Bột ca cao: Lợi ích sức khỏe

Một thức uống làm từ bột ca cao, như một quy luật, cho chúng ta những ký ức dễ chịu về thời gian khi tất cả chúng ta vẫn còn là trẻ em. Bột ca cao là một loại bột nhão thu được từ quả của cây sô cô la (ca cao) là kết quả của quá trình sấy sơ bộ và nghiền đậu.

Trên thực tế, lịch sử của sản phẩm này khá thú vị. Như bạn đã biết, bột sô cô la di cư đến lục địa châu Âu cùng với thủy thủ Christopher Columbus. Người Aztec, bộ lạc sinh sống ở Mỹ, đã tham gia vào việc trồng cây ca cao. Họ đã sử dụng các loại trái cây được trồng để nấu các món ăn khác nhau. Rất phổ biến là một thức uống làm từ hạt ca cao, giúp bổ sung năng lượng, sức mạnh và sức sống. Ngoài ra, người Aztec đã sản xuất một sản phẩm đặc biệt rất giống với sô cô la chúng ta biết ngày nay. Cái tên "sô cô la", hóa ra, xuất phát từ từ "sô cô la" - một sản phẩm mà thổ dân sản xuất.

Thực dân châu Âu đã áp dụng các ưu tiên thực phẩm truyền thống từ các bộ lạc cổ đại và bắt đầu tạo ra công thức nấu ăn của riêng họ cho "sô cô la". Điều đáng chú ý là điều xảy ra thành công nhất với người Thụy Sĩ, Anh và Pháp.

Công nghệ sản xuất bột ca cao đã không thay đổi nhiều kể từ khi phát hiện ra nó. Thay đổi chỉ xảy ra về mặt thiết bị xử lý được sử dụng. Ở một số khu vực của Mỹ, trái cây vẫn được thu hoạch bằng tay, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Trình tự quy trình:

1. Bước đầu tiên là thu thập trái chín. Đối với quy trình này, theo quy định, một con dao được mài sắc được sử dụng (vì không cần thiết phải chạm và bảo quản hoa hồng ngoại, cũng như trái cây chưa chín).
2. Sau đó, trái cây cần phải được mở và loại bỏ, và hạt từ chúng (quá trình lên men bắt đầu).
3. Hạt giống phải được đặt trong một cái giỏ hoặc hộp, ở dưới cùng phải phù hợp với lá chuối và vải bố. Trong thủ tục này, nhiệt độ của khối lượng tăng lên 45 nhiệt50 ° C, trong khi phôi bắt đầu chết. Tartness biến mất, nhưng có một mùi sô cô la và hương vị.
4. Nội dung của các giỏ phải được phân tán trên một bề mặt phẳng để tia nắng mặt trời chiếu vào trái cây, điều này là cần thiết để sấy khô. Sau đó, quá trình đánh bóng diễn ra (một sự thật thú vị là ở quê hương của hạt ca cao trái cây vẫn được đánh bóng với sự giúp đỡ của đôi chân trong điệu nhảy ca cao của người Hồi giáo).
5. Sau khi thực hiện các thủ tục cần thiết, bạn cần phân loại trái cây chất lượng thấp. Đậu được nghiền, theo quy luật, trong một nhà máy, sau đó dầu được chiết xuất từ ​​bột. Khối bột còn lại sẽ đi vào việc chuẩn bị các sản phẩm sô cô la, đồ uống, vv

Bột ca cao là gì

Bột ca cao là một sản phẩm thu được bằng cách sấy khô và nghiền bơ ca cao còn sót lại từ trái cây nghiền và ép. Đồ uống khác nhau được làm từ bột, bao gồm sô cô la nóng và ca cao với sữa. Sau khi đế bánh nguội, nó được nghiền thành bột mịn. Bột có màu nâu đỏ và mùi thơm sô cô la.

Loài

Kết quả của việc chế biến các loại trái cây của cây ca cao, người ta đã thu được một số loại bột. Chúng được phân biệt bởi chất lượng chế biến, làm sạch và khu vực mà chúng được trồng.Bột ca cao có thể được chia thành công nghiệp (trồng bằng phân bón), hữu cơ (sản phẩm thân thiện với môi trường được chế biến bằng phương pháp công nghiệp) và sống (thu được do xử lý thủ công).

Trên thực tế, ngày nay trên các kệ hàng có một số lượng lớn các sản phẩm ca cao khác nhau, vì vậy, nó không dễ để đưa ra lựa chọn. Điều này khá thú vị, vì ca cao được sản xuất bằng cách sử dụng cùng một chất, trong khi các công nghệ chế biến của nó có sự khác biệt nhỏ. Sản phẩm có thể được chia thành hai loại:

• bột ca cao (đun sôi để có được một thức uống);
• thức uống ca cao (được pha chế bằng cách pha loãng thông thường của sản phẩm trong nước sôi hoặc sữa).

Bạn cần biết rằng có một sản phẩm có thể được gọi là tự nhiên (nó chứa một lượng lớn các chất hữu ích cho cơ thể), và cũng có một lựa chọn (hiện đại) khác rất phổ biến hiện nay (thức uống này là ngay lập tức và chỉ có hương vị dễ chịu và ngửi). Sản phẩm này, theo quy định, không cần phải đun sôi, nhưng nó sẽ đủ để đổ đầy nước hoặc sữa (điều đáng chú ý là nó sẽ tan ngay cả khi thêm chất lỏng mát). Để duy trì giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, các thành phần khác nhau được thêm vào nó.

Có cafein không

Trên thực tế, có chất caffeine trong bột ca cao, nhưng với một lượng nhỏ, do đó việc tiêu thụ sản phẩm này không gây ra bất kỳ nguy hiểm nào (trừ trường hợp hiếm). Nếu cơ thể rất nhạy cảm với caffeine, tốt hơn là không nên mạo hiểm và không ăn các sản phẩm ca cao, đặc biệt là vào buổi tối. Caffeine kích thích cơ thể tạo ra năng lượng, kích thích hệ thần kinh và não. Đôi khi bột ca cao có thể gây khó ngủ hoặc tăng kích thích thần kinh. Nhưng điều này xảy ra nếu bạn tiêu thụ quá nhiều sản phẩm ca cao. Để giảm tác dụng của các đặc tính tiếp thêm sinh lực cho cơ thể, nên thêm ít bột và nhiều sữa (nếu là đồ uống). Bạn cũng nên xem xét các loại thực phẩm có chứa caffeine đã được tiêu thụ trong ngày. Nếu đồ uống như trà hoặc cà phê đã được uống trong ngày hôm đó, thì nên bỏ ca cao để tránh dư thừa caffeine trong cơ thể.

Lượng caffeine trong thành phần của sản phẩm có thể thay đổi từ nhà sản xuất, nó cũng phụ thuộc vào loại đậu và mức độ lên men. Thông thường, 12 mg caffeine được tiêu thụ cho mỗi muỗng canh bột. Khối lượng này là 12% lượng chất có trong một tách cà phê. Nếu chúng ta đang nói về ca cao ngọt hòa tan, thì sản phẩm này chứa lượng caffeine ít hơn đáng kể (ít hơn 4-5 lần). Do đó, thức uống này được phép đưa vào ngay cả trong chế độ ăn của trẻ em.

Điều đáng chú ý là caffeine cũng được tìm thấy trong các loại năng lượng khác nhau và thậm chí trong một số loại thuốc. Nếu bạn sử dụng nó với liều lượng phù hợp, nó sẽ chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể. Nó có thể hoạt động như một sự bảo vệ chống lại sự khởi phát và phát triển của các khối u ác tính, và cũng cung cấp năng lượng và làm cho cơ thể tràn đầy năng lượng, có tác dụng có lợi cho hệ thống tuần hoàn, giúp ổn định áp lực. Nhưng tiêu thụ quá nhiều chất này có thể gây ra các vấn đề với sự năng động của tim, đau đầu, đau dạ dày và cũng có thể gây ra chứng mất ngủ.

Thành phần và hàm lượng calo

100 gram sản phẩm chứa:

• calo - 289 kcal;
• protein - 24,3 g;
• chất béo - 15 g;
• carbohydrate - 10,2 g;
• chất xơ - 35,3 g;
• chất xơ;
• chất khoáng;
• hợp chất thuộc da và màu;
• chất hữu cơ;
• thành phần thơm;
• cafein
• terbromine;
• nước - 5 g.

Bột ca cao hữu ích là gì

Lợi ích chung

1. Phòng chống ung thư Ung thư là nguyên nhân thứ hai (tính theo số người) gây ra cái chết trên thế giới. Các gốc tự do có trong môi trường, cũng như trong thực phẩm chúng ta ăn, làm hỏng tế bào, dẫn đến đột biến nguy hiểm đôi khi dẫn đến sự phát triển của khối u.Nhưng có những chất có thể chống lại các gốc tự do này và cũng có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa. Những chất này là chất chống oxy hóa. Những hợp chất mạnh mẽ này được tìm thấy trong trái cây và rau quả, chẳng hạn như quả mâm xôi, quả việt quất, bắp cải, cũng như trong hạt ca cao. Để so sánh: ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại thực phẩm giàu chất này (bao gồm cả trà xanh và đen). Bột ca cao đặc biệt giàu polyphenol và flavonoid. Chúng giúp cơ thể bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại và khỏi tác động của vi khuẩn. Ngoài ra trong phạm vi khả năng của họ bao gồm làm chậm và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu cho thấy mối tương quan tích cực giữa việc tiêu thụ các sản phẩm ca cao và mức độ phát triển của các tế bào ung thư. Bột ca cao giúp làm chậm sự tăng trưởng và sinh sản của các tế bào ung thư của ruột kết, tuyến tiền liệt, mà không ảnh hưởng đến sự phát triển và hoạt động của các tế bào khỏe mạnh. Nhưng có một nhược điểm. Khi chế biến nguyên liệu, đặc biệt là khi đun nóng, bột ca cao sẽ mất các đặc tính chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là bột ở dạng nguyên chất của nó hữu ích hơn các sản phẩm được điều chế từ nó.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất ở cả nam và nữ. Ngoài thực tế là bột ca cao giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và ung thư, polyphenol và flavanol có trong sản phẩm này cũng có đặc tính chống viêm, do đó góp phần duy trì sức khỏe của tim. Flavonoid ngăn chặn sự hình thành cục máu đông và cục máu đông ngăn chặn lưu lượng máu trong các mạch và động mạch. Và, vì bột ca cao là hỗn hợp của chất béo không bão hòa đơn và bão hòa lành mạnh, các axit béo này cũng giúp cơ thể duy trì trạng thái bình thường của hệ thống tim mạch.
3. Hạ huyết áp.Bột ca cao giúp hạ huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ bột ca cao giàu flavanol nhất có thể làm giảm đáng kể huyết áp trong thời gian ngắn. Một nghiên cứu khác cho thấy những người tiêu thụ sản phẩm ca cao hàng ngày có lưu lượng oxit nitric trong máu cao hơn. Vì oxit nitric làm thư giãn các động mạch và mạch máu, điều này giúp tạo điều kiện và tăng lưu lượng máu. Cần lưu ý rằng tác dụng hạ huyết áp là đáng kể nhất khi tiêu thụ các sản phẩm ca cao có nồng độ flavonol cao. Do đó, sô cô la đen hữu ích hơn sữa hoặc trắng, vì nó chứa nhiều flavonol.
4. Bình thường hóa cholesterol.Bột ca cao làm tăng nồng độ cholesterol HDL, một cách tự nhiên giúp giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL. Do đó, việc sử dụng sản phẩm này giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim.
5. Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên bột ca cao hoặc các sản phẩm dựa trên nó tương quan với ít khả năng biến chứng tim mạch trong tương lai.
6. Giảm kháng insulin.Flavanols được tìm thấy trong ca cao rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chúng giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, tăng đáng kể độ nhạy insulin, đồng thời làm giảm mức insulin lúc đói. Điều này là do các polyphenol có trong bột ca cao làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate và đường.Chúng cũng giúp phá vỡ glucose, cho phép cơ thể phân phối tài nguyên hiệu quả hơn.
7. Duy trì hoạt động của não.Tiêu thụ thường xuyên bột ca cao có thể làm giảm hoặc thậm chí ngăn ngừa một số dấu hiệu suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi. Polyphenol và flavonoid cải thiện chức năng não, tăng lưu lượng máu đến nó và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Điều này là do flavonoid ảnh hưởng đến sản xuất tế bào thần kinh và hoạt động của các tế bào não khỏe mạnh. Catechin và epicatechin, hai flavonoid cụ thể, hỗ trợ hoạt động bình thường của những vùng não chịu trách nhiệm về trí nhớ và học tập. Catechin và epicatechin hỗ trợ các tế bào não và làm chậm cái chết của chúng.
8. Cải thiện tâm trạng.Ca cao và bột ca cao có đặc tính giúp một người cảm thấy hạnh phúc hơn, vì việc sử dụng sản phẩm này mang lại sự hài lòng, giảm các triệu chứng trầm cảm và cũng có tác dụng giống như thuốc kích thích tình dục. Vào thời điểm một người cảm thấy kiệt sức hoặc mệt mỏi, bột ca cao có thể giúp ích, vì nó ảnh hưởng đến việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin. Các polyphenol có trong bột không chỉ cải thiện tâm trạng mà còn giúp giảm căng thẳng tinh thần và loại bỏ hội chứng mệt mỏi mãn tính.
9. Duy trì cân bằng điện giải.Những người ăn kiêng rất thường bỏ bê các chỉ số cân bằng điện giải. Nếu cơ thể không có đủ natri, magiê và kali, thì một người có thể bắt đầu bị đau đầu, anh ta sẽ cảm thấy mệt mỏi và thờ ơ, rối loạn nhịp tim, chuột rút cơ bắp, buồn nôn, tiêu chảy hoặc táo bón sẽ xảy ra. Ca cao giúp lấp đầy nhu cầu magiê (một muỗng canh chứa 6% lượng khuyến cáo hàng ngày), và cũng làm bão hòa cơ thể với các khoáng chất cần thiết khác.
10. Duy trì làn da khỏe mạnh.Các polyphenol và flavanol có trong ca cao giúp làn da khỏe mạnh hơn, vì những chất chống oxy hóa tuyệt vời này cải thiện lưu thông máu và lưu lượng máu, cũng như tăng lượng oxy trong cơ thể. Tất cả điều này góp phần làm cho một tông màu da đồng đều hơn và một diện mạo trẻ trung. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa này cũng bảo vệ chống lại tia cực tím.
11. Duy trì răng khỏe.Vì ca cao chứa chất chống oxy hóa có tác dụng kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch, nó có thể duy trì sức khỏe răng miệng và cũng có thể ngăn ngừa viêm nướu (bệnh nướu răng). Theobromine, được tìm thấy trong ca cao, bảo vệ men răng và củng cố răng. Điều đáng chú ý là điều này chỉ áp dụng cho bột ca cao không đường.
12. Phòng chống hen phế quản.Bột ca cao và các sản phẩm dựa trên nó giúp điều trị các biến chứng phế quản. Các alcaloid, như theophylline và xanthine, có trong bột ca cao, giúp thư giãn co thắt phế quản. Nó cải thiện hơi thở, giúp điều trị dị ứng mãn tính dẫn đến hen suyễn.
13. Sức mạnh chữa bệnh.Các công ty dược phẩm sử dụng chiết xuất ca cao trong sản xuất thuốc vì đặc tính chữa lành vết thương và trị liệu của nó. Các nhà khoa học xem chiết xuất ca cao là một tác nhân tích cực giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn truyền nhiễm trong cơ thể. Ngoài ra, nếu được thực hiện với điều trị y tế thích hợp, nó có thể giúp loại bỏ vi khuẩn truyền nhiễm Helicobacter pylori khỏi cơ thể.
14. Cuộc chiến chống béo phì.Tiêu thụ thường xuyên ca cao bình thường hóa chuyển hóa lipid, và điều này giúp làm giảm quá trình tổng hợp axit béo.
15. Trị táo bón.Những người bị táo bón mãn tính có thể được hưởng lợi từ thực phẩm dựa trên ca cao. Bột ca cao có tác dụng chữa bệnh giúp điều trị các bệnh về tiêu hóa và bệnh đường ruột. Một số nghiên cứu đã được thực hiện đã giúp đánh giá hiệu quả của sản phẩm đối với các bệnh về trực tràng, ruột kết và ruột. Nghiên cứu cho thấy ca cao là một chất giúp tăng cường các chức năng đảm bảo cho thức ăn đi qua ruột.
16. Bảo vệ quá nhiệt.Cây ca cao là cây thích nghi rất tốt để phát triển ở vùng khí hậu rất nóng và quả của chúng có đặc tính tương tự. Đậu có chứa melanin. Nó có thể vô hiệu hóa tác động tiêu cực mà mặt trời có. Do đó, việc tiêu thụ ca cao giúp tránh say nắng, đốt cháy và quá nóng cơ thể.
17. Phục hồi mô cơ.Bột ca cao, không được xử lý nhiệt, giúp cơ thể phục hồi các mô cơ sau khi chơi thể thao hoặc hoạt động thể chất. Do hàm lượng chất dinh dưỡng cao, sản phẩm phải được đưa vào chế độ ăn uống của những người có hoạt động thể chất tăng lên.

Dành cho nữ

Tiêu thụ vừa phải nhưng thường xuyên bột ca cao giúp tăng cường mao mạch, vì nó có chứa flavonoid. Ngoài ra, sản phẩm này có các đặc tính giúp cơ thể đẩy nhanh các quá trình liên quan đến chữa lành vết thương, và cũng góp phần trẻ hóa khuôn mặt.

Phụ nữ bị rối loạn nội tiết tố được khuyên nên thường xuyên tiêu thụ đồ uống ca cao. Các chất có trong ca cao giúp cân bằng trạng thái cảm xúc, cũng như giúp giảm thiểu hội chứng tiền kinh nguyệt.

Dành cho nam

Bột ca cao là một dự phòng tuyệt vời chống lại các cơn đau tim và đột quỵ, vì nó có tác động tích cực đến hoạt động của cơ tim. Nếu các tàu trong tình trạng kém, điều này đôi khi dẫn đến bất lực.

Bột ca cao cũng chứa kẽm - một chất có thể làm tăng ham muốn tình dục. Nó là vật liệu xây dựng chính của testosterone và có tác động rất tích cực đến chất lượng tinh trùng, cũng như quá trình sản xuất tinh trùng.

Khi mang thai

Phụ nữ đang ở trong một vị trí nên hạn chế hoặc từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng sản phẩm này. Bột ca cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể của bà bầu, vì nó ngăn cơ thể hấp thụ canxi bình thường, và điều này có thể ảnh hưởng đáng kể đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.

Khi cho con bú

Trong thời gian này, bột ca cao được cho phép, nhưng bạn phải tuân thủ một số quy tắc:

1. Để giới thiệu sản phẩm này vào chế độ ăn kiêng của phụ nữ, chỉ có thể khi trẻ được 1 tháng tuổi.
2. Việc ăn đầu tiên nên xảy ra trước buổi trưa, điều này sẽ giúp theo dõi phản ứng của bé.
3. Sử dụng có thể được bắt đầu nếu trẻ hoàn toàn khỏe mạnh.
4. Uống và ăn thực phẩm có chứa ca cao được khuyến khích ngay sau khi bé được cho ăn, vì điều này sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ dị ứng.

Nếu các dấu hiệu dị ứng không được quan sát, thì nó được phép tiêu thụ ca cao tối đa hai lần một tuần.

Dành cho trẻ em

Theo quy định, bột ca cao đi vào chế độ ăn uống của trẻ em thông qua đồ uống. Để việc sử dụng sản phẩm này không gây hại cho trẻ, bạn nên tuân thủ một số khuyến nghị:

1. Trẻ em từ 2 tuổi có thể được cung cấp tới 50 ml ca cao mỗi ngày (tối đa 2 lần một tuần). Không nên thêm quá một muỗng cà phê bột ca cao vào thức uống. Nên ăn trước khi ăn tối, nhưng bạn không nên làm điều này ngay trước khi ăn.
2. Sau khi đứa trẻ 6 tuổi, anh ta được phép tiêu thụ tới 100 ml ca cao mỗi ngày (không quá 3 lần một tuần).
3. Trẻ em từ 10 tuổi có thể uống một thức uống mỗi ngày.

Bột ca cao chứa nồng độ flavonoid cao, được biết là cải thiện chức năng tim và hỗ trợ sức khỏe răng miệng. Nó cũng giúp bảo vệ da và cải thiện sự xuất hiện của nó. Không sử dụng bột ca cao chế biến không chứa hầu hết flavonoid (70% hoặc nhiều hơn bột ca cao nguyên chất nên được chỉ định trên nhãn). Bạn cũng có thể thêm bột vào sữa hoặc rắc bánh kếp và bánh quế lên chúng.

Lợi ích của bột ca cao giúp giảm cân

Một số phụ nữ sợ tiêu thụ các sản phẩm ca cao, vì họ sợ tăng cân quá mức, nhưng đây là một sai lầm lớn. Chính nó, bột ca cao không ảnh hưởng xấu đến con số, vì vậy chế độ ăn kiêng dựa trên nó rất hữu ích.Nhưng điều này không phải lúc nào cũng áp dụng cho sô cô la, vì một viên gạch của sản phẩm này chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, trái ngược với lượng các thành phần này có trong cốc ca cao hoặc trong bột nguyên chất. Mặc dù ca cao được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, nhưng nó không đáng lo ngại về số cân tăng thêm đi kèm với nó.

Cũng cần lưu ý rằng tiêu thụ ca cao bão hòa cơ thể rất tốt. Bột có thể được thêm vào hỗn hợp protein - điều này sẽ đẩy nhanh quá trình giảm cân, cũng như chuẩn bị đồ uống thường xuyên dựa trên bột ca cao. Điều quan trọng cần nhớ là không nên uống quá 2 cốc ca cao mỗi ngày.

Các đặc tính chữa bệnh của bột ca cao

Một trong những thành phần chính của bột ca cao là caffeine và theobromine. Caffeine là một chất có tác dụng bổ, theobromine cải thiện lưu thông máu. Sản phẩm chứa chất béo, protein, carbohydrate và khoáng chất.

Ca cao kích thích các quá trình liên quan đến công việc của não, và việc sử dụng thức uống này giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Nếu chúng ta nói về các đặc tính dược phẩm, sản phẩm này có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường, xơ cứng và mất trí nhớ. Nó cũng hữu ích cho bệnh nhân tăng huyết áp. Ca cao chứa polyphenol giúp kiểm soát áp lực.

Bột ca cao trong ngành thẩm mỹ

Thành phần của bột ca cao bao gồm một số lượng lớn các vitamin và khoáng chất hữu ích có tác dụng tốt cho da và tóc. Vitamin A và vitamin B hỗ trợ làn da trẻ trung, mang lại sự đàn hồi, làm chậm sự xuất hiện của nếp nhăn, đồng thời chống lại phát ban và kích ứng. Kali duy trì độ ẩm cho da, sắt kích thích các quá trình bão hòa oxy của tế bào. Melanin giúp chống lại tác động của bức xạ cực tím.

Mặt nạ bột ca cao

Mặt nạ dưỡng da và dưỡng ẩm cho da:

1. Pha loãng bột ca cao (1 muỗng canh) trong nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất, dày.
2. Thoa hỗn hợp lên mặt trong 10-12 phút.
3. Rửa sạch mặt nạ bằng nước.

Thích hợp cho cả da dầu và da khô. Đối với da quá khô, nước có thể được thay thế bằng sữa.

Mặt nạ nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da

1. Lòng đỏ sống trộn với 1 muỗng canh. kem chua béo và thêm bột ca cao (1 muỗng cà phê).
2. Chà kỹ để không có cục u.
3. Phân phối hỗn hợp thu được trên da mặt và giữ cho đến khi khô hoàn toàn.
4. Rửa sạch mặt nạ bằng nước khoáng.

Thành phần nuôi dưỡng, giữ ẩm và làm săn chắc da, đồng thời loại bỏ khô da.

Mặt nạ tóc

Mặt nạ giúp tóc chắc khỏe:

1. 1 quả trứng, bột ca cao (1 muỗng cà phê) và kefir chua (200 g) trộn với độ đặc sệt.
2. Đắp mặt nạ lên tóc trong 60 phút.
3. Gội đầu bằng nước.

Nên làm mặt nạ 2 lần một tuần trong 2 tháng. Điều này sẽ giúp tóc phát triển tích cực hơn và củng cố nang tóc.

Mặt nạ trị rụng tóc

1. Trộn một lượng nhỏ sữa nóng với bột ca cao (1 muỗng canh).
2. Sau đó, trộn 1 lòng đỏ trứng đánh với cognac (1 muỗng canh) và thêm tất cả vào hỗn hợp sữa ca cao.
3. Chúng tôi áp dụng sự nhất quán kết quả cho tóc và làm ấm chúng.
4. Chúng tôi đợi 30 phút, sau khi tóc phải được gội sạch với nước.

Mặt nạ này giúp những người bị rụng tóc.

Bột ca cao nấu ăn

Ca cao thường được sử dụng cho món tráng miệng và đồ uống. Bột cũng có thể được thêm vào các sản phẩm nướng. Anh ta sẽ có thể cung cấp cho món ăn một mùi thơm đặc trưng, ​​và cũng cho nó một màu sô cô la dễ chịu. Bột ca cao được coi là một trong những hương vị và màu sắc tự nhiên hữu ích nhất, vì vậy nó được sử dụng rất tích cực trong thức ăn trẻ em.

Cách làm sô cô la từ bột ca cao

Thành phần

• 100 g bột ca cao;
• 1 muỗng cà phê một thìa đường;
• 50 g bơ (kem);
• 2 muỗng canh sữa.

Cách nấu ăn:

1. Đun sữa trên lửa nhỏ.
2. Thêm bột ca cao và đường vào sữa.
3. Đun chảy bơ trong bồn nước.
4. Trộn bơ với sữa.
5. Đun sôi hỗn hợp và để trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
6. Đổ sô cô la vào khuôn.
7. Thư giãn trong tủ lạnh.

Cách nấu ca cao từ sữa bột

Thành phần

• 1 muỗng canh bột ca cao;
• 0,5 l sữa;
• 1 muỗng canh đường.

Cách nấu ăn:

1. Đổ sữa vào một cái nồi nhỏ và đặt trên lửa (cho đến khi nó sôi).
2. Sau đó, thêm bột ca cao, đường vào chảo và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn trong sữa.
3. Để nấu trong 5-6 phút.
4. Sau đó lấy đồ uống ra khỏi bếp. Đậy nắp chảo và để ca cao ủ một chút.

Cách làm kem sô cô la từ bột ca cao

Thành phần

• 2 muỗng canh bột ca cao;
• 3 muỗng canh sữa;
• 0,5 muỗng canh. đường bột;
• 30 g bơ;
• 0,5 muỗng cà phê vani.

1. Thêm bột ca cao, đường vào chảo men và trộn. Sau đó đổ sữa vào và khuấy đều.
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi bọt xuất hiện, khuấy liên tục.
3. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và để yên trong 10 phút.
4. Sau đó thêm bơ và đánh bằng máy trộn.

Bánh kem sô cô la

Thành phần

• 2 ly sữa;
• 1 chén đường
• 4 muỗng canh. bột ca cao;
• 2 muỗng canh bột mì;
• 150 g bơ (bơ).

Cách nấu ăn:

1. Trộn bột ca cao với đường và bột mì.
2. Khuấy đều các nguyên liệu, đổ dần vào sữa.
3. Trong khi khuấy, làm ấm trên lửa vừa cho đến khi sôi.
4. Để yên trong 15 phút, thêm dầu và trộn.
5. Để kem nguội.

Làm thế nào tôi có thể thay thế bột ca cao trong nướng bánh

Trong nướng, bột ca cao có thể được thay thế bằng:

1. Carob. Đây là một loại bột thu được bằng cách chế biến trái cây carob. Về ngoại hình, nó tương tự như bột ca cao, sự khác biệt duy nhất là nó có màu ít bão hòa hơn. Hương vị cũng rất giống nhau, nhưng carob hơi ngọt hơn ca cao. Do đó, khi sử dụng nó trong một món ăn, bạn không thể thêm đường. Bột không chứa caffeine và theobromine.
2. Sô cô la Đây là một loại bánh kẹo được làm từ bơ ca cao. Thành phần của các giống chất lượng cao có chứa bột ca cao. Để thay thế, các loại sô cô la đen là phù hợp.
3. Cà phê (ngay lập tức). Cà phê là một thay thế tuyệt vời cho bột ca cao. Để nướng bánh, chỉ cần 2 muỗng cà phê hòa tan là đủ. Để trung hòa một mùi cà phê cụ thể trong nướng, nên thêm hương liệu.

Tác hại và chống chỉ định

Bột ca cao chứa một số hóa chất hoạt động như thuốc chống trầm cảm trên cơ thể, vì vậy sử dụng sản phẩm này có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe - buồn ngủ, giảm trí nhớ, nhầm lẫn, khó thở và ngưng thở.

1. Dành cho trẻ em. Lượng canxi dư thừa trong cơ thể có thể gây hại cho sức khỏe của bé, vì điều này có thể dẫn đến biến dạng xương.
2. Với bệnh tiểu đường. Ca cao cũng làm tăng lượng đường trong máu và có thể ảnh hưởng đến kiểm soát glucose ở những người mắc bệnh tiểu đường.
3. Dành cho những người nhạy cảm. Sản phẩm có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở một số người.
4. Hội chứng ruột kích thích. Ca cao chứa caffeine. Với số lượng lớn, nó có thể làm nặng thêm bệnh tiêu chảy và các triệu chứng của IBS.

Ở quê hương của hạt ca cao, như một quy luật, điều kiện vệ sinh không tốt lắm. Do đó, thực phẩm có chứa ca cao có thể gây hại cho cơ thể.

Điều đáng chú ý là hạt ca cao rất thích gián, vì vậy sau khi chúng có mặt trong sản phẩm có thể vẫn còn chitin. Các nhà sản xuất sử dụng chất khử trùng và các hóa chất mạnh khác nhau có tác hại đối với sức khỏe con người.

Cách chọn và bảo quản bột ca cao

Điều đầu tiên bạn nên chú ý là mùi thơm của bột.Bằng mùi bạn có thể hiểu ngay - một sản phẩm tươi hay không. Mùi thơm nên được bão hòa, với tông màu sô cô la tươi sáng, không có vùi bên ngoài, màu - nâu, sô cô la. Nếu sản phẩm có sắc thái quá nhẹ, rất có thể nó chứa tạp chất, tốt hơn là không nên mua loại bột như vậy. Mềm mịn, nghiền tốt chứng tỏ chất lượng của nó. Khi xay, bột không nên có hạt. Hàm lượng chất béo nên là 14-17%.

Bột ca cao tự nhiên dành cho sản xuất bia có thể được lưu trữ không quá 6 tháng. Nếu chúng ta đang nói về bột hòa tan, thì thời hạn sử dụng của nó dài hơn do chất bảo quản. Nó có thể được lưu trữ lên đến 2 năm (trong một hộp kim loại). Nên bảo quản bột ở nơi thông thoáng tối với độ ẩm không khí không quá 75% và nhiệt độ + 18 ° C (cộng hoặc âm 3 độ).

Bao lâu tôi có thể uống ca cao

Mặc dù thực tế rằng ca cao là một thức uống rất tốt cho sức khỏe, nhưng không nên uống quá 2 cốc mỗi ngày. Đặc biệt đồ uống này sẽ hữu ích cho những người tham gia hoạt động tinh thần hoặc hoạt động thể chất thường xuyên. Thời gian tốt nhất để uống ca cao là vào buổi sáng. Bạn không nên uống thức uống này vào buổi tối, nếu không mất ngủ có thể xảy ra.

Sự thật thú vị về ca cao

1. Phải mất khoảng 900 hạt đậu để tạo ra một kg sô cô la.
2. Ngày 13 tháng 12 là Ngày ca cao quốc gia.
3. Ca cao đã bị cấm ở châu Âu. Có một thời kỳ Giáo hội Công giáo cấm tiêu thụ nó, nếu không một người được tuyên bố là dị giáo. Người ta tin rằng sản phẩm này gây ô nhiễm máu và có thể thay đổi màu da của trẻ em.
4. Các bộ lạc Maya cổ đại là những người đầu tiên khám phá ra những đặc tính mê hoặc tuyệt vời của hạt ca cao. Đó là vào khoảng năm 600 sau Công nguyên.
5. Người ta tin rằng vào năm 1502, Christopher Columbus đã mang hạt ca cao đến cho vua Ferdinand khi trở về từ chuyến đi đến Thế giới mới.
6. Ca cao được xuất khẩu sang châu Âu bắt đầu từ năm 1585 và thanh sô cô la đầu tiên chỉ được sản xuất vào năm 1848.
7. Trên toàn thế giới, sản lượng ca cao hàng năm là 3 triệu tấn.
8. Thời gian cần thiết để cây ca cao sản xuất những hạt đậu đầu tiên là năm năm.
9. Trong thời kỳ hoàng kim của nền văn minh Aztec, hạt ca cao đã được sử dụng làm tiền tệ.
10. Hơn 70% tổng số ca cao trên thế giới được sản xuất ở Tây Phi.
11. Cây ca cao nên được trồng cạnh cây cao để bảo vệ chúng khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp.
12. Thành phần của đất mà cây mọc trên ảnh hưởng đến hương vị của hạt ca cao.
13. Máy móc không được sử dụng trong sản xuất sản phẩm này, mỗi công đoạn (trồng, tưới nước, thu hoạch, lên men và sấy khô) được thực hiện thủ công.
14. Amsterdam là cảng ca cao lớn nhất thế giới và hơn 500.000 tấn sản phẩm này đi qua mỗi ngày.
15. Một trong những hoàng đế Aztec cuối cùng có thể uống khoảng 50 bát nước ca cao mỗi ngày.

Hình ảnh bột ca cao