Cà phê hòa tan: lợi ích hay tác hại

Cà phê hòa tan là một trong những đồ uống phổ biến nhất. Tuy nhiên, có nhiều huyền thoại liên quan đến sản phẩm này, cả về tác hại và lợi ích của nó. Do đó, các tính chất của thức uống nên được xem xét chi tiết hơn.

Cà phê hòa tan được làm bằng gì và như thế nào

Trái với suy nghĩ của nhiều người, cà phê hòa tan vẫn được sản xuất từ ​​nguyên liệu tự nhiên, nghĩa là từ hạt cà phê rang. Có nhiều công nghệ khác nhau để sản xuất. Các nguyên liệu thô là công nghệ phun khô hoặc đông khô được sử dụng. Kết quả là bột hòa tan hoặc hạt. Để nếm thức uống này gần với cà phê tự nhiên. Nhưng trong sản xuất của nó, đôi khi hàm lượng caffeine được giảm đặc biệt, và đôi khi chất thay thế tổng hợp của nó được giới thiệu. Vì vậy, về thành phần hóa học, những đồ uống này vẫn khác nhau.

Loài

Có ba loại chính của sản phẩm:

1. Cà phê ở dạng bột. Trong quá trình sản xuất loại này, hạt cà phê rang trước tiên được xay đến giai đoạn gần như bột, sau đó chúng được lắp đặt đặc biệt, nơi nó được ủ thực tế bằng cách cho giọt chất lỏng vào chân không. Sau đó, làm khô tức thời các hạt cà phê xảy ra. Sau đó nguyên liệu thô biến thành bột nghiền rất mịn. Sự đa dạng này được coi là rẻ nhất.
2. Cà phê hạt. Nó được sản xuất từ ​​các nguyên liệu bột trải qua quá trình làm ướt lại bằng hơi nước. Kết quả là các hạt nhỏ riêng lẻ dính vào nhau thành hạt. Công nghệ sản xuất này góp phần làm cho cà phê hòa tan nhanh hơn, nhưng hương vị và mùi thơm của nó bị giảm đi, điều này không ngăn được sự đa dạng của hạt đắt hơn.
3. Cà phê đông khô được sản xuất bằng công nghệ khác (nó sẽ được thảo luận dưới đây). Kết quả là, nó giữ được hương vị và mùi thơm của nguyên liệu. Đây là loại cà phê đắt nhất.

Vì vậy, trong số họ, các loại cà phê không chỉ khác nhau về giá cả và đặc điểm hương vị, mà còn về công nghệ sản xuất. Hơn nữa, chi phí cao hơn không phải lúc nào cũng là một lý lẽ ủng hộ việc chọn một sản phẩm cụ thể.

Sự khác biệt giữa cà phê xay và cà phê hòa tan

Trên thực tế, đây là những sản phẩm hoàn toàn khác nhau, khác nhau về cả công nghệ sản xuất và đặc tính thơm và vị, do hàm lượng caffeine và các chất khác nhau khác nhau.

Các công nghệ chính để sản xuất cà phê hòa tan đã được thảo luận ở trên. Với cà phê xay, mọi thứ hoàn toàn khác. Để sản xuất, họ lấy quả của cây cà phê, rang hạt và nghiền chúng trong một bộ máy đặc biệt. Hơn nữa, thiết bị hiện đại cho phép bạn có được cà phê xay khác nhau - từ nhỏ đến lớn. Nguyên liệu thô không qua quá trình chế biến nữa, giúp bảo quản thành phần ban đầu của hạt cà phê, bao gồm cả tinh dầu.

Hương vị của cà phê xay phụ thuộc vào nguyên liệu thô được làm từ nó và cách rang. Khoảng 70% tổng sản lượng rơi vào Arabica. Phần còn lại là Robusta, có hàm lượng caffeine cao hơn.

Bã cà phê thô có thể có mức độ rang khác nhau. Để pha cà phê espresso, bạn cần cà phê ở mức độ rang tối nhất, được gọi là Ý. Sau đó theo thứ tự màu giảm dần là tiếng Pháp, tiếng Vienna và tiếng Scandinavi (nhẹ nhất). Đối với cà phê hòa tan, một số mức độ rang của nguyên liệu không được cung cấp.

Sự khác biệt giữa cà phê đông khô và cà phê hòa tan

Cà phê đông khô là một sản phẩm công nghệ cao. Nó giữ lại màu sắc và sắc thái tự nhiên, nhưng trải qua một quá trình xử lý khá phức tạp, cho phép bạn có được một thức uống hòa tan từ nó. Nhưng nó khác với các loại công nghệ sản xuất khác. Đối với sản xuất của nó, hạt cà phê được nghiền ngay từ đầu theo nghĩa đen đến trạng thái bụi, sau đó các nguyên liệu thô này trộn với nước được đông lạnh. Sau khi tách ra khỏi chất lỏng, một loại gạch cà phê thu được, một lần nữa là mặt đất. Cà phê vẫn giữ được hương vị và mùi thơm của nó, trong khi caffeine, thuốc nhuộm, hương liệu không được thêm vào nó. Trong tất cả các loại đồ uống được đề cập ở trên, tùy chọn này được coi là hữu ích nhất - dĩ nhiên là sau cà phê xay.

Cà phê nào tốt hơn: tức thì hay xay

Cà phê hòa tan chỉ có hai lợi thế - tốc độ pha chế và thời hạn sử dụng lâu hơn. Điều này là do trong quá trình sản xuất, nguyên liệu bị mất tinh dầu, làm tăng thời hạn sử dụng, nhưng ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và đặc tính thơm.

Nhiều người tin rằng nhược điểm chính của cà phê hòa tan có mối liên hệ chính xác với điều này - rằng nó kém hơn đáng kể so với hương vị. Tuy nhiên, trên thực tế, nhược điểm chính là các nhà sản xuất tìm cách loại bỏ sự khác biệt này và thêm hương vị nhân tạo và tinh dầu vào sản phẩm. Hương vị của ngay cả loại cà phê bột hoặc hạt tốt nhất vẫn khác với cà phê xay, đặc biệt là khi nói đến các loại giá rẻ. Đồng thời, ít nhất nhiều thành phần hóa học không thể được gọi là hữu ích. Và chúng thậm chí có thể gây hại cho những người mắc bệnh lý đường tiêu hóa, vì chúng kích thích sản xuất nước dạ dày, và với viêm dạ dày, điều này làm nặng thêm quá trình bệnh.

Mặc dù cà phê hòa tan chứa ít caffeine theo tỷ lệ phần trăm, đồ uống vẫn thường đắng. Điều này là do thực tế là rõ ràng nguyên liệu chất lượng thấp hơn được lựa chọn để sản xuất sản phẩm này, vì các loại ngũ cốc tốt nhất sẽ được bán toàn bộ. Đôi khi các nhà sản xuất sử dụng tàn dư cây trồng theo nghĩa đen, điều này phát hiện ra những lợi ích thu được từ công nghệ đắt nhất - thăng hoa. Ngoài caffeine, hầu như tất cả các thành phần có lợi của cà phê hòa tan đều bị loại bỏ ngay cả ở giai đoạn đầu sản xuất.

Cà phê xay được coi là có lợi hơn vì nó không chứa bất kỳ chất phụ gia hóa học nào và nó ảnh hưởng đến việc tiết dịch dạ dày ở mức độ thấp hơn so với đồ uống hòa tan. Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy.

Mặt khác, cà phê hòa tan chất lượng cao chứa ít caffeine hơn cà phê xay - 60 '8080 trong một cốc, trong khi ở cà phê truyền thống, tùy thuộc vào đặc tính của nguyên liệu thô và phương pháp pha chế, nó chứa tới 80 trộm150 mg. Điều này rất quan trọng đối với những người nhạy cảm với caffeine.

Ngoài ra, cà phê xay tự nhiên có chứa chất cafestol. Nó ngăn chặn những cơ chế điều chỉnh mức cholesterol "xấu" trong máu. Việc sử dụng cà phê xay có chứa cafestol làm tăng mức cholesterol trung bình 8% ở nam giới trung niên, 10% ở phụ nữ và ở người già, con số này thậm chí còn cao hơn. Cafestol được tìm thấy trong dầu cà phê. Trong quá trình sản xuất cà phê hòa tan, những loại dầu này được loại bỏ và cafestol trong sản phẩm này được chứa trong một lượng không đáng kể. Vì vậy, từ quan điểm này, một thức uống hòa tan thậm chí còn có lợi hơn.

Thành phần và hàm lượng calo

Giá trị năng lượng của sản phẩm thấp. Nếu chúng ta nói về một thức uống được pha chế không có đường và sữa, thì trong một tách cà phê hòa tan chỉ chứa 1 kcal.

Thành phần hóa học của cà phê tự nhiên không được hiểu đầy đủ. Được biết, nó chứa hơn hai nghìn chất, và đây không chỉ là carbohydrate, dầu, axit hữu cơ, mà còn có nhiều loại vitamin, khoáng chất và protein. Tuy nhiên, trong cà phê hòa tan, thành phần hóa học khiêm tốn hơn nhiều. Nó chứa khoảng 2,8% caffeine, khoảng 1,8% carbohydrate và 4,5% trigonellin. Chất thứ hai cũng có mặt trong cà phê tự nhiên. Chất kiềm này là một trong nhiều hợp chất chịu trách nhiệm cho mùi thơm của đồ uống. Cuối cùng, có dextrin trong cà phê hòa tan - khoảng 5%, nhưng vai trò của nó chỉ giảm xuống thực tế là nó giúp hấp thụ tốt hơn các yếu tố nhất định.

Đối với các chất dinh dưỡng, cà phê hòa tan, mặc dù với một lượng nhỏ hơn, chứa phốt pho và natri, cần thiết cho các quá trình trao đổi chất thông thường, vitamin PP, một số vitamin B và chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa. Và thậm chí các loại bột của sản phẩm có thể chứa tới 4% nước.

Đọc thành phần của thức uống rất cẩn thận, vì một số nhà sản xuất cũng sử dụng axit carbonic, chất thay thế dầu cà phê tổng hợp, thuốc nhuộm và chất ổn định để sản xuất cà phê hòa tan.

Cà phê hòa tan tốt cho cái gì?

Lợi ích chung

Mặc dù cà phê hòa tan chứa ít caffeine và các hoạt chất khác, chúng vẫn có mặt trong thức uống này, ảnh hưởng đến tính chất của nó:

• cải thiện nồng độ;
• tăng cường khả năng nhận thức;
• phòng chống trầm cảm lâm sàng;
• bình thường hóa nhu động ruột.

Các nghiên cứu cũng đã được thực hiện rằng caffeine (thậm chí nhân tạo, đôi khi được đưa vào thức uống hòa tan) làm giảm trọng lượng cơ thể. Các nhà khoa học tin rằng nó kích thích chi tiêu năng lượng, quá trình trao đổi chất và ngăn chặn sự thèm ăn.

Dành cho nữ

Gần đây, các nghiên cứu quy mô lớn đã được tiến hành tại một số quốc gia cùng một lúc, trong đó có hơn 500 nghìn người tham gia. Kết quả là, kết quả bất ngờ đã thu được. Hóa ra cà phê (bao gồm cả cà phê hòa tan) làm giảm nguy cơ phát triển ung thư, nhưng chỉ trong số các giới tính công bằng. Nếu chúng ta nói về những con số cụ thể, thì những phụ nữ uống tới ba tách cà phê hòa tan mỗi ngày sẽ giảm đáng kể nguy cơ tử vong do ung thư và bệnh tim mạch.

Ngoài ra, thức uống này, không giống như cà phê tự nhiên, ở mức độ thấp hơn sẽ làm mất canxi. Do đó, phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, khi nguy cơ mắc bệnh loãng xương tăng lên, nên uống một loại thức uống hòa tan.

Dành cho nam

Các nghiên cứu được đề cập ở trên cũng tiết lộ rằng cà phê hòa tan có tác động tích cực đến sức khỏe của nam giới. Tuy nhiên, điều thú vị là trong quan hệ tình dục mạnh mẽ hơn, caffeine có tác dụng lớn hơn trong việc giải phóng oxytocin. Đây là cái gọi là hormone hạnh phúc, được sản xuất bởi vùng dưới đồi. Nó không chỉ điều chỉnh chuyển hóa năng lượng, mà còn làm giảm nguy cơ phát triển trầm cảm lâm sàng. Vì vậy, ở những người đàn ông thường xuyên uống cà phê hòa tan, nguy cơ trầm cảm không chỉ giảm mà nói chung, ít trường hợp mắc các bệnh tim mạch do trạng thái cảm xúc được ghi nhận.

Cũng cần lưu ý rằng những người đàn ông uống tới ba tách cà phê mỗi ngày sẽ ít có khả năng gây hấn với xã hội, tự tử và thói quen phá hoại. Tuy nhiên, định mức hàng ngày của caffeine không được vượt quá 400 mg mỗi ngày và có tính đến thực tế là một người nhận được nó với nhiều đồ uống và sản phẩm khác nhau, bạn không nên tham gia vào cà phê.

Khi mang thai

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng caffeine khi mang thai dễ dàng xâm nhập vào hàng rào máu tụ và đi vào máu của thai nhi. Tất cả các hệ thống hỗ trợ sự sống của phôi vẫn đang phát triển, vì vậy chất này đơn giản là không thể được cơ thể hấp thụ đúng cách. Có một lý thuyết nói rằng điều này có thể dẫn đến việc sinh ra một đứa trẻ với trọng lượng giảm.

Đồng thời, nhiều bà mẹ tương lai cảm thấy cần caffeine, mà không có họ cảm thấy yếu và yếu.Trong trường hợp này, bạn nên được hướng dẫn bởi các khuyến nghị của WHO, theo đó tốt hơn là sử dụng cà phê hòa tan, chứa ít caffeine hơn tự nhiên. Liều tối đa của chất này trong những trường hợp như vậy là 100 mg mỗi ngày, nghĩa là, hai cốc nhỏ của thức uống này sẽ là quá đủ, nhưng với điều kiện người phụ nữ từ chối các nguồn caffeine khác (Coca-Cola, sô cô la, trà đen và trà xanh) .

Khi cho con bú

Cho đến khi em bé tròn ba tháng tuổi, người mẹ cho con bú sẽ phải từ bỏ hoàn toàn cà phê và các nguồn caffeine khác. Sau đó dần dần bạn có thể bao gồm đồ uống yêu thích của bạn trong chế độ ăn uống của bạn. Nhưng đồng thời, tốt hơn là không sử dụng nó một cách thường xuyên, chỉ thỉnh thoảng cho phép bạn một tách cà phê hòa tan. Và trong mọi trường hợp, bạn cần theo dõi cẩn thận cách em bé phản ứng với đồ uống này. Nếu trẻ trở nên ủ rũ, tỏ ra lo lắng, nổi mẩn xuất hiện trên da, bạn sẽ phải từ chối cà phê hòa tan. Tốt hơn sau đó thay thế nó bằng rau diếp xoăn.

Dành cho trẻ em

Nhiều đứa trẻ bị lôi cuốn vào một thức uống thơm. Và nếu một đứa trẻ 5 tuổi6 tuổi uống một ngụm cà phê hòa tan, sẽ không có chuyện gì xấu xảy ra. Rốt cuộc, thức uống này chứa ít caffeine hơn cà phê tự nhiên, đồng thời mang lại lợi ích - ví dụ, nó giúp cải thiện sự tập trung và trí nhớ, tăng sức chịu đựng về thể chất và tốc độ phản ứng. Người ta cũng đã chứng minh rằng cà phê hòa tan kích hoạt đường tiêu hóa và thậm chí có thể giảm thiểu các cuộc tấn công dị ứng.

Tuy nhiên, tất cả những lợi ích này có thể được bù đắp bởi những hậu quả tiêu cực mà việc tiêu thụ cà phê thường xuyên có thể có. Đặc biệt, nó có thể loại bỏ canxi khỏi cơ thể, điều này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn tăng trưởng. Ngoài ra, thức uống này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến nền nội tiết tố, vì hệ thống nội tiết trẻ con vẫn không ổn định. Ở trẻ em quá mẫn cảm với caffeine, khó chịu, khó chịu và hysteria có thể xảy ra. Ngoài ra, cà phê ảnh hưởng đến nhịp tim.

Do một tác động mơ hồ như vậy đối với cơ thể, cà phê không được khuyến khích cho trẻ em dưới 14 tuổi. Ngay cả những sinh viên trẻ hơn cũng có thể được cho phép không quá một vài ngụm đồ uống. Nhưng vì đứa trẻ muốn cư xử giống như người lớn, anh ta có thể được mời một loại đồ uống từ rau diếp xoăn như một sự thay thế.

Khi giảm cân

Cà phê hòa tan tự nó là một thức uống ít calo. Đồng thời, các chuyên gia dinh dưỡng không bận tâm bao gồm nó trong chế độ ăn kiêng, nhưng chỉ không có đường và sữa, làm giảm đáng kể hương vị của nó.

Khoa học đã chứng minh rằng việc sử dụng cà phê hòa tan sẽ kích hoạt tuyến tụy. Điều này có nghĩa là cơ thể tăng sản xuất insulin. Hormone này rất quan trọng không chỉ với những người mắc bệnh tiểu đường. Ông chịu trách nhiệm cho sự tích tụ mỡ trong cơ thể. Nó càng được sản xuất và hấp thụ tốt hơn, chất béo sẽ giải quyết ít hơn trong các khu vực có vấn đề.

Cuối cùng, điều đáng chú ý là cà phê hòa tan có tác dụng lợi tiểu rõ rệt. Điều này giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và làm giảm bọng mắt, giúp loại bỏ thêm cân. Ngoài ra, như đã đề cập ở trên, caffeine ngăn chặn sự thèm ăn và kích hoạt các quá trình trao đổi chất.

Và thậm chí một thức uống hòa tan có chứa chất chống oxy hóa, không chỉ kéo dài tuổi trẻ của cơ thể, mà còn cải thiện tình trạng của các mạch máu. Tuy nhiên, cà phê không thể là nền tảng của chế độ ăn kiêng. Chỉ 2-3 ly đồ uống có thể được uống mỗi ngày để giữ dáng. Để giảm cân, bạn cần uống tối đa 4 cốc, không đường và sữa.

Cà phê hòa tan với sữa: lợi ích và tác hại

Về cà phê hòa tan với sữa, các bác sĩ không có ý kiến ​​rõ ràng. Một mặt, sữa làm giảm lượng caffeine tiêu hóa. Do đó, những người bị tăng huyết áp động mạch có thể uống cà phê hòa tan với sữa - thức uống sẽ không làm tăng áp lực. Mặt khác, sữa giúp loại bỏ tác dụng giãn mạch của caffeine, vì vậy những người bị tụt huyết áp không đạt được hiệu quả mong muốn.Cà phê như vậy không thể tiếp thêm sinh lực, ngược lại, nó sẽ gây buồn ngủ ở một số người.

Cà phê với sữa sẽ không mang lại nhiều tác hại. Nhưng cần lưu ý rằng nó sẽ ngăn ngừa giảm cân. Ở dạng này, thức uống thậm chí sẽ làm giảm nhẹ tốc độ của quá trình trao đổi chất. Và điều này cũng áp dụng cho những trường hợp khi sữa tách béo được thêm vào nó, vì lợi ích của nó là, một quan niệm sai lầm phổ biến từ lâu đã bị các chuyên gia dinh dưỡng xua tan.

Cà phê hòa tan trong y học

Trong một thời gian dài, y học chính thức không ủng hộ cà phê hòa tan, vì người ta tin rằng nó chứa nhiều caffeine hơn tự nhiên. Sau đó, người ta đã chứng minh rằng chỉ số này thấp hơn nhiều, và nói chung, caffeine kết hợp với các chất khác có trong thức uống này tốt hơn hại.

Với bệnh tiểu đường

Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã được thực hiện liên quan đến tác dụng của cà phê đối với bệnh tiểu đường loại 2. Lúc đầu, các nhà khoa học tin rằng một thức uống hòa tan sẽ không ảnh hưởng đến việc sản xuất insulin như truyền thống, vì nó chứa ít caffeine. Nhưng các nghiên cứu sâu hơn đã chỉ ra rằng toàn bộ phức hợp các chất có trong cà phê ảnh hưởng đến việc sản xuất và hấp thụ insulin. Và ngay cả một loại đồ uống hòa tan đã trải qua quá trình khử caffeine (nghĩa là loại bỏ caffeine nhân tạo khỏi nó) làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường hơn 30%, với điều kiện người đó uống 4 cốc mỗi ngày.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của cà phê hòa tan từ 50 đến 60 đơn vị.

Với viêm tụy

Vì các chất có trong đồ uống hòa tan làm tăng hoạt động của tuyến tụy, điều này có thể dẫn đến sự trầm trọng của bệnh. Vì vậy, với viêm tụy, cà phê hòa tan không nên được tiêu thụ trong mọi trường hợp.

Bị viêm dạ dày

Với viêm dạ dày với độ axit thấp, cà phê thậm chí còn hữu ích ở chỗ nó góp phần vào việc sản xuất nước dạ dày. Nhưng với một dạng khác của bệnh, kèm theo tăng độ axit, nó bị chống chỉ định vì lý do tương tự.

Với bệnh gút

Về mặt lý thuyết, cà phê không chứa purin, gây ra sự phát triển của bệnh này. Tuy nhiên, phần lớn phụ thuộc vào cách sản phẩm này được sản xuất. Một số nhà sản xuất, những người sử dụng không đông lạnh, nhưng làm nóng nguyên liệu thô đến nhiệt độ cao, buộc phải khôi phục lại caffeine bị hư hỏng trong tương lai. Để làm điều này, họ sử dụng chất tương tự tổng hợp của nó, được làm từ xanthine và axit uric, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất và gây ra sự trầm trọng của bệnh gút.

Cà phê hòa tan trong ngành thẩm mỹ

Do thực tế là cà phê hòa tan chứa ít chất dinh dưỡng, nó ít được sử dụng trong ngành thẩm mỹ hơn cà phê xay. Nhưng sau đó nó có một hình thức thuận tiện hơn để làm mặt nạ, vì vậy đôi khi nó được sử dụng cho các sản phẩm mỹ phẩm làm tại nhà.

Cho mặt

Dựa trên cà phê hòa tan, một mặt nạ nâng được thực hiện để làm săn chắc da và chỉnh sửa hình dạng của khuôn mặt. Để làm điều này, bạn sẽ cần 75 g nước uống liền, 100 g đường, 5 g bột quế, 50 g dầu dừa (nó được bán ở các hiệu thuốc và cửa hàng nước hoa). Dầu được làm nóng trên nhiệt độ thấp, không sôi, sau đó các thành phần khác được thêm vào và trộn với thìa gỗ. Khi chúng hòa tan hoàn toàn, chế phẩm được làm lạnh đến nhiệt độ chấp nhận được và áp dụng cho da mặt và cổ với các động tác massage nhẹ. Mặt nạ được để trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Cho tóc

Để tăng cường tóc cho 1 muỗng cà phê cà phê thô ngay lập tức lấy hai lòng đỏ thô, 2 muỗng canh. rượu cognac, 1 muỗng cà phê dầu thầu dầu và 1 muỗng canh. nước nóng.Cà phê được pha với nước, sau đó trộn với các thành phần còn lại và thoa lên tóc ướt trong 15-20 phút, sau đó gội sạch với dầu gội.

Tác hại và chống chỉ định

1. Cà phê hòa tan với việc sử dụng thường xuyên có thể làm giảm sự hấp thụ sắt từ thực phẩm. Do đó, thức uống này chống chỉ định trong thiếu máu.
2. Việc sử dụng nó với số lượng lớn dẫn đến sự suy yếu của hệ thống thần kinh. Thực tế là kết hợp với những chất có trong dạng hòa tan của thức uống, caffeine được giữ lại trong cơ thể không trong 2-3 giờ, nhưng trong thời gian dài hơn ba lần. Điều này làm tăng đáng kể tính dễ bị kích thích của hệ thống thần kinh. Ngoài ra, điều này có thể dẫn đến sự phát triển của nghiện.
3. Do tác dụng của cà phê đối với việc sản xuất dịch dạ dày và chức năng của tuyến tụy, thức uống này bị chống chỉ định trong các bệnh viêm đường tiêu hóa, bao gồm viêm tụy, viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét, v.v.
4. Cà phê hòa tan đã khử caffein chứa ethyl acetate và dichloromethane - chúng độc hại với số lượng lớn.

Cách chọn và lưu trữ cà phê hòa tan

Bạn chỉ cần mua các sản phẩm từ các nhà sản xuất nổi tiếng, trước đó đã nghiên cứu thành phần và đảm bảo rằng không có thành phần tổng hợp trong đó. Tính toàn vẹn của bao bì không được xâm phạm.

Nên lưu trữ cà phê hòa tan trong bình thủy tinh tối để ánh sáng mặt trời không bắt đầu quá trình oxy hóa, hoặc trong hộp thiếc. Trong mọi trường hợp, nắp phải được đóng chặt để mùi hương không biến mất. Giữ bình chứa ở nơi khô ráo, thoáng mát. Và trong mọi trường hợp, bạn không nên uống cà phê bằng thìa ướt - điều này đặc biệt đúng với dạng bột, vì nó sẽ được đóng gói thành các cục chặt.

Cách pha cà phê hòa tan

Quy trình pha cà phê hòa tan vô cùng đơn giản. Lấy 1 muỗng cà phê. Uống này và rót một ly nước sôi, và sau đó khuấy. Nếu muốn, thức uống có thể được cô đặc hơn bằng cách sử dụng một nửa lượng chất lỏng.

Cách uống cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan nên được pha chế theo hướng dẫn của nhà sản xuất và uống với số lượng theo khuyến nghị của WHO.

Tôi có thể uống bao nhiêu mỗi ngày

Tổng chỉ tiêu caffeine mỗi ngày cho một người trưởng thành là 400 mg và cho một thiếu niên - 100 mg. Nhưng chỉ từ số tiền này, bạn có thể tạo ra một lượng cà phê khác. Nói chung, chúng ta có thể nói rằng, theo hướng dẫn của nhà sản xuất, các thanh thiếu niên có thể uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày và người lớn có thể uống 3-4 tách.

Tôi có thể uống vào ban đêm và khi bụng đói

Các bác sĩ không khuyên uống cà phê hòa tan vào ban đêm, vì nó rất thú vị và có thể dẫn đến các vấn đề về giấc ngủ. Khi bụng đói, thức uống này không được khuyến khích tiêu thụ, vì nó làm tăng sản xuất nước dạ dày.

Tôi có thể uống cà phê hòa tan đã hết hạn

Ngay cả một thức uống hòa tan có chứa chất béo, sau ngày hết hạn, bị oxy hóa. Vì vậy, nó không gây nguy hiểm đặc biệt cho cơ thể, nhưng một phản ứng tương ứng từ hệ thống tiêu hóa là có thể - ví dụ, đầy hơi hoặc tiêu chảy. Nói chung, cà phê hòa tan hết hạn sẽ chỉ là vô vị. Ngay cả trước ngày hết hạn, với điều kiện nắp không được đóng chặt, nó sẽ mất hương vị và mùi thơm. Chúng ta có thể nói gì về những trường hợp đó khi hai năm đã trôi qua kể từ thời điểm sản xuất!

Những loại cà phê hòa tan tốt nhất

Không giống như cà phê tự nhiên, trong trường hợp này, người tiêu dùng không phải lúc nào cũng biết nguyên liệu thô nào được sử dụng để sản xuất thức uống. Và thậm chí còn hơn thế, người ta không biết loại hạt cà phê nào được đưa vào sản xuất (hay đó là một hỗn hợp, nghĩa là hỗn hợp các loại).

Một trong những thương hiệu tốt nhất trong phân khúc này là Egoiste Noir, vì thương hiệu sử dụng công nghệ đông khô, giữ được hương vị tự nhiên và hương thơm. Và nguyên liệu ban đầu được chọn chất lượng.Một thức uống khác được làm bằng công nghệ thăng hoa là Carte Noire Classic, và thương hiệu khẳng định rằng chỉ có loại arabica ngon nhất được chọn cho nó. Cả hai thương hiệu có một mức giá khá cao.

Từ đồ uống rẻ tiền, cà phê hòa tan chất lượng bằng cách thăng hoa được sản xuất bởi Jacobs dưới thương hiệu Millicano.

Cách nhuộm trứng bằng cà phê hòa tan

Thuốc nhuộm này chỉ có thể được sử dụng cho vỏ trứng. Bạn cần giữ trứng luộc trong vòng 10 - 15 phút trong một thức uống nóng để nó có được màu nâu pastel. Để làm cho màu sắc bão hòa hơn, trứng được đun sôi trong cà phê hòa tan mạnh trong 2-3 phút.

Sự thật thú vị về cà phê

1. Người phát minh ra cà phê hòa tan là nhà hóa học người Nhật Satori Kato. Nhưng mặc dù ông đã phát minh ra công nghệ trở lại vào năm 1899, nó không bao giờ trở nên đại chúng. Vì vậy, chính thức cây cọ thuộc về công ty Nestle, công ty đã đưa ra một sản xuất hàng loạt vào những năm 1930.
2. Cà phê hòa tan có thể tăng cường tác dụng của một số loại thuốc, chẳng hạn như aspirin. Điều này là do thực tế là việc sử dụng nó làm tăng tính axit của dạ dày, các viên thuốc hòa tan nhanh hơn và được hấp thụ đầy đủ.

Hình ảnh cà phê hòa tan