Gruzdi: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Ein Spaziergang auf Waldwegen ist eine hervorragende Möglichkeit, Müdigkeit zu lindern, sich zu entspannen und in die bezaubernde Welt des Waldes einzutauchen. Der Geruch von Kräutern und Blättern, Vogelgezwitscher und sauberer Luft seit der Antike half den Menschen, nicht nur der Natur näher zu kommen, sondern auch ihre Gesundheit zu verbessern. Der Wald in der Antike wurde geliebt und respektiert. Dort, in einem unpassierbaren Dickicht, lebt Baba Yaga, und Leshy und seine Freundin Kikimora leben. Der Wald ist aber nicht nur für seine Tierpfleger bekannt. Er teilt großzügig seine Gaben und hilft einem Menschen, seine Gesundheit zu erhalten und Kraft zu gewinnen. Eines dieser Geschenke kann als erstaunliche, schmackhafte und gesunde Pilzbrust bezeichnet werden - der König von Russula.

Wie sie aussehen und wo sie wachsen

Die Pilze repräsentieren die Familie Russula und gehören zum Königreich der höheren Pilze. Meistens kommen sie in Laub- und Mischwäldern vor. Sie bevorzugen Birken- oder Birkenkiefernwälder mit Lindenholz. Sie werden in Westsibirien, in den Regionen der oberen Wolga, der mittleren Wolga, im Ural und auf dem Territorium von Belarus gesammelt.

Pilze reifen von Juli bis September. Die Höhe kann 7 cm erreichen und der Durchmesser des konvex-flachen Hutes beträgt 20 cm. Die Kanten der Pilzkopfbedeckung sind abgesenkt und haben einen kleinen Rand. Bei Berührung ist der obere Teil ziemlich rutschig und hat einen weißen oder gelben Farbton. Die Brustplatten sind häufig und haben auch eine weiß-gelbe Farbe. Das Pilzbein ist gleichmäßig und glatt. Es ist weiß oder gelblich gestrichen. Im Inneren ist es hohl. Die Brust kann sich eines dichten weißen Fruchtfleisches rühmen, dessen Aroma einem fruchtigen ähnelt.

Pilze wachsen mit echten Familien auf. Gemäß einer Version war es diese Eigenschaft, die als Grundlage für den Namen diente, d.h. "Brust" - wachsender Haufen.

Derzeit gibt es viele Arten dieser Pilze, die sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden.

Spezies

Brüste unterscheiden sich in Farbe, Geruch und natürlich Geschmack. Es sind diese Zeichen, die die freundliche "Gruppe" von Pilzen in verschiedene Arten unterteilt haben, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat:

Echte Brust
Diese Art hat eine milchige Farbe mit gelben oder roten Flecken. Sein Hut in der Mitte hat einen bestimmten Trichter, und die Kanten sind mit einem Rand nach innen gebogen. Der Durchmesser des Hutes erreicht 20 cm und seine Oberfläche wird bei Nebel oder Regen rutschig. Cremeteller fallen auf ein schlankes, starkes Bein, das bis zu 6 cm groß wird. Pilzfleisch bekommt eine gelbe Tönung auf dem Schnitt. Diese Art gilt als einer der besten Salzpilze. Außerdem ist es in Gläsern blau gestrichen.

Sie können von Juli bis zum Einsetzen des frostigen Wetters nach dieser Art von Brust "jagen". Gleichzeitig raten Experten, sie im Herbst abzuholen, weil Pilze zu diesem Zeitpunkt, obwohl sie keine lange Haltbarkeit haben, aber sie sind nicht mehr so ​​bitter. Brüste wachsen in Misch- und Laubwäldern. Sie können unter Linden oder Birken gefunden werden. Der am besten geeignete Boden für ein echtes Brot ist einer, der eine große Menge weißen Tons enthält, der sich sehr nahe an der Oberfläche befindet.

Aspen Brust
Diese Ansicht hat einen runden flachen Hut mit einer Aussparung in der Mitte und erhöhten Kanten. Der Durchmesser kann 30 cm betragen. Die Farbe des Hutes ist weiß mit roten oder violetten verschwommenen Mustern. Die Platten sind blassrosa gestrichen, und dieses Symptom unterscheidet diese Art von anderen Brüdern. Das Bein des Pilzes ist dicht.Seine Höhe beträgt ca. 8 cm. Solche Brüste haben eine weiße Farbe und ein fruchtartiges Fruchtfleisch, das beim Schneiden eine weißliche Milch abgibt. Sie befinden sich unter den Espen, wo die Brüste in Familien wachsen und wie Glieder in einer Kette miteinander verbunden sind. Die beste Erntezeit ist das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes.

Gelbe Brust
Ein heller, gelbgoldener Farbton ist ein charakteristisches Merkmal der Art. Sein Hut ist auch in der Mitte konkav und von einem Rock mit Fransen umgeben. Die Größe der "Kopfbedeckung" kann 15 cm Durchmesser betragen. Der Pilz sieht bei sonnigem Wetter glänzend aus, aber der Regen macht ihn schleimig. Bein gelblich mit kleinen Einschlüssen. Seine Höhe kann 5 cm betragen. Die Platten sind normalerweise weiß und steigen sanft zum Bein ab. Wenn der Pilz abgeschnitten wird, erscheint eine ziemlich brennende Flüssigkeit, die sich dann verdunkeln kann und dunkle Flecken an der Stelle des Hautkontakts hinterlässt.

Wenn Sie im August oder September in den Fichtenwald gehen, können Sie unter den Zweigen durchaus ganze Lichtungen von Hüten mit gelben Hüten finden.

Eichenkiste
Diese Ansicht ähnelt eher einem Trichter mit einem Hut mit versteckten Kanten. Sein Durchmesser kann 12 cm erreichen. Die Farbe ist orange-braun mit braunen Flecken, das Bein ist das gleiche. Das Fruchtfleisch ist weiß, wenn es geschnitten wird, wird es rosa. Eichenbrust gibt wie alle anderen Arten Saft ab, der weiß ist und nicht allzu offensichtlich nach Pilzen riecht. Es ist am besten, diese Pilze für Gurken zu verwenden, aber im Allgemeinen wird die Art als essbar angesehen, aber unter bestimmten Bedingungen. Suchen Sie nach solchen Pilzen auf den sonnigen Hügeln der Eichenhaine, vom Ende des Sommers bis zum Einsetzen des kalten Wetters.

Schwarze Brust
Laut Pilzsammlern ist dies einer der besten Pilze zum Beizen, der einen hellen, ausgezeichneten Geschmack hat und bei der Zubereitung einen klaren Rotweinton erhält. In seiner frischen Form hat es einen gelbbraunen oder dunkeloliven Hut, dessen Durchmesser 20 cm betragen kann. Seine Ränder sind nach innen gebogen. Die Haut des Pilzes ist rutschig. Das Bein hat einen grünlichen Farbton und erreicht 8 cm. Es ist dicht und hohl. Beim Schneiden bekommt das weiße Fleisch einen grauen Farbton und setzt eine Pilzmilch frei, die, wenn sie mit Luft reagiert, lila wird.

Der "König" der Pilze wächst, wie es sein sollte, neben der "Königin" des Waldes - Birke, d.h. Suche es in den Birkenhainen. Es ist besser, ihn im Sommer zu verfolgen - im Juli oder August.

Trockene Brust
Der Pilz hat einen offiziellen Namen - weiße Ladungen. Dieser Look hat eine cremefarbene Farbe, einen Hut mit einem Durchmesser von 20 cm, der wie die meisten Brüste in der Mitte konkav ist. Trockene Pilze sind sehr lecker und duftend, und sie haben ihren Namen, weil trockenes Wetter das Pilzgewebe wie dünnes Papier "knacken" lässt. Deshalb nannten ihn die Leute "trocken". Seine Lebensräume sind Eichenhaine, Mischwälder oder Birkenhaine. Die Erntezeit ist von Juli bis September.

Die Brüste haben wie die anderen Vertreter des Pilzreiches ihre eigenen Doppelbetten, die für den Menschen keine tödliche Gefahr darstellen, aber es ist unerwünscht, sie zu essen, weil ihr Geschmack ist ziemlich scharf und unangenehm. Und wenn sie sich entscheiden, sie zu kochen, tränken sie sie zuerst und kochen sie dann in Salzwasser. Unter diesen falschen Brüsten gelten die folgenden Arten als die bekanntesten:

1. Pfefferkörner. Diese weißen Pilze wachsen im Laubwald, in Feuchtigkeit und Schatten. Ein konkaver, cremefarbener Hut kann einen Durchmesser von 20 cm haben. An den Bruchstellen ist er mit braunen Flecken bedeckt. Beim Schneiden scheidet der Pilz einen viskosen weißen Saft aus, der einen bitteren Pfeffergeschmack hat. Es kann gesalzen werden, aber dafür müssen Sie die Rohstoffe mehrmals einweichen, jedes Mal wenn Sie das Wasser wechseln. Aber trockenes Pulver ist eine wunderbare würzige Würzmischung mit einer würzigen Tönung.
2. Kampferklumpen. Sehr oft sind unter den Moosen des Nadelwaldes kleine braunrote Pilze mit Hüten von etwa 6 cm zu sehen. Dies ist eine Kampferbrust, deren Geruch und Geschmack es nicht erlaubt, sie als Nahrung zu verwenden.
3. Filz Brust oder Geige. Diese Art wächst in der Nähe von großen Birken und Eichen.Es ist weiß gestrichen und sein trichterförmiger Hut ist mit kleinen Zotten bedeckt. Die Höhe des Pilzes kann 8 cm betragen, das Bein ist oft vollständig im Boden verborgen, so dass diejenigen, die solche Brüste beizen wollen, nur den oberen Teil sammeln und sie dann für einen langen Zeitraum einweichen.
4. Die Lust ist goldgelb. Der Pilz hat eine hellgelbe Tönung. Die Kanten der Kappe sind nach innen gebogen. Die Oberfläche solcher Pilze ist klebrig und färbt sich bei Berührung lila. Beim Schneiden scheidet die Brust eine Flüssigkeit aus, die ein recht angenehmes Aroma hat. Ein solcher Pilz kann zum Beizen und Beizen verwendet werden. Dies sollte jedoch erfolgen, nachdem das Produkt eingeweicht und gekocht wurde.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Lerche gilt als eine der besten Arten von Russula zum Salzen. Sein Geschmack wird jeden ansprechen, der gerne hausgemachte Gurken genießt. Darüber hinaus sind Brüste gut für die menschliche Gesundheit. Der Pilz erhielt seine Eigenschaften dank der Substanzen, aus denen seine Zusammensetzung besteht. Dazu gehören:

• Thiamin (Vitamin B1);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• Ascorbinsäure (Vitamin C);
• Vitamin PP;
• Vitamin D.
• Ballaststoffe;
• Wasser
• Asche;
• Monosaccharide;
• Disaccharide;
• Kalium
• Kalzium
• Magnesium
• Eisen
• Phosphor;
• Jod;
• Zink;
• Kupfer

Der Nährwert des Produkts wird durch die folgenden Indikatoren pro 100 g dargestellt: Proteine ​​sind 1,8 g, Fette - 0,8 g, Kohlenhydrate - 0,5 g. Der Energiewert beträgt 16 kcal.

Trotz der eher bescheidenen Vitaminzusammensetzung ist die Brust immer noch sehr gut für die Gesundheit und hilft einer Person, mit einigen Störungen im Körper fertig zu werden.

Was sind nützlich für Pilze

Allgemeiner Nutzen

Der Nutzen der Milch beruht auf den Spurenelementen, die Teil davon sind. Ihre Menge reicht aus, um sicherzustellen, dass sich die Verwendung dieser Pilzart positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Zu seinen wichtigsten nützlichen Eigenschaften gehören:

1. Stärkung des körpereigenen Immunsystems. Verantwortlich dafür ist Vitamin C oder die bekannte Ascorbinsäure. Sie hilft, mit externen Virenangriffen fertig zu werden und die Immunität des Menschen zu aktivieren.
2. Regulation des Nervensystems. Für Ruhe, Depressionen und gute Laune sind die in den Brüsten enthaltenen B-Vitamine verantwortlich. Sie beruhigen und helfen, mit Stress umzugehen.
3. Regulierung des Blutzuckers. Brüste können für Menschen mit Diabetes hilfreich sein, weil Sie erhöhen den Zuckergehalt nicht und werden dadurch zu einem nützlichen Produkt bei einer so schweren Krankheit.
4. Behandlung und Vorbeugung von Verstopfung. Diese Art von Pilzen enthält Ballaststoffe, die den Darm auf natürliche Weise reinigen und den Stuhlgang für diejenigen verbessern, die in diesem Bereich Schwierigkeiten haben.
5. Die Vorbeugung und Beseitigung von Erkrankungen der Gallenwege liegt ebenfalls in der Macht der Brüste, weil Sie enthalten spezielle Substanzen, die den Zustand des Gallensystems verbessern können.
6. Behandlung von Tuberkulose und Emphysem. Pilze werden verwendet, um den Zustand des Patienten mit diesen Diagnosen zu verbessern und das Wachstum pathogener Bakterien zu stoppen.
7. Die harntreibende Wirkung der Brüste hilft bei Ödemen, Nierensteinen und Salzablagerungen. Sie sind zur Anwendung bei Personen mit Erkrankungen wie Nierenversagen und Urolithiasis indiziert.
8. Vitamin D trägt zur Erhaltung der Jugendlichkeit bei und verbessert auch den Hautzustand.
9. Gesalzene Pilze wirken entzündungshemmend Sie enthalten Protein, das Entzündungen lindert.
10. Die Vorbeugung gegen Arteriosklerose kann von denselben gesalzenen Brüsten durchgeführt werden, weil Ihr magisches Protein ist ein mächtiges Werkzeug im Kampf gegen diese Krankheit.
11. Unabhängig davon ist die Fähigkeit einer weißen Brust zu erwähnen, Krebstumoren zu reduzieren, die Anzahl der Metastasen zu verringern und auch das Auftreten von bösartigen Tumoren im gesamten Körper zu verhindern. Darüber hinaus sind sie bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Ischämie, Psoriasis, Hepatitis, Zirrhose, Asthma wirksam.

Solche Störungen und Krankheiten sind kleinen Pilzen ausgesetzt, die vom Wald zum Wohle des Menschen gespendet werden.Ihre Wirkung wirkt sich jedoch auf unterschiedliche Weise auf männliche, weibliche und kindliche Organismen aus.

Für Frauen

Das weibliche Nervensystem ist sehr anfällig, so dass die Brüste natürlich kein Allheilmittel werden können, sondern ein gutes Werkzeug, das auf natürliche Weise vor nervösem Stress, Depressionen schützt und die Stimmung erheblich verbessert. Darüber hinaus helfen Pilze, Ödeme loszuwerden und die Darmfunktion zu verbessern. Und natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass sie den Körper vor vorzeitiger Hautalterung schützen, das Erscheinungsbild der Haut verbessern, ihre Jugend bewahren und auch Haare und Nägel stärken.

Für Männer

Laut Statistik ist es die männliche Bevölkerung, die mit größerer Wahrscheinlichkeit den Blutzuckerspiegel erhöht, was bedeutet, dass sie ein erhöhtes Diabetesrisiko hat. In diesem Fall können die Brüste zu einem hervorragenden Lebensmittel werden, das den Hunger stillen und gleichzeitig den Zucker im Körper regulieren kann, ohne zur Ansammlung zusätzlicher Pfunde beizutragen. Darüber hinaus sind Brüste für diejenigen nützlich, die an Lungenerkrankungen leiden. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die Tabakprodukte missbrauchen. Brüste tragen dazu bei, das Risiko einer Tuberkulose zu verringern oder eine notwendige Therapie für eine bestehende Krankheit zu werden. Aber Sie sollten nicht denken, dass Sie wie ein Dampfzug paffen, Kilogramm Milch essen und absolut gesund sein können. Vernunft wird überall und in allem gebraucht!

Während der Schwangerschaft

Die Verantwortung, die auf eine Frau „fällt“, die das Aussehen eines Babys erwartet, ist sehr hoch. Die gesunde Zukunft ihres Kindes hängt vom Lebensstil der zukünftigen Mutter und der Ernährung ab. Viele Gerichte können in dieser Position schädlich sein. Leider sind Pilze schwere Lebensmittel, die Mutter und Fötus schädigen können. Pilze sind ebenfalls verboten, aber nur salzig. Dieses Verbot gilt jedoch nicht für gekochtes und gedünstetes. Der Verzehr dieser Pilze ist aus folgenden Gründen sinnvoll:

1. Wiederauffüllung eines Vitaminmangels.
2. Das Vorhandensein von Aminosäuren, die an der Bildung von Körperzellen beteiligt sind.
3. Das Vorhandensein von Antioxidantien, die das Altern bekämpfen und das Krebsrisiko verringern.
4. Entfernen von Cholesterin und Verbessern der Herzfunktion, was während der Schwangerschaft aufgrund der erhöhten Belastung dieses Muskels sehr wichtig ist.
5. Stärkung der Immunität.
6. Kein Risiko von Übergewicht.

Bei all den Vorteilen des Verzehrs von Brüsten sollten Sie jedoch daran denken, dass es sich immer noch um schweres Essen handelt, das Sie in Maßen essen müssen. Sie sollten auch die Herkunft der Pilze und ihren Sammelort kennen, als Sie können radioaktive Substanzen und Salze von Schwermetallen ansammeln, so dass solche Brüste für Mutter und Kind gefährlich sein können. Außerdem muss die werdende Mutter sicher sein, dass die Pilze gekocht werden und nicht die falschen Pilze. Eine Vergiftung während der Schwangerschaft kann schließlich zu traurigen Folgen führen. Auf dieser Grundlage sollte eine schwangere Frau zunächst einen Arzt über die Möglichkeit des Verzehrs von Pilzen konsultieren sowie erfahrene Pilzsammler fragen oder zu 100% wissen, was sich im Brustkorb befindet und nicht etwas Ähnliches.

Beim Stillen

Während des Stillens empfehlen Ärzte, keine Pilze zu konsumieren, bis das Kind 5-6 Monate alt ist. Dann können Sie Champignons und Austernpilze genießen. Kinderärzte empfehlen, die Brüste nicht früher zu verwenden, als das Baby 10 Monate nach der Geburt sein wird. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie natürlich 3-4 Stücke in gekochter Form probieren und die Reaktion der Krümel betrachten, aber es ist besser, es nicht zu riskieren. Pilze, einschließlich Brustpilze, können den Verdauungstrakt des Neugeborenen stören, Blähungen verstärken und Koliken hervorrufen.

Darüber hinaus ist Muttermilch ein allergenes Produkt, was bedeutet, dass das Risiko allergischer Reaktionen unterschiedlicher Schwere besteht. Es lohnt sich daher, bis zum Ende der Stillzeit zu warten und dann Ihre Lieblingspilzgerichte zu genießen, ohne Angst um die Gesundheit des Babys zu haben.

Für Kinder

Tassen sind nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder nützlich.Sie stärken die Immunität, gleichen den Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen aus und verbessern den Stoffwechsel. Es scheint, dass dies nur ein Vorteil ist, aber für Kinder sind Pilze schwere, schlecht verdauliche Lebensmittel, die zu einer Störung des Körpersystems führen können. Dies liegt an der Tatsache, dass ein wachsender Körper einfach nicht in der Lage ist, grobe Ballaststoffe und Vitamin B zu verdauen. Außerdem schädigen Pestizide und Radionuklide, die in Pilzen enthalten sind, die diese Substanzen aufnehmen können, nur das Kind. Und vergessen Sie nicht, dass Pilze die häufigste Ursache für Vergiftungen sind.

Daher empfehlen Kinderärzte nicht, Pilze vor 2 Jahren in die Nahrung aufzunehmen, und das Kind sollte erst nach 10 Jahren Muttermilch erhalten.

Beim Abnehmen

Diät - eine Zeit, in der sich eine Person von vielen zuvor geliebten Gerichten weigert, ideale Parameter (oder nahe an ihnen) des Körpers zu erreichen. Natürlich sollte das Essen zu diesem Zeitpunkt unter Berücksichtigung des niedrigsten Kaloriengehalts und der größeren Fähigkeit, den Hunger zu stillen, ausgewählt werden. Pilze sind ideal für diejenigen, die sich entscheiden, Gewicht zu verlieren oder einfach nur zu versuchen, ihr Gewicht zu halten. Sie sind kalorienarm, mit Eiweiß gesättigt, was ein unbestreitbarer Vorteil beim Abnehmen ist, und machen auch den Mangel an Substanzen perfekt wett, die aufgrund der Ablehnung bestimmter Gerichte nicht in ausreichenden Mengen in den Körper gelangen.

Es gibt sogar eine Diät, die eine dreitägige Mahlzeit mit Brüsten in einer Menge von 300 g pro Tag beinhaltet, aufgeteilt in drei Teile, unter Zusatz von Gemüse. Die meisten Ernährungswissenschaftler glauben jedoch, dass Milch nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche konsumiert werden sollte. Dann werden die Vorteile wirklich sein und die zusätzlichen Pfunde werden endlich der Vergangenheit angehören.

Sind gesalzene Pilze nützlich?

Pilze in Russland sind seit langem die ehrenwertesten Pilze. Besonders bevorzugt wird dieser Pilz in Salzform. Gleichzeitig freuten sich unsere Vorfahren nicht nur über den erstaunlichen Geschmack von Pilzgurken, sondern wussten auch, dass sie für die menschliche Gesundheit sehr nützlich sind. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass beim Salzen in den Pilzen spezielle Substanzen gebildet werden, die das Verdauungssystem positiv beeinflussen können. Es ist auch erwähnenswert, dass die Liste der Nährstoffe, die Teil gesalzener Brüste sind, ziemlich umfangreich ist:

• Vitamine der Gruppe B, C, PP, D;
• Phosphor;
• Lipide;
• Tryptophan;
• Beta-Glucane;
• Styrole;
• Kupfer
• Faser.

Das salzige Produkt enthält 1,2 g Protein, 0,8 g Fett, 1,3 g Kohlenhydrate pro 100 g und der Kaloriengehalt beträgt nur 17 kcal.

Dank dieser Zusammensetzung haben salzige Brüste die folgenden Eigenschaften:

• das Immunsystem stärken;
• den Blutzucker regulieren;
• Normalisierung des Nervensystems und Schlaf, Umgang mit Depressionen und Stress;
• das Risiko der Steinbildung in Blase, Nieren und Leber verringern;
• radioaktive Substanzen entfernen;
• niedrigeres Cholesterin;
• Entzündungen bekämpfen;
• sind eine gute Prophylaxe gegen Arteriosklerose;
• Schwellung reduzieren;
• die Hautalterung beeinträchtigen und das Haar stärken;
• die Darmfunktion normalisieren und Verstopfung sanft beseitigen;
• stören die Entwicklung von Tuberkulose und bekämpfen Atemwegserkrankungen.

Trotz all der wunderbaren heilenden Eigenschaften gibt es Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts. Sie können gesalzene Pilze unter folgenden Bedingungen und Krankheiten nicht essen:

• Allergien
• Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungstraktes;
• ein Geschwür;
• Schwangerschaft
• Stillzeit;
• Pankreatitis
• Gelenkerkrankungen;
• Kinderalter bis 10 Jahre;
• Gastritis;
• Bluthochdruck.

Es ist auch zu beachten, dass die Milch vor dem Salzen mindestens einen Tag lang in Wasser eingeweicht werden muss, um negative Auswirkungen auf den Körper zu vermeiden. Wenn alles richtig gemacht ist, werden Zauberpilze nicht nur ihren Geschmack erfreuen, sondern auch spürbare Vorteile bringen.

Anwendung in der Kosmetologie

Kosmetikerinnen sind Unternehmer. Sie finden nützliche Substanzen, die das Aussehen verbessern und die Haut von innen pflegen können, in fast allen Produkten, Früchten, Grashalmen oder Beeren. Gruzdi waren keine Ausnahme. Darüber hinaus kann der Gehalt an Vitamin D und anderen Spurenelementen den Zustand der Haut verbessern, sie glatt und jung machen, dem Altern vorbeugen, Entzündungen lindern und auch das Haar stärken, wodurch sie noch schöner werden. Deshalb sind der Extrakt aus den Brüsten und das Pulver aus ihnen in einigen Zubereitungen enthalten, die darauf abzielen, die Schönheit und Jugend der schönen Hälfte der Menschheit zu bewahren. Sie können jedoch auf teure Kosmetika verzichten und versuchen, mithilfe von Pilzen und bekannten Produkten selbst magische Zubereitungen zuzubereiten.

Gegen Akne

Zusammensetzung:

• Gruzdy - 1-2 Stk.
• Saure Sahne.

Mahlen Sie eingeweichte und zubereitete Pilze und kombinieren Sie sie mit saurer Sahne, die so viel benötigt, dass die Masse homogen, aber nicht flüssig wird. Dann die Mischung auf ein gereinigtes Gesicht auftragen und 10 Minuten einweichen, dann mit warmem Wasser waschen.

Experten empfehlen, den Vorgang nicht mehr als zweimal pro Woche zu wiederholen.

Für eine gleichmäßige und glatte Haut

Zusammensetzung:

• Gruzdy - 1-2 Stk.
• Zitronensaft

Pilze einweichen und hacken. Mit etwas Zitronensaft kombinieren und mischen. 10-15 Minuten auf die Haut auftragen und dann das Gesicht mit warmem Wasser abspülen.

Pflegende Maske

Zusammensetzung:

• 2 EL zerkleinerte Pilze.
• 1 EL Haferflocken.

Kombinieren Sie die in der Kaffeemühle zerkleinerten Flocken mit den im Mixer zerkleinerten Pilzen, mischen Sie sie und tragen Sie sie 10 Minuten lang auf das Gesicht auf. Mit warmem Wasser waschen.

Für glänzendes Haar

Zusammensetzung:

• 1 Tasse Kefir.
• 2 Kapseln Pilze in zerkleinerter Form.
• 2 EL Schatz.
• 2 Tropfen Zitronensaft.

Alle Komponenten mischen und auf trockenes Haar auftragen, beginnend an den Wurzeln und über die gesamte Länge. Setzen Sie als nächstes einen Plastikhut auf und wickeln Sie Ihren Kopf 5 Minuten lang in ein Handtuch. Waschen Sie danach Ihre Haare mit Shampoo.

Schaden und Kontraindikationen

Stillzeit - natürlich ist der Pilz nützlich und einzigartig, aber er hat auch seine Nachteile oder vielmehr den Schaden, den er einer Person zufügen kann, wenn er unter folgenden Bedingungen verzehrt wird:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, einschließlich Geschwüren, Gastritis;
• Stillzeit;
• Schwangerschaft
• Kinderalter bis 10 Jahre;
• Nahrungsmittelallergie;
• individuelle Intoleranz.

In anderen Fällen wird die Verwendung von Pilzen von Vorteil sein. Aber vergessen Sie nicht, dass sie nicht mehr als einmal alle sieben Tage gegessen werden sollten. Mit dieser Verwendung ergeben sich nur Vorteile.

Ist es möglich, mit blauen Flecken giftig zu sein?

Pilze sind in Russland sehr beliebt, aber in Europa gilt dieser Pilz als ungenießbar und giftig. Dies ist teilweise wahr, weil Pilze gelten als bedingt essbare Pilze. Das heißt, Sie können sie verwenden, aber nach vorbereitender Vorbereitung. Es ist sehr leicht, eine Vergiftung zu bekommen, wenn:

• essen abgestandenes Essen;
• Verwenden Sie eine ungenießbare Form von Milch.
• falscher Kochpilz.

Im Falle einer Vergiftung beim Menschen kann Folgendes auftreten:

• Übelkeit
• Erbrechen
• Schüttelfrost;
• krampflösende Bauchschmerzen;
• Durchfall
• Harnverhaltung;
• Blässe der Haut;
• Schwindel
• Kopfschmerzen;
• Ohnmacht
• Zittern.

In diesen Fällen sollten Sie sofort einen Arzt konsultieren und vor seiner Ankunft versuchen, Ihren Magen auszuspülen, Bettruhe zu gewährleisten und alle 20 Minuten Wasser zu trinken.

Sammlung und Lagerung

Damit die Brüste dem Körper nützen und nicht schaden, müssen sie korrekt gesammelt werden, was überhaupt nicht schwierig ist, wenn Sie die Feinheiten kennen:

1. Es ist notwendig, Rohstoffe außerhalb von Straßen und Unternehmen oder Siedlungen zu sammeln, weilPilze nehmen giftige Substanzen auf, die sie „großzügig teilen“ können, wodurch der menschliche Körper einer großen Gefahr ausgesetzt wird.
2. Im Wald sollte auf der Suche nach Pilzen von Juli bis Oktober geschickt werden, aber die beste Zeit für die Ernte von Pilzsammlern ist noch August.
3. Wenn der Klumpen gefunden wird, muss er von der Erde gereinigt, sortiert und mindestens 48 Stunden lang eingeweicht werden. Danach ist der Pilz zur weiteren Verarbeitung bereit.

Es ist zu beachten, dass die Haltbarkeit frischer Pilze 24 Stunden nicht überschreiten sollte. Wenn sich die Verarbeitung verzögert, werden die Muffins in einen Beutel gegeben und 10 bis 15 Stunden lang in einen Kühlschrank oder Keller gestellt. Anschließend wird mit der Herstellung des Produkts begonnen.

Sie können die Milch in gekochter und gebratener Form aufbewahren. Sie werden meistens gesalzen und in Gläsern gelagert, können aber getrocknet oder gefroren werden.

Ist es möglich, für den Winter einzufrieren

Es ist möglich und sogar notwendig, die Brüste für den Winter einzufrieren, weil Der Pilz ist für dieses Verfahren am besten geeignet. Tatsache ist, dass es eine dichte Struktur hat, die bei dieser Art der Lagerung nicht „leidet“ und auch alle seine nützlichen Substanzen zurückhält.

Um den Pilz richtig einzufrieren, sollte er mindestens 3 Tage lang eingeweicht und dann gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Danach können die Brüste nach folgenden Regeln eingefroren werden:

1. Sortieren Sie das Produkt, d.h. Teilen Sie die Pilze nach Größe.
2. Separat von anderen Pilzen einfrieren.

In einem dicht verschlossenen Behälter mit dem Datum des Einfrierens lagern Unterschiedliche Temperaturbedingungen entsprechen unterschiedlichen Lagerzeiten: von -12 ° C bis -14 ° C - 4 Monate, von -14 ° C bis -18 ° C - bis zu 6 Monaten, von -18 ° C bis zu 8 Monaten.

Dies sind die Grundregeln für die Aufbewahrung gefrorener Brüste.

Ist es möglich zu trocknen

Die Pilze sind wunderschön in Salzform, aber erfahrene Pilzsammler empfehlen, sie nicht zu trocknen, weil Es besteht die Möglichkeit, dass die Pilze einfach auseinander fallen. Wenn jedoch alle Dosen bereits zum Beizen verwendet wurden und keine Pilze vorhanden waren, können sie getrocknet werden.

Zu Beginn ist es notwendig, die Brüste 72 Stunden lang einzuweichen und das Wasser ständig zu wechseln, um schädliche Substanzen und Bitterkeit loszuwerden. Dann die großen Stücke in Stücke schneiden und auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen. Die Trocknungstemperatur sollte zu Beginn 50 ° C nicht überschreiten. Dann kann es auf 70 ° C erhöht werden. Während des Vorgangs muss die Ofentür geöffnet sein. Die gesamte Garzeit beträgt 8 bis 12 Stunden.

Sie können die Pilze auch an einem trockenen Ort aufhängen und auf natürliche Weise trocknen, oder Sie können den elektrischen Trockner verwenden, der ein 100% iges Ergebnis liefert.

So reinigen Sie die Pilze

Um gesammelte duftende Pilze verarbeiten und zubereiten zu können, müssen sie von Waldresten gereinigt werden. Dazu müssen Sie:

1. Reinigen Sie sie mit einem kleinen Messer von Blättern, Erde und anderen Rückständen und spülen Sie sie ab.
2. Die Pilze 3 Tage lang einweichen, dabei kühl und dunkel halten. Das Wasser sollte während des gesamten Vorgangs mindestens viermal gewechselt werden.
3. Verwenden Sie nach dem Einweichen eine Zahnbürste und reinigen Sie die Pilze ordnungsgemäß. Die Teller sollten mit einem scharfen kleinen Messer gereinigt werden.

Mit den einfachen Ratschlägen erfahrener Hausfrauen und Pilzsammler können Sie Pilze zum Salzen vorbereiten, ohne befürchten zu müssen, dass das fertige Gericht den Eindruck einer Verkostung beeinträchtigt oder Schaden anrichtet.

Wie man eine Brust salzt: Salzmethoden

Salzige Brüste sind sowohl Vergnügen als auch Nutzen. Jede Familie hat ihr eigenes bewährtes Rezept für eine solche Zubereitung, während solche Rezepte allgemeine Regeln für die Zubereitung dieses Produkts haben. Zuerst sollten Sie die Pilze mit einer Bürste reinigen, bis sie weiß sind, und alle Abfälle und Erde entfernen. Dann die Pilze in Salzlake einweichen, wo das Salzverhältnis 10 g pro 1 Liter Wasser betragen sollte. Nachdem Sie mit dem Prozess selbst fortfahren können. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es zu salzen: kalt und heiß.

Die kalte Methode umfasst das Salzen, wobei die Brüste in Schichten ausgelegt und 2 EL gesalzen werden. auf jeder Schicht.Dillschirme werden darauf gelegt. Danach werden die Pilze unter Druck gesetzt und dann unter Zugabe der resultierenden Salzlösung in Gläsern ausgelegt. Sie werden in der Regel kühl in einem mit einem Nylondeckel verschlossenen Behälter aufbewahrt.

Beim heißen Salzen wird die Salzlösung separat zubereitet und die Pilze 30 Minuten darin gekocht. Dann werden sie auch gewaschen, in eine große Schüssel gegeben, jede Schicht gesalzen und unterdrückt. Solche Pilze sind nach einem Monat fertig.

In jedem Fall kommen die Brüste bei verschiedenen Salzvarianten dem Körper zugute und erfreuen den hervorragenden Geschmack russischer Gurken.

Warum bitter nach dem Salzen?

Es kommt oft vor, dass eine Person nach dem Verkosten salziger Brüste eine unangenehme Bitterkeit verspürt. Es gibt mehrere Gründe:

1. Falsche Reinigung des Pilzes, bei der nicht der gesamte Schmutz entfernt wird.
2. Ungeeignete Sammelstelle (z. B. entlang von Autobahnen).
3. Unzureichende Einweichzeit.
4. Verletzung der Salztechnologie.
5. Ungeeignete Lagerbedingungen für das Produkt (z. B. Hitze oder ein sonniger Ort).
6. Eine kurze Salzperiode (Sie können ein gesalzenes Produkt frühestens 30 Tage nach dem Salzen verwenden).

Wenn die Pilze jedoch bitter sind, können die folgenden Manipulationen durchgeführt werden:

1. Spülen Sie das Produkt unter fließendem kaltem Wasser ab und fügen Sie vor dem Servieren saure Sahne hinzu.
2. Die Salzlösung abtropfen lassen und die Brüste erneut 48 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Dann das Produkt erneut salzen, aber die Salzmenge erhöhen.

Wie man Pilze kocht: Rezepte

Köche und erfahrene Hostessen wissen, dass man nicht nur einlegen und einlegen kann, sondern auch wunderbare Leckereien daraus macht, die Gäste und Angehörige mit ihrem interessanten Geschmack sicherlich überraschen können.

Kaviar (mit Tomatenpüree)

Zutaten

• Gruzdy - 2 kg;
• Tomatenpüree - 0,4 kg;
• Kristallzucker - 100 g;
• Essig 9% - 80 ml;
• Zitronensäure - 8 g;
• Lorbeerblätter;
• das Salz.

Kochmethode:

1. Die Pilze in Salzwasser mit Zitronensäure kochen und in kleine Stücke schneiden.
2. Salz (40 g), Kristallzucker, Tomatenmark und 200 ml kochendes Wasser (heiß) umrühren.
3. Gießen Sie die Tomatenmischung in die Pilze, fügen Sie Essig und Lavrushka hinzu.
4. Legen Sie die Schüssel für 10 Minuten in einen Eintopf.
5. Verteilen Sie das fertige Produkt in Gläsern. Die Sterilisation der Dosen sollte etwa 30 Minuten dauern.
6. Drehen Sie die Dosen und lassen Sie sie in umgekehrter Form unter der Abdeckung abkühlen.

Suppe

Zutaten

• Brüste;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Butter zum Braten;
• Salz;
• 1 EL Mehl.

Kochmethode:

1. Gießen Sie die geschälten und eingeweichten Brüste mit kochendem Wasser und mahlen Sie sie mit einem Mixer.
2. Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne in Butter braten.
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben.
4. Pilze mit Zwiebeln und Karotten vermischt und eine Viertelstunde köcheln lassen.
5. Das Mehl mit Butter in einer separaten Pfanne vermischen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze braten.
6. Alle Komponenten in einem Topf vermischen und mit Wasser verdünnen.
7. Die Suppe kochen, salzen.

Wie man kocht

Vor Beginn des Kochvorgangs sollten die Brüste gründlich von Waldstreu gereinigt und gut in kaltem Wasser gewaschen werden. Nehmen Sie als nächstes kaltes Wasser und fügen Sie für jeden Liter 2 EL hinzu. Salz. Halten Sie in dieser Lösung die Brüste mindestens eine Stunde lang (wenn die Pilze danach gesalzen werden, erhöht sich die Zeit von 24 auf 72 Stunden). Lassen Sie danach das Wasser ab und geben Sie die Brüste in einen Topf mit sauberem Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang.

Wie man brät

Zutaten

• 0,8 kg
• 3 EL saure Sahne;
• eine Zwiebel
• 2 EL Mehl;
• 40 ml desodoriertes Öl;
• Wasser
• gemahlener Pfeffer;
• das Salz.

Kochmethode:

1. Die Pilze einweichen, 30 Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben.
2. Pilze in Mehl rollen und 10 Minuten in Öl braten.
3. Die Zwiebel fein hacken und an den Pilzen befestigen, dann die Mischung weitere 3 Minuten braten.
4. Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und weitere 1 Minute brennen lassen, dann vom Herd nehmen.

Die Stillzeit ist nicht nur lecker, sondern zweifellos auch ein gesunder Pilz, der sich um die menschliche Gesundheit kümmern kann. Daher ist es notwendig, es zu kochen, damit Sie später diesen wunderbaren und heilenden Waldgenuss probieren können.

Foto von Pilzen