Katyk: Nutzen und Schaden für den Körper

Sauermilchprodukte sind auf der ganzen Welt sehr beliebt. Die meisten Menschen können selbst im Erwachsenenalter trotz ihrer Vorteile für das Skelettsystem aufgrund einer Laktoseintoleranz keine Milch trinken. Eine ausgezeichnete Alternative sind für sie Milchprodukte, die im Vergleich zu Milch vollständig absorbiert werden. Sicher kennt jeder solche Produkte wie Kefir, Sauerrahm. Aber nur wenige Menschen kennen eine so exotischere Option wie Katyk. Oft gehen Leute an einem solchen Getränk vorbei, ohne darauf zu achten.

Der Ursprung des Katyk ist mit den zentralasiatischen Völkern und Bulgaren verbunden. Hausgemachtes Getränk ist seit über zwei Jahrtausenden bekannt. Es gibt Legenden über seine nützlichen Eigenschaften. Es wird angenommen, dass bei regelmäßiger Anwendung von Katyk in der Nahrung der Körper viel Kraft erhält und die Gesundheit gut wird. Und das ist richtig, denn zahlreiche Studien haben seit langem gezeigt, dass die Milchbestandteile fast alle für den Menschen notwendigen Substanzen enthalten. Es wird angenommen, dass die berühmte Langlebigkeit der Türken mit der Verwendung dieses fermentierten Milchprodukts verbunden ist.

Ein Gericht hat möglicherweise nicht nur einen milchigen Geschmack, sondern enthält häufig Zutaten, die Katyk scharf, sauer oder süß machen. Um ein Dessert zu erhalten, können Sie verschiedene Beeren und Früchte hinzufügen.

Gegenwärtig wird Katyk in industrieller Produktion hergestellt, es wird jedoch hauptsächlich in den Gebieten verkauft, in denen die Völker Zentralasiens leben. Das Haushaltsprodukt kann innerhalb von zwei bis drei Tagen verwendet werden, sofern es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Der industrielle Katyk kann etwas länger gelagert werden.

Was ist Katyk?

Katyk gilt als eine der Arten von Sauermilch, die auch von Menschen konsumiert werden können, die eine Laktoseintoleranz entdeckt haben. Die Konsistenz des Produktes ist ähnlich wie bei Sauerrahm, es hält gut auf einem Löffel, verteilt sich nicht, hat einen angenehmen Geruch.

Katyk unterscheidet sich vom üblichen Sortiment an Milchsäureprodukten in mehrfacher Hinsicht. Zunächst geht es um die Herkunft der Milch. Wenn Kuhmilch am häufigsten für Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt, dann wird für dieses Getränk Schaf-, Büffel- oder Ziegenmilch verwendet. Kuhmilch wird sehr selten verwendet. Laut denjenigen, die das Produkt zuerst ausprobiert haben, ist Katyk eine asiatische Version von Joghurt. Um Joghurt zu erhalten, sind jedoch keine zusätzlichen Komponenten erforderlich, das Produkt wird selbst fermentiert, für Katyk ist die Verwendung von Hilfsstoffen typisch. Darüber hinaus wird es aus gekochter Milch hergestellt. Um ein echtes zentralasiatisches Gericht zu erhalten, muss die Starterkultur eine genau definierte Zusammensetzung haben, in der die Menge der für die Fermentation verwendeten bulgarischen Sticks und Streptokokken klar definiert ist.

Das Produkt hat eine kurze Haltbarkeit, danach ändert der Katyk seinen Geschmack. Aber auch diese Option wird beim Kochen weit verbreitet sein.

Was ist der Unterschied zwischen Katyk

Von Ryazhenka

Beide Produkte sind fermentierte Milch. Für die Herstellung von Ryazhenka ist jedoch gebackene Kuhmilch erforderlich, aber der Katyk wird aus natürlicher Ziegen- oder Büffelmilch gewonnen, die zuerst gekocht wird.

Fermentation für fermentierte gebackene Milch ist ein spezielles Bakterium und kocht viel schneller.Nach drei bis vier Stunden können Sie den Geschmack von Ryazhenka genießen, während es durchschnittlich acht Stunden dauert, um einen Skate zu bekommen.

Ryazhenka schmeckt auch anders als Katyk. Es ähnelt Joghurt, aber ohne Geschmack. Katyk hat eine dickere Konsistenz und einen höheren Fettgehalt.

Aus Kefir

Kefir ist ein Milchsäureprodukt mit weißer Farbe. Bei der Herstellung wird Vollmilch verwendet. Es wird Joghurt mit Alkohol und Sauermilchfermentation. Hierzu werden spezielle Kefirpilze eingesetzt.

Katyk wird aus Ziegen-, Schaf- und Stutenmilch gewonnen, die vorverdampft und lange gekocht wird. Dies ist notwendig, um das fertige Produkt konzentrierter und fettiger zu machen. Danach wird das Getränk durch Gaze gefiltert.

Für die Starterkultur müssen Sie dem Getränk Katyk vom Vortag oder Joghurt aus frischer Milch in einem Anteil von 100 ml Getränk pro Liter Milch hinzufügen. Je älter die Pilze sind, desto stärker sind die Milchprodukte. Die Fermentation wird in einem warmen Raum für 7-12 Stunden durchgeführt. Nach dieser Zeit sollte das Getränk in den Kühlschrank gestellt werden, um das Gerinnsel dichter zu machen.

Aus Joghurt

Katyk und Matzoni unterscheiden sich in einigen technologischen Produktionsprozessen. Joghurt wird in speziellen Geräten fermentiert, bei denen die Temperatur zwischen 45 und 55 Grad gehalten wird. In einem solchen Gerät brüht das Getränk etwa 3-4 Stunden.

Da Katyk aus vorgekochter Milch gewonnen wird, wird es dicker. Es kann nicht nur im kulinarischen Bereich, sondern auch in der Kosmetik eingesetzt werden. Ein ausgezeichneter Haarbalsam wird aus Katyk hergestellt.

Was ist nützlicher: Kefir oder Katyk

Kefir wird aus fettarmer Kuhmilch unter Zusatz von Kefirpilzen hergestellt. Jeder Hersteller hält die Bestandteile seiner Starterkulturen geheim. Kefir ist durch die Anwesenheit von Ethylalkohol in seiner Zusammensetzung gekennzeichnet. Das Produkt hilft im Kampf gegen Übergewicht, beugt verschiedenen Krankheiten vor, stärkt die geschwächte Immunität. Regelmäßige Einnahme von Kefir verbessert den Blutzustand. Kasein wird im Vergleich zu Milch besser aus Kefir aufgenommen. Das Produkt wird nicht zur Verwendung mit hohem Säuregehalt im Magen empfohlen. Es erhöht die Darmmotilität, wodurch es eine milde abführende Wirkung hat.

Katyk wird aus Büffel, Ziegenmilch gewonnen, sehr selten wird Kuh dafür verwendet. Das Produkt hat eine allgemeine stärkende Wirkung, füllt den Körper mit dem notwendigen Kalzium. Bei häufiger Anwendung in der Ernährung können Sie Geschwüre loswerden.

Jeder Vertreter des Sauermilchsortiments hat einen bestimmten Einfluss auf die Gesundheit. Sie alle verlangsamen den Zerfallsprozess im Darm und schützen so vor Vergiftungen. Kefir hilft bei Anämie, aber Katyk stellt das Wohlbefinden nach Krankheiten und körperlicher Anstrengung wieder her.

Kefir ist jedoch das beliebteste Produkt, das die Darmflora wiederherstellen kann. Bei der Herstellung dieses fermentierten Milchprodukts bleiben alle nützlichen Mikroorganismen erhalten. Was Katyk betrifft, so wird Milch während ihrer Herstellung einer Wärmebehandlung unterzogen. Dies zeigt, dass beim Kochen nicht nur schädliche Bakterien absterben, sondern auch solche, die dem menschlichen Körper zugute kommen. Rohstoffe nach Erhalt von Kefir Sour unabhängig ohne Zugabe von Kulturen von Mikroorganismen. Für Katyk ist die Aufnahme von zusätzlichem Sauerteig charakteristisch.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Katyk ist ein Produkt, das in seiner reinen Form verwendet wird und auch während des Kochens in verschiedenen Gerichten enthalten ist. Mit ihm können Sie sowohl kalte als auch gebratene Suppe kochen. Bei der zweiten Option müssen Sie alle Zutaten bei starker Hitze braten und dann ein solches Milchprodukt einfüllen.

1. Vitamin A in Katyk ist für die Funktion des Immunsystems verantwortlich, verbessert das Sehvermögen und normalisiert Stoffwechselprozesse.
2. Vitamin E unterstützt die Funktion des Myokards, ist an der Produktion von Hormonen beteiligt und hat auch eine analgetische Wirkung.
3. Vitamin D fördert die Aufnahme von Mineralstoffen wie Mg, Ca, P, die für die Stärkung von Knochen und Muskeln verantwortlich sind.
4. Die Vitamin B-Gruppe normalisiert die Funktion des Nervensystems und hilft, den Körper nach Stresssituationen wieder normal zu machen.
5. Calcium schützt vor dem Auftreten von Osteoporose, senkt den Blutdruck und minimiert das Risiko, Herzerkrankungen zu entwickeln.
6. Katyk ist mit Eisen angereichert, das zur Synthese von Hämoglobin und Phosphor beiträgt und die Gesundheit des Skelettsystems und der Nägel gewährleistet.
7. Kupfer, das für eine gesunde Haut notwendig ist, kommt auch in Katyka vor, und diese Substanz trägt auch zur Produktion von Progesteron bei Frauen bei.
8. Zink ist auch ein wesentlicher Bestandteil dieses Milchprodukts. Es hat eine antioxidative Wirkung, normalisiert Hormone und schützt vor der Entwicklung von rheumatoider Arthritis.

Darüber hinaus wurden im Katyk eine Reihe unersetzlicher Säuren wie Tryptophan, Tyrosin, Valin usw. gefunden.

Es ist schwierig, den genauen Nährwert eines zu Hause erhaltenen Katyk zu berechnen. In diesem Fall hängt alles von der Art der Milch, dem Flüssigkeitsvolumen und der verwendeten Hefe ab. Der Kaloriengehalt der Werksrolle ist Standard. Es ist 50–55 kcal pro 100 g fermentiertes Milchprodukt. Die Lebensmittelindustrie bietet Kunden Katyk mit einem anderen Fettgehalt an, meistens sind es 3,2%, aber es gibt auch 2,5% und eine Diätoption, deren Fettgehalt nur 1% beträgt.

Was ist nützlich Katyk

Allgemeiner Nutzen

Katyk hat heilende Eigenschaften. Alle Eigenschaften des Getränks, die für den Körper nützlich sind, hängen mit der Tatsache zusammen, dass Sauermilchbakterien und bulgarischer Stab darin enthalten sind.

Das Essen eines Milchprodukts hat Vorteile für Magen und Darm. Die in der Katyka vorhandenen Mikroorganismen stellen die Mikroflora des Verdauungstrakts wieder her. Katyk verhindert auch die Entwicklung von Fäulnisprozessen.

Von großer Bedeutung für den Körper ist Kalzium. Es stärkt die Knochen und erhält gesunde Zähne. Im Alter ist dies besonders notwendig, da mit zunehmendem Alter Kalzium aus dem Körper ausgewaschen wird. Die Verwendung eines solchen Produkts auf Milchbasis in der Ernährung dient der Vorbeugung von Erkrankungen des Skelettsystems. In der Katyka befindet sich auch Silizium, dessen Zweck darin besteht, die Absorption von Kalzium zu unterstützen.

Für Frauen

In der modernen Welt verwenden Frauen Katyk nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als kosmetisches Produkt. Am häufigsten ist Katyk eine Zutat bei der Erstellung von Masken für Haar und Gesichtshaut. Die Wirkung dieses Milchsäureprodukts besteht darin, feine Falten auszugleichen. Der Vorteil der Verwendung solcher Masken besteht darin, dass es keine Rolle spielt, auf welchen Hauttyp das Skelett aufgetragen wird.

Oft ist der Kaloriengehalt des Katyk etwas überbewertet, aber selbst in diesem Fall kann das Produkt den Körper von verschiedenen Toxinen und Toxinen reinigen und den Materialstoffwechsel wiederherstellen. Infolgedessen wird es möglich sein, Gewicht zu verlieren. Lass dich jedoch nicht auf Katyk ein. Wenn Sie unerwünschte Pfunde verlieren möchten, ist es wichtig, einen Ernährungsberater bezüglich der Dosierung zu konsultieren.

Das Getränk soll den gesamten Körper stärken und gleichzeitig die Jugendlichkeit und Frische der Haut bewahren. Dies wird durch die Mineralien und Vitamine erreicht, die im Getränk enthalten sind.

Sie können dieses Produkt als eigenständiges Getränk oder als Dressing für einen Salat oder ein Hauptgericht verwenden. Der Geschmack kann mit verschiedenen Gewürzen ergänzt werden, die sogar die Vorteile von Katyk verbessern. Es wird nicht empfohlen, Salz in großen Mengen zuzusetzen.

Für Männer

Katyk in der menschlichen Ernährung führt dazu, dass die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems wiederhergestellt wird, die Blutgefäße stärker werden. Das Getränk normalisiert den Schlaf und erhöht die Stabilität des Körpers in Stresssituationen.

Ein solches Milchprodukt ist in den Fällen erforderlich, in denen Sie die Festigkeit wiederherstellen müssen. Es wird oft bei geistiger und körperlicher Erschöpfung verschrieben.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist es für eine Frau wichtig, sich nahrhaft, nahrhaft und gesund zu ernähren. Es ist wichtig sicherzustellen, dass potenziell gefährliche Lebensmittel nicht in der Ernährung enthalten sind. Katyk ist ein wunderbares Produkt, das schwangere Frauen ohne Angst in ihre Menüs aufnehmen können. Das Getränk ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die während der Schwangerschaft von Vorteil sind.

Schwangere leiden häufig an Eisenmangelanämie. Eisen im Katyk normalisiert den Hämoglobinspiegel im Blut. Calcium hilft dabei, die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Zähnen zu erhalten, was auch werdende Mütter begeistert.

Darüber hinaus wird dieses fermentierte Milchgetränk empfohlen, um die Symptome einer Toxikose zu lindern.

Beim Stillen

Während der Stillzeit sollte eine Frau auch ihre Ernährung überwachen. In der Tat können durch Milch gesundheitsschädliche Substanzen in den Körper des Babys gelangen. Es wird empfohlen, Katyk während des Stillens anzuwenden. Das Produkt ist bekannt für eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die nicht nur für die Mutter, sondern auch für das Baby nützlich sind.

Um den Körper nach der Geburt wiederherzustellen, ihn zu stärken und den Stuhl zu normalisieren, sollten Sie das Gericht regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen. Nützliche Elemente verbessern den Zustand des Nervensystems und Sauermilchbakterien stellen die Darmflora wieder her.

Bei der Verwendung von Katyka gehen alle nützlichen Bestandteile in die Muttermilch über, wodurch sich die Menge erhöht und die Qualitätsmerkmale verbessern.

Für Kinder

Kinderärzte empfehlen, Sauermilchprodukte frühestens 1-2 Jahre in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass solche Produkte viel Kasein enthalten, das ein Milchprotein ist. Unreife Kinderdärme können mit einer solchen Substanz nicht umgehen. Oft führt Kasein beim Baby zur Entwicklung einer allergischen Reaktion.

Der Gehalt einiger Mineralsalze im Katyk belastet die Nieren und den Verdauungstrakt. Die vorzeitige Aufnahme dieses Getränks in das Kindermenü kann zu Allergien oder Durchfall führen.

Beginnen Sie mit der Einführung von Katyk in die Ernährung des Babys mit kleinen Portionen von 25 bis 30 ml. Wenn keine negativen Reaktionen auftreten, können Sie die Dosierung des Produkts schrittweise erhöhen.

Beim Abnehmen

Es ist schwierig, den Kaloriengehalt von Katyk genau zu berechnen, da alles von der Art der Milch, der verwendeten Hefe usw. abhängt. Das Produkt hat jedoch eine ausgezeichnete Fähigkeit, den Körper von Toxinen zu reinigen und den Materialstoffwechsel wiederherzustellen, was besonders für die Gewichtsabnahme wichtig ist.

Es gibt einen Fabrikschlittschuh mit einem Fettgehalt von 0,1%. Es kann anstelle von Kefir bei jeder Diät und an Fastentagen verwendet werden. Das Entladen mit einem Skate sollte zweimal pro Woche erfolgen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Kefir durch Katyk zu ersetzen, da bei Verwendung eines solchen Getränks fast nie Beschwerden im Verdauungstrakt auftreten. Das Gefühl der Fülle hält viel länger an als bei Verwendung von Kefir. Darüber hinaus reinigt das Vorhandensein einer großen Anzahl nützlicher Mikroorganismen den Darm sanft und trägt zum Gewichtsverlust bei.

Für einen Fastentag sollten Sie eineinhalb Liter Diät-Skate kaufen und alle zwei Stunden 50–70 ml Getränk trinken. An solchen Tagen wird nicht empfohlen, ins Badehaus zu gehen. Sie müssen sich auch vor körperlicher Aktivität schützen, um mehr Zeit für Spaziergänge zu haben.

Katyk in der Medizin

Wie bereits erwähnt, umfasst die Struktur des Katyk Milchstreptokokken und bulgarischen Bazillus. Es sind diese Komponenten, die das Getränk so nützlich und energetisch nahrhaft machen. Diese Mikroorganismen normalisieren die Darmflora und hemmen die Zerfallsprozesse.

Das Produkt verbessert das Verdauungssystem, hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper und hilft, die Jugend zu erhalten. All dies wird durch eine Zusammensetzung gewährleistet, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Mit Diabetes

Bei einer Krankheit wie Diabetes empfehlen Ärzte die Verwendung von Katyk. Dieses fermentierte Milchprodukt hilft nicht nur, die Ernährung des Patienten zu diversifizieren, sondern auch den normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Es ist wichtig, einen Spieß zu wählen, der keine Süßstoffe enthält.

Bei Diabetes ist das Vorhandensein von Übergewicht charakteristisch, und dies ist, wie Sie wissen, eine große Belastung für alle Organe und Systeme. Zunächst sprechen wir über das Herz-Kreislauf-System. Ein solches fermentiertes Milchprodukt türkischen Ursprungs ist für Blutgefäße nützlich. Bei regelmäßiger Anwendung des Getränks werden die Blutgefäße stärker und elastischer. Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Katyka besteht darin, das Auftreten von Cholesterinplaques zu verhindern, die Thrombosen verursachen können.

Mit Pankreatitis

Gastroenterologen zufolge ist die Verwendung von Katyka zur Erkennung von Pankreatitis zulässig. Schließlich enthält ein solches fermentiertes Milchgetränk in seiner Zusammensetzung viele Aminosäuren, Vitamine, Enzyme und Mineralien, die einen hohen Nährwert für den menschlichen Körper haben.

Katyk kann in die therapeutische Diät zur Behandlung von Pankreatitis aufgenommen werden, da das Produkt die Verdauungsdrüsen nicht stimuliert und nur eine geringe Sekretion verursacht. Dadurch kann die Bauchspeicheldrüse besser arbeiten, schmerzhafte Symptome beseitigen und den Heilungsprozess beschleunigen.

Bei Verstopfung

Durch regelmäßige Einnahme dieses Gerichts können Sie die Arbeit aller Verdauungsorgane organisieren. In diesem Fall treten keine Probleme mit der Verdauung von Lebensmitteln auf. Nützliche Bakterien im Katyk stellen die Mikroflora im Darm wieder her, wodurch Sie bei regelmäßiger Anwendung Verstopfung beseitigen können.

Anwendung in der Kosmetologie

Katyk ist in der Kosmetik weit verbreitet. Z.B:

Wenn Ihre Haut trocken ist, können Sie einen Skate nach dem folgenden Rezept herstellen. Etwa 3 Prozent Sauerrahm oder Kefir, der leicht angesäuert ist, sollten gekochter Milch zugesetzt werden. Es ist notwendig, eine solche Masse eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort zu bestehen. Tragen Sie den Katyk anschließend 15 bis 20 Minuten lang auf die gereinigte Haut auf und spülen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab. Die regelmäßige Verwendung einer solchen Maske verbessert den Ton des Gesichts, beseitigt Pickel und entfernt fettigen Glanz.

Es gibt eine weitere Option zum Vorbereiten einer Maske. Dazu müssen Sie zwei Esslöffel Katyka mit Quark, Haferflocken und etwas Salz mischen. Die fertige Maske sollte auf das Gesicht und andere Bereiche mit fettiger Haut aufgetragen werden. Sie müssen die Maske 20 Minuten lang halten. Danach muss die Haut einige Minuten lang leicht massiert und mit warmem Wasser abgewaschen werden. Wenn die Maske auf das Gesicht aufgetragen wird, entfernen Sie sie mit kaltem Wasser. Wenn der Maske Salz zugesetzt wird, sollte die Häufigkeit des Aufbringens der Maske während der Woche 1-2 Mal nicht überschreiten. Wenn Sie kein Salz in die Mischung aufnehmen, können Sie die Maske jeden zweiten Tag auftragen.

Katyk kann auch die Grundlage für die Herstellung von Haarmasken werden, die dazu beitragen, dass sie dicker werden und ihr Wachstum beschleunigen. Mischen Sie dazu ein halbes Glas Katyka, ein Ei und einen Teelöffel Kakaopulver und tragen Sie die Mischung auf Ihr Haar auf. In diesem Fall sollten Sie mit den Wurzeln beginnen.Nach einer halben Stunde müssen Sie die Maske mit Baby-Shampoo abwaschen und mit Brennnesselbrühe abspülen.

Sie können einfach eine Haarrolle über die gesamte Länge auftragen, Ihren Kopf massieren und 20 bis 25 Minuten unter einem Film und einem Handtuch aufbewahren. Es wird empfohlen, die Sauermilchmaske mit angesäuertem Wasser abzuspülen. Für diesen Zweck reicht es aus, den Saft einer Zitrone für zwei Liter Wasser hinzuzufügen oder die Zitrusfrüchte durch zwei Esslöffel Essig zu ersetzen.

Schaden und Kontraindikationen

Das Produkt wird nicht für Gastritis mit hohem Säuregehalt empfohlen. Wenn es einen hohen Fettgehalt hat, sollten Sie es nicht in Gegenwart von Übergewicht verwenden. In diesem Fall ist es wichtig, ein Diätgetränk zu kaufen.

Sie müssen ein Naturprodukt wählen, sonst können Sie den Körper schädigen. Fragen Sie vor dem Gebrauch Ihren Arzt.

Die Verwendung einer abgelaufenen Katyka kann zu Durchfall oder schwerer Lebensmittelvergiftung führen.

Wie man einen Katyk aufbewahrt
Ready Katyk wird 2-3 Tage gelagert, danach wird es sehr sauer und scharf im Geschmack. Aber auch nach dem Verfallsdatum wird aus dem Produkt eine fettige Suppe oder Brühe hergestellt.

Wie man Katyk zu Hause macht

Um einen Spieß zu Hause zu kochen, müssen Sie zuerst die Milch zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Kochen Sie das Getränk, bis die Flüssigkeitsmenge um etwa ein Viertel abnimmt. Die Konsistenz der Mischung sollte dicker sein. Danach muss die Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert werden, das gesammelte Gerinnsel entfernen und nur die Marmelade zurücklassen. Diese Masse sieht gleichzeitig aus wie Hüttenkäse und Sauerrahm.

Wenn die Flüssigkeit auf 40 Grad abkühlt, muss Sauerteig hinzugefügt werden. Zu diesem Zweck wird ein fertiger Katyk benötigt. Pro Liter Milch benötigen Sie 100 g Sauerteig. Es kann durch eine spezielle Bakterienkultur ersetzt werden. Danach sollte das Produkt etwa 8 bis 10 Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt und dann in den Kühlschrank gestellt werden, um sich zu verfestigen und eine dickere Zusammensetzung zu erhalten.

Was kann aus Katyk gekocht werden: Rezepte

Kurt Käse

Sie können Kurt-Käse aus Katyk machen. Zu diesem Zweck sollte die Verengung, die bei der Herstellung eines fermentierten Milchprodukts entsteht, nach Geschmack gesalzen, die Mischung zu Kugeln gerollt, daraus Kuchen gebildet und unterdrückt werden. Nach einigen Stunden sollten die Quarkkuchen auf ein Holzbrett übertragen, mit einer Schicht Gaze bedeckt und der Sonne ausgesetzt werden. Das Trocknen kann im Schatten erfolgen, Hauptsache ist, dass der Raum belüftet ist. Sie können dem Käse verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen.

Okroshka

Um Okroshka zu erhalten, sollten vorgekochtes Lammfleisch, gekochte Eier, Kräuter, Zwiebeln und frische Gurken geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie hausgemachten Kwas und Katyk im Verhältnis 3: 1 mit allen Zutaten mischen. Es bleibt nur zu salzen und Eis vor dem Servieren hinzuzufügen.

Pfannkuchen

Für den Test benötigen Sie 300 ml warmen Skate. Dann müssen Sie ein Ei, 1,5 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mischen. Als nächstes 2 Tassen Mehl einführen und umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Danach 4 Esslöffel Pflanzenöl und einen Teelöffel Soda, gelöschten Essig, in den Teig gießen. Alle Zutaten sollten gemischt werden, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Nach Erhalt eines dicken Teigs können Sie eine kleine Menge kochendes Wasser hinzufügen. Der Teig ist fertig, Sie können die Pfannkuchen zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite braten.

Krapfen

Um Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie 2 Eier in 200 ml Katyka schlagen, einen Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Die Masse sollte gerührt werden, das Soda und das mit Essig gelöschte Mehl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Als nächstes müssen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne gießen und den Teig mit einem Löffel hinein gießen, um Pfannkuchen zu formen. Auf beiden Seiten braten. Pfannkuchen mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Katyka Foto