Sữa nướng: lợi và hại cho cơ thể

Sữa nướng là một thức uống truyền thống của ẩm thực Slav. Một sản phẩm như vậy xuất hiện ở Nga. Các đặc tính hữu ích và có hại của nó trong một thời gian dài đã được các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng thích hợp nghiên cứu. Kết quả của các nghiên cứu như vậy, rõ ràng là sữa như vậy có phẩm chất có lợi hơn nhiều so với tiêu cực. Để đánh giá độc lập tất cả các lợi ích và tác hại của một sản phẩm như vậy, bạn cần nghiên cứu thành phần của các tính năng, làm quen với các tính chất, phương pháp chuẩn bị, cũng như chống chỉ định.

Sữa hầm được làm trong lò nông dân. Trong trường hợp này, sữa tươi được đổ vào chậu đất sét và đặt ở đó trong một ngày. Hiện nay, các thiết bị gia dụng được sử dụng để có được sản phẩm này.

Nguyên tắc chuẩn bị bao gồm đun sôi sản phẩm bò, tiếp theo là làm mòn và làm lạnh toàn bộ sữa. Đồ uống có được một màu kem dễ chịu do phản ứng giữa đường sữa, axit amin và protein. Sản phẩm cũng có được một dư vị ngọt ngào do quá trình biến tính nhiệt của protein trong váng sữa. Ngoài ra, điều trị kết thúc được đặc trưng bởi những phẩm chất hữu ích mới.

Việc sản xuất ghee ngày nay được thực hiện ở quy mô công nghiệp. Trong trường hợp này, sữa lần đầu tiên được thanh trùng, sau đó nó được giữ trong vài giờ ở nhiệt độ khoảng 100 độ trong một hộp kín, cung cấp cho thức uống các đặc tính cảm quan đặc biệt. Để có được một khối đồng nhất, nó thường được trộn. Sau ba giờ trở lên, nhiệt độ giảm xuống 40 độ, và sau đó sản phẩm được đặt hoàn toàn trong một thiết bị làm mát. Sau đó, đóng chai được thực hiện.

Sự khác biệt giữa sữa nướng và bình thường

Sự khác biệt chủ yếu liên quan đến các dấu hiệu cảm quan. Trong quá trình xử lý nhiệt, sữa thu được màu caramel, mùi và vị đặc trưng. Sữa bình thường có hương vị và mùi thơm ít rõ rệt. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm tươi ngắn hơn, nhưng giá thành của một sản phẩm như vậy ít hơn nhiều.

Để tiết kiệm tiền, bạn có thể tự nấu sữa nướng. Trong quá trình có được một thức uống như vậy, nồng độ của các hợp chất khoáng, chất béo và vitamin nhất định tăng lên.

Các sản phẩm sữa nướng hoàn toàn bổ sung cho đồ uống nóng như trà hoặc cà phê. Sữa bình thường trong trường hợp này không mang lại cho họ một hương vị tươi sáng như vậy.

Sữa nào tốt cho sức khỏe: thường xuyên hay nướng

Các chuyên gia nói rằng sữa nướng hữu ích hơn nhiều so với một loại tương tự tươi, bởi vì tiếp xúc với nhiệt độ cao làm phong phú thành phần của các món ngon, mặc dù thực tế là một số yếu tố bị mất. Trong một thức uống như vậy, canxi chứa nhiều hơn 4 mg so với trong một sản phẩm tươi, chất béo - 0,4 g. Sữa nướng calo gấp đôi so với một thức uống thông thường, nhưng nó được hấp thụ dễ dàng hơn nhiều.

Ngoài ra, xử lý nhiệt làm tăng thời hạn sử dụng của một sản phẩm hữu ích như vậy và làm giảm khả năng bị dị ứng.Sữa nướng cải thiện tiêu hóa và phục hồi chuyển hóa vật chất, cho phép nó được sử dụng trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai, trẻ em, cũng như những người có hệ miễn dịch yếu.

Thành phần và hàm lượng calo

Việc sử dụng sữa nướng là một thành phần độc đáo. Khi tiếp xúc với nguyên liệu thô ở nhiệt độ cao, cấu trúc của nó thay đổi, độ ẩm dư thừa bốc hơi và hàm lượng của một số chất tăng lên. Hầu như tất cả các vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể được tìm thấy với số lượng nhỏ trong thức uống. Vì vậy, sữa như vậy chứa vitamin A, toàn bộ nhóm B, biotin, kali, niacin, phốt pho, natri, clo, v.v.

Ngoài ra, sản phẩm tan chảy có chứa axit béo không bão hòa đơn và đường, axit hữu cơ.

Sữa có lượng calo khá cao. Chỉ số này là 65 Quay85 kcal trên 100 g. Để giảm các giá trị này, có thể sử dụng sữa tách béo trong quá trình nấu, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của thức uống - hương vị sẽ không quá bão hòa và đặc tính chữa bệnh sẽ giảm.

Sữa nướng có ích gì

Lợi ích chung

Retinol trong thành phần của sản phẩm sữa tan chảy có tác động tích cực đến hệ thần kinh trung ương. Tiêu thụ thường xuyên một loại đồ uống như vậy sẽ khiến một người bình tĩnh, bình thường hóa giấc ngủ. Ngoài ra, sản phẩm có tác dụng có lợi cho mắt. Nó nên được tiêu thụ với tầm nhìn thấp.

Sữa rất giàu vitamin B, magiê và phốt pho. Tất cả các chất này có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch. Điều này làm giảm nguy cơ huyết khối, đột quỵ, giãn tĩnh mạch.

Sản phẩm này rất hữu ích cho chứng mệt mỏi mãn tính, vì nó có đặc tính bổ. Người ta cũng nên uống một chất lỏng như vậy cho những người thường xuyên bị căng thẳng.

Vitamin D cần thiết cho sự hình thành bình thường của hệ thống cơ xương ở trẻ em, và cũng giúp củng cố răng, móng và tóc. Thức uống này sẽ bảo vệ những người trong độ tuổi tiên tiến khỏi chứng mất trí, cung cấp sự kích thích các tế bào thần kinh não.

Tocopherol trong thành phần của sữa nướng được đặc trưng bởi các đặc tính chống oxy hóa. Chất này điều chỉnh nền nội tiết tố, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng gan. Vitamin E rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh.

Một thức uống như vậy được làm giàu với các axit amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Ngoài ra, nó có chứa protein dễ tiêu hóa, rất hữu ích cho các vận động viên.

Dành cho nữ

Sữa nướng điều chỉnh sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Phụ nữ nên sử dụng một sản phẩm như vậy trong trường hợp rối loạn chức năng tuyến giáp. Magiê, kali, cũng như tocopherol góp phần phục hồi và duy trì hệ thống nội tiết của phụ nữ.

Ngoài ra, sản phẩm tan chảy có nồng độ sắt cao, vì vậy sữa này có thể được sử dụng như một phương pháp dự phòng thiếu máu do thiếu sắt. Việc thiếu chất này dẫn đến giảm nồng độ hemoglobin, chóng mặt và đau đầu có thể xảy ra.

Dành cho nam

Ghee sẽ giúp giải quyết các vấn đề về tiềm năng. Điều này được đảm bảo bởi hàm lượng của nhiều khoáng chất và vitamin trong sữa, chẳng hạn như E, A và axit ascorbic. Những chất này kích thích chức năng của tuyến sinh dục và khôi phục chức năng cơ bắp. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều sản phẩm có thể gây hại cho cơ thể ở chỗ nó sẽ dẫn đến giảm nồng độ tinh trùng.

Khi mang thai

Sữa nướng phải có mặt trong chế độ ăn uống của bà bầu, vì nó cần thiết cho cả em bé và bà mẹ tương lai. Thời kỳ này trong cuộc sống của một người phụ nữ được đặc trưng bởi sự mất canxi nhanh chóng, có thể gây thiếu máu và thiếu chất ở trẻ. Loại sữa này chứa rất nhiều vitamin D, Mg, Ca, P, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh còi xương và bệnh lý tim ở thai nhi, phát triển mô xương bé bé một cách chính xác, củng cố các tấm móng tay và tóc của phụ nữ, và tăng chức năng bảo vệ cơ thể.

Ngoài ra, sản phẩm được cơ thể hấp thụ tốt, cho phép bạn bảo vệ bản thân khỏi táo bón, điều mà phụ nữ thường gặp phải trong tình huống này.

Khi cho con bú

Thành phần đặc biệt của thức uống tan chảy giúp cải thiện chất lượng sữa mẹ và cung cấp cho cơ thể người phụ nữ cho con bú những chất hữu ích. Sữa như vậy giúp xương chắc khỏe, phát triển tim và mạch máu đúng cách, hình thành cơ bắp và trí thông minh của trẻ.

Bạn không nên mang đi với sản phẩm này, nó là đủ để sử dụng tối đa một ly mỗi ngày. Tỷ lệ chất béo cao có thể gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ, cũng như dẫn đến rối loạn đường ruột. Có thể đưa một món ăn như vậy vào chế độ ăn trong thời kỳ cho con bú không sớm hơn ba tháng kể từ thời điểm sinh. Điều quan trọng là phải liên tục theo dõi tình trạng của anh ấy. Bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng sữa.

Dành cho trẻ em

Sữa nướng sẽ hữu ích cho những trẻ dễ bị còi xương. Thức uống này thường được sử dụng như một loại thuốc dự phòng, vì nó có phức hợp vitamin D mạnh mẽ với canxi. Ngoài ra, thức uống này giúp tăng cường hoạt động não của trẻ. Tuy nhiên, trong tất cả mọi thứ bạn cần để quan sát biện pháp, do đó, lượng sữa nướng tối ưu có thể cho trẻ nên được thỏa thuận với bác sĩ chuyên khoa.

Khi giảm cân

Mặc dù thực tế là các sản phẩm sữa nướng có lượng calo cao, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên bạn nên sử dụng nó như một loại thực phẩm trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa. Kết quả của việc tuân theo chế độ ăn kiêng, thiếu chất dinh dưỡng và năng lượng thiết yếu có thể xuất hiện. Trong trường hợp này, chất béo bị phá vỡ lâu hơn, kết quả là ngay cả chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất cũng trở nên không hiệu quả. Để cung cấp cho cơ thể các yếu tố cần thiết, bạn nên tiêu thụ một nửa ly chất lỏng như vậy.

Các đặc tính hữu ích của sản phẩm này sẽ cung cấp sự đồng hóa nhanh chóng, loại bỏ cơn đói và bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Tất cả điều này giúp loại bỏ thêm £. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là chỉ có sữa nướng mới có thể có những đặc tính như vậy, trong đó một loại đồ uống có hàm lượng chất béo không quá 5 phần trăm đã được sử dụng, mà không cần thêm đường và các thành phần khác.

Sữa nướng trong y học

Sữa chứa rất nhiều natri, chịu trách nhiệm cho sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Yếu tố này bình thường hóa hoạt động của thận. Việc thiếu một chất như vậy gây ra vấn đề khớp.

Sữa trong quá trình mòn mỏi có được các đặc tính đảm bảo sự hấp thụ nhanh chóng của nó bằng máu. Điều này cho phép sản phẩm được sử dụng ở những người bị đái tháo đường và bệnh lý của đường tiêu hóa.

Thành phần hóa học của goodies giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ chống thiếu vitamin, đặc biệt quan trọng trong thời tiết cảm lạnh theo mùa.

Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng một sản phẩm như vậy trong chế độ dinh dưỡng, mặc dù hàm lượng calo trong sữa. Để cung cấp cho cơ thể năng lượng và chất dinh dưỡng, đủ để uống 100 ml thức uống này. Sữa nướng không gây dị ứng, trừ khi không dung nạp cá nhân.

Hàm lượng chất béo của các sản phẩm sữa có tác dụng có lợi trên màng nhầy của đường tiêu hóa. Đồ uống sẽ cho phép loại bỏ các quá trình viêm, ngăn ngừa sự phát triển của vết loét, loại bỏ chứng ợ nóng.

Với bệnh tiểu đường

Sữa nướng có thể được sử dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Sản phẩm này chứa nhiều vitamin và khoáng chất sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch yếu của bệnh nhân tiểu đường. Nó có hàm lượng chất béo cao, rất hữu ích cho bệnh tim. Một thức uống tan chảy được tiêu hóa tốt hơn nhiều so với sữa nguyên chất. Bệnh nhân tiểu đường có thể uống không quá một ly sữa mỗi ngày.

Với viêm tụy

Một điều trị sữa được sử dụng trong điều trị viêm tụy. Để chuẩn bị một thành phần dược liệu, 0,5 kg rễ mùi tây khô nghiền nát nên được lấp đầy với sữa nướng. Khối lượng phải mòn mỏi cho đến khi nó trở nên dày. Khối lượng chất lỏng kết quả nên được uống trong ngày, uống một muỗng cà phê mỗi giờ.

Bị viêm dạ dày

Nếu viêm dạ dày được tìm thấy với mức độ axit cao, cũng như với loét dạ dày trong thuyên giảm, nên dùng hỗn hợp sữa nướng với nước dùng khoai tây. Để chuẩn bị một tác nhân trị liệu như vậy, nên trộn 100 ml sữa và 50 ml nước dùng khoai tây. Hỗn hợp thu được phải được sử dụng ở dạng ấm, hai lần một ngày 30 phút trước bữa ăn.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Sản phẩm sữa nướng rất hữu ích cho cơ thể không chỉ cho sử dụng nội bộ, mà còn cho sử dụng bên ngoài. Thông thường nó là một thành phần của các mặt nạ khác nhau trong lĩnh vực thẩm mỹ.

1. Một tác dụng có lợi của sữa trên mặt đã được tìm thấy. Vì vậy, sản phẩm này giúp loại bỏ viêm, giảm kích ứng, giữ ẩm cho da và tăng độ đàn hồi. Xoa mặt bằng miếng bông nhúng vào sữa nướng có thể thay thế việc sử dụng kem dưỡng.
2. Bạn có thể chuẩn bị mặt nạ dưỡng ẩm. Trong trường hợp này, bạn cần trộn một nửa ly đồ uống với một muỗng hoa calendula khô và mang hỗn hợp này đun sôi trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Thoa khối lạnh lên mặt trong vòng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm. Sau khi đắp mặt nạ như vậy, nên sử dụng kem dưỡng ẩm.
3. Một mặt nạ làm mới dựa trên một sản phẩm tan chảy cũng phổ biến. Để làm điều này, trộn mật ong, sữa, tinh bột và muối với khối lượng bằng nhau. Đắp mặt nạ lên da bằng miếng bông. Giữ hỗn hợp này trên khuôn mặt của bạn trong 30 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm. Thành phần này phù hợp với da dầu.

Tác dụng có lợi của sữa nướng đối với tóc cũng được biết đến. Mặt nạ dựa trên sản phẩm này góp phần hydrat hóa sâu, ngăn ngừa rụng tóc và cắt ngang, loại bỏ gàu, giúp loại bỏ chất béo, và cũng kích thích sự phát triển của các lọn tóc và làm cho chúng mềm mại và sáng bóng. Ví dụ, đối với mặt nạ dưỡng ẩm, thêm lòng đỏ của một quả trứng gà và một lượng nhỏ dầu vào sữa đó (cây ngưu bàng, dừa và bơ hạt mỡ là phù hợp). Áp dụng hỗn hợp thu được trong nửa giờ, và sau đó rửa sạch với nước.

1. Để ngăn ngừa rụng tóc, bạn cần cắt 100 g bánh mì lúa mạch đen, đổ nó với một ly sữa và thêm 30 ml dầu thầu dầu. Mặt nạ được truyền trong 40 phút, và sau đó phân phối trên toàn bộ chiều dài. Đầu nên được bọc trong một chiếc khăn. Giữ thành phần này trong 35 phút, sau đó xả sạch tóc bằng dầu gội.
2. Để chuẩn bị mặt nạ làm săn chắc da, bạn sẽ cần 100 ml sữa nướng, 70 g dầu thầu dầu và ba muỗng bột yến mạch. Thoa hỗn hợp thu được lên chân tóc, xả sạch sau vài giờ.

Sử dụng nấu ăn

Sữa tan chảy được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Ví dụ, một sản phẩm như vậy có thể trở thành cơ sở để sản xuất cháo, các khóa học đầu tiên và nhiều món tráng miệng.

Sản phẩm cũng được sử dụng để có được đồ uống. Vì vậy, nó có thể được sử dụng để sản xuất ca cao, nó được thêm vào trà hoặc cà phê. Bạn có thể pha chế cocktail và các sản phẩm sữa lên men khác nhau từ loại sữa đó.

Sữa phù hợp với mật ong, tuy nhiên, nên thêm nó vào đồ uống đã nguội đến 45 độ, nếu không khối lượng sẽ gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, một thức uống tan chảy có thể được kết hợp với các loại gia vị ở dạng quế, nghệ tây, nghệ.

Tác hại và chống chỉ định

Sữa nướng được đặc trưng bởi một số phẩm chất hữu ích, nhưng vẫn có những chống chỉ định nhất định rất quan trọng để xem xét khi sử dụng một sản phẩm như vậy.

1. Vì đồ uống có hàm lượng chất béo cao, xơ vữa động mạch có thể phát triển. Để ngăn chặn sự phát triển của một căn bệnh như vậy, không nên tham gia vào một điều trị như vậy cho những người trên bốn mươi tuổi.
2. Chăm sóc đặc biệt nên được thực hiện với các sản phẩm sữa nướng cho những người béo phì.
3. Nhóm nguy cơ bao gồm những người bị dị ứng với đường sữa, cũng như không dung nạp cá nhân. Nếu bạn tìm thấy những hậu quả khó chịu, cũng như rối loạn tiêu hóa, bạn phải ngay lập tức tìm kiếm sự trợ giúp y tế.

Khi bao gồm một thức uống trong chế độ ăn uống của trẻ em, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến ​​với một chuyên gia. Điều này sẽ giúp tìm ra liệu các tác dụng phụ có thể xảy ra ở trẻ hay không.

Cách chọn và lưu trữ

1. Trước tiên, bạn nên xác định nơi thực hiện mua hàng như vậy. Trong quá trình mua sữa nướng trên thị trường, người bán phải nộp các tài liệu đặc biệt để bán và giấy chứng nhận kiểm tra thú y của bò.
2. Chọn một điều trị trong cửa hàng, bạn cần nghiên cứu thành phần của sản phẩm, thời hạn sử dụng của nó. Nếu các hóa chất khác nhau được tìm thấy, bạn cần từ chối mua một sản phẩm như vậy.
3. Điều quan trọng là phải biết về các chỉ số nói về chất lượng của goodies. Trước hết, điều này đề cập đến mùi sữa. Mùi thơm của chất lỏng nóng chảy phải tươi, không có tính axit. Một sản phẩm chất lượng nên có một tông màu kem. Ngoài ra, trên đầu trang của một điều trị như vậy, một lớp kem nên có mặt, nếu nó bị thiếu, sau đó kem bị hớt hoặc sản phẩm không tự nhiên.

Đồ uống được bảo quản trong tủ lạnh ở 8 độ9 độ.

Cách làm sữa nướng tại nhà

Sữa mua tại cửa hàng có một số phẩm chất tốt. Tuy nhiên, một sản phẩm tự chế sẽ tốt cho sức khỏe và hiệu quả hơn nhiều. Ngoài ra, ngày nay rất đơn giản để có được một sản phẩm như vậy do sự hiện diện của các thiết bị khác nhau trong nhà bếp.

Trong lò

Làm sữa nướng bằng lò nướng là một quá trình khá tốn thời gian, nhưng cuối cùng bạn sẽ có được một điều trị, trong đó tính chất của nó sẽ giống như một thức uống được làm theo phương pháp cũ.

Để làm điều này, làm nóng thiết bị lên 180 độ và đặt các thùng chứa đất sét với sữa trong đó. Khi chất lỏng sôi, giảm nhiệt độ lò xuống 80 độ và chờ xuất hiện bọt. Sau đó, giảm các giá trị nhiệt độ xuống 50. Trong những điều kiện này, sữa sẽ mòn trong bảy giờ.

Trong nồi nấu chậm

Nó rất dễ nấu hơn với nồi nấu chậm. Để làm điều này, chỉ cần đổ vào bát của thiết bị, được bôi mỡ trước bằng bơ, sữa tươi, đóng nắp và chọn chức năng Ext Extishingishing trong sáu giờ. Sau đó, khối lượng này sẽ được nhấn mạnh thêm ba giờ nữa với chế độ sưởi ấm. Để đa dạng hóa món ăn quen thuộc, bạn có thể thêm các loại hạt nghiền vào nó, điều này sẽ làm cho món ăn trở nên ngon và thơm hơn.

Có thể cho sữa nướng cho động vật

Để có câu trả lời cho câu hỏi này, người ta nên xem xét liệu thú cưng có bị rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng sau khi tiêu thụ sữa hay không. Về hàm lượng axit amin, một sản phẩm sữa nướng không khác với đồ uống thông thường. Do đó, nếu một động vật không dung nạp thực phẩm với protein sữa hoặc đường sữa của một sản phẩm tươi, thì sữa nướng cũng bị chống chỉ định đối với chúng. Nhưng nếu không có vấn đề gì, thì việc điều trị sẽ có lợi cho vật nuôi.

Điều quan trọng là phải tính đến thực tế là hàm lượng chất béo trong sữa được xử lý nhiệt không quá 5% 6% trong sản xuất công nghiệp. Nếu đồ uống được làm ở nhà, con số này có thể cao hơn. Do đó, sữa này không được khuyến khích cho vật nuôi dễ bị béo phì.

Những gì có thể được nấu với sữa nướng: công thức nấu ăn

Có rất nhiều công thức sử dụng sữa nướng. Sản phẩm mang đến cho các món ăn một dư vị đặc biệt. Sữa như vậy được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm bột, ngũ cốc, sữa chua. Với việc bổ sung một thành phần như vậy, bạn có thể làm cà phê thơm.

Cháo

Để nấu cháo với sữa nướng, bạn cần một nửa ly gạo tròn, một ly nước, hai ly sản phẩm sữa, một thìa đường và 20 g bơ.

Gạo nên được rửa trong nước, cho vào chảo và đổ nước đun sôi. Nấu khối lượng trong 10 phút. Sau đó, đổ ngũ cốc với sản phẩm tan chảy và nấu thêm 15 phút20 trên lửa vừa. Thêm đường vào cuối nấu. Nên đắp cháo đã hoàn thành bằng khăn và để trong vài phút, đặt một miếng bơ trước khi dùng.

Bánh kếp

Để làm bánh kếp, bạn sẽ cần 50 g bơ, 0,4 l ghee, 140 g bột, hai muỗng dầu hướng dương, 3 quả trứng, 50 g đường hạt, 0,5 muỗng cà phê bột nở, một nhúm đường vani và muối trên đầu dao.

Làm tan chảy bơ trước. Tiếp theo, trộn sữa với hai quả trứng và một lòng đỏ. Đánh khối, rồi thêm đường, bơ tan chảy, muối vani và đánh lại cho đến khi thu được thành phần đồng nhất. Sau đó, thêm bột với bột nở vào bột. Bột đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể nướng bánh kếp trong chảo mỡ bôi dầu.

Fritters

Để có được rán, bạn cần trộn hai quả trứng, 25 g đường, một nhúm muối và đánh khối lượng này. Sau đó đổ một ly sữa vào bột. Sau đó thêm 0,5 muỗng cà phê baking soda và 40 g bơ tan chảy. Sau đó thêm một ly bột và trộn cho đến khi thống nhất được hình thành. Đặt bột trong 20 phút ở nơi ấm áp. Bây giờ bạn có thể nướng bánh kếp. Nếu cần, bôi mỡ chảo bằng dầu thực vật. Sẵn sàng tráng miệng đổ mật ong.

Sữa chua

Để chuẩn bị ngon miệng và quan trọng nhất là sữa chua tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần 2 lít sữa với hàm lượng chất béo là 4 phần trăm, một ly sữa chua không có bất kỳ chất phụ gia và một ít quế.

Đầu tiên bạn cần đun sôi sữa trong nồi nấu chậm trong 30 phút. Sau đó, thêm que quế vào nó. Tiếp theo, lọc khối lượng từ bọt và để chất lỏng nguội đến 50 độ. Bây giờ thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa. Đóng nắp thiết bị chặt và để qua đêm. Sau đó phết sữa chua vào túi gạc và treo trong 3-4 giờ cho đến khi hết chất lỏng. Bước cuối cùng là đánh bại khối lượng trong máy xay. Các sản phẩm sữa lên men thành phẩm nên được lưu trữ trong tủ lạnh.

Sữa đặc

Đối với một món tráng miệng như vậy, bạn sẽ cần một ly sữa, 120 g sản phẩm sữa khô và bảy viên chất ngọt.

Quá trình sản xuất bắt đầu với việc bỏ qua chất lỏng trong phích. Để làm điều này, đầu tiên bạn cần đổ nước sôi vào thiết bị, giữ nó trong vài phút và đổ. Sau đó, đun sôi sữa và đổ vào phích. Chất lỏng nên được truyền trong ngày.

Tiếp theo, trộn món nướng với sản phẩm sữa khô và không béo và với chất làm ngọt. Nấu khối lượng kết quả trong một bể nước trong khoảng 40 phút. Sữa đặc là ngon và ăn kiêng.

Trứng ốp la

Để làm món trứng ốp la, bạn cần đánh trứng, đổ một ít sữa. Đánh bại khối lượng trong vài giây bằng máy đánh trứng. Món ăn có muối cho vừa ăn và đánh lại. Đổ hỗn hợp vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ. Sự xuất hiện của bọt không nên lo lắng, món ăn vẫn sẵn sàng.

Cách làm sữa nướng lên men

Sữa nướng được sử dụng để sản xuất sữa nướng lên men. Nó phải được đổ nóng trong các ngân hàng nhỏ. Nhiệt độ của chất lỏng nên xấp xỉ 40 độ. Đặt một muỗng canh kem chua vào mỗi thùng chứa và khuấy khối. Đặt bọt sữa tách kem lên trên. Che các bờ bằng nắp đậy và phủ một chiếc khăn trên đầu. Chuẩn bị cho sữa nướng lên men trong tương lai nên ở trong một căn phòng ấm áp. Sau 10 giờ, sữa nướng lên men đã sẵn sàng.

Có thể đun sôi sữa nướng

Quá trình tạo ra sữa như vậy bao gồm đun sôi sữa nguyên chất ở nhiệt độ cao.Sau đó, chất lỏng tiếp tục sôi, nhưng đã ở nhiệt độ thấp hơn. Do đó, không cần đun sôi thêm sản phẩm tan chảy.

Sự thật thú vị về sữa

1. Sữa được coi là sản phẩm sữa phổ biến nhất được sản xuất trên toàn thế giới.
2. Mọi người bắt đầu uống sữa cách đây 10 thiên niên kỷ, khi dê và cừu được thuần hóa.
3. Sữa tươi là thức uống lành mạnh và an toàn, không cần chế biến trong hai giờ đầu sau khi vắt sữa. Chất lỏng vẫn được vô trùng trong giai đoạn này do hàm lượng trong chất diệt khuẩn tự nhiên được tổng hợp bởi tuyến vú của động vật. Sau thời gian này, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi.

Hình ảnh sữa nướng