Sôcôla nóng: Lợi ích sức khỏe

Một thức uống sô cô la là một hỗn hợp làm từ những miếng sô cô la tan chảy trong sữa nóng với việc thêm các loại gia vị và đường, nếu muốn. Thông thường, quế và vanillin được thêm vào để tăng hương vị cho thức uống. Để cho thoáng khí và hình thành bọt dày trước khi dùng, hãy đánh hỗn hợp sữa-sô cô la. Trong bài viết, chúng tôi sẽ trình bày cho độc giả các công thức để chuẩn bị cho người sành ăn. Nó được gọi là đồ uống tráng miệng nóng hoặc món ngon cho người sành ăn.

Ở một số nước ở Châu Âu và Châu Mỹ, hỗn hợp sô cô la nóng được điều chế từ ca cao khô thông thường trong nước hoặc sữa. Ở Nga, sô cô la nóng (sau đây gọi là chỉ định GSh) là một thức uống được làm từ những lát (thanh) sô cô la hòa tan trong sữa nóng. Trong cả trường hợp thứ nhất và thứ hai, đường được thêm vào nó, tùy chọn vanillin, quế và các loại gia vị khác. Đường là không cần thiết, vì bản thân sô cô la là một sản phẩm ngọt ngào, nhưng điều này sẽ không đủ cho một chiếc răng ngọt ngào.

Đồ uống sô cô la nóng dày có thể được đặt hàng hoặc mua tại cửa hàng. Các giống đặc biệt phổ biến là:

• màu đen cổ điển;
• uống bơ ca cao (trắng);
• đen với sữa;
• có hương vị

Một chút lịch sử

Tổ tiên của sô cô la nóng hiện đại được coi là một thức uống của Ấn Độ được làm từ hạt ca cao nghiền. Trong những ngày ở Mỹ của thời kỳ tiền Columbus, nó được coi là một thức uống của trí tuệ và một món quà từ thiên đường. Sự thật lịch sử được biết rằng đây là lần đầu tiên Đại tướng Tây Ban Nha E. Cortes thử nó và mang công thức đến châu Âu. Được khuyến khích bởi nhà lãnh đạo Aztec Montezum II, ông không thể từ chối đồ uống và buộc phải thử. Uống là có thêm vani và hạt tiêu nóng. Vị tướng này thực sự thích hương vị và mùi thơm của một loại món ngon, và dĩ nhiên, ông đã tìm ra bí mật của sự chuẩn bị. Nhờ anh, công thức kết thúc ở châu Âu, và sau đó lan rộng khắp thế giới.

Ở châu Âu thế kỷ 16, thức uống hạt ca cao bắt đầu được tiêu thụ nóng, thay thế các loại gia vị cháy bằng đường. Đó là cách sô cô la nóng, được mọi người yêu quý, xuất hiện, trở thành món khoái khẩu của giới quý tộc địa phương thời đó.

Trước khi bắt đầu thế kỷ 19, chỉ một số ít người có thể đủ khả năng uống sô cô la, họ đã chuẩn bị nó trên nước với đường, nếu khách hàng yêu cầu. Để nấu ăn trong những ngày đó, các món ăn đặc biệt đã được sử dụng dưới dạng một chiếc tàu với mũi rút ngắn. Một tay cầm dài làm bằng gỗ được gắn vào nó. Nắp đĩa có một lỗ nhỏ trong đó dễ dàng đặt dụng cụ đánh bông và tạo bọt. Đồ uống khá đặc và đậm. Đôi khi một màng dầu hình thành trên bề mặt, dễ dàng loại bỏ bằng thìa. Sô cô la nóng được phục vụ trong cốc và đĩa để không làm đổ đồ uống ngon và đắt tiền.

Với sự khởi đầu của thế kỷ 19, Hà Lan đã cho ra mắt việc sản xuất bột ca cao và bơ riêng biệt, qua đó chia sản phẩm quen thuộc thành hai thành phần. Nhờ điều này, đồ uống rẻ hơn đáng kể và có sẵn cho người dân bình thường.

Sự khác biệt giữa sô cô la nóng và ca cao

Nhiều người nghĩ rằng sô cô la nóng và ca cao là một và cùng một thức uống. Thật vậy, trong một số quán cà phê và nhà hàng, họ chuẩn bị sô cô la nóng đến mức gần như không thể phân biệt được với ca cao. Các cơ sở như vậy rõ ràng tiết kiệm thành phần, gây hiểu lầm cho khách truy cập và quan trọng nhất là tước đi niềm vui thực sự của họ.

Công thức, hàm lượng calo, hương vị và sự xuất hiện của hai loại đồ uống này là hoàn toàn khác nhau.

Sô cô la nóng được chuẩn bị trong sữa và luôn luôn từ một thanh sô cô la đắng hoặc sữa, với vani, quế và đường. Những người yêu thích thực phẩm có thể thêm các loại hạt nghiền, gia vị, một lượng nhỏ rượu rum hoặc rượu. Sự nhất quán là dày và hương vị đầy đủ. Số lượng calo là khoảng 250 mỗi cốc.

Bột ca cao, đường, sữa hoặc nước được sử dụng để làm ca cao. Đồ uống này là chất lỏng và ít calo, vì bột hầu như không chứa bơ ca cao. Trong một khẩu phần, khoảng 30 kcal.

Ca cao dễ chuẩn bị hơn và rẻ hơn nhiều, vì vậy bạn có thể uống nó mỗi ngày. Sô cô la nóng là một món ngon được đánh đồng với món tráng miệng, nó được thưởng thức và thưởng thức.

Cả hai loại đồ uống đều có lợi cho cơ thể do hàm lượng hạt ca cao, tiêu thụ thường xuyên giúp tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.

Cái gì tốt cho sức khỏe: sô cô la nóng hay ca cao

Không cần phải nói về sự hữu ích của đồ uống, vì cả sô cô la nóng và ca cao đều chứa một lượng chất hữu ích cho cơ thể. Do đó, thật khó để trả lời dứt khoát câu hỏi này.

Đánh giá về hàm lượng calo, sô cô la nóng cao gấp nhiều lần so với số lượng calo ca cao. Mặc dù vậy, không có sự khác biệt cơ bản về tính hữu ích của đồ uống. Cả hai đều có tác dụng có lợi cho cơ thể, vui lên, tiết kiệm trong những tình huống căng thẳng, kích hoạt các quá trình của não.

Nên uống đồ uống cho mọi người:

• thường xuyên phải đối mặt với các tình huống căng thẳng và quá tải thần kinh;
• với mệt mỏi mãn tính;
• bị rối loạn thần kinh;
• trong trạng thái lo lắng;
• với co thắt cơ bắp.

Điều đáng biết là một thức uống được pha chế không phải trong sữa mà trong nước sẽ có lợi hơn. Kem và sản phẩm từ sữa sẽ làm giảm hoạt động của các chất dinh dưỡng.

Vậy nên chọn gì: sô cô la nóng hay ca cao? Câu trả lời cho câu hỏi này nằm trong chính tình huống.

1. Nếu bạn cần bình tĩnh và ngủ thiếp đi, lựa chọn tốt nhất sẽ là một cốc ca cao ấm với sữa. Một thức uống như vậy sẽ nhanh chóng làm dịu thần kinh của bạn và cung cấp một giấc ngủ ngon.
2. Nếu bạn muốn nạp năng lượng và tăng năng lượng, thì một tách sô cô la nóng sẽ là lựa chọn tốt nhất. Một thức uống đặc biệt thú vị sẽ làm giảm mệt mỏi và cung cấp sức sống.

Thành phần và hàm lượng calo

Nếu chúng ta nói về lượng calo trên 100 g sản phẩm, thì đó sẽ là 150 kilocalories, nếu bạn không thêm các thành phần khác vào nó. Lượng này không chỉ phụ thuộc vào đường và gia vị, mà còn phụ thuộc vào loại thức uống sô cô la.

Xem xét giá trị năng lượng của GSH trên 100 g:

• protein - 3,56 g;
• carbohydrate - 14,74 g;
• chất béo - 8,54 g.

Thức uống độc đáo chứa vitamin của các nhóm B, E, PP, cũng như A, D và E. Hỗn hợp nóng chứa chất chống oxy hóa và flavonoid. So với một thanh sô cô la thông thường, thức uống chứa ít đường hơn nhiều, vì nó được pha loãng với sữa hoặc nước. Đó là lý do tại sao nó sẽ hữu ích hơn cho những người phụ nữ đang theo dõi con số của họ. Ngoài ra, thức uống sẽ chứa các chất và yếu tố có lợi cho cơ thể:

• sắt
• magiê
• phốt pho;
• kali
• Natri
• canxi và những người khác.

Lượng lớn nhất sẽ là kali (868 mg), phốt pho (331 mg) và magiê (282 mg), do tâm trạng được cải thiện, lo lắng biến mất và hiệu suất tăng.

Công dụng của sô cô la nóng là gì?

Lợi ích chung

Vì hạt ca cao là một phần của thức uống sô cô la nóng, nó có khả năng tiếp thêm sinh lực cho cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch. Về những tính chất này đã được mọi người biết đến trong các thế kỷ qua, vì vậy nó đã được chuẩn bị và tiêu thụ với niềm vui.

Chúng tôi liệt kê các thuộc tính hữu ích chính của một điều trị nóng:

1. Do sự hiện diện của kẽm trong thành phần của nó, các quá trình trong cơ thể được kích hoạt. Với sự tham gia của nguyên tố này, các phân tử DNA và RNA được liên kết chính xác và protein cũng được tổng hợp. Kẽm không thể thiếu trong giai đoạn dậy thì.
2. Thường xuyên uống đồ uống, bạn có thể tránh bị cháy nắng.
3. Axit gallic có trong chế phẩm sẽ cầm máu, điều này đã được các nhà khoa học ở Mỹ chứng minh.
4. Flavonoid giúp làm loãng máu và cải thiện lưu thông của nó.
5. Điều trị yêu thích của nhiều người ức chế sự hình thành các tế bào ung thư.
6. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể chiến đấu chống lại sự thiếu hụt vitamin thành công.
7. Một chén tráng miệng nóng sẽ tiết kiệm khi ho.
8. Endorphin nổi bật, hay như mọi người gọi nó là hoóc môn hạnh phúc, sẽ cổ vũ bạn và cung cấp cho một người những cảm xúc tích cực.
9. Procyanidin sẽ làm trẻ hóa làn da và góp phần chữa lành vết thương nhanh chóng.

Một bệnh nhân nóng không có đường có thể được thực hiện bởi những bệnh nhân bị cholesterol cao. Nếu bạn thêm một ít quế và hạt tiêu nóng vào nó, đây sẽ trở thành một phương thuốc hiệu quả cho cảm lạnh thông thường. Điều chính là sô cô la nóng không gây hại cho sức khỏe, nhưng mang lại sức mạnh cho một người.

Dành cho nữ

Một thức uống sô cô la cho phụ nữ không có hại. Nó hữu ích hơn nhiều so với các thanh sô cô la thông thường, vì nó không ảnh hưởng đến bảng Anh. Một tách đồ uống dễ chịu sẽ nâng tâm trạng và sức sống của bạn. Ngoài ra, tiêu thụ thường xuyên GSH giúp cải thiện trí nhớ, kích hoạt tuần hoàn não.

Đồ uống này nổi tiếng với sự hiện diện của chất chống oxy hóa, trong đó:

• loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể;
• ngăn ngừa ung thư và đau tim;
• làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể;
• giảm thoái hóa liên quan đến tuổi của da.

Ngoài ra, axit gallic có trong thức uống sẽ giúp chống lại bệnh thận và thậm chí là bệnh tiểu đường.

Dành cho nam

Ngoài tất cả các ưu điểm và tính chất độc đáo trên của thức uống, đối với một nửa nhân loại mạnh mẽ, GSH cũng sẽ hữu ích ở chỗ nó có thể tăng cường mô cơ và tăng sức mạnh nam giới. Điều này đã được biết đến trong thời cổ đại, vì vậy thức uống này đặc biệt phổ biến.

Thêm một số tính chất có lợi hơn của việc uống sô cô la:

• bảo vệ răng khỏi sự hình thành mảng bám;
• vật lộn với mệt mỏi;
• loại bỏ nếp nhăn;
• cải thiện chức năng tim.

Ngoài ra, các flavonoid có trong điều trị nóng làm loãng máu và ngăn ngừa cục máu đông hình thành.

Khi mang thai

Các nhà khoa học Mỹ kết luận rằng phụ nữ mang thai tiêu thụ sản phẩm sô cô la trong thời kỳ mang thai sẽ sinh ra những đứa trẻ khỏe mạnh và năng động.

Các chất béo, protein và carbohydrate có trong nó trở thành một nguồn sức sống và tâm trạng tốt, có tác dụng có lợi cho sự phát triển của thai nhi. Nhưng đừng quên điều độ, vì vậy bạn không nên tiêu thụ một lượng lớn món tráng miệng ngon.

Sự hữu ích của GSH đối với phụ nữ mang thai là rất rõ ràng, bởi vì endorphin có trong thức uống, được gọi là hormone hạnh phúc, mang lại cảm xúc bình tĩnh và tích cực không chỉ cho mẹ mà còn cho em bé trong bụng mẹ. Thật vậy, các bác sĩ không khuyên nên đặc biệt mang theo chúng trong giai đoạn cuối của thai kỳ vì một lượng lớn các hoạt chất sinh học trong thức uống.

Khi cho con bú

Như bạn đã biết, sau khi sinh em bé, cơ thể người mẹ đã kiệt sức và cần được phục hồi. Một thức uống sô cô la bổ dưỡng ngon có thể giúp đỡ. Nhưng đừng quên em bé có thể bị dị ứng. Vì lý do này, một bà mẹ cho con bú nên cẩn thận đưa một món tráng miệng chữa bệnh vào món ăn. Nếu không có phản ứng nào được phát hiện ở trẻ, có thể tăng dần liều, do đó làm giảm thời gian phục hồi của cơ thể người mẹ.

Dành cho trẻ em

Sô cô la nóng cho một đứa trẻ sẽ hữu ích, vì nó có thể:

• cải thiện trí nhớ;
• tăng cường hoạt động của não;
• loại bỏ hưng phấn tinh thần và thần kinh;
• tăng cường cơ thể và tăng cường miễn dịch;
• chữa cảm lạnh;
• tăng hiệu quả, v.v.

Sô cô la nóng chỉ có thể gây hại cho trẻ nếu nó được cho với số lượng lớn.

Khi giảm cân

Một thức uống tráng miệng có thể chiến đấu thêm £. Nó có lượng calo ít hơn nhiều so với đường. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng khách hàng của họ nên tiêu thụ một thức uống nóng ngon miệng ngay cả khi ăn kiêng. Nếu bạn loại trừ mọi thứ ngọt ngào khỏi chế độ ăn kiêng và chỉ uống GSH, thì bạn có thể quên đi việc thêm trọng lượng dư thừa.

Bản thân đồ uống này rất ngọt và rất bổ dưỡng, vì vậy một tách một món tráng miệng dễ chịu say sẽ nhanh chóng thỏa mãn cơn đói của bạn trong một thời gian dài.

Không phải tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều cho phép bạn ăn sô cô la tráng miệng khi ăn kiêng. Nhưng nếu đồ uống được pha chế không có đường và nước, thì sẽ không có hạn chế. Nếu không thể làm mà không có sữa, thì bạn nên chọn các sản phẩm ít béo.

Sô cô la nóng giúp tăng cường sinh lực, buộc một người phải chủ động di chuyển.

Tác hại và chống chỉ định

Đồ uống có nhiều đặc tính có lợi hơn so với những người tiêu cực. Nó không thể gây hại cho sức khỏe con người nếu không lạm dụng. Cần thận trọng hoặc loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống cho bệnh nhân bị:

• xơ vữa động mạch;
• bệnh lý của cơ quan sinh dục và đường tiết niệu;
• Béo phì
• quá trình trao đổi chất;
• bệnh nướu răng;
• đái tháo đường;
• viêm bàng quang, vv

Nếu bạn tuân thủ các biện pháp và không lạm dụng đồ uống tráng miệng, thì những tác động tiêu cực có thể tránh được.

Cách làm sô cô la nóng: công thức nấu ăn

Làm một thức uống sô cô la ngon là dễ dàng. Nếu mỗi lần bạn nấu nó, thay đổi gia vị và gia vị, thì bạn sẽ có thể cho sản phẩm một hương vị mới. Vì vậy, sô cô la nóng sẽ không chán và sẽ không chán!

Hãy xem xét một số công thức để chuẩn bị của nó.

Đơn giản

• Chúng tôi sẽ cần:
• sữa - 50 ml;
• sô cô la đen - 200 g.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm nóng sữa đến 45 độ, bạn có thể 50, nhưng không nhiều hơn. Đừng đun sôi sữa.
2. Thêm miếng sô cô la và đặt vào bồn nước. Chúng tôi thêm sô cô la dần dần, khuấy sữa để các mảnh hòa tan nhanh hơn và tạo thành một khối đồng nhất.

Tất cả mọi thứ, đồ uống đã sẵn sàng, và nó có thể được phục vụ tại bàn.

Với quế

Chúng tôi sẽ cần:

• sô cô la (đắng) - 200 g;
• kem (hàm lượng chất béo nên ít nhất 20%) - 300 ml;
• sữa - 700 ml;
• quế - một vài que.

Nấu ăn:

1. Trộn kem với sữa, đặt trên lửa và cho hỗn hợp vào đun sôi, nhưng không đun sôi.
2. Một cách riêng biệt, nghiền quế trong cối và thêm nó vào sữa nóng với kem trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi lọc tất cả mọi thứ.
3. Tiếp theo, gửi các miếng sô cô la vào một hỗn hợp nóng và trộn kỹ.

Đó là tất cả! Sản phẩm đã sẵn sàng để ăn. Đổ sô cô la nóng và đãi khách.

Brazil

Nó sẽ được yêu cầu:

• sữa - 500 ml;
• cà phê mạnh (pha) - 60 ml;
• nước - 250 ml;
• sô cô la (đắng) - 125 g;
• đường - 100 g.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi đun sôi nước, loại bỏ nhiệt và gửi miếng sô cô la ở đó. Khi thêm sô cô la, khuấy liên tục cho đến khi các mảnh được hòa tan hoàn toàn.
2. Đổ sữa vào một bát riêng, gần như đun sôi, nhưng không đun sôi.
3. Đổ vào đó hỗn hợp sô cô la hòa tan trong nước và trộn mọi thứ. Thêm đường và cà phê.
4. Cho chất lỏng thu được vào nồi cách thủy và giữ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đừng quên khuấy!

Mọi thứ đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!

Ý

• Chúng tôi sẽ cần:
• đường - một vài muỗng canh;
• bột ca cao - ba muỗng canh;
• sữa - 300 ml;
• tinh bột ngô - 1 muỗng canh.

Các món tráng miệng sô cô la được chuẩn bị theo công thức này phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Nếu muốn, sữa có thể dễ dàng được thay thế bằng kem, với hàm lượng chất béo ít nhất 10% và bột ca cao với một thanh sô cô la đen.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi trộn đường với bột ca cao trong một bát riêng và đổ một nửa, có thể thêm một chút, sữa. Chúng tôi đặt trên lửa và liên tục trộn hỗn hợp sưởi ấm.Để tránh sự hình thành cục, chúng tôi sử dụng máy đánh trứng.
2. Thêm tinh bột vào sữa còn lại và lắc kỹ.
3. Đổ hỗn hợp tinh bột-sữa vào chất lỏng đứng trên lửa. Hãy nhớ rằng quá trình tạo GSh đòi hỏi phải khuấy liên tục.
4. Ngay khi hỗn hợp đặc lại và bắt đầu sôi, lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào cốc hoặc cốc.

Cách uống sô cô la nóng

Không có quy tắc nghiêm ngặt để uống tráng miệng. Tuy nhiên, một số sự tinh tế vẫn còn đó.

1. Một hỗn hợp dày sô cô la nóng được phục vụ tại bàn với một ly nước lọc.
2. Kính phù hợp cho sự thống nhất chất lỏng của thức uống.

Nhưng sẽ không có gì tồi tệ xảy ra nếu bạn rót món ăn nóng vào cốc hoặc cốc. Ngay cả các tấm thông thường là phù hợp cho việc sử dụng nó. Nó là cái sau mà người Pháp sử dụng. Họ không chỉ ăn món tráng miệng sô cô la nóng với thìa, mà còn nướng bánh trong đó.

Tôi có thể uống bao nhiêu mỗi ngày

Nên tiêu thụ thường xuyên sô cô la nóng, nhưng trong chừng mực. Bạn không nên uống quá 2-3 cốc mỗi ngày để không gây hại cho bản thân.

Đây là một sản phẩm bổ dưỡng và có hàm lượng calo cao, vì vậy đừng lạm dụng chúng với những người thừa cân. Tính toán hàm lượng calo của nó trước, có tính đến các thành phần có trong nó và công thức chế biến món ngon.

Tôi có thể uống vào ban đêm

Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể. Nhưng đừng quên rằng thức uống tiếp thêm sinh lực và kích hoạt hoạt động của não.

Tốt hơn là làm ấm sữa, thêm một thìa mật ong và uống trước khi đi ngủ. Một thức uống như vậy chắc chắn sẽ bình tĩnh và tạo cơ hội để ngủ yên cho đến sáng.

Do đó, câu trả lời cho câu hỏi liệu có đáng uống sô cô la nóng trước khi đi ngủ hay không, con người có thể cho mình.

Sự thật sô cô la thú vị

Sô cô la được nhiều người coi là một món ăn yêu thích. Anh được người lớn yêu mến, ngưỡng mộ bởi trẻ em. Những người sành ăn món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Nhưng không nhiều người biết về những sự thật đáng tin cậy liên quan đến sản phẩm yêu thích của họ. Họ sẽ được thảo luận thêm.

1. Sô cô la được liệt kê trong Sách kỷ lục Guinness, được mọi người biết đến. Gạch nấu chín là rất lớn, và trọng lượng của nó là gần 4,5 tấn.
2. Ngay cả trong thời cổ đại, sô cô la đã được coi trọng. Ông được cho là không chỉ có tính chất dược liệu, mà còn có phép thuật. Dịch từ tiếng Latin, cây ca cao là "thức ăn của các vị thần".
3. Để bắt đầu hái quả từ cây ca cao, sẽ mất ít nhất 4 năm. Và để làm một pound sô cô la, bạn cần 400 miếng đậu.
4. Thật dễ dàng để làm quen với sô cô la. Nếu bạn tiêu thụ nó thường xuyên, và sau đó đột ngột bỏ thuốc, thì không thể tránh khỏi một vụ phá vỡ nhẹ. Cơ thể sẽ yêu cầu bổ sung các món ngon thông thường cho nó.
5. Tuổi thọ của cây ca cao có thể đạt tới 200 năm.
6. Với sô cô la ở Mỹ Latinh, những người chữa bệnh điều trị viêm phế quản. Và trẻ em được cho uống nước chữa bệnh vào buổi sáng để phòng ngừa và chữa lành vết thương do vết cắn của bọ cạp và ong.
7. Không nhiều người biết rằng chúng tôi nợ người Anh để làm quen với sô cô la theo cách chúng ta đã quen. Chính họ là người đầu tiên đúc ngói và giới thiệu toàn thế giới với nó. Trước đó, chỉ có thức uống sô cô la được nhân loại biết đến.

Hình ảnh sô cô la nóng