Trứng gà Guinea: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Gà Guinea đã được nhân loại biết đến từ thời La Mã cổ đại, nhưng Châu Phi, bán đảo Madagascar, được coi là quê hương thực sự của nó. Khi còn ở Nga, nó bắt đầu được gọi là chim hoàng hoàng Hồi, bởi vì đây là món ăn tinh tế nhất trên bàn trong những ngôi nhà quý tộc. Người thân của cô là gà, gà tây và chim cút. So với chúng, nó có thể tồn tại ở nhiệt độ + 40 ° C và sương giá50 ° C. Gà Guinea cũng không đòi hỏi thức ăn, không giống như họ hàng của nó. Chế độ ăn uống của nó có thể là bọ cánh cứng Colorado, sên, ruồi, ve, kiến, nhưng không phải thực vật.

Trở thành một con gia cầm, chuột lang không mất đi những đặc điểm của bản chất yêu tự do và độc đoán của tổ tiên xa xôi. Cô ấy không bay tốt như cô ấy. Trong trang trại, một con chim có thể đảm nhận nhiệm vụ của một người bảo vệ: một người lạ, một con chó hoặc một con mèo sẽ không đi ngang qua, vì chúng chắc chắn sẽ bị chặn lại hoặc sợ hãi bởi tiếng kêu đau lòng của một con chuột lang.

Không kém phần hấp dẫn ở loài chim này được coi là mẫn cảm rất yếu với bệnh nhiễm khuẩn salmonella và bệnh bạch cầu. Gà Guinea có thịt ăn kiêng, trong đó có ít calo, nhưng nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích. Trong sáu tháng, cô đẻ trứng, được coi là không gây dị ứng.

Trứng guinea trông như thế nào?

Hình dạng của trứng guinea giống như một kim tự tháp, bởi vì một trong những đầu của chúng là sắc nét và kéo dài. Vị trí của buồng không khí là một vùng tròn đối diện với đầu nhọn. Vỏ, đôi khi dày tới 2 mm, rất khỏe và cứng: một quả trứng ném từ độ cao hai mét có thể vẫn còn nguyên. Vỏ dưới vỏ cũng được đặc trưng bởi độ cứng và mật độ.

Không có protein nước trong vỏ của vỏ. Nó bao phủ một lòng đỏ vàng, gần như màu cam.

Màu be và các đốm màu nâu trên vỏ cùng với hình dạng là dấu hiệu chữ ký của tên lửa của trứng guinea. Một đặc điểm khác của trứng gà châu Phi là độ nhám của bề mặt vỏ khi cảm thấy.

Sự khác biệt giữa trứng guinea và gà

Màu sắc, kích thước và hình dạng của trứng gà và mổ lấy thai khác nhau nhiều so với:

1. Trứng gà Guinea có màu nâu nhạt với các đốm, trong khi ở gà chúng có màu trắng hoặc từ nâu sáng đến cam, tùy thuộc vào chế độ ăn uống.
2. Nếu trứng guinea có vỏ dày và chắc thì vỏ gà mỏng và dễ vỡ.
3. Trứng của hai loại gia cầm này khác nhau về cấu trúc của vỏ: số lượng lỗ chân lông trong chuột lang ít hơn so với "họ hàng" của chúng. Bởi vì việc ăn các vi sinh vật gây hại bên trong bị hạn chế, không thể nói về trứng gà.
4. Kích thước của trứng của hai con chim này cũng khác nhau: trong lần đầu tiên chúng nhỏ hơn trong lần thứ hai.
5. Có một sự khác biệt về hình thức. Một gợi ý về một kim tự tháp với đỉnh thon dài là một quả trứng guinea, một hình bầu dục - gà.
6. Hàm lượng vitamin A trong trứng guinea lớn gấp 2 lần so với thịt gà.
7. Có một sự khác biệt trong thời hạn sử dụng. Nhiệt độ phòng cho phép bạn lưu trữ trứng guinea trong tối đa hai tháng, và trong tủ lạnh lên đến sáu tháng ở nhiệt độ 10 ° C. Chúng không thể bị đóng băng. Trong khi thời hạn sử dụng của trứng gà là 25 ngày ở nhiệt độ phòng, và trong tủ lạnh - không quá 3 tháng.

Thành phần và hàm lượng calo

1. Phốt pho, magiê, kali, canxi, sắt - đây là danh sách các nguyên tố vi lượng chính trong trứng gia cầm.
2. Axit amin chủ yếu được đại diện bởi methionine, glutamine, lysine, cystine, asparagine.
3. Sự hiện diện của vitamin A trong trứng đảm bảo sự cải thiện tình trạng của da, móng, tóc và thị lực.
4. Chức năng của vitamin B là tạo ra năng lượng từ carbohydrate, protein, chất béo. Chúng hỗ trợ hoạt động sống còn của tất cả các hệ thống và cơ quan của cơ thể con người.
5. Vitamin E, hay tocopherol, là một hợp chất tự nhiên, ảnh hưởng đến hoạt động của bộ phận sinh dục. Nó là một thành phần hữu ích trong số các phương tiện giúp làm cho em bé khỏe mạnh.
6. Vitamin D là một sự phát triển lành mạnh không chỉ của hệ thống thần kinh, mà còn của các tuyến miễn dịch, xương và nội tiết.

Ngoài các protein, chất béo và carbohydrate thông thường, lần lượt là 12,9, 0,51 và 0,72 g trong trứng chim vua, thì nó chứa 70 g nước, 1,2 g tro. Hàm lượng calo là 43 kcal.

Do thành phần độc đáo và cân bằng của vitamin, axit amin, nguyên tố vi lượng, Ủy ban Thực phẩm Liên Hợp Quốc, trứng guinea được đưa vào danh sách các sản phẩm hữu ích cho dinh dưỡng của con người.

Đặc tính hữu ích của trứng guinea

Trứng của Caesar không chỉ hữu ích khi ở bên trong lớp vỏ cứng mà còn cho cả vỏ. Vì vậy, trong lòng đỏ của một quả trứng, một lượng carotenoids, vitamin A, protein. Vỏ là toàn bộ kho canxi, được sử dụng ở dạng bột.

Dành cho nữ

Phụ nữ không cấm phụ nữ sử dụng trứng guinea hàng ngày vì những tác dụng có lợi cho sức khỏe của họ. Da, tóc và móng sẽ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết và sẽ trông khỏe mạnh. Bí quyết của mỹ phẩm dân gian khuyên dùng mặt nạ với các phần khác nhau của trứng:

1. Protein sẽ giúp thu nhỏ lỗ chân lông.
2. Lòng đỏ sẽ làm giảm độ bóng nhờn, cho độ đàn hồi của da và bão hòa nó với các vitamin và khoáng chất cần thiết.
3. Vỏ nghiền nát sẽ giúp da của cơ thể như là một phần của tẩy tế bào chết và bọc cơ thể để thoát khỏi các tế bào lỗi thời.

Việc sử dụng trứng guinea ít calo giúp phụ nữ không ăn quá nhiều, bởi vì chúng cung cấp trạng thái no, do trọng lượng cơ thể bình thường được bình thường hóa.

Thành phần protein phong phú của protein góp phần vào sự xuất hiện của trương lực cơ. Việc sử dụng trứng thường xuyên là một trở ngại cho sự hình thành mạng lưới các mạch máu nhỏ trên cơ thể và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác về tim và mạch máu.

Các chất có lợi trong trứng ngăn ngừa sự phát triển của các quá trình viêm. Ở bệnh nhân tiểu đường, phản ứng của cơ thể với insulin được cải thiện. Sự hữu ích của trứng của loài chim hoàng gia Hồi cũng được thể hiện ở khả năng ngăn chặn sự xuất hiện của các khối u ác tính dưới dạng khối u.

Dành cho nam

Ngoài các protein cần thiết cho cơ thể nam giới, thành phần của trứng guinea rất giàu vitamin giúp cải thiện hiệu lực.

Retinol, pyridoxine, tocopherol, riboflavin, calciferol và axit pantothenic, có trong protein và lòng đỏ, cần thiết cho hoạt động đầy đủ của các cơ quan của hệ thống sinh sản nam. Theo các bác sĩ tiết niệu, lượng tiêu thụ hàng ngày của một cặp trứng guinea duy trì chất lượng và số lượng xuất tinh vừa ý.

Cơ thể nam giới không có khả năng sản xuất một số loại axit amin được tìm thấy trong trứng. Một lượng không đủ các axit amin này có thể làm xấu đi không chỉ tình trạng thể chất của một người đàn ông, mà còn làm giảm ham muốn tình dục. Do đó, việc sử dụng trứng guinea của đàn ông là một sự đảm bảo cho sức khỏe và thể lực tốt.

Khi mang thai

Trong số các loài khác nhau, trứng caesar được coi là hữu ích nhất cho phụ nữ khi mang thai. Điều này là do:

1. Nó không gây dị ứng, nghĩa là xác suất dị ứng thấp.
2. Sự hiện diện của tính kháng khuẩn trong protein.
3. Sự hiện diện của nhiều vitamin trong lòng đỏ, với ưu thế là carotenoids.
4. Không có nguy cơ vi khuẩn xâm nhập vào trứng gây nhiễm khuẩn salmonella và bệnh bạch cầu.

Trứng Caesar rất quan trọng đối với cơ thể của bà bầu. Các chất có lợi của chúng là cần thiết trong quá trình hình thành thai nhi.

Khi cho con bú

Trứng gà châu Phi được khuyến nghị cho phụ nữ trong thời kỳ cho con bú do sự hiện diện của nhiều thành phần cần thiết cho cơ thể mẹ và con. Sản phẩm không gây dị ứng là một điểm cộng lớn khác.

Dành cho trẻ em

Sự hiện diện của vitamin, axit amin, nguyên tố vi lượng và chất chống oxy hóa trong trứng guinea làm cho chúng trở thành một sản phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống của trẻ em.

Sử dụng thường xuyên của sản phẩm:

• củng cố bộ xương của một đứa trẻ;
• thiết lập tuyến giáp, gan và thận;
• tác dụng có lợi cho hoạt động của não, tăng cường trí nhớ;
• cải thiện tiêu hóa.

Khi giảm cân

Trứng gà Guinea có thể là một trong những sản phẩm phổ biến chính nếu một người thừa cân. Họ có quá ít chất béo và calo đến mức tiêu thụ thực phẩm của họ không dẫn đến việc tăng thêm cân, mà gây ra cảm giác no. Tỷ lệ tiêu hóa gần như 100% - đây là lợi thế chính của trứng của "chim hoàng gia" như một sản phẩm ăn kiêng.

Hai quả trứng của loài chim này đủ để bão hòa một cơ thể con người khỏe mạnh với lượng protein cần thiết và lượng chất béo tối thiểu.

Một trong những tính năng của trứng gà châu Phi là không có cholesterol, đó là lý do tại sao chúng rất hữu ích cho trẻ em và người già.

Vỏ trứng Guinea: tính chất và ứng dụng

Một tính năng của trứng guinea fowl là sự hữu ích của không chỉ nội dung bên trong của nó, đó là protein và lòng đỏ, mà còn cả vỏ. Việc sử dụng nó ở dạng bột có thể phục vụ các mục đích khác nhau: lấp đầy sự thiếu canxi trong cơ thể, củng cố bộ xương và hệ thần kinh, điều trị thiếu vitamin.

Sắt, molypden, lưu huỳnh, phốt pho, kẽm, silicon - sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng này trong vỏ làm cho nó trở thành một nhà cung cấp phổ biến cho cơ thể các chất hữu ích cần thiết cho hoạt động của nó.

Để cho lớp vỏ của chim hoàng gia Hồi có được phẩm chất chữa bệnh và không gây hại, nó phải được làm sạch trứng nấu chín và ướp lạnh. Sau đó đun sôi hai lần trong ít nhất 5 phút. Bạn có thể giới hạn bản thân trong một, nhưng đun sôi vỏ lâu hơn, ít nhất 7 phút. Vỏ được xay trong cối hoặc nghiền trong máy xay cà phê được coi là sẵn sàng để sử dụng. Sử dụng hàng ngày bột trong một muỗng cà phê với nước sẽ không chỉ bổ sung hàm lượng canxi trong cơ thể, mà còn tăng cường xương, da và tóc.

Vỏ của một con gà châu Phi là canxi hữu cơ. Sử dụng bột vỏ nghiền, một người thực hiện công việc phòng ngừa vô hình với chính mình để giảm khả năng loãng xương hoặc các bệnh khác của bộ xương.

So với tổng hợp, canxi có trong vỏ có thể được xử lý hoàn toàn. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều vỏ nghiền có thể có tác dụng ngược lại. Do đó, các khuyến nghị của các chuyên gia và nghỉ giữa các lần tiếp nhận một công cụ như vậy là bắt buộc.

Trứng Caesar trong y học

1. Các đặc tính chữa bệnh của trứng guinea từ lâu đã được các chuyên gia y tế biết đến. Sự hiện diện của chúng chiếm ưu thế, so với nhiều chất, sắt làm cho sản phẩm hữu ích trong điều trị thiếu máu.
2. Việc thiếu vitamin sẽ bù đắp cho việc thường xuyên, nhưng không quá mức, bao gồm sản phẩm này trong chế độ ăn uống. Căng thẳng, mất sức và rối loạn chức năng của hệ thần kinh là một trong những lý do để tiêu thụ trứng Caesar với liều khuyến cáo.
3. Dạ dày và cơ quan tiêu hóa bình thường hóa công việc của họ nếu vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng xâm nhập vào cơ thể với số lượng đủ.
4. Không có khả năng để có được hình dạng cơ thể mong muốn thường được gây ra bởi các rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Trứng gà Guinea là một trong những sản phẩm sẽ đóng vai trò tích cực trong việc khôi phục các chức năng trao đổi chất và loại bỏ trọng lượng không cần thiết.
5. Mang thai và cho con bú, giai đoạn hậu phẫu có liên quan đến nhu cầu khôi phục thể lực và cân bằng các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Tại thời điểm này, đừng bỏ qua lời khuyên của các chuyên gia khuyên bạn nên đưa trứng gà châu Phi vào chế độ ăn uống.

Dinh dưỡng trẻ em, theo các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nhi khoa, nên được bổ sung bằng sản phẩm này, trong thành phần của nó có cả một kho tàng các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ.Bất kỳ ai cũng có thể cảm nhận được hiệu quả điều trị trên cơ thể, kể cả trong chế độ ăn uống hàng ngày chỉ có một vài quả trứng mổ.

Việc sử dụng trứng guinea trong thẩm mỹ

Người đẹp cũng quan tâm đến việc sử dụng trứng guinea. Trên cơ sở của nó, mỹ phẩm được chuẩn bị hoặc kết hợp với những người khác, bởi vì chúng làm giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn phản ứng dị ứng của một sản phẩm mỹ phẩm cụ thể.

1. Trứng chim châu Phi có thể trở thành nền tảng của mặt nạ làm sạch và giữ ẩm cho cơ thể và tóc, tẩy tế bào chết và quấn cơ thể, ngay cả ở nhà. Vỏ của sản phẩm này như là một phần của chà sẽ mang lại sự tươi mát cho làn da. Để làm điều này, chỉ cần thêm bột thu được sau khi nghiền trong máy xay cà phê vào bất kỳ loại gel nào để rửa hoặc tắm. Để làm cho kết quả hiệu quả hơn, gel có thể được thay thế bằng kem. Không nên chỉ sử dụng một loại gel như vậy cho khu vực xung quanh mắt nơi da mỏng manh hơn - nó có thể bị tổn thương ngay cả từ các vi hạt của vỏ trứng.
2. Một mặt nạ từ lòng đỏ của trứng caesar và bột yến mạch sẽ giúp loại bỏ sự bóng nhờn của da mặt.
3. Để có được làn da đàn hồi, bạn có thể sử dụng sữa chua đánh bông với trứng guinea và hai giọt thuốc tocopherol, nghĩa là vitamin E. 20 phút của hỗn hợp dưới lớp bọc nhựa sẽ làm cho da của cơ thể đàn hồi hơn.
4. Một mặt nạ trứng với hành tây sẽ giúp tóc chắc khỏe. Nó cần được rửa sạch chỉ bằng nước lạnh. Khi sử dụng nước ấm, protein dính vào tóc của bạn.

Tác hại và chống chỉ định

1. Sự hữu ích của trứng caesar giảm xuống thành "không" với lạm dụng.
2. Do dinh dưỡng quá mức của họ, có nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực của sản phẩm lên thận và gan không lành mạnh.
3. Về mặt phân loại, không thể sử dụng một sản phẩm không dung nạp trứng riêng lẻ.

Cách chọn và lưu trữ trứng gà guinea

1. Khi lựa chọn, sự xuất hiện được tính đến: sự vắng mặt của các vết nứt và âm thanh réo rắt khi lắc.
2. Thật tốt khi có thông tin về chế độ ăn của chim: ăn guinea với các sản phẩm tự nhiên giúp cải thiện chất lượng và hương vị của trứng.
3. Ngoài ra, điều quan trọng là phải chú ý đến hình thức. Hình dạng chính xác của những quả trứng của vua vua-chim là hình quả lê, màu sắc từ nhạt đến nâu sẫm.
4. Một lớp vỏ mạnh là tính toàn vẹn của nó sau khi chạm một cặp trứng vào nhau.

Trứng gà Guinea có thể được lưu trữ đến 6 tháng. Trong đó không phải là vai trò cuối cùng được trao cho một lớp vỏ mạnh mẽ và dày. Thời hạn sử dụng dài như vậy được đảm bảo ở nhiệt độ 0 Phi10 ° C. Lên đến hai tháng sẽ giảm thời gian lưu trữ trứng ở 15 nhiệt18 ° C. Thậm chí, một chiếc máy có thể trở thành nơi lưu trữ trứng gà châu Phi trong tối đa 28 ngày. Khách du lịch, lái xe tải, ngư dân, thợ săn thích dùng sản phẩm này trong các chuyến đi và chuyến đi.

Nếu có nhu cầu bảo quản trứng trong một thời gian dài, bạn cần sử dụng phương pháp bôi trơn vỏ bằng chất béo tan chảy hoặc parafin.

Được gấp trong một hộp các tông có đầu nhọn và được phủ bằng hạt hoặc muối, trứng caesar cũng có thể được lưu trữ trong thời gian quy định trong hầm có nhiệt độ không quá 15 ° C.

Họ không khuyến nghị đóng băng sản phẩm - nó sẽ mất các thuộc tính của nó.

Cách nấu trứng guinea

Sản phẩm này được luộc lâu hơn trứng gà, do vỏ dày và dày. Trạng thái luộc chín cứng của người Hồi giáo đối với trứng guinea sẽ xảy ra sau 10 phút11, và món luộc mềm mềm - 3-4 phút.

Có thể ăn sống

Một quả trứng của một con gà châu Phi ở dạng thô được cơ thể hấp thụ hoàn toàn vào buổi sáng, tức là vào buổi sáng. Hơn nữa, các định mức sử dụng là như nhau - không quá hai. Một người nhận được nhiều lợi ích hơn từ trứng sống so với trứng luộc hoặc chiên.

Sự thật thú vị về chuột lang

1. Phạm vi của trứng guinea là rộng rãi. Đây là nấu ăn, thuốc, thẩm mỹ. Vì vậy, với sản phẩm này bạn có thể nấu salad, đồ ăn nhẹ, bánh ngọt, món tráng miệng. Màu sắc của các món ăn sẽ sáng hơn do độ sáng của lòng đỏ.
2. Trứng tươi hoặc trứng luộc mềm có lợi cho cơ thể hơn so với trứng luộc.
3. Thẩm mỹ sử dụng lớp vỏ bên ngoài của trứng guinea và nội dung bên trong của nó.
4. Gà Guinea về tỷ lệ lưu hành ở Mỹ đi trước gà tây và gà. Bởi vì trứng caesar rẻ hơn và giá cả phải chăng hơn, ví dụ, ở Nga.
5. Con chim trả lời các chủ sở hữu chăm sóc nó với sự tự tin. Nhưng những người lạ hoặc động vật sẽ không thể vượt qua chúng mà không được chú ý do tiếng kêu lớn và đau lòng của chúng.
6. Gà Guinea có thể giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại côn trùng gây hại, ví dụ, bọ cánh cứng Colorado, ăn chúng.
7. Gà Guinea là một đàn chim sống trong một nhóm có từ 20 đến 30 cá thể. Do đó, ở một mình, cô hét rất to. Tiếng kêu vô nghĩa của một con chim là bằng chứng cho vị trí thống trị đặc biệt của nó so với các đại diện khác của loài chim.
8. Để bắt được một con chuột lang, bạn phải sử dụng một tấm trải giường hoặc lưới đặc biệt. Cô ấy có thể hy sinh lông hoặc đuôi của mình và chạy trốn nếu cô ấy nắm lấy chúng. Bạn có thể giữ nó bằng cánh hoặc bàn chân.
9. Họ không phải là người hâm mộ của bay. Gà Guinea về cơ bản di chuyển theo các bước, nhưng chạy tốt trong trường hợp nguy hiểm.
10. Gà Guinea không phải là những con gà mái "có trách nhiệm" vì sự nhút nhát, vì vậy gà con thường được ấp nở bằng cách sử dụng máy ấp trứng.
11. Lông của bất kỳ loại chim này được sử dụng để làm đồ trang sức. Ít người biết rằng nguồn nguyên liệu của lông mi giả là lông của chuột lang. Dịch vụ làm móng cũng sử dụng lông caesar.

Guinea fowl trong tất cả các khía cạnh - một con chim tuyệt vời. Bộ lông nhẹ nhàng này, và hành vi thú vị, và một hàm lượng phong phú khác thường của các chất có giá trị trong thịt và trứng, được liệt kê trong danh sách các thực phẩm lành mạnh cho con người.

Hình ảnh trứng guinea