Joghurt: Nutzen und Schaden für den Körper

Vielleicht weiß jeder von uns von Kindheit an, dass Milch- und Sauermilchprodukte gut für unsere Gesundheit sind. Sie sind besonders reich an Kalzium und Vitamin D, die für die Knochen so notwendig sind. Sauermilch ist eines der nützlichsten Sauermilchprodukte, und die Menschen wissen dies seit der Antike.

Was ist Joghurt?

Joghurt ist ein dickes fermentiertes Milchprodukt, das aus Milch und speziellen gesunden Bakterien hergestellt wird. Aufgrund seiner Konsistenz ist es homogen, ohne Gerinnsel und Klumpen, es hat eine cremefarbene oder weiße Farbe, je nach Art hat es unterschiedliche Geschmacksqualitäten (vorzugsweise frisch oder sauer). Es wird sowohl in Fabriken im industriellen Maßstab als auch zu Hause unabhängig hergestellt, da dieser Prozess elementar einfach ist.

Hausgemachter Joghurt unterscheidet sich geringfügig von der Fabrik in Geschmack und nützlichen Eigenschaften. Aufgrund der Tatsache, dass das Heimprodukt etwas weniger gelagert wird, enthält es mehr nützliche Substanzen.

Spezies

Heutzutage gibt es viele Joghurtsorten, es gibt jedoch verschiedene Sorten, die als sogenannte Grundlage für das Sortiment dienen:

• regelmäßig oder zu Hause;
• Mechinkovskaya;
• fermentierte gebackene Milch;
• Varenets;
• südlich;
• acidophil.

Der Unterschied zwischen diesen Arten besteht in der Form von Bakterien, mit denen Milch direkt fermentiert wird, sowie in der Zubereitungsmethode.

Was ist der Unterschied zwischen Kefir und Joghurt?

Joghurt ist ein Produkt der natürlichen Säurebildung natürlicher Milch unter bestimmten Temperaturbedingungen. Kefir wird jedoch ausschließlich nach der Produktionsmethode in den Betrieben hergestellt, da die Gärung der Milch dank eines speziellen Kefirpilzes erfolgt. Es ist ein Naturprodukt, das künstlich in Tanks mit pasteurisierter Milch gepflanzt wird. Während dieser Fermentation absorbiert Kefirpilz Laktose, und daher kann dieses Produkt von Menschen konsumiert werden, die unter einer Unverträglichkeit gegenüber dieser Komponente leiden. Die Aufnahme von Laktose erfolgt, weil beim Eintritt des Kefirpilzes in die Milch der Prozess der alkoholisch fermentierten Milchfermentation beginnt.

Was ist der Unterschied zwischen fermentierter gebackener Milch und Joghurt?

Wenn Joghurt auf der Basis von gewöhnlicher Vollmilch durch natürliche Fermentation hergestellt wird, ist fermentierte Backmilch eine Art Joghurt, die auf Backmilch hergestellt wird. Darüber hinaus wird beim Kochen auch Fettcreme hinzugefügt, da diese so reich an Streptokokken und bulgarischen Sticks ist. Die Farbe der fermentierten gebackenen Milch ist cremebeige und der Geschmack ist leicht süß, was es sehr einfach macht, sie von Joghurt zu unterscheiden. Trotz dieses Fettgehalts ist fermentierte Backmilch ein kalorienarmes Produkt und wird daher als diätetisch angesehen.

Was ist nützlicher: Kefir oder Joghurt

Beide Produkte sind gleichermaßen nützlich, haben aber einen etwas anderen Zweck. Joghurt wird oft empfohlen, um Menschen mit Verdauungsproblemen zu trinken, da er leicht verdaulich ist und auch zur schnellen Verdauung von Nahrungsmitteln beiträgt.Kefir wird jedoch in größerem Umfang benötigt, um sich schnell zu erholen und die normale Funktion des Darms zu unterstützen. Darüber hinaus enthält es die optimale Menge an Vitaminen und Bakterien und verhindert so die Entwicklung einer pathogenen Umgebung im Darm. Aber Joghurt kann im Gegensatz zu Kefir bei vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sicher getrunken werden. Es ist besonders nützlich für Menschen mit Candidiasis und hohem Säuregehalt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Sauermilch hat wie die meisten fermentierten Milchprodukte eine sehr reiche und reichhaltige chemische Zusammensetzung, die viele nützliche Vitamine, Mineralien und Mikroorganismen, insbesondere Bifidobakterien, enthält. Der Energiewert dieses Produkts ist einzigartig, da es sich durch einen hohen Proteingehalt, gesunde mehrfach ungesättigte Fette und eine minimale Menge komplexer Kohlenhydrate auszeichnet. Darüber hinaus ist Joghurt reich an organischen Säuren, Beta-Carotin, Ascorbinsäure, B-Vitaminen und lebenswichtigen Mineralstoffen in Form von Fluor, Kalium, Magnesium, Kalzium, Molybdän und Kobalt.

Aufgrund dieser reichhaltigen Zusammensetzung gilt dieses Produkt als diätetisch und ist perfekt für Menschen, die versuchen, sich fit zu halten und ihre Gesundheit zu überwachen. Joghurt wird häufig an Fastentagen als Hauptprodukt verwendet, da es den Körper von überschüssigem Cholesterin sowie anderen schädlichen Substanzen und Toxinen reinigen kann. Es wirkt sich positiv aus und stimuliert maximal den richtigen Stoffwechsel im Körper. Geronnene Milch gilt aufgrund des geringen Fettgehalts als kalorienarmes Produkt.

Nährwert von Joghurt 3,2% (100 g):

• Kalorien - 59,3 kcal
• Protein - 2,9 g
• Fette - 3,2 g
• Kohlenhydrate - 4,1 g
• Ballaststoffe - 0 g
• Wasser - 89 g

Was ist nützliche Sauermilch

Allgemeiner Nutzen

Der Hauptvorteil von Joghurt ist seine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, die die Verdauung und die Darmmotilität verbessert. Es hilft auch, den Stoffwechsel im Körper zu verbessern, und ist daher beim Abnehmen sehr nützlich.

Sehr oft verschreiben Ärzte Menschen, die an Gastritis, Kolitis und anderen schwerwiegenden Magen-Darm-Problemen leiden, Joghurt zum Trinken, da dies die Darmflora verbessern und sie mit nützlichen Bakterien und Mikroorganismen sättigen kann. Joghurt ist für Menschen, die sich einer Antibiotikabehandlung unterziehen, unverzichtbar, da er den Verdauungsprozess normalisiert und das Gleichgewicht der nützlichen Bakterien im Verdauungstrakt wiederherstellt.

Aufgrund des hohen Gehalts an Kalzium und Vitamin D kann Joghurt auch zur Vorbeugung von Rachitis und anderen mit Kalziummangel verbundenen Krankheiten getrunken werden.

Für Frauen

Frauen kennen die Vorteile von Joghurt schon sehr lange und nutzen ihn daher nicht nur für den internen, sondern auch für den externen Gebrauch. Es ist so wertvoll und einzigartig, dass es den weiblichen Körper sowohl von innen als auch von außen verjüngen kann. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Mädchen während einer Diät oft Joghurt trinken, da es sehr effektiv hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren, werden häufig verschiedene Gesichts- und Haarpflegemasken daraus hergestellt. Außerdem sollte Joghurt getrunken werden, um Zähne und Nägel zu stärken, da er sehr reich an Kalzium und Fluorid ist.

Für Männer

Es ist auch sehr nützlich für Männer, Joghurt zu konsumieren. Es ist eine gute Quelle für gesundes Protein, das für Männer sowohl für die Muskelmasse als auch für die Muskeln und zur Verbesserung der Gesundheit ihrer Männer äußerst wichtig ist. Viele Rezepte der traditionellen Medizin besagen, dass es für einen Mann ausreicht, täglich ein Glas Joghurt zu trinken, um die Testosteronproduktion zu steigern und die Wirksamkeit zu steigern. Dieses Produkt ist sehr nützlich zur Verbesserung der Spermienqualität.

Während der Schwangerschaft

Aufgrund seiner einzigartigen und reichhaltigen vorteilhaften Zusammensetzung wird Sauermilch Frauen während der Schwangerschaft dringend empfohlen.Zuallererst ist es nützlich, dass es viel Kalzium enthält, das für die Bildung und das günstige Wachstum aller Knochen des Babys so notwendig ist. Ja, und die werdende Mutter, Kalzium ist nicht weniger wichtig, weil ihr Körper während dieser Zeit aufgrund der Geburt des Kindes sehr geschwächt ist und daher die Knochen zerbrechlicher werden.

Beim Stillen

Nicht weniger nützlich ist die Verwendung von Joghurt nach der Geburt während der Stillzeit. Erstens hilft es dem weiblichen Körper, sich so schnell wie möglich zu erholen und einen natürlichen Stoffwechsel aufzubauen, und kompensiert kompetent den Mangel an vielen Vitaminen und Spurenelementen, die die Mutter dem Baby während der Schwangerschaft gegeben hat. Joghurt hilft auch bei der schnellen Bildung von Muttermilch, was im ersten Monat nach der Geburt sehr hilfreich ist.

Für Kinder

Joghurt ist auch unglaublich vorteilhaft für den Körper eines wachsenden Babys, da er eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien ist, die ein Kind so sehr braucht. Es sei jedoch daran erinnert, dass es für Kinder am besten ist, Joghurt in seiner reinen Form ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe zu geben. Ein solches Produkt kann Kindern ab sieben Monaten verabreicht werden. Trotz der Tatsache, dass Joghurt völlig harmlos ist und den Magen nicht stark belastet, muss er zunächst schrittweise in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, um die Reaktion des Körpers des Kindes auf dieses Produkt beurteilen zu können.

Beim Abnehmen

Wie bereits erwähnt, ist Joghurt sehr nützlich, da er viele nützliche Bakterien und Spurenelemente enthält. Und sie wirken sich wiederum positiv auf die Darmflora aus, verbessern den Verdauungsprozess und normalisieren den Stoffwechsel. Darüber hinaus eignet sich Joghurt hervorragend für Fastentage, da er kalorienarm ist, viel Eiweiß und gesunde mehrfach ungesättigte Fette enthält. Mit Hilfe von Joghurt können Sie bis zu einem Kilogramm pro Tag verlieren.

Sauermilch in der Medizin

Joghurt ist ein so einzigartiges und nützliches Produkt, dass es nicht verwunderlich ist, dass es aktiv zur Behandlung und Vorbeugung vieler Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt wird. Aufgrund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Säuren und Kalzium hilft Sauermilch, die Wände der Blutgefäße zu reinigen und zu stärken. Aufgrund der großen Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen stärkt es das Immunsystem, daher wird häufig empfohlen, es bei verschiedenen Erkältungen einzunehmen.

Mit Diabetes

Patienten mit Diabetes wird die tägliche Anwendung dieses Produkts empfohlen, da es den Körper effektiv reinigt. Es kann auch verwendet werden, um das Gewicht zu kontrollieren und den Stoffwechsel zu normalisieren, was für Patienten mit Diabetes sehr gut ist. Da es keine schädlichen Kohlenhydrate enthält, können Sie es ganz ruhig trinken, unabhängig von der Art der Krankheit.

Wichtig: der glykämische Index von Joghurt - 25 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Menschen, die an Pankreatitis leiden, können Sauermilch in ihrer Ernährung erhalten, dies sollte jedoch sehr vorsichtig erfolgen, da sie mit einer großen Menge Milchsäure gesättigt ist. Es wird empfohlen, dieses Getränk nicht mehr als zwei- bis dreimal pro Woche in einem Glas zu trinken. Während einer Verschlimmerung der Krankheit ist es besser, Joghurt abzulehnen.

Mit Gastritis

Bei Gastritis ist Joghurt nicht nur möglich, sondern auch in Ihrer täglichen Ernährung notwendig, da er die Darmmotilität positiv beeinflusst und dazu beiträgt, dass die Nahrung schneller aufgenommen wird. Es ist jedoch erwähnenswert, dass nicht alle Arten von Joghurt an Gastritis erkranken können. Am besten entscheiden Sie sich für fermentierte gebackene Milch oder normale Mezhinkovskoy-Sauermilch, die keine Konservierungsstoffe und Farbstoffe enthält.

Für den Darm

Wie bereits erwähnt, ist Joghurt das Produkt Nummer eins bei Darmproblemen, da es aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung zur schnellen Aufnahme und Verdauung von Lebensmitteln beiträgt. Darüber hinaus hat dieses Produkt eine gute Wirkung auf die innere Darmflora und sättigt sie mit nützlichen Bifidobakterien und Mikroorganismen.

Bei Verstopfung

Joghurt ist aufgrund seiner milden und wirksamen abführenden Wirkung ein wunderbarer Weg, um Verstopfung zu beseitigen. Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen und Mineralstoffen verbessert es die Darmmotilität, normalisiert den Verdauungstrakt und hilft, alle unnötigen Substanzen schnell aus dem Körper zu entfernen.

Mit Gicht

Gicht ist eine sehr heimtückische Krankheit, die sehr schwer zu bekämpfen ist. Das Hauptelement für eine gute Gesundheit und einen guten Zustand des Körpers ist die richtige Ernährung und eine strenge Ernährung. Daher ist Joghurt in diesem Fall eine echte Rettung für die Mikroflora des Magens und des Darms. Aufgrund der großen Anzahl nützlicher Bakterien in seiner Zusammensetzung verbessert es die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts mit Gicht signifikant.

Für die Leber

Joghurt hat bemerkenswerte antitoxische und bindende Eigenschaften, und daher wirkt sich seine Verwendung bei Lebererkrankungen sowohl auf dieses Organ als auch auf den gesamten Organismus positiv aus. Aufgrund des erhöhten Gehalts an nützlichen Bifidobakterien verbessert Joghurt nicht nur die Verdauung, sondern trägt auch zur schnelleren Ausscheidung schädlicher pathogener Substanzen und Bakterien aus dem Körper bei und verhindert aufgrund seines geringen Kaloriengehalts Fettleibigkeit in der Leber.

Joghurt in der Kosmetik

Neben seinen heilenden Eigenschaften für den Körper und insbesondere für den Verdauungstrakt ist Joghurt unglaublich gefragt und in der Kosmetik beliebt, da er außergewöhnliche Eigenschaften aufweist. Es ist in der Lage, den Zustand der Gesichtshaut zu verbessern und verleiht geschwächtem Haar Kraft und Glanz.

Joghurt-Haarmasken

1. Hair Max wird am besten aus natürlichem hausgemachtem Joghurt zubereitet, da es eine größere Menge an Nährstoffen enthält. Bevor Sie dieses Produkt mit anderen Zutaten (vorzugsweise Honig und Eiern) mischen, sollten Sie es leicht erwärmen. Tragen Sie diese Maske auf schmutziges, leicht angefeuchtetes Haar auf und verteilen Sie es von der Wurzel bis zur Spitze. Nach dem Auftragen der Maske müssen Sie Ihren Kopf in ein Handtuch oder einen Beutel wickeln und die Komposition mindestens eine halbe Stunde lang stehen lassen. Zum Abwaschen der Maske ist es besser, Kräuterkochungen oder warmes Wasser mit bereits darin gelöstem Shampoo zu verwenden. Wenn die Maske vollständig abgewaschen ist, sollte das Haar auf natürliche Weise ohne Verwendung eines Haartrockners trocknen.
2. Joghurt kann mit Klettenöl, Mandel, Kokosnuss gemischt werden. Es wird empfohlen, die Zusammensetzung mindestens 1 Stunde lang auf dem Haar zu halten. Diese Maske pflegt das Haar gut und verleiht ihm Glanz.

Gesichtsmasken

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Gesichtsmasken auf Joghurtbasis, da sie eine wunderbare Anti-Aging-Wirkung haben. Darüber hinaus spendet dieses Produkt trockene und verwelkte Haut perfekt Feuchtigkeit, lindert Hautausschläge und Entzündungen und hilft auch, übermäßige Pigmentierung aufgrund des Bleaching-Effekts zu beseitigen. Die Joghurtmaske ist universell einsetzbar, da sie für jeden Hauttyp gut geeignet ist.

1. Verwenden Sie zur Vorbereitung einer Maske für fettige Haut eine Mischung aus Joghurt, Hüttenkäse oder frisch gemahlenem Naturkaffee. Diese Zusammensetzung reinigt gleichzeitig die Poren und pflegt die Haut. Halten Sie es 15-20 Minuten lang auf Ihrem Gesicht und waschen Sie es ab.
2. Joghurt kann auch zu gleichen Anteilen mit Ton gemischt werden.Eine solche Maske wird bis zur vollständigen Trocknung im Gesicht gehalten und unter fließendem Wasser abgewaschen.

Schaden und Kontraindikationen

Obwohl Joghurt ein einzigartiges und vielseitiges therapeutisches Produkt ist, weist es mehrere Kontraindikationen auf.

Joghurt sollte nicht von Personen konsumiert werden, die an einer Verschlechterung von Magen-Darm-Erkrankungen wie Pankreatitis, erosiver Gastritis oder Magengeschwüren leiden. Das Produkt wird auch nicht für Hepatitis und Gallensteinerkrankungen empfohlen.

Wie man Joghurt lagert

Die Lagerbedingungen für Joghurt, unabhängig davon, ob es sich um eine Fabrik oder zu Hause handelt, unterscheiden sich praktisch nicht von den Standardlagerbedingungen für Milch- und Sauermilchprodukte. In geschlossener Form kann Fabrik-Sauermilch nicht länger als fünf Tage gelagert werden, vorausgesetzt, sie befindet sich im Kühlschrank mit einer Temperatur von nicht mehr als +5 ° C.

Hausgemachter oder unverpackter Joghurt sollte unter den gleichen Bedingungen gelagert werden, seine Haltbarkeit ist jedoch auf 36 Stunden reduziert.

Wie man Joghurt zu Hause macht

Um Joghurt zu Hause zu kochen, brauchen Sie nicht so viel. Zunächst benötigen Sie Vollmilch, vorzugsweise hausgemacht oder mit einer sehr kurzen Haltbarkeit. Sie benötigen auch einen Sauerteig mit lebenden Sauermilchbakterien, meistens Brotbrei oder Sauerrahm. Je nachdem, welche Art von Hefe ausgewählt wird, werden am Ende verschiedene Arten von Joghurt erhalten.

Die Milch wird in einen großen Topf gegossen und zum Kochen gebracht, aber auf keinen Fall sollte die Milch gekocht und gekräuselt werden. Danach wird es auf 40 Grad abgekühlt und mit Sauerteig versetzt, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt, mit einer Decke umwickelt und 7 bis 9 Stunden ruhen lassen. Nach einiger Zeit ist der Joghurt fertig.

Wie man geronnene Milch trinkt

Trotz der Tatsache, dass Joghurt harmlos und äußerst nützlich ist, müssen Sie ein bestimmtes Regime für seine Verwendung einhalten, damit es die vorteilhafteste Wirkung auf den Körper hat. Am besten morgens und abends ein Glas trinken.

Wie viel kann ich pro Tag trinken?

Es gibt keine bestimmte Menge oder Einschränkung bei der Verwendung von Joghurt, insbesondere wenn die Person absolut gesund ist. Die Ärzte empfehlen jedoch weiterhin, sich nicht auf dieses Getränk einzulassen. Für maximalen Nutzen können Sie kurz vor dem Frühstück ein Glas Joghurt trinken, das Mittagessen hinzufügen, um die Verdauung mit diesem Getränk zu verbessern, und vor dem Schlafengehen ein weiteres Glas trinken.

Kann ich nachts und auf nüchternen Magen trinken?

Joghurt nachts zu trinken ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig, da der Körper nachts nicht schläft, sondern im gleichen Tempo weiterarbeitet und daher wieder aufgeladen werden muss.

Ein Glas Joghurt am Morgen auf nüchternen Magen hilft dabei, alle Systeme des Körpers schnell und effizient zu starten, Vitalität zu verleihen und das Wohlbefinden zu verbessern.

Was aus Joghurt zubereitet werden kann: Rezepte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die auf Joghurt basieren. Dies sind Gebäck und Gebäck und verschiedene Desserts sowie Käse, Hüttenkäse und vieles mehr.

Krapfen

Joghurtpfannkuchen werden ganz einfach und schnell zubereitet, während sie sich als unglaublich lecker herausstellen. Alles ist sehr einfach, Sie müssen die Eier mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen, ein wenig Soda hinzufügen und den Joghurt einfüllen. Gut umrühren, Mehl hinzufügen, damit der Teig wie dicke saure Sahne aussieht, und 10-15 Minuten ruhen lassen. Aus dem fertigen Teig können Sie nun Pfannkuchen braten. Den Teig mit einem Löffel in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf jeder Seite drei Minuten braten, bis eine goldene Kruste erscheint.

Pfannkuchen

Joghurtpfannkuchen sind sehr delikat und lecker. Der Teig für sie unterscheidet sich praktisch nicht vom Teig für Pfannkuchen. Sie müssen Salz, Zucker, Eier, Mehl und Joghurt mischen und statt Soda nur Pflanzenöl hinzufügen. Gießen Sie weniger Mehl ein, damit der Teig zähflüssig und flüssig ist. Es ist auch besser für ihn, etwa zehn Minuten zu stehen, danach können Sie anfangen, Pfannkuchen zu braten.

Der Teig

Es gibt viele Möglichkeiten für Teig aus Joghurt, es gibt sowohl frische als auch Butter.Für die elementarste Version des Tests müssen Sie Hefe, Zucker und Salz mischen, mit leicht erwärmtem Joghurt gießen und gründlich mischen. Fügen Sie ein paar geschlagene Eier und gesiebtes Mehl zur Masse hinzu, mischen Sie es erneut gut und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen. Dann müssen Sie den Teig kneten und ihm Zeit zum Aufgehen geben. Danach gilt es als fertig.

Hüttenkäse

Es gibt viele Möglichkeiten, Quark aus Joghurt zu kochen, aber die einfachste ist heiß. Sie müssen den Joghurt in die Pfanne gießen und ein langsames Feuer machen, sobald er zu kochen beginnt - schalten Sie ihn sofort aus. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen, um die Molke abzutrennen. Entsorgen Sie danach den Inhalt der Pfanne in einem Sieb, das zuvor mit Gaze bedeckt war. Es ist besser, eine Art Behälter unter ein Sieb zu stellen, damit das Serum dorthin fließt, da es auch sehr nützlich ist. Wenn die Molke vollständig abläuft, müssen Sie die Masse herausdrücken - diejenige, die im Sieb verbleibt, ist hausgemachter Hüttenkäse.

Mannick

Manna aus Joghurt erweist sich als unglaublich zart und lecker, und um es zu kochen, braucht es nicht viel Zeit und Mühe. Es gibt viele Rezepte für Manna auf Joghurt. Der einfachste von ihnen ist der Klassiker. Es ist notwendig, den Grieß mit dem Joghurt zu füllen, gut zu mischen und eine halbe Stunde einwirken zu lassen, damit die Grütze den Joghurt aufnimmt und anschwillt. Zu diesem Zeitpunkt sollten mehrere Eier mit einem Mixer zusammen mit Zucker geschlagen werden, bis eine homogene Luftmasse erhalten wird.

Wenn der Grieß anschwillt, fügen Sie diese Masse hinzu und mischen Sie, es ist auch notwendig, ein Glas Mehl, eine Prise Salz und Vanilleextrakt zu gießen. Den fertigen Teig in eine vorbereitete gefettete Dose geben und zum Backen in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei mäßiger Hitze backen, bis eine hellgoldene Kruste erscheint. Der Bereitschaftsgrad kann von Zeit zu Zeit mit einem Holzspieß überprüft werden.

Käse

Hausgemachter Joghurtkäse ist nicht nur sehr gesund, sondern auch unglaublich lecker. Es gibt viele Möglichkeiten, solchen Käse zuzubereiten, es kann mit Kräutern und mit verschiedenen Gewürzen oder anderen Zusatzstoffen sein. Einen klassischen hausgemachten Quark herzustellen ist nicht so viel Zeit und Mühe. Vollmilch muss in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht werden, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Separat müssen Sie die Eier mit Joghurt mischen, um eine homogene Masse zu erhalten, und sie allmählich in kochende Milch gießen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

Als nächstes muss die resultierende Mischung weiter in Brand gerührt werden, bis sich ein gelblich-grünes Serum zu trennen beginnt. Verwerfen Sie danach den Inhalt der Pfanne auf einem mit Gaze vorbeschichteten Sieb oder Sieb und lassen Sie das Serum vollständig abtropfen. Dann können Sie bereits Grün oder andere Zusatzstoffe, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack in die fertige Masse geben, mischen und fest in die Form manipulieren. Mit Käse-Polyethylen-Form abdecken und eine Art Ladung darauf legen. Senden Sie es für einige Tage in den Kühlschrank, danach ist der Käse fertig.

Reisig

Das Rezept für Joghurt-Reisig ist ziemlich einfach. Mischen Sie das Ei, Salz, Zucker, geschmolzene Butter, ein wenig Soda und Joghurt in einer Schüssel. Alles gut mit einem Mixer schlagen und das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit er ruht. Dann in Teile teilen, in Schichten rollen, in kleine dünne Streifen schneiden. Machen Sie einen kleinen Schnitt in der Mitte jedes Streifens und drehen Sie eine Kante durch. Diese Streifen auf jeder Seite einige Minuten in einer Pfanne braten. Auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen. Das Reisig ist fertig.

Interessante Fakten über Joghurt

Joghurt ist ein spezielles und einzigartiges fermentiertes Milchprodukt. Die Menschen wissen seit der Antike über seine Vorteile Bescheid.Wann genau der Joghurt entdeckt wurde, ist nicht genau bekannt. Die Erwähnung findet sich jedoch im berühmten Werk des griechischen Philosophen Homer "Odyssey". In einer der Folgen stößt der Hauptcharakter, wenn er die Zyklopenhöhle betritt, auf ein Gefäß, in dem sich dicke Sauermilch befindet. Vermutlich begannen die Menschen von dieser Zeit an, dieses Getränk sowohl zum Essen als auch für kosmetische Eingriffe zu verwenden.

Foto Joghurt