Bí ngô: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Bí ngô là thức ăn của các vị thần, một số chuyên gia dinh dưỡng nói về loại rau này. Đồng thời, cô nhận được thứ hạng cao như vậy không chỉ bởi vì nó chứa nhiều chất hữu ích, mà còn nhờ màu sắc tươi sáng khẳng định cuộc sống, sẽ giúp thoát khỏi trầm cảm và mang lại cảm xúc vui vẻ.

Cách đây một thời gian, một thí nghiệm thậm chí đã được thực hiện đã chứng minh rằng sử dụng bí ngô như một phần của nội thất - để nó luôn ở trong tầm mắt - sẽ mang lại sự tích cực hơn và mang lại cảm xúc vui vẻ cho cuộc sống. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể được quy cho các loại rau có màu cam sáng.

Bí ngô là gì

Bí ngô là một loại rau hoặc quả mọng tùy thuộc vào phân loại (trong phân loại hộ gia đình ẩm thực, nó là một loại rau, trong thực vật học, nó được gọi là quả mọng). Có 2 phiên bản nguồn gốc của tên "bí ngô". Dựa trên cái đầu tiên, nó có nguồn gốc từ "tuku" toàn Slavic, có nghĩa là "ăn chất béo". Một phiên bản khác liên quan đến việc mượn một từ từ ngôn ngữ Pelagic - Hồi kuku, có nghĩa là trái cây mũm mĩm.

Ở Mexico, trong Thung lũng Oaxaca trong các cuộc khai quật khảo cổ, người ta đã tìm thấy xác nhận thực tế rằng khoảng 5 nghìn năm trước, người cổ đại đã tham gia vào việc canh tác văn hóa này. Đồng thời, họ đã sử dụng loại rau này không chỉ làm thực phẩm, mà còn làm nguyên liệu cho các đồ vật trong việc sắp xếp nhà cửa. Lần đầu tiên, một loại rau được phát hiện bởi các thủy thủ châu Âu đã đến lục địa Mỹ để khám phá những vùng đất mới. Điều quan trọng cần lưu ý là trong một trong những cuốn sách của nhà thờ ngày 1505, có một hình ảnh mô tả thân cây, hoa và quả của một quả bí ngô.

Dựa trên đề cập của Byzantine, vào thế kỷ thứ 10, mọi người đã biết về sự tồn tại của loại rau này. Nếu chúng ta nói về các công trình khoa học, thì văn hóa được mô tả lần đầu tiên vào thế kỷ 16 bởi nhà sư Bernardino de Sahaguna. Nhà sư đã đến lục địa Mỹ với tư cách là một người khai sáng, nhưng, ngoài ra, anh ta còn tích cực tham gia vào nghiên cứu về bản chất của địa phương kỳ lạ và lối sống của người Aztec. Ông dành nhiều cuốn sách cho y học và thực vật học, mô tả các đặc tính và đặc tính có lợi của bí ngô. Cũng trong khoảng thời gian đó, bí ngô bắt đầu lan rộng khắp châu Âu và cuối cùng đã có được chỗ đứng trong Thế giới cũ, chuyển đến châu Á.

Vào thế kỷ 17, bí ngô đã được xem xét về mặt văn hóa thực phẩm. Tuy nhiên, mặc dù các loại trái cây đã trở nên phổ biến rộng rãi, mọi người trở nên quan tâm nghiêm túc đến dầu bí ngô chỉ trong thế kỷ 18. Ở Áo, có những tài liệu ngày 1739 đề cập đến dầu bí ngô, và họ đề cập đến giá trị đặc biệt của nó. Không có gì lạ khi dầu có tên - "vàng xanh".Đồng thời, họ bắt đầu tích cực sử dụng dầu làm cơ sở trị liệu cho thuốc mỡ và thậm chí đã cố gắng sử dụng sản phẩm này trong ngành công nghiệp quân sự.

Loài

Theo quy định, ba loại bí ngô được phân biệt - cứng, quả to và hạt nhục đậu khấu. Chúng ta hãy nhìn vào các loài chi tiết hơn.

1. Vỏ cây cứng. Bí ngô chín có một lớp da dày rất dày. Loài này có thể được quy cho sớm phát triển, vì rau chín thực sự nhanh chóng (chúng cần ít hơn 30 ngày). Những quả không lớn lắm, trong khi hạt là một trong những món ngon nhất. Điều này bao gồm các giống cây bụi, có thể tiết kiệm đáng kể không gian khi phát triển. Rau có cuống có gân (rãnh khá rõ).
2. Quả to. Các loại rau lớn nhất và ngọt nhất. Một số giống chứa nhiều đường, đôi khi nhiều hơn dưa hấu. Rau có cuống tròn, cùng cuống và lá hình chồi. Hạt có thể có màu trắng đục hoặc nâu. Loài này chịu được nhiệt độ thấp tốt hơn các loài khác, vì vậy rau có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ngay trong căn hộ.
3. Hạt nhục đậu khấu. Bí ngô thuộc giống này có cuống năm cạnh với sự mở rộng đáng kể ở gốc. Hạt hướng dương có màu vàng hoặc nâu bẩn. Bí ngô rất giàu vitamin, trong khi chúng rất ngon. Nhược điểm của loài này là rau ưa nhiệt và chín muộn. Điều này có thể ảnh hưởng đáng kể đến năng suất, vì rau đôi khi không có thời gian để chín hoàn toàn trong mùa hè. Vì lý do này, nên trồng chúng ở các khu vực phía Nam.

Sự khác biệt giữa bí ngô nhục đậu khấu và bình thường

Butternut squash được phân biệt bởi thực tế là nó có một lớp da mỏng hơn. Da rất mỏng và có thể dễ dàng loại bỏ bằng một con dao bình thường. Nó cũng có hình dạng khác với phần còn lại. Quả có hình thuôn, hơi giống với quả bí, ở giữa hơi hẹp và dày ở nơi ra hoa. Quả có màu nâu vàng, với các sọc màu xanh lá cây hiện diện trên chúng. Bột giấy có mùi hạt nhục đậu khấu nhẹ.

Thành phần và hàm lượng calo

100 g sản phẩm chứa:

• calo - 22 kcal;
• protein - 1 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 4,4 g.

Thành phần của bí ngô chứa nhiều chất và vitamin hữu ích. Loại rau này rất giàu beta-carotene, vitamin (B1, B2, C và các loại khác), cũng như các khoáng chất (kali, magiê, kẽm, đồng, sắt và phốt pho).

Bí ngô có ích gì

Lợi ích chung

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch. Bí ngô chứa nhiều carotenoids giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do. Giống như cà rốt, loại rau này rất giàu beta-carotene, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ thống miễn dịch.
2. Tốt cho da. Vì rau có chứa chất chống oxy hóa, nhiều công ty sử dụng nó trong quá trình sản xuất các sản phẩm chăm sóc da. Bí ngô thậm chí có thể được áp dụng cục bộ cho da - điều này sẽ cải thiện sự trao đổi chất của tế bào, nhờ đó làn da trở nên mịn màng và khỏe mạnh hơn. Chất chống oxy hóa sẽ giúp loại bỏ các dấu hiệu lão hóa.
3. Nó là một nguồn vitamin A. Pumpkin rất giàu beta-carotene, do đó, với việc sử dụng thường xuyên sản phẩm này, cơ thể sẽ có thể duy trì định mức vitamin A. Một phần nhỏ (100-150 g) của sản phẩm này sẽ cung cấp cho cơ thể một liều vitamin này hàng ngày. Vitamin A là một trong những loại phổ biến nhất, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của nhiều chức năng cơ thể. Nó tăng cường sức khỏe xương, duy trì làn da khỏe mạnh và bảo vệ chống nhiễm trùng. Ngoài ra, vitamin A thúc đẩy thị lực tốt, đặc biệt là trong bóng tối.
4. Hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng ruột, ảnh hưởng đến đường huyết và thậm chí là cholesterol. Người ta đã biết rằng chất xơ hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa, nhưng không phải ai cũng biết rằng nó cũng có thể giúp loại bỏ thêm cân. Ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm đáng kể cơn đói, do đó tránh ăn quá nhiều.
5. Tốt cho trái tim. Ngoài các chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bí ngô còn chứa các chất béo và vitamin thiết yếu. Trong một nghiên cứu, tác dụng của loại rau này đối với tăng huyết áp đã được nghiên cứu. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng các chất có trong loại rau này không chỉ bình thường hóa huyết áp, mà còn bảo vệ tim và động mạch chủ.
6. Làm giảm viêm. Các loại rau có đặc tính chống viêm và có thể ngăn chặn sự xuất hiện của các triệu chứng viêm khớp. Dầu bí ngô có hiệu quả không kém dược phẩm, nó chống lại các chứng viêm khác nhau, mà không gây ra tác dụng phụ. Trong trường hợp đau răng hoặc viêm miệng và cổ họng, nên bao gồm bí ngô trong chế độ ăn uống của bạn, điều này sẽ giúp giảm các triệu chứng đau.
7. Nó làm phong phú cơ thể với magiê. Hầu hết nhân loại bị thiếu magiê, một khoáng chất được sử dụng bởi mọi cơ quan. Khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương và tim, trong khi nó được tìm thấy trong hơn 300 loại enzyme khác nhau. Magiê là cần thiết để thực hiện các nhiệm vụ khác nhau - từ tạo ra năng lượng đến kích thích hoạt động của các dây thần kinh và cơ bắp. Tiêu thụ khoảng 30 g hạt bí ngô, bạn có thể nhận được khoảng 40 phần trăm lượng khuyến cáo hàng ngày của khoáng chất này.
8. Nó là một nguồn chất béo lành mạnh. Ngày nay, hầu hết tất cả các kệ siêu thị đều bị chiếm dụng bởi các sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp và bằng không, điều này đã dẫn đến sự gia tăng số lượng các vấn đề về sức khỏe. Cơ thể con người và não cần chất béo vì chúng hỗ trợ hoạt động bình thường của họ. Bí ngô rất giàu axit béo, cần thiết cho cơ thể để duy trì hoạt động của các cơ quan quan trọng.
9. Bảo vệ khỏi ung thư. Bí ngô rất giàu chất chống oxy hóa. Các hợp chất chống oxy hóa chính là carotenoids. Tiêu thụ thực phẩm giàu carotene làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư.
10. Nó rất giàu lutein và zeaxanthin. Bí ngô chứa một lượng lớn lutein và zeaxanthin, hai hợp chất chống oxy hóa quan trọng thuộc họ caroten. Lutein và zeaxanthin tích lũy trong hoàng điểm và võng mạc và do đó bảo vệ cơ quan này khỏi stress oxy hóa, có thể gây ra thiệt hại. Tiêu thụ thường xuyên lutein và zeaxanthin có liên quan đến nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể thấp hơn, hai bệnh phổ biến nhất về mắt. Ngoài ra, người ta tin rằng các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú và phổi, cũng như các bệnh tim mạch.
11. Nó là một nguồn phốt pho. Bí ngô là một nguồn phốt pho tuyệt vời. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình và duy trì sức khỏe của xương. Ngoài ra, nó có liên quan đến sự tăng trưởng và tái tạo các mô và duy trì mức độ pH bình thường trong máu.
12. Bão hòa với kali. Kali có trong rau quả có tác dụng cân bằng độ pH của máu và kích thích sản xuất axit hydrochloric, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa. Vitamin có liên quan đến việc truyền các xung thần kinh và cải thiện các chức năng co bóp của cơ bắp, bao gồm cả tim. Kali giúp cân bằng chất điện giải sau khi tập luyện cường độ cao và do đó hỗ trợ chức năng cơ bắp. Thiếu kali trong cơ thể có thể dẫn đến mệt mỏi mãn tính và yếu cơ.
13. Tăng huyết sắc tố. Sắt có trong rau cũng có mặt trong mọi tế bào của cơ thể con người. Khoáng chất này có liên quan đến việc vận chuyển oxy và sản xuất các tế bào hồng cầu.
14. Nó là một nguồn kẽm. Anh tham gia vào các phản ứng miễn dịch, quá trình chữa lành vết thương, ảnh hưởng đến hormone giới tính. Trong tuyến tụy, ông tham gia vào việc sản xuất và điều tiết insulin.
15. Bão hòa với vitamin B2. Nó đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào. Ngoài ra, nó thúc đẩy sự phát triển và sửa chữa mô và hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu.
16. Nó là một nguồn axit pantothenic. Nó cho phép một người sử dụng hiệu quả năng lượng của các sản phẩm tiêu thụ, tham gia vào một số giai đoạn sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, huyết sắc tố và một số hormone.
17. Bão hòa với vitamin C. Bí ngô là một nguồn vitamin C. Vai trò của nó vượt xa các đặc tính chống oxy hóa. Vitamin A ảnh hưởng đến sức khỏe của xương. Ngoài ra, nó bảo vệ chống nhiễm trùng, thúc đẩy sự hấp thụ sắt và tăng tốc độ chữa lành vết thương.
18. Sạc bằng năng lượng. Theo quy định, mọi người sử dụng chất kích thích nhân tạo và chất bổ sung để duy trì năng lượng trong cơ thể. Đồng thời, có những phương pháp tự nhiên giúp bù đắp năng lượng. Chất xơ có trong bí ngô đóng vai trò quan trọng trong vấn đề này. Trên thực tế, chất này cho phép bạn quản lý hiệu quả hơn các nguồn năng lượng, cho phép bạn cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng trong một khoảng thời gian lớn hơn.
19. Nó là một biện pháp phòng ngừa cho sự hình thành sỏi thận. Với việc sử dụng thường xuyên loại rau này, bạn có thể giảm đáng kể khả năng mắc bệnh này.

Dành cho nữ

Đối với phụ nữ, bí ngô là một sản phẩm gần như không thể thiếu. Tiêu thụ thường xuyên loại rau này có tác dụng có lợi cho cả cơ quan nội tạng và ngoại hình. Phytoestrogen có trong bí ngô có thể giúp phụ nữ bị mất cân bằng nội tiết tố. Phytoestrogen là các hợp chất thực vật, khi được tiêu thụ với số lượng đủ, có thể ảnh hưởng đến cơ thể như estrogen. Ngoài việc điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt, estrogen giúp ngăn chặn quá trình khử khoáng xương và hỗ trợ các mạch máu khỏe mạnh.

Bí ngô cũng có thể giúp tăng khả năng sinh sản. Ngoài ra, rau giúp duy trì làn da trẻ trung, và điều này rất quan trọng đối với phụ nữ. Sản phẩm chứa một lượng lớn vitamin C và alpha-carotene. Những chất dinh dưỡng này hoạt động như các chất chống lão hóa và nuôi dưỡng cho da, khi chúng tham gia vào quá trình tái tạo tế bào. Chúng cũng ảnh hưởng đến việc sản xuất collagen - một chất duy trì sự mịn màng và trẻ trung của làn da. Một loại rau màu vàng cam giúp bảo vệ da khỏi tia UV. Nó ức chế tác dụng của các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa tổn thương da. Sản phẩm có tác dụng tẩy tế bào chết và làm dịu.

Nó cũng đáng chú ý những lợi ích của bột bí ngô. Nó thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.

Dành cho nam

Bí ngô có thể giúp đàn ông duy trì sức khỏe của hệ thống sinh sản, vì các chất có trong loại rau này giúp cải thiện chất lượng tinh trùng. Vô sinh thường liên quan đến sự thiếu hụt kẽm trong cơ thể, trong khi bí ngô đặc biệt giàu khoáng chất này. Sản phẩm này cũng hỗ trợ mức testosterone tối ưu. Sự kết hợp của tất cả các yếu tố này có ảnh hưởng có lợi đến khả năng sinh sản của nam giới.

Đặc biệt hữu ích cho nam giới là hạt bí ngô. Chúng thường được sử dụng để điều trị các bệnh về tuyến tiền liệt và đường tiết niệu. Nhiều người đàn ông, đặc biệt là sau tuổi 50, bắt đầu gặp phải các vấn đề liên quan đến tuyến tiền liệt mở rộng. Do đó, rất nên chú ý đến bí ngô khi còn trẻ, vì nó sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh như vậy.

Một nguyên nhân phổ biến của viêm tuyến tiền liệt là quá trình trì trệ, lưu thông chậm ở vùng xương chậu. Điều này là do hoạt động của động cơ không đủ. Hạt bí ngô là một phương thuốc dân gian nổi tiếng để tăng cường sức mạnh nam giới. Với viêm tuyến tiền liệt, nên tiêu thụ 50-60 hạt mỗi ngày, điều này sẽ giúp giảm bớt bệnh và tăng tốc độ phục hồi.

Khi mang thai

Bí ngô là một loại rau có giá trị có thể giúp phụ nữ khi mang thai. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, do đó, bảo vệ sức khỏe của mẹ và con. Rau rất giàu protein, kẽm, vitamin A, folate và các chất quan trọng khác sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu của một đứa trẻ đang lớn.Ngoài ra, rau chỉ chứa 22 calo (trên 100 g), vì vậy đừng lo lắng về việc tăng thêm cân. Cơ thể hoàn toàn có thể nhận thức và hấp thụ sản phẩm này.

Trong những tháng cuối của thai kỳ, bí ngô sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe của thận, trong giai đoạn này đang gặp căng thẳng nghiêm trọng. Bọng mắt cho thấy thận không còn có thể đối phó với công việc của họ. Trong trường hợp này, bí ngô sẽ đến giải cứu, cần được tiêu thụ mỗi ngày. Loại rau này sẽ giúp đối phó với chất lỏng dư thừa trong cơ thể, cũng như làm suy yếu hoặc ngăn ngừa buồn nôn và nhiễm độc trong những tháng đầu của thai kỳ và cuối cùng. Ngay cả một phần rất nhỏ của bột giấy sẽ loại bỏ cảm giác buồn nôn.

Ngoài ra, nhiều phụ nữ phải đối mặt với một khoảnh khắc khó chịu như vậy trong thai kỳ, như táo bón. Và ở đây một lần nữa bí ngô đến giải cứu, vì nó có tác dụng nhuận tràng. Sản phẩm này có một loạt các đặc tính kỳ diệu, vì vậy nó nên lấy một trong những nơi danh dự trên bàn. Bí ngô thô được coi là đặc biệt hữu ích trong thai kỳ. Đây là nhà lãnh đạo không thể tranh cãi về tính hữu dụng, bởi vì nó chứa một bộ đầy đủ các vitamin và các yếu tố cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ. Trong quá trình xử lý nhiệt, lượng chất dinh dưỡng bị giảm, sản phẩm mất đi một phần tính chất của nó.

Cũng rất hữu ích và được khuyến khích sử dụng trong giai đoạn này là nước bí ngô. Đổi lại, hạt bí ngô là một kho thực sự hữu ích cần thiết cho một phụ nữ mang thai. Chúng rất giàu axit omega3, phốt pho, magiê, protein và kẽm. Các loại dầu tạo nên thành phần của chúng hỗ trợ hoạt động của hệ thống cơ xương và tiêu hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các ký sinh trùng khác nhau và góp phần loại bỏ các chất độc hại nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoài ra, chúng còn giúp chống lại cảm lạnh, đặc biệt nguy hiểm khi mang thai.

Khi cho con bú

Trong danh sách các sản phẩm được khuyến nghị sử dụng cho phụ nữ trong thời kỳ cho con bú, bí ngô chiếm một trong những vị trí chính. Bạn có thể ăn bí đỏ luộc, nướng, sống và đông lạnh. Các đặc tính của loại rau này đã được nghiên cứu đầy đủ chi tiết, vì vậy chúng tôi có thể nói rằng nó xứng đáng được công nhận là một trong những sản phẩm có giá trị nhất có tác động tích cực, bao gồm cả sức khỏe của một phụ nữ cho con bú. Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc tiêu thụ.

Bạn có thể đưa bí ngô vào chế độ ăn uống 10-11 ngày sau khi sinh em bé. Cũng cần lưu ý rằng sản phẩm không nên được tiêu thụ bởi những phụ nữ bị dị ứng với caroten. Trong mọi trường hợp, cần phải quan sát điều độ, đặc biệt là ở giai đoạn ban đầu. Trong bước đầu tiên, bạn cần ăn một phần nhỏ của rau và phân tích phản ứng của bé về sản phẩm mới. Trong trường hợp thậm chí là dị ứng nhẹ, bắt buộc phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Nếu chúng ta nói về hạt giống, thì chúng có thể được ăn, nhưng cũng với số lượng nhỏ. Bạn có thể sử dụng cả hạt hơi chiên và hạt thô. Để kiểm tra khả năng chịu đựng của sản phẩm, bạn cần sử dụng một số hạt giống và theo dõi tình trạng của trẻ.

Đôi khi bí ngô được nướng trước khi sử dụng. Trong thời kỳ cho con bú, bạn có thể nướng rau, nhưng bạn không thể thêm muối, cũng không phải gia vị, hoặc mật ong, và bạn cần hạn chế tiêu thụ các gia vị khác.

Ngoài hạt và bột giấy của bí ngô, sẽ rất hữu ích khi bao gồm nước bí ngô trong chế độ ăn uống. Thức uống này có tác dụng tốt đối với cơ thể phụ nữ, ảnh hưởng đến chất lượng và số lượng sữa mẹ và công việc của hệ thần kinh.

Điều đáng chú ý là rau xào bị chống chỉ định trong giai đoạn này, vì vậy bạn không nên ăn bí ngô chiên, nếu không bé có thể bị tiêu hóa.

Dành cho trẻ em

Bí ngô cũng tốt cho trẻ em. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau - chiên, hấp hoặc thậm chí nướng. Nhưng để bảo tồn tất cả các vi chất dinh dưỡng (cần thiết cho cơ thể trẻ em để tăng trưởng và phát triển tích cực), tốt hơn là sử dụng các loại rau chưa qua chế biến từ vườn.Đặc biệt, không nên nấu sản phẩm, vì trong quá trình này, bí ngô mất một lượng lớn vitamin và khoáng chất.

Lợi ích của bí ngô đối với cơ thể trẻ em:

1. Điều rất quan trọng đối với trẻ là nhận đủ lượng chất lỏng và không bị thiếu hụt. Bí ngô là một loại rau có gần 90% là nước.
2. Một loại rau nuôi dưỡng cơ thể với các chất dinh dưỡng - vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Ví dụ, canxi và magiê giúp củng cố xương, phốt pho góp phần vào hoạt động của não, hoạt động thành công của đường tiêu hóa và bình thường hóa cân bằng nội tiết tố.
3. Bí ngô là một nguồn vitamin A tuyệt vời, rất tốt cho thị lực.
4. Bí ngô chứa vitamin C, cũng như một số hóa sinh quan trọng có thể giúp bảo vệ em bé của bạn khỏi cảm lạnh và cúm. Các loại rau cũng có đặc tính kháng khuẩn. Bí ngô luộc thường xuyên ăn có thể bảo vệ chống nhiễm trùng và bệnh tật, cũng như tăng khả năng miễn dịch của trẻ em.
5. Trẻ em không chỉ dễ bị nhiễm trùng khác nhau, chúng còn có thể bị sâu và các vi sinh vật gây hại khác tấn công. Nên bao gồm bí ngô trong chế độ ăn trẻ con, vì loại rau này có đặc tính chống giun.
6. Bí ngô chứa tryptophan, giúp cơ thể sản xuất serotonin. Axit amin này có tác dụng làm dịu và kích thích buồn ngủ. Hàm lượng serotonin trong bí ngô sẽ giúp trẻ thư giãn tốt hơn và cải thiện giấc ngủ.
7. Sản phẩm cũng có đặc tính chống viêm, cực kỳ hữu ích trong thời thơ ấu, bởi vì chúng có thể ức chế sự phát triển của các quá trình viêm.

Ngoài ra, bí ngô chứa magiê và canxi, giúp củng cố xương và kali giúp duy trì hydrat hóa natri bằng cách điều chỉnh chất điện giải. Với tất cả các đặc tính hữu ích này, bạn phải tuân theo các quy tắc tiêu thụ rau. Ngay khi đứa trẻ vượt qua cột mốc sáu tháng và bắt đầu ăn thức ăn đặc, thì bí ngô cũng có thể được đưa vào chế độ ăn một cách an toàn. Cũng cần lưu ý rằng hạt bí ngô không được khuyến khích cho trẻ nhỏ.

Phản ứng dị ứng với bí ngô là khá hiếm. Tuy nhiên, trước khi đưa thức ăn mới vào chế độ ăn của trẻ em, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Khi giảm cân

Pumpkin, hay đôi khi nó còn được gọi là nữ hoàng của mùa thu, là một sản phẩm gần như hoàn hảo cho những người muốn nhanh chóng giảm cân. Nó không quá quan trọng ở dạng rau được phục vụ trên bàn. Pumpkin có hàm lượng calo thấp và 85 nước90%, và nó cũng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, protein, chất béo, carbohydrate, pectin, khoáng chất và vitamin.

Bí ngô chứa vitamin K, điều chỉnh mật độ máu và vitamin T, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Những người ngồi trong chế độ ăn bí ngô (không nên kéo dài quá 2 tuần) trong thời gian này đã giảm được 6-8 kg.

Chế độ ăn bí ngô không chỉ giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa mà còn làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố, cũng ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Chế độ ăn kiêng này bao gồm đồ ăn nhẹ trái cây không đường, trà hoặc cà phê không có đường và nước khoáng.

Không có chống chỉ định cho việc sử dụng chế độ ăn uống như vậy. Tuy nhiên, bạn không nên thử nghiệm nó với những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.

Hạt bí ngô cũng rất hữu ích, vì chúng chứa các chất thiết lập các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Tuy nhiên, điều quan trọng là không nên quá lạm dụng nó với chúng, vì chúng rất giàu calo - 100 g chứa khoảng 446 calo.

Bí ngô nào tốt cho sức khỏe

Không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này, bởi vì mỗi loại bí ngô đều có những ưu điểm riêng. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về từng người trong số họ.

Luộc

Bí ngô luộc tiết kiệm không phải tất cả, nhưng hầu hết các chất dinh dưỡng có trong trái cây tươi. Bí ngô của chế phẩm này tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chống lại nhiều cân, giải độc cơ thể, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, làm giảm sưng và trẻ hóa da. Nhưng cũng cần lưu ý rằng bí ngô luộc cũng có thể gây hại cho một người. Một sản phẩm nấu chín không được khuyến khích sử dụng:

• người mắc bệnh tiểu đường;
• trong trường hợp bệnh đường tiêu hóa mãn tính hoặc cấp tính;
• không dung nạp với sản phẩm.

Bí ngô luộc có thể làm nặng thêm tình trạng nếu tiêu thụ khi bị tiêu chảy.

Khô

Những lợi ích của bí ngô khô đã được biết đến trong hơn một thế kỷ. Trong hình thức này, người chữa bệnh và người chữa bệnh đã sử dụng nó trong quá trình sản xuất các loại thuốc khác nhau. Sản phẩm có chứa beta-carotene, pectin và đường dễ tiêu hóa. Ngoài ra, rau rất giàu vitamin và khoáng chất chịu trách nhiệm cho tuổi trẻ của cơ thể. Bí ngô khô có nhiều calo hơn so với tươi - 41 kcal. Đồng thời, các giá trị vẫn còn thấp, vì vậy rau khô có thể giúp ích trong quá trình giảm cân.

Lưu ý những nhược điểm của bí ngô khô. Các chuyên gia không khuyến nghị sử dụng sản phẩm này cho các vi phạm về cân bằng axit-bazơ hoặc bệnh tiểu đường. Điều quan trọng cần nhớ là trong trường hợp tăng độ axit của dịch dạ dày, rau khô có thể gây viêm dạ dày và các bệnh dạ dày khác.

Nướng

Khi nướng, có thể bảo quản các vitamin và các chất quan trọng cần thiết cho cơ thể con người. Bí ngô ở dạng này sẽ giúp tăng cường sức khỏe của cơ tim và mạch máu. Để dự phòng các vấn đề về tim, nên ăn 200 g bí ngô nướng mỗi ngày. Nó cũng sẽ giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thống sinh dục, làm giảm sỏi thận và ngăn ngừa viêm bàng quang và viêm bể thận.

Ngoài ra, rau nướng được khuyến khích sử dụng trong bệnh tiểu đường. Sản phẩm ổn định hệ thần kinh, cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng. Nó đặc biệt hữu ích cho các bệnh về gan, vì nó có thể hoạt động như một tế bào gan. Bí ngô sẽ giúp làm sạch gan và khôi phục chức năng của nó (điều quan trọng là phải tuân theo liều lượng). Sản phẩm nướng cũng được sử dụng cho sử dụng bên ngoài. Gruel được làm từ nó, được áp dụng cho chân. Thủ tục này làm giảm mệt mỏi.

Những người không mắc bất kỳ bệnh nào nên ăn sản phẩm này trong chừng mực.

Cần nhớ rằng bí ngô có thể kích thích sự tăng vọt của lượng đường trong máu. Tất nhiên, yếu tố này sẽ không ảnh hưởng đặc biệt đến những người khỏe mạnh, nhưng nó có thể ảnh hưởng đến tình trạng bệnh tiểu đường. Do đó, điều quan trọng là phải tuân thủ chia tay và điều độ. Ngoài ra, rau nướng có thể làm căng đáng kể hệ thống tiêu hóa và có tác dụng nhuận tràng. Do đó, với rối loạn đường ruột, bí ngô nướng tốt hơn là không nên ăn.

Nguyên

Bí ngô sống có lẽ có thể được gọi là hữu ích nhất. Thực tế là ở dạng thô, nó chứa một tập hợp đầy đủ các chất hữu ích, không thể nói về rau sau khi chế biến. Ngoài ra, bí ngô sống được đặc trưng bởi hàm lượng calo thấp nhất. Do đó, nó có thể được sử dụng để giảm cân. Trái cây tươi cũng hữu ích trong trường hợp bệnh tim mạch. Tuy nhiên, để không gây hại cho cơ thể, bạn cần biết về chống chỉ định.

Bí ngô sống không nên được tiêu thụ trong các trường hợp:

• làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa;
• viêm dạ dày với độ axit thấp;
• đau bụng;
• lượng đường trong máu cao.

Trước khi ăn bí ngô sống, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Lợi ích và tác hại của hạt bí ngô

Hạt chứa một số lượng lớn phytosterol. Các hợp chất này rất hữu ích trong trường hợp bệnh tim mạch và có tác dụng phòng ngừa, bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư. Ngoài ra, các chất có trong hạt chủ yếu là các loại lipit không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có tác dụng có lợi cho cơ tim.

Hạt bí ngô cũng có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bàng quang bị kích thích và làm giảm các vấn đề đi tiểu.

Nếu tiêu thụ hạt vượt quá, vấn đề với răng có thể xảy ra, trọng lượng cơ thể sẽ tăng lên, và phản ứng dị ứng sẽ xảy ra.

Nước ép bí ngô: lợi ích và tác hại

Nước bí ngô có một số đặc tính có lợi. Thức uống này có tác dụng hạ sốt, chữa lành vết thương, chống độc, kháng khuẩn, chống viêm và chống xơ cứng trên cơ thể. Nước ép có đặc tính nhuận tràng, lợi tiểu và lợi mật. Đồ uống hỗ trợ quá trình trao đổi chất, bình thường hóa hệ thần kinh và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Nước trái cây không được khuyến cáo cho rối loạn tiêu hóa cấp tính và tiêu chảy. Nó cũng không được khuyến cáo cho những người bị đái tháo đường nặng, với loét dạ dày và ruột, viêm túi mật và viêm gan.

Tính chất hữu ích của dầu bí ngô

Dầu hạt bí ngô là một nguồn tuyệt vời của tryptophan, một loại axit amin thiết yếu, khi ăn vào, được chuyển đổi thành serotonin. Ngoài ra, dầu có thể hoạt động như một phương pháp điều trị cho các rối loạn tiêu hóa khác nhau. Nó giúp giảm viêm trong đường tiêu hóa và được sử dụng để loại bỏ ký sinh trùng đường ruột. Dầu bí giúp phục hồi các tế bào trong tuyến tụy. Điều này làm tăng sức đề kháng của cơ thể với glucose và insulin. Sản phẩm này có tác dụng bất lợi đối với các tế bào ung thư, và cũng làm giảm cơ thể của các chất có liên quan đến sự hình thành sỏi.

Lợi ích của vỏ bí ngô

Thành phần của vỏ bí ngô chứa kẽm. Ngoài ra, nó có chứa protein thực vật ức chế sự sinh sản của nấm. Vỏ bí ngô chiến đấu hiệu quả với Candida, điều này gây ra sự xuất hiện của bệnh tưa miệng. Vỏ giúp tăng cường sức khỏe và giúp chống lại ký sinh trùng khác nhau. Nó cũng chứa carotene - một chất ngăn ngừa ung thư.

Cách bóc vỏ bí ngô từ vỏ cứng

1. Rửa sạch rau.
2. Loại bỏ phần trên và phần dưới bằng một con dao dài và rộng.
3. Chia rau thành 2 nửa.
4. Loại bỏ hạt và chất xơ.
5. Từ trên xuống dưới, cắt vỏ với các động tác nghiêm ngặt.
6. Nếu da quá dày, trước tiên nên cắt trái cây thành lát.

Lưu ý Butternut squash cần phải được cắt ngang, không theo chiều dọc.

Bí ngô trong y học

Các đặc tính có lợi của loại rau này cũng được sử dụng trong lĩnh vực y học, đặc biệt là khi điều trị thay thế. Sản phẩm đun sôi được sử dụng cho bệnh lao, vàng da, thiếu máu, hạ huyết áp, bệnh gút, rối loạn thần kinh, viêm túi mật và táo bón. Thịt sống sẽ giúp trị bỏng, viêm da, mụn trứng cá, tàn nhang và đốm trên da. Hạt giống thường được sử dụng để làm sạch cơ thể khỏi giun sán.

Với bệnh tiểu đường

Với bệnh tiểu đường, ăn bí ngô được cho phép. Bạn có thể ăn bột giấy, hạt, và thậm chí uống thuốc sắc từ rễ. Điều quan trọng cần lưu ý là rau (đặc biệt là luộc) có chỉ số đường huyết khá lớn, mặc dù bản thân sản phẩm không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Để duy trì lượng đường trong máu tối ưu, bệnh nhân không nên tiêu thụ quá 200 g bí ngô mỗi ngày.

Quan trọng: chỉ số đường huyết thô của bí ngô - 25 đơn vị, ở dạng luộc và nướng - từ 75 đến 85.

Với viêm tụy

Trong một đợt trầm trọng của viêm tụy, cấm ăn bí ngô sống. Trong trường hợp này, rau có thể được hầm, luộc hoặc nướng trong lò (nên xay sản phẩm trước khi nấu). Nó là cần thiết để đưa vào chế độ ăn uống trong các giai đoạn. Ở liều đầu tiên, bạn có thể ăn tới 100 g bùn. Nếu mọi thứ đều ổn sau khi tiêu thụ, thì khối lượng được tăng lên 300 g mỗi ngày. Trong thời gian thuyên giảm, bí ngô có thể được tiêu thụ với sữa, bơ, kem, muối, đường và hạt tiêu.

Bị viêm dạ dày

Bí ngô là một sản phẩm được phép cho viêm dạ dày. Trong trường hợp các dạng viêm dạ dày tiến triển, viêm dạ dày, xói mòn hoặc loét, loại rau này có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng.Với việc sử dụng thường xuyên một sản phẩm được chuẩn bị đúng cách, nó sẽ giúp làm giảm tình trạng trầm trọng và thậm chí đẩy nhanh giai đoạn thuyên giảm.

Cho ruột

Bí ngô có đặc tính nhuận tràng và có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa. Rau giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Dầu bí ngô đặc biệt hữu ích cho đường ruột, vì nó cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng và bình thường hóa nhu động ruột.

Đối với táo bón

Bí ngô cũng có thể giúp ích trong trường hợp táo bón. Các loại rau có tác dụng nhuận tràng, do đó nó được khuyến khích sử dụng với bệnh này.

Với bệnh gút

Với bệnh gút, bí ngô được phép tiêu thụ vì nó bình thường hóa nồng độ axit uric. Rau có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống tiêu chuẩn của bạn, vì điều này sẽ không chỉ đa dạng hóa thực đơn, mà còn làm phong phú cơ thể với các chất hữu ích.

Bị viêm đại tràng

Khi chích, bí ngô được phép tiêu thụ, nhưng chỉ ở dạng nướng hoặc hơi chiên, trong khi sản phẩm không nên có lớp vỏ thô. Bạn cũng có thể bao gồm hạt thô và khô trong chế độ ăn uống của bạn.

Cho gan

Bí ngô cũng tốt cho gan. Nó chứa các chất quan trọng - beta-carotene và các carotenoids khác, góp phần cải thiện mô gan, và cũng giúp loại bỏ độc tố.

Với bệnh trĩ

Bí ngô có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh trĩ. Hiệu quả nhất trong trường hợp này là nước ép rau. Để điều trị từ một quả chín, bạn cần vắt nước trái cây, lọc và tiêu thụ 55 cạn70 ml vào buổi sáng khi bụng đói và buổi tối trước khi ăn. Khóa học kéo dài đến 4 tuần.

Với viêm túi mật

Bí ngô bị viêm túi mật có thể được tiêu thụ. Đồng thời, hạt bí ngô được coi là hữu ích nhất. Trên cơ sở của họ, các chế phẩm đặc biệt thường được chuẩn bị để điều trị. Ở dạng tự nhiên mỗi ngày, bạn có thể ăn tới nửa ly hạt.

Công thức nấu ăn y học cổ truyền dựa trên bí ngô

Đối với các vấn đề với khoang miệng

Trộn dầu bí ngô (1 muỗng cà phê) với linh sam (1 muỗng cà phê), trộn và làm lạnh.

Cách lấy: thấm bông gòn trong chế phẩm và lau màng nhầy của miệng nửa giờ trước khi ăn.

Đối với các vấn đề với hệ thống thần kinh

Ép lấy nước từ quả bí ngô (nặng khoảng 1 kg).

Cách dùng: trong trường hợp bị rối loạn thần kinh, uống tối đa nửa ly nước ép mới vắt 15 phút trước bữa ăn, tối đa 2 lần mỗi ngày. Khối lượng đang dần tăng lên 2 ly. Khóa học kéo dài 60 ngày. Nghỉ - 2 tuần.

Mất ngủ

1. Trộn 300 g bột bí ngô, mật ong (2 muỗng canh) trong một bình lớn và đổ 2 l nước ấm vào chế phẩm này.
2. Uống thành phần 2 giờ trước khi đi ngủ trong nửa cốc, khóa học kéo dài 2 tuần.

Đối với viêm khớp

50 ml dầu bí ngô trộn với thảo mộc khô (2 muỗng canh). Sau đó cho hỗn hợp trong 1,5 giờ vào bồn nước. Thành phần này được truyền trong 48 giờ, sau đó căng thẳng.

Cách dùng: chà hai lần một ngày trong hai tuần.

Đối với gan và đường tiêu hóa

John's wort và yarrow (2 muỗng canh mỗi loại) trộn với dầu hạt bí ngô (200 ml). Nhấn mạnh thành phần này trong 1 tuần, giữ bình chứa ở nơi mát mẻ mà không cần ánh sáng.

Cách dùng: 1 muỗng cà phê. Nửa giờ trước bữa ăn trong một tuần.

Bí ngô trong ngành thẩm mỹ

Bí ngô có tác dụng tích cực đối với da và tóc. Các loại rau sẽ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và mang lại cho khuôn mặt vẻ tươi tắn và khỏe mạnh. Rau cũng giúp tăng cường và phục hồi tóc, làm cho chúng khỏe và đẹp hơn.

Cho mặt

Mặt nạ phù cho mọi loại da

1. Nghiền bột giấy của quả bí ngô sống, phủ rau đã xắt nhỏ lên trên và dưới bằng một miếng băng vô trùng và đắp lên mặt.
2. Giữ trong 20 phút.
3. Tháo mặt nạ và rửa mặt.

Dành cho da dầu

1. Giết bí ngô (luộc) đến trạng thái cháo (3 muỗng canh), thêm lòng đỏ trứng và mật ong (1 muỗng cà phê).
2. Đắp mặt nạ lên da mặt.
3. Giữ trong 15 phút. Rửa mặt

Cho tóc

Mặt nạ dưỡng tóc
Thành phần

• nước ép bí ngô - 200 ml;
• chiết xuất dừa (dầu) - 1 muỗng canh;
• dầu jojoba - 1 muỗng canh;
• dầu (ô liu) - 1 muỗng cà phê;
• nước ép (chanh) - 1 muỗng cà phê

Cách nấu ăn
Kết hợp tất cả các thành phần. Đắp mặt nạ cho đường chân tóc. Giữ trong 15 phút20 phút. Rửa sạch tóc.

Mặt nạ dưỡng
Thành phần

• bí ngô - 2 muỗng cà phê;
• nước ép bí ngô - 4 muỗng cà phê;
• trứng (lòng đỏ) - 1 chiếc.;
• dầu (thầu dầu) - 3 muỗng cà phê;
• hạnh nhân (chiết xuất) - 2 muỗng cà phê

Cách nấu ăn

1. Giết bí ngô đến trạng thái mệt mỏi. Trộn tất cả các thành phần.
2. Đắp mặt nạ lên tóc (dọc theo toàn bộ chiều dài).
3. Giữ trong 30 phút40 phút.
4. Rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm.

Tác hại và chống chỉ định

Bí ngô không được khuyến cáo sử dụng trong bệnh đái tháo đường nặng. Nước ép của rau sống được chống chỉ định trong loét và viêm dạ dày (với độ axit thấp). Ngoài ra, không bao gồm sản phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn trong trường hợp dị ứng với không dung nạp rau hoặc cá nhân.

Cách chọn và bảo quản bí ngô

Khi chọn nó là đáng chú ý đến hình dạng của nó, rau nên có hình tròn hoặc hình bầu dục. Rất thường xuyên, những quả bí ngô lớn hóa ra quá khô hoặc quá nhiều nước. Nên chọn trái cây có trọng lượng không quá 3-5 kg. Bột giấy nên có màu vàng đậm hoặc màu cam. Một quả tốt có vỏ dày, nhưng không phải gỗ gỗ.

Bảo quản rau ở nơi tối, mát và khô. Để giữ trái tốt hơn, bạn nên mua một quả bí ngô có cuống. Giữ trái cây với cuống lên, trong khi các loại rau không nên chạm vào. Bạn có thể giữ bí ngô trên ban công dưới tấm vải (để nó không rơi dưới ánh mặt trời) ở nhiệt độ 5-15 ° C.

Nếu rau đã được cắt, thì nó có thể được đặt trong tủ lạnh, nhưng trong tối đa 10 ngày. Nếu bạn bọc một miếng rau trong giấy bạc, thì nó có thể nằm trong khoảng 1 tháng.

Có thể đóng băng

Để giữ bí ngô càng lâu càng tốt, cần đông lạnh. Bạn có thể đóng băng một sản phẩm thô, luộc và nướng. Bất kỳ giống nào cũng phù hợp, trong khi điều quan trọng là quả chín và không bị chín.

Cách ăn bí ngô

Trái cây bí ngô tươi được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn và đồ uống. Bạn có thể ăn bột giấy, hạt và nước ép. Nó cũng sẽ hữu ích để thêm dầu hạt bí ngô vào chế độ ăn uống của bạn.

Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày

Định mức hàng ngày là 150 g bột giấy (thô) và tối đa 2 muỗng canh. hạt giống.

Tôi có thể ăn vào buổi tối và khi bụng đói

Việc sử dụng bí ngô và nước ép từ nó khi bụng đói giúp làm sạch gan các chất độc và cải thiện sức khỏe tổng thể của cơ thể. Rau cũng có thể được tiêu thụ trước khi đi ngủ, vì nó sẽ giúp thoát khỏi chứng mất ngủ.

Có thể ăn bí đỏ sống được không?

Loại rau này, tất nhiên, cũng hữu ích ở dạng thô, vì ở trạng thái này, lượng vitamin và khoáng chất lớn nhất tập trung trong đó.

Những gì có thể được nấu từ bí ngô: công thức nấu ăn

Súp

Thành phần

• bí ngô - 700 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• dầu (rau) - 3 muỗng canh;
• khoai tây - 1 chiếc.;
• nước - 1 l;
• nước dùng (gà) - 3 khối;
• kem (béo) - 1 cốc;
• hạt nhục đậu khấu (mặt đất);
• hạt tiêu (mặt đất đen) - 1 muỗng cà phê

Cách nấu ăn:

1. Rắc bí ngô xắt nhỏ, hành tây và cà rốt với dầu.
2. Làm nóng lò nướng (đến 220 ° C) và đặt ở đó (trên đĩa nướng) rau trong 40 phút (cho đến khi mềm).
3. Đun sôi nước và luộc khoai tây xắt nhỏ (việc này sẽ mất 20 phút).
4. Đặt tất cả các thành phần trong một máy xay sinh tố cắt nhỏ.
5. Đổ súp vào nồi và nấu trên lửa nhỏ.
6. Thêm kem, mùa và muối.

Cháo

Thành phần

• bí ngô - 400 g;
• sữa - 1 muỗng canh;
• muối - 1/2 muỗng cà phê;
• đường - 1/2 muỗng cà phê;
• bơ (bơ) - 2 muỗng cà phê

Cách nấu ăn:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ bí ngô (mịn).
2. Đổ vào sữa đun sôi.
3. Sau khi đun sôi, đặt trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 20 phút.
4. Giết bí ngô trong máy xay hoặc xay qua rây.
5. Thêm bơ và đường và muối.
6. Khuấy và phục vụ.

Fritters

Thành phần

• bí ngô - 400 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 5 muỗng canh

Cách nấu ăn:

1. Gọt vỏ rau và xay nhuyễn.
2. Thêm trứng, bột mì, muối (bạn có thể thêm vanillin, nhục đậu khấu hoặc quế).
3. Chiên bánh xèo trong dầu thực vật.
4. Ăn kèm với kem chua.

Cốt lết

Thành phần

• bột bí ngô - 500 g;
• kem - 100 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• semolina - 4 muỗng canh;
• bánh quy giòn (bánh mì) - 100 g;
• đường - 1 muỗng canh;
• dầu (rau) - 2 muỗng cà phê

Cách nấu ăn:

1. Nghiền bí ngô, ép lấy nước.
2. Cho bí ngô, kem và đun nhỏ lửa vào chảo chiên nóng sẵn (5 phút).
3. Thêm semolina, đường, muối và trộn.
4. Hầm bí ngô (15 phút) và để nguội.
5. Thêm lòng đỏ vào khối lượng và trộn, lắc protein trong một thùng chứa, đổ vụn bánh mì vào một cái khác.
6. Hình thành cốt lết, sau đó nhúng chúng vào protein, và sau đó cuộn trong vụn bánh mì.
7. Làm nóng dầu trong chảo, đặt patties lên, chiên cả hai mặt.
8. Ăn nóng với kem chua.

Trứng cá muối

Thành phần

• bí ngô - 400 g;
• hạt tiêu (ngọt) - 1 chiếc.;
• hành tây (hành tây) - 1 đầu;
• tỏi - 2 răng.;
• bột cà chua - 2 muỗng canh.

Cách nấu ăn:

1. Băm nhỏ bí ngô.
2. Cắt hành tây (mịn) và hạt tiêu thành khối.
3. Đổ 1 muỗng2 dầu (rau) vào chảo, thêm hạt tiêu và hành tây, chiên cho đến khi mềm, thêm tỏi băm nhỏ.
4. Thêm bí ngô, muối vào chảo và trộn, chiên trong 2 phút, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ (khoảng nửa giờ) cho đến khi bí ngô mềm.
5. Thêm bột cà chua, hạt tiêu đen và muối, trộn và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
6. Nghiền trứng cá muối trong máy xay.
7. Chuyển đến ngân hàng và cuộn lên.

Kẹo trái cây

Thành phần

• đường hạt - 700 g;
• nước - 1 muỗng canh;
• bột bí ngô - 2 kg;
• cam - 2 chiếc.

Cách nấu ăn:

1. Gọt vỏ cam, cắt bí ngô thành khối. Cây có múi chia thành lát.
2. Cho nước, đường vào nồi và đun sôi. Nấu (khuấy cùng một lúc) cho đến khi đường tan.
3. Nhúng cam và bí ngô vào chảo. Đun khoảng 6 phút.
4. Lấy khối lượng ra khỏi bếp và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Lặp lại nấu thêm 2 lần nữa (với khoảng thời gian 8-12 giờ).
5. Trái cây kẹo riêng biệt từ xi-rô. Đặt cam và bí ngô vào một cái chao hoặc trong một cái rây.
6. Đặt bí ngô lên một tấm nướng (phủ trước bằng giấy nướng) và đặt vào lò nướng hơi nóng trước trong 5 giờ.
7. Trong một bát, trộn một ít bột với vani, quế và tinh bột và rắc trái cây kẹo với hỗn hợp này.

Bảo quản

Thành phần

• bí ngô - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - 1,5 muỗng canh.

Cách nấu ăn:

1. Cho nước vào lửa, thêm đường. Đun cho đến khi xi-rô bắt đầu chảy ra từ muỗng bằng một sợi mỏng.
2. Gọt vỏ và xắt bí ngô (1 cm), đổ bằng xi-rô và đặt ở nhiệt độ thấp. Nấu cho đến khi mềm.
3. Đổ mứt vào lọ và cuộn lại.

Hợp chất

Thành phần

• nước - 1 l;
• đường hạt - 1 muỗng canh;
• bột bí ngô - 500 g;
• đinh hương - 6 sao;
• chanh - 1 chiếc.

Cách nấu ăn:

1. Gọt vỏ và băm nhỏ bột rau.
2. Đun sôi nước, thêm đường và đinh hương. Khi đường đã tan, thêm bí ngô. Nấu trong khoảng 15 phút.
3. Vắt nước chanh và thêm nó vào giai đoạn cuối cùng của nấu ăn compote.
4. Làm mát các compote.

Nước trái cây

Thành phần

• bột bí ngô - 1 kg;
• nước - 2 l;
• đường - 250 g;
• chanh - 1 chiếc.

Cách nấu ăn:

1. Đặt bí ngô (nghiền thô) vào chảo.
2. Đổ bí ngô với nước (với đường), cho vào lửa (yếu). Nấu trong 15 phút, khuấy liên tục.
3. Để nguội và lau qua rây (tốt).
4. Đặt khối lượng kết quả vào một cái chảo. Gọt vỏ chanh và cho vào chảo. Đặt đầu bếp. Sau khi đun sôi, đun sôi thêm 10-15 phút nữa.
5. Đổ đồ uống vào lon, cuộn lại và bọc lại.

Sinh tố

Thành phần

• táo - 2 chiếc.;
• bí ngô - 1 muỗng canh;
• mật ong - 2 muỗng canh;
• nước - 150 ml;
• quế - 1/2 muỗng

Cách nấu ăn:

1. Gọt vỏ và cắt bí ngô thành miếng.
2. Đặt tất cả các thành phần vào máy xay (thêm quế nếu muốn) và đánh (2 phút).
3. Rót sinh tố vào ly.

Bí ngô nướng

Thành phần

• bí ngô - lên tới 11,5 kg;
• bơ (bơ) - 50 g.

Cách nấu ăn:

1. Bật lò nướng, đặt một quả bí ngô (toàn bộ trái cây) lên một tấm nướng có phủ giấy da.
2. Nướng trong 60 phút (nhiệt độ 200 ° C).
3. Cắt bí ngô thành miếng và gọt vỏ.
4. Đổ bí ngô nướng với bơ tan chảy.

Có thể cho bí ngô cho động vật

Loại rau này có thể được cho chó, nhưng chỉ ở dạng luộc. Nó đặc biệt hữu ích cho các rối loạn phân và đau bụng. Mèo cũng không được chống chỉ định trong bí ngô. Bột giấy luộc là lựa chọn phù hợp nhất cho họ. Trước khi nấu, loại bỏ da và lõi.

Sự thật thú vị về bí ngô

1. Bí ngô có thể chứa khoảng 500 hạt. Trung bình cho khoảng một chén hạt giống.
2. Năm 2016, Bỉ đã quản lý để trồng một quả bí ngô nặng 1000 kg.
3. Nam Cực là lục địa duy nhất mà bí ngô không phát triển.
4. Khi hầu hết mọi người nghĩ về bí ngô, họ thường đại diện cho một loại rau màu cam, nhưng quả mọng có thể có màu xanh, đỏ, trắng và vàng.
5. Người Ailen đầu tiên bắt đầu cắt rau cho Halloween và có lúc đã đốt than trong đó thay vì nến. Những người nhập cư Ailen đã mang phong tục của họ đến Mỹ và thấy rằng việc cắt hàng giả cần thiết từ bí ngô sẽ dễ dàng hơn nhiều, vì vậy họ bắt đầu sử dụng loại rau đặc biệt này.
6. Chiếc bánh bí ngô lớn nhất nặng khoảng 1670 kg.
7. Có hơn 45 loại khác nhau của loại cây trồng này.
8. Cần khoảng 35 quả bí ngô để tạo ra một lít dầu hạt.

Ảnh bí ngô