Xi-rô atisô Jerusalem: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Trên thực tế, ít người biết về xi-rô này, vì sản phẩm này không phổ biến. Tính năng chính của nó là nó có thể thay thế đường. Hầu như tất cả mọi người đều biết rằng đường tinh luyện có hại cho cơ thể, nhưng hầu hết không thể từ bỏ đồ ngọt. Xi-rô atisô Jerusalem sẽ là một thay thế tuyệt vời, bên cạnh đó là vô cùng ngon và lành mạnh.

Đúng như tên gọi của nó, xi-rô được làm từ cây trồng rễ cây atisô Jerusalem. Bản thân cây rất giống hoa hướng dương và quả của nó trông giống như gừng. Chúng có vị như khoai tây, nhưng ngọt hơn nhiều.

Quê hương của cây là Bắc Mỹ, nơi người Ấn Độ đã trồng nó trong nhiều thế kỷ. Nó chỉ đến lục địa châu Âu vào đầu thế kỷ 17, nhưng nhanh chóng trở nên phổ biến và hiện nay atisô Jerusalem được biết đến trên toàn thế giới vì những đặc tính hữu ích của nó.

Fructans, chỉ được tìm thấy ở atisô Jerusalem, mang lại vị ngọt cho củ. Các yếu tố này hoạt động trong cơ thể theo một cách hoàn toàn khác so với fructose hoặc glucose, phần lớn phân biệt atisô Jerusalem với các loại thực vật khác.

Thành phần và hàm lượng calo

Điều đặc biệt của xi-rô là nó được điều chế ở nhiệt độ 50-60 ° C. Và điều này có nghĩa là tất cả các chất dinh dưỡng của nó được lưu trữ trong thành phần của nó, cụ thể là:

• Vitamin nhóm B, A, C và E.
• Các nguyên tố vi lượng: sắt, magiê, canxi, v.v.
• Axit hữu cơ: malic, succinic và citric.

Giá trị năng lượng là 250 trận270 kcal trên 100 g sản phẩm.

Trong xi-rô atisô Jerusalem không có chất béo và protein, chỉ có carbohydrate, khoảng 70 g trên 100 g sản phẩm.

Về hương vị, xi-rô giống như mật ong hoa trẻ, đường không được sử dụng trong sản xuất, đôi khi nước chanh được thêm vào, mang lại tính axit đặc trưng. Xi-rô không có mùi rõ rệt, vì vậy nó có thể được sử dụng trong chế biến các món ăn khác nhau, và cũng có thể được sử dụng thay vì đường trong cà phê, trà, đồ uống.

Xi-rô atisô Jerusalem có ích gì

Lợi ích chung

Atisô Jerusalem là một kho chứa vitamin và khoáng chất, làm cho nó trở thành một sản phẩm khá có giá trị. Đặc trưng, ​​bản thân cây trồng có thể được ăn dưới mọi hình thức, cả nguyên liệu và nấu chín.

Lợi ích:

1. Một xi-rô sẽ hữu ích trong việc điều trị rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, nó kích hoạt quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp giảm cân, chống đầy hơi, nhẹ nhàng làm sạch gan và bình thường hóa đường tiêu hóa.
2. Xi-rô atisô Jerusalem chứa một lượng kali vừa đủ, có tác dụng có lợi cho công việc của hệ thống tim mạch, nó bình thường hóa huyết áp, cải thiện chức năng tim. Trong số những thứ khác, kali là một phần của chất điện phân và tham gia vào việc truyền tín hiệu của hệ thần kinh trung ương.
3. Magiê, giống như kali, có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tim mạch và cải thiện tình trạng của nó.
4. Natri điều chỉnh cân bằng nước, chắc chắn rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là với chế độ ăn kiêng và hạn chế chế độ ăn uống.
5. Một yếu tố quan trọng khác trong thành phần của atisô Jerusalem là kẽm, cần thiết cho quá trình tổng hợp insulin. Anh ấy tham gia vào quá trình phục hồi.

Xi-rô atisô Jerusalem thường được kê đơn cho các bệnh tim:

• Nó có tác dụng kích thích nhẹ đối với công việc của tim;
• giảm cholesterol;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm đau đầu.

Không thể không lưu ý những lợi ích mà chất xơ mang lại, nó loại bỏ độc tố và độc tố khỏi cơ thể, làm sạch hoàn hảo dạ dày của các mảnh vụn thức ăn. Rất thường xuyên bạn có thể tìm thấy để bán ngay cả các chế phẩm cá nhân dựa trên sợi atisô Jerusalem.

Các vitamin là một phần của xi-rô atisô Jerusalem cũng ảnh hưởng đến cơ thể:

1. Nếu bạn thường xuyên sử dụng xi-rô atisô Jerusalem làm phụ gia, thì bạn có thể tăng khả năng miễn dịch đáng kể.
2. Vai trò của axit nicotinic hoặc vitamin PP rất khó để đánh giá quá cao, vì nó tham gia vào việc hình thành nhiều hormone trong cơ thể: estrogen, insulin, v.v ... Lượng đủ của nó ảnh hưởng đến trọng lượng tối ưu.
3. Vitamin nhóm B. Nó bao gồm nhiều vitamin tan trong nước, đóng vai trò chính trong chuyển hóa tế bào.

Dành cho nữ

Mặc dù chất lượng có lợi ở trên của xi-rô, nó có tác dụng đặc biệt đối với cơ thể phụ nữ.

Điều đáng chú ý đầu tiên là sự hiện diện của vitamin A và E trong đó, còn được gọi là "vitamin của tuổi trẻ".

1. Retinol (Vitamin A) được biết đến với việc giúp các tế bào hạ bì tái tạo nhanh hơn và tích cực hơn. Nhờ vậy, làn da trở nên mềm mại và dẻo dai, vì vậy nó phải được đưa vào nhiều loại mỹ phẩm. Đặc biệt, retinol được sử dụng trong thuốc mỡ được sử dụng để điều trị bỏng và các bệnh về da. Nó cũng được biết đến như một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa sớm.
2. Vitamin E. Giá trị của vitamin này lớn đến mức nó được phát hành dưới dạng thuốc độc lập và được bao gồm trong hầu hết các phức hợp vitamin. Vitamin E là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ. Ông tham gia vào quá trình tổng hợp hầu hết các hormone, thúc đẩy quá trình tái tạo nhanh chóng các tế bào da, tóc và móng, làm tăng cơ chế bảo vệ của tế bào. Bổ sung vitamin E đầy đủ thường xuyên giúp trẻ hóa làn da, giúp tóc chắc khỏe và giúp móng chắc khỏe. Ngoài ra, nó sẽ làm giảm đáng kể tình trạng với PMS. Và đối với phụ nữ sau 40 tuổi45, nó được quy định để giảm bớt thời kỳ mãn kinh.

Dành cho nam

Đối với cơ thể nam giới, việc sử dụng xi-rô atisô Jerusalem cũng rất quan trọng. Nó bao gồm kali, có ảnh hưởng đáng kể đến trạng thái của hệ thống tim mạch, rất quan trọng đối với nam giới trên 40. Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Ngoài ra trong thành phần của nó là các chất có tác dụng có lợi đối với tiềm năng và tăng cường nó, điều này rất quan trọng đối với một số nhóm tuổi. Ngoài ra, chúng làm giảm khả năng phát triển u tuyến tiền liệt.

Khi mang thai

Mang thai là một tình trạng đặc biệt của người phụ nữ, trong đó các bác sĩ thường kê đơn chế độ ăn kiêng và kêu gọi họ từ bỏ việc sử dụng một số sản phẩm. Tại thời điểm này, điều quan trọng không chỉ là ăn thực phẩm lành mạnh, mà cả những thứ giúp đối phó với các vấn đề liên quan.

Đầu tiên, có lẽ, cần lưu ý rằng không nên sử dụng xi-rô cho người không dung nạp cá nhân, huyết áp thấp và đầy hơi.

Quan trọng! Atisô Jerusalem không hấp thụ thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại từ đất, do đó đây là một sản phẩm thân thiện với môi trường, đặc biệt quan trọng trong thai kỳ.

Lợi ích của xi-rô atisô Jerusalem đối với phụ nữ mang thai:

• làm giảm khả năng cục máu đông trong máu và cục máu đông;
• bình thường hóa huyết áp;
• cải thiện độ đàn hồi của da, ngăn ngừa sự hình thành các vết rạn da;
• cải thiện đường tiêu hóa;
• do sự hiện diện của chất xơ, nó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, điều này rất quan trọng;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• giảm nguy cơ thiếu oxy ở trẻ chưa sinh;
• làm sạch gan và giảm tải cho nó

Khi cho con bú

Cho con bú là một khoảnh khắc quan trọng trong cuộc sống của anh ấy. Một thực tế nổi tiếng - sữa mẹ bảo vệ trẻ sơ sinh trong sáu tháng đầu đời. Ngoài ra, trong thời gian cho con bú, mẹ phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống, bởi vì những gì bé ăn trực tiếp ảnh hưởng không chỉ đến sự phát triển chính xác của bé mà còn cả sức khỏe tương lai của bé.

Xi-rô atisô Jerusalem không gây ra phản ứng dị ứng, do đó, với việc cho con bú, nó có thể và nên được tiêu thụ. Vitamin A cải thiện sự tiết sữa của người mẹ, và cũng bình thường hóa đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố và độc tố.

Dành cho trẻ em

Xi-rô atisô Jerusalem cũng hữu ích cho trẻ em, như đã đề cập trước đó, nó là một sản phẩm sinh thái hoàn toàn tinh khiết, nó không chứa hóa chất độc hại và thuốc trừ sâu.

Cho nó vào thức ăn có thể bắt đầu ngay từ lần cho ăn đầu tiên. Nó hoàn toàn thay thế đường, vì vậy xi-rô có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị đồ uống và món tráng miệng.

Những lợi ích của xi-rô atisô Jerusalem cho trẻ em:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• cải thiện cơ chế bảo vệ của tế bào;
• bình thường hóa đường tiêu hóa;
• hạ đường huyết.

Khi giảm cân

Xi-rô atisô Jerusalem thường được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân. Thông thường họ thay thế đường.

Atisô Jerusalem tự nó rất hiệu quả khi bạn cần điều chỉnh trọng lượng:

1. Nó chứa chất xơ, kích thích sự vận động của dạ dày. Nó loại bỏ độc tố, độc tố và mảnh vụn thức ăn, cơn đói âm ỉ.
2. Sản phẩm cải thiện chuyển hóa chất béo và carbohydrate, giảm mức độ insulin.
3. Natri điều hòa chuyển hóa nước, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
4. Cây trồng làm giảm sự tích tụ chất béo trong cơ thể, loại bỏ muối.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là việc sử dụng xi-rô atisô Jerusalem sẽ không mang lại hiệu quả mỗi giây, trọng lượng tích lũy sẽ giảm dần. Để loại bỏ thêm pound, xi-rô có thể được sử dụng không chỉ như một chất phụ gia hoặc thay thế cho đường, mà còn uống nó khi bụng đói trước bữa tối hoặc bữa trưa.

Xi-rô atisô Jerusalem trong y học

Vì xi-rô có chứa các polyme hiếm như fructans và inulin, nên nó được sử dụng tích cực cho mục đích điều trị.

Với bệnh tiểu đường

Tổ chức Y tế Thế giới đã xếp bệnh tiểu đường là căn bệnh phổ biến nhất trên thế giới. Đau khổ vì căn bệnh này, không chỉ cần trải qua một quá trình điều trị y tế, mà còn cần phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để vượt qua bệnh tật.

Để hiểu rõ hơn về lợi ích của xi-rô atisô Jerusalem đối với bệnh tiểu đường, bạn cần biết những gì tạo nên một căn bệnh. Vì vậy, bệnh lý được đặc trưng bởi sự thiếu năng lượng từ thực phẩm tiêu thụ. Nó phân hủy trong cơ thể thành các chất, một trong số đó là glucose. Để nó được hấp thụ đúng cách, cần có insulin, được sản xuất bởi tuyến tụy. Với sự thiếu hụt của nó, điều này không xảy ra - glucose không biến thành năng lượng, điều đó có nghĩa là nó vẫn không được công bố, do đó, hàm lượng đường trong máu tăng lên đáng kể.

Điểm đặc biệt của xi-rô atisô Jerusalem là hàm lượng inulin, thực tế không có trong các sản phẩm khác (điều quan trọng là không nhầm lẫn với insulin). Nhờ có ông, xi-rô không chỉ được công nhận là "phương thuốc dân gian" mà còn được y học chính thức phê duyệt.

Lợi ích của xi-rô đối với bệnh tiểu đường:

1. Inulin, đi vào cơ thể con người, như thể thu thập tất cả lượng glucose dư thừa trong máu và loại bỏ nó, do đó điều chỉnh lượng của nó.
2. Xi-rô chứa nhiều axit hữu cơ liên kết độc tố và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Ví dụ, xi-rô atisô Jerusalem sẽ nhanh chóng giúp loại bỏ hoàn toàn cơ thể acetone và ketone.
3. Khi inulin vào cơ thể, nó xâm nhập vào máu dưới dạng fructose, không cần insulin để xâm nhập vào tế bào cơ thể.Điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, vì fructose có thể thay thế hoàn toàn glucose và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
4. Ngoài những điều trên, inulin không chỉ loại bỏ glucose khỏi cơ thể mà còn góp phần vào sự xâm nhập của nó vào các tế bào.
5. Xi-rô lê cũng góp phần vào tuyến tụy, ảnh hưởng đến việc sản xuất insulin cho sự hấp thu glucose.

Ngoài ra, xi-rô chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, điều này rất quan trọng khi hạn chế dinh dưỡng và điều trị bệnh.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của xi-rô atisô Jerusalem là 16 đơn vị.

Với viêm tụy

Viêm tụy là một bệnh nghiêm trọng được đặc trưng bởi sự trục trặc của tuyến tụy do suy chuyển hóa hoặc rối loạn tuần hoàn ở phần dưới. Khoảng một nửa các trường hợp có liên quan đến lạm dụng rượu. Để điều trị bệnh thành công, ngoài việc sử dụng thuốc, người ta nên, như trong trường hợp bệnh tiểu đường, tuân thủ chế độ ăn kiêng và sử dụng thuốc truyền thống.

Lợi ích của xi-rô atisô Jerusalem với viêm tụy:

• có tác động tích cực đến hoạt động của tuyến tụy;
• loại bỏ viêm;
• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• loại bỏ các chất độc hại;
• ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường;
• sở hữu đặc tính chống oxy hóa.

Với bệnh, bạn có thể sử dụng cây trồng dưới mọi hình thức, ngoại trừ chiên hoặc ngâm. Trong trường hợp này, tình trạng bệnh nhân xấu đi có thể bị kích động.

Tốt nhất là sử dụng xi-rô atisô Jerusalem trong suốt 15 ngày20 phút trước khi ăn.

Bị viêm dạ dày

Để hiểu liệu có thể sử dụng xi-rô atisô Jerusalem cho bệnh viêm dạ dày hay không, bạn cần biết về tác dụng của nó đối với đường tiêu hóa:

1. Như đã đề cập trước đó, nó bao gồm inulin, liên kết các chất độc hại và loại bỏ chúng khỏi cơ thể, do đó bình thường hóa công việc của dạ dày.
2. Inulin kích thích sự vận động và vận động của dạ dày, và nó cũng có tác dụng trị sỏi mật.
3. Xi-rô atisô Jerusalem ngăn chặn tác hại của vi khuẩn và vi rút lên các cơ quan tiêu hóa, có khả năng tiêu diệt hầu hết các loại ký sinh trùng.
4. Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng xi-rô đối phó với buồn nôn, nôn, đắng trong miệng và ợ nóng.

Các chuyên gia nói rằng nhờ những đặc tính này, xi-rô atisô Jerusalem cho bệnh viêm dạ dày không chỉ có thể ăn mà còn cần thiết. Nó thường được sử dụng như một công cụ bổ sung trong điều trị viêm dạ dày, loét và các bệnh khác của đường tiêu hóa.

Ngoài ra, xi-rô atisô Jerusalem làm giảm đáng kể độ axit của dịch dạ dày, điều này rất quan trọng đối với tình trạng chung của bệnh nhân và tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong điều trị viêm dạ dày, xi-rô nên được tiêu thụ 10-15 phút trước bữa ăn. Chống chỉ định là không dung nạp cá nhân cho bệnh nhân.

Ứng dụng nấu ăn

Atisô Jerusalem được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, về đặc điểm của nó, nó rất giống với khoai tây, tuy nhiên, không giống như nó, nó chứa ít tinh bột hơn đáng kể. Do đó, các món ăn được chế biến từ atisô Jerusalem ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Nếu chúng ta nói về công nghệ nấu ăn, thì nó gần như giống hệt với khoai tây được sử dụng.

Đối với xi-rô atisô Jerusalem, nó thường được sử dụng làm phụ gia cho các món ăn và thay thế cho đường. Xi-rô atisô Jerusalem sẽ là một ơn trời cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, viêm tụy và viêm dạ dày.

Nó được sử dụng trong chế biến các món ăn và đồ uống ngọt, vì nó hầu như không có mùi và dễ dàng hòa tan trong nước. Nó cũng không thể thiếu để nấu các món ăn chay và trong thời gian nhịn ăn.

Cách thay thế
Cho rằng xi-rô thường được sử dụng thay thế cho đường, sau đó bạn có thể thay thế nó trong công thức với các sản phẩm này:

1. Si-rô phong Nó được lấy từ cây phong ngọt, xi-rô này rất phổ biến ở Bắc Mỹ. Nó không chỉ được sử dụng như một chất phụ gia và thành phần cho các món ăn ngọt, mà còn trong chế biến thịt và salad. Nhược điểm của nó là khá khó tìm trên kệ hàng.
2. Em yêu Sản phẩm này có nhiều đặc tính hữu ích và đã được biết đến từ thời cổ đại. Nó được sử dụng cả như một chất phụ gia và để chuẩn bị thức ăn và đồ uống ngọt. Giống như xi-rô cây thích, nó có thể được sử dụng trong nấu thịt và rau.
3. Xi-rô maltose là một sản phẩm có nguồn gốc từ bột ngô. Mặc dù thực tế là rất ít thông tin về nó cho nhiều người tiêu dùng, nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em. Ở nhà, mật đường có thể được sử dụng thay vì đường khi làm mứt.

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù có nhiều đặc tính tích cực, xi-rô atisô Jerusalem có thể gây hại và cũng có một số chống chỉ định sử dụng:

1. Không dung nạp cá nhân. Xi-rô không nên được tiêu thụ bởi những người bị dị ứng với loại rễ cây này.
2. Ngoài ra, nó không thể được đưa đến những người có bệnh lý hình thành khí. Việc sử dụng xi-rô sẽ chỉ tăng cường các phản ứng thiên thạch, cuối cùng sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa của cơ thể.
3. Ở áp suất thấp. Vì vậy, nếu huyết áp thấp hơn hoặc khoảng 100/60, thì bạn cũng không nên uống xi-rô atisô Jerusalem, vì điều này sẽ dẫn đến hạ huyết áp rõ rệt hơn.
4. Khi mang thai và huyết áp thấp, phụ nữ không nên ăn xi-rô, vì điều này có thể gây ra sự chậm trễ trong sự phát triển của thai nhi.

Đối với các bệnh về đường tiêu hóa, đái tháo đường, viêm tụy và loét, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Cách chọn và lưu trữ

Xi-rô atisô Jerusalem có thể chứa trực tiếp nước ép củ, nước chanh và nước. Do đó, khi mua, bạn cần cẩn thận làm quen với thành phần, ngoại trừ các thành phần được liệt kê, không nên có gì trong đó!

Từ thời điểm sản xuất, xi-rô atisô Jerusalem có thể được lưu trữ trong một hộp kín trong một năm. Sau khi mở, giữ nó trong tủ lạnh theo khuyến nghị của nhà sản xuất.

Cách uống siro atisô Jerusalem

Không có hạn chế về việc uống xi-rô. Bạn có thể sử dụng nó theo nhiều cách khác nhau - vừa là phụ gia vừa là chất thay thế cho đường, quan trọng nhất là làm cho nó ngon.

Để phòng bệnh hoặc làm phương tiện giảm cân, thường sử dụng 1 muỗng canh. xi-rô 30 phút trước bữa ăn. Đối với những người tham gia thể thao, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng nó ngay sau khi tập luyện, nó sẽ làm tăng quá trình đốt cháy chất béo và bổ sung năng lượng.

Khi sử dụng nó rất quan trọng để tuân thủ số lượng hợp lý.

Cách làm siro atisô Jerusalem tại nhà

Một trong những vấn đề của việc sử dụng atisô Jerusalem trong nấu ăn là thời hạn sử dụng ngắn. Bản thân nhà máy này khá ít được chăm sóc. Nó có thể phát triển trên đất nghèo, cũng như ở một nơi trong hơn 20 năm. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch rau củ là mùa thu, nhưng chúng cũng có thể được thu hoạch vào đầu mùa xuân trước khi chúng mọc lên. Các chuyên gia khuyên nên làm điều này vào tháng Tư-tháng Năm, một số người tin rằng những cây trồng đã dành mùa đông ở vùng đất này khỏe mạnh hơn và có hương vị tốt hơn.

Để làm xi-rô từ atisô Jerusalem tại nhà, bạn có thể sử dụng một số công thức nấu ăn, đầu tiên sẽ là "cổ điển" sử dụng nước chanh.

Nếu cây trồng đã vào nhà từ khu vườn của chính nó, thì trước khi nấu nó nên được làm sạch hoàn toàn khỏi mặt đất.Bạn có thể sử dụng nó có hoặc không có vỏ. Phương pháp đầu tiên là tốt hơn, vì sau đó sẽ có nhiều inulin trong xi-rô.

Công thức "cổ điển" với chanh

1. Atisô Jerusalem củ rõ ràng của trái đất. Nếu một quyết định đã được đưa ra để chuẩn bị một xi-rô mà không có vỏ củ, thì tốt hơn là chia thành các phần đặc biệt bị phân mảnh để tạo điều kiện làm sạch.
2. Sau đó, củ băm nhỏ xắt nhỏ, biến thành khoai tây nghiền. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay thịt, vắt hoặc máy xay sinh tố.
3. Sau đó lấy nước ép, điều này có thể được thực hiện trong máy ép trái cây hoặc vắt bằng tay bằng gạc.
4. Cho nước trái cây vào thùng chứa và đặt trên lửa. Đun sôi và thêm đường là không cần thiết! Mang nó đến nhiệt độ 50-60 ° C, và sau đó làm cho ngọn lửa tối thiểu, giữ nó trong 10 phút.
5. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội trong điều kiện tự nhiên, quy trình này phải được lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi nó trở nên dày.
6. Ở giai đoạn cuối cùng, trước khi đun nóng tiếp theo, thêm nước chanh với tỷ lệ nước ép 1 múi trên 1 kg củ atisô Jerusalem vào xi-rô.
7. Để làm cho xi-rô trong suốt, và cũng để loại bỏ các sợi và các hạt khác, hãy lọc nó qua vải gạc hoặc vải flannel.
8. Ngay sau lần làm nóng cuối cùng, đổ xi-rô vào các thùng chứa tiệt trùng và đóng chặt.

Điều đáng chú ý là quá trình nấu ăn khá tẻ nhạt và lâu dài. Xe tăng phải được khử trùng, bao gồm cả nắp đậy.

Chuẩn bị xi-rô nhanh mà không có chất phụ gia

Khi đun sôi xi-rô thực sự, không được sử dụng, vì một lượng lớn vitamin bị mất. Nhưng đun sôi giúp sản phẩm nhanh hơn, trong trường hợp này, hầu hết các chất hữu ích vẫn sẽ được bảo quản.

Chuẩn bị nước trái cây theo cách tương tự như trong công thức trước. Sau đó đổ nó vào các món tráng men, đặt trên lửa vừa và đun trong 20 phút. Sau đó, để anh ấy nguội, và sau đó lặp lại thủ tục.

Nếu trong trường hợp đầu tiên, nước chanh là một chất bảo quản, thì trong lần thứ hai, nó là một đun sôi lâu.

Nó nên được lặp đi lặp lại, các thùng chứa phải được khử trùng bằng hơi nước, và nắp đậy sôi trong 10 phút. Sau này, xi-rô có thể được lưu trữ từ 6 tháng đến một năm trong một nơi tối mát mẻ.

Sự thật thú vị về atisô Jerusalem

1. Nhiều nông dân trồng một cây không chỉ để có được một vụ mùa. Atisô Jerusalem có thể khôi phục đất nghèo và cấu trúc của chúng.
2. Trong vườn nhà, cây này có thể được sử dụng như một "hàng rào xanh" và bảo vệ chống lại sự lây lan của cỏ dại.
3. Thường thì nó được sử dụng làm thức ăn cho gà, vì vậy chúng sẽ mang nhiều trứng hơn.
4. Atisô Jerusalem có một tên thứ hai - "lê đất", bởi vì củ rất gợi nhớ đến loại quả này.
5. Ở Nga, ban đầu cây được trồng độc quyền làm cây thuốc. Củ không được ăn.
6. Trong y học cổ truyền, atisô Jerusalem được sử dụng ở quy mô công nghiệp để sản xuất inulin, được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường.
7. Củ atisô Jerusalem được chiên, chúng có vị như khoai tây chiên. Ở Mỹ, chúng rất phổ biến, vì vậy bạn có thể gặp chúng ở bất kỳ cửa hàng nào. Nó cũng được sử dụng để sản xuất cà phê ăn kiêng.
8. Thông thường nó được sử dụng trong thẩm mỹ để chuẩn bị các loại kem và thuốc mỡ cho khuôn mặt, làm mịn nếp nhăn và làm cho da đàn hồi hơn.

Hình ảnh xi-rô atisô Jerusalem