Salaka: lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người

Yêu cầu chính để duy trì và tăng cường sức khỏe là sự an toàn của thực phẩm tiêu thụ. Hầu hết các thành phần nguy hiểm xâm nhập vào cơ thể con người bằng thức ăn. Do đó, điều rất quan trọng là chọn đúng thành phần sẽ dễ tiêu hóa và không gây hại cho sức khỏe. Cá trích đề cập đến các sản phẩm như vậy.

Nó trông như thế nào và cá trích ở đâu

Salaka hay, như nó còn được gọi là cá trích Baltic, là một phân loài của cá trích Đại Tây Dương. Giống này được tìm thấy ở các vùng Baltic. Kích thước của nó khá nhỏ. Trung bình, chiều dài của một cá thể lên tới 20 cm và trọng lượng thay đổi trong vòng 50 g. Tuy nhiên, có những con cá trích có chiều dài lên tới 35 Thay37 cm và lên tới 100 g. Vì vậy, con cá trích lớn nhất đã bị bắt vào giữa thế kỷ trước, trọng lượng của nó là 1,5 kg Một con cá như vậy được tìm thấy trong các hồ chứa nước ngọt ở Thụy Điển, nhưng cũng được tìm thấy ở Nga.

Bề ngoài, cá trích giống với cá trích Đại Tây Dương, sự khác biệt chỉ nằm ở kích cỡ của các cá thể. Thân thịt đầu tiên có màu thon dài, màu bạc, mặt sau có màu sẫm.

Cá ăn các đại diện nhỏ của giáp xác, ấu trùng và cá bột. Chúng sống 7-8 năm, tạo thành đàn nhỏ. Tuổi dậy thì đạt được 2-3 năm. Sinh sản là ba mùa, trừ mùa đông. Đồng thời, hơn 10 nghìn quả trứng được ném xuống đất rắn gần bờ. Sau khi sinh sản, cá bơi ra biển, cách xa bờ biển.

Cá trích được thực hiện quanh năm. Phần chính của sản phẩm khai thác được sử dụng để sản xuất đồ hộp và chất bảo quản, chỉ một phần nhỏ được bán ở dạng đông lạnh.

Sự khác biệt giữa cá trích và sprat và capelin là gì

Phân biệt cá trích với rau mầm khá đơn giản. Giống sau nhỏ hơn nhiều. Các nhà sản xuất nói rằng chính vì lý do này mà sprat khó xử lý hơn nhiều. Hơn nữa, nó rất dễ vỡ và đòi hỏi phải xử lý cẩn thận khi làm việc với nó. Cơ thể của một con cá như vậy thường có chiều dài không quá 16 cm. Cô là một đại diện của cá trích.

Capelin thuộc về lò luyện kim. Nó có chiều dài lên tới 22 cm, nặng hơn 60 g một chút. Một con cá như vậy có vảy và răng rất nhỏ. Mặt sau có màu xanh lá cây, bụng và hai bên có màu bạc. Những con đực có sọc vảy ở hai bên, trên đó có một cái gì đó giống như một đống. Cá khá nhờn.

Thành phần và hàm lượng calo

Trong cá trích có axit đa không bão hòa và axit amin thiết yếu cung cấp chất làm loãng máu. Ngoài ra, các chất này cung cấp mức độ cholesterol xấu xấu, bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của đột quỵ và đau tim, ổn định huyết áp và kích thích loại bỏ các yếu tố độc hại. Ngoài ra, các thành phần này được đặc trưng bởi khả năng tăng chức năng bảo vệ, giảm viêm phát triển trong khớp.

1. Một số axit thiết yếu được tìm thấy trong cá trích có trách nhiệm làm sạch cơ thể của các gốc tự do và các hợp chất nguy hiểm khác dẫn đến sự hình thành các khối u ác tính.
2. Khoáng chất là một phần của quá trình trao đổi chất tinh tế phục hồi, tăng cường hệ thống xương, răng và tóc.
3. Vitamin retinol và tocopherol kích thích sự phát triển xương bình thường, đảm bảo sức khỏe của các lọn tóc và men răng.
4. Niacin có tác dụng tích cực lên lớp hạ bì.
5. Axit ascoricic chịu trách nhiệm tăng cường khả năng miễn dịch.
6. Kẽm ổn định sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể, cần phải tăng tổng hợp nội tiết tố nam testosterone.
7. Sắt có liên quan đến quá trình tạo máu, do đó, cá rất hữu ích cho bệnh thiếu máu do thiếu sắt, sau chấn thương và các can thiệp phẫu thuật trước đó, đi kèm với việc mất một lượng máu lớn.
8. Iốt điều hòa hoạt động của tuyến nội tiết.
9. Canxi với phốt pho là một phần của hải sản chịu trách nhiệm cho vẻ đẹp của tóc và sức khỏe của các tấm móng.
10. Chromium giúp duy trì mức đường huyết tối ưu.
11. Một chất như coban cũng có trong cá trích. Nó ảnh hưởng đến sự tổng hợp insulin và hormone tuyến giáp.

Tính chất hữu ích của cá trích

Lợi ích chung

Ưu điểm lớn của loài cá này là nó không có xương nhỏ, điều này rất quan trọng đối với thức ăn trẻ em. Nó cải thiện khả năng miễn dịch ở trẻ em, đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thống tiêu hóa và ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tim.

Đối với thanh thiếu niên, cá rất hữu ích ở chỗ nó có thể giải quyết các vấn đề liên quan đến mất cân bằng nội tiết tố, đối phó với tình trạng thiếu vitamin, tăng mệt mỏi và buồn ngủ.

Do thiếu carbohydrate, hải sản như vậy có thể được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng, nếu bạn nấu nó trong lò nướng có thêm rau.

Dành cho nữ

Các món ăn từ cá trích được khuyến cáo sử dụng với khả năng miễn dịch giảm, khi một người thường mắc các bệnh lý có nguồn gốc truyền nhiễm và virus.

Như đã lưu ý, rất nhiều vitamin và các yếu tố khác tập trung trong cá, chúng chịu trách nhiệm cho sức khỏe của hệ xương và có tác động tích cực đến tóc và móng.

Salaka thiết lập sự trao đổi chất vật chất và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. Hơn nữa, nó có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thống nội tiết. Vì vậy, để ổn định cân bằng nội tiết tố, sử dụng ba con cá mỗi ngày trong thức ăn là đủ.

Dành cho nam

Salaka được đặc trưng bởi phẩm chất phục hồi. Nó cho phép bạn giải quyết vấn đề thiếu vitamin và mất sức. Các axit amin trong sản phẩm bảo vệ cơ thể khỏi các chất có hại. Loại cá này phù hợp với những người có công việc được thực hiện trong sản xuất độc hại hoặc sống ở vùng bị ô nhiễm sinh thái.

Thành phần của cá chứa các khoáng chất làm tăng sản xuất testosterone.

Khi mang thai

Bà bầu có thể đưa loại cá này vào chế độ ăn kiêng. Nồng độ sắt cao trong nó bảo vệ cơ thể của người mẹ tương lai khỏi sự phát triển thiếu máu liên quan đến sự thiếu hụt chất này. Ngoài ra, nó có chứa axit folic, đảm bảo sự phát triển bình thường của hệ thần kinh của thai nhi.

Không có gì bí mật rằng hầu hết phụ nữ tăng cân trong giai đoạn này. Nếu bạn bao gồm cá trích vài lần một tuần trong thức ăn, bạn có thể loại bỏ số cân thừa mà không gây hại cho thai nhi.

Điều kiện chính là từ chối một sản phẩm mặn, nếu không phù nề sẽ xuất hiện.

Khi cho con bú

Trong thời gian cho con bú, bạn cũng có thể ăn các sản phẩm cá. Điều này sẽ làm bão hòa sữa mẹ với một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của em bé.

Với việc tiêu thụ cá trích thường xuyên, đứa trẻ sẽ được bảo vệ khỏi bệnh còi xương, ngoài ra, hệ thống xương của nó sẽ hình thành chính xác, và khả năng mắc các bệnh về hệ thần kinh trung ương sẽ giảm đáng kể.

Dành cho trẻ em

Các món cá có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ chỉ sau ba năm. Và trong trường hợp này, cá nên ở dạng luộc. Điều này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, việc tiêu thụ cá trích đảm bảo hoạt động bình thường của đường tiêu hóa và có tác dụng có lợi đối với hoạt động của cơ tim. Sự hiện diện của lưu huỳnh và phốt pho giúp cải thiện hoạt động của não.

Nên ăn cá ở tuổi thiếu niên, vì axit omega-3 sẽ giúp loại bỏ mụn trứng cá, mụn đầu đen và đốm đen, thường xuất hiện ở thế hệ trẻ.Ngoài ra, điều này sẽ ổn định sự cân bằng nội tiết tố và cải thiện tình trạng chung.

Khi giảm cân

Salaka được khuyến nghị để thêm vào chế độ ăn uống của những người quyết định giảm cân. Để làm điều này, các sản phẩm nên được hầm, nấu và nấu trong nồi hơi đôi. Trong trường hợp này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên ăn sản phẩm này trong 1-3 ngày. Cùng với cá trích, bạn có thể sử dụng rau như một món ăn phụ. Định mức hàng ngày nên không quá 300 g. Nên ăn 2-3 lần một ngày.

Đối với mục đích phòng ngừa, là một sản phẩm ăn kiêng, cá trích nên có mặt trong thực đơn ít nhất một lần.

Hút cá trích có ích không

Cần lưu ý rằng với hàm lượng calo khá thấp, cá trích hun khói hoàn toàn bão hòa cơ thể. Điều này là do các khoáng chất có lợi và các hợp chất quan trọng khác tạo nên hải sản như vậy. Cá trích xông khói bị chi phối bởi protein, được đặc trưng bởi chất lượng dinh dưỡng cao, cũng như khả năng phục hồi mô nhanh chóng.

Lợi ích của cá hun khói cũng nằm ở hàm lượng axit bão hòa, điều chỉnh cholesterol trong cơ thể.

Hàm lượng calo của loại này là 150 kcal trên 100 g món ngon. Một sản phẩm như vậy có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị một chế độ ăn kiêng. Salaka hun khói được sử dụng cho thực phẩm mà không sợ cho một con số.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là cá hun khói có khá nhiều muối, vì vậy nó không nên được tiêu thụ với các bệnh lý về tim, cũng như với bệnh huyết áp cao và bệnh thận.

Tác hại và chống chỉ định

Khi bao gồm cá trích trong thực đơn của bạn, điều quan trọng là phải xem xét một số phẩm chất tiêu cực của sản phẩm này.

1. Nếu nó mặn hoặc hun khói, nó không nên được ăn bởi phụ nữ ở vị trí và những người bị tăng huyết áp.
2. Một điều trị như vậy có chứa một lượng cao coban. Trong 100 g cá trích, có một liều gần gấp đôi nhu cầu hàng ngày của một người đối với chất này. Do đó, tiêu thụ cá không được kiểm soát có thể gây ngộ độc.
3. Với việc sử dụng cá trích thường xuyên để làm thức ăn, sự phát triển của các bệnh ngoài da có thể được quan sát, vì trong trường hợp này, hàm lượng crôm cao tích lũy trong cơ thể.
4. Từ quan điểm môi trường, cá trích không phải là một sản phẩm nguyên chất, vì nó được tìm thấy ở một trong những vùng biển ô nhiễm nhất, do đó, chất độc da cam và các chất có hại khác với số lượng không thể chấp nhận được có thể được tìm thấy trong đó.
5. Một món ngon là chống chỉ định cho những người bị dị ứng với hải sản. Sự ra đời của cá trích trong chế độ ăn của trẻ em có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Cách chọn và lưu trữ

Để mua cá trích chất lượng cao, ngon và tươi, bạn nên chú ý một số điểm khi lựa chọn.

Trước hết, bạn nên nghiên cứu sự xuất hiện của cá.

1. Màu sắc của thân thịt phải đồng đều, thân cá phải dày đặc và đàn hồi, không bị lỏng, không bị mốc, hư hỏng cơ học và vết lõm, mắt phải sáng và bóng, không bị vẩn đục, có màu bạc.
2. Đầu của cư dân biển không bị hư hại, phải ngậm chặt miệng.
3. Sản phẩm tươi có mùi thơm, nhưng nếu không có mùi thơm thì cá không tươi. Ngoài ra, cá trích tươi có mang màu đỏ tươi.
4. Nếu cá được bán mà không có đầu, điều này rất có thể chỉ ra rằng sản phẩm không phải là độ tươi đầu tiên.
5. Bao bì phải kín khí. Nếu cá bị đóng băng, nó không nên có lớp vỏ băng. Sự hiện diện của nước đá cho thấy việc bảo quản sản phẩm không đúng cách.
6. Bạn cũng nên chú ý đến phần cắt trên bụng. Thịt ở đây nên có màu nhạt, hơi hồng. Nếu fillet ở nơi này có màu tối hoặc nâu, tốt hơn là từ chối một sản phẩm như vậy, vì nó đã cũ.

Cá trích được bảo quản ở nhiệt độ 0 độ, nếu còn tươi. Cá đông lạnh nên được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ.

Cách làm món salak ngon: công thức nấu ăn

Các chuyên gia dinh dưỡng nên đưa vào chế độ ăn cá trích cùng với các sản phẩm cá khác. Tuy nhiên, người ta nên biết cách nấu nó đúng cách. Nếu cần thiết để giảm cân, nên nướng cá trong lò, thêm rau và rau xanh, cơm luộc là thích hợp làm món ăn phụ. Những người yêu thích cá trích khác có thể được cung cấp muối, ngâm hoặc đơn giản là chiên trong cá dầu. Cá hun khói là hoàn hảo cho bia.

Trong lò

Bạn sẽ cần 500 g cá trích, nửa quả chanh, 100 ml kem chua, muối và hạt tiêu đen để nếm thử. Để nướng cá trong lò, trước tiên bạn cần cho nó vào một cái bát nhỏ, sau đó vắt nước cốt chanh lên nó và nêm gia vị. Khuấy cá trích bằng tay, thêm 2 muỗng canh. kem chua và trộn lại. Tiếp theo, để cá ướp trong 30 phút.

Đặt hải sản ngâm lên một tấm nướng, trên đó giấy được đặt sơ bộ. Sau đó bôi mỡ cá với lượng kem chua còn lại và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Các món ăn sẽ sẵn sàng trong nửa giờ. Phục vụ cá trích, nướng trong kem chua, có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc như một món ăn riêng biệt. Ngoài ra, một món salad rau tươi thích hợp cho những con cá như vậy.

Trong chảo

Thành phần: 300 g cá trích, 3 muỗng canh. Bột mì, muối với hạt tiêu xay, 0,5 muỗng cà phê. thảo mộc paprika và Provence, cũng như 50 ml dầu thực vật.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị cá, làm sạch từ bên trong, cũng cắt đầu và rửa kỹ thân thịt. Điều quan trọng là phải chú ý đến lớp màng đen bên trong con cá, nó phải được loại bỏ, nếu không món ăn sẽ trở nên đắng. Nhúng sản phẩm đã rửa bằng khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó, ướp thịt. Để làm điều này, muối, hạt tiêu và đặt trong 25 phút.

Tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp bánh mì. Trộn bột với ớt bột và rau thơm. Bây giờ cuộn từng cá trích trong khối kết quả và gửi vào chảo với dầu nóng. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Đặt cá chiên lên khăn giấy để thấm dầu thừa.

Trong nồi nấu chậm

Cần chuẩn bị 0,5 g cá biển, 50 g bột cà chua, 1 củ cà rốt, 0,5 l nước, 1 củ hành tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.

Đầu tiên bạn cần rã đông cá trích. Điều này được thực hiện tốt nhất trong tủ lạnh. Sau đó, cắt đầu và làm sạch bên trong. Rửa sạch cá trong và ngoài.

Bây giờ bạn cần gọt vỏ hành tây và cắt nó thành khối. Cà rốt gọt vỏ. Tiếp theo, cho một nửa con cá vào bát của multooker, muối, rắc một nửa hành tây và cà rốt. Sau đó, lặp lại các lớp với số lượng sản phẩm còn lại. Ngoài ra, thêm lavrushka và hạt tiêu đen ở dạng đậu Hà Lan. Bột cà chua pha loãng trong nước. Khối lượng kết quả đổ nội dung của bộ đa hướng. Bây giờ đun nhỏ lửa trong thiết bị trong ba giờ với chế độ "Dập tắt".

Trong nhà hút thuốc

Salak trước tiên phải được làm sạch bên trong, rửa và làm khô bằng khăn giấy.

Bây giờ nấu ướp. Một hỗn hợp như vậy được chuẩn bị dựa trên 1 kg cá cho 1 muỗng canh. hỗn hợp ớt, rau mùi, 40 g muối, 60 g dầu thực vật, bạn có thể thêm các loại thảo mộc yêu thích của mình. Trộn salak với các thành phần này và ướp trong vài giờ. Bạn chỉ có thể sử dụng muối cho việc này, không bao gồm tất cả các loại gia vị. Điều này sẽ bảo tồn hương vị đặc trưng của cá.

Có những thiết bị đặc biệt để hút thuốc, nhưng nếu không có, bạn có thể hút cá ở nhà. Đối với một nhà hút thuốc như vậy, bạn sẽ cần một cái vạc bằng gang có nắp, giấy bạc, vỉ nướng kim loại.

Đối với mùn cưa bạn cần 1 muỗng canh. gạo, 1 muỗng cà phê lá trà khô, 1 muỗng cà phê đường.

Ở dưới cùng của các món ăn đổ ngũ cốc đầu tiên, sau đó lá trà, và đặt chất ngọt vào chính giữa. Tiếp theo, phủ tất cả những thứ này bằng một lớp giấy bạc kép, được xỏ bằng kim ở một vài nơi.Tiếp theo, cài đặt một lưới kim loại trên giấy bạc để nó thấp hơn 4 - 6 cm so với các cạnh của nồi. Bây giờ đặt cá trích vào lưới này. Sau đó, từ một tờ giấy bạc, bạn cần cắt một vòng tròn có đường kính lớn hơn bìa. Sau đó, đậy nắp đĩa thu được bằng một miếng giấy bạc, và đóng nắp trên cùng. Cá nên được hun khói trên lửa nhỏ trong 30 phút. Điều này có thể được thực hiện trên bếp gas hoặc sử dụng lò nướng.

Sau thời gian quy định, nồi hơi phải được lấy ra khỏi bếp. Các món ăn nên làm mát ngay trong nhà khói.

Nướng

Đối với phương pháp chế biến cá trích này, bạn cần 1 kg cá, 2 muỗng canh. chanh vắt, muối và hỗn hợp ớt cho vừa ăn, dầu thực vật chưa tinh chế.

Salaka nên được làm sạch và rửa sạch. Vì vậy, bạn cần phải cắt bỏ đầu, vây lưng, và cả ruột cá. Bây giờ đổ đầy muối và gia vị, đổ nước cốt chanh và dầu và để một vài giờ cho việc ướp. Sau đó, cá trích có thể được đặt trên vỉ nướng.

Cá như vậy đang được chuẩn bị rất nhanh. Điều quan trọng là lật qua lưới bằng cá trích thường xuyên hơn và liên tục bôi trơn nó bằng dầu. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bàn chải ẩm thực. Điều quan trọng là không ăn quá nhiều cá, vì vậy bạn cần kiểm tra định kỳ để sẵn sàng sử dụng dao. Kết quả là một con cá ngon ngọt, thơm và ngon.

Làm thế nào để dưa chua

Salak có thể được muối ở nhà. Trong trường hợp này, thân thịt có kích thước khoảng 20 cm cần được làm sạch bằng vải, da và đá. Để làm điều này, nhẹ nhàng nhấc mép da và sử dụng một con dao, tách nó ra khỏi thân thịt.

Tiếp theo, bắt đầu từ đuôi, cắt thịt bằng dao. Đặt phi lê kết quả vào một thùng chứa và đổ nước xốt. Để chuẩn bị một giải pháp như vậy, đổ rất nhiều muối vào nước sôi để chất lỏng hóa ra là muối, đậu Hà Lan ở dạng đậu Hà Lan, đinh hương, rau mùi và lavrushka. Đun sôi khối lượng trong một phần tư của một giờ. Lọc hỗn hợp đã được làm lạnh và đổ đầy cá trích. Các món ăn sẽ sẵn sàng để sử dụng trong một ngày.

Những gì có thể được nấu từ cá trích: công thức nấu ăn

Như đã đề cập ở trên, hầu hết các loại cá biển này được sử dụng để sản xuất đồ hộp và chất bảo quản. Chúng rất phổ biến. Một số thậm chí được sử dụng để nấu chúng ở nhà.

Salaka có thể được sử dụng để chuẩn bị các món salad và đồ ăn nhẹ khác nhau, nó được sử dụng để có được các món đầu tiên, cốt lết được chiên từ nó hoặc đơn giản là hầm với rau. Một sản phẩm như vậy rất phù hợp với khoai tây, hành tây, ớt chuông, tương cà.

Sprats

Để có món khai vị như vậy, bạn cần 0,7 kg cá tinh khiết, 1 lít nước, 50 g mận khô, 2 muỗng canh. trà đen khô, 2 muỗng canh muối, khoảng 100 ml dầu thực vật, lá nguyệt quế, một vài hạt đinh hương và hạt tiêu đen.

Đầu tiên bạn cần làm lá trà. Để làm điều này, đun sôi lá trà trong 5 phút, sau đó lọc và làm mát. Lúc này, đặt một lớp cá trích vào chảo. Tiếp theo, cắt mận và xen kẽ chúng và gia vị với mỗi lớp hải sản tiếp theo. Thêm muối vào trà nguội và trộn khối lượng cho đến khi thành phần này được hòa tan hoàn toàn. Đổ cá trích với chất lỏng thu được để cá bị chìm trong nước.

Bạn có thể nấu nước sốt trong lò hoặc trên bếp. Trong trường hợp đầu tiên, gửi các món ăn với phôi vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ xuống 120 độ. Trong điều kiện như vậy, đun nhỏ lửa trong hai giờ. Nếu các bình xịt được nấu trên bếp, chỉ cần giảm lửa xuống mức tối thiểu và đun sôi món ăn trong vài giờ.

Sau đó, đổ tất cả chất lỏng từ chảo và thêm dầu thực vật vào đó. Đồng thời, nó nên bao gồm tất cả cá. Sau đó một lần nữa gửi cá trích vào lò nướng hoặc vào lửa. Từ lúc sôi, nó sẽ mòn mỏi thêm một phần tư giờ nữa. Sau đó, spats đã sẵn sàng để ăn.

Cốt lết

Cá phi lê nên được băm nhỏ qua máy xay thịt.Thêm hành tây, trứng gà, bánh mì ngâm, muối và gia vị cho khối lượng kết quả, tiếp theo là cơm sôi, nấu chín một nửa. Hình thành cốt lết từ thịt băm chuẩn bị và đặt chúng trên một tấm nướng. Đổ lên chỗ trống với sốt cà chua với hành tây và cà rốt. Bây giờ đặt patties vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ. Ăn với khoai tây nghiền, kiều mạch, lúa mạch.

Pate

Thành phần cần thiết: 0,5 kg cá trích hun khói, 150 g bơ, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. mayonnaise, 1 nhúm ớt bột và hỗn hợp thảo mộc Ý.

Bơ cần được cắt thành miếng nhỏ. Có cá trích loại bỏ đầu, rặng, đuôi ngựa và bộ phận nội tạng. Bóc vỏ trứng luộc chín, cắt thành khối. Bây giờ kết hợp tất cả các thành phần trong một bát, muối và thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, ngắt các thành phần bằng máy xay cho đến khi thu được khối đồng nhất. Chuyển kết quả dán vào một cái lọ.

Tai

Để nấu súp cá, bạn sẽ cần 130 g cá trích, 200 g khoai tây, 1 củ hành tây, một miếng bơ, rau thơm, gia vị và kem chua để phục vụ.

Cắt cá đã được làm sạch và rửa thành miếng, đun sôi và loại bỏ khỏi nước dùng. Lọc lấy chất lỏng, sau đó đổ khoai tây và muối vào đó. Nấu khối lượng cho đến một nửa khoai tây. Sau đó, thêm hành tây xào vào món ăn, cũng như lá nguyệt quế và các loại gia vị khác. Nấu món ăn cho đến khi chín. Trước khi phục vụ, cho cá vào đĩa, cũng như rau xanh với kem chua.

Shkara

Để chuẩn bị tủ, bạn cần chuẩn bị 300 g cá trích, 1 củ hành tây, 1 túi trà, 1 muỗng canh. nước tương, 30 ml dầu hướng dương, 2 lá nguyệt quế, vài hạt đậu, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Đầu tiên bạn cần nấu nước xốt. Để làm điều này, trong một cái bát, trộn hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối và đổ tất cả với 50 ml nước. Gửi hỗn hợp thu được vào lửa và nấu trong 4-5 phút, sau đó để nguội. Chuẩn bị trà mạnh trước, với tỷ lệ 1 gói trên 100 ml nước sôi. Đổ đồ uống vào nước ướp lạnh. Thêm nước tương ở đây.

Hành tây cắt thành nửa vòng. Số lượng kết quả được chia thành hai phần. Đặt một nửa số hành tây vào chảo, và trên nó - cá trích. Tiếp theo, làm đầy cá với dung dịch đã chuẩn bị. Sau đó, đặt ra phần thứ hai của hành tây. Bây giờ đặt phôi vào lửa nhỏ và đun trong 50-60 phút. Khi tất cả chất lỏng được hấp thụ và đun sôi, món ăn có thể được lấy ra khỏi bếp. Tiếp theo, đặt cá lên đĩa và trang trí với rau xanh.

Có thể cho cá trích

Hải sản được làm giàu với protein, axit béo không bão hòa đa, khoáng chất, vitamin, cần thiết cho vật nuôi hoạt động đúng. Tuy nhiên, nếu động vật được cho ăn cá sống, điều này có thể gây khó chịu đường ruột và gây ra sự hình thành khí nghiêm trọng. Do đó, một món ngon như vậy có thể được trao cho một con vật, nhưng chỉ ở dạng luộc.

Cần phải nhớ rằng tất cả các loại hải sản đều là chất gây dị ứng mạnh, vì vậy bạn nên cẩn thận nhập chúng vào chế độ ăn của thú cưng, mỗi lần quan sát phản ứng của cơ thể mình.

Ví dụ, chó con dưới sáu tháng tuổi bị chống chỉ định trong các món ngon biển, vì cho thú cưng ăn một sản phẩm như vậy có thể dẫn đến trục trặc của hệ thống nội tiết và miễn dịch.

Sự thật thú vị

1. Con béo nhất được coi là cá trích bắt vào mùa đông. Vì vậy, trong suốt cả năm, nó chứa không quá 5 g chất béo và vào mùa đông, con số này tăng lên 8 g.
2. Ở Thụy Điển, vào cuối mùa hè, mùa siêu thực bắt đầu - đây là quá trình làm cá hồi chua, được lên men trong một thời gian dài. Một sản phẩm như vậy có mùi thối và hydro sunfua phong phú. Một món ăn như vậy chỉ có thể được ăn trong tự nhiên, cách xa người khác, vì một hộp thiếc có thể mở rất nhiều tại thời điểm mở, và mùi thơm sẽ rất mạnh.
3. Người Hà Lan đánh giá cao hương vị của cá trích đến mức họ tổ chức một lễ hội đặc biệt hàng năm, nơi mọi người đều có thể nếm loại cá này.
4. Ở Nga, hầu hết tất cả họ thích sử dụng cá trích hun khói.

Hình ảnh cá trích