Gạo lứt: lợi và hại cho cơ thể

Nhiều chế độ ăn uống hiện đại bao gồm ngũ cốc chở hàng, hoặc gạo lức, điều vẫn còn bất thường đối với vùng đất của chúng ta. Những người muốn giảm cân bắt đầu quan tâm theo một cách mới: các chuyên gia nói rằng gạo lức làm bão hòa cơ thể bằng vitamin và giúp làm sạch cơ thể hiệu quả. Chúng ta hãy nói chi tiết hơn về lợi ích và tác hại của gạo lức, và cũng xem xét một số công thức thú vị.

Gạo lức khác với bình thường như thế nào

Trước hết, về gạo lứt bạn cần biết rằng đây là loại gạo văn hóa phổ biến nhất mà chúng ta thường thấy trên bàn. Sự khác biệt của nó so với ngũ cốc trắng không phải là đa dạng hoặc màu sắc cụ thể, mà chỉ trong đó ngũ cốc màu nâu không được đánh bóng. Tuy nhiên, sự khác biệt nhỏ này mang rất nhiều thay đổi đáng kể trong thành phần của nó.

Gạo trắng sau khi thu hoạch từ bông được bóc từ vảy, loại bỏ khỏi cám và mầm, sau đó ngũ cốc có tinh bột tốt cho thức ăn của chúng ta. Gạo lứt không được gọt vỏ hoặc đánh bóng, do đó, ngũ cốc được cám: nó chứa nhiều protein, chất xơ và vitamin có lợi cho sức khỏe, được tích lũy trong vỏ ngũ cốc. Ngũ cốc như vậy bão hòa cơ thể tốt và thúc đẩy giảm cân, nếu được sử dụng đúng cách, theo một số quy tắc, sẽ được thảo luận dưới đây.

Gạo lức rất phổ biến trong các món ăn của các nước châu Á và miền Nam, và cũng được tìm thấy trong thực phẩm Mexico. Giống như tất cả các sản phẩm, nó không hoàn toàn an toàn cho cơ thể và đòi hỏi chế biến cụ thể và tiêu thụ bình thường để mang lại lợi ích sức khỏe. Nấu ăn đúng cách làm cho nó trở thành một nguồn dinh dưỡng quý giá, và ngoài ra, chúng ta không được quên về hương vị và hương thơm tinh tế độc đáo của nó.

Gạo lức luộc chín có mùi thơm hạt dẻ và vị ngọt thanh, một số loại có hương vị trái cây rõ rệt, do đó, gạo này phù hợp với cả các món mặn và món tráng miệng, và không chỉ ở dạng nóng, mà còn sau khi làm lạnh. Nó thường được thêm vào các món ăn phụ với rau, kết hợp với cá và thịt gà, hoặc được làm bằng ngũ cốc. Gạo lứt cũng làm cho món thịt hầm và hầm tuyệt vời.

Ngũ cốc nhẹ và thỏa mãn là lý tưởng cho một thực đơn ăn kiêng, có một thành phần cân bằng. Nhiều người giảm cân lưu ý phẩm chất hương vị của nó là một điểm cộng: không có cảm giác rằng trong chế độ ăn kiêng bạn bị thiếu thức ăn ngon. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia ẩm thực lưu ý rằng sự khác biệt giữa gạo nâu và gạo trắng là nhỏ, do đó không cần phải xóa cháo thông thường khỏi chế độ ăn uống của bạn. Nó là đủ để xen kẽ các món ăn phụ khác nhau để duy trì sức khỏe và sự đa dạng trong thực phẩm.

Thành phần và hàm lượng calo

Do phôi protein và cám được bảo quản trong gạo lức, hàm lượng calo của nó giảm nhẹ và giá trị dinh dưỡng tăng lên. Nó chứa khoảng 330-360 kcal mỗi 100 g, 7,5 g protein, tối đa 2 g chất béo và hơn 75 g carbohydrate mỗi 100 g.

Krupa kết hợp tất cả giá trị của gạo trắng và lợi ích của cám, có:

• canxi, magiê, sắt, đồng, kẽm, mangan, natri, phốt pho, iốt, selen;
• vitamin của nhóm B, PP, K, H, E;
• chất chống oxy hóa, chất hấp thụ;
• axit amin có giá trị và các hợp chất béo có lợi.

Một trong những yếu tố quan trọng đối với người bị dị ứng là gạo không có gluten hoặc gluten, thường gây kích ứng đường ruột và làm giảm hấp thu ở nhiều người.

Tuy nhiên, bạn cần biết rằng gạo lứt có chứa các chất độc hại bảo vệ hạt khỏi các tác động bên ngoài.Đó là lý do tại sao việc chế biến và nấu ngũ cốc đúng cách là rất quan trọng để loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết, chỉ để lại các thành phần hữu ích.

Vào một ngày, một người trưởng thành được khuyến cáo nên tiêu thụ không quá 200 g ngũ cốc đã chuẩn bị cho phụ nữ và 250 g cho nam giới. Trong trường hợp này, gạo lứt được khuyên nên ăn không thường xuyên: tối đa 2-3 lần một tuần hoặc trong khi dỡ hàng. Các phương pháp chữa bệnh khác nhau cũng được sử dụng:

• sắp xếp ngày dọn dẹp trên một cây lúa;
• ăn kiêng trong 3-5-7 ngày;
• giải độc bữa trưa sau khi đi bộ hoặc uống rượu.

Gạo lứt được khuyên dùng cho thực phẩm trẻ em và người già, được đưa vào chế độ ăn uống vì lý do y tế. Chúng ta hãy xem xét thêm về cách gạo nâu hữu ích và làm thế nào nó chữa lành cơ thể.

Chỉ số đường huyết của gạo lứt

Tốc độ tăng glucose trong ngũ cốc nâu bằng 45-50 đơn vị. Điều này có nghĩa là cháo như vậy có thể được tiêu thụ trong bệnh tiểu đường. Tôi phải nói rằng bất kỳ loại ngũ cốc nào cung cấp một lượng lớn carbohydrate sẽ làm tăng glucose trong máu, vì vậy bạn cần sử dụng các món ăn như vậy một cách cẩn thận. Tuy nhiên, so với nhiều đối tác ngũ cốc, gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc ít khó khăn nhất đối với tuyến tụy.

Tiêu thụ vừa phải sẽ giúp bình thường hóa lượng đường trong máu, tránh nhảy và giảm đột ngột, duy trì cảm giác no trong vài giờ và loại bỏ cảm giác lo lắng của cơn đói. Chỉ số đường huyết của sản phẩm rất quan trọng không chỉ đối với bệnh nhân tiểu đường. Chỉ số này phải được tính đến khi đưa ra chế độ ăn uống chính xác, trẻ em, công nhân, chế độ ăn uống thể thao.

Thực phẩm GI cao chứa carbohydrate phá vỡ nhanh. Do đó, lượng đường trong máu từ chúng tăng mạnh, nhưng sau một thời gian ngắn giảm, và cơ thể muốn ăn lại. Low GI cho thấy sản phẩm được tiêu hóa chậm, bão hòa dần cơ thể. Kết hợp với chất xơ sưng, thực phẩm như vậy mang lại cảm giác no trong một thời gian dài: cơ thể tham gia vào quá trình tiêu hóa và không cần ăn vặt.

Về chế độ ăn kiêng, tính chất này sẽ giúp giảm cân, không ăn quá nhiều, sẽ cho phép hệ thống tiêu hóa phục hồi khỏi bệnh mà không gây quá tải cho cơ thể. Trong một môn thể thao, trẻ em và chế độ ăn uống làm việc, điều này sẽ duy trì một khoản năng lượng trong vài giờ mà không đánh thức cảm giác mệt mỏi và thờ ơ. Ngoài ra, nó giúp làm dịu hệ thống thần kinh và không nghĩ về thức ăn mọi lúc.

Trong gạo lứt, sự kết hợp của vitamin và khoáng chất, chất xơ có giá trị trong chế độ ăn uống, axit amin và carbohydrate đường dài cho phép bạn tỉnh táo và hoạt động cả ngày. Đồng thời, sản phẩm có vị rất ngon. Trong chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường và giảm cân, nó sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho món tráng miệng với trái cây khô mà không gây hại cho sức khỏe.

Gạo lứt dùng để làm gì?

Gạo lứt, hoặc hàng hóa, rất giàu các thành phần có giá trị, có tác dụng có lợi cho cơ thể:

1. Nó bình thường hóa hệ thống thần kinh, loại bỏ các dấu hiệu căng thẳng và mệt mỏi mãn tính, củng cố các tế bào.
2. Tham gia vào quá trình tạo máu, ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu và đẩy nhanh quá trình cung cấp máu, góp phần vào việc trẻ hóa, giảm cân và hoạt động đúng đắn của toàn bộ sinh vật.
3. Tăng cường xương và kích thích sự phát triển của hệ thống cơ bắp, tăng độ đàn hồi mô.
4. Làm sạch ruột và loại bỏ độc tố, cho hiệu quả liên kết, bình thường hóa việc hấp thụ các chất dinh dưỡng.
5. Tăng cường tác dụng chống oxy hóa, ức chế hoạt động của các chất gây ung thư và các gốc tự do.
6. Nó hỗ trợ sức khỏe của móng và tóc, làm cho da dẻo dai, góp phần vào sự bão hòa của các tế bào với độ ẩm.
7. Nó kích thích hệ thống miễn dịch.
8. Thúc đẩy trẻ hóa và đổi mới cơ thể.
9. Giúp loại bỏ chất lỏng khỏi cơ thể và giảm sưng.
10. Tham gia bình thường hóa chức năng sinh sản ở nam và nữ.
11. Loại bỏ các dấu hiệu tiêu chảy và nhiễm độc.
12. Tăng sức chịu đựng và hiệu suất.

Sản phẩm được coi là chế độ ăn kiêng và rất hữu ích so với các loại ngũ cốc khác do hàm lượng cám, không có protein gây dị ứng, giảm hàm lượng carbohydrate và cũng là một phức hợp vitamin có giá trị.

Tất nhiên, gạo lứt không phải là thuốc chữa bách bệnh.Nó có thể được thưởng thức với thực phẩm cho sự đa dạng và cải thiện sức khỏe tổng thể, và để có tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ, nó phải được kết hợp và xen kẽ với các sản phẩm hữu ích khác.

Gạo lức có được phép cho trẻ em không?

Trong chế độ ăn uống của trẻ em, gạo lứt rất hữu ích để bình thường hóa sự thèm ăn và phân, bảo vệ chống lại sự hình thành độc tố và cải thiện sự trao đổi chất. Khoáng chất có giá trị trong ngũ cốc sẽ giúp cơ thể trẻ em phát triển. Đặc biệt quan trọng là canxi và mangan, giúp củng cố xương, cũng như sắt, có liên quan đến quá trình tạo máu và bảo vệ trẻ khỏi sự phát triển của thiếu máu.

Không cần phải sốt sắng: sản phẩm có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa tinh tế của bé. Do đó, trước khi phục vụ, gạo như vậy phải được đun sôi hoặc thậm chí cắt nhỏ trong máy xay. Nhiệm vụ chính là ngâm gạo để bảo vệ món ăn khỏi các hợp chất nặng gây nguy hiểm cho cơ thể trẻ.

Những thực phẩm nhỏ nhất như vậy tốt hơn là không cung cấp, và đưa ngũ cốc vào chế độ ăn kiêng từ 5-6 năm. Bạn có thể cho một món ăn phụ mỗi tuần một lần. Vì trẻ em không cần hạn chế carbohydrate, vì những đứa trẻ năng động cố gắng dành hết năng lượng của chúng, tốt hơn là cho trẻ ăn cơm bình thường và cung cấp phức hợp khoáng chất từ ​​các sản phẩm khác.

Với gạo lứt, bạn không chỉ có thể chuẩn bị một món cơm thập cẩm ngon tuyệt với hải sản hoặc món rau cho thịt và cá, mà còn cho trẻ ăn cháo hay cháo với trái cây, các loại hạt và mật ong - đây sẽ là món tráng miệng rất hữu ích cho cơ thể trẻ đang phát triển.

Đặc tính hữu ích của gạo lứt giúp giảm cân

Trong quá trình giảm cân, một số sắc thái rất quan trọng:

1. Làm sạch cơ thể - loại bỏ độc tố khỏi gan, giải phóng ruột khỏi độc tố, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
2. Kiểm soát thèm ăn - ăn thực phẩm bổ dưỡng và đói đói.
3. Giảm hàm lượng calo trong thực phẩm.
4. Rèn luyện thể lực và hoạt động.

Tất cả những điểm này dễ dàng được quan sát khi ăn gạo lức:

1. Nó làm sạch hoàn hảo đường tiêu hóa, cải thiện sự hấp thụ.
2. Tạo cảm giác no trong vài giờ, cho phép bạn ăn ít hơn.
3. Nó nuôi dưỡng cơ thể với các chất cần thiết để tăng sức chịu đựng, năng lượng và cải thiện hạnh phúc.
4. Loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
5. Nó cải thiện tình trạng da, hỗ trợ trương lực cơ, điều này rất quan trọng khi để lại thêm cân và trong quá trình cai nghiện.
6. Cải thiện lưu lượng máu và kích thích đốt cháy mô mỡ.

Sử dụng gạo lức như một sản phẩm ăn kiêng, bạn có thể trải qua chế độ ăn kiêng dễ dàng hơn, không cảm thấy không khỏe, thờ ơ và cáu kỉnh.

Các chuyên gia khuyến nghị một số lựa chọn chế độ ăn kiêng với gạo lức.

1. Detox sau khi ăn quá nhiều. Nếu bạn uống vào ngày hôm trước hoặc ăn nhiều thức ăn nặng, bạn không cần phải bù lại bằng cách nhịn ăn vào ngày hôm sau, bởi vì cơ thể sẽ cần sức mạnh để khôi phục lại trạng thái bình thường và tự làm sạch. Bạn có thể dùng đến một chế độ ăn gạo. Nó là đủ để ăn một phần nhỏ cơm với rau cho bữa sáng và trà chiều. Nó hoạt động như một chất hấp thụ, làm sạch ruột và bão hòa cơ thể với các yếu tố cần thiết.
2. Ngày dọn dẹp. Mỗi tháng một hoặc hai tháng, bạn có thể sắp xếp dỡ hàng lên gạo. Cho cơ thể nghỉ ngơi một chút từ việc tiêu hóa chất béo, protein và đồ ngọt nặng, bạn làm sạch máu và ruột, phục hồi sức mạnh và cảm thấy dễ dàng hơn. Vào ngày làm sạch, chỉ cần ăn gạo lức theo từng phần nhỏ. Bạn cần nấu nó mà không có đường và phụ gia, với một giọt dầu thực vật chất lượng nhỏ. Bạn cũng có thể bổ sung chế độ ăn uống với thuốc sắc.
3. Có chế độ ăn hỗn hợp, bao gồm gạo nâu. Họ kéo dài 3 ngày 7, sau thời gian đó, sản phẩm sẽ cần phải từ bỏ. Kết hợp ngũ cốc nâu với rau và trái cây, thịt hấp, trứng và đậu. Ngũ cốc được đưa vào các món ăn khác nhau: từ món đầu tiên đến món tráng miệng, và các phần được tính toán có tính đến sự cân bằng của b / w / y và giảm phần tiêu thụ calo hàng ngày.

Bệnh nhân có chỉ định y tế nên luôn luôn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi đưa sản phẩm mới vào chế độ ăn uống để tính đến tất cả các sắc thái riêng lẻ.

Gạo lứt trong y học

Y học chính thức xử lý gạo lức trung lập, mà không cấm sử dụng. Các chuyên gia dinh dưỡng phương Tây và châu Á đang tích cực giới thiệu nó vào các chương trình giảm cân và chữa bệnh cho các bệnh khác nhau, vì sản phẩm này nhẹ, giàu thành phần và rất dễ chịu khi nếm thử.

Với bệnh tiểu đường

Gạo lứt có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại ngũ cốc có hàm lượng calo cao cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Nó giúp duy trì lượng đường bình thường, ngoài ra, nó chống lại cholesterol và thúc đẩy giảm cân. Gạo lứt không chỉ là món ăn phụ mà còn thay thế các món tráng miệng có hại: cháo với hương vị hạt dẻ tinh tế trên mật ong (hoặc không có chất làm ngọt), với trái cây và hạt khô sẽ trở thành một món ăn sang trọng cho phép bạn quên đi những khó khăn của việc hạn chế thực phẩm.

Với viêm tụy

Đối với viêm tụy, đói thường được quy định, và gạo nâu nhạt có thể được đưa vào chế độ ăn uống để hỗ trợ cơ thể. Nó không chỉ giàu carbohydrate, mà còn có các axit amin và vitamin có lợi, giúp cơ thể dễ dàng phục hồi hơn từ sự trầm trọng của bệnh.

Để giảm nguy cơ suy giảm sức khỏe, gạo phải được ngâm kỹ và luộc chín, sau đó bạn có thể xay cháo trong máy xay. Khoai tây nghiền như vậy sẽ giúp duy trì hoạt động bình thường của đường tiêu hóa và không làm quá tải các cơ quan nội tạng. Tất nhiên, món ăn nên được chuẩn bị mà không cần thêm đường và chất béo.

Bị viêm dạ dày

Những người bị khó chịu tiêu hóa do viêm dạ dày nên rất cẩn thận với gạo chưa được đánh bóng. Bạn có thể sử dụng sản phẩm, nhưng hãy chắc chắn để đun sôi, xay, kết hợp với sữa và các thành phần mềm khác. Thường thì cơm như vậy tốt hơn là không nên ăn, để không gây ra các đợt trầm trọng của bệnh. Bạn có thể ưu tiên cho gạo trắng, điều này không mang lại bất kỳ tác hại nào.

Đối với táo bón

Những người dễ bị hình thành hình nón và táo bón trĩ, không nên tiêu thụ gạo lứt hoặc cần giới hạn ở những phần nhỏ. Chế độ ăn kiêng được xây dựng trên một sản phẩm màu nâu sẽ phải bị từ bỏ, bởi vì nó có thể mang lại hiệu quả làm săn chắc: buộc phân và làm nặng thêm tình hình. Tuy nhiên, có một kẽ hở - để ăn gạo lứt với các sản phẩm nhuận tràng: ví dụ, nấu cháo với bí ngô hoặc lê. Sau đó các thành phần sẽ cân bằng lẫn nhau.

Với bệnh gút

Ngũ cốc gạo là một trong những thứ được phép và thậm chí hữu ích cho bệnh gút do tác dụng chống oxy hóa và làm sạch của nó. Không có purin và các hợp chất khác có thể gây co giật. Gạo lứt, trái ngược với phiên bản được đánh bóng, sẽ giúp làm sạch cơ thể nhanh hơn, và ngoài ra, chứa ít calo hơn đáng kể. Đương nhiên, bạn cần nấu cơm như vậy với thịt và thảo mộc, tránh các loại đậu, thịt hun khói, nước sốt cay, cà chua và bông cải xanh.

Công thức nấu ăn gạo lứt cho y học cổ truyền

Hạt gạo lứt là một loại ngũ cốc hữu ích để ngăn ngừa sự phát triển của nhiều vấn đề sức khỏe. Trong trường hợp các thuộc tính của sản phẩm được sử dụng để điều trị:

Làm sạch cơ thể nói chung
Gạo lứt rất tốt để làm sạch cơ thể con người. Truyền dịch được chuẩn bị như sau.

1. Bạn cần đổ 100 gram gạo cho mỗi lít nước.
2. Sau đó, chế phẩm, trước đó được đóng bằng nắp, phải được đặt ở nhiệt độ thấp trong 40 phút.
3. Tiếp theo, nước dùng phải được lọc và làm mát.

Bạn cần uống một phần ba ly mỗi ngày. Thủ tục được thực hiện trong 10 ngày. Thuốc sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Cùng với điều này, nó cải thiện thành phần máu và hiệu suất gan.

Để loại bỏ muối trong khớp
Hạt gạo được sử dụng để điều chỉnh sự trao đổi chất trong cơ thể. Với sự giúp đỡ của nó, muối dư thừa được loại bỏ khỏi khớp, và mô xương được bảo vệ khỏi viêm khớp và viêm khớp.

Truyền dịch được chuẩn bị như sau:

1. Gạo lức được lấy và đặt trong 5 ly, mỗi lần hai muỗng.
2. Gạo được đổ bằng nước lạnh và kính được làm sạch trong một nơi tối tăm.
3. Sau một ngày, nước được rút ra và tươi được đổ. Thủ tục này được thực hiện trong 5 ngày.
4. Vào ngày thứ 6, cơm từ ly đầu tiên được đun sôi và ăn. Gạo mới được rót vào ly đầu tiên và đổ bằng nước sạch.
5. Ngày hôm sau, một thủ tục tương tự được thực hiện với gạo từ ly tiếp theo.

Theo sơ đồ này, cần phải có một chế phẩm hữu ích trong vòng 40 ngày. Trong giai đoạn này, bạn cần uống nhiều nước và ăn rau. Điều này sẽ giúp khôi phục kali trong cơ thể. Truyền dịch được sử dụng vào buổi sáng. Bạn chỉ có thể ăn sau bốn giờ.

Bạn cần biết rằng gạo có ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể con người, vì vậy quá trình làm sạch có thể được thực hiện không quá một lần mỗi 12 tháng.

Tác hại và chống chỉ định

Dường như một sản phẩm tuyệt vời và hữu ích như vậy không nên có bất kỳ chống chỉ định nào, bởi vì nó chỉ mang lại lợi ích tốt cho cơ thể. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng: gạo lức là một loại ngũ cốc khá nặng do hàm lượng chất xơ và hàm lượng calo cao, vì vậy nó nên được tiêu thụ một cách tiết kiệm và theo dõi sức khỏe.

Một số người có xu hướng táo bón, đầy hơi và đầy hơi - trong những trường hợp như vậy, gạo lức phải được đưa vào chế độ ăn uống hết sức thận trọng. Ăn cháo quá nhiều không chỉ có thể mang lại quá nhiều calo mà còn mang lại hiệu quả nhanh, gây đầy hơi, đặc biệt là trong ruột bận rộn.

Cũng nên nhớ rằng gạo lức đòi hỏi phải chế biến cẩn thận. Để không gây ngộ độc từ chất độc từ cám hoặc nặng trong dạ dày, ngũ cốc được ngâm và luộc kỹ. Điều này đặc biệt quan trọng đối với chế độ ăn uống của người già và trẻ em.

Thận trọng khi sử dụng là cần thiết cho những người mắc các bệnh sau:

• bệnh đường tiêu hóa, viêm dạ dày, viêm đại tràng;
• sỏi tiết niệu;
• bệnh tim mạch, tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.

Trong những trường hợp như vậy, bạn cần tìm kiếm lời khuyên của bác sĩ: anh ấy sẽ cho bạn biết nếu bạn có thể dùng gạo lức và làm thế nào để sử dụng nó mà không gây hại cho sức khỏe.

Cách nấu gạo lức: công thức nấu ăn

Để tránh các tác động có hại cho cơ thể và có được một món ăn ngon với mùi thơm dễ chịu và không giống bất cứ thứ gì, gạo lức phải được chế biến đúng cách.

1. Đầu tiên, gạo được ngâm trong vài giờ, có thể qua đêm, nhưng 6 giờ là đủ. Điều này được thực hiện để làm cho gạo mềm và sưng, sau đó nó sẽ sôi nhanh hơn và tinh tế hơn trong hương vị. Nhưng, bên cạnh đó, cần phải ngâm sản phẩm để các chất độc hại ra ngoài. Với một lượng nhỏ, chúng không gây hại cho cơ thể, nhưng nồng độ cao có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc.
2. Sau khi ngâm, gạo được rửa lại bằng nước chảy và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, để ngũ cốc đi trong khoảng 10 phút, sau đó xả nước một lần nữa và rửa sạch gạo từ ấm.
3. Sau đó, cháo được rót lại và nấu trong khoảng 20 phút35 cho đến khi chín. Gạo ráo nước được bọc trong giấy bạc hoặc khăn ngay trong chảo và cho phép tiếp cận. Chỉ sau đó, dầu và chất độn khác có thể được thêm vào ngũ cốc. Muối, đường và gia vị có thể được giới thiệu trong quá trình nấu để các loại ngũ cốc được nuôi dưỡng từ bên trong.

Quá trình này có vẻ khó khăn, nhưng trên thực tế không có gì đáng sợ trong đó, và kết quả mang lại niềm vui ngay cả với những người sành ăn chọn lọc nhất.

Vì gạo lức đến với chúng tôi từ ẩm thực châu Á, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức chế biến với hải sản, quả mọng và trái cây kỳ lạ, cũng như các loại thảo mộc.Nó rất hợp với quế, sao hồi, thảo quả, và cũng hài hòa hoàn hảo với tỏi, nhiều loại hành, rau thơm như cà rốt, ớt chuông và thậm chí là cần tây.

Trong các món ăn kiêng, để tăng giá trị dinh dưỡng, nó thường được chế biến với rau và đậu hoặc các sản phẩm thịt, cũng như nấm:

• ngô, đậu Hà Lan, các loại hạt, đậu hoặc đậu nành;
• cá ngừ, tôm hoặc cua, trai;
• nấm hàu và các loại nấm khác;
• gà, cừu.

Nó được kết hợp với trứng và phô mai. Đúng, đậu phụ thường được sử dụng với gạo nâu. Ngoài ra, những lát trái cây hấp hoặc tươi và quả mọng, trái cây sấy khô, mật ong hoặc xi-rô cây thích, và tất cả các loại hạt thường được thêm vào gạo.

Bạn có thể nấu cháo trong sữa, vì mục đích ăn kiêng, thường chọn một sản phẩm từ dừa hoặc hạnh nhân, nhưng chất béo động vật và canxi rất quan trọng đối với trẻ em, vì vậy chúng lấy sữa bò.

Thông thường xà lách nâu được bổ sung với xà lách tươi dựa trên rau diếp, rau bina, rau arugula, bắp cải các loại khác nhau, cà chua, daikon hoặc củ cải. Trong các chất độn cho bánh nướng hoặc cuộn bắp cải, loại gạo này không được sử dụng, nhưng làm đầy chúng bằng mực sẽ rất hữu ích.

Để chuẩn bị một ly cocktail ăn kiêng, hãy lấy sữa chua Hy Lạp, các miếng trái cây, ví dụ táo, đào, mận, nho, dâu tây, thêm một ít gạo nâu luộc, mật ong hoặc đường và đánh trong máy xay. Để làm cho cocktail thỏa mãn hơn, bạn có thể thêm các loại hạt và protein khô. Một hỗn hợp như vậy cho bữa sáng mang lại sự nhẹ nhàng, sức sống và năng lượng cho cả ngày làm việc, và cũng không làm phức tạp việc rèn luyện thể chất.

Ý tưởng gạo lức
Pilaf châu Á là lý tưởng: gạo được hầm với những miếng thịt gà hoặc hải sản, thêm cà rốt, cần tây, tỏi và nước tương. Bạn có thể làm sốt mù tạt mật ong. Trong thịt nướng với thịt cừu hoặc thịt bò, thêm cà chua, chuông và hạt tiêu nóng. Đối với một bữa ăn nhẹ với nấm, thường đặt rất nhiều hành và gia vị cho vừa ăn. Cơm với cá được ăn kèm với cà rốt và tưới với nước cốt chanh.

Để nấu một món khai vị nóng, trước tiên phải nấu cơm mà không cần muối, sau đó hầm với thịt và rau, giới thiệu các nguyên liệu theo đúng thứ tự: thịt trước, sau đó là rau cứng, sau đó là cháo và gia vị, nước sốt.

Đối với một món ăn phụ thông thường với rau, chỉ cần thêm một lượng nhỏ đậu chuỗi dầu hoặc đậu Hà Lan, tỏi tây, ớt và các thành phần yêu thích khác, giới thiệu gạo và mùa với nước tương, nước chanh và thảo mộc. Cơm ăn không được chiên, những miếng rau hấp được thêm vào và tưới với một giọt dầu thực vật ép lạnh.

Bạn có thể nấu món trứng tráng ngon bằng cách xào rau, nấm, thêm cháo và món ăn với trứng đánh.

Cách chọn và bảo quản gạo lức

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nhạy cảm đòi hỏi điều kiện bảo quản nghiêm ngặt. Thực tế là gạo đánh bóng trở nên khô, nhưng ngũ cốc trong vỏ vẫn giữ được độ ẩm, và điều này trở thành môi trường thuận lợi cho sự phát triển của nấm và vi khuẩn. Do đó, 2 dấu hiệu chính mà bạn nên chú ý là mùi và độ ẩm của gạo. Nếu sản phẩm bắt đầu có mùi nấm mốc khi được lưu trữ tại nhà, nó sẽ phải bị vứt đi, bởi vì ngay cả việc xử lý nhiệt cũng sẽ không làm sạch một mớ hỗn độn như vậy. Trong cửa hàng, bạn không nên mua gạo ướt có mùi thơm khó chịu hoặc một lớp phủ lạ trên bề mặt.

Cũng chú ý đến các dấu hiệu quan trọng:

1. Màu của gạo nên có màu nâu nhạt hoặc hơi đỏ. Các hạt quá tối hoặc sáng sẽ cho biết sản phẩm giả hoặc sản phẩm bị hỏng.
2. Kích thước của nucleoli phải xấp xỉ nhau: tất cả các loại gạo phải cùng loại và giống cây trồng.
3. Ngũ cốc Healthy Healthy có chi phí khá cao, ngoài ra, đây thường là hàng nhập khẩu. Bạn có thể tìm thấy chúng ngày nay không chỉ trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, mà còn trong các thị trường bình thường.Một loại ngũ cốc giá rẻ với vẻ ngoài không chắc chắn sẽ làm tăng nghi ngờ về chất lượng của nó.

Gạo như vậy được lưu trữ trong một lọ ngũ cốc đóng chặt, và không có trường hợp nào trong một túi mở. Nhiều người khuyên nên giữ cơm gạo sống sống trong tủ lạnh: nó sẽ giữ được các đặc tính quý giá của nó lâu hơn và được bảo vệ khỏi các tác động của môi trường.

Bạn không thể giữ gạo lức dưới ánh nắng mặt trời và ngoài trời. Dầu hữu cơ được lưu trữ dưới vỏ, dễ bị oxy hóa, gây ra các quá trình có hại trong ngũ cốc.

Gạo lứt không chỉ là một loại thuốc quý để giảm cân và phục hồi. Do đó, khi cân nhắc lợi ích và tác hại của nó, đừng quên rằng đây chỉ là một món ăn nhẹ ngon miệng, khác thường và ngon miệng sẽ thêm niềm say mê vào chế độ ăn kiêng nhàm chán.

Hình ảnh gạo lức