Zucchinikaviar kochen: 10 Rezepte

Zucchinikaviar ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Dank leicht verdaulicher Eigenschaften genießt es unter Ernährungswissenschaftlern hohes Ansehen und nimmt auf dem Esstisch einen hohen Stellenwert ein. Das Gemüse enthält eine große Menge an Protein, Kalium, Magnesium, Eisen sowie Pektin und Ascorbinsäure. Darüber hinaus ist es ein sehr leckeres Produkt mit einer Vielzahl von Kochmethoden.

Wie man Zucchini für Kaviar wählt

Für die Zubereitung von Kaviar aus Zucchini ist es besser, kleines Gemüse zu bevorzugen. In dieser Form werden sie zusammen mit der Haut und den Samen als Ganzes verwendet. Waschen Sie sie gut genug und beginnen Sie zu kochen. Wenn Sie eine reifere Zucchini wählen, müssen Sie sie von einer dicken Schale abziehen und die Samen entfernen, da sie bereits hart sind.

Bei der Auswahl von Zucchini als Kaviar müssen Sie auf das Gewicht achten. Fühlt sich an, als sollten sie härter erscheinen als im Aussehen. In einem Qualitätsprodukt ist die Schale glänzend, ohne Fehler und Einstiche.

Vor dem Kochen muss die Zucchini nicht eingeweicht werden, es reicht aus, sie unter fließendem Wasser gut zu waschen. Dieses Gemüse enthält viel Feuchtigkeit. Um den Überschuss zu entfernen, müssen Sie ihn reinigen und mahlen, salzen und 15 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen. Vor dem Kochen bleibt nur noch der zugewiesene Saft herauszudrücken.

Zucchini Kaviar Vorspeise hat viele Rezepte und Kochmethoden. Mit Hilfe verschiedener Gewürze und Gemüse kann sie Geschmack, Farbe und Aroma je nach Vorlieben radikal verändern.

Was ist nützlich Squash Kaviar

Die erhöhte Sättigung von Vitaminen und Mikroelementen im Kürbiskaviar ermöglicht es Ihnen, eine große Menge an Vitaminen im Körper anzusammeln und kann ein angemessenes Analogon zu Apothekenprodukten werden.

Dank Kalium in der Zusammensetzung ist Kaviar aus Zucchini nützlich im Kampf gegen Ödeme, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Gallenblase. Vitamin C wirkt sich positiv auf das Immunsystem und die Herz-Kreislauf-Funktion des Körpers aus. Dieses Gemüse sollte auch der Ernährung von Menschen mit chronischen Allergien und asthmatischen Erkrankungen hinzugefügt werden. Mit Ballaststoffen hilft Kürbiskaviar, den Körper mit Nährstoffen zu sättigen und den Hunger zu stillen, während dieses Produkt ein Minimum an Kalorien enthält und nicht zu einer übermäßigen Gewichtszunahme führt.

Kürbiskaviar ist bei verschiedenen Krankheiten von Vorteil: Pyelonephritis, Atherosklerose, chronische Kolitis, Gicht, Magen-Darm-Störung, Bluthochdruck. Das Gericht gilt als kalorienarm, sodass Sie es in jeder Menge verwenden können.

Nützliche Eigenschaften:

• Entnahme von Salzen, überschüssiger Flüssigkeit;
• Toxine und Toxine;
• Reinigung von Blutgefäßen und inneren Organen;
• Stärkung der Immunität;
• den Ton des Körpers erhöhen;
• Normalisierung des Magen-Darm-Trakts;
• niedrigeres Cholesterin;
• Blutzuckerregulierung;
• Bluterneuerung;
• verbesserter Stoffwechsel.

Was ist sonst noch nützliches Gemüse:

1. Kaviar aus Früchten wird häufig zur Vorbeugung von Diabetes, Arteriosklerose und Herzerkrankungen eingesetzt.
2. Folsäure eliminiert Homocystein (ein Nebenprodukt des Stoffwechsels). Wenn Homocystein überschritten wird, kann ein Herzinfarkt auftreten.
3. Mangan und Vitamin C tragen zur Gesundheit von Herz und Blutgefäßen bei.
4. Eine Kombination aus Kalium und Magnesium senkt den Blutdruck.
5. Beta-Carotin und Vitamin C sind notwendig, um die Oxidation von Cholesterin zu verhindern, wodurch die Entwicklung von Atherosklerose beseitigt wird.

Für Frauen

Die Bestandteile des Kürbiskaviars für das schöne Geschlecht sind von unschätzbarem Wert, auch nach der Wärmebehandlung bleiben die vorteilhaften Eigenschaften erhalten und wirken sich positiv auf den Körper der Frau aus:

• Kompensation von Östrogen in den Wechseljahren;
• Prävention von Brustkrankheiten;
• Aufrechterhaltung des Hormonspiegels;
• Beseitigung von Menstruationsbeschwerden;
• Erhaltung der jugendlichen Haut;
• Prävention von Fettleibigkeit und dem Auftreten von Hautpigmentierungen.

Für Männer

Für Männer, die an Hämorrhoiden leiden, ist es nützlich, Kaviar eines solchen Gemüses in die Ernährung aufzunehmen. Aufgrund seiner milden abführenden Wirkung hilft es, Toxine und Toxine loszuwerden und Kot aus dem Körper zu entfernen. Kürbiskaviar verhindert auch die Entwicklung einer Prostatitis.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

1. Kürbispulpe enthält die optimale Menge an Folsäure, die für die Ernährung einer schwangeren Frau und die Entwicklung des Fötus wichtig ist.
2. Die Zusammensetzung des Kaviars aus Zucchini enthält Karotten, die die Aufnahme eines Vitamins wie Beta-Carotin sicherstellen, dessen Verwendung die Durchblutung verbessert, Stress abbaut und Schlaflosigkeit beseitigt.
3. Um die Bildung und Struktur des fetalen Herzsystems sicherzustellen, wird auch Kalium benötigt, das auch in Kaviar aus Zucchini enthalten ist.
4. Calcium liefert die Struktur des Skeletts des Kindes und die Bildung von Zähnen und Knochen.

Eines der häufigsten Probleme bei der Geburt eines Kindes ist Verstopfung. Zucchini löst dieses Problem vorsichtig und sanft und normalisiert den Stuhl.

Wenn Sie ständig Zucchinikaviar essen, fühlt sich die werdende Mutter viel ruhiger und ihr Immunsystem wird gestärkt, was Erkältungen vorbeugt. Durch die Wiederherstellung der Herzfunktion fühlt sich eine Frau fröhlich und voller Kraft. Die Stimmung verbessert sich, die Arbeitsfähigkeit steigt und es wird ein Energieschub beobachtet.

Aufgrund seiner hypoallergenen Eigenschaften ist Kürbiskaviar zum Stillen beliebt, aber es ist besser, keine Waren im Laden zu kaufen und hausgemachte Rezepte zu bevorzugen. Nach der Zubereitung des Kürbiskaviars muss dieser in einem wiederverschließbaren Behälter ausgelegt und nach drei Tagen verzehrt werden. Nach dem ersten Gebrauch des Produkts ist es wichtig, auf den Zustand des Babys zu achten. Wenn ihn nichts stört, es keine Rötung gibt, können Sie sicher Kürbiskaviar essen.

Für Kinder

Zucchini ist eines der ersten Lebensmittel zum Füttern eines Babys. Für Babynahrung ist es natürlich besser, Kaviar selbst zu kochen. Die Nützlichkeit von Kaviar aus Zucchini für Kinder ist eine hohe Menge an Ballaststoffen, die zur Normalisierung der täglichen Entleerung beiträgt. Besonders nützlich ist die Einführung eines solchen Produkts in die Ernährung mit unzureichender Ballaststoffaufnahme.

Vitamin C hilft dem Körper, Erkältungen zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.

Beim Abnehmen

Kalorienkürbis-Kaviar beträgt weniger als 95 kcal pro 100 g Produkt, wodurch Sie dieses Gericht zur Gewichtsreduktion und für Diäten verwenden können. Mit Hilfe einer solchen Ernährung ist es leicht, den Körper zu sättigen, ohne ihn mit schwerer Nahrung zu beladen. Der Fasergehalt in Kaviar aus Zucchini fördert die Freisetzung toxischer Substanzen und Toxine und stillt auch den Hunger.

Frauen verwenden zunehmend Squash-Diäten, um Gewicht zu verlieren. Mit dieser Methode können Sie in nur einer Woche bis zu 5 kg abnehmen. Die Hauptregel einer solchen Diät ist der Ausschluss von Kartoffeln, Mehlprodukten, Süßigkeiten und süßen Getränken, die durch verschiedene Gemüsesorten und natürlich Kürbiskaviar ersetzt werden. Bei einer solchen Diät ist es wichtig, der Diät Protein hinzuzufügen, es kann Puten- oder Hühnerfleisch sein. Vergessen Sie nicht das Wasser, es muss in ausreichender Menge zugeführt werden und den Körper auf natürliche Weise reinigen.

Bei Verstopfung

Kaviar aus Zucchini ist ein sehr genauer, effektiver und sicherer Weg, um einen täglichen Stuhl zu etablieren. Es ist genug, um 3 EL zu essen. Gerichte zu jeder Mahlzeit, damit die Wirkung gewährleistet ist.Wenn das Problem vernachlässigt wird, können Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzufügen, vorausgesetzt, die Person leidet nicht an anderen Magenproblemen (Blutungen oder Darmverschluss).

Mit Cholezystitis

Bei einer ähnlichen Krankheit ist Kürbiskaviar nicht kontraindiziert. Im Gegenteil, das Gemüse hat die Fähigkeit, die Stagnation der Galle zu beseitigen, wodurch die Belastung der Leber verringert wird. Damit das Produkt mehr Vorteile bringt, ist es besser, nicht zu braten, sondern zu schmoren. Bei dieser Kochmethode bleibt ein Maximum an Vitaminen und Antioxidantien erhalten, die den Alterungsprozess verzögern.

Mit Gicht

Bei einer solchen Krankheit findet die Verwendung von Kaviar aus Kürbisfrüchten statt, sollte jedoch auf höchstens zweimal pro Woche und 100 g pro Tag beschränkt werden. Die Hauptkontraindikation für dieses Gericht ist das Vorhandensein von Tomaten in seiner Zusammensetzung. Beim Kochen ist es besser, die Anzahl der Tomaten zu reduzieren und die Zugabe von heißen Gewürzen und Knoblauch auszuschließen.

Mit Pankreatitis

Im Zusammenhang mit der Zugabe von Tomaten und Karotten zu Kürbiskaviar weisen solche Lebensmittel häufig Kontraindikationen für Pankreatitis auf, insbesondere auf dem Höhepunkt der Verschlimmerung der Krankheit. Einige Hausfrauen fügen der Zusammensetzung des Kaviars Essig hinzu, was die Entwicklung des Entzündungsprozesses provozieren kann. Unabhängig davon kann Zucchini sicher ihren Platz in der Ernährung einer Person einnehmen, die an Pankreatitis leidet.

Wenn die Krankheit in Remission ist, können Sie Ihre Ernährung diversifizieren und Zucchinikaviar hinzufügen. Hauptsache, die Zubereitung des Produktes erfolgt zu Hause. Es ist besser, Eintopf als Kochmethode zu wählen.

Mit Gastritis

Die optimale Zusammensetzung dieses Gemüses ermöglicht es Ihnen, es in die Ernährung von Menschen mit Gastritis aufzunehmen. Zucchini hat die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu regulieren und wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus. Bei Gastritis dürfen Ärzte fast jedes auf Zucchini basierende Gericht einnehmen. Das einzige Verbot kann die Zugabe von Knoblauch, Essig und würzigen Gewürzen zum Gericht sein. Es wird auch empfohlen, lieber zu schmoren als zu braten.

Für das Herzsystem

Ein hoher Eisengehalt verbessert die Sauerstoffversorgung des Blutes und wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Ein ausreichender Eisengehalt im Blut versorgt den Körper mit Sauerstoff, wodurch das Herz widerstandsfähiger gegen Stress wird.

Mit Diabetes

Bei dieser Krankheit ist Zucchini eines der Produkte, die in die Ernährung aufgenommen werden müssen. Die darin enthaltenen Substanzen sind bei einem Anstieg der Glukose im Blut notwendig. Aufgrund der Fähigkeit, Salze aus dem Körper zu entfernen, ist das Produkt nützlich, wenn Schwellungen auftreten, die häufig mit Diabetes einhergehen.

Wenn Sie Kürbiskaviar kochen, müssen Sie die Menge an Karotten reduzieren und die Zusammensetzung von Kohl oder Zucchini ersetzen. Es ist besser, wenn Sie das Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen, die Salzmenge reduzieren und Gemüse hinzufügen.

Mit Cholelithiasis

Zucchini kann bei Cholelithiasis eingesetzt werden, sie dienen als Prophylaxe gegen eine solche Krankheit. Gemüsebrunnen entfernt Cholesterin aus dem Körper, wodurch die Bildung von Steinen verhindert wird.

Mit Nierenerkrankungen

Zucchinikaviar ist äußerst nützlich bei Nierenerkrankungen. Es hat die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit und Salze aus dem Körper zu entfernen und Schwellungen zu reduzieren.

Für den Magen-Darm-Trakt

Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen wird dringend empfohlen, ein so nützliches und kalorienarmes Produkt wie Kaviar aus Zucchini zu verwenden. Das Gemüse hilft, die Darmflora zu normalisieren und schädliche Substanzen, Toxine und Toxine daraus zu entfernen. Aufgrund der milden abführenden Wirkung entlastet Kaviar den Körper von Fäkalien, die häufig den Entzündungsprozess hervorrufen.

Gegenanzeigen Squashkaviar

Die Verweigerung des Verzehrs eines solchen Kaviars ist nur bei individueller Unverträglichkeit der Komponenten erforderlich. Meistens sind es Karotten und Tomaten.

In den meisten Fällen wird der Körper durch ein Lagerprodukt von unzureichender Qualität geschädigt, das Farbstoffe, Stabilisatoren und Konservierungsmittel enthält.Diese Zusatzstoffe sind gefährlich und können die Entwicklung der Onkologie provozieren. Selbst wenn der Hersteller die Normen und Standards der Zubereitung einhält, ist die Zugabe von Stärke, Mehl, Geschmacksverstärkern und anderen Komponenten, die für den Körper nicht vorteilhaft sind, akzeptabel. Daher ist es besser, hausgemachte Rezepte zu bevorzugen.

Womit verbindet sich Kürbiskaviar?

Zucchinikaviar kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen genossen werden. Es wird mit allen Arten von Fleisch, Kartoffeln oder Müsli kombiniert und eignet sich hervorragend für die erste Mahlzeit am Morgen. Es ergänzt ein Omelett oder Sandwich. Kaviar harmoniert gut mit verschiedenen Gurken oder Schmalz. Oft wird dieses Gericht mit Fadennudeln oder Nudeln serviert.

Zucchinikaviar kann als separates Gericht oder als Ergänzung zu jeder Beilage verwendet werden, weshalb er beim Fasten sehr beliebt ist. Sie kämpft gut mit Hunger und sättigt den Körper bemerkenswert.

Wie man Kürbiskaviar kocht: Rezepte

Diese Rezepte sind sehr beliebt. Fertiggerichte können nach dem Kochen an den Tisch serviert oder als Vorbereitung für den Winter verwendet werden. Die Kosten für eine solche Mahlzeit sind budgetär, insbesondere wenn sie in der Sommersaison gekocht wird.

Klassischer Kaviar

Zusammensetzung:

• 3 kg Kürbis;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebel;
• 5 Stk. Tomaten
• 1,5 EL Salze;
• 1 EL Zucker
• 1 TL Zitronensäure;
• 200 ml Pflanzenöl;
• Gewürze nach Geschmack (gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt).

Kochanleitung:

1. Die Früchte der Zucchini waschen, Pferdeschwänze schneiden, in Kreise schneiden und auf beiden Seiten braten.
2. Karotten schälen und reiben.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Karotten anbraten.
4. Lassen Sie alle Komponenten abkühlen, mahlen Sie die Zutaten mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine und geben Sie sie in einen Kochbehälter.
5. Gießen Sie Salz, Zucker, Tomaten, Zitronensäure, Gewürze. Rühren Sie bis glatt und kochen Sie bei mäßiger Hitze für 15–20 Minuten.
6. Fügen Sie Kräuter und Knoblauch hinzu, um zu schmecken.

Für den Winter

Zusammensetzung:

• 3 kg Kürbis;
• 700 g Karotten;
• 700 g Zwiebel;
• 5 Stk. Tomaten (Sie können 2 EL Tomatensauce ersetzen);
• 200 ml Wasser;
• 300 ml Sonnenblumenöl;
• 3-4 EL Essig
• 2 EL Salze;
• 3 EL Zucker
• Gewürze nach Geschmack (gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt).

Wie man kocht:

1. Zucchini waschen, Pferdeschwänze schneiden. Wenn die Früchte jung sind, in Würfel schneiden, wenn sie reif sind - schälen und die Samen auswählen, dann mit einem Fleischwolf mahlen oder kombinieren.
2. Karotten schälen und reiben.
3. Zwiebel schälen und in kleine Quadrate schneiden.
4. Schälen Sie die Tomaten von der Schale und zerdrücken Sie die Tomaten selbst in einem Mörser oder Rost.
5. Die Komponenten gut mischen, bis sie gleichmäßig sind, Wasser einfüllen und mäßig erhitzen. 30 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie Öl, Tomatensauce (wenn Tomaten nicht enthalten sind), Salz, Zucker, Gewürze ein. Kaviar 35–55 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, bis er eingedickt ist.
7. Gießen Sie einige Minuten vor der Fertigstellung Essig ein.
8. Nach dem Entfernen vom Herd die fertigen Eier sofort in einen sterilen Behälter zersetzen und aufrollen.

Kaviar mit Mayonnaise

Es wird benötigt:

• 3–3,5 kg Kürbis;
• 250 g Mayonnaise;
• 500 g Zwiebel;
• 250 g Tomatenmark;
• 250 g Sonnenblumenöl;
• 2 EL Salze;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 0,5 TL gemahlener Pfeffer;
• Lorbeer.

Kochen

1. Waschen Sie die Früchte der Zucchini, schneiden Sie Pferdeschwänze, schälen Sie die Samen und wählen Sie sie aus. Führen Sie dann die Gemüsestücke durch einen Fleischwolf (oder verwenden Sie eine Küchenmaschine).
2. Die Zwiebel hacken, schälen und das Gemüse sofort in die Zucchini geben.
3. Fügen Sie Öl hinzu, fügen Sie Mayonnaise hinzu und legen Sie die obige Menge Tomatenmark aus.
4. Mischen Sie alle Produkte und setzen Sie den Kessel in Brand.
5. 1 Stunde dünsten. Fügen Sie dann alle Gewürze hinzu: Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeer und kochen Sie die Gemüsemasse weitere 60 bis 70 Minuten lang.

Fertiger Kaviar kann sofort heiß auf dem Tisch serviert werden, warten, bis er abgekühlt ist, oder für den Winter in Ufern aufrollen.

Kaviar mit Tomatenmark

Es wird benötigt:

• 6-6,5 kg Zucchini;
• 3 Knoblauchzehen;
• 500 g Tomatenmark;
• ½ EL Sonnenblumenöl;
• 3 EL Salze;
• 200 g Zucker;
• 0,5 TL gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblätter.

Kochen

1. Waschen Sie das Gemüse gut unter fließendem Wasser, schneiden Sie die Schwänze ab, schälen Sie die Schale ab und wählen Sie die Samen aus.Nach dem Überspringen der Zucchini durch einen Fleischwolf.
2. Übertragen Sie die Masse in einen Behälter, der zum Schmoren ausgewählt wurde, fügen Sie Öl, Tomatensauce und alle Gewürze hinzu.
3. An ein kleines Feuer schicken und ca. 30–40 Minuten köcheln lassen.
4. 5-7 Minuten vor dem Hinzufügen von fein gehacktem Knoblauch.

In einem langsamen Kocher

Es wird benötigt:

• 2–2,5 kg Kürbis;
• 120 g Karotten;
• 80-100 g Zwiebel;
• 190-200 g Tomatenmark;
• 90-100 g Sonnenblumenöl;
• 10 g Salz;
• 20 g Zucker;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Waschen Sie die Früchte der Zucchini, schneiden Sie ihre Schwänze ab. Wenn das Gemüse jung ist, sofort in Würfel schneiden. Wenn überreif - zuerst schälen und alle Samen darin auswählen. Nach dem Mahlen mit einem Fleischwolf.
2. Karotten gründlich waschen. Dann schälen und von Hand auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Zwiebel hacken, vorzugsweise in kleinen Würfeln.
4. Gießen Sie das Öl in die Schüssel des Multikochers und braten Sie dort ein paar Scheiben Zucchini.
5. Legen Sie das Gemüse auf einen Teller und separat in eine Schüssel, braten Sie die Zwiebeln und Karotten zusammen und kombinieren Sie dann alle Zutaten.
6. Mahlen Sie die gesamte Masse mit einem Mixer und stellen Sie den Eintopf für ca. 45-60 Minuten in einen Slow Cooker, ohne den Deckel zu schließen.
7. Nach dem Eingießen aller Gewürze. Noch eine halbe Stunde schmoren.

Abkühlen lassen und essen.

Im Ofen

Was ist erforderlich:

• 3 Stk mittelgroße Zucchini;
• 3 Stk mittlere Karotten;
• 3 Stk Zwiebeln;
• 3 Stk Paprika;
• 5 Stk. Tomaten
• 120 g Oliven- / Sonnenblumenöl;
• 10 g Salz;
• 20 g Zucker;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Die Früchte der Zucchini waschen, schälen und schälen, in vier Teile schneiden und auf ein Backblech legen.
2. Die Karotten schälen, mit Längsscheiben in kleine Scheiben schneiden und zur Zucchini geben.
3. Den Pfeffer waschen, den Kern auswählen, in Längsteile schneiden und mit den restlichen Zutaten auf das Backblech legen.
4. Die Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden und mit den restlichen Zutaten auf ein Backblech legen.
5. Fügen Sie mittel geschnittene Tomaten hinzu.
6. Alle Zutaten mit Sonnenblumenöl gießen und 60 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen.
7. Nehmen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel in einen Metallbehälter (Sie brauchen den hervorstehenden Saft nicht mehr), fügen Sie Zucker, Salz, Gewürze hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
8. In Brand setzen, zum Kochen bringen. Wenn Sie solchen Zucchinikaviar für den Winter belassen möchten, fügen Sie 3 EL hinzu. Essig und in Gläser geben.

Ungewöhnlicher Kürbiskaviar für den Winter

Zusammensetzung:

• 5 kg Kürbis;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebel;
• 500 g Mayonnaise;
• 0,5 kg Tomatensauce;
• 200 ml Oliven- / Sonnenblumenöl;
• 0,5 TL gemahlener Pfeffer;
• 100 g Hühnergewürz;
• 0,5 EL. Knoblauch.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Die Früchte von Zucchini, Zwiebeln und Karotten abspülen und schälen.
2. Mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine gut mahlen und kneten.
3. 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.
4. Mayonnaise, Tomatenmark, Gewürze, Pfeffer und Sonnenblumenöl einfüllen. Mischen und eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Nach dem Hinzufügen von Knoblauch 10 Minuten kochen lassen.
6. Auf sterilisierten Behältern anrichten und aufrollen.

Kürbiskürbis mit Kürbis

Zutaten für die Ernte:

• 400 g Kürbis;
• 350 g Kürbis;
• 3 Stk Paprika;
• 1 EL Tomatensauce;
• 50 g Olivenöl;
• 0,5 TL gemahlener Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL Salz.

Kochen

1. Kürbis und Zucchini abspülen, schälen und entkernen, in große Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
2. Den Pfeffer waschen und das Ganze auf einem Backblech zu den anderen Zutaten geben.
3. Den Knoblauch schälen, zum gemeinsamen Backblech geben und alle Zutaten mit Öl übergießen.
4. Legen Sie das Gemüse eine halbe Stunde lang bei 180 ° C in den Ofen.
5. Nehmen Sie das Gemüse heraus und legen Sie es in eine Hackschüssel. Pfeffer zuvor geschält und Samen.
6. Mit einem Mixer mahlen.
7. Salz, Tomatensauce, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Nach dem Kochen 35 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

Squashkaviar als Laden

Zusammensetzung:

• 3 kg Kürbis;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebel;
• 3 EL Tomatenmark;
• 50 g Pflanzenöl;
• 1 EL Essig
• 1 EL feines Salz.

Kochen

1. Alle Zutaten entfernen und Pferdeschwänze entfernen.
2. Der Reihe nach in die Pfanne geben.
3. Mahlen Sie die gebratenen Komponenten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
4. In einen großen Topf geben, salzen und in Brand setzen.40 Minuten kochen lassen.
5. Nach 20 Minuten nach dem Kochen Tomatensauce und Essig hinzufügen.
6. In sterilisierte Behälter füllen und aufrollen.

Kürbiskaviar mit Kirschpflaume

Zusammensetzung:

• 1 kg Zucchini;
• 1 Stck Chilischoten;
• 2 Stk Zwiebeln;
• 6 Stk Tomaten
• 3 EL Pflanzenöl;
• 200 g Kirschpflaume;
• 2 EL Zucker
• 1 EL Salze;
• 3 Knoblauchzehen.

Kochen nach Anleitung:

1. Die Kirschpflaume waschen, kochendes Wasser gießen und 4 Minuten blanchieren.
2. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
3. Den Kürbis schälen und reiben.
4. Die Zwiebeln in eine Pfanne mit Butter geben und 5 Minuten braten, dann die Zucchini hinzufügen und 20 Minuten braten.
5. Tomaten mit einem Mixer mahlen.
6. Kirschpflaume in eine Pfanne mit Gemüse geben.
7. Fügen Sie zerdrückte Tomaten, Zucker, Salz hinzu und setzen Sie für 10 Minuten in Brand.
8. Mahlen Sie den Knoblauch und den Chili-Pfeffer und geben Sie ihn in den allgemeinen Behälter.

Abkühlen lassen und essen.

Geheimnisse kochen

1. Vor dem Kochen müssen Sie die Zutaten in einen großen Behälter geben und den Saft entleeren lassen. Dann das zukünftige Gericht in seinem eigenen Saft schmoren.
2. Pflanzenöl sollte am Ende des Garvorgangs aufgegossen werden. Dadurch wird die Zucchini weicher und zarter. Dank dieser Methode wird Sodbrennen nicht stören.
3. Wenn Sie die Zucchini mit Auberginen und Kürbis variieren, ist der Geschmack viel ungewöhnlicher und gesättigter. Eine gute Lösung wäre, Tomaten zusammen mit Tomatenmark und Paprika hinzuzufügen. Je mehr Gemüse - desto schmackhafter.
4. Kaviarfans sollten Rezepte mit vielen Karotten bevorzugen.
5. Wenn Zitronensäure oder Essig nicht enthalten sind, verkürzt sich die Haltbarkeit.
6. Wenn Sie eine Diätoption verwenden möchten, müssen Sie auf das Braten verzichten und Schmorprodukte bevorzugen.
7. Die Zugabe von Apfelessig anstelle des üblichen Tisches macht den Kaviar geschmackvoller.

Gewürze & Zusatzstoffe

1. Das Hauptkriterium, auf das Sie sich bei der Auswahl der Gewürze verlassen müssen, ist eine individuelle Präferenz und Ihr eigener Geschmack.
2. Dill und Koriander passen gut zu Kürbiskaviar. Oft wird gehackter Ingwer oder Knoblauch während des Kochens hinzugefügt.
3. Sehr leckere Kombination mit Äpfeln. Für dieses Rezept müssen Sie nur eine Frucht hinzufügen oder die Hälfte der Zwiebelmenge durch Äpfel ersetzen.
4. Nelken, Zimt und Koriander verbessern den Geschmack des fertigen Gerichts erheblich. Sie können Lorbeerblatt auch hinzufügen, indem Sie es in ein Glas geben, bevor Sie es mit Zucchinikaviar füllen.

Warum heißt das Gericht Kaviar?

Kaviar aus Gemüse ähnelt in seiner Erscheinung Fisch. Die Bedeutung des Wortes "Kaviar" bedeutet "Essen" oder "ein Gericht aus fein gehackten Zutaten" (Gemüse), die gekocht wurden. Der gebräuchliche Name für solche Lebensmittel ist auch Paste oder Kartoffelpüree.

Merkmale der Lagerung von Rohlingen

Ein wichtiger Bestandteil von Winterrohlingen ist deren Lagerung. Eines der Hauptkriterien ist die Auswahl hochwertiger Zutaten. Wenn Sie das richtige Gemüse auswählen, verhalten sie sich in Dosenform wunderbar.

Das zweite, worauf Sie achten müssen, ist der Lagerort und die Temperatur. Der beste Ort wäre ein Keller mit einer Temperatur von 0 bis 15 Grad. Es ist fast unmöglich, die Konservierung in einer Wohnung aufzubewahren. Beachten Sie die grundlegenden Speicherregeln:

1. Konservierte Dosen sollten an einem kühlen, trockenen Ort und nicht in der Nähe von Heizgeräten aufgestellt werden. Der Raum sollte belüftet und vor übermäßiger Feuchtigkeit geschützt werden. Lagerung auf dem isolierten Balkon ist möglich.
2. Dosen können nicht bei Temperaturen unter Null gelagert werden, da sonst die Gefahr besteht, dass sie reißen. Wenn wenig konserviert ist, kann es in den Kühlschrank gestellt werden.
3. Beachten Sie! Es ist wichtig, direktes Sonnenlicht zu vermeiden.

Nachdem die Konservierung vernäht und ihr Lagerort bestimmt wurde, muss ihr Zustand regelmäßig überprüft werden.Wenn sich im Gefäß Trübungen, Schaum oder Blasen befinden, bedeutet dies, dass sich das Produkt im Inneren verschlechtert hat und entsorgt werden muss. Es ist auch nicht akzeptabel, einen Rohling mit einem geschwollenen Deckel zu verwenden.

Überprüfen Sie vor dem Einsetzen der Werkstücke die Qualität der Nähte. Drehen Sie dazu das Glas um und prüfen Sie es auf Undichtigkeiten. Bei Bedarf die Dose wieder aufrollen.

Haltbarkeitsdatum

Gemüsekonserven können von einem Monat bis zu einem Jahr gelagert werden. Bei richtiger Lagerorganisation behalten die Werkstücke bemerkenswert ihre Qualität und ihren Geschmack und erfreuen uns bis zum Frühjahr.

Wenn Sie beabsichtigen, ein gekauftes Produkt zu verwenden, achten Sie unbedingt auf das Verfallsdatum und das Herstellungsdatum. Kürbiskaviar sollte in der Reifezeit des Gemüses hergestellt werden, nämlich im Sommer oder im frühen Herbst. Wenn auf dem Etikett die Produktionszeit von November bis Mai angegeben ist, sollte die Qualität und Natürlichkeit der Produkte angezweifelt werden. Zur Auswahl stehen glasige, transparente Gläser. So können Sie die Farbe und Textur des Kaviars erkennen, das Vorhandensein von Fremdverunreinigungen. Sie müssen die Inschriften über die Sterilisation des Produkts beachten, wenn es nicht vorhanden ist - es ist besser, einen solchen Kauf zu vermeiden. Nach dem Öffnen darf der Kaviar nicht länger als drei Tage gekühlt werden.

Einfrieren

Zucchinikaviar kann eingefroren werden. Aber nur wenn so ein hausgemachtes Gericht. Vor dem Einfrieren muss das Produkt abgekühlt, in einen Behälter oder eine Plastiktüte gelegt und vorsichtig geschlossen werden. Anschließend verliert das Einfrieren von Kaviar aus Zucchini nicht seinen Geschmack und seine Textur. Oft wird nach dem Auftauen Pflanzenöl freigesetzt, Sie müssen das Gericht nur glatt rühren.

Zucchini Lagerung

Bei richtiger Lagerung wird das Gemüse recht gut aufbewahrt. Zucchini sollte in einem kühlen Raum aufbewahrt werden, wobei direkte Sonneneinstrahlung und Frost zu vermeiden sind. So ist es möglich, das ganze Jahr über bis zur neuen Ernte frischen Kaviar aus Zucchini zu kochen. Die restlichen Zutaten (Zwiebeln und Karotten) haben eine lange Sparzeit und werden Sie mit ihrer Frische und Geschmacksfülle begeistern.

Geschichte und interessante Fakten über Zucchini

1. Zucchini war seit Beginn des 16. Jahrhunderts nur eine Zierpflanze.
2. Wenn Sie regelmäßig die Früchte der Zucchini essen, stören graue Haare lange Zeit nicht.
3. In Frankreich werden Zucchiniblüten als Hauptzutat in einem einzigartigen Gericht verwendet.
4. Der Gehalt an Vitamin C in Zucchini ist trotz seines nicht sauren Geschmacks ziemlich hoch.
5. Anfangs wurden nur die Samen des Fötus verzehrt, das Fruchtfleisch sollte entsorgt oder den Tieren gegeben werden.
6. Der Geburtsort des Gemüses ist Mexiko, aber Italiener waren die ersten, die das Fleisch aßen.
7. Der Geschmack von reifem und jungem Gemüse ist radikal anders.
8. Wunderbare Gesichtsmasken werden aus dem Fruchtfleisch der Zucchini hergestellt, besonders bei trockener Haut.
9. Es gibt Sorten, die roh verzehrt werden.
10. Allergische Reaktionen auf Zucchini haben sich nie manifestiert.

Zucchinikaviar ist für jeden von uns ein alltägliches Gericht. Fast jede Gastgeberin hat ihre eigene Art und das Geheimnis des Kochens. Aber die Vielfalt der Rezepte ist überraschend und wir möchten neue und ungewöhnliche Optionen ausprobieren. Darüber hinaus sind solche Gerichte lecker, gesund und kosten einen Cent.

Foto des Kürbiskaviars