Trà xanh với sữa: lợi ích và tác hại

Trà xanh với sữa được coi là một thức uống tuyệt vời để làm dịu cơn khát của bạn. Nó mang lại cho một người một sức sống, giúp chống lại mệt mỏi và trầm cảm mãn tính. Ngoài ra, một thức uống như vậy rất hữu ích cho việc giảm cân.

Thành phần và hàm lượng calo

Thành phần của thức uống này bao gồm các chất có trong cả lá trà và sữa. Đồng thời, thành phần hóa học của trà xanh khá phức tạp: 60% bị chiếm bởi các axit amin, enzyme, caffeine, vitamin và khoáng chất, 40% là polyphenol.

Trà xanh chứa:

1. Polyphenol có nguồn gốc thực vật, hoặc tannin và catechin. Họ xác định hương vị của thức uống, màu sắc và mùi thơm của nó. Tannin có đặc tính chống oxy hóa. Một tách trà có thể chứa tới 240 mg các chất này. Catechin bình thường hóa công việc của tim, ngăn ngừa sự phát triển của khối u ác tính.
2. Caffeine (lên đến 6% tùy theo giống) và theanine. Điều thú vị là nó kích thích hệ thần kinh và nói chung, có tác dụng kích thích, trong khi đó, theanine, trái lại, làm giảm mức độ lo lắng. Ngoài ra, người ta tin rằng theanine có thể làm say mê hương vị của trà.
3. Theophylin và Theobromine. Họ cho trà một vị đắng, được cân bằng khi thêm sữa.
4. Khoáng chất có tác dụng có lợi cho toàn bộ cơ thể.

Trà xanh với sữa được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Giá trị năng lượng của một cốc đồ uống (với tốc độ 2 pha2,5 g) là 30 308080 kcal, tùy thuộc vào các chỉ số của chính sữa và lượng chất ngọt. Trong khi một tách trà xanh không đường và bất kỳ chất phụ gia nào chỉ chứa 1 kcal.

Trà xanh hữu ích với sữa là gì?

Người ta tin rằng trà xanh với sữa cho phép bạn bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố, cung cấp cho cơ thể các chất hữu ích để tăng tốc quá trình trao đổi chất.

Dành cho nữ

Đại diện của giới tính công bằng thường quan tâm đến một tính chất của trà xanh với sữa như khả năng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Thật vậy, thức uống này làm giảm lượng đường trong máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Nó cũng giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, từ đó góp phần giảm cân.

Nhưng cần lưu ý rằng trà xanh với sữa cũng hữu ích vì nó chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Một mặt, chúng làm chậm quá trình lão hóa, làm cho làn da trẻ trung và dẻo dai hơn. Hơn nữa, hiệu quả này đạt được cả khi uống trà bên trong, và khi sử dụng đồ uống cho mặt nạ mỹ phẩm (ví dụ, với mật ong và bột yến mạch). Nhờ các chất có trong nó, các nếp nhăn nhỏ được làm phẳng, đường viền mặt được san bằng. Mặt khác, các chất có trong trà làm cho nó trở thành một phương pháp dự phòng tuyệt vời chống lại ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến vú.

Cuối cùng, trà xanh với sữa được coi là một cách tốt để cải thiện sức khỏe tổng thể trong thời kỳ mãn kinh.

Dành cho nam

Trà xanh với sữa cho nam giới rất hữu ích ở chỗ nó có chứa mangan, và yếu tố này là cần thiết để bình thường hóa chức năng cương dương. Đặc biệt, anh có liên quan đến việc sản xuất hormone sinh dục nam testosterone. Ngoài ra, mangan là cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống cơ xương.

Thành phần của trà cho phép bạn sử dụng nó để giảm huyết áp - nhiều thành viên của giới tính mạnh mẽ hơn phải đối mặt với vấn đề này. Một mặt, caffeine có tác dụng thú vị, nhưng mặt khác, sự hiện diện của theanine trong lá trà và thêm sữa vào thức uống có thể bù đắp cho tác dụng này.Do đó, khả năng làm việc và khả năng chống stress được tăng lên mà không có tác dụng phụ không mong muốn.

Sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong trà xanh làm cho thức uống này trở thành một phương pháp phòng ngừa ung thư tuyệt vời, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt.

Khi mang thai

Trà xanh với sữa khi mang thai rất hữu ích ở chỗ nó giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đồ uống có chứa caffeine, và đối với các bà mẹ tương lai, việc sử dụng của nó bị hạn chế. Người ta tin rằng một ngày bạn có thể chi trả không quá 200 mg caffeine. Một số lượng lớn hơn của nó có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi. Nhưng chất này không chỉ được tìm thấy trong trà và cà phê, mà còn trong các sản phẩm khác. Để ngăn chặn sự dư thừa của nó, bà mẹ tương lai được khuyến nghị giới hạn bản thân trong một tách trà xanh với sữa mỗi ngày.

Ngoài ra, việc sử dụng thức uống này không thể kết hợp với lượng thức ăn, vì các chất có trong nó cản trở sự hấp thụ đầy đủ sắt và axit folic từ các sản phẩm, và cả hai chất này đều rất quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi. Do đó, các bác sĩ khuyên các bà mẹ tương lai nên uống trà xanh với sữa vào giữa các bữa ăn. Cần phải dự kiến ​​rằng ít nhất 40 phút còn lại trước bữa ăn tiếp theo và đồng thời trôi qua sau bữa ăn trước.

Khi cho con bú

Trong thời kỳ cho con bú, trà xanh với sữa được coi là một sản phẩm rất hữu ích. Nhiều người nghĩ rằng nó giúp tăng cường tiết sữa, nhưng điều này không phải vậy. Lượng sữa mẹ, nghĩa là sản xuất của nó, chỉ bị ảnh hưởng bởi hormone prolactin. Nhưng trà xanh ấm với sữa kích thích dòng sữa hiện có đến núm vú, và điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình cho con bú.

Tuy nhiên, có một điểm quan trọng khác. Một số bé bị dị ứng với protein sữa bò. Điều này dẫn đến các phản ứng tiêu cực khác nhau, sự xuất hiện của táo bón hoặc tiêu chảy. Trong trường hợp này, không cần thiết phải từ chối uống. Chỉ cần thay thế sữa thông thường bằng sữa không đường hoặc sữa đặc.

Dành cho trẻ em

Trà xanh với sữa cũng hữu ích cho trẻ em - tuy nhiên, họ vẫn không tặng nó cho trẻ em. Do sự non nớt của hệ thống thần kinh trung ương, caffeine có trong thức uống chắc chắn sẽ không có lợi cho họ. Trà xanh với sữa chỉ có thể được cung cấp cho trẻ em trên 3 tuổi. Trong trường hợp này, nó sẽ hữu ích ở chỗ nó tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa tiêu hóa và cải thiện khả năng nhận thức.

Tuy nhiên, cũng có những hạn chế. Trà xanh chỉ có thể được dùng 2-3 lần một ngày, mỗi lần 50 ml. Và anh không bao giờ nên mạnh mẽ. Trong trường hợp trà xanh, nhân tiện, điều này không phụ thuộc vào số lượng pha, mà phụ thuộc vào thời gian ủ. Vì vậy, uống càng ít thì càng tốt. Đối với người quen đầu tiên với anh ta, thời gian ủ rượu không quá ba phút.

Trẻ em không nên được uống trà xanh với sữa vào buổi tối chính xác vì tính chất thú vị của nó. Tốt nhất là cho trẻ uống vào buổi sáng, trước 12 giờ. Và tất nhiên, trà không nên quá nóng để không làm hỏng màng nhầy của dạ dày và thực quản. Tuy nhiên, giới hạn này cũng áp dụng cho người lớn.

Trà xanh với sữa để giảm cân: công thức nấu ăn

Trà xanh với sữa thường là một phần của chế độ ăn kiêng - ví dụ, protein. Để làm điều này, bạn có thể ủ nó theo công thức cổ điển. Trong trường hợp này, để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần sữa có hàm lượng chất béo tối thiểu và trà đã pha - với tỷ lệ bằng nhau. Đó là, đối với một cốc lớn có thể tích 300 ml, họ lấy 150 ml trà và cùng một lượng sữa. Pha trà như vậy - mất 1 muỗng cà phê. lá trà và đổ đầy nó bằng nước nóng, nhưng không đun sôi nước, và sau đó nhấn mạnh trong 5 phút. Đồng thời, sữa được đun sôi và tắt ngay lập tức, mà không để nó trên bếp. Sau đó, lá trà được lọc, cả hai thành phần được trộn trong một thùng chứa, sau đó thức uống được coi là sẵn sàng để uống. Đường không thể được thêm vào nó, bởi vì, thứ nhất, nó mâu thuẫn với chính các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng, và thứ hai, nó làm hỏng hương vị của thức uống.Nhưng bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc chất thay thế đường stevia (chất ngọt tổng hợp cũng không thể được sử dụng).

Trà xanh với sữa có thể là một thức uống trong ngày ăn chay. Trong trường hợp này, sữa có thể được uống ở hàm lượng chất béo bình thường, nhưng chất ngọt vẫn không được khuyến khích. Họ làm một thức uống như thế này: họ đun nóng 1 lít sữa đến nhiệt độ 80 nhiệt85 độ, nhưng không đun sôi. Sau đó 2 muỗng cà phê được đổ vào sữa nóng. trà xanh. Đồ uống được truyền trong 30 phút. Nó có thể được uống một chút trong suốt ngày ăn chay. Tùy chọn này khác với việc dỡ tải thông thường trên nước ở chỗ nó chứa tất cả các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, trong khi nó cũng chứa protein (protein sữa). Vì vậy, nó dễ dàng hơn để duy trì chế độ ăn như vậy cả từ quan điểm thể chất và tâm lý.

Một lựa chọn khác để giảm cân là trà gia vị. Nó cũng được khuyến cáo sử dụng với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cho phép đưa protein vào chế độ ăn kiêng. Pha nó như sau: cho sữa ít béo vào đun sôi, sau đó thêm lá trà và gia vị, ví dụ, thảo quả, quế (có thể được nghiền thành bột), thì là, rau mùi (không quá 0,5 muỗng cà phê). Đường và chất ngọt không được thêm vào, nên thay thế chúng bằng muối biển.

Trà xanh với sữa trong y học

Thức uống này, do thành phần độc đáo của nó, có tác dụng phức tạp. Trà xanh với sữa trong y học:

1. Bình thường hóa quá trình tiêu hóa, giúp chống táo bón, đầy hơi và đầy hơi do sự hiện diện của pectin và chất xơ. Ngoài ra, thức uống này rất hữu ích trong ngộ độc thực phẩm.
2. Bảo vệ chống lại nhiễm virus. "Sữa sữa" màu xanh lá cây được coi là một công cụ tuyệt vời để tăng cường khả năng miễn dịch và điều trị cảm lạnh.
3. Bình thường hóa huyết áp do đặc tính chống oxy hóa. Các chất có trong thành phần của nó cũng giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bình thường hóa nhịp tim.
4. Nó có tác dụng lợi tiểu nhẹ, không rửa trôi khỏi cơ thể các chất có lợi. Điều này cho phép bạn loại bỏ chất lỏng dư thừa.
5. Giúp làm sạch gan, bình thường hóa dòng chảy của mật.
6. Nó bảo vệ răng khỏi sâu răng, có tác dụng có lợi cho tình trạng men răng.

Không giống như nhiều đồ uống khác, trà xanh với sữa được phép cho nhiều bệnh gan. Nó không chỉ bao gồm polyphenol, mà còn cả vitamin P và C, góp phần vào dòng chảy của mật và bình thường hóa hệ thống gan mật. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng với sự nhiệt tình quá mức cho thức uống này, trái lại, chúng có thể có tác động tàn phá đối với các tế bào gan. Do đó, bạn nên hạn chế uống 1-2 ly mỗi ngày, như vậy sẽ tốt hơn cho thận. Đối với cơ quan này, trà xanh với sữa rất hữu ích cho tác dụng lợi tiểu của nó, vì nó cho phép loại bỏ độc tố nhanh hơn. Nhưng những đặc tính này chỉ được thể hiện với việc pha trà chính xác và sử dụng với số lượng hạn chế.

Lợi ích của trà xanh với sữa cho mạch máu là do một số yếu tố. Đầu tiên, thức uống có chứa axit ascorbic, giúp làm loãng máu, cải thiện lưu thông trong mạch và do đó làm giảm huyết áp. Thứ hai, trong trà với sữa có canxi, cần thiết để tăng cường cơ tim. Thứ ba, nó chứa vitamin P, làm tăng trương lực mạch máu. Truyền dịch cũng chứa tannin củng cố hệ thống này.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, thức uống này có lợi ở chỗ nó có thể làm giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, nó phá vỡ các tế bào mỡ và loại bỏ các quá trình viêm thường xảy ra với các bệnh như vậy.

Vitamin và chất chống oxy hóa có trong trà với sữa làm tăng tốc quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol xấu trong các mạch, cuối cùng có thể biến thành mảng xơ vữa động mạch. Vì vậy, một cốc (hoặc tối đa là hai) của thức uống này rất hữu ích cho việc ngăn ngừa bệnh tim. Đúng như đã nói dưới đây, tính hữu dụng của nó trong thực tế hóa ra thấp hơn đáng kể so với lý thuyết.

Tác hại và chống chỉ định

Trà xanh với sữa không gây hại cho những người mắc bệnh tim mạch, nhưng đồng thời không hữu ích như các tạp chí bóng loáng viết về nó. Thật vậy, bản thân trà xanh có chứa catechin - một chất cần thiết cho quá trình bình thường hóa hoạt động tim mạch. Nhưng các nhà khoa học đã đi đến kết luận rằng protein sữa liên kết tất cả các flavonoid có trong trà, bao gồm cả catechin. Do đó, protein sữa cản trở sự hấp thụ của các chất có lợi này và trà xanh trong trường hợp này không mang lại kết quả mong muốn cho tim và mạch máu.

Nhiều người cho rằng trà xanh với sữa ảnh hưởng tiêu cực đến thận. Đây thực sự không phải là trường hợp. Nó chỉ là một loại thuốc lợi tiểu đủ mạnh, nghĩa là thuốc lợi tiểu, do đó, nó thực sự chống chỉ định đối với một số bệnh thận. Nhưng trong trường hợp không có các bệnh lý như vậy, nó sẽ không mang lại tác hại. Chống chỉ định tuyệt đối duy nhất cho thức uống này là không dung nạp đường sữa.

Tuy nhiên, những người không thể uống sữa thường xuyên có thể thay thế bằng dừa, hạnh nhân, đậu nành. Điều này cũng sẽ rất hữu ích, đôi khi còn hơn cả việc sử dụng một con bò. Ví dụ, sữa đậu nành có chứa letitsin, không liên kết với catechin, vì vậy thức uống này sẽ hữu ích hơn nhiều so với trà với sữa bò. Bạn cũng có thể chọn không dùng trà lá lỏng lẻo, nhưng bột matcha - nó có nồng độ chất dinh dưỡng cao đến mức sữa sẽ không làm giảm hiệu quả của nó.

Không nên uống trà xanh với số lượng lớn với bệnh gút, vì lá của nó có chứa purin - chất mà với sự chuyển hóa muối bị suy yếu, góp phần vào sự tiến triển của bệnh này.

Và khi sử dụng trà với sữa, có một số hạn chế phải tuân thủ:

1. Trong mọi trường hợp, bạn không nên uống trà xanh với sữa khi bụng đói. Các chất có trong thức uống này có thể ảnh hưởng xấu đến niêm mạc dạ dày.
2. Không uống ngay trước khi đi ngủ. Nó vẫn chứa caffeine, và điều này có thể gây ra quá mức hệ thống thần kinh ngay cả với tác dụng san bằng của theanine. Điều này đặc biệt đúng trong những trường hợp khi một người không tiêu thụ trà lá lỏng lẻo, nhưng phù hợp với bột. Trong đó, nồng độ của tất cả các chất trên cao hơn nhiều, do đó, tác dụng kích thích cũng được biểu hiện mạnh mẽ hơn.
3. Vì trà xanh với sữa là thuốc lợi tiểu, bạn không nên uống nó trước một chuyến đi dài, nếu không thể đi vệ sinh.
4. Không nên uống trà xanh với sữa, vì các phản ứng sinh hóa không mong muốn có thể xảy ra.

Cuối cùng, nên nhớ rằng trong mọi trường hợp, bạn không nên kết hợp trà xanh và rượu. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng của thận và gan.

Bạn chỉ có thể uống trà xanh ấm với sữa, nhiệt độ tối đa là 60 độ. Trà nóng có hại cho dạ dày trong mọi trường hợp, và thậm chí còn hơn thế khi nói đến một loại đồ uống có chứa một lượng hoạt chất như vậy.

Cách làm trà xanh với sữa

Các phương pháp khác nhau để chuẩn bị trà xanh với sữa giảm béo đã được mô tả ở trên. Nhưng nó được sử dụng cho mục đích y tế, và như một loại nước ấm hoặc nước ngọt (theo mùa). Ở Ấn Độ, trà xanh thường trở thành nền tảng của thức uống masala phổ biến, nơi các loại gia vị khác nhau được thêm vào lá trà với trà. Ở Kalmykia và Tây Tạng, họ tự chuẩn bị phiên bản trà xanh với sữa. Để làm điều này, hãy pha 50 g trà xanh, đổ vào đó tới 1 lít sữa, thêm 1 muỗng cà phê. muối, một ít hạt tiêu đen và trộn. Hỗn hợp được đun sôi và để sôi trong 10 phút. Sau đó thêm một chút bơ và nhấn mạnh thêm 20 phút nữa.Điều đáng kinh ngạc là đối với tất cả hàm lượng calo của thức uống, nó được công nhận là hữu ích cho việc giảm cân - nhưng chỉ khi một người di chuyển nhiều, sẽ có một cuộc sống năng động.

Trà xanh với sữa và mật ong

Thức uống này được ủ theo cách cổ điển. Lá trà được chuẩn bị riêng trong ấm trà hoặc máy ép kiểu Pháp, rót nước nóng, nhưng không đun sôi nước. Sữa được đun sôi, sau đó cả hai chất lỏng được trộn lẫn. Mật ong được thêm vào trà ấm, bởi vì ở nhiệt độ cao, các chất có lợi của nó bị phá hủy một phần. Trà này chống chỉ định cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng thường thích hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng.

Trà xanh với gừng

Lấy phần gốc của gừng (không quá 10 g) và nghiền nó trên vắt. Gia vị này được trộn với 0,5 l sữa, đun sôi và nhấn mạnh trong 10 phút. Đồng thời, trà xanh được ủ theo cách cổ điển - 25 g giống lá lớn trên 0,5 l nước nóng. Sau đó, cả hai chất lỏng được lọc và trộn. Bạn có thể uống trà ấm này cả ngày - đây là một biện pháp phòng ngừa cảm lạnh tuyệt vời, cũng giúp giảm cân (tuân theo chế độ ăn uống cân bằng).

Sự thật thú vị về trà xanh

Nhiều người nghĩ rằng trà xanh là một loại trà đặc biệt. Trên thực tế, nó được lấy từ lá từ cùng một bụi cây trà với màu đen. Sự khác biệt nằm ở thời gian của quá trình lên men, tức là quá trình oxy hóa. Trà xanh bị oxy hóa chỉ trong hai ngày, nghĩa là nó bị oxy hóa chỉ 3-12%. Để so sánh, trà trắng bị oxy hóa 12 1217% và trà đen từ 50% trở lên, tùy thuộc vào giống.

Các nhà khoa học đã đi đến kết luận rằng lá trà chứa khoảng 700 hợp chất dễ bay hơi, cuối cùng ảnh hưởng đến mùi thơm và hương vị của thức uống. Thật thú vị, chỉ có các phương pháp hóa học phân tích tiên tiến nhất sử dụng các phương pháp tinh vi và các công cụ đắt tiền mới cho phép chúng tôi nghiên cứu thành phần hóa học của trà. Đồng thời, trà xanh từ quan điểm này đã được nghiên cứu tốt nhất, nhưng ngay cả như vậy, thành phần chính xác của nó vẫn chưa được các nhà khoa học biết đến.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngay cả nội dung của các chất được xác định trước đó có thể khác nhau, thậm chí tùy thuộc vào thời gian trong năm. Ví dụ, nếu lá trà được thu hoạch vào tháng 7 hoặc tháng 8, thì hàm lượng tannin trong chúng sẽ cao hơn so với tháng 5 hoặc tháng 9. Một vai trò quan trọng được chơi theo tuổi của chiếc lá. Ở chồi non thì tannin ít hơn ở lá già.

Hương vị của trà và các đặc tính có lợi của nó bị ảnh hưởng bởi quá trình ủ nó. Trà xanh trong túi không thể được coi là một sản phẩm chữa bệnh, vì cái gọi là hạt giống hoặc chất thải sản xuất thường được bán trong bao bì như vậy. Bạn có thể ủ bột matcha xanh hoặc các loại lá lớn.

Chất lượng của thức uống cuối cùng sẽ phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ của nước. Vì polyphenol là chất đầu tiên được giải phóng khi tiếp xúc với nước nóng, nên hương vị của trà mới pha có thể bị đắng. Để giảm bớt vị đắng này, đừng lấy nước sôi để pha.

Từ quan điểm của các tính chất có lợi cho trà xanh, thời gian ủ không đặc biệt quan trọng. Điều chính là nhiệt độ nước không vượt quá 60 nhiệt85 độ. Nước sôi sẽ không chỉ làm hỏng hương vị của trà (polyphenol có thể mang lại hương vị mốc) mà còn phá hủy các chất có lợi. Nhân tiện, sự cô lập của polyphenol là một lập luận khác ủng hộ việc không mua túi trà xanh. Một loại trà xay mạnh như vậy có diện tích tiếp xúc lớn hơn với nước, vì vậy tất cả các chất được giải phóng với tốc độ nhanh hơn, và hương vị của thức uống để lại nhiều điều mong muốn. Tùy chọn ưa thích là mua các loại lá lớn và ủ chúng trong một ấm trà truyền thống hoặc báo chí Pháp.

Hình ảnh trà xanh với sữa