Ớt cayenne: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Ớt cayenne là một trong những loại gia vị phổ biến nhất. Giống như các loại hạt tiêu nóng khác, nó có nhiều đặc tính hữu ích, nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong ngành dược phẩm, y học cổ truyền và thẩm mỹ tại nhà.

Ớt cayenne là gì

Ớt cayenne là một nhóm các giống tiêu. Cây này thuộc họ hàng đêm. Trái cây của nó có một hương vị cháy rõ rệt. Hơn nữa, trong tất cả các loại ớt đỏ nóng được sử dụng trong nấu ăn, nó được coi là cháy nhất (mặc dù các chỉ số cụ thể phụ thuộc vào giống). Hình dạng của quả là đặc trưng của tất cả các loại hạt tiêu, đây là những quả đặc trưng. Nhưng chỉ có chúng có kích thước nhỏ hơn nhiều so với vỏ của cùng Chile. Trung bình, kích thước của chúng là 1,5x0,5 cm, nghĩa là không nhiều hơn đậu lớn.

Nhiều khả năng nước Mỹ nhiệt đới là quê hương của nó. Chính ở đó, họ bắt đầu canh tác nó như một cây trồng. Tuy nhiên, bây giờ nó được sản xuất không chỉ ở Mexico, mà còn ở Ấn Độ, Thái Lan và các nước khác.

Sự khác biệt giữa ớt cayenne và ớt

Hiện nay, các nhà thực vật học không có sự đồng thuận về việc liệu ớt cayenne (được gọi chính xác là Capsicum frutescens) có nên được coi là một loài độc lập của chi Capsicum hay không. Một số chuyên gia tin rằng đây là một loại ớt có tên là Capsicum annuum. Cũng có những người cho rằng ớt cayenne thuộc về một loài như Capsicum chinense.

Nếu có sự khác biệt giữa chúng, thì không đáng kể nhất. Hình dạng quả trong cả hai giống là phổ biến. Sự khác biệt chính là vỏ ớt cayenne thường có màu cam hơn, chúng nhẹ hơn ớt đỏ. Đồng thời, chúng có vị cháy hơn và mùi cay đắng rõ rệt (đây là những gì chúng khác với tất cả các loại hạt tiêu khác, nổi tiếng với vị cay, nhưng không có mùi).

Tên của nó xuất phát từ thành phố cảng Cayenne. Và sự nhầm lẫn với các giống tiêu được tăng cường bởi thực tế là trong cuộc sống hàng ngày, nó thường được gọi là "Brazil", "Ấn Độ" hoặc thậm chí là ớt.

Thành phần và hàm lượng calo

Giá trị năng lượng của hạt tiêu cayenne là 318 kcal trên 100 g. Nhưng vì bạn có thể ăn hạt tiêu này với số lượng như vậy, điều đó không thành vấn đề.

"Hoạt chất" chính của ớt cayenne là capsaicin. Nó là một loại chất kiềm, theo quan điểm hóa học gần với các chất tự nhiên như, ví dụ như caffeine hoặc nicotine. Chất này lần đầu tiên được tìm thấy trở lại vào những năm 1880, nhưng trong một thời gian dài các tính chất của nó chưa được nghiên cứu đầy đủ, mặc dù đến đầu thế kỷ XX, rõ ràng capsaicin có tiềm năng nhất định đối với ngành dược phẩm.

Vào đầu thế kỷ XX, một quy mô đốt các loại hạt tiêu khác nhau cũng đã được phát triển, vì người ta thấy rằng capsaicin chịu trách nhiệm cho nó. Dự án được phát triển bởi một Wybur Scoville nhất định. Hiện tại, phương pháp của ông tiếp tục được áp dụng trong công nghiệp, nó được gọi là thang đo Scoville. Các nhà khoa học đã xác định lượng pha loãng gia vị trước khi lưỡi ngừng cảm thấy nóng rát. Theo các nghiên cứu đầu tiên, tiêu habanero trở thành người dẫn đầu, độ nóng trong đó ước tính khoảng 350.000 đơn vị. Đồng thời, ớt cayenne có độ nóng 40.000 đơn vị (để so sánh, chỉ số ớt là 35.000 đơn vị, và ớt bột chỉ có 1 đơn vị).

Ngoài capsaicin (mà bản thân nó không đơn giản như vẻ ngoài của nó), các yếu tố khác có mặt trong loại gia vị này. Đây là:

• protein thực vật;
• chất xơ;
• Vitamin B, bao gồm thiamine và axit folic;
• chất chống oxy hóa - vitamin A, E và axit ascobic;
• khoáng chất - kali, mangan, sắt, canxi, lưu huỳnh;
• các alcaloid khác (piperidine và havicin);
• tinh dầu và chất béo.

Do thành phần độc đáo này, trái cây ớt cayenne có thể tăng cường tác dụng của một số loại thuốc hoặc thực vật trên cơ thể.

Hạt tiêu cayenne hữu ích là gì

Lợi ích chung

Đối với hạt tiêu cayenne và các thành phần cấu thành của nó, các nghiên cứu khoa học khác nhau đã được thực hiện. Và mặc dù hầu hết các tác dụng điều trị có liên quan đến hoạt động của capsaicin, nhưng thực tế có thể là sự kết hợp của tất cả các yếu tố được mô tả ở trên đóng một vai trò.

Tiêu cayenne rất hữu ích trong đó:

• có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút;
• giúp loại bỏ trầm cảm;
• tác dụng có lợi đối với tình trạng của da và mạch máu;
• giúp chống lại các khối u ác tính;
• cho phép bạn giảm trọng lượng dư thừa và bình thường hóa lượng đường trong máu.

Nghiên cứu đang tiếp tục, và có lẽ các nhà khoa học sẽ có thể xác định các đặc tính có lợi khác của loại gia vị này.

Dành cho nữ

Một trong những tính chất quan trọng nhất của ớt cayenne đối với phụ nữ là khả năng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và vô hiệu hóa chứng viêm mãn tính, thường xảy ra do sự hiện diện của chất béo dự trữ. Nói một cách đơn giản, việc sử dụng hạt tiêu cayenne giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất và cho phép bạn loại bỏ không chỉ cân nặng mà còn từ sự mất cân bằng nội tiết tố liên quan và các bệnh phụ khoa. Ngoài ra, ớt cayenne giúp đối phó với căng thẳng và mệt mỏi mãn tính, và cũng có tác dụng giảm đau, có thể rất quan trọng đối với PMS.

Cuối cùng, loại gia vị này được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ, giúp tăng cường hiệu quả của hầu hết mọi sản phẩm chăm sóc tóc.

Dành cho nam

Ớt cayenne cải thiện lưu thông máu và do đó giúp đối phó với rối loạn chức năng cương dương.

Ngoài ra, khả năng chống viêm và u ác tính của anh ta đóng một vai trò quan trọng. Thật thú vị, việc sử dụng hạt tiêu đầu tiên trong vấn đề này đã được các nhà nghiên cứu từ Đại học Toronto chứng minh chính xác về ví dụ về bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Sau đó, người ta đã chứng minh rằng hạt tiêu và capsaicin có trong nó cũng có hiệu quả trong điều trị các khối u khác, bao gồm ung thư ruột, gan và tuyến tụy. Nhưng đối với ung thư tuyến tiền liệt, hiệu suất cao hơn. Thực tế là trong mỗi trường hợp này, cơ chế hoạt động của capsaicin là khác nhau, do đó hiệu quả có thể khác nhau. Với ung thư tuyến tiền liệt, hạt tiêu và các chất cấu thành của nó làm cho các tế bào khối u nhạy cảm hơn với điều trị thông thường.

Khi mang thai

Đối với người mẹ tương lai, ớt cayenne có thể hữu ích như một chất chống vi rút và điều hòa miễn dịch. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là sử dụng nó với số lượng nhỏ, không vượt quá liều tối thiểu, bởi vì nếu không, bạn có thể gây sảy thai ở giai đoạn đầu và sinh non ở giai đoạn sau.

Khi cho con bú

Trong thời kỳ cho con bú, một bà mẹ trẻ có thể thấy hữu ích khi dùng một phương thuốc tự nhiên cho chứng trầm cảm sau sinh (ớt cayenne góp phần vào việc sản xuất endorphin - hormone của niềm vui). Nhưng vấn đề là hoạt chất này sẽ truyền vào sữa mẹ và đối với trẻ sơ sinh, các loại gia vị cháy như vậy bị chống chỉ định.

Dành cho trẻ em

Các bác sĩ nhi khoa hiện đại có thể bày tỏ ý kiến ​​khác nhau về cách trẻ nên ăn. Nhưng trong một điều họ đồng ý - không nên cho ớt cayenne cho trẻ em dưới 7 tuổi, vì hệ thống tiêu hóa của chúng chưa chín hoàn toàn, đặc biệt là đối với các loại gia vị cháy như vậy. Ngoài ra, giống như tất cả các loại gia vị, ớt cayenne có thể gây ra phản ứng dị ứng khi còn nhỏ. Nhưng trẻ lớn hơn, nó có thể hữu ích, bao gồm cả do đặc tính điều hòa miễn dịch của nó.

Khi giảm cân

Capsaicin có trong ớt cayenne cho phép bạn đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Điều này tự nó cho phép bạn giảm cân.Ngoài ra, nếu một người dùng một số loại thuốc để khôi phục sự trao đổi chất, capsaicin có thể tăng cường hiệu quả của chúng.

Các tính chất của chất này được nghiên cứu tốt. Các thí nghiệm tương ứng đã được thực hiện ở Hàn Quốc. Thật vậy, họ đã không tiêu thụ hạt tiêu ở dạng nguyên chất, nhưng đã tiêm chất hoạt động của nó. Nhưng vẫn có kết quả rất ấn tượng. Nếu thường trong quá trình giảm cân với việc giảm cân, tốc độ loại bỏ dự trữ chất béo cũng giảm, thì khi sử dụng capsaicin, điều này không xảy ra, cân nặng giảm đều.

Hiện tại, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng công thức này để giảm cân: bạn cần uống 25 g ớt cayenne khô và nhấn mạnh vào vodka (1 cốc) trong hai tuần, sau đó uống 15 giọt sản phẩm này, trước đó hòa tan trong 100 ml nước đun sôi, mỗi ngày nước. Điều này được đảm bảo để tăng tốc độ trao đổi chất. Tuy nhiên, để tăng cường hiệu quả, ít nhất bạn nên hạn chế một chút trong các thực phẩm béo và ngọt, cũng như cung cấp cho cơ thể ít nhất hoạt động thể chất tối thiểu.

Có những lựa chọn khác, ví dụ, uống viên nang có chứa chiết xuất từ ​​hạt tiêu cayenne. Nhưng bất kể người ta chọn phương pháp nào, cần phải cung cấp cho anh ta chế độ uống đúng, vì các chất có trong loại gia vị này sẽ gây ra cơn khát và gây mất nước. Để giữ lại chất lỏng trong cơ thể, trước khi uống các loại ớt cayenne, bạn có thể uống một ly nước muối.

Có một công thức khác để giảm cân. Ông gợi ý rằng mỗi ngày sau bữa tối bạn cần uống một ly nước với việc bổ sung một lượng nhỏ ớt cayenne. Một số người tin rằng để giảm cân thì tốt hơn là uống trà xanh với ớt cayenne.

Trước khi chọn tùy chọn này hoặc tùy chọn đó, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Các đặc tính chữa bệnh của ớt cayenne

Gia vị này được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Bạn có thể sử dụng các công thức sau đây cho việc này:

1. Một ly sữa ấm, được trộn với một lượng nhỏ (nghĩa đen là trên mũi dao) của hạt tiêu cayenne, sẽ cứu bạn khỏi cảm lạnh và SARS, đặc biệt là do hạ thân nhiệt. Khi bệnh nhân uống đồ uống này, nó cần được bọc trong một chiếc chăn ấm, vì nó bắt đầu đổ mồ hôi rất nhiều.
2. Để làm sạch cơ thể các độc tố, hãy lấy 1 muỗng cà phê ớt cayenne trên 100 g mật ong và 250 g bơ làm mềm. Tất cả các thành phần này được trộn lẫn. Hỗn hợp được lưu trữ trong tủ lạnh trong một ngày, tiêu thụ ba lần một ngày trong 1-2 muỗng cà phê.
3. Dầu chống đau cơ, đau thần kinh, viêm khớp, thấp khớp có đặc tính làm ấm. Nó được điều chế trên cơ sở dầu thực vật tinh chế - mỗi 1 ly không quá 30 g bột ớt cayenne. Sau này, sản phẩm được nhấn mạnh trong 2 tuần ở nơi mát mẻ mà không cần ánh sáng. Trước khi sử dụng, đi qua một miếng gạc gấp để lọc. Công cụ này được áp dụng cho các khu vực có vấn đề.
4. Để khôi phục chức năng cương dương bằng cách sử dụng cồn cồn, được thực hiện theo cách tương tự như trên có nghĩa là giảm cân. Nhưng liều lượng và phương pháp quản lý sẽ khác nhau. Liều dùng - 20 giọt trên 100 g nước. Đồng thời, nên uống nó không phải trước và sau khi ăn, nhưng đồng thời với việc ăn.
5. Một lượng nhỏ cồn thuốc có thể được dùng bằng đường uống để kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa trong viêm dạ dày với độ axit thấp, với sự hiện diện của nhiễm trùng như một tác nhân kháng khuẩn.
6. Tincture được sử dụng để nghiền với viêm phế quản và các bệnh khác của đường hô hấp. Ớt cayenne có tác dụng kích thích và đồng thời làm ấm lên, do đó lưu thông máu tăng cường, các quá trình trì trệ được loại bỏ.
7. Ớt cayenne được thêm ở dạng bột vào bồn ngâm chân. Điều này là cần thiết không chỉ cho cảm lạnh (với điều kiện là chúng không đi kèm với sốt cao), mà còn để loại bỏ ứ đọng tĩnh mạch.

Đôi khi thậm chí chỉ cần thêm gia vị vào các món ăn khác nhau có thể là một cách tuyệt vời để tăng lưu lượng máu trong bộ phận sinh dục.

Ngoài ra, một chút bổ sung ớt cayenne vào thức ăn không chỉ giúp tăng lưu lượng máu, mà còn loại bỏ chất lỏng dư thừa, vì vậy loại gia vị này loại bỏ hoàn toàn bọng mắt bất kể lý do xuất hiện của nó.

Do đó, ớt cayenne được thực hiện khi cần thiết để giảm huyết áp. Để làm điều này, chỉ cần uống một ly trà xanh với một lượng nhỏ gia vị này. Trà đen sẽ không hoạt động, vì nó sẽ chỉ làm trầm trọng thêm vấn đề. Nhân tiện, khi thêm gia vị vào trà đen, cảm giác nóng rát của thức uống được tăng cường đáng kể, có thể gây ra tác dụng phụ. Bạn có thể sử dụng ớt cayenne với cà phê, nhưng chỉ trong trường hợp không có chống chỉ định. Ngoài ra, cà phê quá mức, và nếu có một bệnh về hệ thống tim mạch, thì bệnh nhân sẽ phải từ chối ngay cả một liều nhỏ.

Bột ớt cayenne cũng được thêm vào thuốc mỡ chà xát, được sử dụng trong điều trị các bệnh của hệ thống cơ xương. Tuy nhiên, bạn cần hiểu rằng chính hạt tiêu không loại bỏ được nguyên nhân gây ra các bệnh như vậy. Và bệnh nhân vẫn nên đến văn phòng bác sĩ, thực hiện tất cả các nghiên cứu cần thiết, làm các xét nghiệm và làm theo tất cả các khuyến nghị.

Theo quy định, khi lấy hạt tiêu cayenne bên trong, họ cố gắng tuân thủ thời lượng khóa học được đề nghị - không quá 5 ngày, sau đó bạn cần nghỉ ngơi. Nếu có bất kỳ tác dụng phụ hoặc phản ứng dị ứng, gia vị sẽ được dừng lại ngay lập tức.

Ớt cayenne trong thẩm mỹ

Chính nó, ăn ớt cayenne có thể cải thiện đáng kể tình trạng của da và tóc của bạn. Có nhiều công thức cho thẩm mỹ tại nhà trong đó loại gia vị này xuất hiện:

1. Chống rụng tóc. Một lượng nhỏ hạt tiêu được trộn với muối biển, thoa lên chân tóc với các động tác massage để đảm bảo lưu lượng máu. Điều này giúp cung cấp cho nang tóc tất cả các chất cần thiết, cũng như đối phó với viêm da tiết bã. Cũng cần lưu ý rằng quá thường xuyên một quy trình như vậy không thể được thực hiện, vì nó có thể dẫn đến mất nước của da.
2. Hỗn hợp cho kết thúc chống cellulite. Lấy một nhúm hạt tiêu cayenne, trộn nó với 40 g đất sét mỹ phẩm, với cùng một lượng mật ong và nước - vừa đủ để có được một độ đặc vừa đủ, gợi nhớ đến kem chua dày. Đồng thời, đất sét được khuyến khích để được nhân giống và hạt tiêu cayenne nên được làm nóng trước trong một bể nước. Một hỗn hợp ấm vẫn được áp dụng cho hông và các khu vực có vấn đề khác, và da nên khô và không ghép đôi. Trên đầu ứng dụng này được phủ một lớp màng polymer và để lại trên cơ thể trong 20-25 phút, khó có thể duy trì lâu hơn. Rửa sạch với nước mát.
3. Chống lại bã nhờn. 3 quả trứng sống được lấy, một nhúm bột tiêu nhỏ, mỗi lần 1 muỗng canh. một thìa bạc hà xắt nhỏ, mật ong và dầu ô liu. Để có một sự thống nhất lý tưởng, đầu tiên hãy đánh mật ong bằng trứng, tốt nhất là làm điều này trong máy xay. Sau đó thêm dầu, hạt tiêu và bạc hà, trộn. Hỗn hợp được áp dụng cho tóc và che đầu bằng bọc nhựa. Mặt nạ được để trong 40 phút, sau đó rửa sạch.
4. Mặt nạ cho tóc công bằng. Đối với nó, lấy 1 lòng đỏ tươi, 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật, 2 muỗng canh. muỗng canh nước cốt chanh, một ít ớt cayenne. Công cụ này được trộn một chút và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau đó, khối kết quả được phân phối trên chân tóc, mát xa nhẹ nhàng. Sau 20 phút, sản phẩm được rửa sạch.

Để cải thiện sự phát triển của tóc, một lượng nhỏ dầu cây ngưu bàng được thêm vào bột ớt cayenne và tất cả điều này được làm nóng trong bồn nước. Hỗn hợp được thoa lên tóc khi còn ấm. Nếu không có phản ứng dị ứng, sau đó giữ nó trong 15 phút, và sau đó rửa sạch.

Bạn có thể áp dụng bất kỳ sản phẩm nào trong số này với găng tay, nếu không có nguy cơ bị bỏng da. Mặt nạ được thực hiện không quá một lần một tuần, để không gây kích ứng.

Công dụng của ớt cayenne trong nấu ăn

Ớt cayenne như một sản phẩm riêng biệt thực tế không được tiêu thụ, bởi vì nó có một hương vị quá cháy. Theo truyền thống, nó rất hợp với các món phô mai, bánh quy mặn khô, salad trứng, trứng tráng và súp. Với số lượng nhỏ, nó có thể được thêm vào súp và món hầm rau, rắc cá và hải sản. Đối với súp, ớt cayenne bổ sung hoàn hảo bí ngô, cà rốt hoặc khoai tây và cà chua. Bạn thậm chí có thể thêm nó vào súp sữa, mặc dù sữa bóp một chút nóng và hạt tiêu nóng. Nó đặc biệt tốt với súp kem kem được đánh trong máy xay. Khi thêm gia vị vào các món ăn, bạn phải tuân theo liều lượng tối thiểu được chỉ định trong công thức. Các bà nội trợ có kinh nghiệm sau đó sẽ có thể điều chỉnh nó.

Ớt cayenne, cùng với quế, là một bổ sung ca cao tuyệt vời. Trên thực tế, đây chính xác là cách cư dân của người Mỹ thời tiền Columbus ủ sô cô la - với hạt tiêu cayenne và các loại gia vị địa phương khác.

Bạn có thể làm bánh quy phô mai. Cho 120 g phô mai cheddar nghiền, lấy cùng một lượng bơ ướp lạnh, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. muỗng canh hạt caraway, 300 g bột mì, 0,5 muỗng cà phê ớt cayenne và cùng một lượng muối. Bột rây được trộn với muối và hạt tiêu, bơ thái lát được thêm vào và nghiền nhỏ cho đến khi thu được một khối vụn. Sau đó thêm phô mai, một quả trứng và nghĩa đen là một muỗng nước lạnh để tạo ra một loại bột đủ đàn hồi. Xúc xích được cuộn từ nó và cuộn trên một tờ giấy da rắc hạt caraway. Sau đó, họ bọc nó trong một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau thời gian này, bột được cắt thành lát hoặc vòng tròn có độ dày nhỏ và nướng trong lò nung nóng sẵn cho đến khi vàng nâu trong 10 phút.

Bột tiêu cayenne cũng được thêm vào hỗn hợp bánh mì. Trong đó bạn có thể chiên không chỉ thịt và cá, mà cả những miếng phô mai của các loại tương ứng.

Những gì có thể được thay thế

Ớt cayenne trong các món ăn có thể được thay thế bằng ớt, nó sẽ rất ngon. Nếu bạn muốn một cái gì đó về cùng một đốt, bạn có thể sử dụng rễ gừng nghiền. Nhưng hạt tiêu đen và trắng sẽ không thay thế cayenne, chúng có các tính chất, thành phần và hương vị khác.

Tác hại và chống chỉ định

Tiêu cayenne không phải lúc nào cũng có lợi. Có những lúc nó chỉ mang lại tác hại. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải từ chối sử dụng sản phẩm. Chống chỉ định tuyệt đối là:

1. Bệnh viêm cấp tính và mãn tính của đường tiêu hóa. Thực tế là các chất tạo nên loại gia vị này kích thích sản xuất nước dạ dày.
2. Một số bệnh lý của thận và gan.
3. Không dung nạp cá nhân với capsaicin và các chất khác tạo nên hạt tiêu cayenne.

Đồng thời, những người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh không có gì phải sợ. Khoa học đã chứng minh rằng hạt tiêu, đặc biệt là với số lượng nhỏ, sẽ không ảnh hưởng đến màng nhầy còn nguyên vẹn, vì nó sẽ được trung hòa bởi các chất được sản xuất trong dạ dày. Nhưng với viêm dạ dày, và thực sự trong những trường hợp như vậy, vấn đề phát sinh.

Nếu nước ép ớt cayenne dính trên da, dấu vết bỏng có thể xảy ra ở khu vực này, và khá đau đớn. Do đó, bạn có thể phân loại những quả này, rửa và thậm chí nhiều hơn để mài chúng bằng găng tay nhà bếp. Nếu nước trái cây đi vào màng nhầy của mắt hoặc mũi, vết bỏng có thể nghiêm trọng, và tốt hơn là gọi xe cứu thương nếu cơn đau không tự biến mất.

Một liều lượng lớn, vô tình thực hiện một lần, cũng có thể dẫn đến các vấn đề. Nếu một người vô tình nuốt một lượng gia vị nhất định, anh ta bắt đầu chảy nước mắt, đỏ da, chảy nước mũi.Sẽ là một sai lầm khi nghĩ rằng trong trường hợp này, một lượng lớn nước sẽ giúp ích, thậm chí làm sạch mà không cần khí, vì các chất cháy không hòa tan trong đó. Ở Thái Lan, trong trường hợp này, du khách đến nhà hàng được cung cấp dừa, và trong điều kiện nội địa, bạn có thể uống sữa chua ít béo hoặc kefir. Ngay cả một miếng bơ sẽ cải thiện tình hình. Bạn cũng có thể uống hạt tiêu với nước chanh mới vắt, nó bù đắp cho độ sắc nét.

Cách chọn và lưu trữ

Tiêu cayenne được bán cả nguyên và khô. Trong trường hợp đầu tiên, nó có thể có màu cam, cả hai đều khá sáng và tắt tiếng, thậm chí là màu vàng xám, nhưng không phải màu đỏ. Bạn cần chọn những quả có vỏ mịn mà không bị tổn thương, chúng không nên lờ đờ và nhăn nheo.

Đừng cố nếm quả. Không phải ai cũng biết làm thế nào cho đúng. Bạn chỉ có thể cắn hạt tiêu, bạn chỉ có thể liếm một chút.

Ở dạng thô, vỏ được khuyến nghị để trong tủ lạnh trong hộp hoặc túi nhựa. Thời gian lưu trữ trong các trường hợp như vậy là 14 ngày. Ngoài ra còn có công thức để làm lạnh ớt cayenne. Nên làm sạch nó từ bên trong và để trong tủ đá một lúc.

Tiêu cayenne được làm từ nhiều loại nguyên liệu. Do đó, hỗn hợp có thể có màu nâu hơn, đậm hơn. Thật không may, các nhà sản xuất không phải lúc nào cũng sản xuất gia vị trong túi trong suốt, vì vậy bạn chỉ phải dựa vào trực giác của mình khi lựa chọn. Đó là lý do tại sao bạn nên ưu tiên cho các sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng.

Nên đổ hạt tiêu xay từ túi vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Giống như tất cả các loại gia vị xay, nó phải được lưu trữ khỏi bếp và hơi nước nóng, đảm bảo rằng không có cục trong đó, và hỗn hợp không bị mất màu ban đầu. Để làm điều này, nó phải được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời bằng cách đặt một cái lọ trong tủ bếp kín. Theo thời gian nó là giá trị kiểm tra tình trạng chứng khoán. Nếu gia vị có mùi khó chịu, tốt nhất là vứt nó đi ngay lập tức.

Hình ảnh của ớt cayenne