Meringue: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Cấu trúc nhẹ và thoáng của meringues làm cho món ăn trở nên độc đáo. Món tráng miệng ngon đã thu hút được rất nhiều người hâm mộ trên khắp thế giới. Công nghệ nấu ăn quyến rũ với cách thực hiện đơn giản của nó. Món tráng miệng thoáng mát rất hợp với một tách trà nóng. Kết cấu kem tinh tế của nó cho phép bạn thực hiện các biến thể khác nhau với các hình dạng. Thêm màu sắc thực phẩm sẽ giúp tạo ra một tâm trạng lễ hội và thêm một chút lạc quan. Món tráng miệng này là một trong những món ngon. Trẻ em rất thích món ngon này, và mọi người ở mọi lứa tuổi đều tôn sùng hương vị của nó. Người hâm mộ của món tráng miệng ngọt ngào sẽ không cưỡng lại được kết cấu thoáng mát và làm đầy lâu dài.

Bánh trứng đường là gì

Meringue là một món tráng miệng thoáng mát có chứa lòng trắng trứng, đánh bông với đường. Nơi sinh của món ăn này là Pháp, nơi bắt đầu sản xuất món tráng miệng vào thế kỷ XVII. Là một chất phụ gia để tăng hương vị, một số nhà sản xuất thêm vani, chiết xuất hạnh nhân và các chất phụ gia khác. Để làm cho meringues ngon nhất có thể, chỉ nên sử dụng các thành phần tự nhiên.

Lớp nhân mềm của món tráng miệng được phủ một lớp giòn, dường như tan chảy trên lưỡi. Chất tạo màu thực phẩm tạo ra sắc tố màu cụ thể có thể được thêm vào chất làm đầy meringue. Việc bổ sung các thành phần khác nhau giúp đạt được các hương vị khác nhau mà mọi người rất thích.

Loài

1. Bánh trứng Pháp. Quan điểm này là một cổ điển vẫn còn có liên quan trong thời đại của chúng ta. Thành phần chỉ bao gồm hai thành phần: lòng trắng trứng và đường trắng. Loại này khá đơn giản để chuẩn bị và đại diện cho cơ sở cần thiết cho các biến thể ẩm thực khác. Nó được nướng trong lò ở nhiệt độ không quá 90 độ.
2. Meringue Thụy Sĩ. Loài này chứa ba thành phần: lòng trắng trứng, đường trắng và vanillin. Nó được nấu ở nhiệt độ 70 độ. Hương vị đặc trưng của vani thêm hương vị tinh tế và độc đáo cho món ăn.
3. Bánh trứng Ý. Loài này giữ hình dạng tốt và có lớp trên cùng đặc biệt mịn. Meringue rất giòn. Bí mật chính là việc chuẩn bị xi-rô từ nước và đường, sau đó liên kết với protein. Phương pháp này cho phép bạn đạt được hình dạng chính xác và hoàn hảo.

Sự khác biệt giữa meringue và meringue là gì?

Hai khái niệm này rất thường bị nhầm lẫn. Cả hai món ăn có cùng một bộ sản phẩm, nhưng có một đặc điểm nổi bật. Meringue bao gồm một loại kem có độ đặc cao. Meringue là một chiếc bánh thành phẩm được nướng trong lò từ meringue.

Ngoài ra còn có một sự khác biệt trong việc lưu trữ các sản phẩm. Meringue có thể được lưu trữ trong một thời gian dài chỉ ở nhiệt độ thấp, và meringue có thể được lưu trữ khô trong nhà.

Thành phần và hàm lượng calo

Thành phần chính của món tráng miệng không khí bao gồm:

• Lòng trắng trứng.
• Đường trắng

Vì phụ gia thực phẩm có thể được sử dụng các sản phẩm khác mang lại hương vị và sắc thái phong phú. Bánh trứng đường cổ điển có màu trắng như tuyết.

• Hàm lượng calo của món ăn này trên 100 g là 305 kcal.
• Protein - 2,5 g.
• Chất béo - 0 g.
• Carbohydrate - 80 g.

Món ăn này là một món tráng miệng, vì vậy tốt hơn là sử dụng nó với số lượng hạn chế. Hàm lượng protein cao giúp hình thành khối lượng cơ bắp, và các carbohydrate cần thiết sẽ bổ sung năng lượng cho cả ngày. Món tráng miệng này đề cập đến carbohydrate nhanh dễ dàng được cơ thể hấp thụ.Các món ăn của ẩm thực Pháp hoàn toàn không có chất béo, giúp chống lại trọng lượng dư thừa với nỗ lực thể chất thích hợp.

Điều gì là hữu ích cho meringues

Lợi ích chung

1. Món tráng miệng của Pháp chứa một lượng lớn niacin, giúp giảm cholesterol trong máu và giúp tăng nồng độ bộ nhớ. Ngoài ra tính chất hữu ích của chất này là bình thường hóa hệ thống tiêu hóa và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với căng thẳng và quá tải thần kinh. Chất có trong trứng gà cho phép bạn loại bỏ độc tố có hại khỏi tế bào gan.
2. Nếu bạn ăn món tráng miệng này vào buổi sáng, nó sẽ bão hòa cơ thể bằng glucose và cải thiện tâm trạng của bạn.
3. Nội dung của một lượng lớn carbohydrate và vitamin của nhóm B cho phép bạn thưởng thức một món ăn ngon và khá hữu ích.

Dành cho nữ

Vitamin nhóm B, có trong meringue, có lợi cho cơ thể phụ nữ. Chúng cho phép bạn bình thường hóa nền nội tiết tố, ảnh hưởng đến ngoại hình. Với số lượng đủ, nó giúp cải thiện tình trạng của tóc, củng cố các tấm móng, có liên quan đến việc sản xuất huyết sắc tố và có thể làm giảm cholesterol xấu. Thêm đường cải thiện đáng kể tâm trạng và làm phong phú cơ thể với glucose, cung cấp năng lượng.

Hàm lượng canxi cao cho phép móng tay và xương ở trong tình trạng tốt. Việc sử dụng món tráng miệng này vào buổi sáng với số lượng hạn chế không dẫn đến sự hình thành trọng lượng dư thừa. Magiê, có trong protein gà, cho phép bạn tổ chức công việc của hệ thần kinh. Ngoài ra, món tráng miệng rất dễ tiêu hóa, sau khi sử dụng sẽ không có vấn đề gì với hệ tiêu hóa. Natri và kali giúp duy trì cân bằng kiềm. Điều này giúp loại bỏ phù nề, có lợi cho sức khỏe của cơ thể và duy trì một vẻ ngoài tươi mới, nghỉ ngơi.

Dành cho nam

Món tráng miệng này cho phép đàn ông thiết lập công việc của hệ thống tim mạch và cải thiện sự tập trung trí nhớ. Protein hữu ích có liên quan đến quá trình chuyển hóa tiêu hóa và cho phép cơ thể hoạt động như một chiếc đồng hồ. Glucose mang lại sức sống mạnh mẽ và tâm trạng tuyệt vời. Niacin điều chỉnh mức độ axit của dạ dày, đây là một chức năng quan trọng để tiêu hóa thoải mái.

Vitamin B cung cấp cho cơ thể nam giới các chất hữu ích. Protein, được hấp thụ tốt, cho phép bạn xây dựng khối lượng cơ bắp cho những người đàn ông tích cực tham gia thể thao. Ăn ngọt vào buổi sáng, bạn không thể sợ tăng cân.

Sắt và magiê, cũng như hàm lượng protein cao làm tăng tiềm năng của nam giới và cung cấp năng lượng cho cả ngày. Vitamin PP cho phép bạn tăng tốc độ trao đổi chất và loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể.

Khi mang thai

Protein trứng gà chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, rất cần thiết trong thai kỳ. Sắt giúp phục hồi huyết sắc tố, thường rất thiếu. Hàm lượng canxi và magiê cao cho phép bạn tổ chức công việc của hệ thần kinh, tăng cường xương, móng và tóc. Natri và kali ngăn chặn sự ứ đọng chất lỏng dư thừa trong cơ thể. Có sự bình thường hóa huyết áp, cũng như tăng nồng độ.

Đối với một đứa trẻ trong bụng mẹ, những thành phần này giúp phát triển tinh thần. Vị ngọt hữu ích cải thiện tâm trạng và bình thường hóa nền nội tiết tố, thường thay đổi trong thai kỳ. Ăn meringues với số lượng nhỏ là hoàn toàn hợp lý. Vị ngọt này có thể được ăn trong suốt thai kỳ, và ngay sau khi sinh.

Khi cho con bú

Các bà mẹ trẻ sau khi sinh rất cẩn thận theo dõi dinh dưỡng của mình để không làm hại con. Meringue không mang theo bất kỳ mối đe dọa nào.Tuy nhiên, em bé có thể có phản ứng dị ứng với việc bổ sung thuốc nhuộm nhân tạo, vì vậy bạn nên chú ý đến thành phần tự nhiên. Nó sẽ cung cấp cho sữa mẹ các vitamin B cần thiết, cũng như các nguyên tố vi lượng không kém hữu ích khác.

Trẻ sơ sinh sẽ nhận được sắt và canxi. Họ có liên quan đến sự hình thành xương và hoạt động của não. Khi cho con bú, bạn cần chú ý đến sức khỏe, ưu tiên các công thức tự nhiên.

Dành cho trẻ em

Đối với trẻ em, một điều trị như vậy có thể được đưa vào chế độ ăn uống từ ba tuổi. Lòng trắng trứng gà là một nguồn protein, rất quan trọng trong sự phát triển của cơ thể trẻ. Vitamin nhóm B và PP điều chỉnh mức độ cholesterol trong máu. Chúng làm phong phú cơ thể trẻ bằng các chất cần thiết góp phần giúp tiêu hóa thoải mái.

Trong thời thơ ấu, căng thẳng gia tăng về não và hoạt động thể chất xảy ra. Thời kỳ này có liên quan đến sự hình thành xương, cần hàm lượng canxi cao. Meringue là một thành phần ngon bổ sung có thể cung cấp cho cơ thể trẻ con các chất hữu ích do các nguyên tố vi lượng có lợi. Magiê cũng tham gia vào việc hình thành hoạt động của não, cũng có sẵn với số lượng đủ. Magiê cũng cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh và chiến đấu chống lại sự kích thích quá mức của trẻ em.

Một món tráng miệng ngon sẽ giúp tăng đường huyết, chịu trách nhiệm cho hoạt động. Hương vị cải thiện tâm trạng và cung cấp sức mạnh để đối phó với các nhiệm vụ khó khăn ở độ tuổi khó khăn này.

Khi giảm cân

Nhiều người theo đuổi lý tưởng làm đẹp hoàn toàn từ bỏ đường và tất cả các loại thực phẩm ngọt. Cách tiếp cận này về cơ bản là sai. Thực phẩm ngọt nên có mặt trong bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng, ngay cả khi giảm cân. Trong giai đoạn này, cơ thể cần vitamin B khỏe mạnh, được tìm thấy trong meringue. Protein có liên quan đến hệ thống tiêu hóa và cho phép bạn bổ sung thành công chế độ ăn uống của bất kỳ người giảm cân nào. Không cần phải tránh hoàn toàn carbohydrate.

Có một quy tắc chính mà tất cả các chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm và những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh đều tuân theo. Carbohydrate phải được hấp thụ vào buổi sáng, sau đó chúng sẽ đi vào năng lượng và đốt cháy. Vào buổi tối, bạn không nên ăn meringue, vì hàm lượng calo của nó cao. Một lượng lớn món tráng miệng ngon sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn mà không có nguy cơ tiền gửi thêm bảng Anh.

Bị viêm dạ dày

Viêm dạ dày được gọi là một căn bệnh của thời đại chúng ta. Thành dạ dày bị viêm đòi hỏi một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để tránh tái phát. Khi bụng đói, đồ ngọt như vậy, tất nhiên, không nên được tiêu thụ. Sau bữa trưa hoặc bữa tối, bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon với số lượng nhỏ. Viêm dạ dày có liên quan đến sự hình thành của dịch dạ dày, có tác dụng kích thích các thành viêm của dạ dày.

Trong meringue hoàn toàn không có thành phần nào có thể gây ra hiệu ứng kích thích tăng lên và tăng lượng nước dạ dày. Loại đồ ngọt này là một trong những thứ được phép trong căn bệnh khó chữa này. Kết cấu mềm mại và tinh tế của nó được tiêu hóa tốt trong dạ dày và làm phong phú cơ thể với vitamin B. Trong viêm dạ dày mãn tính, các nguyên tố vi lượng được hấp thụ hơi tệ hơn, do đó, kết hợp với dinh dưỡng hợp lý, món tráng miệng này có thể cực kỳ hữu ích.

Với viêm tụy

Viêm tụy là tình trạng viêm của tuyến tụy chịu trách nhiệm cho hoạt động của tất cả các tiêu hóa và sản xuất insulin. Bệnh này có một danh sách khá nhiều chống chỉ định trong chế độ ăn uống. Meringue là một trong những đồ ngọt được phép, đôi khi bạn có thể tự điều trị khi hình thức cấp tính đã qua.

Món tráng miệng của Pháp hoàn toàn không có tác dụng đối với tuyến tụy do kết cấu tinh tế và sử dụng các thành phần tự nhiên. Với bệnh này, bạn nên tránh các sản phẩm có màu thực phẩm không tự nhiên. Ngoài ra, meringues với số lượng hạn chế không yêu cầu sản xuất enzyme với số lượng lớn.

Bạn có thể nhận được vitamin B và vitamin PP cần thiết, cũng như các nguyên tố vi lượng hữu ích, bằng cách sử dụng meringues như một món tráng miệng ngon kết hợp với các sản phẩm được phép khác. Meringues có thể được sử dụng như là một thay thế cho bánh nặng và bơ, hoàn toàn chống chỉ định cho bệnh này.

Tác hại và chống chỉ định

Cho dù món ngon này có ngon đến đâu, luôn có những chống chỉ định cấm tiêu thụ sản phẩm ngay cả với số lượng tối thiểu.

1. Chống chỉ định chính là không dung nạp cá nhân với lòng trắng trứng. Điều này là cực kỳ hiếm, nhưng vẫn có những trường hợp như vậy, và bạn cần phải từ bỏ món ăn này.
2. Đái tháo đường. Bệnh này được đặc trưng bởi sự gia tăng lượng glucose trong máu. Meringue bị cấm trong danh sách sản phẩm do hàm lượng đường cao.
3. Rất nhiều trọng lượng dư thừa. Giảm cân là có thể với việc tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng. Nếu béo phì xảy ra, các chuyên gia dinh dưỡng trên toàn thế giới nên kiềm chế sản phẩm này ít nhất là lần đầu tiên.
4. Việc tiêu thụ đồ ngọt với số lượng lớn có ảnh hưởng tiêu cực đến răng. Chúng dẫn đến sâu răng và các bệnh răng miệng khác.

Làm thế nào để lưu trữ meringues

Gourmet tráng miệng phải được lưu trữ trong một hộp kín với nắp đậy kín, vừa vặn trên toàn bộ bề mặt. Meringue có thời hạn sử dụng ngắn, đặc biệt là nấu ăn tại nhà. Các món ăn được bảo quản ở nhiệt độ phòng không cao hơn 25 độ. Trong ánh sáng mặt trời, nó nhanh chóng bắt đầu xấu đi và mất đi hình dạng hấp dẫn. Vị trí lưu trữ phải được che chắn một cách đáng tin cậy từ sự xâm nhập của ánh sáng mặt trời, góp phần làm tan chảy.

Có thể đóng băng

Ở nhiệt độ thấp, thành phẩm bắt đầu cứng lại và mất vị. Nếu cần thiết, nó có thể phải chịu một quá trình đóng băng, nhưng hương vị thực tế sẽ bị mất.

Cách làm meringue: công thức nấu ăn

Một quá trình nấu ăn khá đơn giản có nhiều biến thể. Mỗi công thức có hương vị riêng của nó.

Meringues nấu ăn đòi hỏi sự rõ ràng đặc biệt. Một vài giọt nước trên các món ăn hoặc thêm một lượng nhỏ lòng đỏ có thể phá vỡ cấu trúc của nó. Điều quan trọng là phải lau khô tất cả các món ăn và tách protein khỏi lòng đỏ với sự trợ giúp của các thiết bị đặc biệt. Chỉ trong trường hợp này, sự nhất quán cần thiết có thể đạt được. Nó sẽ phục vụ như cấu trúc cơ sở cho món tráng miệng.

Đầu bếp chuyên nghiệp đánh bại lòng trắng trứng chỉ bằng một cái ria. Chuyển động của họ được hướng theo các hướng khác nhau, cũng như lên và xuống. Điều này cho phép bạn đạt được sự nhất quán mong muốn và bọt dày.

Công thức đường vani

Sản phẩm:

• Trứng (chỉ sử dụng protein) - 3 miếng.
• Đường trắng - 150 g.
• Đường vani - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Từng bước công thức:

1. Tách lòng đỏ ra khỏi protein và lặp lại quy trình với tất cả trứng. Thủ tục này rất quan trọng. Từ sự phân tách rõ ràng của protein từ lòng đỏ, sự thành công tiếp theo của việc chế biến món ăn sẽ phụ thuộc. Protein được đặt trong một thùng chứa sâu.
2. Trộn đường trắng với đường vani và trộn cho đến khi mịn.
3. Đổ sóc vào bát trộn và đánh cho đến khi bọt sâu. Nếu máy trộn không có trong tay, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng. Điều chính là sự nhất quán là hoàn toàn đồng nhất, với bọt. Đánh ở tốc độ cao.
4. Để khối lượng protein thu được thêm đường hỗn hợp và bật lại máy xay ở công suất tối đa. Điều quan trọng nhất là đạt được sự hòa tan hoàn toàn các tinh thể đường và cấu trúc đồng nhất.
5. Trên một đĩa nướng hình chữ nhật, đặt giấy nướng đặc biệt và cắt nó để nó không vượt ra ngoài các cạnh.
6. Đặt độ đặc của kem từ máy trộn vào ống tiêm bánh kẹo.Nó phải có hình dạng đặc biệt để tất cả các món ăn đều có cùng hình dạng và kết cấu. Một hình dạng giống như một bông hoa nhỏ được coi là cổ điển. Vòi phun có thể có kích cỡ khác nhau.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 120 độ và nướng đồ ngọt trong 40 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

Một món ăn được coi là chuẩn bị đầy đủ khi hình dạng của nó ở trạng thái rắn. Trước khi ăn meringues, cần phải làm mát một cách tự nhiên.

Meringue với nước chanh

Sản phẩm:

• Trứng (chỉ sử dụng protein) - 4 miếng.
• Đường bột - 150 g
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.

Từng bước công thức:

1. Đập trứng vào một cái bát sâu và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Quá trình này cần được chú ý đặc biệt. Protein nên được tách hoàn toàn.
2. Đổ lòng trắng trứng vào bát của máy trộn và đặt ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành bọt dày.
3. Để khối lượng kết quả thêm nước chanh và đường bột. Trộn tất cả các sản phẩm ở tốc độ cao. Thời gian trung bình là 3-5 phút. Nước chanh cho phép bạn làm cho kem mịn hơn và kết cấu đều.
4. Đặt khối chất lỏng vào túi bánh ngọt hoặc đặt trong ống tiêm bánh ngọt có hình vòi phun lớn.
5. Đậy đĩa nướng bằng giấy da trải đều theo chiều rộng. Ép bánh trứng nhỏ hình bông hoa lên đĩa nướng.
6. Sau khi lấp đầy toàn bộ tấm nướng bằng kẹo, hãy đặt nó vào lò nướng. Nhiệt độ nướng khoảng 100 độ, thời gian là 2 giờ.

Meringues được coi là sẵn sàng khi cứng. Để bàn họ phải được phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Meringue công thức trên gậy

Sản phẩm:

• Trứng (chỉ sử dụng protein) - 4 miếng.
• Đường trắng - 170 g.
• Vani - 15 g.

Tùy chọn, màu thực phẩm có thể được sử dụng để thêm màu sắc.

Từng bước công thức:

1. Đánh trứng trong một bát riêng và tách lòng đỏ ra khỏi protein. Lặp lại quy trình với tất cả trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng trong máy xay hoặc máy trộn cho đến khi mịn với sự xuất hiện của bọt dày.
3. Thêm đường trắng và vanillin vào cùng một bát. Trộn các sản phẩm cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn và khối lượng đồng đều.
4. Để thêm hương vị và bóng râm, sử dụng màu thực phẩm, được đặt trong cùng một thùng chứa và trộn cho đến khi xuất hiện màu đồng nhất và bọt.
5. Đậy đĩa nướng bằng giấy nướng trong khuôn. Chuyển khối lượng vào một túi bánh ngọt. Tạo meringues đẹp với hình dạng đồng đều. Hình dạng có thể với những lọn tóc tròn.
6. Thêm xiên nhỏ vào mỗi miếng. Gửi đến lò nướng nóng sẵn trong 2 giờ ở nhiệt độ khoảng 90 độ.

Sau khi làm mát, khuôn phải hoàn toàn đông đặc và rắn chắc. Bánh trứng đường tươi sáng và ngon sẽ là một trang trí tốt trên bàn.

Công thức dừa chip

Sản phẩm:

• Trứng (chỉ sử dụng protein) - 2 miếng.
• Đường bột - 100 g
• Axit citric - 1 nhúm.
• Mảnh dừa - 2 muỗng canh. thìa.

Từng bước công thức:

1. Trong một thùng chứa sâu, phá vỡ tất cả trứng. Tách các con sóc ra khỏi lòng đỏ. Chỉ protein được sử dụng trong công thức này.
2. Đánh cho lòng trắng thành bọt dày. Đối với những mục đích này, một máy trộn hoặc máy đánh trứng quen thuộc trong gia đình được sử dụng.
3. Thêm đường bột và axit citric vào hỗn hợp thu được. Trộn tất cả các thành phần tốt cho đến khi hoàn thành đồng đều khối lượng.
4. Thêm mảnh dừa và trộn đều.
5. Chuyển thành phần vào một túi bánh ngọt. Nếu nó không ở trong trang trại, bạn chỉ cần đặt nó vào một cái muỗng nhỏ và định hình nó.
6. Ép rất nhiều meringue lên một tấm nướng có phủ giấy nướng và định hình nó.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 100 độ và gửi món tráng miệng trong tương lai vào đó. Nướng trong 2 giờ.

Cấu trúc dừa cho hương vị tinh tế và làm cho món ăn thậm chí còn ngon hơn. Meringue nên được làm mát đến nhiệt độ phòng và phục vụ.

Công thức cho meringues nhiều màu

Sản phẩm:

• Lòng trắng trứng - 3 miếng.
• Đường bột - 100 g
• Hạnh nhân nghiền mịn - 100 g.
• Đường trắng - 100 g.
• Màu thực phẩm nhiều màu.

Từng bước công thức:

1. Thêm hạnh nhân và đường bột vào một bát sâu. Trộn các thành phần với nhau.
2. Tách lòng đỏ từ các protein trong một thùng chứa riêng biệt. Chỉ có lòng trắng trứng được sử dụng. Đánh bại chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi mịn với bọt dày.
3. Thêm đường vào khối protein và trộn cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn và có độ đặc cao.
4. Trong hộp chứa protein và đường thêm thùng chứa đầu tiên với vụn hạnh nhân. Khuấy cho đến khi mịn. Sự nhất quán nên tươi tốt và dày đặc.
5. Thêm thuốc nhuộm để hương vị và màu sắc trong một khối dày đặc. Khuấy cho đến khi màu đồng nhất.
6. Đặt một kết cấu dày đặc trong một túi bánh ngọt. Nếu không, bạn có thể sử dụng một muỗng cà phê thông thường.
7. Đậy đĩa nướng bằng giấy nướng và tạo thành một hình dạng đẹp.
8. Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 120 độ và nướng trong khoảng nửa giờ.

Ở dạng hoàn thiện, meringues có cấu trúc chắc chắn, được tách biệt tốt với giấy nướng. Món tráng miệng này được phục vụ ở dạng ướp lạnh. Kết cấu tinh tế của nó cho phép tan chảy trong miệng.

Cách ăn uống theo nghi thức xã giao

Meringue được coi là một trong những công thức nấu ăn ngon phổ biến nhất. Sự xuất hiện của những món quà như vậy trên bàn phục vụ như một trang trí thực sự của ngày lễ. Theo nghi thức, không được phép ăn bánh trứng đường bằng tay. Số lượng cần thiết phải được đặt trên một chiếc đĩa hoặc một đĩa nhỏ. Có một meringue cần thiết phía trên chúng để những mẩu vụn không bay quanh bàn và sàn nhà. Sử dụng một chiếc thìa hoặc dao tráng miệng là không chính đáng ở đây. Meringue có kích thước nhỏ và kết cấu chắc chắn, vì vậy dao kéo là không cần thiết.

Nếu món ăn có hình dạng khá lớn, nó có thể được cắt thành hai phần bằng nhau bằng một con dao tráng miệng thông thường. Sau bữa tiệc trà bạn phải dùng khăn ăn. Quy tắc nghi thức như vậy được quyết định bởi xã hội hiện đại.

Sự thật thú vị

Có nhiều sự thật thú vị về món tráng miệng này:

1. Câu chuyện kể rằng nó được phát minh vào một buổi tối lễ hội khi đầu bếp chỉ còn hai sản phẩm trên bàn: đường và trứng. Với một chút trí tưởng tượng, anh đã nghĩ ra công thức ngon miệng và được chờ đợi từ lâu này.
2. Các món tráng miệng có chứa protein, dễ dàng được cơ thể hấp thụ và giúp tăng cơ bắp trong tập luyện. Thực tế này sẽ làm hài lòng các vận động viên và những người khác theo dõi con số.
3. Ở Tây Ban Nha có một truyền thống rất lãng mạn. Chú rể giấu chiếc nhẫn trong một miếng meringue mềm. Cô gái, hoàn toàn không biết, cắn đứt một điều trị. Chàng trai quỳ xuống và thừa nhận cảm xúc của mình.
4. Món ngon này hoàn toàn không phù hợp để bảo quản ở nhiệt độ thấp. Nó mất hương vị và bắt đầu ẩm ướt nhanh chóng. Một lựa chọn tốt sẽ là hộp đựng bằng thủy tinh được đậy kín bằng nắp.
5. Dựa trên meringues, một số lượng lớn các công thức nấu ăn ngon đã được tạo ra. Các đầu bếp chuyên nghiệp tiếp tục thử nghiệm và tạo ra các công thức mới cho các món ăn dựa trên kem meringue. Nó cũng phục vụ như một trang trí cho nhiều món tráng miệng vào những dịp đặc biệt.
6. Ở Seoul, chỉ vài năm trước, cà phê đã được tạo ra với việc bổ sung bánh trứng đường. Các món ăn được phục vụ trong một cốc mà trên đó các khối meringue có thể ăn được đặt lên trên. Họ không tan chảy trong một thức uống cà phê, nhưng vượt lên trên nó. Các hình khối giữ dáng tốt và giữ ấm cho thức uống. Món ăn này rất phổ biến với du khách và khách du lịch.

Ảnh meringue