Wirsing: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Wirsing - eine Art aus der Familie der Kreuzblütler - ist ein "enger Verwandter" und ein würdiger Konkurrent des Weißkohls. Diese Art wurde nach dem kleinen Herzogtum Savoyen in Italien benannt, wo sie zuerst angebaut wurde. Außerdem wird das Gemüse oft als "Wirsing", "lockig" und "italienisch" bezeichnet.

Diese Sorte wurde zum ersten Mal im frühen neunzehnten Jahrhundert angebaut. Dieser Kohl ist sehr gefragt und hat sich in viele Hausfrauen aus Amerika und Westeuropa verliebt. Leider hat es in den GUS-Ländern aufgrund der Mythen, dass der Savoy sowohl beim Anbau als auch beim Kochen sehr skurril ist, nicht an Popularität gewonnen.

Wie sieht Wirsing aus?

"Curly" -Kohl unterscheidet sich auf einen Blick von anderen Familienmitgliedern. Die Blätter sind weniger dicht, ohne natürliche Adern, von gesättigter dunkelgrüner Farbe und haben an den Enden eine charakteristische "Locke" oder "Wellung". Der Kohlkopf hingegen hat eine geringere Dichte und eine lockere Struktur.

Wie sich Wirsing von Weißkohl unterscheidet

Der Geschmack von Wirsing ist zarter und aromatischer als Weißkohl, hat aufgrund des Fehlens von Venen keine charakteristische Steifheit. "Italienischer" Kohl gilt als nützlicher als Weißkohl, da er viele heilende Elemente enthält. Der Energiewert von "lockigem" Kohl ist ebenfalls signifikant unterschiedlich. Mit einer relativ gleichen Anzahl an Kalorien und dem Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten speichert Savoy fast doppelt so viel Protein und Ballaststoffe und halb so viel Zucker.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wirsing enthält eine große Menge heilender Substanzen wie Vitamin E, A, C, B1, B2, B6, PP, Beta-Carotin, Makrozellen wie Kalium, Natrium, Phosphor, Fluor, Eisen, Magnesium, Kalzium und Jod. Als Teil des Gemüses finden Sie Ballaststoffe, Zucker, Senföle und flüchtige Stoffe. Die Zusammensetzung des „italienischen“ Kohls ist ein Lagerhaus für Aminosäuren, Carotin, Kohlenhydrate, Thiamin und Pektinsubstanzen.

In der Struktur dieses Gemüses befindet sich ein Antioxidans - Glutathion. Es stärkt und stellt das Immunsystem wieder her, stoppt die vorzeitige Alterung der Zellen und verhindert, dass Karzinogene den Körper beeinflussen.

Mit solch einem beeindruckenden Nährstoffarsenal beträgt der Energiewert von Savoyen pro 100 g Produkt nur 28,9 kcal, wenn Sie ein Gemüse ohne Wärmebehandlung verwenden, und 24 kcal in gekochtem Zustand.

Wofür ist Wirsing geeignet?

Allgemeiner Nutzen

Es ist Wirsing, der die Wiederherstellung der Immunität und die Funktion des Nervensystems positiv beeinflusst, das Risiko der Zellalterung und der Entwicklung von Krebs beseitigt und zur Bewältigung von Stress und Schlaflosigkeit beiträgt. „Curly“ -Kohl enthält Mannitalkohol, der als Zuckerersatz verwendet wird und reich an natürlichen Nährstoffen ist, was für Menschen mit hohem Blutzucker sehr nützlich ist.

Für Frauen

1. Stabilisierung des hormonellen Hintergrunds.
2. Geringere Wahrscheinlichkeit eines Kollagenverlusts durch Hautzellen.
3. Gewichtsverlust durch geringen Kaloriengehalt.
4. Reduzierung der Anzahl der Hautausschläge im Gesicht sowie Verbesserung des Haarzustands.

Für Männer

1. Prävention von Prostatitis und Prostataadenom.
2. Erhöhte Ausdauer, Stärkung der Muskeln und körperliche Stärke.

Während der Schwangerschaft

1. Sicherstellung der korrekten Bildung des Fötus.
2. Stimulation des Darms.
3. Sättigung mit Folsäure, notwendig für die Geburt des Fötus. Bei Substanzmangel kann ein Neuralrohrdefekt auftreten.

Beim Stillen

1. Verbesserung der Qualität der Muttermilch.
2. Verbesserung der Verdauung bei Mutter und Kind.

Für Kinder

1. Deutliche Verbesserung des Appetits.
2. Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Stärkung der Immunität.
3. Anregung der Verdauung, Vorbeugung von Verstopfung.

Für ältere Menschen

1. Reduzierung des Risikos für Herzinfarkt oder Schlaganfall sowie der Entstehung von Krebs.
2. Stärkung des Herzens und der Blutgefäße.
3. Senkung des Blutdrucks und des Cholesterins.

Beim Abnehmen

1. Kontinuierliches Gefühl der Fülle.
2. Verminderte Verdaulichkeit von Kohlenhydraten.
3. Darmreinigung.
4. Schlussfolgerung von überschüssiger Flüssigkeit.

Mit Diabetes

1. Lösliche Fasern verlangsamen den Stoffwechsel und halten den Blutzuckerspiegel aufrecht.
2. Das Produkt erhöht die Insulinempfindlichkeit bei Diabetikern und unterdrückt den Widerstand des Körpers.

Wichtig: Der glykämische Index von Wirsing beträgt 30 Einheiten.

Auch "italienischer" Kohl kann als Mittel zur Vorbeugung gegen Krebs angesehen werden. Aufgrund des Gehalts an Chlorophyll im Produkt, das keine Mutation von DNA-Molekülen in den Zellen ermöglicht, wird das Risiko ihrer Umwandlung in bösartige Moleküle erheblich verringert.

Traditionelle Medizin Rezepte mit Wirsing

1. Bei Vitaminmangel: 150 ml frischer Saft einmal täglich nach den Mahlzeiten einnehmen.
2. Bei Fettleibigkeit: 100 ml gepressten Kohlsaft und 100 ml Radieschensaft mischen, 20 g Honig hinzufügen und gut mischen. Es wird empfohlen, einmal täglich 200 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken.
3. Gegen einen Kater: 250 ml Kohlsaft und 30 g Zucker mischen. Es wird empfohlen, einmal täglich morgens zu trinken.
4. Bei Verbrennungen: Frische Kohlblätter an der Verbrennungsstelle anbringen und 1-2 Stunden halten.
5. Bei Parodontitis: Es wird empfohlen, den Mund zu gleichen Teilen mit frisch gepresstem Saft und Wasser auszuspülen. Nach dem Essen ausspülen.

Anwendung in der Kosmetologie

Bei der Herstellung hausgemachter Kosmetika verwenden Frauen frisch gepressten Saft sowie ganze Blätter frischen Kohls.

1. Um dem Gesicht Frische zu verleihen, müssen die Blätter des "lockigen" Kohls gekocht werden, wonach die resultierende Brühe dekantiert und abgekühlt wird. Wischen Sie Gesicht und Hals ein bis drei Mal pro Tag mit einem in Brühe getauchten Wattepad ab. Geeignet für alle Hauttypen (Mischhaut, trocken, fettig).
2. Um fettige Haut zu pflegen, wird empfohlen, das Gesicht mit gemischten Säften aus der „Wirsing“ und der frischen Gurke abzuwischen.
3. Um trockene Haut zu pflegen, muss eine Schicht Watte oder Mulldressing in frisch gepressten Saft von Wirsing getaucht und 15 bis 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen werden. Machen Sie beim Trocknen erneut eine "Maske". Vor dem Auftragen wird empfohlen, das Gesicht mit öliger oder saurer Sahne zu behandeln. Wiederholen Sie zwei- oder dreimal pro Woche.
4. Für Besitzer von dünnen und gespaltenen Enden wird empfohlen, eine Mischung aus gleichen Mengen „Wirsing“ -Saft, Zitrone und Spinat in die Kopfhaut zu reiben.
5. Zum Abwischen von Warzen wird 4 bis 5 Mal täglich frisch gepresster Wirsing empfohlen. Befeuchten Sie Servietten, Wattestäbchen oder Mullverbände mit Kohlsaft und befestigen Sie sie an einer Stelle mit Warzen, tragen Sie einen Film darauf auf und verbinden Sie sie über Nacht. Täglich wiederholen.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz aller Vorteile von Wirsing kann in einigen Fällen seine Aufnahme in die Ernährung schädlich sein. Wirsing ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

1. Gastroenterologische Erkrankungen wie Geschwüre, Gastritis und Pankreatitis (aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen).
2. Frühere Operationen im Bauchbereich oder in der Brust.
3. Schilddrüsenprobleme.
4. Urolithiasis.
5. Neigung zu Durchfall.
6. Kinder unter acht Monaten.

Anbau und Pflege

In Geschäften oder auf den Märkten der GUS-Staaten ist es selten möglich, Setzlinge von Wirsing zu finden.Samen einer frühen Sorte dieser Art werden gekauft, um in der ersten Julihälfte Köpfe wachsen zu lassen. Die Sprossen werden Anfang März gesät und die Sämlinge werden vom 1. bis 10. Mai auf offenem Boden gepflanzt. Für eine frühzeitige Aussaat sind die genauen Bedingungen erforderlich. Es wird empfohlen, Wirsing und Weißkohl zu säen. Wenn die Samen im April in offenen Boden gepflanzt und mit einem Film bedeckt werden, werden die Sämlinge nach 40 Tagen auf Dauerbeeten gepflanzt.

Für ein schnelles Samenwachstum ist es wichtig, sie flach in den Boden zu pflanzen. Die Spitzen der Sämlinge durchbrechen normalerweise bereits am 5. Tag eine Erdschicht, vorausgesetzt, die Temperatur liegt tagsüber bei 12 ° C und nachts bei 2 ° C. Es wird empfohlen, die Kohlsamen vor der Aussaat in Epin zu legen. Auch in Zukunft sollte der Fitosporin-M-Dünger als Top-Dressing für Sämlinge eingesetzt werden, der die Pflanze vor der Krankheit des "schwarzen Beins" schützt. Sämlinge sollten zusammen mit Weißkohl in den Boden gepflanzt werden, die frühe Sorte wird dichter gesät als die späte. Ein Abstand von 30–35 cm zwischen den Sämlingen sollte eingehalten werden. Der Ort, an dem der Wirsing gepflanzt wird, muss einmal im Jahr gewechselt werden. Kila ist eine Krankheit, die Wirsing etwas häufiger befällt als andere Arten dieser Kultur.

Die Pflege der Sämlinge besteht darin, den Kohl zu füttern, den Boden im Kreis zu lockern und zu spucken, bevor die Blätter geschlossen werden. Danach reicht es aus, die Sämlinge einmal täglich zu gießen. Pflanzen werden mit Humat bewässert, um die Festigkeit zu erhöhen. Während des Wachstums benötigt „italienischer“ Kohl Stickstoffdünger und Kalium-Phosphor-Dünger, bevor er losfährt. Dem Loch wird eine große Menge Humus zugesetzt, und dem Boden werden Superphosphat und organische Düngemittel zugesetzt. Wenn Blattläuse auf der Pflanze erscheinen, kann sie mit wenig Hilfe der Hände leicht mit normalem Wasser abgewaschen werden. Ein charakteristischer Unterschied zwischen Wirsing ist die Instabilität gegenüber Frost und Blattnagen. Reife Köpfe halten Temperaturen bis -8 ° C stand.

Sammlung und Lagerung

Die Kathedrale der ersten Ernte von Wirsing beginnt, wenn das Gewicht der Kohlköpfe 0,6 kg beträgt. Gewicht 2-3 kg - optimal für späte Ernte. Sie müssen den Kohl auf die gleiche Weise wie Weißkohl schneiden und ein Paar Blätter auf den Kohlköpfen belassen.

Die Lagerungsanforderungen unterscheiden sich praktisch nicht von Weiß. "Italienischer" Kohl darf aufgrund der geringeren Dichte des Kopfes und des hohen Trockenmassegehalts bei ausreichend niedrigen Temperaturen (bis zu -3 ° C) gelagert werden. Zur Aufbewahrung sollten Sie das Gemüse in eine Plastiktüte packen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. So verliert das Gemüse nicht innerhalb von drei oder vier Tagen seine Frische.

Ist es möglich einzufrieren

Sie können Wirsingkohl einfrieren. Bereiten Sie dazu Kohlköpfe ohne Risse vor und entfernen Sie beschädigte oder von Insekten befallene Blätter. Schneiden Sie den Kohl ab, suchen Sie nach Insekten und entfernen Sie den Stumpf. Wirsingkohl 2 bis 3 Minuten kochen und dann in kaltem Wasser abkühlen lassen. Der nächste Schritt besteht darin, den Kohl gut abtropfen zu lassen, wonach er zum Einfrieren bereit ist.

Was aus Wirsing gekocht werden kann: Rezepte

"Italienischer" Kohl ist universell in der Küche: Er kann ohne Wärmebehandlung gebraten, gedünstet, gebacken oder verzehrt und verschiedenen Gemüsesalaten zugesetzt werden. Vor dem Kochen von Wirsing sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen.

1. Vor dem Kochen von Gerichten mit Wärmebehandlung wird empfohlen, Kohlblätter zunächst in kaltem Wasser auf einen elastischen Zustand abzukühlen. Vor dem Schneiden die Blätter vorblanchieren.
2. Das rechtzeitige Schneiden von Wirsingblättern kann zu einer Erweichung der Struktur führen, und das Gemüse verliert seinen Geschmack. Daher wird ein vorzeitiges Schneiden nicht empfohlen.

Die Rezepte für die Zubereitung von Wirsing-Kohlgerichten sind unten aufgeführt.

Gefüllter Kohl

Im Geschmack ist diese Kohlsorte viel zarter als Weißkohl, daher sind Kohlrouladen noch schmackhafter und saftiger.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Komponenten:

• Wirsing - 500 g.
• Reis - 1 Tasse.
• Rindfleisch - 500 g.
• Schweinefleisch - 500 g.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Lorbeerblätter.
• Kohlbrühe - 1 l.
• Tomatenmark - 2 EL.
• Öl - 100 g.

Kochen:

1. Bereiten Sie zuerst den Kohl vor, dafür schneiden Sie die Mitte (Cob) aus dem Kopf aus, so dass nur die Blätter übrig bleiben. In eine Pfanne mit Wasser geben und den Kohl kochen, bis das Gemüse weicher ist. Dies geschieht, um die Blätter in Zukunft leicht vom Kopf zu trennen.
2. Zum Dressing Zwiebeln und Karotten schälen; Das Gemüse fein in dünne Streifen schneiden. Dann in Öl weich braten und Tomatenmark und Kohlbrühe hinzufügen. Bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
3. Um die Füllung vorzubereiten, kochen Sie den Reis und drehen Sie das Schweinefleisch und das Rindfleisch in einem Fleischwolf auf den Zustand von Hackfleisch. Kombinieren Sie die Zutaten zusammen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Schneiden Sie die Blätter in zwei Hälften und entfernen Sie die Mitte. Geben Sie einen Löffel der Mischung aus Reis und Hackfleisch hinein. Rollen Sie die Kohlrolle vorsichtig so, dass die Kante, an der das Kohlblatt dicker ist, offen bleibt.
5. Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze und legen Sie die Reste der Kohlblätter auf den Boden, wobei Sie leicht Zwiebel und Karottensoße darüber gießen. Legen Sie die Kohlrouladen in einer Reihe übereinander und verteilen Sie die Soße zwischen den Schichten. Legen Sie ein Lorbeerblatt auf die letzte Reihe der Kohlrouladen und bedecken Sie es mit einer Schicht Kohlblättern. 30 Minuten köcheln lassen. Gefüllten Kohl mit saurer Sahne servieren.

Krapfen

Pfannkuchen mit Sauerkraut, gebraten oder gedämpft, sind ein ausgezeichneter Ersatz für Fleischbällchen.

Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt:

• Wirsing - 500 g.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Butter - 50 g.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Grüns (Petersilie, Dill) - 3 Trauben.
• Kefir - 200 ml.
• Mehl - 200 g.
• Salz
• Zucker
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Um die Krapfen zuzubereiten, hacken Sie den Wirsing fein (am bequemsten mit einer speziellen Reibe zum Zerkleinern), fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und zerdrücken Sie das Gemüse gut, bis der Saft erscheint.
2. Zwiebeln halbieren und fein in kleine Würfel schneiden, dann mit Kohl mischen. Fügen Sie das Ei der resultierenden Masse hinzu, fügen Sie Mehl und Kefir hinzu und rühren Sie die Mischung in einen Zustand, der einem klebrigen Teig ähnelt. Die Kräuter abspülen und hacken, dann zu den restlichen Zutaten geben. Salz und Pfeffer, eine Prise Zucker hinzufügen. Mische noch einmal.
3. Die Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen. Nachdem Sie aus der Gemüsemasse mittelgroße Kreise gebildet haben, legen Sie diese in eine Pfanne, drücken Sie sie leicht mit einem Löffel nach unten und braten Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang. Mit saurer Sahne servieren.

Geschmorter Wirsing

Geschmorter Kohl in seinem eigenen Saft mit Zusatz von Gemüse eignet sich perfekt als eigenständiges Gericht und als Vorspeise für das Hauptgericht.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Wirsing - 500 g.
• Tomaten - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Tomatenmark - 1 EL.
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Um gedünsteten Kohl mit Gemüse zuzubereiten, schälen und hacken Sie die Zwiebel in dünne Halbringe und braten Sie sie dann weich an. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit Zwiebeln in einer Pfanne unter einem geschlossenen Deckel gedünstet hinzufügen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und gießen Sie sie auf die restlichen Zutaten. Diese Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen.
2. Hacken Sie den Wirsing, entfernen Sie den Stiel vorzeitig, mischen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und geben Sie das Gemüse in die Pfanne. Die Tomatenmark mit 100 ml gereinigtem Wasser verdünnen und alles in die Gemüsemischung gießen.
3. Die Zutaten 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Wenn der Kohl weich ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und köcheln Sie weitere 5 Minuten. Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

Kann Wirsing Kohl fermentiert werden

Sauerkraut ist eines der beliebtesten Gerichte von Menschen aus den GUS-Ländern.Viele Hausfrauen fragen sich, ob es möglich ist, Weißkohlsorten zu fermentieren.

Pikanter Kohl eignet sich nicht so gut für Gerichte mit langer Wärmebehandlung, da er leichter seine Struktur verliert und aufgrund zarterer Blätter nicht knusprig wird. Daher bevorzugen viele Wirsingkohl, der ohne starke Wärmebehandlung gekocht wird. Dies bedeutet jedoch nicht, dass er nicht als Sauerkraut oder eingelegt hergestellt werden kann. Sie müssen nur darauf vorbereitet sein, dass der Geschmack etwas anders sein wird.

Die Wahl der Zutat sollte sorgfältiger angegangen werden. Es ist erlaubt, Kohlköpfe unterschiedlicher Größe auszufüllen, aber Sie sollten größere mit einem Gewicht von einem halben Kilogramm bevorzugen. Die Basis sollte weiß sein, keine gelben Einschlüsse und merklichen Risse aufweisen. Es ist auch wichtig, Blätter zu betrachten, die sehr schnell Feuchtigkeit verlieren. Wenn sie trocken aussehen, ist es besser, solchen Kohl wegzulegen.

Gabeln erfordern vor dem Kochen keine spezielle Vorbereitung. Es wird empfohlen, sie so bald wie möglich nach dem Kauf zu verarbeiten. Geschnittener Kohl muss vollständig verwendet werden, da der Kohlkopf nach einer Verletzung der Integrität in ein paar Stunden an Frische verlieren kann.

Wie salzt man noch Wirsing? Im Folgenden finden Sie ein schrittweises Rezept, das diese Frage beantwortet.

Sauerkraut mit Dill
Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Komponenten:

• Wirsing - 6 kg.
• Dill - 1 Bund groß.
• Lorbeerblätter.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Pfefferkörner
• Salz - 110 g.

Kochen:

1. Waschen Sie zum Kochen Wirsing unter fließendem Wasser, lassen Sie das Glas flüssig und schneiden Sie es dann ab. Um die Struktur des Kopfes nicht zu beschädigen, sollte er mit nicht sehr kleinen Stücken gehackt werden. Drücken Sie nach dem Hinzufügen von Salz den Kohl mit den Händen zusammen, bis eine Flüssigkeit erscheint - Kohlsaft.
2. Dill in kleine Stücke schneiden. Preiselbeeren waschen und auf einem Papiertuch trocknen lassen, dann Beeren und Gemüse zum Kohl geben und gründlich mischen.
3. Legen Sie die gekochte Mischung fest in einen Glas- oder Holzbehälter mit breiten Wänden und legen Sie ein paar ganze Blätter darauf. Legen Sie einen Teller mit flachem Boden oder ein Schneidebrett auf die Oberfläche der vorbereiteten Zutaten und legen Sie etwas Schweres mit einem Gewicht von drei oder fünf Kilogramm darauf. Die Gärung beginnt am dritten oder vierten Tag. Lassen Sie das Werkstück daher für einen bestimmten Zeitraum bei Raumtemperatur.
4. Geben Sie die Mischung aus dem Behälter in eine Glasflasche, wenn sich auf der Oberfläche Saft bildet, der deutlich nach der gesalzenen Zutat riecht. Füllen Sie die Flasche bis zum Ende, lassen Sie ein Minimum an freiem Platz, decken Sie sie ab und lassen Sie sie im Kühlschrank.

Wie man Wirsing zu essen

Gemüse kann regelmäßig und mehrmals täglich gegessen werden, aber alles sollte das Maß kennen.

Wie viel kannst du pro Tag essen?

Eine einzelne Mahlzeit dieses Gemüses sollte 200 g nicht überschreiten. Wenn Sie abnehmen möchten, ist es am besten, den Verzehr von Wirsing auf den Tag zu verteilen. Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem Salat aus Wirsing und anderem Gemüse. Ein Snack am Morgen kann mit einem Glas gepressten Saft arrangiert werden. Das Mittagessen und / oder der Snack wird spätestens um zwei Uhr nachmittags empfohlen. Es wird empfohlen, in diesen Mahlzeiten Salzkohl zu verwenden.

Riskieren Sie nicht, nachts gesalzenes Gemüse zu essen, da das Salz in solchen Lebensmitteln zu Schwellungen führen kann. Abendessen wird empfohlen, gedünstete oder gekochte Gerichte aus dem "Wirsing". Es gibt einen Salat aus frischem Wirsing mit Gemüse oder Obst, Sie brauchen mindestens drei Stunden vor dem Schlafengehen.

Kann ich nachts essen?

Wissenschaftler versichern, dass Sie vor dem Schlafengehen ohne Angst rohes Gemüse essen können. Die nützlichste Option in diesem Fall ist Kohl, da der „Wirsing“ den Magen schneller arbeiten lässt und verhindert, dass er vorzeitig „einschlafen“ kann, ohne das Essen vollständig zu verdauen.

Das Produkt ist perfekt für einen Snack am Abend, aber es ist zu beachten, dass Ernährungswissenschaftler empfehlen, die letzte Mahlzeit spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen zuzubereiten. Abends gegessen, profitiert das Produkt nur, weil das Gemüse zur beschleunigten Stoffwechselarbeit beiträgt und Giftstoffe entfernt.

Menschen, die Wirsing vor dem Schlafengehen verwendeten, beobachteten einen signifikanten Gewichtsverlust.Das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten, da das Gemüse stagnierende Flüssigkeit aus dem Körper entfernt. Aufgrund der großen Menge an Magnesium und Kalzium wirkt sich der nächtliche Verzehr von Gemüse günstig auf die Nervenzellen des Körpers aus und baut Stress ab. Ballaststoffe helfen dabei, tagsüber verzehrte Lebensmittel besser zu verdauen, und das Vorhandensein von Weinsäure hemmt den Prozess der Umwandlung von Glukose in Fett. Zusätzlich zu den Vorteilen kann Rohkohl, der zum Abendessen verwendet wird, auch den Körper schädigen.

Bei übermäßigem Verzehr von Gemüse oder Ignorieren der Zeit der letzten Mahlzeit vor dem Schlafengehen kann Kohl viele unangenehme Symptome hervorrufen, wie z. B. schmerzhafte Empfindungen im Magen, Brennen hinter der Brust, Krämpfe, Blähungen.

Es ist wichtig, dass jeder die Maßnahme kennt, da oft sogar das nützlichste Produkt, wenn es übermäßig konsumiert wird, schädlich sein und gesundheitliche Probleme verursachen kann.

Interessante Fakten

1. Wirsingkohl trägt neben den häufiger verwendeten Namen "lockig", "italienisch" auch den Namen "Mailänder". Sie nannten sie so zu Ehren der Stadt Mailand, deren Land Teil der Grafschaft Savoyen war.
2. Tschechen und Polen nennen diese Kohlsorte "französisch" und bereiten daraus Schnitzel zu.
3. In einem der amerikanischen Bundesstaaten, der New Jersey heißt, ist es verboten, am Sonntag Kohl auf gesetzlicher Ebene zu verkaufen.
4. Der Gärtner Ludwigs XVI., Der einfach Savoyenkohl verehrte, wurde zum Adligen ernannt. Er hatte sogar sein eigenes Banner, auf dem drei Kohlköpfe und Schaufeln abgebildet waren, die ein Kreuz bildeten.
5. Es gibt einen Feiertag, der dem Wirsing gewidmet ist. In der kleinen italienischen Stadt Udine versammeln sich jedes Jahr Einheimische und Besucher zu einer Feier zu Ehren des Wirsingkohls. Nach allgemeiner Überzeugung stammte eine solche Tradition aus der griechisch-römischen Kultur, in der die Menschen die Ernte verehrten und den Göttern dankten.
6. Wirsing ist eine Sorte von Weißkohl, wurde aber im Gegensatz zu seiner „Schwester“ künstlich gezüchtet. Anfänglich waren Auswahlspezialisten nur vom Erscheinungsbild des Savoy und erst nach seinen nützlichen Merkmalen angezogen.
7. Der beliebteste "italienische" Kohl war in Europa, wie Italien und Frankreich, und er ist auch in den Vereinigten Staaten von Amerika sehr beliebt. Am seltensten findet sich Wirsing in Gerichten asiatischer Länder, insbesondere in Südkorea, China und Japan.
8. Scott Robb baute 2012 rekordverdächtigen Wirsing an, das Gewicht des Gemüses erreichte 62 Kilogramm von 700 Gramm.
9. Die Form des Wirsingkohls ähnelt einem menschlichen Kopf, von dem er den Namen "Kaputum" erhielt, was in der Übersetzung aus dem Altgriechischen "Kopf" bedeutet.
10. Wirsing kann sehr niedrigen Temperaturen standhalten. Das Gemüse verliert auch bei Lagerung unter Schnee nicht seine vorteilhaften Eigenschaften.

Foto von Wirsing