Blackberry: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe con người

Blackberry là một loại quả mọng thuộc phân họ Rubus và họ Hồng. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn những gì nó đại diện, tính chất dược liệu và chống chỉ định của nó.

Dâu đen là gì và trông như thế nào

Về ngoại hình, nó tương tự như quả mâm xôi, nhưng có màu đậm hơn, thường là màu đen (đôi khi có thể có những loại trái cây có tông màu đỏ phong phú), nó có vị ngọt dễ chịu.

Quả mọng có mùi khá đặc trưng. Tổng cộng, có khoảng 300 giống. Mặc dù không rõ nguồn gốc chính xác của blackberry, nhưng người ta tin rằng văn hóa đến từ Châu Á, Bắc Mỹ hoặc Châu Âu. Cô đặc biệt nổi tiếng với người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Cho đến một thời điểm nhất định, nhà máy được coi là hoang dã, và họ đã không chú ý đến nó. Nhưng khi được biết về nhiều lợi ích của quả mâm xôi, cây bắt đầu được trồng tích cực.

Sự khác biệt giữa blackberry và mâm xôi

Blackberry - một loại quả mọng có màu đen, mọc trên một bụi cây thấp. Bề ngoài, nó rất giống với tất cả chúng ta đã biết quả mâm xôi. Trong quá trình sinh trưởng và chín, quả mọng đầu tiên có được màu nâu và sau đó nó được bão hòa với màu đỏ đậm. Quả mọng chín có màu đen và tím sáng.

Mâm xôi là một loại quả mọng thơm ngọt ngào với tông màu đỏ. Theo quy định, cư dân mùa hè trong mảnh đất của họ tham gia vào việc trồng mâm xôi. Nó cũng có thể phát triển trong tự nhiên, trong rừng và trên bờ sông. Người ta tin rằng quả mọng đến từ châu Á, chính từ đó nó lan rộng khắp Địa Trung Hải, khắp châu Âu và sau đó được biết đến trên toàn thế giới.

Người ta tin rằng quả mọng khá dễ phân biệt chính xác bằng màu sắc, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Những quả chưa chín của dâu đen có màu đỏ, và có những loại quả mâm xôi trong đó quả mọng có màu đen. Do đó, không đáng để đánh giá xem đó là blackberry hay mâm xôi, chỉ dựa vào màu sắc của chúng, tốt hơn là chú ý đến bụi cây. Ví dụ, cành cây dâu đen mạnh hơn, chúng có thể cao tới 300 cm, không giống như quả mâm xôi, có bụi cây, theo quy luật, có chiều cao khoảng 150 cm. Gai của cây dâu đen khá dày, tương tự như gai của hoa hồng. Quả mâm xôi có gai mềm hơn, nhưng có nhiều trong số chúng, và chúng được trồng dày đặc trên thân cây.

Một đặc điểm khác của blackberry là trong quá trình thu thập các loại quả mọng, không dễ để loại bỏ khỏi thùng đựng. Như một quy luật, thai nhi đi ra cùng với hạt nhân. Khi thu thập quả mâm xôi, điều này không xảy ra, vì bản thân quả mọng mềm hơn, do đó việc tách khỏi thùng chứa là dễ dàng. Quả mâm xôi rỗng bên trong, nhưng quả mâm xôi có lõi. Nếu bạn so sánh hương vị, thì trong quả dâu đen nó khá đặc trưng, ​​trong khi quả mâm xôi ngọt hơn.

Năng suất của quả mâm xôi cao hơn, quả có kích thước lớn. Nếu nói về quả mâm xôi hoang dã, thì quả mọng của cô nhỏ hơn. Điều đáng chú ý là khá hiếm khi bạn có thể tìm thấy quả mâm xôi dại, không giống như quả mâm xôi, mọc ở khắp nơi. Quả mâm xôi, như một quy luật, chín vào giữa mùa hè, quả mâm xôi - vào giữa tháng tám.

Những gì hữu ích hơn: quả mâm xôi hoặc dâu đen

Blackberry

1. Quả mâm xôi chứa một lượng lớn vitamin C, vì vậy loại quả mọng này có thể được đưa vào dinh dưỡng trị liệu và phòng ngừa, nó sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh khác nhau.
2. Quả mọng cũng chứa phytoestrogen - hợp chất hỗ trợ cơ thể trong thời kỳ mắc hội chứng tiền kinh nguyệt.
3. Các chất chống oxy hóa mà quả mâm xôi rất giàu trong việc chống nếp nhăn và giúp trẻ trung. Do đó, việc sử dụng loại quả mọng này có tác dụng tốt cho cơ thể, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến ngoại hình và hỗ trợ làm đẹp tự nhiên.
4. Quả mâm xôi có đặc tính làm cho nó hỗ trợ hệ thống tim mạch, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim khác nhau, và cũng giúp giảm áp lực. Để thoát khỏi tăng huyết áp, bạn cần ăn một ly dâu đen mỗi ngày.
5. Quả mâm xôi được khuyến cáo nên đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường, vì nó làm giảm lượng đường.
6. Để hấp thụ tốt hơn canxi và sức mạnh của răng, nên sử dụng loại quả mọng này một cách thường xuyên.

Quả mâm xôi

1. Quả mâm xôi cũng rất có lợi cho cơ thể. Nó chứa vitamin A, B và E. Mặc dù thực tế là nó không giàu vitamin C, nhưng nó chứa các chất giúp hấp thụ vitamin này.
2. Quả mâm xôi có đặc tính chống lạnh. Điều đáng chú ý là quả mâm xôi không bị mất tính chất ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Không chỉ trái cây được coi là hữu ích, mà còn lá, trên cơ sở mà trà ngon có thể được thực hiện.
3. Quả mâm xôi cũng góp phần giảm cân. Quả mọng chứa các chất có thể phá vỡ chất béo và cellulite. Để loại bỏ thêm pound, nên ăn 0,5 cốc quả mâm xôi trước bữa ăn.
4. Ở phương Đông, loại quả mọng này từng được sử dụng như một phương thuốc hiệu quả cho chứng vô sinh, vì axit folic có trong thành phần của nó.
5. Quả mâm xôi có tác dụng tốt cho tim, vì vậy nên sử dụng nó cho lõi. Các loại quả mọng giúp giảm cholesterol, chúng cũng rất giàu đồng - một khoáng chất hỗ trợ hệ thần kinh.
6. Kẽm trong quả mâm xôi làm tăng ham muốn ở cả nam và nữ.

Trên thực tế, rất khó để trả lời câu hỏi cái nào hữu ích hơn - blackberry hay mâm xôi. Blackberry rất hữu ích cho phụ nữ ở độ tuổi cao, và cũng được khuyên dùng cho những người bị cảm lạnh kinh niên hoặc theo mùa. Quả mâm xôi thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường và những người có vấn đề về tim.

Thành phần và hàm lượng calo

100 g sản phẩm chứa:

• Calo - 43 kcal.
• Protein - 1,4 g.
• Chất béo - 0,5 g.
• Carbohydrate - 9,6 g.

Quả mâm xôi chứa 88,17 g nước, 0,37 g tro, 5,3 g chất xơ, 4,9 g đường.

Nó chứa nhiều khoáng chất: canxi, phốt pho, kali, sắt, magiê, mangan, kẽm, đồng, v.v.

Thành phần vitamin khá phong phú:

• tan trong nước - vitamin C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 và B9;
• chất béo hòa tan - A, beta-carotene, E và K.

100 g dâu đen chứa 14% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày, cũng như 23 miligam vitamin C, tức là 35% liều khuyến cáo hàng ngày. Ngoài vitamin C, quả mâm xôi còn chứa vitamin A, E và K. Loại thứ hai giúp trong quá trình thư giãn cơ bắp, đó là lý do tại sao một số phụ nữ sử dụng quả mâm xôi để giảm đau khi sinh con.

Quả mâm xôi chứa đồng, rất cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh. Đồng cũng tham gia vào việc sản xuất các tế bào máu trắng và hồng cầu. Quả mọng có vitamin B, nó cũng chứa axit folic, riboflavin, axit pantothenic và niacin.

Tính chất hữu ích của quả mâm xôi

Lợi ích chung

1. Chiến đấu với các gốc tự do. Anthocyanosides và polyphenol - những chất chống oxy hóa có trong quả mâm xôi giúp chống lại các gốc tự do.
2. Giữ ẩm cho da. Trong quả mâm xôi, hơn 50% nước, cũng như rất nhiều chất xơ. Cả hai thành phần này đều cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Việc tiêu thụ quả mâm xôi giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và duy trì độ đàn hồi của da.Điều đáng chú ý là quả mọng có chứa vitamin C và A tạo collagen, hỗ trợ sức khỏe của da. Blackberries cũng tuyệt vời để làm sạch và giải độc cho da dầu. Vitamin A, C và K góp phần làm trẻ hóa lớp biểu bì.
3. Hỗ trợ tóc khỏe. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong quả mâm xôi làm cho quả mọng lý tưởng cho việc chăm sóc tóc. Vitamin C có trong trái cây phần lớn chịu trách nhiệm sản xuất collagen và giúp tóc chắc khỏe. Chất chống oxy hóa giúp chống lại tác hại của môi trường trên đường chân tóc.
4. Giàu chất xơ. Một ly với quả mọng chứa khoảng 8 gram chất xơ. Chất xơ đóng góp vào việc sản xuất năng lượng và mang lại cảm giác no. Chất xơ cũng tham gia vào quá trình tiêu hóa.
5. Hỗ trợ sức khỏe não bộ. Ăn quả mâm xôi có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ và ngăn ngừa mất trí nhớ ở tuổi già. Các chất chống oxy hóa có trong quả mọng giúp chống lại các gốc tự do và ảnh hưởng tích cực đến sự tương tác của các tế bào thần kinh não.
6. Chứa Mangan. Mangan là một khoáng chất quan trọng hỗ trợ sức khỏe của hệ thống miễn dịch. Nó cũng giúp cơ thể hấp thụ carbohydrate, axit amin và cholesterol. Giống như vitamin C, mangan đóng vai trò chính trong việc hình thành collagen. Nó có thể ngăn ngừa loãng xương, điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm tỷ lệ mắc bệnh động kinh. Một ly dâu đen chứa khoảng 1 miligam mangan - đây là gần một nửa mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị.
7. Nguồn vitamin K tuyệt vời Anh tham gia vào quá trình đông máu. Vitamin này cũng đóng một vai trò trong việc duy trì sức mạnh của xương. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến mỏng mô xương. Ngoài ra, sự thiếu hụt của nó có thể gây ra chảy máu kinh nguyệt nghiêm trọng và sự xuất hiện của máu trong phân hoặc nước tiểu. Chỉ cần một ly quả mọng chứa khoảng 29 microgam vitamin K, tức là hơn một phần ba lượng khuyến cáo hàng ngày.
8. Hỗ trợ sức khỏe răng miệng. Tiêu thụ thường xuyên của quả mâm xôi hỗ trợ sức khỏe răng miệng. Quả mâm xôi chứa rutin, gallic và ellagic acid. Những chất chống oxy hóa phenolic tự nhiên được tìm thấy trong trái cây và rau quả có đặc tính chống ung thư và kháng khuẩn. Blackberries tiêu diệt mầm bệnh trong miệng. Nó cũng có đặc tính kháng vi-rút hữu ích trong điều trị bệnh nha chu.
9. Nó có đặc tính chống ung thư. Các vi chất dinh dưỡng trong quả mâm xôi ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ác tính. Anthocyanin và chất phytochemical trong trái cây ức chế sự phát triển khối u.
10. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Anthocyanin trong quả mâm xôi cải thiện sức khỏe của tim. Hàm lượng chất xơ và magiê ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và đảm bảo lưu thông máu bình thường, điều này đặc biệt quan trọng trong thai kỳ.

Dành cho nữ

Trà Blackberry và thuốc sắc rất hữu ích cho phụ nữ có vấn đề phụ khoa. Quả mâm xôi được khuyến cáo sử dụng trong trường hợp có biểu hiện nghiêm trọng của thời kỳ mãn kinh, cũng như trong thời kỳ hội chứng tiền kinh nguyệt, với đau bụng kinh, sưng, rối loạn nội tiết tố, vì các chất có trong chúng góp phần bình thường hóa huyết áp và mức độ hormone.

Dành cho nam

Quả mâm xôi cũng rất có lợi cho nam giới. Các loại quả mọng rất giàu chất xơ, cần thiết cho việc giải độc cơ thể. Một ly blackberry chứa khoảng 8 g chất xơ. Quả mọng cũng là một nguồn vitamin C và K tuyệt vời, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Trái cây có lutein, hỗ trợ sức khỏe của mắt.

Khi mang thai

Phụ nữ mang thai được phép tiêu thụ quả mâm xôi. Điều chính là chọn một sản phẩm không có bất kỳ chất phụ gia nào, và cũng đừng quên rằng trước khi ăn quả mọng phải được rửa kỹ. Các loại quả mọng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống, vì chúng có thể gây đau bụng hoặc thậm chí dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Lợi ích sức khỏe của Blackberry khi mang thai:

1. Nó nuôi dưỡng với năng lượng. Quả mâm xôi là một nguồn năng lượng tự nhiên và ngăn ngừa mệt mỏi, đặc biệt nếu bạn ăn quả mọng vào cuối thai kỳ. Trong giai đoạn này, một phụ nữ mang thai, như một quy luật, cảm thấy kiệt sức về thể chất liên tục, do đó, rất nên sử dụng một quả dâu đen.
2. Ngăn ngừa táo bón. Táo bón là một vấn đề rất phổ biến mà hầu hết phụ nữ mang thai phải đối mặt. Blackberry chứa chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy sự hấp thụ nước dễ dàng và hiệu quả trong ruột.
3. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Blackberry chứa folate, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp ngăn ngừa sự hình thành dị tật bẩm sinh ở trẻ và cũng có thể loại bỏ nguy cơ sảy thai. Hơn nữa, tiêu thụ thường xuyên các loại quả mọng có thể ngăn ngừa các khiếm khuyết trong sự phát triển của trái tim của trẻ.
4. Hỗ trợ sức khỏe xương. Là một nguồn giàu canxi và magiê, quả mâm xôi giúp tăng cường răng và hỗ trợ xương trong giai đoạn quan trọng của thai kỳ. Hàm lượng khoáng chất và chất dinh dưỡng trong quả mọng cũng giúp củng cố mô xương trẻ con và đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển của chúng.
5. Ngăn ngừa chảy máu. Quả mâm xôi là một nguồn vitamin K, có liên quan đến quá trình đông máu và có thể ngăn ngừa chảy máu quá nhiều, đặc biệt là trong khi mang thai. Việc sử dụng quả mâm xôi đen góp phần chữa lành vết thương nhanh chóng và ngăn ngừa loãng xương.

Khi cho con bú

Nếu một phụ nữ cho con bú không bị dị ứng với quả mâm xôi, thì loại quả mọng này được phép tiêu thụ. Quả mâm xôi rất bổ dưỡng vì chúng chứa vitamin C, axit folic, sắt, kali và chất xơ. Tất cả các vitamin và khoáng chất này có thể có lợi cho em bé đang phát triển bằng cách đi qua sữa mẹ. Nhưng nó nên được đưa vào chế độ ăn dần dần và không sớm hơn 1 tháng sau khi sinh.

Dành cho trẻ em

Ngay khi bé bắt đầu cai sữa và ăn thức ăn đặc, bạn có thể dần dần đưa quả mâm xôi vào chế độ ăn hàng ngày. Thời gian tốt nhất để bao gồm quả mâm xôi trong chế độ ăn cho bé của bạn là sau bốn đến sáu tháng. Liều dùng cho quả mâm xôi cho trẻ sáu tháng tuổi nên vào khoảng 1-2 cốc. Hãy nhớ rằng trước tiên bạn cần cho bé nghiền quả dâu để dạ dày nhỏ dễ dàng đồng hóa chúng hơn.

Blackberries hỗ trợ đường tiêu hóa của bé và cải thiện sức khỏe của làn da. Các chất chống oxy hóa có trong quả mọng giảm thiểu nguy cơ ung thư. Canxi và magiê giúp phát triển xương khỏe mạnh.

Mặc dù lợi ích của quả mọng, phản ứng dị ứng có thể xảy ra. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu con bạn bị phát ban, nôn mửa, tiêu chảy, ho, sưng mặt và chuột rút bụng sau khi ăn quả mâm xôi.

Khi giảm cân

Dâu đen rất giàu một loại flavonoid cụ thể (anthocyanin), cũng được tìm thấy trong dâu tây, anh đào, quả việt quất, nho, củ cải và nho đen. Những hợp chất này hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Khi khả năng miễn dịch mạnh, cơ thể có thể hoạt động hiệu quả hơn. Điều này thường giúp bình thường hóa cân nặng mà không có vấn đề.

100 gram sản phẩm chỉ chứa 43 calo. Điều quan trọng cần lưu ý là thực tế là quả mâm xôi là một trong những loại quả chứa ít đường nhất, vì vậy nó rất hữu ích cho việc giảm cân.

Quả mâm xôi cũng có nhiều chất xơ. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no sau khi ăn, vì vậy những người ăn kiêng sẽ không phải dùng đến đồ ăn nhẹ hoặc các món tự do khác. Ngoài ra, chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Điều này dẫn đến thực tế là trọng lượng dư thừa và độc tố không tích lũy trong cơ thể.

Lá blackberry hữu ích là gì

1. Thúc đẩy sức khỏe răng miệng. Lá Blackberry có đặc tính kháng khuẩn. Truyền dịch trên lá blackberry được sử dụng để duy trì sức khỏe răng miệng.
2. Điều trị tiêu chảy. Tiêu chảy là một vấn đề khá phổ biến, và đôi khi nó có thể xảy ra hoàn toàn bất ngờ.Cách tốt nhất để đối phó với nó là điều trị bằng thảo dược. Lá Blackberry chỉ có các chất dinh dưỡng cần thiết giúp thoát khỏi cơn đau dạ dày. Biện pháp khắc phục hiệu quả nhất trong trường hợp này là trà dựa trên lá blackberry.
3. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Lá Blackberry rất giàu flavonoid, hợp chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, nội dung của flavonoid bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus.
4. Điều trị loét. Lá Blackberry có tác dụng kháng khuẩn và có hiệu quả trong việc kiểm soát vi khuẩn gây loét. Vì vậy, loét có thể được điều trị bằng chiết xuất blackberry.
5. Loại bỏ bệnh trĩ. Lá Blackberry có đặc tính giúp làm dịu các triệu chứng của bệnh trĩ.
6. Duy trì sức khỏe tim mạch. Lá Blackberry chứa một lượng lớn flavonoid. Chúng không thể thiếu để phòng ngừa bệnh tim mạch. Họ cũng hỗ trợ các tế bào, các cơ quan và sức khỏe nói chung. Chiết xuất lá Blackberry rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
7. Giàu chất chống oxy hóa. Lá Blackberry chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa có thể chống lại các gốc tự do. Trà ủ trên lá blackberry sẽ có lợi cho tất cả mọi người.

Trà lá dâu đen có tốt cho bạn không?
Thuốc sắc và trà từ lá blackberry rất hữu ích cho cơ thể. Chúng được khuyến cáo nên tiêu thụ khi thiếu máu, và sản phẩm này cũng nên được đưa vào chế độ ăn uống của phụ nữ trung niên. Đây là một thuốc an thần tuyệt vời có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh thần kinh. Trẻ em có thể được cho uống trà này sau 2-3 năm.

Lợi ích của quả mâm xôi đông lạnh

Sau khi đóng băng, quả mọng mất khoảng 10% thành phần có lợi.

Tính chất hữu ích của quả mâm xôi đông lạnh:

1. Hỗ trợ hệ tim mạch, tăng cường cơ tim.
2. Tăng cường và làm sạch các mạch máu của độc tố, thúc đẩy làm loãng máu.
3. Nó làm giảm viêm trong các cơ quan nội tạng.
4. Nó bình thường hóa đường tiêu hóa, bình thường hóa tiêu hóa.
5. Giúp chống lại các bệnh của hệ thống thần kinh trung ương.

Điều đáng chú ý là sản phẩm này chống chỉ định ở những người mắc bệnh thận mãn tính. Quả mọng cũng không nên được tiêu thụ trong trường hợp viêm đại tràng và loét dạ dày.

Blackberry trong y học

Blackberry được sử dụng rộng rãi trong y học. Quả mọng giúp cơ thể khỏe mạnh, vì chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Điều đáng chú ý là lá của cây cũng rất hữu ích, từ đó có thể đưa ra các loại thuốc sắc để súc miệng khoang miệng. Họ cũng tạo ra các loại kem để điều trị loét và được sử dụng làm thuốc lợi tiểu và an thần. Lá tươi cũng có thể được sử dụng để điều trị da bị ảnh hưởng.

Với bệnh tiểu đường

Với bệnh tiểu đường, nó được phép sử dụng quả mâm xôi cả nguyên liệu và là một thành phần của các món tráng miệng và nước ép khác nhau. Đây là một sản phẩm tiêu hóa nhanh, vì vậy khi sử dụng nó không đáng để sợ tích tụ mỡ trong cơ thể. Nó chứa ít calo, có chỉ số đường huyết thấp (25) và hàm lượng calo thấp. Do đó, quả mâm xôi không cho phép béo phì phát triển ở bệnh nhân tiểu đường. Đường thực vật, là một phần của thành phần hóa học của quả mọng, không làm quá tải tuyến tụy, bình thường hóa lượng glucose trong máu và nước tiểu. Tuy nhiên, sử dụng quả mâm xôi một cách thận trọng, vì nó có chứa glucose.

Với viêm tụy

Nếu chúng ta nói về việc có được phép sử dụng quả mâm xôi bị viêm tụy hay không, thì chúng ta có thể tự tin nói rằng có. Tuy nhiên, mọi thứ đều tốt trong chừng mực, do đó, với căn bệnh này, cần phải theo dõi cẩn thận thực phẩm tiêu thụ. Quả mâm xôi có thể được ăn với số lượng nhỏ và chỉ trong thời gian thuyên giảm. Với sự trầm trọng của viêm tụy, quả mọng bị cấm ăn.

Bị viêm dạ dày

Trong viêm dạ dày, như một quy luật, truyền dịch đặc biệt được chuẩn bị trên cơ sở quả mâm xôi. Nhưng đừng quên về các loại quả mọng tươi, cũng như nước ép.Nước ép Blackberry là một thức uống rất hữu ích, và nếu bạn pha trộn với nước ép từ lá, bạn sẽ có được một công cụ hiệu quả để chống tiêu chảy và viêm dạ dày.

Với bệnh gút

Quả mâm xôi chứa khá nhiều oxalat, vì vậy nên sử dụng nó với số lượng nhỏ với bệnh gút. Đồng thời, quả mâm xôi rất giàu fructose, có thể góp phần làm nặng thêm bệnh gút. Các loại quả mọng cũng chứa chất chống oxy hóa, có thể là thuốc dự phòng cho các cơn gút, và cũng giúp làm giảm nồng độ axit uric. Dựa trên điều này, quyết định về việc có nên ăn dâu đen với bệnh gút hay không nên được đưa ra dựa trên sức khỏe của chính bạn.

Blackberry dựa trên công thức nấu ăn y học cổ truyền

Blackberries thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau của y học cổ truyền. Berry có thể được tiêu thụ ở dạng tự nhiên của nó, được làm từ đồ uống quả mọng, rượu, trái cây hầm và mứt nấu. Dưới đây là một số công thức nấu ăn:

Blackberry Raspberry lạnh

Lấy lá dâu đen tươi (2/3) và quả mâm xôi (1/3). Cần phải trộn chúng và để lại cho đến khi chúng bắt đầu mờ dần. Sau này, những chiếc lá phải được nhào bằng một chiếc ghim cán, rắc nước lên chúng, cho chúng vào một cái túi (vải) và đặt ở nơi ấm áp. Sau một vài ngày, khi lá có mùi đặc trưng, ​​chúng cần được sấy khô và bảo quản trong lọ thủy tinh kín. Sau đó, bạn có thể pha trà.

Để pha trà bạn cần 1 cốc nước sôi và 1 muỗng cà phê. nhận nguyên liệu.

Truyền dịch để súc miệng và cổ họng

Trong nước sôi (1 l) đặt 3 muỗng canh. nguyên liệu khô (nghiền nát). Để nó ủ trong 30 phút. Căng thẳng. Súc miệng

Blackberry trong ngành thẩm mỹ

Thành phần của dâu đen chứa một lượng lớn các chất hữu ích cần thiết cho vẻ ngoài xinh đẹp và khỏe mạnh.

Cho mặt

1. Mặt nạ chống viêm. Đổ lá blackberry xắt nhỏ với nước sôi, cho chúng vào gạc, sau đó đắp mặt nạ lên mặt trong 20 phút. Đừng xả nước.
2. Làm mới mặt nạ. Nghiền các loại quả mọng cho đến khi mịn. Lấy 2 muỗng canh. khối lượng kết quả, 2 muỗng canh. Kem, trộn và đắp mặt nạ trên mặt trong 15 phút.
3. Mặt nạ chống lão hóa. Nghiền các loại quả mọng để làm sinh tố và ép lấy nước. Lấy 100 ml nước trái cây, 3 muỗng canh. Kem chua, trộn và đắp mặt nạ lên mặt, décolleté và cổ trong 20-30 phút.

Cho tóc

Thuốc nhuộm tự nhiên có một lợi thế rất lớn so với thuốc nhuộm nhân tạo, vì chúng giúp duy trì mái tóc đẹp và khỏe mạnh. Thuốc nhuộm tự nhiên không gây hại cho tóc, và thậm chí ngược lại - cho màu sắc tự nhiên và bóng mượt. Blackberry thuộc về thuốc nhuộm tự nhiên, vì vậy nó thường được sử dụng để nhuộm tóc. Chúng ta hãy xem một công thức nhuộm màu các lọn tóc và đồng thời củng cố chúng bằng quả mọng này.

Công thức

• Thoa nước ép dâu đen lên tóc khô, sạch.
• Đợi 60 phút.
• Gội đầu.

Sau khi làm thủ thuật, tóc sẽ có tông màu nâu đỏ, tỏa sáng với sức khỏe.

Xin lưu ý: Cô gái tóc vàng không nên sử dụng quả mọng này để chăm sóc tóc.

Tác hại và chống chỉ định

Ngoài các chất quan trọng đối với con người, quả mâm xôi cũng chứa chất gây dị ứng. Một trong những chất này là salicylat. Ví dụ, những người không dung nạp aspirin có thể gặp các triệu chứng dị ứng sau khi ăn quả mọng. Các triệu chứng có xu hướng phát triển trong vòng vài phút và có thể bao gồm:

• ngứa da;
• phát ban
• ngứa ran trên mặt;
• rách

Trong hầu hết các trường hợp, dị ứng tương đối dễ dung nạp và thường tự biến mất. Trong trường hợp trầm trọng hơn, thuốc kháng histamine có thể làm giảm các triệu chứng. Đôi khi sốc phản vệ có thể xảy ra sau khi sử dụng.

Rễ Blackberry chứa một lượng lớn tannin, do đó không nên dùng cho người bị viêm đại tràng.Tiêu thụ một lượng lớn trà từ lá dâu đen làm tăng lượng tannin trong cơ thể, và điều này có thể gây buồn nôn và nôn.

Chống chỉ định:

• không dung nạp cá nhân;
• bệnh thận
• tăng độ axit của dịch dạ dày.

Cách chọn và lưu trữ dâu đen

Khi mua blackberry, luôn luôn xem xét các điểm sau:

1. Chọn những quả mọng có độ cứng vừa phải khi chạm vào, hơi phồng, khô và có màu tím đậm đồng nhất.
2. Tránh các loại quả mọng không đặc trưng cho dâu đen.
3. Coi chừng nấm mốc trên quả.

Ăn quả mọng càng sớm càng tốt, vì thời hạn sử dụng của dâu đen là ngắn. Nó có thể trở nên tồi tệ trong vòng hai ngày. Dưới đây là một số mẹo lưu trữ:

1. Không rửa dâu đen trước mà chỉ rửa ngay trước khi sử dụng.
2. Quả mọng chưa rửa nên được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín bằng nhựa.
3. Những quả mọng mềm, quá chín nên được loại bỏ.
4. Quả mọng hoặc bị mốc nên được loại bỏ.
5. Dâu đen tươi thường được lưu trữ trong khoảng 2 ngày, nhưng nó có thể được đông lạnh, sau đó quả mọng có thể được thưởng thức quanh năm.

Quan trọng: lượng quả mâm xôi hàng ngày là khoảng 50 gram.

Những gì có thể được chuẩn bị từ quả mâm xôi: công thức nấu ăn

Hợp chất

Thành phần

• Blackberry - 1 kg.
• Đường - 0,5 kg.
• Nước - 3 l.

Cách nấu ăn:

1. Sắp xếp các loại quả mọng hư hỏng, loại bỏ cuống, rửa sạch.
2. Đổ nước vào nồi có thể tích (không phải nhôm), đun sôi.
3. Đổ dâu vào chảo. Sau khi đun sôi compote, cho phép trái cây sôi (4-5 phút).
4. Đổ đường và nấu lại (5 phút).
5. Sau khi đồ uống nguội, đặt nó trong tủ lạnh.

Sinh tố

Thành phần

• Blackberry - 1 cốc.
• Chuối - 1 chiếc.
• Sữa (ướp lạnh) - 1 l.
• Đường - 0,5 muỗng canh.

Cách nấu ăn:

1. Gọt vỏ chuối, cắt thành miếng nhỏ và đặt với một quả dâu đen trong máy xay.
2. Thêm sữa và đường vào máy xay, đánh (khoảng 3 phút), sau đó rót khối lượng vào ly.

Bảo quản

Thành phần

• Blackberry Blackberry1 kg.
• Đường - 1 kg.

Cách nấu ăn:

1. Sắp xếp quả mâm xôi, loại bỏ những quả mọng hư hỏng.
2. Rửa sạch và xé thân cây. Khi nước rút ra từ quả mọng, đặt chúng vào chảo (có đường kính đáy lớn) hoặc trong một cái chậu đặc biệt để làm mứt. Rắc đường.
3. Nhẹ nhàng khuấy các loại quả mọng, chú ý không làm hỏng tính toàn vẹn của chúng.
4. Đặt các loại kẹo mọng trong 30 phút cho đến khi nước trái cây được giải phóng. Khuấy từ từ cho ấm. Nấu trong khoảng 30 phút.
5. Sau đó, đặt các quả mọng vào lọ vô trùng và niêm phong chặt.
6. Bảo quản trong tủ lạnh.

Nước ép trái cây đông lạnh

Thành phần

• Blackberry (đông lạnh) - 400 g.
• Nước - 900 ml;

Cách nấu ăn:

1. Rửa sạch quả mọng, làm sạch từ đuôi và cành cây.
2. Cho quả mọng vào máy xay sinh tố và đổ nước vào đó.
3. Đánh cho đến khi mịn.
4. Sau đó đặt một miếng gạc lên một cái chao và làm căng quả dâu đen.
5. Bóp gạc, đổ chất lỏng thu được vào ly.

Nước sốt thịt Blackberry

Thành phần

• Blackberry - 500 g.
• Rượu vang (anh đào nửa ngọt hoặc đỏ tự chế) - 150 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Giấm (táo hoặc rượu) - 30 g.
• Nước tương - 1 muỗng canh
• Mật ong - 1 muỗng cà phê
• Tỏi - 2 răng.

Một hỗn hợp các loại gia vị (một nhúm: hạt tiêu đỏ nóng, rau mùi, hoa bia suneli, hạt nhục đậu khấu) - 2 muỗng cà phê.

Cách nấu ăn:

1. Rửa quả mâm xôi, cho các loại quả mọng vào nồi, thêm rượu và đun sôi trong 2-3 phút.
2. Nghiền các loại quả mọng còn lại trong khoai tây nghiền, thêm tất cả các thành phần (trừ mật ong), tỏi băm nhỏ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi đặc (15 phút20 phút).
3. Thêm mật ong và tắt lửa. Để nguội.
4. Nước sốt kết quả nên được truyền trong 2-3 ngày.

Thông tin thú vị về Blackberry

1. Điều khác biệt giữa một quả dâu đen với họ hàng quả mâm xôi là phần lõi vẫn còn với quả mọng khi bị rách.
2. Quả mâm xôi, giống như hầu hết các loại quả mọng, rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh khác.
3. Ở một số quốc gia, có những niềm tin nói rằng màu của nước ép dâu đen giống như máu của Chúa Kitô. Một số người cũng tin rằng vương miện gai được đặt trên đầu của Chúa Kitô được làm từ một bụi cây dâu đen.
4. Các loại quả mọng rất dễ hỏng và có thể được lưu trữ chỉ một vài ngày sau khi hái.
5. Màu rất đậm của dâu đen cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong quả mọng.
6. Vào thời cổ đại, quả mâm xôi được phụ nữ sử dụng trong lao động để giảm đau khi chuyển dạ.
7. Các chất dinh dưỡng của Blackberry giúp cải thiện chức năng miễn dịch, thị lực, tiêu hóa, trí nhớ, chức năng não, tình trạng da, cũng như củng cố tim, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát cân nặng, xương chắc khỏe và đông máu.
8. Lá Blackberry phục vụ như thức ăn cho sâu bướm và cho một số động vật có vú (hươu).
9. Người Hy Lạp đã sử dụng quả mâm xôi như một phương thuốc cho bệnh gút, và người La Mã đã làm trà lá để chữa các bệnh khác nhau.
10. Blackberries đã được sử dụng để làm món tráng miệng, mứt, thạch, và đôi khi rượu vang. Blackberries cũng được sử dụng để làm đồ ngọt.
11. Đôi khi bạn có thể nhận thấy rằng các cây dâu đen bắt đầu thu được một màu cam. Các loại quả mọng của một loại cây như vậy không còn phù hợp để tiêu thụ. Đây là một bệnh nấm nghiêm trọng không thể điều trị.

Ảnh Blackberry