả mọng nhỏ màu xanh dài khoảng 1,5 cm. Lần lượt tạo ra trái cây khá ổn định và hàng năm, và các điều kiện bên ngoài ít ảnh hưởng đến quá trình này. Bạn cũng có thể tìm thấy hoa và gai trong thời kỳ hạn hán.

Thành phần và hàm lượng calo

Hàm lượng calo của gai, giống như hầu hết các loại trái cây, là thấp. Chỉ có khoảng 54 calo trên 100 gram sản phẩm. Tuy nhiên, quả của gai rất giàu các chất khác nhau. Chúng chứa các thành phần sau:

• tinh dầu;
• fructose;
• axit hữu cơ;
• sucrose;
• các loại vitamin khác nhau: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucose
• pectin;
• tanin;
• sắt
• chất thơm;
• kali
• mangan;
• canxi
• mạ crôm;
• kẽm;
• phốt pho;
• Natri
• iốt;
• coban.

Do hàm lượng tannin trong quả của gai, chúng cực kỳ hiếm khi được loại bỏ vào tháng 8-9 sau khi chín. Điều này là do thực tế là tại thời điểm này, mận gai gần như không thể ăn được. Tốt hơn là thu thập những quả này trong một thời gian sau, sau đợt sương giá đầu tiên. Chỉ với một bụi cây, bạn có thể thu thập tới 15 kg trái cây, trong khi một quả mận như vậy rất dễ vận chuyển, vì nó không bị nhàu và không bị hư hỏng.

Tính chất hữu ích của lượt

Lợi ích chung

Hầu hết các nhà máy có bất kỳ phần thưởng tiện ích bổ sung cho cơ thể con người. Biến trong trường hợp này cũng không ngoại lệ. Điều đáng ngạc nhiên là hoàn toàn tất cả các bộ phận của cây bụi này có thể được sử dụng cho mục đích y học - từ tờ rơi đến rễ.

Trái cây Blackthorn có thể được tiêu thụ cả tươi và khô. Và trên thực tế, và trong một phương án khác, chúng sẽ có rất nhiều thuộc tính hữu ích:

1. Chúng làm cho hoạt động của ruột đơn giản hơn và nhanh hơn bằng cách cải thiện hệ vi sinh. Trái cây có thể được sử dụng để chống đầy hơi.
2. Chúng có thể làm sạch cơ thể của các chất độc hại và độc tố khác nhau.
3. Chúng là một phương tiện để thoát khỏi chứng mất ngủ, cũng như một loại thuốc an thần nhẹ.
4. Họ vật lộn với khó thở và buồn nôn.
5. Chúng giúp chống lại trọng lượng dư thừa do thực tế là mận gai có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất, và cũng là một chất đốt mỡ thực sự.
6. Chúng giúp làm cho các thành mạch máu mạnh hơn nhiều, do đó nguy cơ phát triển bệnh tim giảm đáng kể, huyết áp cũng được bình thường hóa, và lượng cholesterol trong máu giảm.
7. Có khả năng đẩy nhanh việc điều trị các bệnh về gan và thận.
8. Tăng đáng kể sức đề kháng miễn dịch của cơ thể.
9. Khôi phục sự cân bằng trong khoang miệng, tăng cường lợi và do đó, giảm chảy máu.

Hoa mận gai hiếm khi được tiêu thụ tươi. Theo quy định, chúng được thu thập, sấy khô, và sau đó được lưu trữ trong các ngân hàng đặc biệt trong hầm hoặc ở một nơi tối tăm khác. Thông thường, thuốc sắc và dịch truyền được chuẩn bị từ hoa, cũng có tác dụng chữa bệnh:

1. Chúng làm cho máu sạch hơn, loại bỏ cơ thể độc tố.
2. Tăng cường tác nhân gây bệnh và lợi tiểu.
3. Chúng giúp loại bỏ các chứng viêm khác nhau trên da, làm giảm chứng viêm da và chữa lành các thành phần có mủ.
4. Hoạt động như một thuốc an thần cho đau thần kinh.
5. Chúng làm cho gan sạch hơn, và chức năng ruột bình thường.
6. Bình thường hóa các quá trình trao đổi chất.

Rễ, chồi và vỏ cây cũng có nhiều đặc tính hữu ích. Một trong những phổ biến nhất là giảm nhiệt. Thuốc sắc của chúng thường được sử dụng trong cuộc chiến chống lại cúm và cảm lạnh. Ngoài ra, các loại thuốc này có thể được sử dụng như thuốc chống viêm, cả trong lẫn ngoài.

Dành cho nữ

Một trong những đặc điểm của trái cây gai là hầu hết các loại đường trong thành phần của nó được đại diện bởi fructose, do đó ở trạng thái trưởng thành, gai khá ngọt.Nó rất giống với fructose, một phần của mật ong, do đó, trái cây của cây có thể là một món tráng miệng tuyệt vời cho những phụ nữ đang theo dõi con số này, vì hàm lượng calo của chúng rất nhỏ.

Thành phần của các loại trái cây lần lượt chứa một số lượng khá lớn anthocyanin, vitamin A, cũng như carotene. Cùng với nhau, những chất này là một phương tiện để ngăn ngừa ung thư vú. Chúng tôi khuyên bạn nên ăn mận gai thường xuyên để ngăn ngừa căn bệnh nghiêm trọng này. Ngoài ra, nó giúp tăng sức đề kháng của các bức tường của ruột non và ruột già, do đó các chất ít gây hại đi vào cơ thể.

Thuốc sắc dựa trên các bộ phận khác nhau của blackthorn góp phần loại bỏ chất lỏng dư thừa và do đó, loại bỏ bọng mắt ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Điều này chắc chắn giúp một người phụ nữ trông xinh đẹp và tươi tắn. Ngoài ra, thuốc sắc có thể được sử dụng trong cuộc chiến chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau của đường sinh dục. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể điều trị viêm bàng quang, cũng như viêm âm đạo và hình thành nấm trên niêm mạc âm đạo. Thuốc sắc cũng thường được sử dụng cho sử dụng bên ngoài. Bằng cách chà xát da mặt với thuốc sắc đen thường xuyên, nhiều phát ban và viêm có thể được loại bỏ.

Các loại quả mọng có thể làm giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt cho phụ nữ, cụ thể là loại bỏ cơn đau trong kỳ kinh nguyệt.

Không nên sử dụng gai cho những phụ nữ không dung nạp cá nhân loại cây này hoặc trái cây của nó, cũng như những người dễ bị táo bón.

Dành cho nam

Lần lượt mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe của nam giới:

1. Cây có thể được sử dụng làm thuốc lợi tiểu.
2. Lần lượt là một chất khử trùng tốt và vì lý do này thường được sử dụng trong điều trị cổ họng, phổi và phế quản trong các bệnh khác nhau.
3. Trái cây có tác dụng trị sỏi mật.
4. Cây là tuyệt vời trong việc chống tiêu chảy.

Truyền dịch và thuốc sắc đen rất hữu ích cho những người đàn ông có vấn đề về tim hoặc huyết áp. Như đã đề cập trước đó, cây có khả năng củng cố các thành mạch máu, nhờ đó có thể bình thường hóa nhịp tim, cũng như ngăn ngừa nhiều biến chứng, đau tim và đột quỵ.

Một loại thuốc mận gai cũng có thể giúp cải thiện chức năng của hệ thống sinh dục của nam giới, trong việc ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt. Biện pháp khắc phục này cũng phù hợp trong cuộc chiến chống nôn nao, vì nước dùng của cây xạ đen có thể loại bỏ tất cả các chất độc hại khỏi cơ thể và đưa cân bằng nước trở lại bình thường.

Khi mang thai

Quả mọng đen làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh thần kinh khác nhau, điều này rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai, bởi vì ở một vị trí mỏng manh như vậy, nó bị cấm để lo lắng. Bạn có thể sử dụng loại cây này như một cách làm dịu tự nhiên và vô hại cho trẻ chưa sinh.

Ngoài ra, quả mọng đen được đánh giá cao nhờ khả năng độc đáo để giảm bớt buồn nôn trong quá trình nhiễm độc.

Khi cho con bú

Khi cho con bú, mận gai cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm. Đầu tiên, một số lượng lớn vitamin sẽ giúp người mẹ trẻ trở lại bình thường sau khi sinh con và bù đắp những thành phần hữu ích bị mất. Thứ hai, blackthorn có tác dụng tốt trong việc phục hồi và cải thiện làn da, giúp phục hồi làn da khỏe mạnh, thường không có sau khi sinh con. Thông thường, chỉ những bà mẹ đã sinh con gặp vấn đề về tiêu hóa và bị táo bón. Thành quả của lần lượt trong trường hợp này sẽ giúp bình thường hóa các quá trình này và sẽ không cho phép bé bị táo bón. Với sự giúp đỡ của blackthorn, bạn có thể loại bỏ nước dư thừa khỏi cơ thể và thoát khỏi bọng mắt, điều này cũng rất hữu ích cho các bà mẹ trẻ.

Chỉ những phụ nữ đã sinh thường bị thiếu máu, vì một phần đáng kể của sắt bị mất khi em bé được sinh ra.Lần lượt có chứa sắt, vì vậy bạn thậm chí có thể tăng mức độ huyết sắc tố.

Dành cho trẻ em

Đối với trẻ em, trái cây đen thường được sử dụng như một chất làm se trong các trường hợp khó tiêu. Tôi phải nói rằng những quả mọng này có tác dụng khá mạnh và có khả năng ngăn chặn ngay cả tiêu chảy trong các bệnh truyền nhiễm.

Ngoài ra, thuốc sắc dựa trên các bộ phận của blackthorn có thể được sử dụng như một biện pháp chống đau họng hoặc khi ho với đờm. Trong trường hợp này, súc miệng. Một thuốc sắc của cây gai, uống trong, sẽ giúp hạ sốt khi bị cảm lạnh.

Điều trị mụn nhọt và mụn trứng cá sẽ nhanh hơn nhiều khi sử dụng thuốc sắc. Do thành phần hóa học phong phú, nên cung cấp trái cây có gai cho trẻ em cho mục đích phòng ngừa. Bạn có thể giới thiệu sản phẩm này vào chế độ ăn của bé ở độ tuổi một năm. Một ngoại lệ là trẻ em bị táo bón hoặc không dung nạp với các loại quả mọng như vậy.

Khi giảm cân

Sử dụng quả mọng gai khi giảm cân không chỉ có thể, mà còn cần thiết. Thứ nhất, như đã đề cập trước đó, lần lượt giúp cải thiện nhu động ruột, cũng như phục hồi các quá trình trao đổi chất. Thường thì chính những vấn đề này trong cơ thể con người dẫn đến tăng cân. Sự loại bỏ của họ, trái lại, góp phần giảm cân. Hơn nữa, gai là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, và nó có vị khá ngọt, cho phép nó được sử dụng như một món tráng miệng trong chế độ ăn kiêng. Những lợi ích của sản phẩm đã được chứng minh từ lâu, những loại trái cây của blackthorn thậm chí còn được đưa vào thực đơn ăn kiêng Pasternak.

Bật thuốc

Do số lượng lớn các thuộc tính hữu ích, ngày nay, lượt chơi cũng được sử dụng cho mục đích y tế.

Với bệnh tiểu đường

Trong bệnh đái tháo đường, nên sử dụng trái cây và lá gai. Quả mọng chứa lượng sucrose và fructose chấp nhận được cho bệnh nhân tiểu đường, vì vậy chúng có thể được ăn an toàn như một món tráng miệng, mà không sợ tăng lượng đường trong máu. Hơn nữa, gai giúp hạ đường huyết. Bệnh nhân tiểu đường thường mắc chứng khó tiêu, và do đó, trái cây và thuốc sắc của gai trở thành một chất làm se tốt.

Với viêm tụy

Tuy nhiên, không phải tất cả các bệnh đều có thể sử dụng lần lượt. Ví dụ, với viêm tụy, không được dùng dưới mọi hình thức, vì các chất có trong thành phần của trái cây và các bộ phận khác của cây có thể làm xấu đi tình hình của bệnh nhân. Vì lý do này, tốt nhất là tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn đầu tiên.

Với bệnh gút

Với bệnh gút, lần lượt cũng rất hữu ích, vì nó có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất, từ đó loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể.

Đối với các bệnh về hệ thống mạch máu, cần thường xuyên sử dụng thuốc sắc và trà dựa trên gai, điều này giúp củng cố các mạch máu.

Ứng dụng nấu ăn

Không chỉ cho mục đích y tế, lần lượt được sử dụng. Không thường xuyên tìm thấy các chế phẩm từ các loại trái cây này trong hầm của các nữ tiếp viên, nhưng bạn nên chú ý đến những món ngon như vậy, vì chúng có thể không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích.

Tất nhiên, trong nấu ăn, trái cây mận gai chủ yếu được sử dụng. Bạn có thể nấu từ họ một loạt các món ăn và các chế phẩm.

Tác hại và chống chỉ định

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, lần lượt có thể gây hại cho cơ thể, vì vậy bạn cần biết trong trường hợp nào nên sử dụng thận trọng:

1. Nó thường không được khuyến khích và với số lượng lớn có những quả mận gai, nếu không dung nạp những quả mọng này.Trong trường hợp này, tốt hơn là từ bỏ chúng hoàn toàn hoặc ít nhất là tham khảo ý kiến ​​trước với một chuyên gia.
2. Không ăn trái cây mận chìa khóa trong sự hiện diện của loét dạ dày, viêm dạ dày và bất kỳ bệnh nào của đường tiêu hóa ở dạng cấp tính. Một quả mận như vậy chỉ có thể tăng cường sự phát triển của bệnh.
3. Cấm ăn trái cây của một quả mận như vậy với mức độ axit tăng lên trong dạ dày.
4. Cũng không nên ăn trái cây có gai có xu hướng táo bón, cho cả người lớn và trẻ em.
5. Đừng ăn mận gai khi bụng đói, vì nó chứa một lượng axit đáng kể. Nó, lần lượt, có thể gây kích thích niêm mạc của dạ dày.

Nghiêm cấm sử dụng hạt mận gai làm thức ăn, vì chất amygdalin tích lũy trong chúng. Với số lượng lớn, nó trở thành một chất độc thực sự, cực kỳ độc hại cho cơ thể. Trên thực tế, vì lý do tương tự, không nên lưu trữ compote và mứt từ gai với hạt trong hơn một năm.

Cách thu thập và cách lưu trữ lần lượt

Nếu bạn không tự mình mọc gai, thì bạn có thể tìm thấy những bụi cây dại của loài cây này trên các ngôi làng, sườn núi và cách rừng không xa. Bạn có thể sử dụng và thu thập bất kỳ bộ phận nào của cây này, nhưng điều quan trọng là phải hiểu vào thời điểm nào tốt hơn để thu hoạch chúng.

Tốt nhất là thu thập vỏ cây vào đầu mùa xuân, ngay cả trước khi cây bắt đầu nở hoa. Sau đó, nó cần được sấy khô trong 3 tuần trong không khí trong lành, và sau đó sấy khô đến hết bằng lò nướng. Tốt hơn là cất vỏ cây trong các túi đặc biệt làm bằng bông hoặc vải. Trong điều kiện này, nó có thể tồn tại trong ba năm.

Rễ cây bật tốt hơn để đào vào mùa thu, chuẩn bị và lưu trữ tương tự như vỏ cây. Cành cây, cũng như những chồi non, được thu thập tốt nhất trong tháng đầu tiên của mùa hè. Sau khi lắp ráp, chúng cũng cần được sấy khô và đặt trong phòng lưu trữ tối.

Thuốc sắc từ rễ và chồi có thể được uống hàng ngày như trà thông thường. Chúng có tác dụng tốt đối với thành phần của máu, và thực sự trên cơ thể. Một biện pháp như vậy có thể là một phòng ngừa tốt chống lại nhiều bệnh.

Có thể đóng băng lần lượt

Không chỉ có thể đóng băng lượt, mà còn cần thiết. Đây là một cách tuyệt vời để thu hoạch trái cây của mùa đông này. Ngay cả ở dạng đông lạnh, gai có thể được sử dụng cho mục đích điều trị. Đóng băng là một hình thức thu hoạch trái cây an toàn, gần như tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm sẽ được bảo quản trong một thời gian dài.

Nếu bạn có ý định sử dụng tất cả các mùa đông, tốt hơn là nên đóng băng từng phần, sau đó để có được một chút. Không nên đóng băng quả mọng trong một thùng chứa lớn. Đóng băng lại nó sẽ không thành công, nó sẽ mất tất cả hương vị và phẩm chất lành mạnh của nó.

Có thể làm khô lượt

Tất nhiên, bạn có thể làm khô trái cây của lượt. Một biện pháp như vậy sẽ làm cho nó có thể chuẩn bị các loại quả mọng rất hữu ích trong một thời gian dài, sau đó có thể được sử dụng để chuẩn bị thuốc sắc, compote, thạch, rượu, và trà.

Lúc đầu, tốt hơn là phơi khô quả mận gai trong không khí trong lành. Sau đó, bạn có thể mang nó đến trạng thái sẵn sàng trong lò nướng hoặc máy sấy điện. Sau khi quả mọng được sấy khô, chúng phải được đặt trong túi khô và đặt ở nơi khô, tối. Một lựa chọn tuyệt vời có thể là phòng đựng thức ăn hoặc hầm khô.

Những gì có thể được nấu từ gai: công thức nấu ăn

Lần lượt là một loại quả mọng độc đáo mà bạn có thể thực hiện nhiều chế phẩm tuyệt vời, cũng như sử dụng nó trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Mặc dù sản phẩm này không thường được tìm thấy trong nấu ăn của chúng tôi, nhưng vẫn có rất nhiều công thức cho các món ăn khác nhau.

Bảo quản

Mứt từ quả mận gai có vẻ khá dày, do đó nó có thể được sử dụng trong tương lai để chuẩn bị bánh nướng và bánh cuộn.Ngoài ra, nó khá ngon, vì vậy nó có thể được sử dụng để làm bánh sandwich với bơ. Làm mứt rất đơn giản và nhanh chóng.

Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần chuẩn bị gai. Để làm điều này, rửa sạch, lau khô, và sau đó loại bỏ xương. Điều đáng chú ý là chọn ra xương không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, vì vậy hãy chuẩn bị trước cho việc này. Sau khi quả mọng được chuẩn bị, bạn cần cân chúng để hiểu khối lượng của chúng là không hạt. Thêm đường vào trái cây theo tỷ lệ 1-1. Trộn đều tất cả, và sau đó để hỗn hợp thu được ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 giờ. Sau đó đặt phôi vào tủ lạnh cho đêm hoặc ngày.

Sau 12 giờ, sau khi nước trái cây ra khỏi lượt, đường sẽ tan. Đừng hoảng hốt khi điều này xảy ra. Tiếp theo, chỉ cần chuyển khối lượng kết quả vào một cái nồi tráng men và đặt trên lửa vừa. Đem khối lượng thu được đun sôi và giữ trên bếp thêm 5 phút nữa, khuấy liên tục. Sau đó, mứt có thể được lấy ra khỏi bếp và để nguội.

Khi mứt nguội hoàn toàn, một lần nữa nên đặt lên bếp và nấu trên cùng lửa trong năm phút nữa. Hơn nữa, món ngon kết quả chỉ đơn giản là đổ vào một cái lọ và loại bỏ.

Mứt

Mứt mận gai cũng khá đơn giản để làm. Bước đầu tiên là chuẩn bị quả mọng, cụ thể là rửa sạch, lau khô và loại bỏ tất cả các đuôi. Tiếp theo, cho các loại quả mọng vào chảo, thêm một chút nước. Đun sôi tất cả trong ba phút, cho đến khi quả dâu mềm.

Ở giai đoạn tiếp theo, lau trái cây qua một cái rây, do đó tránh sự xâm nhập của hạt và vỏ vào mứt. Để bột giấy thu được, thêm đường với lượng tương đương với khối lượng quả mọng còn lại sau khi nghiền. Trộn tất cả điều này và đặt trên một ngọn lửa mạnh. Đun sôi khối lượng và nấu theo cách này trong 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 10 phút, cho đến khi mứt đủ dày. Kiểm tra mật độ rất đơn giản - thả mứt trên đĩa, trong khi thả không nên lan rộng. Mứt nóng kết quả nên được đổ vào một cái lọ và thắt chặt.

Hợp chất

Để làm một hợp chất, bạn sẽ cần khoảng một kg trái cây, 200 gram đường, cánh hoa hồng hơi khô và 2,5 lít nước.

Như mọi khi, đầu tiên phân loại qua các loại quả mọng, rửa sạch chúng. Tiếp theo, cho tất cả các thành phần vào một cái lọ và đổ nước sôi. Tất cả điều này được để lại trong 2 giờ, sau đó xả chất lỏng, đun sôi riêng và một lần nữa đổ vào một lọ quả mọng. Sau đó, nó chỉ còn lại để đậy chặt nắp lọ và đặt nó ở một nơi tối, khô để lưu trữ.

Nước trái cây

Nước ép từ trái cây gai được thực hiện tốt nhất bằng cách sử dụng máy ép trái cây. Để bắt đầu, hãy lấy 2,5 kg quả mọng, rửa sạch và loại bỏ hạt. Sau đó nạp toàn bộ khối lượng vào một nồi nước ép, thêm 2,5 kg đường và đợi cho đến khi thiết bị xử lý nó. Nước ép kết quả chỉ đơn giản là đổ vào một thùng chứa thuận tiện.

Rượu

Để làm rượu vang, bạn cần 2,5 kg quả mọng, 1,5 kg đường, 3 lít nước và 100 gram nho khô. Nấu ăn được thực hiện trong một số bước:

1. Làm xi-rô đường.
2. Đun sôi 2 lít nước, sau đó thêm quả mọng đã rửa sạch vào đó và nấu trong 10 phút. Cần phải đảm bảo rằng vỏ trên trái cây bị nứt, sau đó lấy chảo ra và để nguội.
3. Đổ nội dung của chảo vào bể lên men, thêm xi-rô, nho khô. Di chuyển thùng chứa đến một nơi tối để lên men.
4. Vào cuối quá trình lên men (điều này thường xảy ra sau một tháng), xả chất lỏng vào một thùng chứa đặc biệt. Nếu bạn không có đủ đường để nếm, bạn có thể thêm nhiều hơn.

Sốt Tkemali

Từ quả mọng của lượt, bạn có thể làm nước sốt tuyệt vời cho các món thịt. Đối với điều này, ngoài một kg quả mọng, sẽ cần có các thành phần sau: một bó rau mùi tươi, 5 gram bạc hà, một ít đường, rau mùi khô, khoảng 5 gram, 3 tép tỏi, nửa hạt tiêu nóng, muối, nửa ly nước.

Trước hết, đổ nước vào quả dâu đã rửa sạch, cho vào lửa, khuấy đều và đun nóng dần. Sau 10 phút thêm tất cả các loại gia vị khô. Nghiền tiêu, tỏi và ngò, tốt nhất là bằng máy xay. Lau trái cây bằng gia vị qua rây. Khối lượng nghiền được tạo ra một lần nữa được đặt trên lửa và thêm tỏi và hạt tiêu vào đó. Đun sôi khối này và thêm muối cho vừa ăn, cũng một chút đường.Cuối cùng, khi nước sốt gần như đã sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc, trộn kỹ. Loại bỏ gia vị từ nhiệt và đổ vào một thùng chứa thuận tiện.

Ngâm lần lượt

Món ngon này được chuẩn bị rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị một kg gai, rửa sạch chúng và cho chúng vào một cái lọ. Tiếp theo, chuẩn bị xi-rô từ một kg đường và 100 ml nước. Đổ các loại quả mọng với xi-rô và thêm một nhánh bạc hà ở đó. Đậy nguyên liệu thô thu được lên trên bằng khăn ăn bằng vải, sau đó đặt chúng ở nơi khô ráo, ấm áp trong khoảng một tháng rưỡi.

Sự kiện thú vị

1. Loại quả này chỉ chứa một lượng lớn vitamin C (nhiều hơn đáng kể so với nho).
2. Lá cây xạ đen được sử dụng tuyệt vời như trà.
3. Đầu bếp ở một số nước sử dụng gai như một thành phần làm tăng thêm vị chua cho các khóa học thứ nhất và thứ hai. Ở Pháp, mặt khác, gai rơi ở dạng ướp. Đầu bếp lấy quả chưa chín và ngâm trong dầu. Các sản phẩm kết quả có vị như ô liu.

Hình ảnh của lượt