Dâu tây: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Dâu tây ngon và thơm giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cường khả năng miễn dịch. Và chúng cực kỳ ngon, và từ chúng bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Nhiều người coi quả mọng hữu ích như một thứ bình thường, nhưng trong khi đó, dâu tây có nhiều đặc tính tuyệt vời cần được xem xét chi tiết hơn.

Sự khác biệt giữa dâu tây và dâu tây là gì

Từ quan điểm thực vật, dâu tây và dâu tây là hai loại cây khác nhau, mặc dù chúng thuộc cùng một chi và họ. Tổng cộng, trong tự nhiên, có khoảng 30 loài thuộc chi này. Thông thường nhất trong cuộc sống hàng ngày, từ "dâu tây hoang dã" được hiểu là dâu tây hoang dã. Ngày nay, nó chủ yếu được thu hoạch trong rừng, nhưng nó hiếm khi được trồng trong vườn cây, vì quả của nó quá nhỏ.

Và những gì thường được gọi là dâu tây trong cuộc sống hàng ngày, trên thực tế, từ quan điểm của thực vật học, là một quả dứa hoặc dâu tây vườn. Trong tự nhiên, loài này không tồn tại. Nhưng anh không được hiển thị cụ thể. Dâu làm vườn tự phát sinh do sự kết hợp tình cờ. Tổ tiên của nó là hai loài - Trinh nữ dâu và Chile. Cả hai được đưa đến Pháp từ Mỹ, vì chúng thu hút sự chú ý của các nhà thực vật học với quả mọng lớn hơn.

Thật không may, cả hai loài đều thua kém dâu tây thông thường về hương vị. Nhà thực vật học hoàng gia đã trồng những bụi cây của họ cạnh nhau trong vườn Versailles, và do sự thụ phấn ngẫu nhiên, một loài mới xuất hiện - với những quả mọng to, thơm và rất ngọt. Loài này được gọi là dứa, hay dâu vườn. Và giống được lai tạo đầu tiên của cô được đặt tên là Victoria - để vinh danh Nữ hoàng Anh. Và mặc dù dâu tây vườn đã đến Nga từ rất lâu, công việc nhân giống chỉ bắt đầu từ những năm 1920. Sau đó, các giống kháng với khí hậu địa phương xuất hiện, đó là khởi đầu của việc trồng các loại quả mọng, thường được gọi là dâu tây.

Cần lưu ý rằng đã có một số nhầm lẫn với các tên. Trong cuộc sống hàng ngày, dâu tây được gọi là dâu tây dứa được mô tả ở trên. Nhưng trong thực vật học, tên này đã được gán cho dâu tây của vùng Nho, có mùi thơm đặc trưng. Quả mọng của nó giống như những quả bóng nhỏ. Không giống như dâu tây dứa, loài này thậm chí còn được tìm thấy trong tự nhiên ngày nay, ví dụ, ở miền nam nước Nga và Ukraine, và thậm chí ở một số vùng của Kazakhstan. Ngày xửa ngày xưa, hạt nhục đậu khấu được trồng trong vườn, thậm chí có nhiều loại. Nhưng cô không thể chịu được sự cạnh tranh với dâu tây dứa. Vì vậy, ngày nay nó được gọi là dâu tây chỉ trong văn học khoa học và bách khoa, nhưng không phải trong cuộc sống hàng ngày.

Thành phần và hàm lượng calo

Mặc dù thực tế là dâu tây chứa rất nhiều carbohydrate, giá trị năng lượng của nó là tương đối nhỏ. Nó chỉ có 32,5 mỏ35 kcal trên 100 g, tùy thuộc vào giống.

Các đặc tính có lợi của loại quả mọng này là do thành phần hóa học của nó, bao gồm:

1. Các axit hữu cơ cần thiết để bình thường hóa quá trình trao đổi chất và thực hiện nhiều chức năng khác trong các quá trình sinh hóa diễn ra trong cơ thể.
2. Chất xơ, nghĩa là chất xơ, cần thiết cho tiêu hóa bình thường và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
3. Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm các sắc tố tự nhiên làm màu thịt đỏ. Chúng giúp tăng cường hệ thống tim mạch, có tác dụng chống viêm.
4. Vitamin nhóm B tham gia vào quá trình trao đổi chất. Chúng bình thường hóa sự hình thành máu, rất quan trọng đối với các chức năng nhận thức và cho hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh. Ngoài ra, họ tham gia vào quá trình tổng hợp cái gọi là hormone hạnh phúc.
5. Vitamin E - bản thân nó, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn ngừa lão hóa sớm. Ngoài ra, nó đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của hệ thống sinh sản, tăng sức bền cơ bắp và có tác dụng có lợi cho công việc của tim.
6. Canxi - một mặt, nó hữu ích ở chỗ không thể đạt được khả năng đông máu bình thường nếu không có nó, nó cũng chịu trách nhiệm cho sự dẫn truyền của các xung thần kinh và củng cố răng và xương. Nhưng mặt khác, canxi, tạo thành muối oxalate dưới tác động của axit, có thể dẫn đến sự phát triển của đá, khiến dâu tây ăn một cách thận trọng.
7. Natri, kali và magiê - cung cấp cân bằng nước và hoạt động tốt của cơ tim.
8. Phốt pho - tham gia vào các quá trình trao đổi chất, cần thiết cho khả năng nhận thức, chức năng tim tốt.
9. Sắt - tham gia vào các quá trình tạo máu quan trọng nhất.
10. Boron - ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, rất quan trọng để tăng cường mô xương.
11. Kẽm - có đặc tính chống viêm, nó cần thiết cho việc chữa lành vết thương và loét chiến lợi phẩm có thể xảy ra ở những người mắc bệnh tiểu đường. Sự hiện diện của nó góp phần hấp thụ tốt hơn vitamin A và axit ascorbic.
12. Các yếu tố khác cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể - ví dụ, flo, đồng, iốt (rất quan trọng đối với tuyến giáp), mangan, v.v.

Trong số các axit hữu cơ, axit salicylic nên được làm nổi bật. Nó có một số tác dụng kháng khuẩn cho sử dụng bên ngoài. Nhưng điều quan trọng hơn nhiều là khi dùng trong nội bộ, nó có tác dụng hạ sốt, mặc dù không mạnh bằng thuốc thành phẩm. Điều này cho phép sử dụng dâu tây như một trợ giúp trong điều trị cúm và các bệnh nhiễm trùng khác.

Dâu tây có ích gì

Lợi ích chung

Dâu tây được khuyến khích sử dụng, bởi vì nó có các tính chất sau:

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa cúm và SARS.
2. Nó có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm.
3. Giảm mức độ cholesterol "xấu" và ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.
4. Giảm sự thèm ăn và giúp kiểm soát cân nặng.
5. Nó có tác dụng lợi tiểu nhẹ.
6. Giúp làm sạch thận và gan.
7. Nó có thể được sử dụng để điều trị các bệnh về da.
8. Nó đối phó với các vấn đề như táo bón (và ngược lại, lá có hiệu quả cho bệnh tiêu chảy).
9. Loại bỏ chứng khó thở đường ruột.
10. Điều hòa lượng đường trong máu.
11. Do hàm lượng axit salicylic, nó có hiệu quả trong điều trị thấp khớp và các bệnh khác của khớp.

Và các chất có trong nó cho phép bạn đối phó với chứng mất ngủ và trầm cảm. Nhờ dâu tây, phục hồi từ các bệnh nghiêm trọng xảy ra nhanh hơn. Nó tiết kiệm từ thiếu vitamin, mệt mỏi mãn tính và mất sức.

Dành cho nữ

Đối với giới tính công bằng, dâu tây rất quan trọng ở chỗ chúng không chỉ chứa canxi mà còn chứa boron, giúp ngăn ngừa loãng xương - nguy cơ mắc bệnh này tăng đáng kể trong thời kỳ mãn kinh.Ngoài ra, dâu tây rất hữu ích cho các mạch máu. Việc sử dụng thường xuyên của nó giúp giảm mức độ homocysteine ​​trong cơ thể. Nhưng axit amin này nguy hiểm ở chỗ nó gây tổn thương cho màng động mạch. Do thực tế là số lượng của nó giảm, các tàu trở nên mạnh mẽ hơn. Kết hợp với các chất khác, điều này dẫn đến giảm nguy cơ tắc nghẽn, phát triển huyết khối, giãn tĩnh mạch, v.v.

Các chất chống oxy hóa và flavonoid có trong dâu tây cũng bảo vệ bệnh nhân khỏi đột quỵ và đau tim. Chúng cũng ngăn ngừa lão hóa sớm, làm cho làn da trẻ trung và dẻo dai hơn.

Dâu tây chứa rất nhiều kali, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ tim. Điều này rất quan trọng ở mọi lứa tuổi, nhưng đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, khi các cơ chế bảo vệ tự nhiên ngừng hoạt động, nó có tầm quan trọng đặc biệt. Ngoài ra, kali cho phép bạn cân bằng natri, để không tạo ra sự dư thừa của nguyên tố này.

Dành cho nam

Vitamin C và các chất khác tạo nên quả dâu tây giúp cải thiện lưu thông máu và có khả năng khôi phục hiệu lực. Vitamin E cải thiện chức năng tim và cũng có lợi cho chức năng sinh sản. Đó là lý do tại sao dâu tây trong chừng mực rất hữu ích cho đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại.

Kẽm, được tìm thấy trong dâu tây, giúp ngăn ngừa các bệnh viêm tuyến tiền liệt. Ngoài ra, dâu tây được coi là thuốc kích thích tình dục, trong mọi trường hợp, chúng làm tăng ham muốn và do lưu thông máu được cải thiện, làm giảm rối loạn chức năng cương dương.

Đàn ông có nhiều khả năng hơn phụ nữ mắc bệnh tim mạch. Do đó, dâu tây đặc biệt hữu ích cho họ. Một trong những chất chống oxy hóa của nó (anthocyanin) làm giảm nguy cơ đau tim khoảng 30%. Một chất chống oxy hóa khác - quercetin - ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch và giúp bù đắp tác hại do cholesterol "xấu" gây ra.

Khi mang thai

Do hàm lượng vitamin B và axit folic cao, dâu tây được coi là một loại quả mọng rất hữu ích cho ba tháng đầu của thai kỳ. Rốt cuộc, những chất này là cần thiết cho sự hình thành hệ thống thần kinh của thai nhi và sự phát triển thích hợp của nó. Các chuyên gia nói rằng sẽ hữu ích hơn khi thậm chí bắt đầu ăn dâu tây trong khi chuẩn bị thụ thai, nhưng, tất nhiên, không phải mọi phụ nữ đều coi trọng kế hoạch hóa gia đình.

Khi mang thai, dâu tây cũng có lợi ở chỗ chúng chứa chất xơ mềm. Điều này giúp nhẹ nhàng kích thích nhu động ruột và từ đó giải quyết vấn đề táo bón, điều mà các bà mẹ tương lai thường gặp phải.

Ngoài ra, loại quả mọng này có tác dụng lợi tiểu nhẹ, cho phép bạn nhanh chóng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Điều này giải quyết vấn đề sưng, thường xảy ra trong ba tháng thứ hai và thứ ba của thai kỳ. Đồng thời, dâu tây không làm tăng gánh nặng cho thận, như thuốc lợi tiểu làm, điều này cũng rất quan trọng đối với các bà mẹ tương lai.

Đồng thời, nên sử dụng dâu tây một cách thận trọng khi mang thai. Ngay cả khi trước đó, người mẹ tương lai không có phản ứng dị ứng với những quả mọng này, nhưng cũng có những phản ứng tương tự với thứ khác, tốt hơn là nên kiềm chế dâu tây. Hơn nữa, bạn không nên ăn các loại quả mọng được mang từ nước ngoài ra khỏi mùa - đây là những loại trái cây nhà kính không chứa các chất hữu ích khác ngoài chất xơ. Nhưng chúng có thể mang lại nhiều tác hại vì các hóa chất có trong đó, chúng được xử lý để tăng trưởng nhanh hoặc chống lại sự vận chuyển.

Khi cho con bú

Trong thời kỳ cho con bú, dâu tây có thể hữu ích cho cả mẹ và bé, vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ và axit salicylic. Loại quả mọng này giúp kích thích sự trao đổi chất để nhanh chóng hình thành sau khi sinh con. Ngoài ra, cô làm sạch ruột độc tố, giúp cải thiện sức khỏe của người mẹ trẻ nói chung.

Tuy nhiên, dâu tây nên được đưa vào chế độ ăn trong khi cho con bú rất chậm, giống như bất kỳ sản phẩm mới nào khác, và thậm chí cẩn thận hơn. Lý do là cùng một sắc tố màu đỏ mang lại cho dâu tây những đặc tính có lợi của nó cũng có thể gây dị ứng ở cả mẹ và bé. Vì vậy, những quả mọng đầu tiên có thể được đưa vào chế độ ăn uống của một phụ nữ cho con bú chỉ khi em bé được 1 tháng tuổi. Họ bắt đầu chỉ với một quả mọng, được ăn vào buổi sáng vào bữa sáng. Sau đó, bạn cần theo dõi phản ứng của bé về sản phẩm mới cả ngày - cho dù có nổi mẩn trên da, chảy nước mũi hay màu sắc hoặc kết cấu của nhu động ruột. Nếu mọi thứ đều suôn sẻ, thì sáng hôm sau bạn đã có thể ăn 3-5 quả, nhưng đồng thời, bạn vẫn cần theo dõi tình trạng của trẻ trong ngày. Nếu lần này không có phản ứng tiêu cực, thì bạn đã có thể ăn cả tá quả, nhưng vẫn không cần thiết nữa.

Dành cho trẻ em

Nhiều đứa trẻ rất thích dâu tây tươi và thơm. Thật vậy, lượng calo thấp như vậy, nhưng đồng thời giàu chất lành mạnh, dâu tây có vẻ lý tưởng cho thực phẩm trẻ em.

Do đó, những đứa trẻ khỏe mạnh không có vấn đề với đường tiêu hóa hoặc viêm da dị ứng, dâu tây được đưa vào chế độ ăn uống theo năm. Nhưng nếu đứa trẻ đã có xu hướng phản ứng dị ứng, thì tốt hơn là nên hoãn việc làm quen với cô ấy cho đến 2 tuổi.

Trẻ em có thể được cho cả dâu tây tươi và đông lạnh. Nếu thứ hai được sấy khô và đông lạnh theo tất cả các quy tắc, nó có thể giữ lại tất cả các chất hữu ích. Chỉ có nó là tốt hơn để rã đông nó trong tủ lạnh để nó không mất hương vị, mùi thơm và hình dạng của quả mọng. Từ dâu tây đông lạnh, trẻ em có thể nấu compote, nấu thạch hoặc làm quả mọng nghiền.

Tôi có thể ăn dâu tây trong khi giảm cân?

Dâu tây chứa nhiều vitamin, flavonoid và axit hữu cơ, giúp loại bỏ độc tố, thiết lập tiêu hóa và tăng tốc độ trao đổi chất. Do đó, những quả mọng này góp phần giảm cân. Một lựa chọn hiệu quả là chế độ ăn dâu tây. Tùy thuộc vào tình huống cụ thể, thời gian của nó sẽ là 4-8 ngày và trong thời gian này, bạn có thể giảm được 2 - 5 kg trọng lượng dư thừa.

Chế độ ăn dâu tây được coi là khá khó khăn. Sự nhấn mạnh vào thời điểm này là dâu tây. Mỗi ngày bạn cần ăn ít nhất 0,7 kg loại quả mọng này. Nhưng đây không phải là chế độ ăn đơn, và chế độ ăn kiêng không chỉ giới hạn ở dâu tây. Vào buổi sáng, sản phẩm này có thể được kết hợp với bột yến mạch, sữa chua không đường hoặc phô mai, cho bữa sáng thứ hai hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều - đứng đầu với bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt hoặc phô mai cứng. Đối với bữa trưa hoặc bữa tối, thực đơn bao gồm gà tây luộc hoặc thịt gà, cũng như hải sản. Ngoài ra, các món salad ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ dâu tây, dưa chuột tươi và rau xanh cay.

Nhưng, tất nhiên, trong thời gian này, bạn sẽ phải từ bỏ mì ống, bánh ngọt, kẹo, thịt mỡ, kem, v.v.

Một số người cảm thấy khó khăn khi tuân theo chế độ ăn kiêng như vậy hoàn toàn về mặt tâm lý, vì họ thiếu sự đa dạng. Rốt cuộc, số lượng dâu tây quy định phải được chia thành năm bữa, và hóa ra loại quả mọng đặc biệt này sẽ thống trị cả ngày. Trong trường hợp này, bạn có thể bổ sung nó bằng các loại quả mọng theo mùa khác với hàm lượng calo thấp, ví dụ, quả việt quất hoặc quả mâm xôi. Bạn thậm chí có thể làm salad trái cây với chúng, mặc quần áo với sữa chua ít béo. Điều này sẽ tiết kiệm từ sự đơn điệu.

Trước khi bạn sắp xếp một chế độ ăn dâu tây, bạn chắc chắn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Thực tế là có những chống chỉ định nhất định. Ví dụ, dâu tây không nên được tiêu thụ với viêm dạ dày. Các axit hữu cơ trong thành phần của nó ảnh hưởng tiêu cực đến màng nhầy đã bị viêm của dạ dày, và các hạt nhỏ có thể làm tổn thương chúng. Ngoài ra, dâu tây có tác dụng lợi tiểu. Trong các bệnh thận mãn tính, điều này chỉ có thể làm nặng thêm tình hình, vì vậy tốt hơn là nên siêu âm trước, ngay cả khi có vẻ như không có vấn đề gì.

Lợi ích lá dâu

Các đặc tính hữu ích được sở hữu không chỉ bởi các loại quả dâu tây hoang dã, mà còn cả lá và rễ của nó. Hơn nữa, thành phần hóa học của chúng là trong một số bệnh, chúng hoạt động thậm chí còn hiệu quả hơn cả quả mọng. Thực tế là chúng không chỉ chứa vitamin và khoáng chất có trong dâu tây mà còn chứa các sản phẩm dễ bay hơi - những chất được gọi là kháng sinh thực vật. Chúng có tác dụng kháng khuẩn và đối phó với viêm.

Nhờ thành phần hóa học độc đáo này, lá dâu tây:

1. Hiệu quả trong các bệnh viêm họng, đặc biệt là đau thắt ngực và viêm thanh quản.
2. Không giống như các loại quả mọng, chúng giúp điều trị các bệnh viêm đường tiêu hóa, gan và thận.
3. Chúng cho phép loại bỏ độc tố nhanh hơn, có tác dụng choleretic nhẹ, giúp tránh các quá trình trì trệ.
4. Bình thường hóa huyết áp, bao gồm cả do giãn mạch.
5. Tác dụng có lợi trên cơ tim bằng cách điều chỉnh tần số của các cơn co thắt.
6. Chúng giúp thoát khỏi thiếu máu và mệt mỏi mãn tính.

Ngoài ra, loại cây này có tác dụng chữa bệnh, vì vậy lá tươi được bôi lên vết thương để chúng mau lành hơn.

Lá dâu tây không chỉ được sử dụng ở dạng tươi mà còn ở dạng khô. Tốt nhất là thu hoạch chúng vào tháng Tám-tháng Chín. Trước khi bắt đầu quá trình sấy, chúng được rửa bằng nước. Sau đó, chúng được sấy khô tự nhiên và phơi khô dưới ánh mặt trời trong vài giờ. Trong thời gian này, chúng trở nên mềm và được nhào bằng tay, sau đó sấy khô trong lò nướng hoặc ngoài trời.

Vào mùa đông, họ pha chế hoặc pha trà, các công thức sẽ được mô tả dưới đây. Những thức uống này không chỉ được sử dụng cho mục đích y tế mà còn cho mục đích phòng ngừa. Đặc biệt, họ nên uống rượu để ngăn ngừa hình thành sỏi thận hoặc túi mật.

Đuôi dâu có hữu ích không

Nhiều bà nội trợ chọn tóc đuôi ngựa dâu tây và ngay lập tức gửi chúng vào thùng. Và nó hoàn toàn vô ích, vì chúng không kém phần hữu ích so với lá và quả mọng. Đầu tiên, đuôi dâu chứa một lượng lớn chất diệp lục. Yếu tố này không chỉ hữu ích cho cây trồng. Trong cơ thể con người, cần phải làm sạch máu và sản xuất hồng cầu bình thường. Loại thứ hai chịu trách nhiệm chuyển oxy đến tất cả các mô với sự trợ giúp của huyết sắc tố. Vì vậy, ăn đuôi dâu sẽ tránh được các vấn đề liên quan đến nồng độ hemoglobin thấp.

Thứ hai, cùng một chất diệp lục kích thích lưu thông máu, và do đó cơ thể nhanh chóng được giải phóng khỏi chất độc. Vì vậy, tóc đuôi ngựa dâu tây có thể được coi là một công cụ tuyệt vời để giải độc cơ thể. Do thành phần của nó, họ có thể bình thường hóa nồng độ đường trong máu, mà là rất quan trọng đối với người bị tiểu đường. Cuối cùng, tóc đuôi ngựa dâu tây chứa các chất hữu ích giúp cải thiện tình trạng của da, mang lại sự mịn màng và màu sắc khỏe mạnh.

Thật hợp lý khi sử dụng tóc đuôi ngựa dâu tây vào mùa hè, trong khi chúng còn tươi. Nhưng các chất hữu ích vẫn còn trong tóc đuôi ngựa khô. Do đó, chúng có thể và nên được chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, chúng chỉ cần được rửa sạch và sấy khô tự nhiên. Sau đó vào chỗ trống gấp trong một túi giấy hoặc một lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Như vậy, chúng có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông nếu được đặt ở nơi tối và khô.

Vào mùa lạnh, bạn có thể làm đồ uống từ chúng sẽ giúp đối phó với cảm lạnh. Để làm điều này, mất 15 đuôi dâu tây, 1 h. Spoon của trà xanh, một cặp hông và tách pha nước sôi. Đồ uống này được truyền trong 10 phút, sau đó lọc và uống dần dần cho đến khi nó đã nguội dần.

Lợi ích của dâu tây kết hợp với các sản phẩm khác

Rất thường xuyên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn dâu tây với các sản phẩm từ sữa. Nhiều người sẽ đồng ý rằng quả mọng này thậm chí còn ngon hơn.Vẫn chỉ để hiểu vai trò của các sản phẩm sữa trong trường hợp này.

Với kem

Dâu tây được coi là một sản phẩm ăn kiêng ít calo, vì vậy khuyến nghị sử dụng kết hợp với kem nặng có vẻ hơi lạ. Nhưng thực tế là các đặc tính có lợi của dâu tây cũng là do hàm lượng carotene cao (nó thường được gọi là vitamin của thị giác). Tuy nhiên, nó là một chất hòa tan trong chất béo, nghĩa là nó được cơ thể hấp thụ hoàn toàn chỉ khi kết hợp với chất béo. Đó là chúng trong song song mà kem cung cấp. Tất nhiên, vì chúng là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, chúng được sử dụng một cách thận trọng, điều độ, trong khi chọn không phải là lựa chọn béo nhất.

Cũng cần lưu ý rằng dâu tây có chứa axit salicylic và oxalic, và với số lượng lớn. Ở dạng nguyên chất, chúng có thể gây ra sự trầm trọng của các bệnh viêm khớp. Ngoài ra, chúng là nguyên nhân gây sâu răng. Kem cũng giúp làm giảm sự hung hăng của các axit này.

Với sữa

Giống như kem, sữa thúc đẩy sự hấp thụ carotene trong dâu tây. Do đó, dựa trên sữa và quả mọng tạo ra những ly cocktail thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chỉ sữa cho những mục đích này nên được uống ít chất béo. Thận trọng cũng nên được thực hiện với việc sử dụng đồ uống này. Thực tế là dâu tây ở nhiều người có thể gây ra đầy hơi và đầy hơi, và kết hợp với sữa vấn đề này chỉ tăng cường.

Với kefir

Người ta tin rằng ăn dâu tây với kem chua hoặc kefir là tốt, vì những sản phẩm này có chứa chất béo thúc đẩy sự hấp thụ của caroten. Tuy nhiên, kefir cho những mục đích này phù hợp hơn nhiều so với kem chua. Thực tế là dâu tây có chứa axit oxalic, kết hợp với canxi có trong kem chua, tạo thành canxi oxalate không hòa tan. Điều này dẫn đến thực tế là nguồn cung cấp trong cơ thể giảm, có thể gây đau khớp, phát triển viêm khớp, thoái hóa xương khớp và thậm chí là loãng xương. Trong khi canxi chứa trong dâu tây, trong trường hợp này không được cơ thể hấp thụ. Ngoài ra, sự hiện diện của oxalate có thể dẫn đến sự hình thành sỏi thận, diathesis muối và bệnh gút.

Khi dâu tây được tiêu thụ với kefir (hoặc sữa nguyên chất), canxi có chứa cũng tạo thành oxalate, nhưng chúng đi qua ruột và không tích lũy trong khung thận và nói chung là an toàn hơn nhiều. Nhiều chuyên gia coi kefir và sữa chua đồng hành lý tưởng của loại quả mọng này.

Tính chất hữu ích của phôi dâu

Mùa dâu tây không kéo dài, chỉ khoảng một tháng - và chỉ khi điều kiện thuận lợi tồn tại. Do đó, các bà nội trợ cố gắng sử dụng các phương pháp thu hoạch dâu tây như vậy sẽ giúp bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của nó.

Lợi ích của dâu tây đông lạnh

Đây là một loại quả mọng tinh tế, nó không dễ bị đóng băng như phần còn lại. Tuy nhiên, với phương pháp này, có thể duy trì lượng chất dinh dưỡng tối đa. Công nghệ đóng băng sản phẩm sẽ được thảo luận dưới đây.

Lợi ích của dâu tây khô

Dâu tây khô, tất nhiên, kém hơn đáng kể so với quả tươi trong hương vị của chúng. Tuy nhiên, nó vẫn giữ được nhiều chất có lợi. Cũng giống như quả mọng tươi, dâu tây khô thúc đẩy quá trình trao đổi chất và thúc đẩy giảm cân, bình thường hóa nồng độ hemoglobin trong máu và ngăn ngừa thiếu máu liên quan đến thiếu sắt. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng dâu tây khô có lợi hơn nhiều cho dạ dày và ruột, vì chúng ít gây kích ứng cho màng nhầy. Nó bảo vệ các cơ quan này khỏi các gốc tự do và các khối u ác tính. Hơn nữa, với mục đích phòng ngừa, chỉ đủ ăn 10 - 15 quả mỗi ngày.

Tất cả các thuộc tính hữu ích này được lưu trữ trong 2 năm. Để sản phẩm không bị hư hỏng, bạn cần giữ quả mọng khô trong lọ thủy tinh kín, được đặt ở nơi tối và khô.

Lợi ích của mứt dâu

Chính phương pháp làm mứt liên quan đến tiếp xúc với nhiệt. Điều này phá hủy vitamin C và một số chất có lợi khác được tìm thấy trong dâu tây. Ngoài ra, sự kết hợp của dâu tây với đường không đặc biệt hữu ích. Tuy nhiên, một số chất có lợi được bảo tồn.

Ngoài ra, có những công thức cho khoảng trống mà không cần nấu, khi quả mọng tươi chỉ đơn giản được đổ với xi-rô, cho phép bạn tiết kiệm nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Và nếu không có chống chỉ định với việc sử dụng đường, phương pháp này có thể được coi là tối ưu.

Những lợi ích của trái dâu tây

Tất nhiên, thức uống này không hữu ích như dâu tây tươi. Nhưng nó cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các chất có lợi có trong quả mọng. Và ưu điểm chính của compote là nó có thể được bảo quản để nhận được các chất dinh dưỡng này trong mùa lạnh.

Lợi ích của dâu tây với đường

Nhiều người nghĩ rằng thu hoạch như dâu tây và đường sẽ có lợi. Tuy nhiên, trên thực tế, từ quan điểm dinh dưỡng, trộn các thành phần như vậy là không đáng. Thứ nhất, trong trường hợp này, quả mọng thường trở thành nguyên nhân gây đầy hơi và đầy hơi. Thứ hai, kết hợp với đường, những axit có trong dâu tây có thể gây đau ở khớp và cột sống. Cuối cùng, đây chỉ là một sản phẩm có hàm lượng calo cao không thể tiêu thụ với bệnh tiểu đường.

Dâu tây trong y học

Y học hiện đại công nhận lợi ích của dâu tây. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo rằng điều quan trọng là phải ăn quả mọng này một cách chính xác để nó chỉ có lợi mà không có tác dụng phụ.

Với bệnh tiểu đường

Đáng ngạc nhiên, với bệnh tiểu đường, quả mọng ngọt này cũng có lợi. Tất nhiên, nếu chúng ta đang nói về số lượng vừa phải của nó và ứng dụng chính xác. Thực tế là dâu tây có chứa chất chống oxy hóa chống viêm, đó là một biến chứng của bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, chất xơ có trong quả mọng làm chậm quá trình xử lý glucose trong hệ thống tiêu hóa, do đó loại bỏ sự xâm nhập bắt buộc của nó vào máu và điều chỉnh lượng đường. Và chỉ trong dâu tây nó chứa một ít. Nhưng bạn cần nhớ rằng với bệnh tiểu đường, dâu tây rất tốt ở dạng đồ ăn nhẹ - nghĩa đen là 100 gram cho bữa trưa và bữa ăn nhẹ buổi chiều kết hợp với sữa chua ít béo, và chỉ khi không có chống chỉ định.

Quan trọng: Chỉ số dâu Glycemia - 32 đơn vị.

Với viêm tụy

Bệnh này là viêm tụy. Với sự trầm trọng của viêm tụy, dâu tây bị chống chỉ định dưới mọi hình thức. Trong thời gian thuyên giảm, bạn có thể ăn quả mọng khô, uống thạch dâu tây. Và việc truyền lá dâu sẽ giúp phục hồi mô tụy nhanh hơn.

Bị viêm dạ dày

Với viêm dạ dày có tính axit cao, dâu tây tươi sẽ phải được loại trừ khỏi chế độ ăn uống, vì các axit có trong nó sẽ chỉ làm tình hình trở nên trầm trọng hơn - và điều này không chỉ áp dụng cho các giai đoạn bệnh trầm trọng, mà còn cho giai đoạn thuyên giảm. Bạn có thể uống thạch dâu tây, mặc dù sẽ có nhiều chất ít hữu ích hơn trong đó. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyên dùng dâu tây khô là một phương thuốc chống viêm dạ dày, vì nó không còn chứa nhiều axit, nhưng chất chống oxy hóa giúp loại bỏ quá trình viêm vẫn còn.

Cho ruột

Dâu tây tươi không được khuyến cáo cho hội chứng ruột kích thích, vì ăn chúng có thể gây đầy hơi và đầy hơi nghiêm trọng. Ngoài ra, nó giúp tăng cường nhu động, cũng có thể làm nặng thêm quá trình của bệnh. Nhưng dâu tây khô được coi là rất hữu ích cho đường tiêu hóa, bao gồm cả ruột.

Đối với táo bón

Dâu tây chứa nhiều chất xơ, không chỉ cho phép bạn loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể, mà còn kích thích nhu động ruột, giúp đối phó với táo bón.

Với bệnh gút

Vào thời của Benjamin Franklin, dâu tây được cho là giúp ngăn chặn các cuộc tấn công bệnh gút. Thật vậy, y học đã chứng minh rằng việc sử dụng loại quả mọng này có thể làm giảm sưng khớp, giảm đau và thậm chí ngăn chặn các quá trình viêm. Nhưng bạn chỉ có thể sử dụng nó ở dạng tươi hoặc khô mà không có đường, điều này sẽ chỉ làm tăng đau và sưng. Và mặc dù bản thân dâu tây không chứa purin, nhưng việc sử dụng nó với kem hoặc kem chua béo có thể dẫn đến sự gián đoạn quá trình chuyển hóa muối. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất cho bệnh gút là sữa chua ít béo và không đường.

Bị viêm đại tràng

Như với bất kỳ bệnh viêm nào khác của đường tiêu hóa, dâu tây tươi không được khuyến cáo cho viêm đại tràng, vì axit và chất xơ trong trường hợp này sẽ chỉ làm nặng thêm các vấn đề.

Cho gan

Dâu tây được coi là một sản phẩm rất hữu ích đặc biệt cho gan, vì nó giúp loại bỏ độc tố và đồng thời có tác dụng trị sỏi mật nhẹ.

Với bệnh trĩ

Loại quả mọng này rất hữu ích cho bệnh trĩ vì nhiều lý do. Một mặt, nó chứa rất nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp củng cố các thành mạch máu và cải thiện lưu thông máu, điều này rất quan trọng đối với căn bệnh này. Mặt khác, với bệnh trĩ, điều rất quan trọng là tránh táo bón, và dâu tây có tác dụng nhuận tràng nhẹ mà không có tác dụng phụ.

Với viêm túi mật

Vì dâu tây làm tăng bài tiết mật, nó là một trong những sản phẩm được phép điều trị viêm túi mật. Nhưng vì lý do tương tự, nó nên được sử dụng một cách thận trọng và chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bệnh lý đi kèm với sự hình thành sỏi.

Công thức nấu ăn y học cổ truyền dựa trên dâu tây

Loại quả mọng này được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Trong trường hợp này, các bộ phận khác của cây được sử dụng, ví dụ, lá. Các công cụ sau đây có thể được trích dẫn làm ví dụ:

1. Đối với cảm lạnh kèm theo viêm họng, nhiễm trùng vi khuẩn khoang miệng, cũng như để ngăn ngừa bệnh lý nướu, truyền dịch quả mọng được sử dụng. Họ làm như sau: lấy 2-3 quả tươi lớn mỗi khẩu phần, nhào bằng sứ hoặc đơn giản là cối gốm (nhưng không phải kim loại để tránh oxy hóa), sau đó chuyển vào bình thủy tinh đã chuẩn bị, rót một cốc nước sôi. Công cụ này được nhấn mạnh trong 20 phút. Họ cần súc miệng và ngậm 5 lần một ngày. Truyền dịch phải ấm, nhưng không nóng.
2. Để phòng ngừa thiếu máu, nên ăn 0,5 kg quả tươi mỗi ngày. Bạn cũng có thể sử dụng khô, nhưng với số lượng nhỏ hơn, vì nồng độ chất dinh dưỡng trong chúng cao hơn.
3. Dâu nén và băng được sử dụng trong sự hiện diện của loét chiến lợi phẩm hoặc vết thương chậm lành. Để chuẩn bị một nén, quả chín tươi được lấy, rửa sạch, đổ thêm bằng nước sôi để vi khuẩn không xâm nhập vào vết thương, nhào bằng nĩa. Khối kết quả được áp dụng cho vết thương, phủ một lớp màng bám trên đầu, cố định bằng băng, để trong 30 - 40 phút, sau đó khối còn lại được lấy ra bằng một miếng bông.
4. Với sỏi thận nhỏ, quá trình viêm trong bàng quang, ứ đọng mật, cúm và SARS, nên uống trà từ lá dâu tây. Chúng được thu hoạch vào tháng 8-9, khi cây ngừng ra quả, phơi khô ngoài trời dưới tán cây, sau đó được bảo quản trong lọ thủy tinh phủ giấy (hoặc trong túi vải). Trước khi pha trà từ lá, chúng được nghiền nát, ít nhất là vỡ thành 2-4 phần. Để có 1 cốc sản phẩm như vậy, bạn cần 2 lá dâu lớn. Chúng được ủ với nước sôi và được nhấn mạnh trong 5-10 phút, sau đó được lọc và uống trong ngày, chia thành hai hoặc ba phần bằng nhau. Để cải thiện hương vị, nên thêm 1 muỗng cà phê mật ong ở đó.
5. Trong trường hợp bệnh nướu răng, với sự hiện diện của các triệu chứng ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm trùng đường ruột nhẹ, cũng như tiêu chảy và nhiễm khuẩn cổ họng, truyền dịch mạnh vào lá dâu tây.Để chuẩn bị đồ uống, lấy 6-8 lá cho 2 cốc nước sôi và nhấn mạnh chúng trong 40 phút. Tốt nhất là sử dụng phích cho các mục đích này.

Các quỹ được liệt kê có tác dụng bổ sung - chúng có tác dụng lợi tiểu và hoành. Do đó, chúng cũng làm giảm huyết áp và có thể được sử dụng cùng với thuốc hạ sốt.

Dâu trong ngành thẩm mỹ

Thành phần hóa học phong phú của dâu tây làm cho nó trở thành một sản phẩm cực kỳ hữu ích cho ngành thẩm mỹ gia đình.

Cho mặt

Mặt nạ làm từ dâu tây tươi, được sử dụng trong suốt mùa quả mọng, cho hiệu quả rõ rệt và đồng thời khá lâu dài. Chủ sở hữu của da khô được khuyến khích để làm thủ tục này một lần một tuần trong một tháng. Với da dầu, tần suất tăng lên hai lần mỗi tuần. Nhưng thời lượng của khóa học là như nhau - một tháng. Bạn có thể sử dụng các tùy chọn sau:

1. Mặt nạ cho da nhạy cảm dưới mắt. Để chuẩn bị, lòng đỏ tươi, vài quả dâu tây và một lượng nhỏ hạnh nhân hoặc dầu ô liu được lấy. Sản phẩm được giữ trên da trong 20 phút, sau đó rửa sạch.
2. Mặt nạ chống lão hóa với tác dụng làm trắng da. Kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ được trộn trong máy xay sinh tố với dâu tây tươi và thoa lên mặt trong 15-20 phút, không nhiều hơn, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
3. Mặt nạ cho da khô, dễ bị bong tróc. Lấy 3-4 quả lớn, xắt nhỏ, trộn với một lòng đỏ tươi và một lượng nhỏ dầu ô liu. Để đạt được độ đặc cao hơn, bột yến mạch được thêm vào một chút. Mặt nạ được áp dụng cho da trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch và một loại kem dưỡng ẩm được áp dụng.
4. Mặt nạ vạn năng. Nó được làm từ quả mọng tươi nghiền và dưa chuột xanh nghiền. Sản phẩm được áp dụng cho da theo cách tương tự như trong các phiên bản trước.
5. Mặt nạ làm trắng. Nó được làm trên cơ sở dâu tây nghiền trong khoai tây nghiền hoặc nước ép từ nó. Trong trường hợp sau, sản phẩm được áp dụng cho một tampon, và chỉ sau đó lau mặt bằng công cụ này.

Tuy nhiên, nên nhớ rằng mặt nạ dâu tây không phải lúc nào cũng có lợi, đôi khi chúng có thể gây hại. Do đó, trong một số trường hợp, mỹ phẩm tự chế như vậy chỉ đơn giản là chống chỉ định, chẳng hạn, nó không thể được sử dụng nếu có vết thương hở và vết cắt, cũng như do dấu vết của côn trùng cắn - ngay cả khi chúng chỉ là muỗi. Thực tế là các loại quả mọng chứa rất nhiều axit, vì điều này, các vấn đề được mô tả sẽ chỉ trở nên tồi tệ hơn.

Ngoài ra một chống chỉ định cho mặt nạ dâu tây là nhạy cảm cá nhân. Rốt cuộc, dâu tây là một chất gây dị ứng khá mạnh. Vì vậy, trước tiên bạn cần thử mặt nạ này trên một khu vực nhỏ của da, ví dụ, trên cổ tay, và sau đó áp dụng nó lên mặt. Chống chỉ định là sự hiện diện của các quá trình viêm trong giai đoạn cấp tính.

Cho tóc

Bạn cũng có thể làm mặt nạ tóc từ dâu tây. Ví dụ:

1. Dành cho tóc dầu. Dâu tây được nghiền trong máy xay sinh tố và trộn với hai lòng đỏ trứng tươi và đất sét dược phẩm màu xanh (lấy 2 muỗng canh và pha loãng theo hướng dẫn của nhà sản xuất). Công cụ được áp dụng cho da đầu, nghĩa là chỉ vào chân tóc, cho toàn bộ chiều dài là không cần thiết. Sau đó, họ đội một chiếc mũ tắm bằng nhựa và được cách nhiệt bằng cách quấn một chiếc khăn lông quanh đầu. Sản phẩm được giữ trong nửa giờ, sau đó rửa sạch bằng dầu gội thông thường.
2. Dành cho tóc khô. Lấy kefir, được làm nóng nhẹ, không quá 38 độ. Nó cũng có thể được thay thế bằng sữa chua uống mà không có chất phụ gia. Thức uống này được đổ vào dâu tây xay nhuyễn, đánh trong máy xay sinh tố, sau đó thêm 2 muỗng canh vào hỗn hợp. muỗng canh dầu ô liu. Mặt nạ được áp dụng cho toàn bộ chiều dài của tóc và cho khu vực xung quanh chân tóc. Một bộ phim nhựa được quấn trên đầu và một chiếc khăn lông được quấn quanh đầu. Mặt nạ được giữ trong 40-60 phút, sau đó nó được rửa sạch theo cách thông thường.
3. Mặt nạ dưỡng. Nó được làm từ dâu tây, chuối và mật ong. Nó cũng được giữ trong một thời gian dài, khoảng một giờ, nhưng kết quả là xứng đáng, bởi vì tóc có được độ đàn hồi và bóng khỏe.

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù dâu tây thường được coi là một loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe, nhưng trong một số trường hợp, nó bị chống chỉ định. Đặc biệt, nó không nên được sử dụng bởi những người bị tăng huyết áp nếu họ liên tục dùng thuốc có chứa enalapril. Kết hợp với dâu tây, tải quá nhiều gan.

Dâu tây chống chỉ định cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa - viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng, nhưng chỉ khi nói đến quả mọng tươi. Kissel có thể được uống trong thời gian thuyên giảm, dâu tây khô cũng có thể được tiêu thụ khi không có sự trầm trọng. Và, tất nhiên, trong mọi trường hợp, bạn không nên bao gồm dâu tây trong chế độ ăn uống của người bị dị ứng.

Với bệnh gút, viêm khớp và các bệnh khớp khác, dâu tây được sử dụng một cách thận trọng và chỉ như mô tả ở trên - nghĩa là không có kem và đường.

Triệu chứng dị ứng dâu tây

Phản ứng dị ứng được gây ra bởi sắc tố đỏ là một phần của những quả mọng này. Các triệu chứng là tiêu chuẩn cho bệnh này - chủ yếu là phát ban đỏ hoặc nổi mề đay (nó không vô hại như nó có vẻ như, và trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể gây phù mạch, gây sốc phản vệ). Do đó, trong trường hợp phát ban, sưng, chảy nước mũi, kèm theo dịch tiết trong suốt, bạn chắc chắn phải uống một viên thuốc kháng histamine - tavegil, suprastin hoặc histafen.

Cách hái và bảo quản dâu tây

Khi chọn các loại quả mọng, điều quan trọng cần nhớ là chúng phải khô và toàn bộ, vì vậy bạn cần chọn cẩn thận, đặc biệt nếu chúng được dự định cho việc đóng băng tiếp theo. Bạn nên chú ý đến màu sắc của quả mọng. Nó nên có màu sáng hoặc đỏ sẫm, đây là một chỉ số quan trọng của hương vị, vì dâu tây, sau khi chúng được chọn, thực tế không thay đổi màu sắc của chúng. Bạn cũng cần chú ý đến "chiếc mũ" và đuôi - chúng phải có màu xanh và toàn bộ. Và, tất nhiên, trong một quả chín, mùi thơm phải mạnh mẽ và rất bão hòa. Nếu quả mọng có màu đỏ sẫm, nhưng không có mùi, đó có thể là một quả dâu tây nhà kính không có đặc tính hữu ích.

Nếu dâu tây được trồng mà không sử dụng hóa học, trong điều kiện tự nhiên nhất, thì quả mọng sẽ có kích cỡ khác nhau, bởi vì ngay cả trên một bụi cây chúng cũng có kích cỡ khác nhau. Dâu tây nhập khẩu thủy canh thường được phân biệt bởi thực tế là tất cả các quả đều lớn và, như họ nói, một đến một. Nhân tiện, quả nhỏ hơn thường ngọt hơn.

Tốt nhất, dâu tây không nên được lưu trữ trong tủ lạnh, cũng như không có chúng. Đây là một loại quả mọng tinh tế, và nếu nhiệm vụ không phải là đóng băng nó, thì bạn chỉ cần mua nó với số lượng rất nhỏ để ăn ngay lập tức. Trong trường hợp cực đoan, nó có thể nằm trong tủ lạnh vào ban ngày, nhưng sau đó nó có thể được rửa sạch trước khi sử dụng, nếu không nó sẽ mất hình dạng và vitamin sẽ bắt đầu bị phá vỡ. Nói chung, nếu dâu tây được trồng bằng nitrat, thì trong tủ lạnh chúng sẽ có thời gian biến thành nitrit, những chất gây ung thư rất nguy hiểm.

Có thể đóng băng

Dâu tây có thể được đông lạnh. Chỉ cho điều này, bạn cần phải cẩn thận chọn các loại quả mọng và chuẩn bị chúng cho thủ tục này. Rửa sạch dâu tây rất cẩn thận, thay nước nhiều lần. Bạn có thể đóng băng toàn bộ, sau đó các kiểu tóc đuôi ngựa không cần phải loại bỏ, bởi vì không có chúng, quả mọng sẽ mất hình dạng. Bạn cũng có thể đông lạnh dâu tây với đường (mỗi 1 kg quả 300 g đường tốt), nhưng điều này không hữu ích lắm. Như một lựa chọn - đông lạnh dưới dạng khoai tây nghiền, trong khi các loại quả mọng có thể được nghiền nát khá nhanh bằng máy xay.

Có thể làm khô

Dâu tây có thể và nên được sấy khô cho mùa đông. Chỉ cần chọn quả mọng nguyên vẹn và nguyên vẹn, rửa sạch, phơi khô, bỏ cuống, cắt thành đĩa mỏng. Bạn có thể sấy khô trong lò nướng, máy sấy trái cây đặc biệt hoặc ngoài trời. Nếu sấy khô trong lò, thì bạn cần đậy nắp chảo bằng giấy da. Sấy khô là tốt nhất ở nhiệt độ tối thiểu, để cửa mở một nửa. Dâu tây nên được sấy khô trong 2,5 giờ3 mỗi bên, có thể nhiều hơn, tùy thuộc vào độ dày của lát và hàm lượng nước của quả mọng.

Trong không khí, tốt hơn là làm khô dâu tây trên giấy trắng, bạn không nên sử dụng báo vì mực in. Quá trình sấy mất nhiều thời gian hơn - ít nhất 2-3 ngày (tùy thuộc vào điều kiện thời tiết).

Cách ăn dâu tây

Người ta tin rằng dâu tây được tiêu thụ tốt nhất như một bữa ăn riêng biệt để chúng không gây đầy hơi và lên men. Đồng thời, các "bạn đồng hành" phổ biến như đường và rượu sâm banh trong trường hợp này chỉ mang lại tác hại, củng cố các hiện tượng tiêu cực và san bằng các lợi ích của quả mọng.

Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày

Trong ngày, một người khỏe mạnh có thể ăn tới 0,5 kg dâu tây. Mặc dù loại quả mọng này được coi là ít calo, nhưng một lượng lớn hơn có thể dẫn đến nhiều rắc rối khác nhau - ví dụ, đầy hơi hoặc tăng căng thẳng cho thận.

Tôi có thể ăn vào buổi tối và khi bụng đói

Ăn dâu khi bụng đói không được khuyến khích. Nó chứa axit oxalic và salicylic, gây kích thích niêm mạc dạ dày, ngay cả ở những người không bị viêm dạ dày. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất để ăn dâu tây là đồ ăn nhẹ giữa hai bữa ăn.

Không cần ăn dâu vào buổi tối. Nó có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng nhẹ, vì vậy bạn đã thắng được giấc ngủ ngon. Trường hợp ngoại lệ là trường hợp một người bị táo bón mãn tính. Sau đó, một lượng nhỏ các loại quả mọng này, ăn vào ban đêm, sẽ giúp làm sạch ruột vào buổi sáng.

Những gì có thể được nấu từ dâu tây: công thức nấu ăn

Về cơ bản, các món tráng miệng khác nhau được làm từ dâu tây. Mặc dù có những đầu bếp thêm nó vào món salad và súp, hầu hết vẫn thích các lựa chọn truyền thống.

Bảo quản

Cứ 1 kg dâu lấy cùng một lượng đường, 2 g axit citric, 3 muỗng canh. muỗng canh nước. Những quả dâu tây được rửa kỹ, thay nước nhiều lần, sau đó đuôi bị rách. Các quả mọng được phủ đường và để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Trong thời gian này, nước trái cây nổi bật với nó, để các loại quả mọng được trộn nhẹ nhàng với nó, để không bị nghiền nát. Sau đó, axit citric pha loãng với nước được thêm vào và mứt được nấu theo cách thông thường - đun sôi và để thêm 4 phút nữa trên lửa vừa để làm cho xi-rô trong suốt. Nếu bạn cẩn thận trộn khối lượng với thìa silicone, thì quả mọng sẽ vẫn còn nguyên. Mứt đã sẵn sàng được đổ vào lọ đã chuẩn bị.

Hợp chất

Để nấu compote, 200 g dâu tây sẽ cần 2-3 muỗng canh. muỗng canh đường. Các loại quả mọng được làm đầy với đường và để trong nửa giờ để cho nước ép chảy ra. Sau đó, họ được đổ với 1 lít nước, đun sôi, để lửa nhỏ trong 4-5 phút và tắt. Bạn có thể phục vụ một compote như vậy với lá bạc hà tươi.

Rượu

Rượu làm từ dâu tây cũng giống như từ các loại quả mọng khác. Đối với 3 kg quả mọng, lấy 2 kg đường, 3 l nước, nếu muốn - thêm 100 g nho khô. Những quả dâu tây được rửa kỹ, đuôi được lấy ra, nhào trong một ly sinh tố bằng máy xay sinh tố. Sau đó bột giấy này được chuyển đến một thùng chứa có cổ lớn, thêm xi-rô đường thành phẩm và trộn. Nho khô nên được thêm vào để tăng tốc quá trình lên men. Bình chứa đầy 3-4 khối để sau đó khối không tràn ra, đặt trong một nơi tối, che bằng gạc để bảo vệ khỏi ruồi. Hỗn hợp thỉnh thoảng được khuấy. Tổng cộng, quá trình lên men mất khoảng 60 ngày. Sau đó rượu được rút ra khỏi trầm tích và đóng chai trong chai đã chuẩn bị.

Thạch

Thạch ngon là một lựa chọn tuyệt vời cho thu hoạch mùa đông. Để có 1 lít nước ép dâu tây, bạn cần 0,7 kg đường hạt, 10 g gelatin và 400 ml nước. Gelatin được điều chế theo cách thông thường. Nước ép dâu tây được lấy từ những quả chín đã qua quy trình đun sôi - chúng được nhào bằng thìa gỗ và vắt qua vải. Sau khi đường được đổ vào nước ép, xi-rô được đun sôi từ đó cho đến khi hòa tan hoàn toàn, khi kết thúc quá trình, gelatin được thêm vào, đưa vào đun sôi và đổ vào lọ.

Kem

Kem dâu là một món tráng miệng đơn giản và ngon miệng. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 300 g dâu tây, 200 ml kem, 100 ml sữa chua, 5-6 muỗng canh.muỗng canh sữa đặc Rửa dâu tây, loại bỏ tóc đuôi ngựa, cắt trong máy xay. Kem với đường bột đánh bằng máy trộn. Sau đó kết hợp hai thành phần này, thêm sữa chua và sữa đặc, trộn và cho vào tủ đông.

Sinh tố

Thức uống này được thực hiện tốt nhất trên cơ sở sữa chua ít béo không đường. Ngoài 5-6 quả dâu tây, bạn có thể thêm một quả chuối ở đó để cải thiện hương vị, cũng như 1 muỗng cà phê mật ong nếu quả mọng không quá ngọt, nhưng nhiều nước. Tất cả điều này được đánh trong máy xay sinh tố và ăn kèm với đá.

Bánh kẹo

Bánh dâu tây là một món tráng miệng rất tinh tế. Nó được đun sôi mà không có xi-rô, nghĩa là, nước để chuẩn bị là không cần thiết. Không cần thiết phải nấu lâu để quả mọng giữ được màu sáng và pectin không bị phá hủy. Cho 0,5 kg dâu tây, 0,3 kg đường bột, 5 g pectin hoặc khoảng 3 g agar-agar, 1 g axit citric được lấy để các conf conf không hóa ra là đường và một ít thảo quả.

Dâu tây được nghiền trong máy xay, sau đó cho vào chảo với đường bột và gia vị, đun sôi và nấu không quá 4-5 phút. Agar agar đã chuẩn bị sau đó được đổ và axit citric được thêm vào. Quá trình dày lên sẽ đi gần như ngay lập tức. Mứt nóng được đổ vào lon.

Pastille

Mặc dù pastille truyền thống được làm từ táo, nhưng nó cũng có thể được làm từ dâu tây. 100 g đường được lấy trên 1 kg quả mọng. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị như quế hoặc thảo quả. Dâu tây cần được phân loại và rửa sạch, và đuôi được loại bỏ vào giây phút cuối cùng để quả dâu không hấp thụ quá nhiều nước. Sau đó, nó được nhào trong khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố, chà qua rây để loại bỏ hạt, đổ khối lượng kết quả vào một cái chảo có đáy dày. Sau đó, đường được đổ vào nó, trộn kỹ, đặt lên bếp và đun sôi. Đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy để một phần hơi ẩm bay hơi.

Tấm nướng được phủ bằng giấy da, mứt thu được được đổ lên nó trong khi nó vẫn còn nóng, để có được một lớp không dày hơn 7-8 mm. Sau đó, pastille được sấy khô trong lò ở nhiệt độ tối thiểu và với một cánh cửa hơi mở. Bạn có thể đặt nó trong một máy sấy trái cây đặc biệt. Sẽ mất khoảng 4 giờ. Khi sự hình thành trở nên khô và đàn hồi, nó được cuộn thành cuộn và cắt thành từng phần.

Mứt

Cứ 1 kg dâu lấy 0,5 kg đường. Các loại quả mọng được rửa sạch, nghiền nát trong máy xay, đường được thêm vào và mứt được đun sôi. Để làm cho khối dày hơn, bạn có thể tăng lượng đường. Nhưng một số bà nội trợ thêm tinh bột khoai tây - 0,5 muỗng canh. Thìa cho mỗi kg quả mọng. Mứt liên tục được khuấy bằng thìa gỗ.

Nước trái cây

Các quả mọng được nghiền bằng máy xay, sau đó vắt qua vải. Không có phụ gia nước trái cây là cần thiết. Không cần thiết phải vứt bỏ bột giấy - tốt hơn là nghiền nó qua một cái rây và tạo ra một pastille. Nước trái cây cho mùa đông có thể được đông lạnh.

Kẹo trái cây

1,5 kg dâu tây lấy 1 kg đường và 200 ml nước. Khoảng 350 g kẹo trái cây thu được từ số tiền này. Xi-rô được đun sôi từ nước và đường trong một cái chảo có thành dày, khi nó sôi, dâu tây được hạ xuống ở đó. Sau đó, họ lấy nó ra, để cho ráo nước, mang xi-rô đun sôi một lần nữa và nhúng quả dâu ở đó. Tổng cộng, thủ tục này được lặp lại 7 lần. Sau đó, các quả mọng được để nguội trong xi-rô, sau đó dâu tây được lấy ra và để lại cho ráo nước. Họ phủ tấm nướng bánh bằng giấy da, đặt quả mọng lên đó và để khô dưới ánh mặt trời trong 4 đêm5 ngày. Sau đó, chúng có thể được đặt trong các thùng chứa và gửi để lưu trữ trong tủ đông.

Dâu tây phủ sô cô la

Đây là một món tráng miệng cổ điển mà không mất đi sự liên quan của nó. Để chuẩn bị, hãy lấy 150 g quả tươi, 100 g sô cô la trắng, 100 g sô cô la đen không có chất độn, dầu thực vật (tốt nhất là từ hạt nho).

Các quả mọng được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và phơi khô trên khăn giấy. Ponytails không cần phải xóa. Các quả mọng được đặt trên một bảng và làm lạnh trong tủ lạnh trong 20 phút.Trong thời gian này, sô cô la tan chảy trong bồn nước (bạn có thể làm điều này trong lò vi sóng). Nó sẽ hoàn toàn tan chảy để không có miếng lớn.

Một lưới kim loại hoặc lưới được bôi dầu thực vật và đặt trên khăn giấy trải ra. Quả lạnh được nhúng trong sô cô la tan chảy (giữ đuôi, vì vậy chúng không cần phải bị xé ra). Sau đó, dâu tây được đặt trên một giá đỡ dây để sô cô la không chạm vào các thanh. Các tấm lưới được đặt trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ, nhưng chỉ sau khi men được thiết lập. Nếu bạn cần nhúng các loại quả mọng trong cả hai loại sô cô la, thì bạn cần đợi cho đến khi lớp đầu tiên được nắm, sau đó nhúng vào lớp thứ hai.

Có thể cho dâu tây cho động vật

Chó và mèo có thể được cho dâu tây, nhưng chỉ khi chủ sở hữu chắc chắn về chất lượng của quả mọng - ví dụ, nếu chúng được chọn từ trang web của riêng chúng. Đồng thời, động vật của các giống lớn có thể được cho cả quả mọng, và chó và mèo nhỏ cần phải được cắt thành miếng.

Sự thật dâu tây thú vị

Dâu tây là một loại quả mọng với một lịch sử thú vị. Hơn nữa, nó là một loại quả mọng chỉ theo nghĩa trong nước. Trong thực tế, các hạt màu vàng trên đó là các loại hạt. Đó là, phần màu đỏ và ngon ngọt chỉ là một vật chứa quá mức, trọng lượng của nó có thể đạt tới 250 g (những trường hợp như vậy đã được ghi lại). Trung bình, ngay cả trên một quả dâu tây nhỏ, có khoảng 200 hạt. Mỗi năm, chỉ riêng ở bang California, họ thu thập hơn 1 tỷ tấn những loại trái cây này và sự phổ biến của dâu tây không giảm.

Ảnh dâu tây