Wie man Aprikosen zu Hause trocknet

Getrocknete Aprikosen (oder, wie es sonst genannt wird, getrocknete Aprikosen) sind die nahrhaftesten unter den Brüdern. Ein solches Produkt wird aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften geschätzt, die auch nach dem Trocknungsprozess erhalten bleiben.

Früher war es ein langwieriger Prozess, getrocknete Aprikosen aus Aprikosen zu gewinnen. Gleichzeitig wurden die Früchte zunächst sortiert, geschnitten und gesteinigt. Danach trockneten die Früchte in der Hitze. Sie waren zum Schutz vor Insekten unbedingt mit einem Tuch bedeckt.

Gegenwärtig werden solche getrockneten Früchte durch eine spezielle Technologie unter Verwendung von Chemikalien erhalten. Damit die getrockneten Früchte eine leuchtend orange Farbe annehmen, ist eine Zusammensetzung wie Schwefeldioxid in der Lösung zum Einweichen enthalten.

Um sichere, nützliche getrocknete Aprikosen zu erhalten, sollten Sie es zu Hause machen. Dazu können Sie den Backofen, spezielle elektrische Trockner und andere Geräte verwenden. Um 150 g getrocknete Aprikosen herzustellen, benötigen Sie 500 g Rohstoffe.

Getrocknete Aprikosen werden zum Dekorieren von Desserts verwendet. Es wird auch zum Frühstück als Snack hinzugefügt. Auf Basis solcher Aprikosenkompotte werden Fruchtgetränke zubereitet. In diesem Fall muss kein Zucker hinzugefügt werden. Um jedoch alle Eigenschaften von getrockneten Aprikosen nutzen zu können, sollte es in Übereinstimmung mit allen Anforderungen hergestellt werden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

Die meisten getrockneten Aprikosen bestehen aus Flüssigkeiten. Auf 100 g Trockenfrüchte entfallen also etwa 70 g Wasser. Darüber hinaus enthält es viele Kohlenhydrate.

Während des Trocknens verliert die Aprikose einige der nützlichen Elemente. Grundsätzlich sind dies Vitamine. Gleichzeitig verbleiben die beständigsten im Produkt und kommen dem menschlichen Körper zugute. Unter solchen starken Substanzen kann man Vitamin A, Gruppe B, unterscheiden, nämlich Pyridoxin, Pantothensäure, Riboflavin, Thiamin. Auch getrocknete Aprikosen enthalten Ascorbinsäure, Niacin.

Der Wert von getrockneten Aprikosen wird durch das Vorhandensein von Makro- und Mikroelementen bestimmt. Trockenfrüchte sind mit Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan und Phosphor gesättigt. Sie fanden eine große Anzahl von Säuren organischen Ursprungs. In getrockneten Aprikosen gibt es 12 Aminosäuren, von denen 7 unersetzlich sind.

Es sollte auch beachtet werden, dass etwa 80 Prozent des Gesamtvolumens getrockneter Aprikosen aus Fructose, Saccharose und Glucose bestehen. Trotzdem wird der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen als gering angesehen. 100 g Früchte enthalten ca. 240 kcal. Um den Körper mit den notwendigen Substanzen zu versorgen, reicht es aus, 5 Stück pro Tag zu konsumieren.

Wie man Aprikosen zum Trocknen auswählt

Um getrocknete Aprikosen zu erhalten, müssen kultivierte Aprikosen ausgewählt werden. Wildarten sind für diese Zwecke nicht geeignet. Sie müssen süße, reife, aber nicht wässrige Exemplare auswählen. Früchte werden mit kochendem Wasser verarbeitet, so dass sie den größten Teil der Flüssigkeit verlieren. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass die Früchte von späteren Sorten sein müssen.

Jetzt müssen Sie die Früchte aussortieren, wurmige, zerknitterte und faule Früchte loswerden. Überreife Aprikosen werden für solche Manipulationen ebenfalls nicht empfohlen.

Es ist notwendig, die Früchte zu fühlen. Sie sollten jedoch nicht sehr weich sein. Eine Frucht mit einer leuchtend orange Farbe ist dafür am besten geeignet.

So bereiten Sie Früchte zum Trocknen vor

Nach der Auswahl können Sie mit dem Waschen der Fruchtmasse beginnen.

1. Spülen Sie die Früchte mit kaltem Wasser ab, um den Film zu entfernen.
2. Ausgewählte Aprikosen frei von Samen, teilen Sie sie in zwei Teile. Es ist wichtig, Wurmfrüchte loszuwerden. Andernfalls können die Larven während des Trocknens wiedergeboren werden.Spülen Sie das Produkt nicht in zwei Hälften.
3. Damit getrocknete Aprikosen schließlich eine helle Farbe bekommen, wird empfohlen, die Rohstoffe zuerst in ein Sieb zu legen und 15 bis 20 Minuten über dem Dampf zu halten. Diese Option ist für jede Trocknungsmethode relevant, sei es ein Ofen, ein elektrischer Trockner oder die Sonne.
4. Sie können einen anderen Weg verwenden. Bereiten Sie dazu Sirup aus 200 g Zucker und einer Tasse Wasser vor. Tauchen Sie die vorbereiteten Früchte einige Minuten in die resultierende Lösung.
5. Danach die Aprikosen auf einer ebenen Fläche verteilen und eine Weile abtropfen lassen.

Wie man Aprikosen auf getrockneten Aprikosen trocknet

Getrocknete Aprikosen sind ein Lagerhaus für Vitamine, besonders im Winter. Je nachdem, wie die Rohstoffe zubereitet und getrocknet werden, werden verschiedene Sorten dieser Delikatesse unterschieden.

Wenn die Aprikose in zwei Teile geschnitten wird, wird der Samen daraus entfernt, wonach die Früchte getrocknet werden, was zu getrockneten Aprikosen führt. Wenn die Früchte gewaschen und dann mit einem Stein getrocknet werden, dann ist dies Aprikose. Sie können auch die gesamte Frucht mit einem speziellen Gerät aus dem Knochen entfernen und zum Trocknen in der Sonne schicken. Solche Leerzeichen werden "Kaisa" genannt.

Hinweis! Trockenfrüchte werden häufig zum Kochen verwendet, Medizin, sind in verschiedenen Diäten enthalten.

Damit das Produkt jedoch seinen Geschmack und sein Aussehen befriedigt und den Körper mit nützlichen Substanzen sättigt, müssen Sie in der Lage sein, Aprikosen richtig zu trocknen.

Im Ofen

1. Der Prozess der Zubereitung eines köstlichen und gesunden Genusses sollte mit einer sorgfältigen Zubereitung beginnen. Zuerst die Früchte sortieren, abspülen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Es ist wichtig zu beachten, dass Aprikosen im Voraus gewaschen werden müssen. Es wird nicht empfohlen, dies vor dem direkten Trocknen zu tun. Andernfalls verdunstet die Feuchtigkeit in diesem Fall nicht vollständig.
2. Trennen Sie die Samen vorsichtig, um das Fruchtfleisch der Aprikose nicht zu beschädigen. Andernfalls sehen die fertigen getrockneten Aprikosen unattraktiv aus.
3. Legen Sie die Rohstoffe in ein Sieb und stehen Sie eine Viertelstunde über dem Dampf. Dann legen Sie es auf ein Baumwolltuch und lassen es etwa eine Stunde lang. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Formular vorbereiten. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
4. Nun die in Scheiben geschnittenen Obsthälften verteilen. Der Ofen muss auf 60 Grad vorgeheizt werden. Danach das Backblech mit den Rohlingen 8–9 Stunden in den Ofen geben.
5. Öffnen Sie die Gerätetür alle 60 bis 90 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Zur Vereinfachung können Sie einen kleinen Holzblock in das Loch des Ofens einbauen, der die Tür verriegelt.
6. Entfernen Sie von Zeit zu Zeit den Obstteller, um die Bereitschaft des Genusses zu überprüfen.

Knüppel sollten nicht übergetrocknet werden. Gut zubereitete getrocknete Aprikosen sollten eine satte Farbe und Dichte haben.

In einem elektrischen Trockner

Wenn Sie einen speziellen Trockner haben, ist es wichtig, die Empfehlungen des jeweiligen Geräteherstellers zu befolgen.

1. Legen Sie die vorbereiteten Früchte mit den Schnitten auf das Gitter des Trockners.
2. Gleichzeitig ist es wichtig, dass die Früchte nicht miteinander in Kontakt kommen, da sie während des Trocknungsprozesses zusammenkleben können. Stellen Sie den Grill in das Gerät. Als nächstes stellen Sie die Temperatur für zwei Stunden auf 45 Grad ein.
3. Erhöhen Sie nach der am Gerät angegebenen Zeit die Temperatur um 10 Grad und trocknen Sie dann weitere 6 Stunden. Stellen Sie den Trockner anschließend erneut auf 45 Grad ein und fahren Sie weitere anderthalb Stunden fort.
4. Öffnen Sie nach allen Eingriffen das Gerät und legen Sie die getrockneten Früchte auf ein Baumwolltuch. Wenn die getrockneten Aprikosen abgekühlt sind, können sie in eine Holzkiste oder einen Stoffbeutel mit guter Belüftung überführt werden.

In der Mikrowelle

Die Herstellung von getrockneten Aprikosen aus Aprikosen mit einer Mikrowelle ist recht einfach. Sie müssen nur auf die Früchte achten, da sich die Hälften der frischen Früchte zu schnell in verbrannte Stücke verwandeln können. Mikrowellen eines solchen Geräts ermöglichen sehr schnell das Trocknen von Früchten.

Für Aprikosen wird empfohlen, für diese Art von Rohmaterial die Leistung des Geräts nicht höher als 300 Watt einzustellen. In diesem Fall dauert dieser Vorgang nicht länger als zwei Minuten. Danach können Sie das Produkt auf Verfügbarkeit prüfen.Wenn die Früchte nicht vollständig getrocknet sind, müssen Sie die Trocknungszeit um weitere 30 Sekunden verlängern. Bei Bedarf kann diese Zeit leicht verlängert werden.

In der Sonne

Diese Methode zur Gewinnung getrockneter Aprikosen gilt als die natürlichste, da Aprikosen unter natürlichen Bedingungen unter Sonnenlicht getrocknet werden.

1. Es ist notwendig, die Früchte durch Waschen und Schneiden vorzubereiten. Wiederholen Sie wie in anderen Fällen den Vorgang, bei dem Aprikosen über Dampf gehalten werden.
2. Legen Sie nun die Holzschalen mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie die Rohlinge frei auf dem „Gesäß“.
3. Zuerst trocknen die Früchte 3-4 Stunden im Schatten. Erst danach können sie unter den sengenden Sonnenstrahlen bis zum erforderlichen Trocknungsgrad ausgelegt werden. Entfernen Sie nach Sonnenuntergang getrocknete Früchte in den Raum und bedecken Sie sie mit Gaze. Dies ist notwendig, damit das Produkt nicht durch Insekten beschädigt wird.

Das Trocknen von Aprikosen mit dieser Technologie dauert normalerweise etwa zehn Tage. Sie müssen also geduldig sein. Nach Abschluss des nächsten Trocknungstages wird empfohlen, die Beine des Tabletts oder Tabletts, auf dem die Fruchtscheiben liegen, in einen Behälter mit Wasser zu legen. Dies schützt die Produkte vor Ameisen.

Sie können auch die kombinierte Methode verwenden. In diesem Fall müssen Sie zuerst die Rohstoffe vier Stunden lang unter der Sonne halten, dann den Ofen auf 65 Grad erwärmen und die Aprikosen 60 Minuten lang dorthin schicken. Nehmen Sie nach dem angegebenen Zeitraum die Werkstücke und legen Sie sie in den Schatten, bis der Trocknungsprozess abgeschlossen ist.

Wie sollten richtig getrocknete Aprikosen aussehen?

Der Grad der Zubereitung von getrockneten Früchten kann anhand mehrerer Kriterien bestimmt werden:

1. Zunächst müssen Sie die getrocknete Aprikose fühlen. Wenn die Trocknung in Übereinstimmung mit allen Anforderungen durchgeführt wurde, sind getrocknete Aprikosen faltig, aber gleichzeitig elastisch. Alle Früchte sollten sich angenehm anfühlen und etwas schwerer als vollständig getrocknete Exemplare sein, da noch eine kleine Menge Flüssigkeit in ihnen verbleiben sollte.
2. Es wird auch empfohlen, getrocknete Aprikosen in kochendem Wasser abzusenken, um die Bereitschaft getrockneter Aprikosen zu überprüfen. Wenn es anschwillt, werden die Früchte richtig gekocht. In ihnen bleibt die Masse der Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
3. Während des Trocknens zu Hause werden normalerweise keine Chemikalien verwendet. Getrocknete Früchte erhalten dadurch eine hellgelbe, braune oder hellorange Farbe.
4. Ein ausgeprägter Farbton getrockneter Aprikosen deutet darauf hin, dass beim Trocknungsprozess chemische Zusammensetzungen verwendet wurden.

Wie man getrocknete Aprikosen lagert

Zuerst müssen Sie herausfinden, wie getrocknete Aprikosen am besten gelagert werden können.

1. In diesem Fall können Sie Taschen aus Baumwollstoff verwenden. Dies ist die häufigste Methode im Vergleich zu anderen. In diesem Fall müssen Sie nur getrocknete Aprikosen hineinlegen und die Beutel an Nelken in einem Raum mit optimaler Luftfeuchtigkeit und vor Sonnenlicht geschützt aufhängen.
2. Auch für diese Zwecke können Sie Plastiktüten verwenden. Diese Methode ist praktischer. Trockenfrüchte müssen nur in einen Beutel gegossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Von Zeit zu Zeit muss es geöffnet und ausgestrahlt werden.
3. Sie können getrocknete Aprikosen in einem Kartonbehälter aufbewahren. In diesem Fall muss die Schachtel mit Papier ausgekleidet werden, wonach in einer Reihe getrocknete Aprikosen darauf liegen.
4. Um ein solches Werkstück aufzubewahren, können Sie das Regal des Kühlschranks verwenden. Darüber hinaus kann es im Gefrierschrank sein. Mit der richtigen Verpackung können getrocknete Früchte bis zu 1,5 Jahre im Gefrierschrank liegen. Bei Bedarf können Sie einen Teil des Produkts sicher auftauen und für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Die optimale Lagertemperatur von getrockneten Aprikosen beträgt nicht mehr als +15 Grad. Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte etwa 70 Prozent betragen.

Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten hängt von den Bedingungen und der verwendeten Verpackung ab. Vorbehaltlich der Temperaturanforderungen und des Materials werden getrocknete Aprikosen einen Monat lang in einem Regal und sechs Monate lang an einem dunklen und kühlen Ort gelagert. Wenn sich Produkte im Kühlschrank befinden, beträgt die Haltbarkeit der Delikatesse 10 Monate.Wenn der Leckerbissen in den Gefrierschrank gestellt wird, kann er bis zu 18 Monate verwendet werden.

Wenn getrocknete Aprikosen außerhalb des Gefrierschranks stehen, wird empfohlen, die Bestände an getrockneten Früchten jeden Monat auf Schimmel- und Insektenschäden zu überprüfen. Wenn mindestens ein verdorbenes Exemplar gefunden würde, müsste alles weggeworfen werden, da auf den verbleibenden Früchten bereits Schimmelpilzsporen vorhanden sind, auch wenn diese zunächst nicht sichtbar sind. Wenn in einem Behälter mit getrockneter Aprikose Insekten auftraten, kann ein Teil des Produkts trotzdem gerettet werden, indem nur beschädigte Früchte entfernt werden. Die verbleibende Menge getrockneter Aprikosen sollte einen Tag lang in den Gefrierschrank gestellt und dann mit kochendem Wasser übergossen werden. Nach einer Stunde müssen alle Aprikosenstücke gründlich gewaschen werden. Es ist besser, sie in kurzer Zeit zu verwenden und nicht zur langen Speicherung zu senden.

Hilfreiche Ratschläge

1. Es wird nicht empfohlen, verschiedene Arten von Trockenfrüchten in einer Schüssel aufzubewahren. Jede Sorte hat eine andere Feuchtigkeit und einen anderen Geruch. Wenn sich zum Beispiel Pflaumen unter ihnen befinden, riechen alle kandierten Früchte nach ihnen.
2. In einigen Quellen finden Sie Hinweise darauf, dass Sie nicht sofort eine große Menge getrockneter Aprikosen im Geschäft kaufen, sondern Ihre Vorräte nur bei Bedarf auffüllen sollten. Eine solche Empfehlung ist höchst zweifelhaft. In der Tat kümmert sich im Supermarkt kaum jemand um die Einhaltung aller Anforderungen an die Lagerung von getrockneten Aprikosen. Darüber hinaus ist nicht bekannt, unter welchen Bedingungen sich solche Produkte vor dem Betreten des Geschäfts befanden. Wenn Sie es also geschafft haben, ausgezeichnete getrocknete Früchte zu finden, sollten Sie in großen Mengen kaufen. Schließlich besteht zu Hause nur das Vertrauen, dass die Bestände unter angemessenen Bedingungen gelagert werden.
3. Wenn Insekten aufgetaucht sind, können Sie den Ofen anstelle von kochendem Wasser verwenden. In diesem Fall müssen die Produkte auf ein Backblech gegossen und 40 bis 45 Minuten lang auf ein auf 75 Grad erhitztes Gerät geschickt werden.
4. Trotz aller Bemühungen können getrocknete Aprikosen weicher werden. Dies deutet darauf hin, dass die Aprikosen einer hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt waren. Zum Schutz der Früchte können sie im Ofen getrocknet werden. Gläser, in denen hier Vorräte gelagert werden, müssen ebenfalls abgestellt werden.

Was sind die Vorteile von getrockneten Aprikosen

1. Früher wurde gesagt, dass getrocknete Aprikosen mit einer Reihe nützlicher Substanzen angereichert sind, darunter Vitamin C, PP, A sowie Mineralien wie Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor und andere.
2. Experten empfehlen die Verwendung von getrockneten Aprikosen, um Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorzubeugen. Oft werden solche getrockneten Früchte wegen Taubheitsgefühl der Gliedmaßen verschrieben.
3. Darüber hinaus kann diese Delikatesse Schwermetalle aus inneren Organen ziehen, die sich normalerweise an den Wänden von Darm und Magen absetzen. Aufgrund der großen Anzahl von Pektinen und Säuren organischer Natur können Radionuklide aus dem menschlichen Körper entfernt werden.
4. Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen schützt vor Verstopfung der Blutgefäße. Die vorteilhafte Wirkung des Produkts auf die Funktion des gesamten Organismus und des Herzens wird festgestellt.
5. Um die Haut zu straffen, die Durchblutung zu verbessern und kleine Falten zu glätten, sollten täglich etwa 90 g getrocknete Aprikosenfrüchte gegessen werden. Gleichzeitig kann es als separates Produkt sowie in verschiedenen Gerichten konsumiert werden.
6. Sonnengetrocknete Aprikosen haben eine harntreibende Eigenschaft. In dieser Hinsicht wird diese Delikatesse verwendet, um einen Sud zuzubereiten, der Personen mit Nierenerkrankungen verschrieben wird. Eine solche Lösung kann Sand und kleine Steine ​​vom Körper entfernen und sie auch in Zukunft vor Ablagerungen schützen.
7. Darüber hinaus kann diese Delikatesse in die Ernährung einer übergewichtigen Person aufgenommen werden. Trotz des Vorhandenseins von Sacchariden und des Kaloriengehalts wird dieser Inhaltsstoff häufig in Übereinstimmung mit verschiedenen Diäten verwendet. In diesem Fall beträgt die Tagesmenge nicht mehr als 25 g. Die Verwendung von getrockneten Aprikosen hilft, Toxine und "schlechtes" Cholesterin zu beseitigen.
8. Teilweise getrocknete Aprikosen verdünnen das Blut. Dies legt nahe, dass diese Frucht die Verhinderung von Blutgerinnseln ist. Es ist nützlich, es in das Menü für diejenigen, die Krampfadern haben, einzugeben. Die Zusammensetzung dieser Delikatesse enthält Pektin, das die Ausscheidung von Zerfallsprodukten aus dem Körper ermöglicht, und Ballaststoffe stellen die Stoffwechselprozesse wieder her.
9. Um die Verdauung zu regulieren, müssen Sie mehrere Früchte pro Tag essen. Es ist zu beachten, dass getrocknete Lebensmittel fast zehnmal mehr Ballaststoffe enthalten als frische Aprikosen. Es ist diese Komponente, die auch die Funktion des endokrinen Systems und des CCC reguliert.
10. In getrockneten Aprikosen wurden viele Vitamine gefunden, die zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte bei Vitaminmangel beitragen. Sonnengetrocknete Früchte werden Kindern und Erwachsenen empfohlen, um sich vor Parasiten zu schützen.
11. Getrocknete Aprikosen senken die Körpertemperatur und sind in der Zeit nach einer schweren Krankheit oder Operation wirksam. Es wird auch angemerkt, dass getrocknete Aprikosen Kopfschmerzen beseitigen und mit den Manifestationen von Erkältungen und Grippe fertig werden.
12. Carotinoide im Fruchtdessert wirken sich günstig auf die menschlichen Sehorgane aus, nämlich verringern die Wahrscheinlichkeit, Katarakte zu entwickeln, stärken die Muskeln des Augapfels. Diese Eigenschaft der Aprikose wird besonders von Patienten mit Sehproblemen geschätzt.
13. Trockenfrüchte erhöhen die körperliche Ausdauer und können daher in der Ernährung von Sportlern verwendet werden. Darüber hinaus stimulieren sie einen schnellen Muskelaufbau, verbessern die Stimmung und steigern die Moral.
14. Es wird empfohlen, getrocknete Aprikosen mit erhöhtem psychischen Stress zu konsumieren.
15. Getrocknete Aprikosenkochungen können mit Ödemen eingenommen werden. Diese Eigenschaft des Produkts wird von schwangeren Frauen geschätzt, die häufig auf solche Probleme stoßen.
16. Wenn Sie nicht mehr als 10 g getrocknete Aprikosen pro Tag mit Bluthochdruck verwenden, können Sie einen Blutdruckabfall erzielen.

Was kann aus getrockneten Aprikosen gemacht werden

Getrocknete Aprikosen können verwendet werden, um verschiedene Desserts und gesunde Getränke zuzubereiten. Sie sind im Menü für diätetische Ernährung enthalten.

Süßigkeiten

Naschkatzen werden sicherlich getrocknete Aprikosensüßigkeiten mögen. Für die Zubereitung einer solchen Delikatesse benötigen Sie 100 g Schokolade, je 70 g getrocknete Aprikosen, Walnüsse und Erdnüsse sowie 1 Esslöffel. Sesam.

Haselnüsse mit Aprikosen sollten zu Krümeln zerkleinert werden. Die Größe hängt von den persönlichen Geschmackspräferenzen ab.

Als nächstes schmelzen die Schokolade in der Mikrowelle. Bei maximaler Leistung dauert es im Durchschnitt nicht länger als 1 Minute und 30 Sekunden.

Gießen Sie nun die zerkleinerten Nüsse mit getrockneten Früchten in die Schokoladenmasse und mischen Sie. Wenn die Mischung etwas aushärtet, bilden Sie daraus Kugeln und rollen Sie sie dann in Sesam. Dann schicken Sie die Rohlinge für 20 Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit können Sie eine köstliche und gesunde Süßigkeit genießen.

Konserven

Sie können Marmelade aus getrockneten Aprikosen machen. Dazu benötigen Sie 200 g getrocknete Aprikosen, 100 g Rosinen, 150 g Walnüsse, 150 ml Wasser und Zucker zum Abschmecken.

Getrocknete Aprikosen mit Rosinen eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Als nächstes setzen Sie sie mit Nüssen in einem Mixer zum Hacken zusammen. Gleichzeitig sollten Sie sich auf individuelle Vorlieben konzentrieren: Jemand mag es, wenn eine homogene Masse erhalten wird, jemand bevorzugt Marmelade mit kleinen Zutatenstücken.

Übertragen Sie die vorbereitete Mischung in eine Pfanne mit dickem Boden, fügen Sie hier Wasser hinzu. Wenn Sie Zucker verwenden möchten, führen Sie ihn in diesem Stadium ebenfalls ein. Schicken Sie danach das Kochgeschirr mit dem Werkstück zum Herd und kochen Sie es nicht länger als 10 Minuten, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und die kandierten Früchte weicher sind.

Die fertige Marmelade in ein Glas geben und den Deckel schließen. Sie können das Dessert zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren.

Backen

Getrocknete Aprikosen können in verschiedenen Backwaren enthalten sein.Um einen Shortbread-Kuchen mit getrockneten Aprikosen zuzubereiten, müssen Sie 200 g Butter, 200 g getrocknete Früchte, 1 Tasse saure Sahne, 400 g Mehl und 1,5 TL zubereiten. Backpulver, 200 g Zucker, eine Prise Salz und Vanillin nach Geschmack.

Zuerst sollten Sie getrocknete Früchte einweichen. Anschließend kaltes Öl reiben, Mehl und Salz mit Backpulver hinzufügen. Alle Zutaten in Krümel einreiben.

Danach saure Sahne hinzufügen und den Teig kneten. Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie es eine halbe Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Dazu getrocknete Aprikosen und 100 g Zucker in einem Mixer mischen. Nach Bildung einer homogenen Masse die verbleibende Menge Süßstoff hinzufügen. Die Füllung sollte süß sein.

Als nächstes teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Von diesem größeren Stück müssen Sie einen Kreis rollen. Decken Sie nun das Backblech mit Pergamentpapier ab, geben Sie den gerollten Teig hinein und formen Sie die Seiten. Danach die Füllung setzen. Dann das zweite Stück dünn ausrollen und auf die Füllung übertragen. In diesem Fall können Streifen oder Schnitte gemacht werden.

Billet für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schicken. Auf Wunsch können Sie das fertige Dessert mit Puderzucker bestreuen.

Reis

Getrocknete Aprikosen eignen sich auch zum Kochen von süßem Reis. Bereiten Sie dazu 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, 1 TL vor. Salz, 1 EL Zucker, 1 Esslöffel Ghee, 3 EL. Rosinen, 6 Esslöffel getrocknete Aprikosen und Gewürze nach Geschmack.

Reis und kandierte Früchte sollten zuerst gewaschen werden. Legen Sie die Grütze in die Pfanne und gießen Sie kochendes Wasser. Fügen Sie alle anderen Zutaten außer getrockneten Früchten hinzu. Die Masse zum Kochen bringen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie die Körner für 15 Minuten.

Den fertigen Reis auf Teller legen. Gleichzeitig jede Portion mit Rosinen und getrockneten Aprikosen bestreuen, gewürfelt.

Cupcakes

Es gibt auch ein Rezept für die Herstellung eines Quarkkuchens mit getrockneten Aprikosen. In diesem Fall benötigen Sie folgende Zutaten: 200 g Hüttenkäse, die gleiche Menge Mehl und Zucker, 150 g Butter, 3 Eier, 2 EL. saure Sahne, 1 TL Vanillin und 1 TL Backpulver. Für die Füllung sollten 200 g getrocknete Aprikosen zubereitet werden, und für die Imprägnierung werden nur 2 Esslöffel benötigt. Zucker und 1 Esslöffel Wasser.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie die Butter schmelzen, den Hüttenkäse zerdrücken und die Eier mit Zucker und Vanille schlagen, bis sich eine weiße Masse bildet. Fügen Sie gesiebtes Mehl der Eimischung hinzu. Dazu gehören auch geschmolzene Butter und Hüttenkäse mit saurer Sahne. Fügen Sie auch Backpulver hinzu. Der Teig ist dick aber nicht kühl.

Um die Füllung zu erhalten, spülen Sie die eingeweichten vorgetrockneten Aprikosen ab, spülen Sie sie mit kochendem Wasser ab, schneiden Sie sie in kleine Stücke und mischen Sie sie mit dem Teig.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. Schicken Sie das Backblech 40 bis 45 Minuten lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Fetten Sie den fertigen Kuchen mit einer Lösung aus warmem kochendem Wasser und Zucker ein.

Wie man Aprikosenkerne trocknet

Zuerst müssen Sie die Kerne von der harten Schale befreien. Außerdem müssen sie nur einige Zeit im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen. Sie können sie auch einfach in einer Pfanne braten und sie regelmäßig auf ihre Bereitschaft überprüfen.

Es muss beachtet werden, dass nicht mehr als 40 Nukleolen gleichzeitig gegessen werden können, da sie giftige Substanzen enthalten.