Cookie Galette: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Trong chế độ ăn kiêng, mỗi người phải đối mặt với một mong muốn mạnh mẽ để ăn một cái gì đó ngon và bị cấm. Đây thường là những gì gây ra sự cố, ăn đồ ăn vặt. Nếu bạn muốn một cái gì đó ngọt ngào, nướng bánh, bánh quy sẽ đến để giải cứu. Đây là một sản phẩm có hàm lượng calo khá thấp, cũng rất có lợi cho cơ thể. Mặc dù cookie này thuộc về bột mì, nó vẫn được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Nếu một món tráng miệng như vậy đã được chuẩn bị có tính đến các quy tắc của công thức, nó sẽ không có bất kỳ chống chỉ định nào.

Khi mua một sản phẩm như vậy trong một cửa hàng, điều quan trọng là phải đọc kỹ thành phần của các cookie. Một số nhà sản xuất vô đạo đức thêm các chất bảo quản và phụ gia khác nhau vào các sản phẩm của họ để kéo dài thời hạn sử dụng của cookie hoặc tiết kiệm chi phí. Không nên mua bánh quy trong sản xuất dầu cọ đã được sử dụng.

Để chắc chắn về chất lượng và độ tự nhiên của bánh quy, bạn có thể nấu nó tại nhà. Đây là cách duy nhất để có được một sản phẩm thực phẩm an toàn. Ngoài ra, điều đáng chú ý là món tráng miệng tự làm ngon hơn nhiều, vì các thành phần khác như các loại hạt, quả mọng có thể được sử dụng trong quá trình nấu ăn. Điều này sẽ làm cho bánh quy ngon hơn và được làm giàu với vitamin, tuy nhiên, nó có thể ảnh hưởng đến lượng calo, vì vậy thực tế này phải được tính đến.

Nếu chế độ ăn kiêng được tuân theo do bất kỳ bệnh nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia trước khi tiêu thụ một món bánh quy.

Bánh quy là gì

Mọi người thường mô tả bánh quy là bánh nướng mặn hoặc một sản phẩm không có mùi vị gì cả. Đó là do đặc điểm như vậy mà nó được phổ biến.

Bánh quy là một trong những lựa chọn cho các sản phẩm bánh kẹo. Bánh ngọt khô, không ngọt, được đặc trưng bởi một kết cấu dễ vỡ, được coi là galette. Trong quá trình làm một món tráng miệng như vậy, bột mì loại đầu tiên hoặc cao nhất, men, một ít bột nở, và các loại thực phẩm khác nhau được tiêu thụ. Đối với sản xuất, công nghệ cặp được sử dụng. Bánh quy rất đơn giản, không sử dụng đường và bơ, cũng như chất béo. Tùy chọn đầu tiên có thể được lưu trữ trong hai năm, giống thứ hai - lên đến sáu tháng. Trong quá trình lưu trữ, sản phẩm giữ lại tất cả các thuộc tính hữu ích.

Thành phần và hàm lượng calo

Thành phần của món tráng miệng bánh quy cho thấy sự vô hại của sản phẩm. Rốt cuộc, nó chứa các thành phần đơn giản thường có trong thực đơn của mỗi người. Chúng bao gồm bột mì, nước, muối và một lượng nhỏ đường và men. Trong một món ngon như vậy, chất bảo quản, chất thơm và thậm chí bột nở không được tìm thấy. Nhờ những thành phần này, bạn có được bánh quy mà bạn có thể ăn với lệnh cấm đồ ngọt. Cookie này thực tế không vỡ vụn, vì vậy thật tiện lợi khi sử dụng nó như một món ăn nhẹ và đi dạo.

Ưu điểm của bánh quy là thành phần hóa học phong phú. Họ tìm thấy một hàm lượng cao protein và carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Món ngon này cũng chứa canxi, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và hoạt động bình thường của hệ thần kinh.

Các chất khoáng khác, chẳng hạn như kali, sắt và magiê, cũng được bao gồm trong bánh quy. Họ chịu trách nhiệm cho công việc của hệ thống tim mạch và tạo máu.

Bột, được sử dụng để làm bánh quy, có chứa chất xơ. Chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa.Nó cũng chứa các hợp chất khoáng như iốt, phốt pho. Những chất này là cần thiết cho sức khỏe của con người.

Nếu trứng, đường và chất béo được thêm vào trong quá trình sản xuất bánh quy, thì hàm lượng calo của sản phẩm sẽ dao động trong khoảng 400 trên 500 k500. Nếu việc chuẩn bị được thực hiện theo công thức cổ điển, hàm lượng calo sẽ là 300-350 kcal trên 100 g. Vì nướng là khô và nhẹ, thậm chí 100 g này sẽ không dễ ăn. Việc sử dụng sản phẩm với số lượng nhỏ không gây hại cho con số.

Tại sao bánh quy là hữu ích

Bánh quy ở dạng bánh quy có chứa các chất vitamin giúp củng cố màng bảo vệ của cơ thể. Sản phẩm hữu ích cho những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.

Ưu điểm chính của bánh quy là hàm lượng calo thấp với các đặc tính hương vị tuyệt vời. Một món tráng miệng như vậy là khá thỏa mãn, và ăn nhiều sẽ không hiệu quả. Sản phẩm sẽ hấp dẫn những người đang ăn kiêng để giảm cân hoặc buộc phải theo dõi chế độ ăn uống của họ do bất kỳ bệnh nào.

Cookies được làm theo một công thức đơn giản, không có thêm các chất thơm, màu và các chất không lành mạnh khác. Do đó, sản phẩm không gây ra phản ứng dị ứng, nó có thể được sử dụng cho cả trẻ nhỏ và phụ nữ có thai và cho con bú. Ngoài ra, những người mắc các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa và hệ thống bài tiết có thể ăn một điều trị.

Cookie cho con bú

Sau khi sinh em bé, người phụ nữ nên theo dõi chế độ ăn uống của mình. Trong thời kỳ cho con bú, thực đơn của bà mẹ trẻ rất hạn chế và chỉ bao gồm các loại rau mà không thêm muối, cá hấp và ngũ cốc không có gia vị. Trong giai đoạn này, cô cần một lượng nhỏ glucose, carbohydrate đơn giản. Cookie Galette trong trường hợp này sẽ là một lựa chọn tốt cho một bữa ăn nhẹ và ức chế cơn đói. Các thành phần của cookie rất đơn giản và không gây dị ứng. Một món tráng miệng như vậy sẽ cung cấp cho người phụ nữ cơ thể năng lượng và sức sống. Ngoài ra, bánh quy sẽ giúp phục hồi đường tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch suy yếu và cung cấp cho cơ thể vitamin B.

Một vài bánh quy mỗi ngày sẽ trở thành một bữa ăn nhẹ đầy đủ, chúng có thể được rửa sạch bằng sữa, nước, nước trái cây hoặc kefir.

Sử dụng quá nhiều bánh quy có thể gây ra các vấn đề về da, chất béo dư thừa trong điều trị như vậy có thể gây ra mụn trứng cá và cellulite. Do đó, chúng ta phải nhớ rằng một sản phẩm như vậy không thể thay thế bữa trưa hoặc bữa tối, nó chỉ là một bữa ăn nhẹ giữa bữa sáng và bữa trưa. Vào buổi chiều, tốt hơn là từ chối các cookie như vậy.

Để loại trừ sự phát triển của các triệu chứng khó chịu sau khi sử dụng bánh quy trong chế độ ăn kiêng, một số điểm vẫn cần được tính đến.

1. Trước hết, phải nhớ rằng trong thời gian cho con bú, một người phụ nữ được khuyên nên từ bỏ việc sử dụng bánh quy với nhiều chất phụ gia khác nhau, như sô cô la, các loại hạt, sữa đặc, nho khô hoặc hạt. Ngoài ra, không ăn bánh quy có thêm các loại thảo mộc khô, tỏi và các loại gia vị khác nhau.
2. Trước khi mua một điều trị như vậy, điều quan trọng là nghiên cứu thành phần của nó. Danh sách các thành phần của một sản phẩm chất lượng không nên bao gồm bơ thực vật, dầu cọ, chất thay thế đường và chất tăng cường hương vị. Để bảo vệ bản thân và em bé, bạn có thể làm bánh quy tại nhà, và không mua trong cửa hàng.
3. Nếu bé bị phát hiện không dung nạp sữa hoặc trứng, mẹ nên từ chối những loại bánh này.
4. Nên đưa bánh quy vào chế độ ăn của một phụ nữ cho con bú sau ba tháng kể từ khi em bé chào đời.
5. Nếu một phụ nữ có vấn đề với ruột (táo bón, hình thành khí, không tự chủ trong phân, v.v.), thì cũng không nên tham gia vào bánh quy. Sau khi sinh con, điều quan trọng là phải làm theo các khuyến nghị của các chuyên gia về dinh dưỡng.

Tôi có thể ăn bánh quy với giảm cân

Ngày nay, bánh quy nướng là một loại bánh quy.Một điều trị được coi là đơn giản nếu chất béo và đường không được sử dụng trong chế phẩm của nó và chất béo nếu lượng chất này là 18% trong quá trình sản xuất. Để sản xuất một món tráng miệng đơn giản, bột của lớp một và lớp hai được sử dụng. Nếu bạn cần loại bỏ thêm cân, bạn nên chọn một sản phẩm có tỷ lệ chất béo thấp nhất. Hàm lượng calo của các cookie như vậy cho phép bạn sử dụng nó khi giảm cân mà không gây hại cho cơ thể.

Cookie Galetny có thể nhiều hoặc ít calo hơn - tất cả phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng. Nhưng ngay cả khi giá trị năng lượng của nó là khoảng 400 kcal trên 100 g món tráng miệng, do kết cấu khô và trọng lượng thấp, việc ăn một lượng lớn tại một thời điểm sẽ không hiệu quả. Trong chế độ ăn kiêng, nên sử dụng bánh quy do chính bạn làm. Điều này sẽ cho phép bạn chỉ sử dụng các thành phần lành mạnh.

Bánh quy Galetny trong y học

Bánh quy thông thường chứa một lượng lớn đường, rất nhiều chất béo, có thể gây hại không chỉ cho con số mà còn gây hại cho sức khỏe. Do đó, một món tráng miệng như vậy không phổ biến trong số những người theo dõi sự xuất hiện của họ và quan tâm đến sức khỏe của họ. Đối với bánh quy, trong thành phần của nó chỉ tập trung các thành phần tự nhiên và đơn giản có thể tìm thấy trong mỗi gia đình. Thành phần này làm cho sản phẩm không gây dị ứng. Nó có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai và cho con bú. Cookies cũng tốt cho trẻ em. Nó có thể được giới thiệu như là thực phẩm bổ sung bắt đầu từ tháng thứ tám.

Cookie Galetny có thể được sử dụng bởi những người mắc các bệnh về gan, đường tiêu hóa, cũng như các vấn đề với các cơ quan của hệ thống bài tiết.

Với bệnh tiểu đường

Để giảm các biểu hiện của bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải tuân theo chế độ ăn uống đặc biệt. Mục tiêu chính của dinh dưỡng trị liệu như vậy là bình thường hóa lượng đường trong máu, giảm cân, giảm tải cho tuyến tụy, các tế bào tổng hợp insulin.

Với bệnh này, bạn có thể sử dụng bánh quy. Tuy nhiên, điều quan trọng là bột cao cấp không được sử dụng trong sản xuất. Hàm lượng calo của nó là hơn 300 kcal, trong khi chỉ số đường huyết ở mức 95. Điều này tự động chuyển bánh ngọt vào danh sách các loại thực phẩm bị cấm.

Bột cho bánh quy không nên được ưa thích. Nhóm này bao gồm các món ăn, khi nhận được trứng, bơ thực vật và các chất béo khác nhau không được sử dụng. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bột mì loại hai, lúa mạch đen hoặc cám. Điều chính là các cookie hóa ra ít chất béo và không có chất béo.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của bánh quy - 50 đơn vị.

Với viêm tụy

Trong quá trình cấp tính của viêm tụy, cũng như trong giai đoạn bệnh trầm trọng hơn, nên sử dụng bánh quy một cách thận trọng. Tại thời điểm này, cần phải tạo điều kiện cho công việc của hệ thống tiêu hóa. Ban đầu, điều trị nhịn ăn được chỉ định. Sau một vài ngày, bạn đã có thể nhập các món ăn nhẹ nhàng nhất. Chúng bao gồm súp nhẹ hoặc khoai tây nghiền. Điều quan trọng là thực phẩm có hàm lượng calo thấp, không có đường và chất béo trong thành phần.

Bạn có thể nhập các món tráng miệng trong chế độ ăn kiêng với sự bình thường hóa của nhà nước, trong thời gian thuyên giảm. Cookie an toàn nhất cho viêm tụy là bánh quy. Nó không chứa chất béo, nó không có lượng calo dư thừa. Cách tối ưu nhất để chuẩn bị một món ăn như vậy là sử dụng bột mì, nước, trứng và chỉ một lượng nhỏ đường.

Khi mua cookie làm sẵn, bạn nên chú ý không phải các sản phẩm số lượng lớn, mà là các cookie đóng gói.Điều này sẽ cho phép bạn nghiên cứu thành phần của sản phẩm và xem hàm lượng calo của nó. Mặc dù lợi ích của việc sử dụng nướng bánh này, các bác sĩ vẫn khuyên bạn nên tiêu thụ không quá một cookie mỗi ngày với căn bệnh này.

Bị viêm dạ dày

Viêm dạ dày cũng là lý do tại sao hầu hết các loại thực phẩm bị cấm. Nó đặc biệt khó đối với những người yêu thích đồ ngọt, vì đồ ngọt bị bệnh này cũng không nên ăn. Bánh quy cho viêm dạ dày vẫn có thể ăn được, nhưng bạn phải chọn đúng loại bánh kẹo. Lựa chọn dễ nhất là bánh quy. Sản phẩm có thành phần đơn giản, hàm lượng calo thấp, thiếu chất béo. Ngay cả trong quá trình cấp tính của bệnh, việc sử dụng bánh quy không bị cấm.

Tác hại và chống chỉ định

Cho dù sản phẩm hữu ích như thế nào, khi thêm nó vào chế độ ăn uống, điều quan trọng là phải quan sát các biện pháp. Với một lượng vừa phải, bánh quy sẽ không gây hại cho cơ thể con người, nhưng chúng không nên được mang đi. Điều này đặc biệt đúng đối với những người có khuynh hướng thừa cân. Tuy nhiên, một món tráng miệng như vậy đề cập đến các sản phẩm bột và kết hợp chất béo và carbohydrate. Tiêu thụ quá mức của nướng như vậy có thể gây ra thêm cm ở eo.

Cookie Galette tốt cho sức khỏe và có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, nhưng sản phẩm không nên được sử dụng như một bữa sáng hoặc bữa trưa đầy đủ. Nếu lượng cookie tiêu thụ vượt quá định mức, tác dụng ngược lại sẽ xuất hiện thay vì lợi ích cho đường tiêu hóa. Đầy hơi và các vấn đề khó chịu khác nhau với đường tiêu hóa có thể xuất hiện. Do đó, bánh quy nên được tiêu thụ ở những phần nhỏ và chỉ như một món ăn nhanh.

Bí quyết làm bánh quy

Có nhiều lựa chọn cho bánh quy nướng. Mọi người đều có thể chọn những gì anh ấy thích, đưa ra hàm lượng calo và quá trình có được chúng. Bánh quy làm theo công thức cổ điển là giòn, nhẹ, với dư vị ngọt ngào. Nếu cần thiết, công thức có thể được điều chỉnh bằng cách thêm hoặc loại trừ bất kỳ thành phần nào.

Công thức cổ điển

Bánh quy là loại bánh hữu ích và an toàn nhất cho cơ thể. Vì vậy, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng. Chuẩn bị một điều trị như vậy ở nhà không khó, và nó không đòi hỏi kiến ​​thức đặc biệt và các thành phần bất thường. Bạn có thể cắt bánh quy bằng khuôn đặc biệt hoặc sử dụng kính. Vì vậy, bạn cần 0,5 muỗng cà phê baking soda, một muỗng cà phê muối, 130 g bột, một muỗng dầu hướng dương, 60 ml nước đun sôi, 20 g tinh bột và hai muỗng đường.

Đầu tiên, bạn nên hòa tan muối với đường trong một chất lỏng ấm, sau đó thêm các thành phần còn lại ở đó. Khối này sẽ tạo ra một khối bột mát, nó không nên dính vào tay bạn. Đặt hỗn hợp thu được ở nơi lạnh trong 30-40 phút.

Tiếp theo, lăn bột dày vài milimet, gấp vài lần và cuộn lại. Sau đó, cắt bánh quy có hình dạng mong muốn, đặt lên một tấm nướng trước đó được phủ bằng giấy da. Nướng một điều trị trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 140 độ.

Bánh quy "Maria"

Những chiếc bánh quy này là một bổ sung tuyệt vời cho trà nóng hoặc ca cao. Chúng có thể được nướng ngay cả bởi những người không có khả năng nấu nướng đặc biệt. Và ngay cả khi những chiếc bánh như vậy không được ăn tươi, bạn có thể làm một chiếc bánh ngon từ nó bằng cách trộn nó với kem. Một món tráng miệng như vậy sẽ là một điều trị tuyệt vời ngay cả đối với khách. Nếu không dung nạp sữa, bạn có thể sử dụng nước.

Đầu tiên bạn cần làm mềm 100 g bơ và đánh nó, thêm một lượng nhỏ muối, 300 g tinh bột và 0,5 chén đường. Đánh hỗn hợp lại. Đổ 150 ml sữa vào hỗn hợp và đánh.Sau đó thêm vào các phần nhỏ một ly bột không hoàn chỉnh, trong khi liên tục làm việc với máy trộn. Khi một khối dày đặc được hình thành, tiếp tục nhào bằng tay. Nó sẽ tạo ra một hỗn hợp nhựa cho bánh quy không dính vào tay bạn.

Gửi bột trong vài giờ trong tủ lạnh, sau đó cuộn và cắt các hình. Chích cookie bằng một cái nĩa và gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 180 độ, trong 15-20 phút.

Bánh quy

Để nướng bánh quy, bạn có thể sử dụng nhiều loại bột khác nhau, ví dụ như lúa mì hoặc ngũ cốc. Nó thường được khuyến khích để thêm cám vào món tráng miệng. Vì vậy, nướng sẽ hữu ích hơn nhiều. Bánh kẹo như vậy có thể được sử dụng để chuẩn bị món khai vị với việc thêm bột nhão tự chế hoặc phô mai. Nó cũng có thể dễ dàng nấu tại nhà.

Từ các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị một muỗng cà phê muối, 75 g bột và cám, một muỗng cà phê bột nở, 50 ml nước đun sôi, 15 g tinh bột, một muỗng đường và ba muỗng dầu hướng dương.

Đầu tiên bạn cần trộn các yếu tố khô, sau đó thêm dầu và từ từ đổ vào nước vẫn còn nguội. Do đó, một khối nhựa không dính vào tay sẽ hình thành. Tiếp theo, lăn bột bằng một lớp mỏng trong vài milimet, sử dụng một hình thức đặc biệt, cắt ra các hình và đâm bằng nĩa. Nướng một chiếc bánh quy có thương hiệu với cám trong khoảng 7 phút8 ở nhiệt độ 220 độ.

Với bơ

Bánh quy như vậy được coi là bánh quy có hàm lượng calo cao nhất, do đó, không nên sử dụng nó khi giảm cân. Bạn có thể giảm hàm lượng calo của các sản phẩm bột bằng cách giảm lượng dầu sử dụng. Để làm cho món tráng miệng ngon hơn, bạn có thể thêm vỏ cam quýt vào bột.

Để chuẩn bị bột, bạn cần các thành phần sau: 40 ml sữa, nửa cốc bột, muối để nếm, vỏ chanh, 5 g tinh bột, 100 g bơ, 2 muỗng đường và 0,5 muỗng cà phê bột nở.

Trộn bột với các thành phần khô khác. Tiếp theo thêm niềm say mê. Sau đó, dùng tay nghiền dầu và thêm vào hỗn hợp. Đổ sữa vào. Trong trường hợp này, đầu tiên trộn khối lượng bằng một cái muỗng, và sau đó sử dụng tay của bạn cho việc này. Khi bạn nhận được bột mềm, đặt nó trên kệ của tủ lạnh trong nửa giờ. Tiếp theo, lăn bột thật mỏng, cắt từng chiếc bánh quy ra, băm nhỏ bằng tăm hoặc nĩa và cho vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Sau 8-9 phút, bánh quy sẽ sẵn sàng.

Có thể để bánh quy trong bài viết

Trong thời gian nhịn ăn, bạn nên từ chối sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Bánh quy, trong sản xuất trứng không được sử dụng, cũng như các sản phẩm chế biến sữa, là một món tráng miệng tuyệt vời trong những ngày nhịn ăn. Đồng thời, nướng được chuẩn bị trên nước, với việc thêm đường với một lượng nhỏ. Kết quả là một món ăn kiêng không gây dị ứng. Để chuẩn bị bánh quy nạc, bạn sẽ cần 60 phút70 ml nước, một cốc bột, muối để nếm, một muỗng cà phê bột nở, một vài muỗng đường và hai muỗng dầu thực vật. Để có được bột, bạn cần trộn tất cả các thành phần, thêm bột cuối cùng. Bột dày đặc, nhưng đàn hồi. Nó nên được lăn ra, cắt cookie từ nó và cắt chúng bằng một cái nĩa.

Tráng miệng nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút. Không nên giữ bánh quy lâu hơn, vì nó sẽ rất khô.

Hình ảnh bánh quy