Cám yến mạch: lợi và hại cho cơ thể

Các đặc tính có lợi của cám yến mạch đã được thảo luận tương đối gần đây - vào những năm 80 của thế kỷ trước. Động lực cho việc sử dụng sản phẩm độc đáo này để chữa bệnh cho cơ thể, làm sạch, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường là nghiên cứu của các nhà khoa học tại Úc và Hoa Kỳ. Việc sử dụng cám làm sản phẩm thực phẩm cũng đã được khoa học chứng minh giúp giảm nguy cơ hình thành khối u trong ruột.

Cám yến mạch là gì?

Sản phẩm này là một vỏ của hạt yến mạch. Hầu hết tất cả các chất hữu ích đều tập trung trong đó (khoảng 90%) và cám có giá trị dinh dưỡng rất lớn do hàm lượng chất xơ cao. Chất nền dinh dưỡng thu được từ yến mạch được coi là có lợi nhất cho cơ thể con người.

Chúng được làm bằng gì

Đầu tiên bạn cần hiểu cấu trúc hạt của cây ngũ cốc. Phần bên trong - phôi - được bao phủ bởi nội nhũ, và sau đó với lớp aitonone và vỏ hạt trái cây. Nó là lớp ngoài cùng, vỏ, được gọi là cám.

Khi nhận được hạt trong nhà máy, họ bị tước vỏ bên ngoài. Vì vậy, cám là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất bột. Giá trị của vỏ hạt nằm ở hàm lượng cao các chất xơ không hòa tan mà cơ thể con người không thể hấp thụ, nhưng đi qua nó, thu giữ độc tố và tích lũy có hại trên đường đi của nó.

Khi tiếp xúc với nước, các sợi phồng lên, vì vậy sau khi ăn cám trong thức ăn, cảm giác no sẽ đến nhanh hơn và tồn tại lâu hơn.

Sự khác biệt giữa cám yến mạch và ngũ cốc

Không giống như cám, bột yến mạch được làm từ các thành phần bên trong của ngũ cốc. Theo tính chất hấp thụ của cám bỏ qua nhiều lần. Họ có thể tăng khối lượng lên 30 lần, đổ đầy chất lỏng.

Hàm lượng chất xơ trong ngũ cốc thấp hơn nhiều. Và cám yến mạch, ngoài việc cung cấp những lợi ích hữu hình cho nhu động ruột, có thể đóng vai trò là chất nền thuận lợi cho sự hình thành hệ vi sinh bình thường của đường tiêu hóa.

Cám nào tốt cho sức khỏe hơn: yến mạch hay lúa mạch đen

Cám lúa mạch đen được sử dụng rộng rãi để giảm cân, cũng như trong chế độ ăn uống của bệnh nhân có vấn đề về hệ thống tim mạch. Sản phẩm này chứa lượng kẽm nhiều hơn 50% so với lúa mì, nhưng lượng phốt pho ít hơn 30%. Tỷ lệ magiê và kali rất cao.

Cám từ yến mạch được coi là chấp nhận và có lợi nhất cho cơ thể. Nếu chúng ta so sánh chúng với lúa mạch đen, hóa ra vỏ yến mạch thích hợp hơn để sử dụng trong chế độ ăn uống. Điều này không chỉ do khả năng hấp thụ nước và hấp thụ độc tố cao mà còn do hàm lượng beta-glucans. Đây là một loại sợi hòa tan trong nước biến thành gel nhớt khi tiếp xúc với nước.Gel như vậy bao phủ các màng nhầy của hệ thống tiêu hóa và bảo vệ chúng khỏi tác động của các sản phẩm phá vỡ thực phẩm tích cực.

Beta-glucan yến mạch được phân loại là men vi sinh có nguồn gốc tự nhiên. Họ cũng bình thường hóa chuyển hóa lipid trong cơ thể.

Thành phần và hàm lượng calo

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong cám cao hơn nhiều so với bột yến mạch.

Với hàm lượng calo tương đối cao, từ 180 đến 376 kcal trên 100 g sản phẩm (tùy thuộc vào phương pháp chế biến và chất lượng của nguyên liệu), cám chứa 55% carbohydrate, 17,5% hợp chất protein và chỉ 7% chất béo. Theo quy định, cám vụn có hàm lượng calo thấp hơn so với cám ép, vì bột thường được thêm vào sau.

Vỏ yến mạch nghiền nát chứa nhiều khoáng chất:

• kali
• phốt pho;
• magiê
• Selen;
• kẽm;
• canxi
• sắt.

Giàu cám và thành phần vitamin. Chúng chứa vitamin B (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C và D. Ngoài ra, một lượng nhỏ axit béo có trong cám.

Khoáng chất trong thành phần của sản phẩm hữu ích này được chứa ở dạng hoạt động, dễ dàng hấp thụ. Nhờ vậy, việc sử dụng cám trong thực phẩm có thể vô hiệu hóa các tác động tiêu cực của hạt nhân phóng xạ và chất gây ung thư.

Lợi ích của cám yến mạch là gì?

Lợi ích chung

Lợi ích cho cơ thể của sản phẩm này là rất lớn.

Nhờ sử dụng cám:

• quá trình tiêu hóa được bình thường hóa;
• chuyển hóa lipid được thiết lập và chuyển hóa được đẩy nhanh;
• da, tóc và móng được bão hòa với các khoáng chất thiết yếu;
• độc tố và cholesterol dư thừa được bài tiết;
• đường huyết ổn định;
• nội tiết tố và chức năng gan bình thường hóa;
• hệ vi sinh bình thường trong ruột phát triển;
• chất béo dư thừa bị phá vỡ và độc tố được loại bỏ.

Định mức của cám yến mạch trung bình 30-60 g mỗi ngày.

Chúng có thể được sử dụng như một chất phụ gia trong việc chuẩn bị các món ăn và nướng khác nhau, cũng như được tiêu thụ ở dạng khô, rửa sạch với một ly nước.

Dành cho nữ

Việc sử dụng cám cho cơ thể phụ nữ là rất lớn. Cùng với việc giảm trọng lượng dư thừa khi sử dụng cám, toàn bộ cơ thể được bão hòa với các chất hữu ích, trong khi tất cả các quá trình trao đổi chất được bình thường hóa.

Tuy nhiên, phụ nữ không nên vượt quá mức tiêu thụ cám tối thiểu được khuyến nghị mỗi ngày. Tốt hơn là tuân thủ giới hạn 25 g mỗi ngày, vì hệ thống vượt quá định mức có thể dẫn đến hậu quả tiêu cực.

Dành cho nam

Đối với nam giới, cám yến mạch sẽ có ích như một chất bổ sung vitamin, cũng như một nguồn chất xơ phong phú. Sản phẩm này lý tưởng cho cả lối sống chủ động và thụ động, vì ảnh hưởng của cám đến việc bình thường hóa tiêu hóa trong ruột là rất lớn.

Khi mang thai

Thông thường, phụ nữ ở vị trí gặp phải rối loạn chức năng đường ruột. Việc sử dụng cám của phụ nữ mang thai không chỉ được phép duy trì nhu động bình thường của đường tiêu hóa mà còn làm bão hòa cơ thể bằng vitamin và khoáng chất, rất cần thiết cho thai nhi.

Khi cho con bú

Sau khi sinh con, nhiều bà mẹ trẻ phải đối mặt với chứng táo bón. Việc sử dụng chất xơ cám giúp thiết lập quá trình tiêu hóa, loại bỏ chứng khó thở và cũng tránh sự phát triển của bệnh trĩ, điều thường làm các bà mẹ cho con bú lo lắng.

Lưu ý duy nhất khi cho con bú - cám nên được tiêu thụ một cách tiết kiệm để tránh hình thành khí quá mức.

Các chất dinh dưỡng từ sản phẩm tự nhiên này đi vào cơ thể thông qua sữa mẹ, và do đó được dùng làm chất bổ sung vitamin được khuyến nghị.

Dành cho trẻ em

Theo quy định, trẻ em không muốn ăn cám, vì chúng gần như vô vị khi khô. Tuy nhiên, chúng có thể được thêm vào bánh ngọt hoặc các món chính thay vì bột.

Đối với một đứa trẻ có vấn đề với việc giữ phân, chất xơ từ yến mạch sẽ rất hữu ích. Nó có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng từ 2 tuổi, bắt đầu với 1 muỗng cà phê. mỗi ngày Cám có thể được thêm vào nước ép, súp, món ăn phụ. Ở dạng che giấu như vậy, việc cho trẻ ăn các sợi có ích sẽ dễ dàng hơn.

Để nhận được cám, trẻ em nên dành nửa ngày đầu tiên và chắc chắn thêm các sản phẩm sữa chua vào thực đơn hàng ngày.

Cách uống cám yến mạch để giảm cân

Với sự trợ giúp của chất xơ, rất dễ điều chỉnh sự thèm ăn. Điều này đặc biệt được đánh giá cao bởi những người không thành công tìm cách để giảm cân nặng thêm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, để giảm cân, nên tiêu thụ một muỗng cám khi bụng đói, với một ly nước. Bạn có thể bắt đầu bữa ăn của bạn với một chất bổ sung tự nhiên không quá 3 lần một ngày.

Cám giải quyết vấn đề ăn quá nhiều, vì các sợi sưng trong dạ dày làm tăng tốc độ khởi phát của sự đầy đủ. Chất xơ là một carbohydrate chậm, có nghĩa là mức glucose bình thường trong máu sẽ được duy trì lâu hơn. Kết quả là cảm giác đói đến sau. Ngoài ra, beta-glucans trong cám được chuyển đổi trong cơ thể thành một chất giống như gel bảo vệ màng nhầy của cơ quan tiêu hóa, do đó làm giảm hàm lượng calo trong thực phẩm. Nó cũng kích thích cơ thể sử dụng dự trữ chất béo của riêng mình để đảm bảo hoạt động sống.

Cám yến mạch trong y học

Khả năng của cám để hạ thấp chỉ số đường huyết của sản phẩm và hấp thụ cholesterol dư thừa đã được khoa học công nhận. Nói chung, sản phẩm này được khuyến cáo là một chất bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm lành mạnh.

Tuy nhiên, việc sử dụng cám có một số sắc thái. Carbonhydrate từ sản phẩm này thực sự được hấp thụ rất chậm, nhưng một tỷ lệ nhất định vẫn đi vào máu. Điều này phải được coi là tuân thủ chế độ ăn kiêng low-carb.

Ngoài ra, những người có xu hướng viêm thành ruột nên thận trọng khi dùng sản phẩm này, vì tình trạng có thể xấu đi.

Với bệnh tiểu đường

Khả năng nổi tiếng của cám yến mạch để duy trì mức đường huyết bình thường khiến chúng trở nên hấp dẫn trong chế độ ăn uống của mọi bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, đừng tham gia vào chúng. Để theo đuổi các chỉ số ổn định về nồng độ đường, bạn không nên vượt quá giới hạn cao nhất của định mức cám hàng ngày là 60 g.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của cám yến mạch là 50 đơn vị.

Với viêm tụy

Chỉ có bác sĩ tham dự mới có thể thiết lập khả năng sử dụng cám với bệnh này. Đối với hầu hết bệnh nhân bị viêm tụy trong thuyên giảm, chất xơ là một sản phẩm được chào đón trong chế độ ăn uống. Sau khi bị viêm tụy tấn công, không nên tiêu thụ cám, chúng có thể dần dần được đưa vào thực đơn sau 10 ngày sau khi giảm tình trạng trầm trọng.

Với viêm tụy, bạn không nên vượt quá định mức 30 g cám mỗi ngày. Nếu bệnh đang ở giai đoạn cấp tính, chúng nên được loại bỏ.

Việc sử dụng cám yến mạch của bệnh nhân bị viêm tụy ở dạng nguyên chất là không mong muốn, vì họ không cần thiết phải tải tuyến tụy. Nên thêm chúng vào cháo hoặc trộn trong các sản phẩm sữa lên men.

Chất xơ dư thừa có thể dẫn đến đầy hơi, rối loạn chức năng của ruột, đầy hơi và thậm chí là giảm vitamin. Loại bỏ các triệu chứng không mong muốn cho phép từ chối sản phẩm và uống nhiều rượu.

Bị viêm dạ dày

Tác dụng mềm của cám đối với đường tiêu hóa đưa chúng vào hàng loạt các sản phẩm được các bác sĩ tiêu hóa khuyên dùng.

Đối với những người bị viêm dạ dày, những tác dụng sau đây từ việc tiêu thụ cám sẽ có lợi:

1. Kích thích các cơn co thắt ruột và loại bỏ táo bón.
2. Bảo vệ bổ sung của đường tiêu hóa bị viêm.
3. Saturation với vitamin và khoáng chất.
4. Loại bỏ cholesterol dư thừa.
5. Hấp thụ axit dư thừa, giảm đau dạ dày và thoát khỏi chứng ợ nóng.

Một chống chỉ định nghiêm ngặt đối với việc sử dụng cám của bệnh nhân bị viêm dạ dày là giai đoạn cấp tính, vì có khả năng cao bị tổn thương cơ học ở niêm mạc đến mức độ cực kỳ viêm. Do đó, với viêm dạ dày, cám yến mạch có thể được thêm vào chế độ ăn kiêng chỉ trong thời gian thuyên giảm, trong khi theo dõi tuân thủ mức phụ cấp hàng ngày được đề nghị.

Cho ruột

Chất xơ là một loại bàn chải cho hệ tiêu hóa. Cám từ yến mạch làm giảm thành ruột từ sự tích tụ của các chất béo và chất độc. Ngoài ra, sợi tự nhiên đóng vai trò là chất nền cho sự phát triển của các vi sinh vật có lợi, do đó hệ vi sinh bình thường được duy trì.

Cám sau khi tiếp xúc với nước trong đường tiêu hóa được chuyển đổi thành một chất đáng tin cậy bao bọc các thành niêm mạc, thực hiện chức năng bảo vệ.

Đối với táo bón

Cám yến mạch là một sản phẩm được thử nghiệm thời gian để loại bỏ táo bón. Định mức của sản phẩm với tình trạng này là 40-60 g mỗi ngày, nhưng chúng phải được chia thành nhiều liều. Chất xơ hữu ích nên bắt đầu với 1 muỗng2. mỗi ngày, tăng dần khối lượng. Vì vậy, cơ thể sẽ dần quen với sản phẩm mới, nó sẽ dễ dàng theo dõi phản ứng.

Cám có thể được uống khi bụng đói, trong bữa ăn hoặc với đồ uống. Sự hiện diện của chất lỏng trong việc sử dụng chất xơ là rất cần thiết, vì nó là cần thiết cho sự điều tiết nhẹ nhàng của sự hình thành phân.

Việc sử dụng cám phải đi kèm với việc uống một lượng chất lỏng vừa đủ - ít nhất 8 ly nước tinh khiết trong ngày. Với lượng không đủ, vấn đề táo bón chỉ có thể trở nên tồi tệ hơn.

Đừng từ bỏ việc sử dụng cám với sự hình thành khí và nặng ở bụng trong những ngày đầu tiên nhập viện - đây là một phản ứng đường ruột bình thường đối với chất xơ.

Việc sử dụng kết hợp cám với trái cây khô và mật ong giúp tăng cường hiệu quả.

Một tác dụng tốt là sử dụng đồ uống từ táo bón được pha chế theo công thức sau:

1. Trong 1 cốc sữa ở nhiệt độ phòng thêm 2 muỗng canh. cám.
2. Để nó ủ trong 4 giờ.
3. Uống đồ uống khi bụng đói, chia thành nhiều chiêu đãi.

Cái gọi là nước cám cũng giúp giảm táo bón. Nó được điều chế bằng cách truyền cám vào nước theo tỷ lệ 1: 5 trong 6 giờ. Uống cũng uống khi bụng đói. Trước khi sử dụng, tốt hơn là căng thẳng nó.

Cho gan

Việc sử dụng cám yến mạch có tác dụng có lợi cho chức năng gan, vì vậy việc sử dụng chúng là mong muốn. Tuy nhiên, trong trường hợp điều kiện đau đớn liên quan đến công việc của cơ quan này, tốt hơn là nên từ chối chất xơ trong một thời gian.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Cám yến mạch là một phát hiện thực sự cho ngành thẩm mỹ. Chúng góp phần bình thường hóa các quá trình trao đổi chất từ ​​bên trong, nhưng việc sử dụng chúng trong mặt nạ và tóc cũng mang lại kết quả khả quan. Trên mặt, sản phẩm độc đáo này có tác dụng nâng cơ, làm mềm và nuôi dưỡng da, đồng thời cũng hoạt động như một lớp lột mềm mại. Sử dụng chất xơ, bạn có thể phục hồi tóc hư tổn và phục hồi độ bóng của nó.

Lợi ích cho tóc:

• làm sạch da đầu;
• dinh dưỡng của chân tóc;
• giữ ẩm cho da;
• loại bỏ ngứa và bong tróc;
• làm mượt cấu trúc tóc;
• loại bỏ các sắc tố dư thừa.

Rửa mặt

Đổ cám với nước ấm và khuấy cho đến khi ở trạng thái nhão. Đắp mặt nạ lên mặt đã được làm ẩm bằng nước. Thời gian phơi sáng là 15 phút. Rửa sạch hàng loạt bằng nước sạch.

Dinh dưỡng cho toàn cơ thể

Một công thức cổ xưa cho một bồn tắm cám, làm cho làn da mịn màng và được làm sạch, có sẵn cho người đẹp hiện đại.
Cám (200 g) được đặt trong vải hoặc gạc gấp làm đôi. Đặt túi này vào vòi để nước đi qua cám và chảy vào bồn tắm. Sau khi lấp đầy, bạn có thể vắt thêm cám. Sau khi làm thủ thuật, cho phép nước ngấm vào da mà không cần lau bằng khăn.

Mặt bong tróc

1 muỗng canh cám yến mạch mất khoảng 1 muỗng cà phê nước ấm. Để nó ủ trong vài phút, trộn. Thoa chất độc lên mặt, thực hiện các động tác mát xa cho phép bạn làm sạch tế bào da chết và cải thiện dinh dưỡng mao mạch. Sau thủ thuật, rửa sạch bằng nước ấm.

Mặt nạ cho da dầu

Trộn cám với nước nóng theo tỷ lệ 1: 2, nhấn mạnh 5-10 phút. Thêm protein 1 quả trứng, vài giọt nước cốt chanh và dầu thực vật (ô liu phù hợp hơn). Đắp mặt nạ lên mặt làm sạch mỹ phẩm và để trong nửa giờ.Với công cụ này, bạn có thể thoát khỏi viêm và giảm ánh sáng nhờn.

Mặt nạ làm trắng

Thành phần cơ bản: cám (1 muỗng canh), sữa chua không hương liệu (3 muỗng canh) và nước chanh (0,5 muỗng cà phê). Trộn tất cả các thành phần và để nó ủ trong 10 phút. Thoa hỗn hợp lên mặt và decollete, để trong 15 phút, sau đó rửa sạch với nước ở nhiệt độ phòng.

Mặt nạ chống mụn trứng cá

Một mặt nạ cám yến mạch (2 muỗng canh) với việc thêm soda (1 muỗng cà phê) có tác dụng kỳ diệu. Pha loãng khối lượng với nước và trộn. Tính nhất quán nên giống với kem chua dày. Thoa hỗn hợp lên mặt trong 15-20 phút, rửa sạch với nước ấm.

Chà da đầu

Đổ nước cám và để nó ủ. Đối với da đầu dễ hình thành mỡ quá mức, nước có thể được thay thế bằng váng sữa hoặc kefir. Và việc bổ sung các loại thảo dược truyền thêm kích thích các nang tóc phát triển.

Áp dụng một chà trên vùng gốc của tóc với các động tác mát xa. Nhờ mặt nạ này, da đầu được làm sạch các tế bào chết, vi tuần hoàn của các cấu trúc tế bào được cải thiện.

Nước dùng cho tóc bóng mượt

Đổ một cốc cám với 500 ml nước và đun sôi trong vài phút. Sau khi làm mát, căng và áp dụng dọc theo toàn bộ chiều dài của tóc. Sau đó, che đầu bằng khăn hoặc túi, giữ khoảng nửa giờ. Rửa sạch với nước mát. Một mặt nạ như vậy không chỉ mang lại cho mái tóc sự bóng khỏe, mà còn tăng cường sức mạnh cho chúng dọc theo toàn bộ chiều dài.

Dinh dưỡng tóc

Chuẩn bị thuốc sắc cám, để nguội. Trong nửa ly chất lỏng, thêm lòng đỏ của 1 quả trứng và 50 g mật ong. Thoa nhiều lên tóc và đứng trong 20-30 phút. Rửa sạch với nước. Bạn có thể tăng cường hiệu quả của mặt nạ bằng cách thêm một lượng nhỏ axit citric vào nước rửa.

Tác hại và chống chỉ định

Cám yến mạch, giống như bất kỳ thực phẩm bổ sung khác, có chống chỉ định. Đó là giá trị kiềm chế sử dụng của họ trong các bệnh cấp tính của hệ thống tiêu hóa. Đối với bất kỳ bất thường trong đường tiêu hóa, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm chất xơ vào chế độ ăn uống.

Tiêu thụ quá nhiều cám có thể dẫn đến các vi phạm sau:

• đau bụng;
• hình thành khí quá mức;
• tắc ruột;
• viêm dạ dày;
• viêm các bức tường của đường tiêu hóa.

Khi cám được sử dụng như một phần của chế độ ăn đơn, hậu quả tiêu cực là có thể xảy ra, biểu hiện ở việc mất nhiều khoáng chất quan trọng đối với sự sống (sắt, kẽm, canxi, magiê, nhôm).

Tỷ lệ sử dụng cám trong thực phẩm cho người khỏe mạnh không quá 60 g mỗi ngày.

Cách chọn và lưu trữ

Cám, có sẵn trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa, thực tế không khác nhau. Các thương hiệu rẻ hơn và đắt hơn là tương tự về đặc tính organoleptic và thành phần khoáng sản.

Chất xơ yến mạch không mùi và thực tế không vị. Nếu có thể mở một gói bằng cám, bạn nên chắc chắn rằng không có mùi nấm mốc, và hương vị không nên chứa vị đắng. Màu sắc thông thường của sản phẩm là màu nâu nhạt hoặc xám-be.

Cám tinh khiết được bán ở dạng bở. Các sửa đổi khác nhau ở dạng chip, máy tính bảng, hạt ép có chứa bột, giúp định hình sản phẩm. Hữu ích hơn là cám không có hương vị.

Giữ chất xơ trong một thùng chứa dưới nắp đậy kín. Tốt nhất là đổ cám mua vào lọ thủy tinh ngay sau khi mua. Bạn có thể bảo quản sản phẩm đủ lâu nếu tuân thủ các điều kiện cần thiết - độ kín và độ khô bên trong hộp đựng.

Cách làm cám yến mạch tại nhà

Chất xơ có thể được sản xuất bằng cách đập hạt yến mạch bằng máy xay, máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay cà phê. Tuy nhiên, cần nhớ rằng đó là lớp vỏ ngũ cốc phía trên có giá trị đặc biệt, vì vậy sẽ không thừa khi sàng khối lượng kết quả. Cám sẽ vẫn còn trong sàng và các hạt nhỏ hơn có thể được sử dụng làm bột.

Các tiêu chuẩn và tính năng của việc sử dụng cám yến mạch

1. Tỷ lệ tiêu thụ cho một người khỏe mạnh là 60 g cám mỗi ngày.
2. Đối với phụ nữ, chỉ số này dao động từ 25-30 g, tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể.
3. Đối với các bệnh khác nhau, định mức hàng ngày là tốt hơn để giảm đến 20 g.
4. Liều dùng cho trẻ em - 15-20 g chất xơ mỗi ngày.

Những gì có thể được nấu từ cám yến mạch: công thức nấu ăn

Với thành công lớn, chất xơ được sử dụng trong sản xuất bánh ngọt tốt cho sức khỏe và nhiều món ăn khác nhau. Để nướng bánh mì hoặc nướng, thêm tối đa 100 g cám cho mỗi 0,5 kg bột. Thay vì bột, bạn có thể thêm cám vào các món cá, thịt, thịt viên và rau. Chất xơ có thể được sử dụng để thay thế semolina trong món thịt hầm, nước sốt và súp, cũng như thêm một thành phần lành mạnh vào món salad, món tráng miệng hoặc đồ uống.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm trước khi chiên cám trong lò, và sau đó xay. Sau những thao tác như vậy, họ có được phẩm chất organoleptic mới bổ sung cho hương vị của các món ăn cổ điển.

Ngoài ra với việc bổ sung cám yến mạch, bạn có thể nấu ăn:

• bột yến mạch;
• bánh mì và cuộn;
• Cupcakes
• bánh xèo;
• bánh nướng muối;
• bánh nướng;
• bánh pizza

Kefir uống

Các công thức cổ điển cho những người ăn kiêng. Để chuẩn bị đồ uống, bạn cần trộn sữa chua không béo mà không có chất phụ gia hoặc kefir với cám và nhấn mạnh một phần tư giờ. Ca cao hoặc chất làm ngọt có thể được thêm vào như một chất làm ngọt.

Nước dùng cám

Nó có thể được tiêu thụ như một thức uống độc lập hoặc thêm vào các món ăn cơ bản. Để nấu ăn, lấy 1 muỗng canh. cám vào một cốc nước, đun sôi trong 7-10 phút và để nó ủ trong ít nhất 24 giờ. Trước khi sử dụng, lọc nước dùng.

Bữa sáng lành mạnh với hồng và cám

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cám yến mạch (2 muỗng canh);
• sữa chua không có chất làm ngọt (100 g);
• hồng (1 quả giữa);
• bất kỳ mứt (1 muỗng cà phê);
• bột yến mạch (2 muỗng canh).

Xúc xắc các quả hồng, trộn tất cả các thành phần, chuyển vào một cái bát hoặc ly. Một bữa ăn sáng lành mạnh đã sẵn sàng. Tốt hơn là nên ăn ngũ cốc một cách nhanh chóng, nhưng bạn không thể thêm chúng. Nó được kết hợp tốt nhất với hồng đào hoặc mứt cam.

Bí ngô hầm

Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:

• cám (20 g);
• bí ngô gọt vỏ (250 g);
• cơm trắng (40 g);
• nước (4 muỗng canh);
• trứng (2 chiếc.);
• sữa (6 muỗng canh);
• muối và gia vị cho vừa ăn

Đổ gạo với nước sôi, để nó ủ trong vài giờ. Nghiền bột bí ngô đã bóc vỏ và trộn với cám và gạo sưng. Thêm nước, muối và gia vị cho đại chúng. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong khoảng nửa giờ trong lò nướng ở 180 ° C. Trộn trứng với sữa và dầu mỡ cho hỗn hợp thu được với bề mặt của món thịt hầm không hoàn chỉnh. Nướng thêm 10-15 phút nữa.

Bánh quy tốt cho sức khỏe

Để nấu ăn bạn cần:

• cám yến mạch (250 g);
• quả óc chó băm nhỏ (4 muỗng canh);
• trứng (4 chiếc.);
• đường (1 muỗng canh);
• bơ (1 muỗng canh).

Đánh lòng trắng trứng riêng với lòng đỏ. Sau khi hình thành bọt protein mạnh, thêm tất cả các thành phần lỏng lẻo vào nó. Khuấy đều. Nếu khối lượng là đáng tin cậy, thêm một ít bột. Đặt bột lên một tấm nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ trung bình 15 phút20 phút.

Thơm Bunting

Để chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng, bạn sẽ cần:

• bột yến mạch (1 cốc);
• cám (4 muỗng canh);
• sữa (2 ly);
• chuối (1 chiếc., có thể thay thế bằng 2 quả táo);
• quế (trên đầu dao).

Hấp bột yến mạch với nước sôi, để nó ủ dưới nắp. Sau khi sưng, thêm bột yến mạch vào sữa và cám. Làm tối khối lượng trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Thêm trái cây và mùa với quế.

Bữa sáng sữa đông

Thành phần món ăn:

• phô mai (200 g);
• bơ đậu phộng (2 muỗng canh);
• cám yến mạch (1 muỗng canh).

Trộn các thành phần. Một bữa ăn lành mạnh và thịnh soạn đã sẵn sàng. Một khối lượng như vậy cũng có thể được lan truyền trên bánh mì nướng.

Cheesecakes cho những người ăn kiêng

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cám yến mạch (2 muỗng canh);
• phô mai ít béo (400 g);
• bột nở (7 g);
• chất làm ngọt (4 viên);
• vani cô đặc (3 g).

Trộn trứng với cám và phô mai. Vào khối lượng nhập bột nở và vani. Hòa tan chất làm ngọt trong 40 g nước ấm, đổ vào khối lượng.Trộn đều bột. Nướng bánh phô mai trên một tấm nướng, tạo hình bằng thìa hoặc phết dưới dạng đặc biệt trong 30 phút35 phút. Bánh phô mai đã sẵn sàng có lớp vỏ vàng.

Bánh quế Viên hữu ích

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cám yến mạch (2 muỗng canh);
• phô mai (2 muỗng canh);
• tinh bột khoai tây (1 muỗng canh);
• trứng (1 chiếc.);
• bột nở (nhúm);
• đường và muối (để nếm).

Trộn tất cả các thành phần số lượng lớn trong một thùng chứa sâu. Đánh trứng và thêm sữa đông mềm. Khuấy đều. Chiên với một chiếc bánh quế sắt. Thời gian nấu trung bình là 10 phút. Trước khi phục vụ, bánh quế thơm có thể được trang trí với quả mọng, trái cây, sô cô la hoặc phô mai nghiền.

Bánh mì ngũ cốc

Có nhiều thành phần của bánh mì như vậy, nhưng nó phù hợp ngay cả đối với những người ăn kiêng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• trứng (2 chiếc.);
• yến mạch và cám lúa mì (tương ứng 5 và 2 muỗng canh);
• phô mai (130 g);
• hạt lanh (30 g);
• dầu thực vật (2 muỗng canh);
• hạt hướng dương và hạt bí ngô (tương ứng 80 và 10 g);
• nho khô (40 g);
• mạch nha (1 muỗng canh);
• đậu phộng (50 g);
• muối và rau mùi (0,5 muỗng cà phê mỗi loại).

Malt khô ở dạng khô với nước sôi và khuấy cho đến khi nhão. Mát mẻ. Trước khi ngâm nho khô, đổ nước sôi lên nó. Kết hợp phô mai với cám, trứng và các thành phần khô khác, thêm khối lượng mạch nha. Đậy đĩa nướng với dầu và rắc đậu phộng xắt nhỏ, đặt bột lên trên. Rắc hình dạng với hạt bí ngô, các loại hạt và rau mùi. Nướng bánh mì trong lò nướng, được làm nóng đến 175 nhiệt180 ° C, trong khoảng 30 phút.

Có thể dùng cám yến mạch cho chó

Chất xơ là cần thiết cho chó trong chế độ ăn, nhưng sản phẩm này nên được quản lý chính xác. Việc tặng cám cho người bạn bốn chân ở dạng khô là điều không mong muốn, vì khi khối lượng đi qua hệ thống tiêu hóa, các chất hữu ích được bài tiết cùng với các sợi và không cảm nhận được tác dụng tích cực của sản phẩm.

Trước khi cho yến mạch cám chó, chúng nên được ngâm trong nước khoảng 40-45 phút để chúng sưng lên. Sau khi các sợi thực vật được bão hòa với độ ẩm, chúng có thể được sử dụng làm phụ gia cho chế độ ăn của chó. Nó là tốt hơn để cung cấp cám cho vật nuôi vào buổi sáng, đi kèm với việc ăn các sản phẩm sữa.

Đối với những con chó thu nhỏ, chỉ tiêu cám hàng ngày không quá 3 muỗng cà phê, và đối với những con chó lớn, liều lượng được tăng lên 30 303535. Phụ gia có thể được sử dụng trong chế độ ăn của chó hàng ngày. Tuy nhiên, đối với động vật nghi ngờ viêm dạ dày hoặc loét dạ dày, việc sử dụng chất xơ bị chống chỉ định.

Đối với những con chó dưới 8 tháng tuổi (nhưng không dưới 5 tuổi), tốt hơn là hấp cám bằng nước sôi và để nó phồng lên càng nhiều càng tốt, và đối với những người già, việc ngâm sản phẩm trong nước ấm là đủ.

Sự thật thú vị

1. Các nước châu Á đã trải nghiệm những trải nghiệm tiêu cực với gạo gọt vỏ trong thế kỷ thứ 9. Người dân thị trấn giàu có đã quyết định từ bỏ gạo bẩn có điều kiện, tránh xa cám, để ủng hộ một sản phẩm được đánh bóng. Hậu quả là thảm khốc - ảo giác, trạng thái ám ảnh, mất cảm giác và kiểm soát tay chân hiểu được người giàu. Những biểu hiện khủng khiếp này luôn luôn dẫn đến cái chết trong đau đớn. Các bác sĩ thời bấy giờ đã gọi căn bệnh bí ẩn là Take Take Take Take và tuyên bố sự lây lan của dịch bệnh. Chỉ 200 năm sau, Christian Eyckman, một nhà khoa học đến từ Hà Lan, đã phát hiện ra rằng lý do cho sự yếu kém gây tử vong như vậy là do thiếu vitamin B1 (thiamine), rất giàu cám gạo.
2. Giới quý tộc thời trung cổ bị táo bón. Bệnh này thậm chí còn được gọi là "căn bệnh của các vị vua". Đồng thời, người dân thường không biết vấn đề tiêu hóa. Đó là tất cả về chất xơ thô, hiện có rất nhiều trên bàn của dân số chung. Biết rằng không ăn thực phẩm thô, do đó, các vấn đề với nhu động ruột đã được tìm thấy trong hầu hết các nhà quý tộc.
3. Táo bón mãn tính đã trở thành vấn đề dân số phổ biến nhất ở các nước phát triển cao.Vì vậy, ở Tây Âu và Hoa Kỳ, khoảng 15% dân số trưởng thành và hơn 25% người cao tuổi phải chịu đựng sự bất tiện này. Hơn nữa, trên lục địa châu Phi, nơi thực phẩm có hàm lượng chất xơ thô chiếm ưu thế cao, những trường hợp như vậy rất hiếm.
4. Các nhà khoa học Boston đã tiến hành một loạt các nghiên cứu chứng minh tác dụng có lợi của chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt đối với tình trạng mạch máu và mô tim. Khả năng của cám làm giảm đáng kể cholesterol trong máu cũng đã được chứng minh.