Süßkartoffel: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Gärtner lieben es, auf ihren Parzellen Gemüse und Obst anzubauen, die für eine weit verbreitete Verwendung nicht üblich sind. Süßkartoffel hat einen zweiten Namen - Süßkartoffel. In vielen europäischen und asiatischen Ländern wird diese Gemüsepflanze genauso verwendet wie Kartoffeln in unserem Land.

Neben dem ausgezeichneten Geschmack hat das Gemüse nützliche Eigenschaften. Eine Person erhält eine allgemeine Stärkung der Schutzfunktionen des Körpers, wenn sie Süßkartoffeln isst.

Süßkartoffel: Was für ein Gemüse

In Übersee wird manchmal versucht, erstaunliche Früchte mit den für uns üblichen Kartoffeln zu vergleichen. Die Ähnlichkeit ist jedoch nur durch das Aussehen begrenzt. Der Geschmack, die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt einer wertvollen Nahrungspflanze sind völlig unterschiedlich. Der essbare Teil der Süßkartoffel sind längliche Knollen. Gemüse gehört zur Familie der Bindekraut. Weit verbreitet für den Anbau in China, Indien und Indonesien.

Die Yamswurzelstiele kriechen, es kommt vor, dass sie eine Länge von 5 Metern erreichen. Die Blätter der Pflanze sind groß, ähnlich einem Trichter. Bienen werden von Pflanzen bestäubt. Die Blüten während der Blüte sind weiß oder lila. Eine Süßkartoffelknolle kann bis zu 30 cm lang werden und ein Gewicht von 3 kg erreichen. Knollen in einer dünnen Schale, das Fruchtfleisch hat eine trockene Struktur. Exotisches Wurzelgemüse hat viele Sorten, sie backen, kochen, machen Süßkartoffelpüree.

Unterschiede zwischen Süßkartoffeln und Kartoffeln

Alle Menschen wissen, was gewöhnliche Kartoffeln sind. Die Knollen sind rund, unregelmäßig geformt mit Augen und verschiedenen Rissen. Das Fruchtfleisch eines Gemüses ist viel leichter als die Schale. Kartoffeln werden nicht roh verzehrt: Dies kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Süßkartoffeln ähneln Kartoffeln, insbesondere roten Sorten. Es gibt jedoch signifikante Unterschiede. Die Yamswurzelfrüchte sind viel länger, das Fruchtfleisch hat eine gesättigte orange Farbe. Einige Süßkartoffelsorten haben weißes Fruchtfleisch. Die Struktur des Fruchtfleisches von Kartoffelwurzeln ist viel lockerer, es enthält Stärke.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Süßkartoffeln von Kartoffeln ist die Möglichkeit, sie roh zu essen, ohne den Körper zu schädigen. Süßkartoffeln werden grundsätzlich wie bekannte Kartoffeln gekocht.

Was ist nützlicher: Yam oder Kartoffeln

Der Nährwert von Süßkartoffeln ist etwas höher als der von normalen Kartoffeln. In Kartoffelknollen enthalten 100 Gramm Gemüse 16 Gramm Kohlenhydrate mit einem Kaloriengehalt von 77 kcal. Süßkartoffeln in einem ähnlichen Anteil an Kohlenhydraten haben weniger - 13 Gramm, was bedeutet, dass sie einen geringeren Kaloriengehalt haben - 60 kcal.

Die Kartoffel enthält mehr Kalium, das für die ordnungsgemäße Funktion und Stärkung der Muskeln erforderlich ist, und verschiedene B-Vitamine. In Süßkartoffeln ist jedoch eine große Menge an Vitamin A enthalten, die für ein normales Sehvermögen so wichtig ist. Trotz der Ähnlichkeiten in der Zusammensetzung haben beide Gemüsesorten unterschiedliche Auswirkungen auf die Vitalfunktionen des Körpers.

Fachleute halten Süßkartoffeln für ein gesünderes Produkt. Kartoffeln enthalten auch viel Stärke, was sich in großen Mengen negativ auf die Figur auswirkt. Trotzdem haben beide Wurzelfrüchte nützliche Eigenschaften und sollten einen Ehrenplatz im menschlichen Menü einnehmen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Süßkartoffeln enthalten eine hohe Konzentration an Glukose. Der Kaloriengehalt von Süßkartoffeln pro 100 Gramm Gemüse beträgt etwa 60 kcal.Auch in der Zusammensetzung sind Vitamine, Spurenelemente, es gibt keinen Fettgehalt.

100 Gramm Süßkartoffel enthalten (Prozentangaben):

• organische Säuren - 0,1;
• Proteine ​​- 2;
• Kohlenhydrate - 13;
• Stärke - 7,3;
• Asche - 1,2;
• Monosaccharide und Disaccharide - 6;
• Faser - 1,3;
• Wasser - 80.

Die Menge an Carotin in Yam hängt von der Sorte ab. Bei Gemüse mit einer kräftigeren Fruchtfleischfarbe ist der Carotinspiegel höher. Ebenfalls in der Zusammensetzung sind Vitamine B, PP, Ascorbinsäure.

Warum Yam nützlich ist

Die heilenden Eigenschaften der Gemüsekultur beruhen auf ihrer reichen chemischen Zusammensetzung. Durch die regelmäßige Verwendung eines nützlichen und nahrhaften Produkts können Sie nicht nur Vitamine und Mineralien erhalten, sondern auch einige Krankheiten loswerden. Was ist also nützliches Gemüse aus Übersee?

1. Carotin, das Teil davon ist, ist verantwortlich für Jugend und Schönheit. Es hilft bei der Entwicklung von Kollagen, das das Auftreten von Falten erfolgreich bekämpft. Daher wirkt sich die Verwendung von Süßkartoffeln perfekt auf den Hautzustand aus und sorgt so für eine verjüngende Wirkung.
2. Das Gemüse kommt gut mit Blutdrucksenkungen zurecht, verhindert das Auftreten von Cholesterinablagerungen und verbessert die Durchblutung.
3. Kalium hilft bei Depressionen. Jeder Stress trägt zum Verlust von Kalium bei, und die Verwendung von Süßkartoffeln versorgt den Körper mit der notwendigen Substanz. Natürliches Antidepressivum hilft bei Müdigkeit und Reizbarkeit.
4. Bei Diabetes ist es wichtig, Lebensmittel zu essen, die die Zuckerspitzen nicht beeinflussen. Süßkartoffeln haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie für Patienten mit Diabetes nicht gefährlich sind.
5. Gemüse kann gegessen werden, um das Auftreten und die Entwicklung von Gelenkerkrankungen zu verhindern. Süßkartoffeln haben Eigenschaften, die helfen, Entzündungen des Gehirns und der Muskeln zu reduzieren.
6. Die exotische Frucht wird stark zur Normalisierung der Verdauung beitragen. Das Gemüse enthält Ballaststoffe, dies verhindert die Bildung von Verstopfung, lindert entzündliche Schmerzen bei Gastritis oder Geschwüren.
7. Süßkartoffel wirkt sich auch positiv auf Raucher aus. Beim regelmäßigen Rauchen wird Vitamin A ausgeschieden. Mit Hilfe des Gemüses wird die Vitaminversorgung wieder aufgefüllt.
8. Ebenso wichtig ist es, das Gemüse für Menschen zu verwenden, die Muskeln aufbauen möchten. Viele Sportler beginnen, Süßkartoffeln in die Ernährung aufzunehmen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

Die Vorteile von Süßkartoffeln zur Gewichtsreduktion

Gemüse macht den Löwenanteil der Gewichtsverlustprogramme aus. Süßkartoffel normalisiert die Verdauung perfekt und hilft, Verstopfung loszuwerden. Stärke in diesem Gemüse ist weniger als in gewöhnlichen Kartoffeln. Das Produkt enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Normalisierung des Darms und des Magens beitragen. All dies führt zu einem unvermeidlichen Gewichtsverlust.

Ernährungswissenschaftler haben viele Programme zur effektiven Gewichtsabnahme entwickelt, bei denen es einen Platz für Süßkartoffeln gibt. Universalgemüse wird roh, gebacken, gekocht und gedünstet gegessen. Damit das Gemüse davon profitiert, muss es richtig und schonend gekocht werden. Sie können auch Kartoffelpüree aus gekochten Süßkartoffeln herstellen, dort Früchte oder getrocknete Früchte hinzufügen. Sie können Suppe kochen oder Gemüseeintopf machen.

Zur Gewichtsreduktion ist es ratsam, rohe Yamswurzel zu verwenden. Es kann geschnitten und mit anderem Gemüse gemischt sowie gerieben werden. Wenn Sie die Ernährungsregeln befolgen, ist es leicht genug, verhasste Kilogramm loszuwerden.

Die heilenden Eigenschaften von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln haben viele medizinische Eigenschaften.

1. Allgemeine stärkende und entzündungshemmende Wirkung auf den Körper aufgrund des Inhalts wichtiger Elemente. Mit Hilfe von Süßkartoffeln ist es möglich, Gelenkentzündungen und Schmerzen bei entzündlichen Prozessen im Magen zu lindern.
2. Die im Gemüse enthaltene Stärke wirkt einhüllend.
3. Wenn Sie Süßkartoffeln in die Ernährung aufnehmen, können Sie einen depressiven Zustand loswerden, die Wände der Blutgefäße stärken, dadurch den Cholesterinspiegel senken, die Haut in ausgezeichnetem Zustand halten, den Blutdruck senken und den Blutfluss aufgrund von Verletzungen stoppen.
4. Süßkartoffeln werden auch verwendet, um tiefe Schnitte schnell zu heilen.
5. Süßkartoffel ist in der Volksmedizin beliebt. Es wird zur Herstellung von Infusionen und Abkochungen verwendet, bei denen nicht nur der unterirdische Teil der Pflanze, sondern auch die Stängel hinzugefügt werden. Zum Beispiel hilft Süßkartoffelsaft bei Magenbeschwerden. Es wird besonders bei Gastritis empfohlen, da es die Schleimhaut vor Reizungen schützt.
6. Auch die Früchte von Süßkartoffeln werden verwendet, um den weiblichen Körper zu erhalten. Süßkartoffeln werden häufig in den Wechseljahren und bei Erkältungen eingesetzt. Wenn Sie Süßkartoffelgerichte essen, können Sie das Immunsystem stärken. Das Gemüse wird älteren Menschen empfohlen, da es eine allgemein stärkende Wirkung auf den gesamten Körper hat.

Ist es möglich, Süßkartoffeln mit Diabetes zu essen?

Menschen mit Diabetes können und müssen nicht nur Süßkartoffeln konsumieren. Dieses einzigartige Gemüse kann den Blutzucker stabilisieren.

Aufgrund der Ballaststoffe wird Cholesterin aus dem Körper ausgeschieden, was zur Normalisierung des Zuckers beiträgt. Eine geringe Menge an Kohlenhydraten beeinflusst die Glukosekonzentration im Körper nicht.

Natürlich sollte Yam wie alle Lebensmittel nicht unkontrolliert gegessen werden. In diesem Fall kann sogar das nützlichste Produkt schädlich sein.

Süßkartoffel in der Kosmetik

Gemüsekultur enthält weibliche Hormone, daher ist sie besonders nützlich für schöne Damen. Die im Gemüse enthaltenen Substanzen wirken Anti-Aging auf den weiblichen Körper. Süßkartoffel hilft, die Haut und die Blutgefäße elastischer zu machen und den Entzündungsprozess zu beseitigen. Gemüse fördert die Bildung weiblicher Hormone. Das Gemüse hat eine wunderbare Wirkung auf Haut und Haare. Selbstgemachte Masken können die Gesichtshaut erfrischen, reinigen und verjüngen.

Feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske

Gekochte Süßkartoffeln sollten mit einer Gabel geknetet und mit Honig und Gurkensaft versetzt werden. Mischen Sie die Masse gut und tragen Sie eine Schicht auf das Gesicht auf. Nach 20 Minuten mit Wasser von Raumtemperatur abspülen. Am Ende des Verfahrens wird empfohlen, das Gesicht mit Eis abzuwischen.

Maske für fettige Haut

Mischen Sie das Püree einer Süßkartoffel mit einem Hühnerprotein und Sahne. Die resultierende Aufschlämmung wird 15 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Nach einiger Zeit mit warmem Wasser waschen.

Haarwuchsmaske

Nicht nur die Gesichtshaut wird durch Süßkartoffeln ernährt. Damit können Sie das Haarwachstum beschleunigen. Drücken Sie dazu den Saft eines rohen Gemüses aus und reiben Sie ihn in die Haarwurzeln. Nach 20 Minuten sollte der Kopf wie gewohnt mit Shampoo gewaschen werden.

Schaden und Kontraindikationen

Süßkartoffeln werden nicht nur für Lebensmittel verwendet, sondern auch zur Herstellung von Heilinfusionen. Jedes Medikament hat eine Reihe von Kontraindikationen. Tinkturen und rohes Wurzelpulver sind in einigen Fällen kontraindiziert:

• Mit Colitis ulcerosa.
• Eingeschränkte Anwendung während der Schwangerschaft.

Wenn Sie viel Süßkartoffel konsumieren, kann dies das Auftreten von Nierensteinen hervorrufen. Süßkartoffeln können also immer noch wenig schaden, denn in allem muss man das Maß kennen.

Wie man Yam lagert

Gemüse nach der Ernte sollte in Holz- oder Plastikbehältern gelagert werden. Wurzelfrüchte können mit Sand, Stroh oder Sägemehl bestreut werden. Sie können jedes Gemüse auch in Papier einwickeln. Die Lagerung erfolgt bei einer Temperatur von +13 bis +16 Grad. Bei niedrigen Temperaturen können sich die Früchte verschlechtern und verrotten. Und wenn im Raum ein höheres Temperaturregime beobachtet wird, keimen die Knollen.

Wie man Süßkartoffeln kocht: Rezepte

Ein wunderbares und gesundes Gemüse wird für Diätkost verwendet.Seine Zusammensetzung hilft, den Darm aufzubauen, Verstopfung loszuwerden. Süßkartoffeln können gekocht, gedämpft, gebacken, verschiedene Gerichte gekocht und roh gegessen werden.

Gebackene Süßkartoffel

Das Backen dauert nicht lange. Gemüse mit Wasser abspülen, mit einem Messer von der Haut abkratzen. Wenn das Gemüse groß ist, kann es geschnitten werden. Süßkartoffeln werden auf eine Form oder ein Backblech gelegt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Sie können jedes Gemüse in Folie einwickeln, dann werden die Knollen aus dem zugewiesenen Saft weicher und saftiger. Nach dem Kochen kann die Süßkartoffel mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut werden.

Kartoffelpüree

Zuerst müssen die Knollen geschält werden, dann können sie in mehrere Teile geschnitten werden, damit sie schneller kochen. Gemüse wird in eine vorbereitete Pfanne gegeben und mit Wasser gegossen. Es muss Salz sein, um zu schmecken und auf den Herd zu stellen. Die Süßkartoffel ca. 20 Minuten kochen lassen. Gekochtes Gemüse mit Butter zerdrücken.

Chips

Süßkartoffelknollen werden in dünne Scheiben geschnitten. Der Ofen sollte auf 200 Grad erhitzt werden. Dann werden die Scheiben auf ein gefettetes Backblech gelegt, oben mit Öl, Salz, Pfeffer und Zimt bestreut. Auf einer Seite ca. 15–20 Minuten backen, dann die Scheiben umdrehen und den Vorgang wiederholen.

Krapfen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Süßkartoffel - 600 g;
• Mehl - 150 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Creme - 300 ml;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Backpulver - 10 g;
• Puderzucker.

In einer tiefen Schüssel Mehl, Eier, Salz, Sahne und Backpulver mischen. Dann geriebene Süßkartoffel hinzufügen. Alles gut mischen. Die resultierende Masse wird zum Backen von Krapfen verwendet. Die Masse in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.

Ist es möglich, rohe Yamswurzel zu essen?

Der Hauptunterschied zwischen Süßkartoffel und Kartoffeln ist die Möglichkeit, sie roh zu essen. In dieser Form bringt Gemüse dem Körper noch mehr Vorteile, da nicht alle Vitamine und Mineralien verarbeitet werden. Gemüse kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, daraus Salate zubereiten und als eigenständiges Produkt essen.

Übrigens muss Yam während des Kochens und Verzehrs kein Salz hinzufügen. Wurzelfrüchte können geschnitten oder gerieben und dann zu jedem Gemüsesalat hinzugefügt werden.

Interessante Fakten über Süßkartoffeln

Ein einzigartiges exotisches Gemüse ist nicht nur reich an wertvollen nützlichen Substanzen, sondern hat auch interessante individuelle Eigenschaften.

1. Süßkartoffel enthält das weibliche Hormon Progesteron. Mit seiner Hilfe wird das sexuelle Verlangen in der weiblichen Hälfte der Menschheit erhöht, so dass es sicher Aphrodisiaka zugeschrieben werden kann.
2. Universalgemüse wird als Bestandteil für die Herstellung von Mehl, Stärke, Zucker und Alkohol verwendet. Dazu nehmen sie nicht nur die Knollen der Pflanze, sondern auch die Stängel mit Blättern.
3. Einwohner asiatischer Länder bevorzugen Süßkartoffelsorten mit einer violetten Fruchtfleischfarbe.
4. Gemüsesamen eignen sich zur Herstellung von Kaffeeersatz.
5. Die Geschmacksqualitäten von Süßkartoffeln können nicht mit einem Wort beschrieben werden. Alle Sorten variieren im Geschmack. Es kann aussehen wie ein Kürbis, eine Banane mit einer Nuss, eine Kastanie oder Zucchini.

Ein interessantes und gesundes Gemüse ist in unserem Land nicht so verbreitet wie Kartoffeln. Viele Gärtner lieben dieses erstaunliche Gemüse und wachsen auf ihren persönlichen Parzellen. Wunderbare heilende Eigenschaften helfen nicht nur, Verdauungsprozesse im Körper zu etablieren, sondern auch, mit ernsthaften Beschwerden umzugehen.

Foto von Süßkartoffel