Haselnüsse: Nutzen und Schaden für den Körper

Jeder weiß, dass Nüsse eine wertvolle Energiequelle sind, die das Sättigungsgefühl des Körpers unterstützt und es Ihnen ermöglicht, aktiv zu sein. Sie werden oft als Snack auf Wanderungen eingenommen und außerdem als duftender und schmackhafter Dessertgenuss geschätzt. Was ist die Verwendung von Nüssen für den Körper, wann sie konsumiert werden können und sollten und wann nicht, werden wir weiter überlegen.

Wo wächst Haselnuss und wie sieht es aus?

Haselnüsse werden seit langem in Europa und Kleinasien angebaut und vor vielen Jahrhunderten im Kaukasus und auf dem Balkan geerntet. Zu einer Zeit beschäftigte sich der bekannte Züchter Michurin mit dem Anbau nachhaltig angebauter Haselnusssorten, wonach es möglich war, Haselnüsse unter allen Bedingungen anzubauen.

60% der weltweiten Haselnussvorräte stammen aus der Türkei, wo Walnüsse an den Hängen angebaut werden. Auch heute ist es in Nordamerika beliebt.

Haselnüsse wachsen auf Bäumen in kleinen Gruppen, ähnlich wie Kastanien. Die Früchte der Nüsse haben eine äußere Hülle aus Fruchtfleisch und einen grünen "Rock", in dem eine Knochennuss versteckt ist.

Die Walnussschale ist normalerweise fast gerundet und ähnelt einer Herzform mit einem Umhang an der Spitze von durchschnittlich 2 cm Durchmesser. Darunter befinden sich die Nusskerne, die gegessen und auch für medizinische Zwecke verwendet werden.

Sträucher oder Bäume wurzeln unter allen Bedingungen, erfordern keine reichliche manuelle Bewässerung und tragen mehrere Jahrzehnte lang Früchte ohne Degeneration.

Haselnüsse und Haselnuss: Was ist der Unterschied?

Die Begriffe "Haselnüsse" und "Hasel" werden oft synonym verwendet, da diese Nüsse einen gemeinsamen Ursprung haben. Insbesondere ist Hasel eine wilde Haselnuss, der Vorläufer von Haselnüssen. Er begann zu kultivieren und zu adeln, nachdem er schließlich eine große und reichhaltige aromatische Nuss edler Sorten namens Haselnüsse erhalten hatte.

Diese beiden Unterarten weisen geringfügige Unterschiede auf. Haselnüsse sind etwas länglicher, ähneln Eicheln, haben ein grasigeres und nicht so helles nussiges Aroma. Haselnüsse zeichnen sich durch die hohe Qualität des aus den Früchten gewonnenen Öls, ein raffiniertes, reiches Aroma und die Nüsse aus, die wie Kugeln mit einem leichten „Gehirn“ -Relief aussehen.

Im Allgemeinen unterscheiden sich diese Nüsse nicht in ihrer Zusammensetzung. In Geschäften findet man oft geadelte Haselnüsse, aber Hasel wird oft auf der Hand verkauft. Die Früchte mögen nicht so duftend sein, bringen aber im Allgemeinen auch viele Vorteile für den Körper.

Was nützlicher ist: Haselnüsse oder Mandeln

Da Haselnüsse und Mandeln im Gegensatz zu Nüssen zwei sind, ist es schwierig zu sagen, welche nützlicher ist. Idealerweise sollten solche Produkte in die Ernährung aufgenommen werden und abwechselnd den Körper mit einem vollständigen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.

Viele betrachten Mandeln als eine diätetische Nuss, weil sie weniger Fett sowie eine reichhaltige Versorgung mit Vitamin E enthält, das gut für die Haut ist und eine antioxidative Wirkung hat. Trotzdem sind Haselnüsse inhaltlich führend:

• Mangan wird für die Knochen- und Zuckerkontrolle benötigt
• Magnesium, unverzichtbar für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems;
• Kupfer, notwendig, um eine gesunde Blutzusammensetzung aufrechtzuerhalten und Entzündungen zu lindern;
• Folsäure, nützlich für das endokrine und Immunsystem;
• sowie Fluor und Kobalt.

Gleichzeitig sind in den Mandeln Alkaloide enthalten - potenziell schädliche Substanzen für den Körper.

Beide Nüsse sind sehr nützlich und für die Ernährung aller Menschen geeignet, wenn keine individuellen Kontraindikationen vorliegen.

Wie viel Haselnuss können Sie pro Tag essen

Der Nutzen des Produkts zeigt sich erst dann vollständig, wenn es in Dosierung eingenommen wird. Um Schäden zu vermeiden, essen Sie diese nussigen Nüsse nicht zu viel. Jungen Frauen mit mäßiger Aktivität wird empfohlen, 25 bis 30 g pro Tag zu konsumieren. Dies reicht aus, um dies 2-3 Mal pro Woche zu tun. Männer können den Anteil je nach Intensität der körperlichen Aktivität und Stoffwechselrate auf 40-50 g erhöhen.

Es ist ratsam, dass Kinder in jungen Jahren nur 15 bis 20 Gramm und bei Teenagern nur 20 bis 30 Gramm konsumieren. Es muss darauf geachtet werden, Allergien vorzubeugen. Ältere Menschen haben normalerweise auch genug 20 Gramm Nüsse, um das Verdauungssystem nicht zu überlasten.

In einem Haselnusskern durchschnittlich 2-3 Gramm, so dass Sie pro Tag 2 Portionen von 5-8 Nüssen essen können.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Haselnüsse haben wie jede andere Nuss eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung. Es zeichnet sich durch hochwertiges pflanzliches Eiweiß aus, das reich an Fett, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen ist.

Der Kaloriengehalt von Haselnüssen beträgt ca. 650 kcal pro 100 g Produkt. Davon sind 15 g in Proteinen, 60 g in Fetten und bis zu 10 g in Kohlenhydraten enthalten. Daher können Haselnüsse in ihrem Nährwert mit Fleisch und Eiern verglichen werden. Walnuss wird zu einer Hauptquelle für Fett und Eiweiß in pflanzlichen und veganen Diäten.

Die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung des Produkts wird durch Eisen, Mangan, Kalium, Calcium, Magnesium, Fluor, Zink, Selen, Natrium, Schwefel, Phosphor, Kupfer, Kobalt sowie Vitamine der Gruppen B, A, E, PP, K und C dargestellt Nüsschen sind wertvoll für ihre straffenden und antioxidativen Eigenschaften, auf die weiter unten näher eingegangen wird.

Welche Haselnüsse sind gesünder: geröstet oder roh

Pflanzenproteine ​​sind vom Körper oft sehr schwer aufzunehmen und verursachen manchmal sogar Allergien. Während der Wärmebehandlung falten sie sich und werden verdaulich. Unter dem Gesichtspunkt der Leichtigkeit von Lebensmitteln ist es daher ratsam, Haselnüsse wie viele andere Nüsse vor dem Gebrauch zu backen. Es kann auch in Öl oder Zuckersirup gebraten werden.

Trotzdem enthalten rohe Nüsse einen hohen Anteil an Phytonährstoffen, und während der Wärmebehandlung werden die meisten nützlichen Substanzen abgebaut. Experten empfehlen daher, frische Haselnüsse in kleinen Mengen zu essen.

Die beste Option, um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten und die Verdauung zu erleichtern, besteht darin, Haselnüsse selbst in verarbeiteter Form sowie frische Erdnussbutter zu verwenden, die nicht thermisch exponiert ist.

Was ist nützlich Haselnuss

Haselnüsse sind reich an essentiellen Aminosäuren und Vitaminen, die zur schnellen Sättigung und Stärkung des Körpers beitragen. Sie wirken sich positiv auf alle wichtigen Organe und Systeme aus.

Allgemeiner Nutzen

1. Stärken Sie den Herzmuskel und die Blutgefäße, normalisieren Sie den Blutdruck und halten Sie ein Gleichgewicht zwischen Kalzium und Kalium aufrecht, damit CVS ordnungsgemäß funktioniert.
2. Sie bekämpfen schädliches Cholesterin und schützen die Gefäße vor der Entstehung von Arteriosklerose.
3. Sie kontrollieren den Blutzucker aufgrund ihres hohen Mangangehalts.
4. Sie sind an der Bildung roter Blutkörperchen (Eisen, Kupfer, Kalzium) und Blutplättchen (Vitamin K) beteiligt.
5. Schützen Sie das Nervensystem, stellen Sie seine normale Funktion sicher, erhalten Sie die mentalen Funktionen aufrecht, normalisieren Sie Stressresistenz und Stimmung (Magnesium, B-Vitamine).
6. Stimulieren Sie die Qualität des Verdauungstrakts und den normalen Stoffwechsel, verbessern Sie den Fettstoffwechsel und verdrängen Sie alle schädlichen Stoffe aus dem Körper. Der Fasergehalt hilft, den Darm zu reinigen und die Absorption zu verbessern, Verstopfung und Blähungen zu beseitigen.

Haselnüsse sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin E und B9 auch zur Steigerung der Fruchtbarkeit nützlich.Sie normalisieren den Hormonspiegel, unterstützen die Gesundheit des Gewebes und stimulieren die Synthese gesunder Keimzellen.

Für die Haut sind Haselnüsse nützlich für ihre heilenden, pflegenden und feuchtigkeitsspendenden Funktionen. Es schützt vor direkter Sonneneinstrahlung, macht die Haut weich, beseitigt abgestorbene Hautpartikel, sättigt das Epithel und das Haar mit Vitaminen und wertvollen Ölen, schützt vor Peeling, Reizung, Austrocknung, Engegefühl und stimuliert die Kollagenproduktion.

Gleichzeitig tragen Haselnüsse zur Beendigung entzündlicher Prozesse bei und wirken krebserregend. Es ist in dieser Nuss, die eine Substanz enthält, die in der Pharmakologie in Arzneimitteln zur Bekämpfung von Krebs verwendet wird.

Walnuss stärkt das Immunsystem, hilft beim Aufbau gesunder Muskeln und stärkt die Knochen. Auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamine in ihrer Zusammensetzung tragen zur Erneuerung und Verjüngung bei.

Es wird jedem empfohlen, Haselnüsse zu verwenden. Sie können sie in der Ernährung mit Fleischgerichten abwechseln und als Hauptkalorienquelle verwenden oder als Snack verwenden, um die Gehirnaktivität zu stimulieren und den ganzen Tag über hochwertige Energie zu produzieren. Es ist sehr nützlich, Haselnüsse mit getrocknetem Obst und Gemüse zu kombinieren.

Abhängig von den Eigenschaften des Körpers und den medizinischen Indikationen können Haselnüsse jedem Menschen Nutzen oder Schaden bringen. Es lohnt sich daher, einige Empfehlungen genauer zu betrachten.

Für Frauen

1. Die wertvollsten Eigenschaften von Haselnüssen für Frauen sind die Fähigkeit, Haut und Haare zu nähren und den Körper zu reinigen. Haselnüsse verbessern den Teint, straffen die Konturen, sättigen die Zellen mit Feuchtigkeit, wertvollen Fetten, machen sie elastisch, lindern Reizungen und Entzündungen und verjüngen die Haut.
2. Das Haar nach Masken und Balsam mit Haselnussöl wird weich und glänzend, stärkt sich in der gesamten Struktur und hört auf, spröde zu werden. Das Öl stärkt auch die Struktur der Nägel, wodurch lange und schöne natürliche Nägel wachsen können.
3. Darüber hinaus unterstützen Haselnüsse das Nervensystem und helfen, Stimmungsschwankungen, Apathie und erhöhte Empfindlichkeit zu vermeiden. Es stimuliert die geistigen Fähigkeiten und lindert Müdigkeit und Stress.
4. Haselnüsse wirken sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus, halten das hormonelle Gleichgewicht aufrecht und verbessern die Fähigkeit des Körpers, ein gesundes Kind zu gebären.
5. Haselnüsse werden zu einem hervorragenden Snack, sodass Sie süßen oder Marmeladenstress ablehnen können, was für Frauen, die schlank sein möchten, sehr wichtig ist.

Für Männer

1. In einer starken Hälfte der Menschheit sind Nüsse im intensiven Sporttraining notwendig, um Muskeln aktiv aufzubauen, das Energiepotential zu erhöhen und den Stoffwechsel zu normalisieren.
2. Haselnüsse sind auch nützlich bei psychischem Stress. Sie helfen, Stress, emotionale Überlastung und Schlafstörungen zu überwinden.
3. Darüber hinaus schützt es den Körper vor Arteriosklerose und Herzerkrankungen, die bei Männern häufiger auftreten als bei Frauen.
4. Aufgrund der Eigenschaften von Haselnüssen zur Normalisierung des Blutflusses und zur Stärkung von Muskeln und Blutgefäßen sowie entzündungshemmenden Substanzen in ihrer Zusammensetzung hilft diese Nuss bei der Bekämpfung von Impotenz und erhöht die männliche Sexualstärke. Darüber hinaus verbessert es die Qualität der Samenflüssigkeit.
5. Die ständige Stärkung des Körpers mit Nüssen ermöglicht es Ihnen, Erkältungen schnell zu bewältigen und Krankheiten und Beschwerden im Allgemeinen besser zu tolerieren.

Während der Schwangerschaft

Es wird empfohlen, Haselnüsse bereits im Stadium der Schwangerschaftsplanung in die Ernährung aufzunehmen, da sie sehr reich an Folsäure (B9) sind, die erforderlich ist, um den Körper auf die Geburt des Fötus und im Stadium seiner Entwicklung vorzubereiten.

Haselnüsse während der Schwangerschaft tragen zur ordnungsgemäßen Verlegung und Entwicklung des Nervensystems, der Skelettmuskulatur des Babys, seiner inneren Organe und der allgemeinen Immunität bei. Eine positive Wirkung auf Haut und Gewebe vermeidet Dehnungsstreifen, Altersflecken, Reizungen und andere Probleme.

Ein hoher Gehalt an Eisen, Kupfer, Vitamin K und Mangan sorgt für eine normale Blutzusammensetzung und verhindert die Entwicklung einer Anämie. Pflanzenproteine ​​helfen dabei, den Muskeltonus aufrechtzuerhalten und die Ausdauer zu erhöhen, was während der Schwangerschaft des Babys und während der Geburt wichtig ist. Haselnüsse schützen auch vor Verstopfung und entzündlichen Prozessen, die zu einer ruhigeren Schwangerschaft beitragen.

Beim Stillen

In der Stillzeit kann die Verwendung von Nüssen die Qualität der Milch erheblich verbessern und sie mit wertvollen Proteinen und Fetten, Kalzium und Vitaminen sättigen. Daher können und sollten Nüsse während der Stillzeit in angemessenen Portionen konsumiert werden. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Kind keine Hautausschläge oder Verdauungsstörungen hat. Wenn es Anzeichen einer Allergie gegen Nüsse gibt, müssen Sie dieses Produkt verschieben.

Haselnüsse stärken nicht nur den Körper der Mutter und fördern die Genesung nach der Geburt, sondern schützen auch die Haut der Brust, machen sie geschmeidig, mit Feuchtigkeit versorgt und weich. Diese Nuss hilft dabei, ein normales Niveau an roten Blutkörperchen aufrechtzuerhalten, Blut und Milch vor Cholesterin zu schützen, so dass sich eine Frau fröhlich und stark fühlt.

Für Kinder

Für den Körper eines Kindes sind Haselnüsse in erster Linie wertvoll für ihre Fähigkeit, Knochen zu stärken, die Blutbildung positiv zu beeinflussen und sich mit Energie aufzuladen, die für die volle Entwicklung und Aktivität erforderlich ist. Walnüsse tragen dank wertvoller Vitamine und mehrfach ungesättigter Fettsäuren zur gesunden Entwicklung des Nervensystems, des Gehirns und der kognitiven Funktionen bei.

Sie müssen verstehen, dass Nüsse ein ziemlich schweres Produkt sind, daher werden sie nicht in die Ernährung von Babys aufgenommen, um eine Überlastung des Verdauungssystems und allergische Reaktionen zu vermeiden. Idealerweise können Nüsse Kindern nach 5 Jahren sicher gegeben werden. Bis zu diesem Alter können Babys Haselnüsse verwenden, es ist jedoch erforderlich, einen Kinderarzt bezüglich der Dosierungen und Verwendungsformen zu konsultieren.

Kann ich Haselnüsse essen, während ich Gewicht verliere?

Obwohl Nüsse ein kalorienreiches Produkt sind, wirken sie sich beim Abnehmen positiv auf den Körper aus, unter einer wichtigen Bedingung: In keinem Fall sollten Sie die tägliche Portion überschreiten. Andernfalls kann die Nuss Magen-Darm-Störungen verursachen und auch die Figur schädigen. Wenn Sie ein wenig Haselnuss verwenden, hat dies folgende Vorteile:

1. Es wird helfen, schlechtes Cholesterin loszuwerden und das Blut zu reinigen.
2. Stimuliert den Fettstoffwechsel.
3. Es kontrolliert den Blutzuckerspiegel und hilft, unnötige Snacks und schlechte Gesundheit zu vermeiden.
4. Es wird helfen, die Leber und den Darm von Toxinen und Toxinen zu reinigen.
5. Es hat eine antioxidative Wirkung, die die Erneuerung des Körpers verjüngt und beschleunigt.
6. Es wird die Arbeit von Herz und Gehirn angesichts einer Abnahme der täglichen Portionen Nahrung und des körperlichen Trainings unterstützen.
7. Stärken Sie die Nerven, tragen Sie zur Stabilität bei und vermeiden Sie Störungen.
8. Schützt den Bewegungsapparat vor dem Verlust nützlicher Komponenten.
9. Es wird zum Muskelaufbau beitragen, der für eine schlanke Figur, Kraft und Ausdauer des Körpers wichtig ist.
10. Ermöglicht es der Haut, während der Körperreinigung gesund zu bleiben.

Während einer Diät zur Gewichtsreduktion müssen Sie die Menge der konsumierten Kohlenhydrate und fetthaltigen Lebensmittel begrenzen. Daher ist es wichtig, den Mangel an wertvollem Fett auszugleichen, das das Gehirn benötigt, um zu arbeiten und die Immunität aufrechtzuerhalten. Daher sind Haselnüsse nicht nur möglich, sondern müssen auch in eine gesunde Ernährung eingeführt werden, um richtig und ohne Gesundheitsschäden abzunehmen.

Haselnüsse in der Medizin

In der Volksmedizin und sogar in der traditionellen Medizin werden Haselnüsse als Hilfsmittel bei Herz- und Gelenkerkrankungen, Diabetes, empfohlen, um die Haut zu verbessern und die Immunität zu erhöhen.

Mit Diabetes

Haselnüsse sind eines der guten Lebensmittel für Diabetes. Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker oder Stärke müssen Diabetiker viele Lebensmittel mit hohem GI aufgeben. Dies beschränkt ihre Ernährung auf Vitamine und wertvolle Spurenelemente. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Mangel mit Nüssen zu füllen.

Haselnüsse werden vom Körper langsam verdaut, behalten das Sättigungsgefühl bei und nähren den Diabetiker lange Zeit mit Energie, was nicht zu plötzlichen Blutzuckersprüngen führt. Gleichzeitig sind Haselnüsse reich an Mangan, Kupfer und Vitaminen, sodass Sie nicht nur den Zucker, sondern auch den Cholesterinspiegel im Blut kontrollieren können. Ein mäßiger Verzehr von Nüssen hilft dabei, die Kraft des Körpers ohne den Missbrauch von Kohlenhydraten aufrechtzuerhalten.

Wichtig: Der glykämische Index von Haselnüssen beträgt 15 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Während der akuten Phase der Krankheit ist es Haselnüssen wie anderen Nüssen und fetthaltigen Lebensmitteln verboten, sie zu essen, um den Körper nicht zu schädigen. Bei reaktiver Pankreatitis und in der ruhigen Phase einer chronischen Krankheit kann eine Nuss eingeführt werden, jedoch nur in verarbeiteter Form - getrocknet oder ohne Öl gebraten. Gleichzeitig ist es wichtig, kleine Portionen zu beobachten, die Nuss zu hacken und mit fettarmen Milchprodukten und Gemüsepürees zu essen.

Mit Gastritis

Wenn die Magen-Darm-Schleimhaut gereizt ist, ist es besser, Nüsse abzulehnen oder sehr vorsichtig zu verwenden: in zerkleinerter und verarbeiteter Form, allmählich und begleitet von anderen weichen Lebensmitteln. Die tägliche Norm ist auf 4–5 Nüsse pro Tag reduziert, während es ratsam ist, keine Haselnüsse täglich zu essen.

Interessanterweise kommt der Körper mit Haselnussöl mit Gastritis viel besser zurecht, da er keine groben Ballaststoffe und allergenen Proteine ​​enthält. Darüber hinaus ist es reich an den Vitaminen E und A, K sowie anderen Spurenelementen, die Entzündungen lindern und die Heilung des Gewebes beschleunigen.

Bei Verstopfung

Haselnüsse können den Darm reinigen und abgestandene Schlackenmassen beseitigen. Es ist jedoch kein empfohlenes Produkt. Es ist besser, bei Gemüse und Früchten mit weichem Fruchtfleisch auf Verstopfung zurückzugreifen, die abführend wirken, z. B. Birnen, Pflaumen, Zucchini. Gleichzeitig tragen Haselnüsse zur Stabilisierung der Blutzusammensetzung bei und vermeiden den Kaliumverlust, der für die normale Funktion der Nieren und des Herzens erforderlich ist.

Mit Gicht

Fettiges und scharfes Essen mit Gicht ist verboten. Nüsse werden auch von Ärzten nicht empfohlen, da sie normalerweise viele Purine enthalten. Trotzdem sind einige Arten in kleinen Mengen akzeptabel. Dazu gehören Haselnüsse.

Um den Körper mit wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu sättigen, das Herz zu stärken und das Blut zu reinigen, können Sie nach und nach Haselnüsse verwenden, Ihr Wohlbefinden überwachen und das Produkt bei Exazerbationen ablehnen.

Rezepte für traditionelle Medizin auf Haselnussbasis

In der Volksmedizin werden nicht nur Haselnusskerne verwendet, sondern auch Schalen-, Rinden- und Baumblätter. Daraus werden Abkochungen und Tinkturen sowie Kompressen und Heilmischungen hergestellt.

1. Um zu Hause mit den Symptomen von Erkältungen, Bronchitis, Asthma fertig zu werden, werden 10-12 Haselnussnüsse zu Krümeln zerkleinert und heißer Milch zugesetzt. Sie trinken dieses Medikament dreimal täglich in einem Glas, bis die Krankheit abgeklungen ist.
2. Interessanterweise gilt das gleiche Rezept für Ziegenmilch mit Honig als Mittel gegen Impotenz. Und bei Prostatitis wird die Walnussschale gebraut. Pro 0,5 kg Schalen werden 0,75 Liter Wasser entnommen, zum Kochen gebracht, zu einem Drittel gekocht, die Mischung abgekühlt und filtriert. Nehmen Sie 2 EL. 3 mal am Tag vor den Mahlzeiten für eine halbe Stunde. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Monate.
3. Bei Krampfadern können Sie Walnussrinde verwenden. Nehmen Sie geriebene Rohstoffe in einer Menge von 1 EL. in ein Glas Wasser.Die Mischung wird zum Kochen gebracht, 5 Minuten bei schwacher Hitze gehalten und danach etwa 3-4 Stunden lang darauf bestanden. Eine abgesiebte Brühe wird dreimal täglich, vorzugsweise vor den Mahlzeiten, ein halbes Glas getrunken. Die Brühe wird nicht lange gelagert.

Haselnüsse in der Kosmetik

Am häufigsten wird Haselnussöl in der Kosmetik verwendet. Es pflegt Haut und Haare perfekt, stellt die Elastizität wieder her und schützt vor den zerstörerischen Auswirkungen der Sonne. Peelings werden als Basis mit Öl versetzt, um die Haut in empfindlichen Bereichen nicht mit abrasiven Partikeln zu schädigen. Packungen und Masken stärken und pflegen Haare, Haut und Nägel. Anti-Aging-Cremes für reife Haut werden mit Kapuzen versetzt, um ihre Elastizität wiederherzustellen und einen stumpfen Teint zu beseitigen. Haselnusspulpe wird auch als natürlicher Farbstoff für Haare verwendet, um dem Haar einen edlen Kastanien-Schokoladen-Farbton zu verleihen.

Rezepte:

1. Um die Gesichtshaut zu revitalisieren, können Sie ein solches Serum herstellen: 3 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Haselnussöl, 12 Tropfen ätherische Öle aus Geranie und Lavendel. Die Mischung muss in einem Wasserbad leicht erwärmt werden, um die Öle sorgfältig zu kombinieren. Sie können das Produkt bis zu 2-3 Wochen lagern (es verschwindet nicht). Tragen Sie Serum in wenigen Tropfen mit Massagebewegungen auf die Haut auf. Geeignet für normale und andere Hauttypen.
2. Um Spliss wiederherzustellen, können Sie 2 Eigelb, 1 großen Löffel Walnussöl und 1 Tropfen Zitronenschalenöl mischen. Die Maske kneten und 30-40 Minuten unter dem Film auf das nasse Haar auftragen, dann mit Shampoo abspülen. Locken erhalten Weichheit, Glanz und Elastizität.

Haselnüsse kochen

In der Küche werden Haselnüsse für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Meistens sind wir es gewohnt, es als Pulver auf Kuchen, Eis, Getreide und Milchprodukten zu sehen. Außerdem werden Teig-, Schokoladen- und Fondantbonbons häufig mit Krümeln versetzt.

Trotzdem werden Haselnüsse oft als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte verwendet, die mit Hackfleisch, Kuchen, Saucen, Soße und Aufläufen gefüllt werden. In den Rezepten einiger Salate ist zerkleinerte Walnuss enthalten.

Es gibt auch traditionelle Gerichte wie Haselnüsse und Hasel. Zum Beispiel wird Halva aus Nussmehl oder Mehl hergestellt, und Kozinaki und Braten werden aus zerkleinerten Nüssen hergestellt. Viele Menschen kennen den kaukasischen nützlichen süßen Churchkhel, der aus natürlichen Säften hergestellt wird.

Neben Zusatzstoffen können auch Haselnüsse der Hauptbestandteil sein. So machen sie Nusspaste daraus, oft mit der Zugabe von Sahne, Kakaoprodukten oder Honig. Es wird normalerweise auf Brot oder Keksen verteilt und auch mit Obst serviert.

Haselnussöl wird mit Salaten und Desserts gewürzt. Sie können nichts darauf braten, da ein solches Produkt beim Erhitzen sehr stark raucht und sogar seine nützlichen Eigenschaften verliert.

Es gibt auch Rezepte für „Nussbrot“ ohne Mehlzusatz, was bei Vegetariern und Rohkostliebhabern sehr beliebt ist. Ein solches Produkt kann Stärke, getrocknete Früchte, Samen anderer Pflanzen sowie Obst- und Gemüsepürees umfassen. Es wird eine dicke Plastikmasse hergestellt, die einem Teig ähnelt, wonach sie kalt geformt und getrocknet wird.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Haselnussöl

Walnussöl wird durch Kaltpressen gewonnen, wodurch alle vorteilhaften Eigenschaften und maximalen Vitamine erhalten bleiben. Dies gilt insbesondere für Vitamin E, das zu 50% bei der Wärmebehandlung von Haselnüssen abgebaut wird. Haselnussöl gilt als Delikatesse, ist aber im Handel erhältlich. Es wird in der Küche, Kosmetik und sogar in der Medizin zur Herstellung von medizinischen Gemischen verwendet.

1. Haselnussöl wirkt heilend und beruhigend, macht Haut und Haare weich, beseitigt Schwangerschaftsstreifen, raue Haut und Peelings.
2. Bei interner Anwendung wirkt es sich positiv auf Herz, Verdauungstrakt, Immunsystem und Nervensystem aus.
3. Öl kann für Allergiker verwendet werden. Am häufigsten werden Abstoßung und Unbehagen durch Proteine ​​von Nüssen verursacht, die im Kuchen verbleiben und nicht in die ölige Flüssigkeit gelangen.
4. Es ist auch angezeigt für Gastritis, Erkältungen und entzündliche Erkrankungen, um das Gewebe schnell wiederherzustellen und die Widerstandsfähigkeit des Körpers zu erhöhen.
5. Öl wird in der Aromatherapie verwendet. Auf 5 qmRäumlichkeiten in Wasser müssen Sie 2-3 Tropfen hinzufügen. Der Geruch hilft, das Nervensystem zu entspannen.

Schaden und Kontraindikationen

Um den Körper nicht zu schädigen, müssen Haselnüsse ein wenig konsumiert werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, morgens oder zum Mittagessen eine Nuss zu essen, damit der Fötus vom Körper vollständig verdaut werden kann. Bei allergischen Reaktionen ist ein Arztbesuch erforderlich.

In folgenden Fällen müssen Haselnüsse vorsichtig verwendet werden:

• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• Probleme mit der Leber und akute Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Allergien gegen andere Nüsse: Macadamia, Brasilianer, Walnuss, Kastanie;
• bei Kindern unter 5 Jahren.

Bei chronischen Krankheiten ist es notwendig, mit Ihrem Arzt über die Möglichkeiten und Dosierungen von Haselnüssen und anderen Nüssen zu sprechen.

Wie ist eine Allergie gegen Haselnüsse
Eine Allergie gegen Nüsse kann als Darmbeschwerden und Hautreaktionen ausgedrückt werden:

• Hautausschläge, erhöhte Empfindlichkeit der Haut, Brennen auf den Lippen;
• Brennen oder "Jucken" im Darm;
• Blähungen, Blähungen, ungewöhnliche Blasen im Magen;
• Fieber, akute Kopfschmerzen;
• Übelkeit, ein Zeichen von Erstickung oder erhöhtem Druck, Schwellung der Lymphknoten.

Eine Nussallergie ist normalerweise nicht wie eine Erkältung, sondern eher wie eine Verdauungsstörung oder ein allgemeines Unwohlsein. Bei störenden Symptomen wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren und verdächtige Lebensmittel vollständig aus der Ernährung zu streichen, bis die Ursache der Allergie geklärt ist.

Wie man Haselnüsse auswählt und lagert

Damit Haselnüsse so lange wie möglich ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften behalten, ist es besser, ganze Nüsse zu bevorzugen, die in Schalen verkauft werden. Es bleibt nicht nur länger frisch, sondern kostet auch viel weniger.

Um keine verdorbenen Nüsse zu kaufen, achten Sie auf deren Frische:

• Boxen sollten hell und glänzend sein, nicht staubig;
• Nüsse sollten auf keinen Fall feucht / nass sein, mit Anzeichen von Schimmel;
• Während des Schüttelns sollte ein charakteristisches Klopfen zu spüren sein.

Wenn Sie geschälte Haselnüsse kaufen, achten Sie auch darauf, dass der braune Film intakt ist, da sonst angenommen werden kann, dass die Kerne ihre heilenden Eigenschaften verloren haben.

Lagern Sie Haselnüsse in Leinensäcken an einem kühlen, trockenen Ort. Geschlossene Nüsse bleiben das ganze Jahr über und bei Lagerung im Kühlschrank von 2 bis 4 Jahren nützlich. Es ist ratsam, einige Monate lang geschälte Nüsse zu essen. Sie können Haselnüsse nicht in Polyethylen lagern, da dies Pilze verursachen kann. Es ist auch unerwünscht, sie in der Sonne zu halten.

Wie man Haselnüsse schnell von Muscheln schält

Es gibt verschiedene einfache Möglichkeiten, Haselnussschalen loszuwerden:

1. Verwenden Sie einen Nussknacker oder eine Knoblauchpresse.
2. Glühen Sie die Nüsse und schlagen Sie jeden Hammer.
3. Für große Mengen - legen Sie sie in einen Beutel, legen Sie etwas Schweres darauf (Ziegel, Brett) und drücken Sie auf die Presse. Danach die gerissenen Nüsse aussortieren und den Vorgang für die restlichen wiederholen.

Und um den Film von den Nüssen zu entfernen, können Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten darin halten oder 1-3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Danach müssen sie wie gekochte Eier unter kaltem Wasser scharf abgekühlt werden.

Ist es möglich, Tieren Haselnüsse zu geben?

Einige Nüsse werden in die Ernährung von Haustieren aufgenommen, um deren Futter mit Mineralien anzureichern. Sie müssen jedoch mit dieser Ergänzung vorsichtig sein. Haselnüsse werden für Hunde oder Katzen nicht empfohlen, da ein hoher Gehalt an Kalzium und Eisen eine Urolithiasis auslösen kann.

Außerdem werden Nüsse häufig zu Allergenen für Hunde und Katzen, was zu Verdauungsstörungen führt. Es ist verboten, Haustieren eine solche Delikatesse in ihrer Gesamtheit zu geben, um keine Verdauungsstörungen zu provozieren.

Ob es möglich ist, einem Haustier Öl zu geben, um die Qualität des Fells zu verbessern, sowie gemahlene Nüsse selbst, ist es besser, den Tierarzt unter Berücksichtigung der Rasse des Haustieres genauer zu fragen.

Wie man Haselnüsse brät

Haselnüsse können als Ganzes getrocknet und geschält werden. Getrocknete Kisten sind viel leichter zu zerbrechen. Ganze Haselnüsse werden meistens im Ofen getrocknet und geschälte Haselnüsse - in einer Pfanne oder auf andere Weise.

Im Ofen

Damit die Nüsse nicht anfeuchten und länger gelagert werden, müssen sie getrocknet werden. Dann wird das Aroma gesättigt und weniger grasig. Dazu die geschälten Nüsse in ein geschältes Backblech legen und in einen auf 90 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Das Trocknen dauert 2-3 Stunden. In regelmäßigen Abständen müssen die Früchte gewendet werden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig getrocknet werden.

Sie können geschälte Nüsse braten. Dann muss der Ofen auf 180 Grad erhitzt und die Nukleolen auf dem Blech verteilt werden. Es reicht aus, sie 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren im Ofen zu halten. Nach dem Ausschalten müssen sie auf einer Kühlpfanne laufen oder in eine tiefe Schüssel gießen und mit einem Handtuch abdecken.

In der Mikrowelle

Sie können Nüsse schnell in der Mikrowelle kochen, indem Sie sie in 1-2 Schichten in einen geeigneten Behälter geben. Sie müssen die größte Kraft wählen. Für 750 Watt Kochzeit dauert es ca. 5-6 Minuten. Sie müssen den Nüssen folgen. Wenn Sie diese Methode zum ersten Mal anwenden, ist es besser, sie regelmäßig zu entfernen und zu überprüfen, da sie von innen in einer Mikrowelle gebraten werden und Sie möglicherweise nicht sofort verstehen, dass die Nuss fertig ist.

Wenn sie beim Kochen anfangen zu knistern, bleibt noch etwa eine Minute. Nach dem Entfernen erreicht die Nuss immer noch die Bereitschaft, daher wird nicht empfohlen, sie zu einem ausgeprägten goldenen "Rouge" zu braten.

In der Pfanne

Der einfachste Weg, eine kleine Menge Haselnüsse bis zum Kochen zu braten, besteht darin, sie 10 Minuten lang in einer trockenen Pfanne zu erhitzen. Die Hauptsache ist, die Nuss zu rühren und nicht verbrennen zu lassen. Es ist nicht erforderlich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, um keine Feuchtigkeit einzuschließen. Fertige Nüsse können mit Salz bestreut werden.

Interessante Fakten über Haselnüsse

1. Haselnüsse sind eine universelle Nuss, die normalerweise zu heißen Hauptgerichten, salzigen Snacks und Desserts hinzugefügt wird.
2. Nur eine Nuss, deren Früchte einen Durchmesser von 2 cm haben, gilt als Qualität. Die Rebsorte bedeutet keine Abweichung von einer solchen Norm.
3. Circassianer bauten bereits 4–3 Jahrhunderte Haselnüsse an. vor unserer Zeitrechnung.
4. Ein gefährlicher Moment kann sein, dass sich Haselnussallergene ansammeln können, sodass Abstoßung und unangenehme Symptome möglicherweise nicht beim ersten Gebrauch auftreten.
5. Die Tradition, Kaffee- und Schokoladengetränken Haselnussextrakt zuzusetzen, kam auch aus der Antike zu uns, um dem Getränk ein reiches und ungewöhnliches Aroma zu verleihen.
6. Haselnüsse ist eine offizielle Oregon-Pflanze in den Vereinigten Staaten.

Nicht umsonst gelten Nüsse als sehr nützliche und wertvolle Lebensmittel, die Gehirn, Muskeln und Haut nähren. Versuchen Sie, mit Haselnüssen etwas Ungewöhnliches zu kochen und entdecken Sie neue Aspekte gesunder Früchte.

Haselnussfoto