Daikon: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Daikon ist in Asien sehr beliebt, besonders in Japan, und diese Kultur ist hier seit etwa 1000 Jahren gewachsen. In Japan ist der richtige Ansatz bei der Auswahl von Lebensmitteln für die regelmäßige Ernährung sehr wichtig, daher nimmt das Gemüse einen der Hauptplätze in einer Standarddiät ein. All dies ist kein Zufall - Daikon ist reich an nützlichen Substanzen und hat gleichzeitig eine sehr ausgewogene Zusammensetzung.

Was ist Daikon?

Daikon ist eine Wurzelpflanze, die wie ein Rettich aussieht, aber in der Regel eine größere Größe hat. Die ersten, die diese Kultur pflegten, waren die Chinesen, aber im Moment ist Japan führend in der Kultivierung. Das Wort Daikon selbst wird aus dem Japanischen als „große Wurzel“ übersetzt. Daikon-Früchte können sehr groß sein, zum Beispiel können einige einen halben Meter lang werden und trotzdem mehr als 5 Kilogramm wiegen. Die Form und Farbe der Früchte kann ebenfalls variieren, da diese Parameter von der Sorte abhängen. Zum Beispiel heißt ein Gemüse, das einer riesigen weißen Karotte ähnelt, Aokubi, und eines, das wie eine Rübe geformt ist, obwohl es einen rosa Kern hat, wird als Sakuradzima klassifiziert.

In osteuropäischen Ländern sind Terminator und Caesar die häufigsten Sorten. Hier erhielten sie einfachere und verständlichere Namen - süßer Rettich und weißer Rettich. Am häufigsten wird Daikon in natürlicher oder gemahlener Form verwendet. In östlichen Ländern wird das Produkt eingelegt, in Salaten enthalten und auch als Beilage für gedünstetes Fleisch oder gebratene Fischgerichte verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Daikon und Rettich

Das Daikon enthält ätherische Senföle in einer minimalen Menge, daher ist dieses Produkt viel zarter und schmackhafter als der Radieschen, den wir gewohnt sind. Das Fruchtfleisch des Gemüses ist knusprig und erfrischend, im oberen Teil ist der Geschmack süßlich und in der Nähe der Wurzel ist er schärfer. Arten mit kleinem Wurzelgemüse haben tendenziell einen milderen und süßeren Geschmack.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 g Produkt enthalten:

• Kalorien - 21 kcal;
• Proteine ​​- 1,2 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 4,1 g;
• Zucker - 2,5 g;
• Vitamin C - 22 mg;
• Folsäure - 28,0 µg;
• Calcium - 27 mg;
• Eisen - 0,4 mg;
• Magnesium - 16 mg;
• Phosphor - 23 mg;
• Kalium - 230 mg;
• Kupfer - 0,1 mg.

Das Produkt enthält die Vitamine A, B, H und PP. Das Gemüse ist reich an verschiedenen Mineralien, Isorodansäure sowie Enzymen, die dem Körper helfen, stärkehaltige Lebensmittel zu verdauen.

Nützliche Eigenschaften von Daikon

Allgemeiner Nutzen

1. Unterstützt die Gesundheit der Atemwege. Daikon hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften, was es zu einem hervorragenden Produkt für die Erhaltung gesunder Atemwege und Lungen macht. Infektionen führen in der Regel zu einer Zunahme der Schleimbildung, die in die Atemwege gelangen und das Atmen erschweren kann. Dieses Problem ist besonders Asthmatikern oder Menschen mit chronischen Allergien bekannt. Das Daikon enthält Bioflavonoide - Substanzen, die die Lungenfunktion verbessern und die Häufigkeit von Asthmaanfällen verringern.
2. Normalisiert die Verdauung. Das Daikon enthält Amylase und Protease, Enzyme, die am Abbau von Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt sind. Das Gemüse enthält auch andere Enzyme, die für den Abbau von Fetten verantwortlich sind. Diese Faktoren machen das Produkt zu einem hervorragenden Lebensmittel, insbesondere für Menschen mit Verdauungsstörungen. Daikon ist auch reich an Ballaststoffen, was äußerst nützlich ist, um eine gesunde Darmfunktion aufrechtzuerhalten und Verstopfung vorzubeugen.Ballaststoffe helfen dabei, Wasser im Kot zu halten, was zu einem weicheren Durchgang der Massen durch den Verdauungstrakt beiträgt.
3. Unterstützt die Nierengesundheit. Die Nieren sind dafür verantwortlich, das Blut zu filtern, Wasser umzuwälzen und den Blutkreislauf mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Eine weitere wichtige Funktion dieses Körpers ist die Entfernung wasserlöslicher Abfälle. Die Nieren sind jedoch nicht immer in der Lage, eine ausreichende Menge an Flüssigkeit zu verarbeiten, so dass die Filtrationsrate abnimmt. In solchen Fällen ist es notwendig, externe Medikamente, Medikamente oder Lebensmittel zu verwenden, die zum Wasserlassen beitragen können. Daikons beziehen sich nur auf sie, weil sie dazu beitragen, die Diurese auf natürliche Weise zu stimulieren. Dies schützt den Körper vor der Ansammlung von Abfall in den Nieren und verhindert das Auftreten von Nierensteinen.
4. Reduziert das Krebsrisiko. Studien haben gezeigt, dass Daikon als vorbeugendes Produkt gegen die Onkologie eingesetzt werden kann, insbesondere bei Magenkrebs. Dieses Produkt hilft, die sogenannten Nitrosamine zu entfernen, hoch krebserregende Moleküle, die mit geräucherten Lebensmitteln in den Körper gelangen. Es enthält auch zahlreiche phenolische Verbindungen, die die allgemeine Krebsresistenz erhöhen und die schädlichen Auswirkungen freier Radikale auf Zellen verringern.
5. Stärkt das Immunsystem. Daikon ist reich an Vitamin C, einem der wirksamsten Nährstoffe, die zur Stärkung der Immunität beitragen. Vitamin C hilft dem Körper bei der Produktion weißer Blutkörperchen und wirkt antioxidativ. Oxidation schädigt die DNA und führt häufig zur Bildung defekter Zellen, die schließlich bösartig werden können. Bei regelmäßiger Anwendung von Daikon können diese schädlichen Wirkungen vermieden werden. Es kann auch festgestellt werden, dass der Körper beginnt, Infektionen wirksamer zu bekämpfen, wodurch der Krankheitsverlauf verringert und das Risiko von Komplikationen minimiert wird.
6. Hilft den Blutdruck aufrechtzuerhalten. Das Daikon enthält Kalium, ein Mineral, das an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist und die Gesundheit der Blutgefäße unterstützt. Kalium hilft, die Blutgefäße zu entspannen und das im Körper angesammelte Wasser zu entfernen, wodurch der normale Blutdruck erhalten bleibt.
7. Hilft bei der Blutbildung. Der Prozess der Bildung, Entwicklung und Reifung von Blut erfordert die Beteiligung verschiedener Vitamine und Mineralien. Darunter befinden sich Eisen und Kupfer, die gerade im Daikon enthalten sind, und zwar in der dafür optimalen Menge. Dieses Gemüse kann auch dazu beitragen, Anämie zu verhindern und das Energieniveau zu erhöhen, indem es die Sauerstoffversorgung der Zellen verbessert.
8. Unterstützt die Gesundheit von Gehirn und Nervensystem. Die Ursachen für Funktionsstörungen des Nervensystems und des Gehirns sind häufig übermäßiger Stress und Oxidation. Gleichzeitig beginnen im Körper Substanzen zu produzieren, die Gehirnzellen zerstören und eine Abnahme der kognitiven Funktionen hervorrufen. Eine solche Verbindung ist Homocystein. Um solche Zustände zu verhindern, wird empfohlen, Daikon in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die in diesem Gemüse enthaltenen Folate bauen Homocystein ab, so dass es seine für den Körper schädliche Funktion nicht erfüllen kann. Die regelmäßige Anwendung von Daikon trägt dazu bei, den Folsäurebedarf des Körpers zu decken und das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu verringern.
9. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften. Die entzündungshemmenden Verbindungen, die im Daikonsaft sowie in den Wurzeln und Blättern der Pflanze reichlich vorhanden sind, tragen dazu bei, Entzündungen im Körper zu reduzieren.Das Gemüse hat eine Reihe positiver Wirkungen auf den Körper, unterstützt die Herzgesundheit, verringert das Risiko von Arthritis, hilft bei der Behandlung von Gicht und lindert auch Schmerzen bei Verletzungen und Muskelverspannungen.
10. Unterstützt die Knochengesundheit. Daikon ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Es ist eine wesentliche Substanz für die Knochengesundheit, da es Osteoporose und andere Knochenerkrankungen verhindert. Die Aufnahme von Daikon in Ihre Ernährung verlangsamt den Prozess der Knochenalterung erheblich und trägt zu einem gesunden Lebensstil bei.
11. Gut für die Haut. Die regelmäßige Einnahme von Daikon beugt Falten und dunklen Flecken vor, verbessert die Hautfarbe und reguliert die Durchblutung.

Für Frauen

Frauen kümmern sich in der Regel nicht nur um ihre Gesundheit, sondern auch um ihr Aussehen. Daikon ist das richtige Produkt, um beide Probleme zu lösen. Es wird helfen, mit zusätzlichen Pfunden umzugehen, die Arbeit von Prozessen zu unterstützen, die mit dem Abbau von Fetten verbunden sind, und auch den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen. Experten empfehlen die Verwendung von Daikon für Frauen während des Menstruationszyklus, insbesondere bei starkem Blutverlust.

Für Männer

Die regelmäßige Anwendung von Daikon erhöht die männliche Potenz erheblich und hat eine allgemeine stärkende Wirkung auf den Körper. Dieses Produkt ist mit allen notwendigen Mineralien und Vitaminen gesättigt, was sich positiv auf das sexuelle Verlangen auswirkt. Daikon stimuliert die Durchblutung der Genitalien, daher ist dieses Gemüse besonders nützlich für Männer, die am Computer arbeiten oder die den größten Teil ihres Lebens mit Autofahren verbringen.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft überprüfen Frauen in der Regel die bereits bekannte Ernährung. Sie müssen also sicherstellen, dass alle auf der Speisekarte aufgeführten Produkte keinen Schaden anrichten. Daikon ist für schwangere Frauen nicht verboten, insbesondere in der ersten Phase. Das in Gemüse enthaltene Folsäure ist einer der wichtigsten Nährstoffe für eine gesunde Schwangerschaft.

Dieses Produkt hat auch harntreibende Eigenschaften, lindert Schwellungen und befreit den Körper von Giftstoffen. Mineralien helfen dabei, den normalen Zustand der werdenden Mutter aufrechtzuerhalten. Es ist jedoch auch wichtig, die mit der Verwendung dieses Produkts verbundenen Einschränkungen zu beachten. Daikon kann die Aktivierung der glatten Muskulatur stimulieren, was zu einem erhöhten Abtreibungsrisiko führt. Manchmal kann es auch zu Beschwerden im Darm aufgrund übermäßiger Gasbildung kommen. Wenn Sie große Mengen Gemüse konsumieren, können Schlafstörungen oder Reizbarkeit auftreten. Daher wird empfohlen, alle 3-4 Tage nicht mehr als 100 g zu essen.

Beim Stillen

Stillenden Müttern wird nicht empfohlen, Daikon mindestens 2 Monate nach der Entbindung in ihre Ernährung aufzunehmen. Ab 3-4 Monaten können die am Verdauungsprozess beteiligten inneren Organe des Babys bereits normalerweise Veränderungen in der Zusammensetzung der Muttermilch wahrnehmen. Manchmal weigern sich Kinder zu essen, wenn sie das Gefühl haben, dass sich der Geschmack geändert hat. In jedem Fall kommt Daikon während des Stillens dem Körper von Mutter und Kind zugute. Das Produkt muss jedoch in kleinen Portionen verabreicht werden und die Reaktion des Babys überwachen.

Für Kinder

Obwohl das Daikon fast kein Senföl enthält, ist es für den Körper des Kindes nicht einfach, alle in diesem Gemüse enthaltenen Ballaststoffe zu verdauen und aufzunehmen. Frische Produkte dürfen ab 3 Jahren in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden. Sie müssen mit kleinen Portionen beginnen.

Beim Abnehmen

Eine gute Verdauung ist der Schlüssel zum effektiven Verlust von Pfunden ohne Gesundheitsschäden. Daikon ist ein ausgezeichnetes Produkt, das die Verdauung normalisiert und zu einer effektiveren Entfernung von Toxinen und Toxinen aus dem Körper beiträgt. Es ist auch erwähnenswert, dass dieses Gemüse sehr wenig Cholesterin, Kohlenhydrate und Kalorien enthält, aber es ist auch reich an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen, was es zu einem idealen Werkzeug zur Gewichtsreduktion macht. Das Produkt enthält nur 21 kcal und kann daher in jede Diät aufgenommen werden.Ballaststoffe sättigen den Körper gut, lindern den Hunger, reinigen den Darm, regen das Verdauungssystem an und beschleunigen den Stoffwechsel. In diesem Fall sollte die Verwendung von Daikon bei Problemen mit dem Verdauungssystem eingeschränkt werden.

Daikon in der Medizin

Daikon wird auch im medizinischen Bereich eingesetzt. Zum Beispiel machen aus den Wurzeln dieser Pflanze Mittel zur Behandlung verschiedener Erkrankungen im Körper. Saft und Laub können zur Behandlung von Verstopfung verwendet werden. Zur schnelleren und effektiveren Heilung eitriger Wunden eignen sich Lotionen aus dem Fruchtfleisch dieses Gemüses. Es reicht aus, die Früchte auf einer Reibe zu mahlen und an der beschädigten Stelle zu befestigen.

Daikon wird auch verwendet, um Arrhythmien loszuwerden. Das Produkt hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften, daher wird es manchmal zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Mit Diabetes

Daikon darf in das Diätmenü für Diabetes aufgenommen werden, da das Gemüse nicht zu einer Erhöhung des Blutzuckers beiträgt. Dieses Produkt hat Eigenschaften, die die Absorption von Zucker verlangsamen und die Stabilität von Insulin aufrechterhalten. Diese Faktoren haben einen erheblichen Einfluss auf den Krankheitsverlauf und verhindern mögliche Komplikationen.

Wichtig: Daikons glykämischer Index - 15 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Experten erklären zuversichtlich, dass Daikon ein inakzeptables Produkt für Pankreatitis ist. Darüber hinaus gilt dies für alle Stadien des Krankheitsverlaufs, dh während der Remission und vor allem während einer Exazerbation, kann dieses Produkt nicht gegessen werden.

Mit Gastritis

Bei einer Verschlimmerung der Gastritis ist Daikon für die Anwendung streng kontraindiziert. Aber während der Übergangszeit der Krankheit oder in Remission werden die Beschränkungen gelockert. In diesem Fall muss die Art der Gastritis berücksichtigt werden.

Mit zunehmendem Säuregehalt sollten Lebensmittel, die die Magensekretion stimulieren, von der Ernährung ausgeschlossen werden. Daikon ist ebenfalls in der Gruppe dieser Produkte enthalten, daher sollten Sie es nicht zu Ihrem Menü hinzufügen. Wenn jedoch der Säuregehalt im Magen verringert ist, ist Daikon zulässig, jedoch nur während einer Periode anhaltender Remission und in kleinen Portionen. Der Patient muss seine Reaktion auf das Produkt überwachen. Wenn nach dem Essen Beschwerden auftreten, müssen Sie diese ablehnen.

Mit Gicht

Gicht entsteht durch Ansammlung von Ablagerungen von Harnsäurekristallen in Weichteilen oder Gelenken. Manchmal führt dieser ungesunde Zustand zu anderen Krankheiten, zum Beispiel Arthritis, die sich in Form von Ödemen, Steifheit und Gelenkschmerzen manifestiert. Daikon enthält nur sehr wenige Purine, Substanzen, die den Harnsäurespiegel erhöhen und die Gicht-Symptome verschlimmern. Daher kann der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem Puringehalt dazu beitragen, eine Verschlechterung zu verhindern. Es ist wichtig zu verstehen, dass Daikon nicht als Arzneimittel oder Heilmittel zur Behandlung von Gicht dienen kann. Sie sollten es daher nicht anstelle der dafür vorgesehenen Arzneimittel verwenden.

Daikon in der Kosmetologie

Daikon hilft nicht nur dabei, den Körper von innen zu reinigen, sondern bewältigt auch die Reinigung der Haut. In der Kosmetik werden häufig Saft und Gemüsepüree verwendet. Mit diesem Produkt können je nach Hauttyp andere Inhaltsstoffe verwendet werden. Zum Beispiel ist für fettige Haut ein Mittel mit Gurken- oder Aloe-Saft geeignet, und für trockene Haut können Sie saure Sahne oder Olivenöl verwenden, dies gibt zusätzliche Feuchtigkeit.

Daikon verbessert die Gesundheit der Haut aus mehreren Gründen:

1. Die im Gemüse enthaltenen Vitamine A, K und C sowie die Antioxidantien schützen die Haut vor verschiedenen Hautkrankheiten und Entzündungen und stimulieren auch die Zellregeneration.
2. Vitamin C, Phosphor und Zink unterstützen die Frische der Haut über einen langen Zeitraum.
3. Das Gemüse enthält auch Wasser, wodurch Peeling und trockene Haut vermieden werden.
4. Eisen ist ein Mineral, das Haut, Haare und Nägel stärkt.
5. Daikon ist reich an Ballaststoffen, die helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Haut sauberer wird.
6. Das Gemüse hat desinfizierende Eigenschaften, so dass dieses Produkt als wirksame Behandlung für Insektenstiche verwendet werden kann und auch dazu beiträgt, Akne und Mitesser loszuwerden.

Schaden und Kontraindikationen

Daikon hat nicht nur Vorteile, sondern auch schädliche Eigenschaften für den menschlichen Körper. Daikon ist für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert. Das Gemüse enthält schwer verdauliche Ballaststoffe, die Blähungen und Verdauungsstörungen auslösen können.

Dieses Produkt sollte auch nicht mit einem Magengeschwür oder mit Gastritis gegessen werden. In Abwesenheit der aufgeführten Kontraindikationen kann Daikon verwendet werden, jedoch nur in Maßen.

So wählen und lagern Sie Daikon

Bei der Auswahl eines Daikons müssen Sie auf die Haut achten, sie sollte ganzheitlich sein und ein wenig glänzen. Wenn es auf den Fötus gedrückt wird, sollte es nicht zu weich sein, da in diesem Fall das Gemüse höchstwahrscheinlich bereits lethargisch ist. Es ist auch ratsam, das Innere des Fötus zu sehen. Wenn möglich, müssen Sie ihn schneiden. Ein Qualitätsgemüse hat feuchtes und gleichmäßiges Fruchtfleisch.

Frisches Gemüse darf sowohl im Kühlschrank als auch im Keller gelagert werden. Die Hauptbedingung ist die minimale Menge an Licht und Wärme. Für die Lagerung ist eine Box oder Box geeignet, es ist wichtig, dass Sägemehl oder Sand auf den Boden gegossen werden. Dadurch trocknet das Gemüse nicht aus und die Frische bleibt länger erhalten. Unter solchen Bedingungen kann Daikon je nach Sorte 5 bis 6 Monate gelagert werden.

Einige Sorten sind weniger ausgereift, daher können sie ihre Eigenschaften nicht länger als eineinhalb bis zwei Monate beibehalten, andere sind im Gegenteil haltbarer. Wenn der Fötus die ersten Anzeichen von Verfall zeigt, ist er bereits verwöhnt. Wenn das Gemüse im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte jedes Obst mit einer Folie umwickelt werden, und es müssen Löcher in das Gemüse gemacht werden, um eine normale Luftzirkulation zu gewährleisten. Dieses Verfahren verlängert die Haltbarkeit und vermeidet Luftkondensation. Es wird empfohlen, das Gemüse regelmäßig zu überprüfen, es zu weich und faul zu werfen. Manchmal benötigt ein Gericht nur einen Teil der Frucht, während der zweite unbenutzt bleibt. In diesem Fall sollte die verbleibende Hälfte in Klebeband eingewickelt und im Gemüseabschnitt wieder in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn es nicht möglich ist, das Produkt weder im Kühlschrank noch im Keller zu lagern, kann dies direkt auf dem Balkon erfolgen. Die Hauptsache ist, das Daikon abzudecken, damit es nicht gefriert.

Was kann aus Daikon zubereitet werden: Rezepte

Es gibt eine ziemlich große Auswahl an Gerichten, darunter Daikon. Saftige Früchte können gedünstet, eingelegt und auch zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden. Waschen Sie das Gemüse vor dem Kochen und entfernen Sie die Ränder auf beiden Seiten. Dann wird die Wurzelpflanze geschält. Es ist wichtig, sie ganz oben abzuschneiden und eine kleine Schicht zu entfernen, da die Schale viele nützliche Substanzen enthält.

Daikon kann auch als Dekoration für den Tisch verwendet werden. Trotz der Tatsache, dass Daikon in verschiedenen Formen verwendet wird, kann der größte Nutzen aus dem Rohprodukt erzielt werden. Zum Beispiel kommt ein ausgezeichneter Snack aus einer Wurzelpflanze, die auf einer groben Reibe mit Zitronensaft und Kräutern gehackt wurde.

Aus diesem Gemüse können auch verschiedene Salate hergestellt werden. Kohl, Gurken, Karotten, Oliven, Tomaten sind für Daikon geeignet.Es kann in Hüttenkäse und Käsegerichten enthalten sein und mit Fleisch wie Rindfleisch und Mais verwendet werden. Gemüse eignet sich auch hervorragend für Desserts. Sie können mit Früchten, Nüssen und Honig gemischt werden. Es ist zu beachten, dass Gerichte mit gehackten Daikon-Früchten fast sofort gegessen werden müssen, da ihr Geschmack schnell verloren geht.

Hühnersalat mit Daikon

Zutaten

• Hühnerbrust - 1 Stk.;
• Daikon - 1 Stk.;
• Tomaten - 3 Stk.;
• Zwiebel (rot) - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Gurken - 1 Stk.;
• Zitrone - 0,5 Stk.;
• Joghurt (natürlich) - 250 g;
• Dill.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die Hühnerbrust über einem langsamen Feuer in kochendes Wasser. Abdecken und 50-60 Minuten kochen lassen. Es ist besser, die Haut nicht von der Brust zu entfernen und den Knochen nicht zu entfernen, da dies dem Fleisch mehr Zartheit verleiht.
2. Das Daikon schälen und auf einer Reibe (wie eine koreanische Karotte) mahlen oder in Streifen schneiden. Tomaten würfeln.
3. Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Die Gurke auf einer groben Reibe mahlen, fein gehackten Knoblauch, Joghurt, Dill hinzufügen und Zitronensaft auspressen.
4. Nachdem das Hühnerfleisch abgekühlt ist, zerlegen Sie es in Fasern.
5. Gemüse mit Fleisch mischen, Dressing hinzufügen.

Eingelegte Karotten mit Daikon

Zutaten

• Wasser - 1 EL;
• Essig - 0,25 St .;
• Zucker - 2 EL;
• Salz - 2 TL;
• Karotten - 250 g;
• Daikon - 250 g.

Wie man kocht:

1. In dünne Streifen Karotten und Daikon schneiden.
2. Das Wasser zum Kochen bringen, warm bis warm.
3. Wasser, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
4. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Karotten und Daikon in vorbereitete Gläser geben.
6. Gießen Sie die Marinade in Gläser, schließen Sie sie fest und lassen Sie sie brauen.

Interessante Fakten über Daikon

1. Daikon wird auch "weißer Rettich" sowie chinesischer oder japanischer Rettich genannt.
2. Die weltweit am häufigsten vorkommende Sorte ist Aokubi-Daikon. Früchte in Form ähneln einer länglichen dünnen Karotte.
3. Die ungewöhnlichste Art von Daikon ist Sakurajima. Die Früchte haben eine ähnliche Form wie Rüben, sind ziemlich groß, können einen Durchmesser von einem halben Meter erreichen und wiegen 40 kg.
4. Daikon wird aktiv als Schnitzmaterial verwendet. Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht und hat eine weiße Farbe, so dass exzellentes Handwerk und Figuren daraus hervorgehen.
5. Die Frucht hat im Gegensatz zu Radieschen und Radieschen einen zarteren Geschmack und wird daher als vielseitigeres Gemüse angesehen. Frisches Obst kann einzeln oder mit saurer Sahne oder in verschiedenen Salaten verzehrt werden.
6. Daikon ist in der Regel in der Ernährung von Millionen von Menschen in Asien enthalten. Zum Beispiel sind Daikon Pies in China sehr gefragt, und Kimchi wird in Korea daraus hergestellt. Japanische kulinarische Spezialisten servieren das Produkt roh zu verschiedenen Fischgerichten, Suppen und Sushi. Darüber hinaus ist Daikon in der traditionellen vietnamesischen und tibetischen Küche zu finden.
7. Daikon-Grüns verfallen ziemlich schnell, so dass nur diejenigen, die direkt am Anbau dieser Kultur beteiligt sind, sie in vollen Zügen genießen können.

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